超级U盘

    基于这样的日照气象条件，传统的露地种植注定无法在火星上展开。而若是进行室内种植，最好的方案自然是建起植物工厂，使用灯光照射无土栽培技术培育农作物。

    经过十几年的发展，植物工厂技术已经接近成熟，表现出了立体种植不占耕地高效生长单位面积产量巨大无公害无病虫等优点，只是还有着设备投资大能耗高只能培养少数作物等固有缺点无法克服。

    因为地狭人稠率先发明led灯，岛国企业最早投入到植物工厂的建设运营之中，十年时间建起上百座工厂。虽然工厂可以靠近城市，无需像普通蔬菜那样从外地甚至外国运来，但植物工厂自身的成本依旧不低，百多家工厂里面能赚到钱的只有20，剩下六成不赚不赔，还有10的企业处于亏损状态。

    不过若是把地点搬到火星上面，植物工厂的高成本就不是问题了，它的成本再高也比跨越几亿公里从地球运粮送菜来的划算。

    若要在火星搞植物工厂，小麦玉米土豆等不耐积水的作物首先需要排除。水稻虽然可以水培，但是完全长成需要1200~1500小时的日照时数，种水稻就像是在用电造粮食，实在难称划算。

    相比这些传统粮食作物，喜欢温暖湿润可以被改造成水培植物的天南星科植物，以及完全水生体型微小的浮萍则是比较适合的水培粮食作物，前者富含淀粉与微量元素，后者生长速度快产量巨大，都是不错的选择。

    本着科学的态度，火星日记筹委会将这些植物列入第一批火星植物，特意找到有这方面经验的佳境农牧寻求合作。双方一拍即合，专门隔出部分水培车间加以改造，建成一条利用水培植物净化污水制取饮用水和食品的联合生产线。

    因为这套生产线将会应用在位于高原上的火星基地，所以年后再次集结的真人秀选手们都被请到这里，现场学习水培生产线的管理维护，同时试吃各种火星主粮。马竞他们看望慰问参赛选手，自然也得来这边。

    的确很独特，汤佳怡点点头，咱们等下也要吃？

    那是自然，马竞毫不犹豫道：这东西又没有毒性，就当是吃浮萍菜。

    渔民靠湖吃湖，常吃的蔬菜都是湖里出产，其中自然少不了浮萍。随着旅游业发展，各种浮萍菜都被开发出来，端上了渔区和临水风景区的餐桌。

    听见这话，汤佳怡却是摇了摇头，完全不是一回事好么？浮萍菜是菜，咱们等下要吃的是浮萍饭。

    下意识摇摇头，她又说道，等下我试试，要是不好吃，还是直接吃其他菜品算了。

    除了浮萍，这里还种植/培养了芋头魔芋蘑菇以及蚯蚓。前两者也是水培作物，后两者则是处理有机垃圾，提供蛋白质的分解者，生态地位颇为重要，同样有前往火星的资格。

    另外一边，比起浮萍还有蚯蚓，蘑菇以及来自芋头（芋艿）和魔芋（蒟蒻ju ruo）的魔芋豆腐芋头饭貌似更加正常。提供这些，也有防止选手们厌食饿肚子的考虑在里面。

    带着同样恢复上班的助理，佳境集团的两位创始人在工作人员的引领下走进这家立体工厂。

    因为早就来过几次，一行人没有走标准的参观路线，而是换上无尘衣走进无尘区，径直前往分隔出来的水培车间。

    种菜当然不需要穿什么特别的衣服，但是走高端路线的植物工厂却不一样。很多植物工厂都是led厂家投建，用来宣传自家产品，顺便摸索未来发展方向，这些企业大多有着无尘设备的丰富使用经验，很容易就想到无尘室种菜的主意。用上半导体工厂医院手术室才会用到的无尘室，自家的产品就能多一层无菌无虫无农药免洗即食的卖点，对提高产品价格大有裨益。

    既然是行业成功经验，佳境植物工厂也不会视而不见，同样用上了无尘系统。

    和新闻报道里的植物工厂不同，摆在他们眼前的车间泛着紫色幽光，配合包裹全身的无尘衣，看起来很有几分神秘感。

    太阳光是多种颜色的混合光，但植物把绿色波段反射出来，主要吸收红蓝两端的光。早期植物工厂基于传统习惯普遍使用白光，后来为了实现最大的电能利用率，又都改用特别挑选的红蓝光作为照射灯光，两种光混合在人看来便是紫光。

    虽然知道老板老板娘过来是为了看火星项目，这边的负责人还是忍不住掺了些私货进去，前往浮萍培养区的路上，他见缝插针地介绍起了自家团队的功劳：原本我们只能种植生菜小青菜小白菜莴笋黄瓜番茄等常见蔬菜，市场竞争力有限，一度陷入亏损。后来攻克了水仙和白掌红掌等天南星科花卉的水培技术，才算是稍微赚到了些钱。

    不过我们并没有满足，目前正在研究人参金线兰南非冰菜等生长条件严格但价值也更高的经济作物，目前已经实现实验室小规模种植。

    这一块不归马竞管，他没有说话，只是礼貌点头。汤佳怡等这位主管说的差不多，果断抬手制止对方继续吹嘘，点头开口：做的不错，不过咱们做这个主要还是为了向外推广。除了积累技术，还得留意推广事宜，这次的火星项目就是一个不错的契机。

    这是自然，主管忙不迭点头，我们准备了一只精干队伍，务必确保这次的节目不出问题。

    不用怕出问题，这时马竞插话进来，咱们这是真人秀，偶尔出些小毛病也是亮点，只要咱们别烦愚蠢错误就好。




第一千三百六十五章 实验室
    摆满各种实验器械的房间里，穿大褂戴眼镜的马竞和汤佳怡站在一起，看着面前的柜型设备。

    那是一台超声波细胞破碎仪。顾名思义，它能产生超声波，并借此打散打碎生物细胞。

    此时机器正在运转，随着超声波震荡液体介质，无数微小气泡迅速生成并炸裂，产生空腔效应撕裂周围材料的同时，也在制造着恼人的噪音。好在机器配置有隔音箱，即便还有嗡嗡声透出来，却是不影响两人的交谈。

    看着透明挡板后面烧杯，汤佳怡忍不住吐槽起了旁边某人，只是吃一顿浮萍饭而已，至于这么麻烦么？

    这可不只一顿饭的事情，马竞摇摇头，往小了说，它关系到食物的浪费问题，往大了说，我们正在为将来的火星人打基础，他们能不能吃草为生，就看这次实验的结果了。

    汤佳怡不屑地抽抽鼻子，即便消化系统对付不了表皮细胞，难不成还破不了内里的薄壁细胞？就算真的想要释放所有的淀粉和蛋白质，普通料理机也足够用了，你这完全是多此一举。

    马竞笑着附和，料理机和均质仪一样，都是依靠敲打摩擦实现研磨均质效果，裂解破壁只是附带的。既然打算做实验，当然要尽可能地追求完美，反正咱们这里机器不缺。

    闻言白了某人一眼，汤佳怡摇头叹道：你就是闲的，怎么着？是不是准备回头再拿料理机还有均质仪再来一遍，好证明你的判断？

    好主意！马竞双手相击，我正愁今天的短视频该拍什么，要不就做这个题材吧！

    说完也不等妻子反对，他就拿起旁边的电话给外面的助理发了条信息，让他去市场上购买榨汁机冰沙机料理机破壁机，等下来个破壁效果横评。

    见他放下电话，汤佳怡也是有些懵，你还来真的啊？

    那是当然！马竞欣然点头，我就是这么实诚的人！

    嘿！女士郁闷叹气，你这样会得罪人的知道不？

    马竞明白她的意思，却没当一回事，微微扬头：自返而缩，虽千万人，吾往矣！

    随便你吧，汤佳怡无奈摆手，走到另外一边，研究起了浮萍饭的调味问题。

    所谓榨汁机冰沙机料理机破壁机，其实可以看成是一个大系列。它们都由装有电动机的基座，以及底部装有刀头，可以拿下来的杯子组成。将杯子放在基座上启动机器，刀头被电机带动高速旋转，就能搅碎杯子里的食材，进而产出果汁冰沙干果酱鱼糜等食物。

    这四者的区别，主要在驱动电机的扭矩转速以及额定功率的大小上，榨汁机只能欺负软弱的水果，冰沙机能够切冰成泥，料理机则可以进一步磨碎果皮果核乃至鱼骨牛筋。因为能够将食材完全磨碎，料理机能为主人免去清洗筛网处理滤渣的烦恼，属于榨汁机冰沙机的升级产品。

    对讲求效率的欧美消费者而言，料理机无疑能帮忙省去很多家务工作，玉米粒花生米硬得硌牙，直接丢进去打成浓汤；水果削皮去核太麻烦，直接丢进去打成果浆；淡水鱼去刺刮鳞太麻烦，直接丢进去打成鱼酱；牛筋直塞牙缝，丢进去打成肉浆，简直不能再省事。

    再后来，这种机器被引入国内，被商家加上了高速破壁充分吸收植物生化素的噱头，美其名曰破壁机。

    所谓破壁，要破的自是细胞壁，尤其是植物和真菌的细胞壁。如果料理机功率足够高，就能打碎部分细胞壁和细胞膜，释放里面的水分和脂肪，进而实现不加水打出浆（干果干谷并不干，根据不同品种含有5~13的水分），因此网上才有花生打成酱汁才是破壁机的说法。

    最开始，破壁只是化妆品和食品工业上的处理手段，并不为消费者所知。后来有人将其引入到真菌保健品的生产上，开发出破壁灵芝孢子粉破壁冬虫夏草粉等产品，大肆宣传破壁可以提高吸收率，让营养不浪费的概念。

    姑且不论灵芝孢子和虫草粉的药用价值到底有多高，破壁处理装进专门胶囊确实可以提高有效成分吸收率，但是破壁机商家直接将破壁概念延伸到水果谷物以及肉食这些日常食物上面，却是有些过了。

    一方面，很多常见水果如苹果樱桃杏桃梨枇杷的种籽都有苦味和微弱毒性，整个打浆会破坏口感，微量毒素还可能造成孕婴老弱等体弱人群的不适。

    另一面，打碎增加营养吸收率也不见得是好事。正常情况下，人的牙齿肠胃就能有效实现食物的破壁，用机器代替它们的工作，反倒会伤害到这些器官的正常运作。饮食过分精细软糯，会导致牙齿和肌肉得不到应有的锻炼；破壁增强营养吸收会强化食物升糖效应，进而可能对体弱之人造成危害，却是有些类似荔枝病。

    所谓荔枝病，其实是短时间大量食用荔枝造成的疾病。荔枝果肉含有20以上的糖份，短时间大量进食，其中的果糖蔗糖直接进入血液，血糖升高会触发身体分泌更多胰岛素。在胰岛素和荔枝里的降糖氨酸a的共同作用下，血糖又会快速下降，进而可能造成头晕心慌眩晕昏厥等低血糖病症。

    日常主食糖分主要是淀粉，需要在肠道水解成葡萄糖才能吸收利用。若是吸收速率突然加快，正常人应当可以适应，血液或者消化系统有问题人就不好说了。

    作为纯正的懒人机器，料理机破壁机依然有着存在价值，只是不能滥用。从这个意义上说，某些国产破壁机功率虚标夸大宣传反倒是好事情，有效降低了破壁机的负面影响。

    马竞嘴里说出这句话时，已经是半小时后。他的助理团队发挥了强大的能动性，在他面前的桌子上摆满了料理机和破壁机。因为是线下扫货的关系，主要是国产品牌，那些还未正式进口，只能海淘购买的洋品牌却是不在其列。

    既然机器到了，马竞便打开准备好的摄像机，开始调配斐林试剂。

    这是德国化学家赫尔曼·冯·斐林（herann von fehling）在1849年发明的，通常用于鉴定可溶性的还原性糖。斐林试剂二价铜离子的酒石酸钾钠配合物，如果遇到葡萄糖果糖麦芽糖等还原性糖，二价铜离子被还原成红色的氧化亚铜沉淀，随着还原的加深，溶液颜色会从最初的深蓝逐渐变成绿色，接着变成黄色乃至红色沉淀，非常直观醒目。

    因此之故，即便时间过去了一百多年，这种试剂依然被广泛用于单糖双糖和多糖（需要先水解）的含量测定。基于这一经典试剂，有人发明了全自动滴定测算糖含量的仪器，佳境植物工厂因为工作需要配备了这种自动滴定仪，只是斐林试剂和标准葡萄糖溶液依旧需要手动配置。

    马竞的手足够稳足够灵巧，调配溶液的活计自然难不倒他，正好拿到视频里秀一下。

    听他一边配置试剂，一边吐槽国内的破壁料理机，旁边的实验助理汤佳怡忙给他打眼色示意别说了，却被后者视而不见。

    眼见自家老公要开地图炮，她连忙把话题拉到其他地方，话说回来，咱们现在做的这个，其实没啥意义。

    嗯？这次马竞终于听见，停下动作看了她一眼。

    同样看向某人，汤佳怡甩了甩手里的试管，你也不想想，未来的人类都发展到宇航阶段了，还解决不了食物问题？真到了移民火星的时候，食物合成技术肯定也完善了，到时候食材都是直接合成，想要吃什么直接就能一键打印出来。

    这个还是有点儿远，马竞笑着反驳，合成的成本还很高，而且还要防着再来一个反式脂肪酸。

    化工工程师早就实现了多种有机物的大规模工业合成，利用煤炭和水制取乙烯，以之为原料制取合成塑料合成橡胶合成纤维的工艺早已经成熟，乙烯合成酒精工艺也基本成熟，只是受限于成本，暂时还无法和发酵酒精展开正面竞争。

    至于糖类蛋白质脂肪等三大营养物质，早在一百年前就实现了实验室合成。生物化学学科的奠基人德国化学家赫尔曼·费歇尔（eil fischer）甚至还因为在糖类和嘌呤合成中的工作而获得1902年的诺贝尔化学奖。

    只是同样的，因为成本没有竞争力，人工合成营养物质暂时还很难走出实验室。唯一解决了成本问题的反式脂肪酸合成工艺，又因为产品被发现存在对心血管系统的威胁，正在遭受世卫组织各国食品卫生机构传媒以及消费者的喊杀围剿。而且，这一工艺需要使用植物油作为原料，主要目的也是改变风味口感性状以及保质期，合成的程度却是远不如煤水制取酒精。

    马竞这话却也不是瞎说，有机物大分子往往存在独特的立体构型，即便化学式和结构式完全一样，实际的立体结构和功能也可能存在差别。这种现象被称为立体异构，按照不同情况被分成构象异构顺反异构和旋光异构。

    对映异构的分子互为镜像却不能重合，类似人的左右手，这种分子又被称为手性分子，自然界所有蛋白质水解成的氨基酸都是左手性的，也就是所谓的l氨基酸。

    之所以会出现这样结果，是因为生物体内的分子受体也有立体结构，一把钥匙开一把锁，同分异构体立体结构的不同，有时会被当作两种物质分别对待。这一点，从大部分天然糖都是长右手形才能猜测一二，左手氨基酸和右手多糖组成联盟，支配了整个地球生物界。

    当然，天然环境以及我们的身体中依然存在右手氨基酸和左手多糖，只是不参与蛋白质合成以往不受重视，其他生物功能都是一致的。至于为什么地球生物界形成了左氨右糖联盟，暂时还没有确切的说法。

    换成化工生产，因为合成路线与催化剂明显不同于生物路线，最终产物通常是兼存多种构型。若是不加区分就可能造成危害，像是曾经在五十年前酿成大祸的孕妇止吐药反应停（沙利度胺），就是因为它同时含有s构型和r构型的分子，其中s构型分子有一定概率导致胎儿四肢发育停滞。

    因为当时还没有很好地区分方法，再加上安全有效的r构型也可能转化成s构型，这种药被fda勒令退市，生产企业联邦德国的cheie grunenthal也因为支付11亿西德马克的赔偿而被迫倒闭。

    多亏了2001年的诺贝尔化学奖成果，制药企业有了催化氢化催化氧化手性分子的方法，所以现代合成药才没有彻底倒下。2010年，fda以含右丙氧芬的药品存在严重的心脏毒副作用，过量服用可能危及生命，勒令这种药物逐步退市，而具有镇咳效果的左丙氧酚制剂却未受牵连。

    虽说异构分子的不同效果主要表现在药物领域，在食物领域差异相对较小，但也不可不防，毕竟人人喊打的反式脂肪酸，算起来也是植物油中顺式脂肪酸的异构体，不过是结构式不同的顺反异构。

    嘿！汤佳怡皱眉想了两秒，忽然开口发声。

    怎么？马竞停下调配斐林试剂的动作，扭头看她，不解问道：又怎么啦？

    汤佳怡扭头看他：为什么一提起人工合成，你就只想到化学合成呢？等到基因工程更进一步，应该能够生产出专门的生物合成微生物，葡萄糖氨基酸脂肪酸什么的都通过它们进行生产，然后再用化学设备合成成更加高级的大分子，这样不就没有手性的问题了？