我的餐厅连接着异世界
时间:2023-05-23 来源: 作者:牛排糊了
钱辰先将上好的白米饭放凉。
这种晶莹剔透的米并非普通的米,而是一种名为水晶米的幻想食材。
之所以会取名这个名字,完全是因为这种米即使蒸熟了之后,也依然会保持着犹如水晶一般透明的状态,而不像普通的大米蒸熟了以后变成乳白色。
除了美轮美奂的外表,这种米蒸出来的水晶饭不仅喷香扑鼻,而且自带一股甘冽的清甜味。
套用一句话就是:光是这米,就能吃三大碗饭!
当然与之相对的,就是它的火候极难掌握。
因为即使蒸熟了,这种米的外表也不会发生变化,所以无法用眼睛去判断。
没蒸熟暂且不说,如果蒸过头了,这米就像是真正的水晶受热过头,会直接碎成粉末,不仅香味完全流失,连口感都只剩下玻璃渣一般的硌牙感。
好在这对拥有‘温度掌控’天赋的钱辰来说很简单。
将晶莹剔透的水晶饭撒上黑芝麻将其搅匀,然后铺平。
接着在上面放上肉松、细丝状的木鱼花、炸的很脆的油条。
最后将其整个捏成和风饭团常见的三角形,贴上一片海苔,最后在饭团的顶部再撒上一些木鱼花,滴上几滴调制过的酱油,一块可口诱人的木鱼花饭团就完成了。
钱辰接连捏了六个,分成了两份,一份自然是给食客的,至于另一份,不用钱辰提醒,亚丝娜直接拿起一块就放进嘴里大快朵颐起来。
“唔!!!master的厨艺真是越来越棒了!连蛐蛐饭团都做得这么好吃!”
亚丝娜赞叹着,用手拂住自己娇羞的脸颊。
不过很快亚丝娜脸色一变,对着钱辰摇了摇手指。
“不过,master,这可不算在我们的约定里呦!”
钱辰苦笑不得。
他感觉自己好像给自己挖了坑。
好在开发新甜点就是开发新料理,他本身对此也是趋之若鹜,倒也不算为难。
饭团做好之后,钱辰准备开始做三色丸子。
这个顺序是有讲究的,无论是饭团还是三色丸子最初被日本的料理人开发出来,就是当做旅途的便当,所以经得起长时间久放,而不会让味道过多的流失。
反倒是番茄炒鸡蛋,一旦放冷了,番茄的酸味就会激发鸡蛋的腥味,让这道料理变得很难吃。
所以这道看似简单的天朝家常小炒钱辰直接放在了最后。
三色丸子其实日本和天朝都有这道料理,不同的是日本是甜点小吃,而在天朝则属于一道正规的主菜。
那兄弟俩很明显点的是和风甜点而非中式菜品。
糯米粉、牛奶、抹茶粉、红心火龙果、颗粒花生酱、豆沙、巧克力酱、坚果碎、白砂糖、常温水、冰水。
钱辰将这些食材准备好之后,就开始制作三色丸子了。
三色丸子有名御手洗丸子,是一种很古老的和风民间小吃,一直到现代卖丸子的小店都还随处可见。
不过古代,受限于食材、厨具等因素,丸子的做工并不复杂。
至于钱辰准备做的,一看就是经过他自己
第三百六十五章 番茄炒鸡蛋
钱辰下意识地转过头,亚丝娜吞下了一粒丸子,然后一脸无辜地望着他,一边咀嚼,一边含含糊糊地说道。
“有,吧唧,什么,吧唧,问题,吧唧,吗master”
亲眼望着亚丝娜吞下最后一枚丸子,钱辰沉默了片刻道。
“没什么,你高兴就好。”
幸好之前做的丸子有多的,钱辰只需要用木钎穿好,然后撒上坚果碎,并淋上红糖汁就好了。
“这是master为别人做的甜点,所以也不算是我们之间的约定哦!”
亚丝娜一脸理所当然地‘提醒’钱辰道。
‘我从未见过如此厚颜无耻的帮厨!’
但是很可惜,此时钱辰却是被吃得死死的。
没办法,钱辰只能将注意力全部都放在了制作料理上。
番茄炒鸡蛋,属于天朝料理之中最最基本的料理之一。
基本上,学习天朝料理,第一种料理学的是蛋炒饭,而第一种菜品,学的往往是番茄炒鸡蛋。
番茄炒鸡蛋虽然简单至极,基本上只要稍微会做菜的人都能够炒一盘像样的番茄炒鸡蛋。
但是番茄炒鸡蛋这道料理属于那种,你想得60分很容易,想要得90以上就很难。
越是简单的料理,对细节的把握却是重要。
食材钱辰准备了:西红柿、鸡蛋、葱花、大蒜片、盐、糖、生抽。
这道料理是三道料理之中,钱辰唯一没有用到幻想食材的料理。
钱辰先将番茄剥去外皮,这第一步就很重要,番茄的外皮不但影响口感,番茄炒熟之后,皮脱离后还隐藏料理的整体美观。
番茄剥皮之后,将番茄切成均匀的块状。
接着钱辰拿起鸡蛋,往碗里磕了两个鸡蛋,加了点盐,然后有加了点清水,再才开始搅拌。
加清水的目的是为了让鸡蛋炒的时候更加鲜嫩,且不容易粘锅。
钱辰将鸡蛋搅拌到表面出现无数气泡为止,这是为了将鸡蛋彻底搅拌均匀。
一旁的亚丝娜目不转睛地看着钱辰的动作。
她发现钱辰搅拌鸡蛋的时候,缓慢发力,然后越来越快,并且每次筷子都深深地触到了碗底,鸡蛋高速旋转,几乎快要从碗边跃出来了。
钱辰这样大力搅拌,鸡蛋表面很快就冒出了大量泡沫。
接下来就是正式开始炒了。
这里出现了两种选择。
有的厨师会选择先用油锅煎鸡蛋,让鸡蛋定型,然后再开始炒番茄。
而有的厨师则会选择先炒番茄,再直接放鸡蛋。
第一种方式,鸡蛋经过油的高温煎炸,口感会更加蓬松。
第二种方式,鸡蛋比较实,但同时因为没有经过高温,所以鸡蛋会更加鲜嫩。
这里钱辰选择了第一种方式。
因为凭借他对火候的掌握,完全可以做到,让鸡蛋蓬松又鲜嫩。
油倒入锅里,开大火,很快锅中开始冒出淡淡的蓝色青烟。
钱辰将蛋液倒入锅中,然后手腕一转,让蛋液尽可能地平铺开来。
等到鸡蛋凝固成型,钱辰立刻将鸡蛋划散,然后捞了起来,放在盘中备用。
钱辰往锅里又放了一些油,等到油锅烧热后,放入了葱花、大蒜片爆香。
很快油脂的高温让葱花与大蒜散发出美妙的香味。
钱辰将切好的番茄一股脑地倒入锅中,大火翻炒了一会,加入糖和生抽,却没有先放盐。
很快从番茄中冒出大量红色的番茄汁。
钱辰直接将之前放在一旁的鸡蛋倒入了锅中,快速翻炒起来。
等到炒均匀了,快要起锅前,钱辰最后才往锅里加了盐进行调味。
之所以最后加盐,是因为外部汁液中盐浓度过高之后,会让细胞失水。
简单来说就是,盐加早了容易让菜变老。
完成最后的调味后,钱辰将番茄炒鸡蛋从锅里盛到事先准备好的盘子中,然而还特地分成了两份。
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第三百六十六章 论弟控是怎样养成的
小孩子的友谊就是这么简单,有时候往往一点主动的善意,两个人就能玩在一起了。
一旁的鼬露出老父亲一般欣慰的笑容。
他拿起一串丸子,放在嘴边轻轻一撸。
碎裂的干果散发出干果特有的香味与脆脆的口感,红糖汁浓郁却又不显得过于甜腻。
牙齿咬开柔韧弹牙的丸子外皮,花生的香气带着一股甜香从丸子的破口一股脑涌入嘴里。
这一下子就甜到心里去了!
那一瞬间鼬仿佛回到了佐助刚刚出生的时候。
他们一家四口人,他小心翼翼地抱着刚刚出生不久的弟弟,如同这世间最珍贵的宝物一般,他的父亲搂着母亲,两人眼中满是慈爱地将手掌放在鼬的头顶。
‘幻术!’
不愧是7岁就从忍者学校毕业的超级天才。
即使眼前的场景是如此的让人怀念,鼬也保持着身为一名忍者最基本的警惕之心。
然而,他现在终究只是一名11岁的少年。
嘴里不断化开的香甜,犹如柔软的细丝一般缓慢而坚决地剥离了他的防备。
‘就算是幻术,似乎也没什么不好呢’
这个念头刚升起来,鼬便发现自己手中正好抱着刚出生的佐助,那么小小的一只,粉嫩嫩的小脸,正朝着他微笑,同时伸出稚嫩的小手,似乎想要摸他的脸。
‘果然我家的弟弟最可爱了!’
鼬忍不住露出一脸傻哥哥般的笑脸。
很快,鼬沉迷于美食构筑的幻境之中无法自拔。
等到他回过神来的时候,发现自己手上拿着一根干干净净的木钎,面前的盘子空空荡荡,只剩下一点干果碎和红糖汁,而他的弟弟佐助正一脸震惊地望着他。
鼬心中正疑惑着,佐助喃喃道。
“哥哥,你笑了,而且笑得很开心,我从来没见到你笑得这么开心过”
鼬沉默了,但很快再次露出了如阳光般的微笑。
“是吗,哥哥只是想到了一些高兴的事情。”
鼬说着,摸了摸佐助的小脑瓜。
“以后,哥哥经常带你来这家餐厅怎么样”
“好啊!这里的料理是我吃过地最好吃的料理,比妈妈做的还要好吃!”
鼬宠溺地笑着。
“佐助这么说,妈妈可是会伤心的。”
“那哥哥你不要告诉妈妈好不好。”
佐助小小的脸上露出苦恼的神色。
“好。”
鼬答应了下来,然后伸手挡住嘴巴,装作一副秘密谈话般小声地说道。
“其实哥哥也是这么认为的。”
一旁的鸣人看到兄弟俩之间浓浓的亲情,脸上不由露出羡慕的神色。
身为一个不受待见的孤儿,他从小既没有父母也没有兄弟姐妹,完全体会不到亲情是一种怎么样温暖的感觉。
只是看到佐助与鼬两兄弟,本能地感觉到羡慕无比。
或许是鸣人的目光太露骨了,也或许佐助现在还没到中二的年纪,本质上还是个爱闹别扭,内心善良,渴望得到认同的小鬼头。
他拍了拍鸣人肩膀,语气有些生硬。
“喂。”
“干嘛”
鸣人露出疑惑的神色。
“你经常来这家餐厅吧。”
“当然,老板做的拉面最好吃了。”
“那不如下次餐厅再开张,我们一起来吧。”
“呃,好啊。”
见鸣人答应地这么爽快,佐助脸上的表情有些扭捏,他之后又加了一句。
“你可不要误会了,我只是看你一脸快哭出来的样子,很可怜而已。”
男孩子最忌讳的就是被别人说自己爱哭,鸣人一下子火了。
“蛤!谁是爱哭鬼,你这臭屁小鬼给我说清楚!”
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第三百六十七章 狗仔文你死定了!
“你似乎没有弄清楚自己现在的立场啊”
风见幽香露出女王般嗜虐的笑容。
她抬起手掌,用大拇指搓了搓中指。
八云紫的表情顿时凝固了。
因为她似乎看到风见幽香的指尖似乎隐隐还有未干透的不知名的晶莹液体。
“可我是女人,你也是女人,你居然和我谈交配权!”
八云紫恼羞成怒道。
风见幽香一脸淡定道。
“美人只配强者拥有,但可没说,强者必须是男人。
我实力强,所以想去哪就去哪,想干嘛就干嘛!
我实力强,所以就要和那些臭男人抢美人,你有意见”
八云紫这才记起来,这位‘花之暴君’可是妥妥的丛林法则拥护者。
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