非洲农场主

“就是没想到克兰的胆子这么大，这个事情他还敢炒作一下。难道就不怕我将来咖啡豆大卖，噼里啪啦的抽他们的脸么？”
“刘哥，详细的内容都没有提。这次的报道还是被人给带了节奏，说您很狂妄，一点都不尊重大赛的主办方还有那些评审员。”小王说道。
“至于说咖啡豆的分值啊、品质这些事情，根本都没有提。开始的时候还仅仅是一部分媒体提了一下这个事情，不过现在就有些发酵了。”
“行，谢谢兄弟了。看着我发的那个照片了吧？这些小家伙都被我给领养了。得空过来玩啊，我也到网上瞅瞅去，看看都是咋污蔑我的。”
“成，刘哥，那就先这样。过几天我找个时间，到您那里看看去。”小王说完就挂断了电话。
老刘拿着手机搜了搜，现在网上的状况好像确实蛮不好的。被人带了节奏之后，没有人去管实际的情况是啥，都是在声讨自己，说自己这是对咖啡产业的不尊重。
他就很纳闷了，难道自己就没有权利复议么？而且自己的咖啡豆也是真的被人给做了手脚啊。
仔细翻了翻，还好，afca并没有对这个事情发表官方看法。
当时的评审员也仅仅是在采访的时候简单提了一下，说得倒是很中肯。认为这个事情虽然可以理解，但是尽可能还是不要发生。
毕竟他们每天需要品尝的咖啡太多，如果每一位都提出质疑，那么这一天啥事情就都不用做了。
对于他的说法，就连老刘都没有任何不满意的地方。因为处于他的角度上来讲，他说的就是“事实”。他品尝到的就是很差的咖啡，自然也想不到自己的咖啡豆被人给做了手脚。
只能说自己的经验不足，昨天要是能够冷静一些，当场就对那些熟豆进行详细检查，克兰的小阴谋就不会得逞了。
可是自己没经验啊，不仅仅当场没检查，还将咖啡豆都给带回来了。现在你就算是再拿出来，不仅仅不会有人相信，反倒还会认为自己作假。
也是自己当时太气愤了，然后就变得有些冲动。
在心里做了批评与自我批评之后，老刘抱着手机再次浏览起来。
虽然说经历过前边的几次事情，人们在评论的时候也谨慎了好多。但是还是有很多人，觉得自己在这个事情上做得真不对。
既然参加了这样的大赛，就不应该去质疑比赛的公信力。尤其在肯尼亚这里，咖啡还是农业生产中的一个重要产业，这次的大赛还是afca承办的，那个意义也是不一样的。
可以说，这次的自己又出名了，出的还是“恶名”。人们在评论的时候虽然不像上次那么尖锐，可是那暗戳戳的意思，也是在批评自己嘛。
有些人都说不能因为自己是外国人，然后就可以在肯尼亚享有一定的特权。在他们的眼里，自己做的事情就是“特权事件”。
这个事情，让老刘的心里边委屈得不行。哪怕他也知道克兰不会放过这个机会，但是现在的心情，比当初那些卡莱镇的村民过来围观都要糟糕很多。
憋屈啊，被克兰拿着脏水桶“咔咔”的往自己的身上泼脏水，然后不明真相的吃瓜群众还说自己比脏水都脏。换成了谁，那个心情都不带美丽的。
反正跟克兰之间的仇怨是真正的结下了，就这货跟他将来就没个和平相处的机会。现在就是自己没那个能力，要不然说啥都得好好的琢磨他一下。
现在是真的没办法，克兰背靠阳光公司，拥有着巨大的能量。自己呢？虽然说有面具给自己撑腰，可是也就是一小老百姓。
要人？只有四个小手下。其中的两个还在外边做零工，没有正式报道呢。要钱？自己兜里就那仨瓜俩枣的，还是越花越少，更没法跟克兰比了。
反正现在自己唯一的机会，就是将自己的咖啡豆卖个好价格，这样也算是给克兰的反击了。
形势比人强，有时候不是你撩狠话就管用的。他也跟克兰撂狠话了，人家也没往心里去啊，今天还给自己折腾成了这样。
正琢磨着呢，手机响了起来，老刘一看是老妈发的视频。
“妈，干啥呢？”接通之后，老刘就挂上了笑脸。
“看到你发的那个照片了，咋弄了这么多小动物啊？不会伤着苗苗吧？”彭兰芝有些紧张的问道。
“妈，没事，那些都是小苗苗的小伙伴。今天早晨我还跟小苗苗一起看那个猛雕出壳呢，小苗苗都开心得不行。”
“得嘞，您的宝贝大孙女醒了，你们俩聊吧。前些天把别的狮子们送走了，小苗苗还有些不开心呢。”
“你先等会，你跟苗苗啥时候回国啊？”彭兰芝赶忙问道。
“得过完春节，在家呆两天，那哥仨也能有时间过来。政府部门也上班了，就能给小苗苗上户口了。”刘文睿说道。
“那些行，把手机给我孙女。”有了准确的答案，彭兰芝直接就吩咐了。
老刘有些哭笑不得，不仅仅在面具三件套里，自己是垫底儿的。好像在自己家里边的地位呢，也垫底儿了。
小苗苗虽然刚刚睡醒，不过那个谈性也是很浓的。更是将小灰又给掏了出来，小小的显摆了一下。
这也算是让老刘欣慰的事情吧，小灰的降生，真的让自己的闺女开心了很多。跟往常相比，就差上那么一点点了。再玩上几天，应该就能恢复正常。
现在的小苗苗会正经说话了，让另一边的彭兰芝也是开心得不行。然后老刘的老爸，刘庆利同志，也开心的加入到聊天的队伍中。
老刘在边上“偷听”了嘛，合着真的是跟自己一丁点关系都没有啊，连提都没提。
然后他就开始捣乱了，没事就捅咕小苗苗一下。小家伙身上的痒痒肉太多，捅一下乐一下、小身子也跟着扭一下。
那个小样子，都别说有多招人稀罕了。尤其老刘去捉她的小脚丫的时候，小家伙那些脚趾头，还会灵活的动一动。
还别说，他这也算是参加到了家庭会议里来了吧。现在玩闹了这么一会儿，让他心里边那股憋闷的情绪缓解了好多。
现在这个农场是自己的家，远在华夏的小村子里，那也是自己的家。
这也是正常的心理吧，在外边遇到了难处，大多都会升起想家的念头，只有家里才能够给你做大的包容与保护嘛。
只不过现在的老刘可没有想过要退缩，只要逮着机会，就得连本带利的给克兰都还回去。先让他得意几天，日子还长着呢。
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非洲农场主 217 带着闺女做大酱

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上一次心里憋屈的时候，刘文睿是跟李彤卓诉苦来着。这一次其实他也想跟姑娘诉苦，也算是一个跟姑娘沟通的机会嘛。
只不过对话框都点出来了，却不知道该如何跟姑娘说。而且他的心里边，也觉得自己有些丢人。
并不是因为现在自己是“冲名昭著”的坏分子了，而是因为这个事情当初没有处理好，太冲动。
姑娘以前就批评过自己嘛，做事太冲动，经常都不考虑后果。然后自己还没有记性，又犯了错。你这样的，咋跟姑娘相见？
在家里憋屈了两天，看着网上的评论在小火慢炖之下越发的有味道，老刘也只剩下了更加的郁闷。
“诶？马西卡，最近这几天是不是没有看到那只猛雕过来啊？”
带着小苗苗还有家里边的宝宝们做完了晨练之后，老刘问道。
“老板，确实很奇怪，真的没有看到它。”马西卡想了一下点了点头。
“好像在您送狮子们回草原之后，就没有见到它了。太好了，它可能也厌烦了飞这么远过来。我们现在只剩下了十三只鸡，以前就算是晚放开一些，它也会找准时间过来。”
老刘咧了咧嘴，看了一眼在小苗苗胸口小袋袋里探出头来的小灰一眼，心里边也有些无奈。
七只鸡啊，还都是下蛋的鸡。现在自己这里的产蛋量直线下降，每天早晨的煎鸡蛋都不能任性的吃了。
“对了，老板，您在仓库里放的那些砖块都发霉了。我们要不要清理掉？”马西卡问道。
“砖块？啥砖块啊？”老刘有些纳闷的问道。
“就是您做的那些豆子砖块。”马西卡说道。
“哎哟，我把它们都给忘了，看看去。”
老刘说完将地下溜达着的小苗苗一把抱了起来，然后就往仓库里跑。
当初心心念的要做酱，做好的酱块子却给丢在了脑后。这要不是马西卡给提醒，恐怕都不定忘到什么时候呢。
来到了仓库里，看着这几个酱块子，他都有些傻眼了。
做酱这个事，是停留在他儿时的记忆中。记得小时候那个酱块子上就算是有毛，也就是一层而已。可是自己做的这些酱块子呢？也不知道是不是这里的气候太好，这个毛都有十厘米长了。
小苗苗看着这个酱块子，也是有些好奇。谁知道这是啥玩意啊，还带着长毛，绿油油的。
老刘可不管那些了，跑回房子里把盆子拿出来，然后就将这些酱块子都给装到了盆子里。
估计是这里的气候很不错，才让这些酱块子发酵得这么好。大酱好不好吃，这个酱块子发酵的效果同样很重要嘛。
今天就有活干了，带着闺女下大酱玩吧。
酱块子放到了一边，他买来的那个大坛子，也得好好洗刷一下。
边上看热闹的小苗苗蹲在盆子边上，伸出小手试探性的在酱块子的长毛上捅了捅，大眼睛里也充满了好奇。
“苗苗，一会儿帮爸爸一起下大酱好不好？”老刘一边刷缸，一边说道。
“爸爸，大酱是啥啊？”蹲着的小家伙好奇的问道。
“大酱啊，就是咱们买来的那种袋装酱。只不过咱们这个是自己做，还是爸爸带着苗苗一起做，好不好？”老刘笑着问道。
“嗯呐。”
小家伙兴冲冲的点了点头，小样子也美滋滋的。
其实做大酱，并不是很难，就是有些费功夫。整个过程比较长，而且后期也需要照看。
就说酱块子，你得给足时间发酵吧？老刘同志这里浪一下，那里浪一下的就把这个事情给忘了。可是那个发酵，也是需要时间的。
现在的工序就是清洗酱块子，老刘和小刘，一人拿着一把刷子、一人抱着一个酱块子，在这里开始洗刷刷。
“爸爸，爸爸，苗苗想起来了，苗苗做的。”
小家伙洗刷了一会儿，兴冲冲的举着超小号酱块子说道。
“哈哈，苗苗好厉害，这都记得呢。”老刘笑着说道。
小家伙是真的想起来了，当初自己跟爸爸一起摔过。这可不怪自己没有认出来，谁让变了样子，还长了黑黑绿绿的毛毛。
小苗苗干活那也是一把好手，就算是刷子对于它来讲有些大，小家伙刷得也是认真得不行。
只不过看小家伙这个架势，貌似有刷完了酱块子，也将平头哥扔盆子里洗刷一通的小想法。因为她刷的时候，一个劲儿的往平头哥那边瞄嘛。
感受到了可能会到来的危机，平头哥琢磨了一下，凑到了老刘这边来。小主子虽然对自己挺好，但是这个事情也得分咋看。要不是自己的生命力很顽强，也够呛能长这么大。
本来也没有多少酱块子，洗刷起来也很方便。老刘刷得也很认真，必须要将外边的那层毛都给清理干净才行。
接下来就是今天的正经下酱工作了，老刘拎着刀，很是费力的将这些酱块子给切成小块。在切的过程中，也是尽可能的保证大小差不多。
要是发现酱块子上因为裂纹没有刷到的地方，还得补刷一遍。自己吃的酱啊，干活就不能糊弄。
这么切也是有好处的，因为在接下来发酵的时候，能够保持一个很好的状态。要不然有大有小，有些酱块子溶解了，有些还是硬疙瘩，将来就得用手给捏开。
那时候会很费力，你需要在里边找。要不然你这个酱就不带好吃的，因为酱体的发酵不均匀。
老刘在这里切酱块，小苗苗就在边上拎着刷子检查。看到有毛的就会拎着小刷子刷一下，然后再整齐的摆放在坛子里。
对于这个活儿，小苗苗那是非常有成就感的。这可是了不得的事情，自己终于帮爸爸干了一件大事儿。
这也是老刘最近的一个小发现，千万不能怕孩子干活。心疼孩子累啊、苦啊，那都是白心疼。
就说小苗苗，现在就喜欢给自己帮忙。你冲咖啡的时候，要是被小家伙看到了，她就会凑过来帮你往研磨机里放咖啡豆。
就算是让研磨的时间变得长一些，那也没问题。玩得开心啊，小家伙也很满足啊，这就够了。
现在的小家伙干活就非常卖力，大酱块子刷得很起劲儿，小块儿的酱块那也很仔细。
反正边上的马西卡看得就很有趣儿，虽然有些不理解自家的老板做这些是干啥，应该也是干正事儿呢。
酱块子处理完了，接下来就是调盐水。这个也是很重要的，酱块子、水、盐的比例必须要掌握好。
老刘自己当然不知道，只是刚开始做酱块子的时候跟老妈问了一嘴。差不多是一斤酱块子4斤水，三两盐。盐也可以多一些，不过酱就会咸了。
将水和盐放到锅里，熬煮了一下。比直接放凉水要好一些，而且在发酵的过程中，也能够有一个比较不错的效果。
老刘倒是想直接把调好的盐水直接倒大坛子里去，只不过小苗苗小朋友对于这个活也很上心，然后自己拿着大勺子，一勺一勺的往坛子里舀。
给老刘都看得有些小着急，不是怕耽误事儿，是怕闺女给累着。只不过今天闺女对这个下酱的游戏玩得很开心，那就先由着她吧。
反正她这个小身子那也是活力十足的，不管白天玩多累，睡醒一觉后又是崭新的小苗苗。
他也没闲着，还得做一个小物件，那就是酱耙子。
很简单的小物件，不管是长方形还是正方形的木板块儿，然后在中间掏个洞，塞进去一根杆子固定好就行。
下大酱的最后一道工序，那就是打耙。这个时间要持续多久，得跟据你缸里的酱发酵的情况来。
现在缸里就是盐水酱块子，上边还有发酵后的黑色。用盐水泡上几天之后，酱块子就会溶解，那层黑色的东西，也会剥离出来。
你打耙的过程中，就能够将这些黑色的东西给反到酱体的表面，清理掉就好了。
当然了，打耙的时候，也是加速酱块溶解、促进发酵的一个过程。打耙打好了，你这个酱就会很细腻，而且带着酱香味。打耙你要是糊弄，这个酱就会成为黑臭的酱。哪里还有酱香味儿可言，越吃越不爱吃。
对于这坛子酱，老刘可是非常在乎的。这才是正经的大酱，蘸着吃才是蘸酱菜。虽然说在超市里也买了袋装的大酱，可是那个味道真心不成。
那都是用工业方法快速生产的，哪里会给你留那么长时间的生产周期？时间就是金钱嘛。生产周期越短，就能够更快的换来价值。
而且那个酱里边，也有好多的添加剂。跟家里下的大酱相比，说差上十万八千里有些远，但是十里八里的，还是有的。
忙活了一上午，总算是将大酱的前期工作给弄好了。剩下就是等时间打耙，每天早晚各一次。
反正老刘对这坛子酱那是期待得不行，现在满脑子里回荡着的都是吃上正经蘸酱菜的爽口劲。
小苗苗的样子可是很开心，绕着坛子转了一圈儿，还帮老刘盖上盖子。这也是她的劳动成果嘛，心里的惦记劲儿，不比老刘少。




非洲农场主 218 鸟枪换炮很成功
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克兰对于老刘还发起了一轮新的进攻，找来了一些记者过来采访老刘。只不过老刘根本都没搭理他们，不跟他们去上火。
老刘这几天也是很忙碌的，既然一定打定了卖熟豆的主意，那么这个事情就得操持起来。
真正想要操持起来，才知道自己当初的想法太简单了。合计弄个大点的炒锅，然后就能直接卖炒货了。
其实啊，根本都不是那么回事。单论咖啡豆的烘培和包装工艺，这里边都有很多的讲究。
往常他就是自己喝，炒完了放边上晾凉了就完事。但是对于正经的精品咖啡生产商来讲，要是这么弄的话，那个咖啡也没法卖了。
他们的生产量大，当然不会像老刘这样用小锅炒。但是人家那个专业的烘培机，也不像他家里这样简单的，受热都不均衡呢。
这一点上，老刘就不用去追时髦了。毕竟他这里的产量太少，自己炒啊炒的，咋也能炒完。
在整个咖啡生产工艺中，这个包装的问题，同样很重要。像他那样炒完自然晾凉，然后随便拿个袋子装，那就是小作坊的生产方式，还会影响到咖啡的口感。
因为你炒制好的咖啡迅速降温装袋之后，才能够让炒制的咖啡豆保持最佳的口感。要不然这些熟豆会吸收空气中的氧气和水分，这个口感多少会降低一些。
对于普通爱好者来讲，这个没啥影响。可是对于那些真正的爱好者而言，你差上一丝，那个味道都会差好多。
而且他这里卖的是咖啡豆，不是炒货里的炒瓜子、炒花生，买回家里一家人凑一起一顿吃就都消灭了。
至于说包装袋，那也是有讲究的。精品咖啡豆，人家用的都是单向透气的袋子。因为咖啡豆烘培后会不断释放二氧化碳。
你买袋装咖啡豆的时候，要是觉得袋子鼓鼓的，也不用太惊讶。有些就是这样，并不是咖啡豆坏了，而是里边的二氧化碳释放得太多。
所以这个袋子，也得单独采购。找的就是伯曼庄园那种带单向透气功能的包装袋，哪怕成本高一些，这个事情也得这么做。
这个事情上，他还是找小王给帮的忙。
真心没办法，在这里人生地不熟，不管干啥都费力。也是跟小王的关系还可以，让他帮忙采购这个真空包装机和包装袋。
顺便的，也让小王给注册了一个商标和品牌。商标，就是他拍摄的自家院子里的那颗小树的叶子。品牌，就是树苗咖啡。
自己现在的一切都是来自于面具吧，没法弄成面具咖啡，那样可能会有些吓人。但是这个小树的叶子很好看，还是面具套装之一。
至于说用树苗这个品牌，也是有他自己的小心思吧。即是为了闺女，也是想着院子里的小树。当初都是小苗苗嘛，不管是小树还是自己的闺女，都是一样的。
“刘哥，这次可是下本钱了，咖啡豆的销路搞定了？”
过来送设备的小王笑着问道。
“哪里有那么容易啊，还没着落呢。”老刘摇了摇头。
“不过这些事情也都得提前准备上才行，要不然真的有人跟我买了，我先张罗搞不好会出差。没有多久就该春节了，你咋打算的？是节前回去还是节后回去？”
“得节前走，都盼着我回家过年呢。机票都订好了，这次回去就直接回国。”小王笑着说道。
“挺好，我就得节后走了。这边的事情乱糟糟的，节后回去给小苗苗上户口也方便些。”老刘点了点头。
“刘哥，那你的这些咖啡现在真的没有任何办法？”小王问道。
“哎……，朋友也帮忙想辙呢。黛西帮我联系呢，看看能不能跟参加wbrc的选手联系上。我国内的兄弟们，也在积极想办法。”老刘叹了口气。
“不过这个事情，哪里是那么轻松啊。赶着来吧，好在我现在的资金还能支撑一下。就是这个包装机也太贵了，我还以为三四千块就能搞定呢。”
“刘哥，没办法，您这里的要求高一些，这个跟伯曼庄园用的是一样的技术。只不过没有人家的智能程度高，还需要一些人工操作。”小王笑着说道。
老刘点了点头，“所以就算是贵一些，我也得买这个。我这个也算是鸟枪换炮了吧？就算是我的咖啡豆现在还没啥名气，将来肯定也会有名气的。”
“可以很负责任的说，我这个店距离百年老店还差99.9年。未来肯定会好的，我的咖啡也会成为国际著名品牌。”
“刘哥，该说不说，我可是真的佩服你的心态。”小王笑着说道。
老刘苦笑着咧了咧嘴，“要不然还能咋样？反正已经这样了，就得自己想开一些。等我给机器通电，炒上一锅试试。看看这个机器处理完，包装好的咖啡豆，跟我自己弄的那个味道有啥区别。”
生产车间，目前也只能放到仓库中。好在这个是小型包装机，占地面积不大。
现在的炒锅，也是老刘重新准备的。买来的小铁锅，一锅能炒上一公斤的咖啡豆一点问题都没有。
而且这个火，他也琢磨了一下，以后就用柴禾烧。柴禾火跟液化气的火，那也是有很大区别的。
对于老刘炒咖啡豆，小王也是很有兴趣儿。虽然也不是看老刘炒一次两次了，但是这个也是属于百看不厌。在他看来，这就是手艺嘛。
小苗苗小朋友对这个没啥兴趣儿，反倒对那个包装机很着迷。已经带着自己的小伙伴们围着转了好几圈儿，没看过这样的东西啊。
别看老刘用平底锅也炒了数不清次数的咖啡豆了，今天用这个小铁锅炒，他同样很认真。
这关系到自己以后的生计，反正自己的兄弟们也说了，实在不行就销到国内去。只要咖啡豆好，不愁卖。唯一的区别，就是开始的时候售价肯定会低，也没法快速闯出名气。