诸天里的美食家

    他用的手法十分的奇特，以至于将所有料理完成后的赵悠乾也忍不住侧目。

    只见他将小小的一碗水淀粉和三份同样小碗的浓郁汤水倒入炒锅里，然后以中火不断的加热直到汤汁浓稠。

    一般来说到了这一步就是已经酱汁完成了，可是谭方梯没有。

    他一直搅拌，一直加热，加热到所有的水份全部蒸发掉，那浓汤混合着水淀粉，成为了贴在锅上一层薄薄的，好像面酥饼一般的碎屑。

    而这就是他所要用到的东西。

    关火之后，用小铲子将这些淀粉酥皮全部刮起，然后就好像是盐一样，放在小盘里。

    等需要的时候，加入在汤水里，或者用肉丸蘸着吃，这就是一种全新的蘸酱形式，类似于四川的干碟，却又另有不同。

    到了这一步，两道肉丸的料理最后一步也都彻底的完成。

    清炖四味狮头和蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸，到底谁优谁劣还不知道，可是他们最后都是在搭配主菜的酱汁上下功夫的手段，倒是让在场的不少厨师和料理人们眼前一亮。

    更重要的是，他们这样设计蘸料和酱料的方式，几乎没有出现在一般的料理体系当中，显然是他们临时构思出来的。

    偏偏这种做法，似乎和他们的料理无比的搭配！

    ：。：




第一百六十章 清爽的油炸物
对于在场的料理人来说，赵悠乾和谭方梯几乎不约而同的在料理的主体外，增加了酱料或者蘸料这一东西，也说明了这一种锦上添花成为了他们两人的共识。

    在完成度极高的料理上，究竟该怎么更进一步，这是不少料理人在孜孜不倦的追索着的问题。

    而赵悠乾和谭方梯给出的答案，就是另外制作某种和主料

    《诸天里的美食家》第一百六十章清爽的油炸物正在手打中，请稍等片刻，

    内容更新后，请重新刷新页面，即可获取最新更新！



第一百六十一章 三重风味，累加无限
    好好想吃啊！”

    密米看着红酒咬下第一口，神色剧烈的变化，甚至是脸上泛出了一层红光，就有些忍受不住的开口。

    而谏山黄泉也是同时点了点头。

    “那个香气太诱人了！”

    现在出现在会场当中的可不是一般的香气浪潮了，而是在被咬开之后，爆发出来的犹如冲天神柱一般的香气，整个会场里似乎只剩下了那炸肉丸的复杂香味。

    就连谭方梯也忍不住露出了一抹惊讶的神色。

    ‘这种封锁食材味道，在最后一刻爆发的手法没有想到他也用得这么好’

    赵悠乾似乎察觉到了谭方梯惊讶的眼神，嘴角露出了一抹笑意。

    他可是知道，自己的这一道菜还没有彻底展开呢！

    为了构建这三者间的平衡关系，赵悠乾用了自己的厨心‘和’试验了不下千次，要不是有着厨心可以感应搭配，如今蜕变后的厨心更是可以察觉到搭配后出现的大致结果。

    他也不会用这种手法，毕竟只要知道大致的结果，赵悠乾需要的就是将这种搭配完美的比例展现出来，用料理的手法完成出来。

    可以说以和之厨心进行梦幻食材的搭配，这一刻他才算是有了十足的信心。

    而些微施展在料理无形当中的祭礼手法，更是让梦幻食材的品质远比看上去提升的要大。

    否则他的料理怎么可能在一口的时候，就已经让龙厨露出了囧态

    ‘所有人都只看到了第一层的网油酥皮，却忘记了豚和牛的脂肪融化后，在油锅里炸透，最外层怎么可能没有变化’

    ‘那可是在六十度的温度下就会融化的优质脂肪啊！’

    赵悠乾的嘴角带着一抹轻笑，他设计的料理，就算是从口感上，那也是超乎想象的奇异！

    是的，在红酒的嘴巴里炸开，一开始只是浓郁得好像肉汤一样的肉汁，可是随着他开始咀嚼，最外层网油形成的油渣层，还有它下面那一层薄薄的却实实在在出现的豚和牛的脆油渣的层都在口腔里绽放开来。

    那种感觉就好像在吃烤得恰当好处，所有的油脂都已经被烤出去，只剩下酥脆好像油渣一样的猪五花肉片一样的口感。

    可是那种浓郁的肉香和细腻的口感，又远远比一般的猪五花肉要来得美味数倍。

    烤出去的油脂也没有直接消散，除了融入油锅的部分，大部分就成为了红酒之前品尝到的那一口浓郁肉汤。

    这样的味道，不过是咬破了炸肉丸的第一层，红酒简直难以想象之后他会品尝到什么样的口味。

    没有将肉丸放下，就这么举着叉子，红酒将口里的那些美味的肉汁还有如同酥皮一样的豚和牛肉吞咽下，浑身开始散发出淡淡的酒红色气息，又对着自己咬破的地方咬下一口。

    这个时候，不用他的神态描述了，所有人在大屏幕上，可以看到的就是一汪汤水忽然从肉丸里流淌出来，就连红酒这位大厨也没有预料，被塞了满嘴后，汤水直接溢了出来。

    纯汤般清亮的颜色，带上了一点点海鲜的味道，又好像的鳝鱼的山野气息，从红酒的唇边落下，只让在场的不知道多少观众恨不得直接冲进会场里，在他的唇边把那些流下来的汤汁接着吃掉。

    那种令人迷醉的高汤香气，在经过加热后，简直是直接诱人犯罪的滋味！

    “好纯净的汤！好清冽的汤！”

    可是他们想象再多，也只能看着红酒将那一口满满的汤水喝完后，一抹嘴唇露出了一丝丝惊讶的神色传出评价声。

    这反而更让观众们好奇了，在油炸的肉丸里，怎么会有清冽纯净的高汤油脂不会渗透进去么

    薄薄的米纸，在最初升温的时候依旧保护着两边内馅的味道，可当温度越来越高，两种内馅的成熟越来越明显，那层米纸也就被肉汁融化，可也是因为肉馅已经成熟了，肉汁的交融反而让味道变得更加复杂，可是也更加的纯粹。

    几乎没有经过调味的纯汤汤冻，在这里面成为了柔和两种肉馅肉汁的中坚力量。

    以至于不断释放的肉汁和纯汤混合后，变得越来越多，在红酒一口咬下后就好像洒了一碗汤一样，直接冲了出来。

    哪怕是有着豚和牛肉汁的浓郁，可是纯汤本来就缺少了油脂，加上里层属于电鳗鳝蟒肉释放出来的鲜美味道，仅仅是有一点点淡得察觉不到咸味的汤水，变得无比的纯粹和鲜美。

    更重要的是，在电鳗鳝蟒肉里那些油渣，油酥，甚至是炸脆的鳝蟒皮，都释放出了一股独属于油渣的味道，在汤里隐隐约约，时而出现，时而消失，偏偏让红酒根本无法否认它的存在！

    而充满了劲道，有点海鲜味道又不是海鲜，充满了山野野性鲜美味道的电鳗鳝蟒肉馅，更是让红酒好好享受了一下，什么叫做野趣。

    经过不断摔打的内馅肉，就好像鱼丸一样，可是却充满了柔嫩的触感，在咬下的同时，竟然好像回弹给了牙齿一种脆的错觉。

    鲜美的味道在咀嚼的同时不断蔓延出来，简单到极点的胡椒，盐调味，混合了之前还没有完全离开的汤水滋味，不断的将‘鲜’的味道重新定义。

    “这居然还只是第二层么”

    红酒这样的龙厨也忍不住露出了一丝惊讶的神色，看着眼前肉丸被自己咬开，还有一点白色肉馅包裹的那一点，他知道自己一旦咬破这一层白色的肉馅，最后一层的味道就会彻底的爆发出来！

    能够让他这样龙厨都惊讶，甚至他体内的那股意志都开始复苏的味道，最关键的不是每一层的味道，而是每一层味道竟然在不断的叠加！

    他甚至都不能想象，这股味道在最后一刻，到底会产生什么样的力量，难道真的一道特厨水准的料理，就让它苏醒过来么

    要知道一般的麟厨料理也未必可以做到这一点啊！

    眼中有着深深的惊讶，原本红酒以为赵悠乾只是一个食运强一些的厨师而已，现在看来，不仅仅是食运，就连厨艺之道上

    他也是绝不可多得的天才！

    真正的天才！！

    搜狗阅址



第一百六十二章 万千变化，只取一字
    “等等为什么，到这一刻，红酒大人已经吃到第二口了，可还是没有料理异像出来”

    “这道炸肉丸难道完成度不高么但但看红酒大人的神色”

    在观看的可不止是普通观众，更是有着不少厨艺上的料理高手，赵悠乾的炸肉丸在吃了两口后，竟然还是没有半点的异像出来，怎么都是不正常的情况。

    可是他们又不相信，这样的情况下，赵悠乾的料理居然还是被认定为不完整的状态么

    那最后的爆浆馅料出来，那是何等的异像！

    “好好看吧！”

    不知道什么时候，破军直接离开了贵宾席，而是来到了离会场最近的那一排。

    在这个位置，他才可以真正直观的看到赵悠乾和谭方梯料理的所有细节，而不是在贵宾席上隔着东西看。

    “那是最接近无限的料理了！”

    作为龙厨，破军的眼光比其他人都要厉害得多，在红酒略微解说了几分之后，对于赵悠乾的那三重风味炸肉丸就已经有了预料。

    为什么一定要最后一层都被咬破，那道料理才能完成

    因为这本来就不是一道只有一种酱汁的料理，这是一道拥有两种酱料，并且让三种食材不断变化，配合，产生无限可能的料理！

    道生一，一生二，二生三，三生万物。

    破军没有想到赵悠乾居然能够从道家的经典里学些，并把道理感悟运用在自己的第一道梦幻食材料理当中。

    要知道赵悠乾之前的经历早已经被他们找了出来，尤其是有着黑暗料理界开始插足的东樱，许多隐秘的情报可是都已经汇报了过来。

    赵悠乾这是第一次完全以梦幻食材为主材料进行料理，这一事实只怕别人都未必相信啊！

    不管其他人多么惊奇，红酒继续品尝下去的食欲是不会改变的。

    而当他真正开始咬开最后一层的时候，一股如同鎏金一般的液体进入了他的口腔，随即好像琉璃般的肉块随着那些鎏金液体出现，将前面的几层肉馅沾染上了一层金光。

    龙飞，凤舞，更有牛鸣开始忽隐忽现的在红酒的耳畔出现。

    于此同时，一道金光自他的口中飞升而出，爆散开来，化为了三种神兽嗷啸天地的景象，虽然只是瞬间，也足够在场的观众们惊叹出声。

    “那是什么东西”

    “梦幻食材么”

    “还是耀州那边的神兽！”

    议论声不绝于耳，就连破军也被惊讶到了，他没有想到区区一道菜，竟然可以出现类似宴席料理的联锁异像！

    不对之前就有消息传来，似乎赵悠乾已经掌握了一定的联锁精髓，原来这种手法还可以应用在一道料理当中么

    就连破军都震动的手段，解文渊倒是一点不奇怪，他之前就见识过也得到了赵悠乾送来的食谱，自然见过这种手法，甚至他都猜到了赵悠乾会用这种方式来构建这道料理。

    三种梦幻食材实在是太过适合这种方法了。

    关键还是味道，不管料理方式怎么样，味道才是注定了一切结果！

    而当解文渊看到红酒身后似乎隐隐约约出现一个好像杯子一样的虚影后，就知道。

    这场比赛几乎已经结束了！

    甜！

    第一口，红酒感觉到的就是一股难以形容的甜蜜，就好像他带放进了一条不断流淌着，到处都是各种果蜜，花蜜的长河当中。

    游荡在悠悠不见来去之处的星河之中。

    那股子甜蜜的感觉，似乎可以倾覆一切，淹没宇宙。

    可是就在那股甜蜜的感觉有点压倒一切的时候，一股股不逊色于甜味的鲜美味道，来自其他食材的油渣的味道混合而出，将那股子甜蜜的封印冲破，唯有鲜甜美味的感觉在嘴里余韵。

    就在红酒以为这已经是结束了的时候，忽然口腔里跳跃起了几颗肉粒，牙齿咬在上面，一股股难以想象的甜蜜又释放出来，让他再次堕入那甜蜜的长河里，难以自拔。

    于是乎他只能下意识的再咬一口叉子上的炸肉丸，感受到那股鲜美和甜蜜的对撞，接着化为浸润身心的鲜甜。

    然后再咬一口，再咬一口。

    本来就只有半个拳头大的肉丸，就这么一口口的只剩下了一小半，而红酒背后那好像并不存在，偏偏每个人都可以感觉到的东西彻底的复苏了！

    真的唤醒了！

    “食灵！”

    解文渊忍不住露出了一抹讶色，他也没有想到，赵悠乾的料理竟然可以做到这一步，将龙厨的食灵唤醒，要知道这可是龙厨和麟厨最大的区别，也是龙厨真正可以在未知领域也屹立不倒的根基。

    结合了美食奥义和美食细胞，形成的特殊生命！

    也就是所谓美食恶魔的真正版本！

    不过红酒的食灵似乎有些奇特，不像生物，反而像是一个酒杯或者是酒桶一样的东西，就这么在红酒的背后静静的漂浮着。

    感受着赵悠乾料理给它带去的喜悦！

    因为食灵被唤醒而挣脱了食欲的红酒终于看着眼前只剩下小半个的炸肉丸露出了一丝不可置信的神色。

    他没有想到，就连蓝莓酱汁都没有加入，光是完整版的料理，就已经可以让他进入忘我享用的境界当中。

    不！已经有了！

    忽然他的唇舌间有一股淡淡的蓝莓味道流窜，不出风头却在极为轻巧的情况下，把味蕾唤醒。

    再仔细看那肉丸，原来有一部分压着那蓝莓果汁酱的地方被他咬了一口。

    混合着蓝莓果汁的味道，淡淡的碳酸感觉，将口里那强烈的味道不时的拉低，而蓝莓果汁的酸甜又刺激了他的食欲让他忍不住继续的品尝。