灵泉之悍妇当家

“就是人少了点。”郑氏还是觉得有点担忧，那私塾里头现在就五个人订了，他们铺子里头也不知道能有多少的生意，她这心里面也是有些着急着呢。
“万事开头难，总会好的。”崔乐蓉道，“咱们也不能指望着一口吃撑一个大胖子不是？先这么着吧！”
郑氏听到崔乐蓉这么说的时候也是没有啥法子，毕竟现在刚开始呢，总不能指望着一下子生意就好了起来不是？郑氏擦了擦手，把在屋子里头看着炖肉的崔乐文给叫了出来。
崔乐文被郑氏叫出去招呼着人这事儿也是觉得有些无奈，他就是不怎么擅长应对人，这才躲在厨房里头的不是，再说了外头除了自家村上的这还有萧易他们村上的人呢，万一说错了话那可不就是给人丢人了么！
“阿哥，你总不能一天到晚都留在厨房里头不是？前头又不是啥洪水猛兽的，你至于怕成那个样子么？”崔乐蓉看到崔乐文那一脸不乐意的时候就忍不住笑了，“厨房里头多热呢，你这还是嫌没呆够不是？”
“哪的话，前头要是就十六叔公他们在的话，那我还怕个啥，这不是还有你们村上的人不是，要是说错了啥话，可不得给你们两人丢人么！”崔乐文道，“我还是在屋子里头看着火候就成。”
“啥话呢，今天是个好日子，就算阿哥你真的说错了啥也没人和你计较的，再说了，阿哥你也是个有分寸的人知道啥话可以说啥话不能说的，走走走，往后你做了菜之后肯定也是要去前头帮忙的，总不能到时候总是让我们在前头吧？”崔乐蓉说着就把崔乐文往着前头一推。
她这话说的也是十分在理，崔乐文也是拿自己这个妹子完全没有什么办法，只好往前头走。
前头也是热热闹闹的，说说笑笑的好不热闹。花家来了花大勇和花大龙父子两人，萧大柱家也就来了萧大柱和萧大强兄弟两来，花家父子两人和萧大柱兄弟两人经过之前给萧易他们起屋子的时候也是已经混熟了，四个人坐在一桌上有说有聊的，而崔十六和崔老大则是和萧大同还有萧太公两个人坐在一张桌子上，崔十六和萧大同两个人都是里正，对彼此多少也有几分的了解，至于萧太公的辈分在哪儿，说话之间也多了几分的客气，反正彼此心中也都是有数的，交好总是要比交恶来得好些。
萧易则是随意地坐在一旁，桌上摆着一壶茶水，就看着谁那边水少了就给添一些，见到崔乐文出来的时候，萧易也忍不住露出了几分的笑意来了，他一个人在这里多少也觉得是有些不大适应着呢，现在有了大哥过来陪着，那也是个好事儿。
“咋地现在才出来呢？”崔老大看到自己儿子出来了也忍不住露出了一个笑来。
“在里头看肉呢！”崔乐文也是个老实巴交的，张口就对着自家老爹说道。
“嘿，这傻小子！”崔老大也是笑，“这肉少看一会还能跑了不成？”
“那可不能这么说，这孩子可有一手的好厨艺呢！”崔十六也笑了，“看这娃子对做菜这事多上心着呢，眼下就是需要这样的上心，这样生意才会更好！”
“就是啊，当初在萧易他们两口子的上梁酒上可是吃过这小子做的菜，那滋味实在是不错，可别说，现在这么一说起来倒是真有点馋了！”萧大同也跟着笑了起来，“今天也是个好日子呢，也该上心一些才是！”
“是啊，之前也尝过萧易媳妇的手艺，那也是个强的，那做菜也是好吃着哩，怕是也没少教吧？”萧太公也笑了起来，他这话可是由衷的很，吃过崔乐蓉做的菜再回到自己家吃自家的那些个菜，到底也还是觉得有些不对味的很，总觉得就算是一样的青菜，就崔乐蓉做出来的味道就是和自家做的不怎么一样，有着一种甘甜的感觉，最是寻常的菜色那也完全不同。
“这憨小子也就对这点事情上心了！”崔老大听到自己的儿子这样被夸着心中也是高兴的很，哪个当父亲的不喜欢自己的子女被人夸能干的。
崔乐文也只是笑，不反驳这些话。
众人聊了好一会天，等到了吉时的时候这才一同走出了门，门口也挂起了两串长鞭炮，这点燃鞭炮的活计当然也是交给了崔乐文和萧易两个人来干，两人手上都拿着一支点燃的香，在那引信点燃之后便是一阵震耳欲聋的鞭炮声，等到那一阵的鞭炮声响过之后，崔老大上前一步，将遮盖在牌匾上的那一块红布给扯了下来，牌匾上是三个十分古朴的大字“知味观”。
那一阵的鞭炮声也已经让周围围了不少的人，站在一旁瞅着看着这一个新开的铺子，崔乐蓉脸上也是带着笑，站在门口对着那些个看热闹的人招呼道：“本店今日开张，主打的是快餐饭，一荤三素十文钱，一荤两素八文钱，一荤一素六文钱，进店吃饭有免费骨头汤。”
那些个瞅着热闹的人一听这菜价也觉得不错，便宜着呢，其中也有不少在镇子上过日子的，听着这价钱也觉得不咋贵，想想这都一荤三素才十文钱，搁在小面摊上一碗素面也要三文钱呢，这里头才几根白菜啊？而且还有免费的骨头汤喝，这还不好？！
不少人都听着人这话也都进了店铺里头去看，位子虽是不多，但整个都是干干净净的，半点也没啥不好的地方。
“这菜啥时候上啊？”也有好奇的人在里头忍不住问了，饭菜也不算太贵，这要是不想自家做了，那就来店里头吃个饭也合算着呢。
“现在吃午饭的时辰还早了一点呢，厨子后头已经在准备了，再过一会就能有了。”萧易急忙上前说道，“现在才巳时三刻呢，这要是吃的早了就容易饿得早。”
那些个好奇的人也忍不住笑了起来，这也的确是稍微早了一点，一般午饭也是要接近午时才有，现在来了也的确是稍微早了点。
“那成，等到午时左右我们再来！”其中有人就道，也有不少人那也只是随意地看看而已，也没有表露出想要再来的意思。
崔老大他心中也有几分的着急，但那脸上也都是带着笑容的，倒也没说个啥。
崔乐蓉和崔乐菲两个人则是把门口的地面给清扫了个干净，鞭炮声过后路上就有不少的红纸，光是这样留着也委实是有些扎眼，而且这般留着给上门来的客人瞧见也是不好，所以两人也十分迅速地把路面清理干净了。
崔乐文的动作也算得上是利索，原本也是因为今天第一天开业到底也是不知道这人到底会来，所以在菜色上也不敢放开了做的太多，毕竟做的多了留到晚上那一餐更是不好，所以在这肉菜上也就不敢放开了做，像是肉菜的话就做了红烧肉，每一块肉也都是切的十分的均匀，肉饼蒸蛋，红烧鲫鱼，红烧鸡块，红烧大排，接下来就是一些个素菜了，像是清炒豆芽，青菜，韭菜，平菇，空心菜一类现在十分时鲜的菜色，还有一大盘的卤蛋，卤蛋也是另外加钱的，三文钱两个。柜台最旁边的就放了一个大桶，也就是那些个骨头汤，骨头汤也是从早上开始慢慢熬的，里面虽是没放多少东西，但光是那骨头汤就已经熬出了奶白色出来，喷香的厉害。
这些个菜都摆在那专门定做的柜子上头，肉菜的底下放了一桶的热水，这样一来也能够让菜保持好一会的温暖，素菜现在这个季节里头也没有必要一直都保温着，所以基本上就算是个凉的也没有多大的关系，反而是有些清爽。
学堂里头定的那些个孩子的饭菜，崔乐蓉也早早地就准备好了几个食盒，这食盒也还是萧易和崔老大给做的，太过细致的东西他们两个人是不怎么做的来，但这食盒倒还是能做的，那食盒不像是寻常人家去酒楼里头提了菜那种上下几层可以容放着盘子的类型，而是一个长方形的一个盒子，盒子里头分成五个格子，最大的一格是用来放饭的，其余的就是用来放菜，倒也是方便的很，像是那些和学子要的基本上都是一荤两素的菜色，那放置起来的时候也是绰绰有余的。
这些个木盒子雕琢的时候崔老大和萧易也算的上是用了心思了，用醋煮过再放到清水里头泡过之后那原本的木头味道也就去了，就算是直接用上了也没有什么问题，萧易还做了不少的竹节杯，用来装了骨头汤也是刚刚好。放在店里面用也刚好，甚至还剩下了买碗的钱。
他把那五个定量的给装好，每个饭盒里头的装的肉菜也是不一样的，就连素菜也尽量不是重样，再装好了骨头汤之后，他把东西往着背篓里头一放，直接背着就去了私塾哪儿去了。
崔老大他们也是在店里面吃了起来，像是萧大同他们看着也是觉得这店别看是不怎么起眼，但也是处处透着心思的，而且吃着这饭菜，那滋味也是十分的不错。
等到午饭的时候，之前来瞅了热闹的人不少也是上了门来了，看着那摆放着的一大盆的菜色也觉得还不错，有凑热闹的就要了一份饭，这打菜的时候也是十分的讲究，像是肉菜基本上都是用小碗装着，几样素菜都是拿了一个盘子装着，荤素不混，这米饭也是一碗，若是不够还能加两文钱再来一碗米饭，不要米饭的话也能够来一个两面馒头，那馒头也有拳头大小，三文钱两个，单买的话就得两文钱一个。
吃一口菜，再吃一口饭或者是咬一口馒头的，倒也实在，胃口不大点的，要一荤一素加个馒头总共不过就是八文钱就能填饱肚子，还能喝上一碗骨头汤，那骨头汤是用竹节杯装的，喝着的时候还能够嗅到淡淡的青竹香味呢。要是想吃好一点，十文钱一荤三素也很不错了，肉菜虽然不能算是满满一碗，但也绝对不是那么一两块
来凑了热闹来吃饭的人那也基本上都是吃的眉开眼笑的，别看这店小，但滋味还是正经不错的。
“老板，你们这饭菜做的不错啊，这手艺都能够赶上那些个大酒楼了！”来吃的人基本上都会说出一句来，“而且你们家老厚道了，这饭吃着也合算着哩。”
崔老大送走了萧大同崔十六他们，听到店里面吃饭的人这么说着心中也是高兴的很，开店的哪个是不希望听到旁人叫上一声好的，他那一颗提着的心也终于是落回到了肚皮里面。
“哪里的话，今天第一天开张，也不知道要做点啥，就先做了这几样，像是素菜一类也不好做多，等到晚上的时候再做点新鲜的，这样你们吃着也舒心。”
郑氏紧忙张口道，她原本还有些心疼呢，想着反正都是炒菜了干啥不一次性地多做了点，还得分了午饭和晚饭做两次，忒是费油，现在这么一说之后，她也算是回过了味来了肉菜什么的还不要紧，就像是卤蛋这些，这是越卤越香的，但素菜一类的那还是正经要做两次来的好，自家晚上吃中午剩下的还不要紧，可上了门来的客人那能吃剩菜呢，传出去他们这店哪里还会有什么生意上门来的。
听到郑氏这么一说之后，在店里面吃饭的那些个人也跟着笑了起来，神色里面也更是满意了，“那感情好啊，有你们这一家铺子在，往后家里头都不需要开了火了。”
“得您照应咧！”郑氏也笑了起来，笑容里面也算是舒坦的很，“我们也给送饭，像是我女婿刚刚就去给私塾里头上课的孩子送饭去了，三盒起送呢，只要是在镇子附近，咱们就给送，提前说一声就成。”
郑氏的话也是让旁人叫好了一声，能够下了馆子吃饭的人也是不差那么几个钱的，所以基本上也都觉得在这样的饭馆子里头吃一顿也没啥不好的，更何况这菜色吃起来那是半点也不差的。
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灵泉之悍妇当家 第一百七十三章
也不知道是第一天开店不少人要来凑热闹的关系，今天一天的生意也还算是不错，中午的时候等到萧大同和崔十六他们一走之后，生意也是一直都热热闹闹的，中午做的那点菜，除了肉菜之外，素菜基本上也是卖了个精光的，哪怕是肉菜，像是肉饼蒸蛋和鲫鱼原本做的就不多，所以基本上也都卖了个精光，吃过饭菜的人也基本上都会称赞上一句好吃的。
听到这些个称赞，郑氏那是越发的眉开眼笑起来，从她的脸色上也能够看得出来那些个喜色的，只是她不知道的是，崔乐蓉一大清早借着机会在井水里头放了不少的灵泉，洗菜做饭里头加的都是这些个灵泉水，不为别的，现在刚开业要是没有把客人给笼络住，那还谈什么以后，趁早别谈了。
晚上的时候他们一家子也都是留在铺子里头吃了晚饭的，崔乐安也跟着过来了，一进门来的时候那脸上都是带着笑的。
“阿哥，二姐，他们说菜可好吃了！今天又有几个人来同我说了我午饭的事情呢，说是明天也要在咱们店里头定了！”崔乐安一进门就嚷嚷开了，那脸上都是笑。
“真的啊？”郑氏听到崔乐安这一句话的时候那是越发的高兴了，“他们都是这样说的？”
“那是，他们都说店里面做的菜好吃的很，可比家里面做的还要好吃哩！”崔乐安连连点头，这种事情哪里还可能会有啥假的不成，就算是真的要作假他也不能拿这件事情来糊弄人不是？就今天他那姐夫把定下的那些个盒饭送过去之后那些个自己带了干粮又或者是出门去吃的人看到送来的那些菜色之后就觉得早知道还不如定上这么一个快餐呢，那肉油滋滋香喷喷的，还有那几样素菜那叫一个清爽的，吃在嘴里面别提是有多么的滋味了。
“成啊，反正三盒以上起送，反正肉菜啥的要是有指明的咱就到时候给装了，要是不点明的话咱们就随意装了。”崔乐蓉看着那一脸开心的崔乐安道，“我看啊，大家伙还是点不一样的好些，到时候也能够分享着吃点。”
对于这个年纪的小家伙们崔乐蓉也还是知道的，除非就是性子使然，否则还是愿意一群人在一起吃饭的，那也算的上热热闹闹的不是？！
“是呢，就是这么一个道理。”崔乐安也这么说着，像是今天他们这几个吃饭的人就每个人的荤菜每个人都不一样，素菜也基本上都弄的不一样，像是他们今天就有相互分享着吃呢，那每一道菜也都是十分好吃的。
“成，你和阿哥说去，几个人要定菜，要的是几文钱的套餐，这样也好算计着明天的饭菜量。”崔乐蓉拍了拍崔乐安的肩膀，其实现在除了肉菜还需要他们在外头买，蔬菜一类的也还是自家提供的，好在两家人家基本上都种了不少的菜，崔乐文和萧易最近又补种了一批蔬菜下去，以后也是随时能够补种的，基本上供应自己家是足够了。
崔乐安听到自己这么一说，屁颠颠地去里屋找了崔乐文去了，崔乐蓉也已经把今天的营业额给结算出来了，不算自家种的菜，扣掉买肉买鱼买鸡的钱，今天一天赚了差不多有三百多文，四百文差点。
但崔乐蓉知道，今天是因为新开业的关系，不少瞅着热闹的人都会上门来吃上一顿，等到明天那可就有点说不准能挣多少钱，但至少从今天的评价上来看，那也都是十分不错的。
崔乐蓉也是有心想要把这馆子做的越发的好。
郑氏对于这铺子也是上心的很，但铺子就那么点大小，一家子全都挤在那里头很显然也是十分不切实际的，再加自己家里面也还有不少的事情要忙活，到底也是不怎么能离得开人的，所以郑氏也就决定每过几天再上镇子上去帮忙，倒是把崔乐菲安排到店里面去帮忙了，这忙活的倒也不是啥紧要的事情，就是早上过去之后洗洗菜，等到吃饭的时候不帮忙打菜的话就收收盘子回头给洗洗碗筷啥的，倒也不是什么忙活的事情。
崔乐菲自己干的也是十分的勤快，崔乐蓉也是没有白白让自己妹子干活的道理，所以也是说好了一个月给三百文钱的工钱的，而且也说也就到冬天为止，等到冬天的时候崔乐蓉是肯定不舍得自己这妹子还沾着那冷水洗的，哪怕是说井水说是冬暖夏凉，事实上这暖其实也没暖到哪里去的。而且崔乐蓉也已经打算好了，等到过一阵子那肯定是要请两个人的，一个在后厨里头帮忙洗菜洗碗，一个就在前头帮着送外送的活计。
第二天的生意在崔乐蓉的意想之中多少会有些下跌，但事实上昨天来吃过的那些个人也都基本上来了，有些还是中午吃过了晚上自家做了，但怎么吃着都觉得有些不大对味，觉得还是这铺子里头吃的更加好吃一些，而且价钱也算不上太贵，若是一家三口过来，只要点上两份一荤两素的多要一份饭也足够一家三口吃了，要是吃的多一点的话，两份一荤三素的都能吃的可好了。
镇上教书的秀才也不止一个，像是崔乐安的那个教书的秀才底下就教导着好几个孩子，再加上镇上还有大一点的书院，书院里头的那食堂原本就是个肥缺，可这做菜的手艺也就一般而已，现在镇子上出了这么一家店，对于书院里头那些个不怎么差钱的学子来说也不值一提，所以书院外送快餐也一天一天地增加起来，吃过快餐的人基本上也都觉得不错，很少会有第二天不用再送的，而且经过那些吃过的人的说法，更是增加了好几个要定的。
崔老大还深怕往后这要外送的单子多了店里头备着的饭盒竹筒杯不够，还特地又做了好一些，对于他来说，做这种东西也不是个什么费劲的，现在的他每天都高兴着哩，只要店里面的生意好了，对于他来说那也是个十分高兴的事情，而且店里面的泔水基本上也没啥浪费的，每天晚上萧易和崔乐蓉回来的时候就会把崔乐菲给稍上，然后把店里面的那些个泔水给运回来，这对于养猪也是大好的。
崔乐文在酒楼里头也是干过的，对于成本的掌控多少也懂点门道，基本上瞅着每天卖出去的饭菜多少心里面也是有个准数的，也把私塾和学堂休假的日子问了个清楚，在休假的时候买菜的时候基本上也会掌控住，每天剩下的菜也尽量不会剩下太多，等到时间一长之后，基本上每天的肉菜都会卖完，还有那蔬菜剩下的也不多，原本这剩菜还会运回家当做泔水喂猪，但后来住在镇子上的那些个人听闻这事儿之后多少也是觉得有些浪费，毕竟他们也都是看在眼中呢，知味观的菜每天都是新鲜的很，所以等到铺子快打烊的时候，附近的人就会上门来瞅瞅有没有剩下的菜，若是有的话，就花个一两文钱把剩下的蔬菜都给打包走了，还会问要一些个红烧肉的肉汤，这肉汤那也是个好东西呢，浇在饭上就能够就着吃下一大碗饭，要么吊在井里头，第二天买点肉回来切了焯水之后和这肉汤一起炖着，那滋味可不知道多香呢，可比自己做的要好吃的多了。还有店里面捎带着卖的卤蛋，也因为卤得够味，价钱也不算贵，买上两个放着充饥的也不少，吃过“知味观”的菜，哪怕是去了镇上最好的那一间酒楼里头吃饭，都觉得到底也还是比不过这家常的小店。
所以哪怕是前头有几家店也跟着一起做起了快餐的生意，但那味道到底是不如知味观生意也就平平而已。
知味观的生意也基本上还成，但对于镇子上最大的那一间酒楼“一品楼”来说，这可不是一件什么好事儿，尤其是对于刚刚调到了平安镇的张掌柜来说那更不是什么好事，原本他就是在京城里头没在酒楼里头干的，之前干的那一间铺子也算是成绩平平，否则也不能被折贬到了这么一个小地方来。
张掌柜到了这个犄角旮旯的地方，自是不习惯的很，一门心思就想着回到京城去的，想着只要自己能在酒楼里头干出点成绩来肯定是能够回到京城的，所以一见到那些个买卖的菜是那样的贵，他就不乐意了，平平都是寻常的菜，凭什么要掏了那么多的银子去买，这酒楼要挣钱首先最主要的还是得控制住成本，所以他二话不说地就把崔乐文家供货的货源给掐断了，等到崔乐文出了酒楼干起了自己买卖的时候，张掌柜也是半点也不着急，就那么偏的一个地段能有啥生意。
张掌柜原本还老神在在的，可日头一场他也就感觉出来不对了，像是他们店里面原本还算是不错的生意，现在竟然在下滑了！




灵泉之悍妇当家 第一百七十四章 重谈
生意下滑，这不管是对哪个店来说那都不是啥好事，尤其是对于张掌柜这种一门心思就想着往上爬的人，这完全就等同于是架在他脑袋上的一把刀，很快就要落下来了。
张掌柜自认为自己对店里面所干的那些个事儿也算是鞠躬尽瘁了，每天后厨里头买的那些个菜他也都是亲自过眼过的，半点也没有偷工减料的，咋地这生意就一天不如一天了呢，店里面镇上的那些个老主顾也基本上都不过来了，这可咋好？
张掌柜心里面也是着急的厉害，只好去打听了，这一打听了之后，发现店里面的那些个老主顾竟然不少人都跑去那知味观里头吃快餐饭去了，也不嫌弃大锅煮出来的东西没个样子啥的，吃的还一个劲地叫好着呢，这可倒是把张掌柜给愁得头发都快要白了，他也实在是受不住，就和一个打过几次招呼的老主顾给客套了一下，问了问那菜是不是就真的那么的好吃。
那老主顾也不是个什么爱耍滑头的人，听到人都已经这么问了，倒也不藏私，直白地告诉了张掌柜，别看那铺子的确是小了点，但是味道是真的不错，那些个菜都好吃的厉害。
“这原本啊，你家那些个菜不也挺好吃的么，现在是不是换了买的地方啊？这味道都不对了，也不是说你们家现在的菜不好，但对比起以前的时候这滋味就有些不大好了，总觉得吃着就不是那么一个味儿啊！”
听完这一番话之后，张掌柜那一张脸完全就黑了，之前他们酒楼供应的那些个蔬菜大多都是崔家供应的，卖的可比寻常的人家的要贵上一些，他一直认为这只是提高了他们酒楼的成本，却没有想到这菜还会有这样的不同？
张掌柜觉得有些天崩地裂的感觉，感觉整个人都不好了，而且省城里头也已经有人来问过了，说是再不给送店里面的麻烦可就大了，好些个老客都来问了咋地最近这菜的味道怎么是就不对了。
张掌柜也是心惊肉跳的厉害，一个人这么说他也就算了，现在都几个人说了啊，骨子里头多少还是有些不大相信的张掌柜也让店里面的新招的一个伙计上了知味观买了一份快餐回来，在张掌柜看来啊，这菜色也就那样，就是一大锅菜哪里比的上他们店里面那专门给炒出来的来得好吃，但现在人人都这样说着，他也不能不信这个邪，也只能是吃吃看。