大国名厨

“北冈惠今年只有二十二岁，比誉为岛国近百年来最有天赋的厨艺美少女。精通多国美食，其中包括中餐以及意大利餐。她在岛国料理的水平，曾征服岛国厨神流川钢介。现在担任岛国皇室餐厅的女主厨。”
一个长毛大汉，一个前凸后翘的美女。
翻看了一下两人的履历，乔智暗忖此次大会有些麻烦。
除了这两位之外，还有不少高手，都是各国餐饮的天才人物。
各国烹饪协会都希望让这些年轻人，通过交流大会，磨砺心志、吸取经验。
“在交流大会开始之前，我们会组织几次集中培训。”
“培训地点能设在琼金吗？”
梅菱翻了个白眼。
“在云海。我知道你平时工作很忙，但希望你必须参加。任何人都不允许缺勤，否则直接被从代表队剔除。”
乔智挠了挠头，讪讪笑道：“我跟你开个玩笑!我绝对不会缺勤，不是每个人都有代表国家出征的机会。”
在大是大非的问题上，乔智还是分得清轻重缓急。
“最近你跟沐晓联系了没？”梅菱突然问道。
“没有啊！”乔智微微一怔。
“……”
梅菱被噎了好久。
乔智果然是个直男。
永远是别人跟他联系。
想要让乔智主动联系一个人，实在太难了。
“她出什么事了吗？”乔智皱眉问道。
“没事儿，只是经常跟我私下诅咒某个白眼狼而已。”梅菱没好气道，“她除夕之前帮你上个热搜，你那首歌在各大原创网站卖得那么好，至少也
得对她说声谢谢吧？”
乔智尴尬笑道：“谢谢你的提醒，我等下便给她打电话。”
拨通了沐晓的电话。
乔智微笑道：“谢谢你上次帮我宣传了一下单曲。”
沐晓没好气道：“你这个谢谢，迟到了半个月。一点诚意都没有。”
乔智额头冒汗，“怎么才有诚意？”
“你来探班如何？”沐晓灵光一闪。
“探班？那岂不是又炸锅了啊？”乔智蹙眉道。
“放心吧，剧组探班大家都会默契保密的。何况你是我的御用厨师身份过来，没人误会。”沐晓嘻嘻笑道。
“我明白你的意思了，是打算让我带着食物去探班啊！”乔智恍然大悟。
“你若是空手来，谁让你进来啊？”沐晓无情道。
乔智摊手认输：“你现在在哪儿？”
“余杭影视城。你什么时候过来，我可以让司机去接你。”
安排得这么周到，沐晓是怕自己耍花招。
“我最近在准备师大食堂的筹备工作，等忙完这阵，来找你。”
“你就是个骗子！”
“我骗你什么了？”
“你骗了我的胃！”
在沐晓的死缠烂打之下，乔智不得不同意过两日，对沐晓来一次探班。
没办法，亏欠她的太多了。
若不是有她人气的加持，职大食堂根本没有办法像现在这么红火。
外界很多人都怀疑，乔帮主的食堂，其实有沐晓的股份。
如果不是沐晓的店，为什么那么卖力宣传呢？
至于那首新歌《不期而遇的缘分》，在沐晓的帮助下，已经到了各大平台榜单前五名。
虽然想要更进一步，难度很大。
但这个成绩，对一个外行人，已经是奇迹。
管哲前天催自己写歌的时候，还用透露了一下收益。
单月分账四百万没问题，按照管哲和乔智的合同的乔智能分到三百多万。
还只是一个月的收入。
不出意外，半年之内会稳定在月收入两百多万。
乔智被这个收入也惊呆了。
功劳至少一半是在沐晓的身上。
滴水之恩，涌泉相报。
沐晓让自己探个班而已，比起那么多好处，显得微不足道。
挂断乔智的电话，沐晓发现面颊微烫。
让乔智来探班，要不要跟芬姐备案呢？
还是先斩后奏吧。
芬姐对乔智现在十分警惕。
若是知道他来探班，绝对会扼杀在摇篮之内。
探班在剧组很常见。
不仅夫妻之间偶尔来探望，父母或者朋友也会来。
过来的话，也不会空手，会带点吃的东西。
但乔智来探沐晓的班，若是被捅出去，那可就不一般了。
乔智可是沐晓出道以来，唯一一个绯闻男友。
乔智将梅菱发给自己的资料，也分享给钟石。
给钟石打了个电话，做个提醒。
钟石已经上床休息，在美梦中被吵醒。
“唉，我就是过去打个酱油，对我爷爷有个交代。你爷爷太上纲上线了，说事关国家荣辱，如果我输给了老外，就要将我从族谱除名，你说可笑不可笑？”
“老一辈人身上缺少的家国情怀，正是我们年轻人缺少的
。”乔智笑着说道，“你还是得多花点功夫，还有两个月就开赛。时间看上去很长，但其实眨眼间就到了。”
“有空我会看一下，谢谢老大了。”
钟石表面上对什么都无欲无求。
乔智知道他心里其实很重视。
钟石是那种暗自勤奋的人。
表面看上去，整天吊儿郎当，无所事事。
但暗地里，特别勤奋用功。
宛如读书时的某些学霸，别人学习的时候，他在玩。
别人休息的时候，他在默默地用功。
老师同学都以为他天赋异禀。
谁能知道他只是特别会演！
钟石的性格其实特别苟。
没有乔智这个更苟的，他就苟成厨王争霸赛最大的黑马了。
即使搞不过吴林风，前三名应该没啥问题。
……
陶茹雪最近又开始加班了。
每天最早晚上十一点才能返回。
再次变成乔智等待陶茹雪，给她做宵夜。
偶尔陶南芳也会一起吃个宵夜。
返回家中，陶茹雪见乔智做了汤圆，皱了皱眉头。
乔智很敏感，“怎么？不合胃口？”
陶茹雪轻声道：“想吃点酸的或者辣的。”
乔智眼中闪过一道光芒，“不会是……”
“胡说八道什么呢？这才几天啊！还有如果真有了，我也会不要的。”
见乔智沉默不语。
陶茹雪捉住乔智的手掌，轻声道，“我们都还年轻，彼此有自己的事业。如果现在要了个孩子，肯定会拖累咱们。”
“怎么能说拖累呢？”乔智推开陶茹雪的手，不高兴地说道。
“我最近要参与两个额节目的录制，每天都得熬夜加班。如果突然怀孕，肯定会影响栏目组的工作，而且我跟栏目组签过保证书了。”陶茹雪对乔智没有隐瞒自己的计划。
乔智望着陶茹雪，“我不会干扰你的想。但我真的很失落，很遗憾。”
见乔智转身朝楼上走去。
陶茹雪的心情也跌入谷底。
原以为两人关系突破了，每天都会很甜蜜。
但，还是会因为种种原因陷入冷战。
心不在焉的吃着汤圆，味道其实挺不错，和冷冻的汤圆不一样。
每个汤圆都是乔智填的馅，有玫瑰味，有香芋味，还有茉莉花香。
心里很委屈，泪水簌簌地滴落在碗里。
知道自己有些自私，但她也就这么一个梦想。
难道就不能任性自私一下吗？
吃完了碗里的汤圆，走入自己的房间。
松了口气。
乔智面朝墙壁，侧身躺着，打死不离战场。
陶茹雪钻入被子，轻轻地拉了拉乔智的胳膊。
乔智便转过身。
两人四目相对，观察彼此的眼睛鼻子嘴唇。
“我好看吗？”乔智问道。
“看得烦了，想吐！”陶茹雪违心说道。
“那你也得忍着，你要看我从黑发童颜直到白发枯槁。”乔智将陶茹雪揽入怀中。
“应该没问题。有句话说的好，吐着吐着就习惯了。”
陶茹雪用力地扭动身体。
将额头顶在乔智的下巴，面颊贴着他的胸膛。
这样可以更近距离听到他的心跳！





大国名厨 第二卷：厨王争霸 第327章 传承者！
世界烹饪协会的比赛虽然还有两个月，但的确要重视起来。
乔智偶尔会在后厨研发一些新菜。
既是对大赛做准备，也为食堂的菜品库做补充。
每个人都有自己的理想。
有些人想当光鲜亮丽的明星，有些人想当举世闻名的大科学家，也有人想当救死扶伤的大夫。
乔智的理想是当一个人人交口称赞的厨子。
很渺小的一个理想，但需要花费无数努力。
刀工、勺功，不是一朝一夕就练出来的，而是通过陈年累月的磨砺。
当然，更重要的需要天赋和热爱。
天赋在于味觉，在于对刀具的运用，在于对火的敏锐。
烹饪一道菜之前，脑海中便能想象出成品的滋味。在烹饪的过程中，还会加入灵机一动的闪光点，最终创造出惊艳四座的杰作。
这不是所有人都能办到，需要悟性和天分。
比如味觉、嗅觉的敏锐，又比如对酱料的掌控。
好的厨师，不是按照食谱制作食物，而是根据自己的经验和直觉。
直觉是一种玄之又玄的境界，失之毫厘谬以千里。
多一分，或者少一分，都有很大的差距。
乔智的天赋便是在这咫尺天涯之间，能把握到极为精妙的地步。
食物的层次感以及爆点，都在一粒盐，一粒糖，一滴油的把控。
对厨艺的热爱，在于从小熏陶。
厨道在很多人眼中是很平平无奇的技艺。
但乔智却将之视作人生之道。
研究美食的色香味，观察美食带来的酸甜苦辣，是一种人生乐趣。
美食可以治疗人体生理上的创伤，也可以治愈人心理的疤痕。
厨之道，也是入心之道。
说得复杂，简单概括。
乔智喜欢别人品尝自己烹制的食物之后，由衷地称赞一句，“实在太好吃了！”
在如今浮躁的社会，想要能听到别人一句真心话，难度实在太大。
用美食能直接地触碰到别人的内心善意。
乔智是一个温暖的人，所以他的食物也能给别人带来温暖舒适的感觉。
见乔智忙活了差不多半个小时，终于制作出成品。
乔智笑道：“这道菜是新研发的，名叫‘一带黄金之路’。你试试味道。”
听上去很暴发户，其实就是炸带鱼。
不过鱼身被炸得金黄焦脆，跟正常厨师炸出来的色泽的确大不相同。
沈贤用筷子夹取一段品尝。
下嘴咬的时候，可以听到牙齿触碰带鱼表皮时候酥脆的“沙沙声”。
随后温润的汁水感，会充斥口腔。
很难想象，如此酥脆的带鱼，还能拥有爆汁的效果。
“带鱼是怎么处理的？”沈贤忍不住问道。
“一般带鱼会采取晾干的做法。但我没有晾干，而是用大火进行烘烤。”
“这样一来，就能锁住带鱼肉汁的水汽？”
果然是大厨，一点就通。
乔智点了点头，“这道菜必须选择活的东海带鱼，喂三十六个小时含蜂蜜的海水。”
沈贤瞪大眼睛，“难怪我从鱼肉里面能品尝出蜂蜜的香气。为什么要弄得这么复杂，其实可以通过腌制和调味的
方法，也能达到相同的口感。”
乔智试了一口带鱼，微笑道：“你分析一下。我是在为世界烹饪交流大会做准备。”
沈贤摸着下巴沉思良久。
低声弱弱地问道：“故意让食材表现出高级感？”
乔智对着沈贤比了个大拇指。
“整道菜是不是变得更有档次了？”
沈贤道：“那就能理解了。国际舞台考验的不仅是厨艺，还有创意和食材的选择。其实就是东海大带鱼放在加了些许蜂蜜的海水里养三天，但档次明显就不一样了。”
乔智哈哈大笑，“你说大实话了。不过，食材的确有讲究。我在实验，究竟是喂蜂蜜水，还是喂橙汁儿，制作出来的东海活带鱼，味道更不错。”
“那你赶紧做，我来帮你试味。”沈贤略有些兴奋地说道。
厨艺精湛，也是一个对美食有追求的人。
乔智的“一带黄金之路”，确实让沈贤食欲一振。
好的食物，对所有人都是一种诱惑。
乔智挑出喂过橙汁的带鱼，开始处理起来。
沈贤观察乔智处理带鱼时的细节，忍不住暗赞了一声。
带鱼的鱼皮和里面的内膜，是腥味的来源。
刮去这两个部分，需要用刀刃处理干净。
与此同时，乔智留下了附着在带鱼表面的银色物质。
银色的薄膜，有另一个名字叫做银脂。
它是一种天然的无腥味的优质脂肪。
营养价值非常高。
带鱼生活在水下，这层银脂是带鱼用来保持体温抵抗寒冷的。
银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂。
一方面对降低胆固醇有明显的作用。
另一方面还能起到乌发养肤的功效。
差不多十几分钟，乔智便做好了橙汁版本的“一带黄金之路”。
沈贤迫不及待地吃了一块，细小的眼睛仿佛变大一般。
“味道果然不错。”
比起蜂蜜版的一带黄金之路，多了一种酸咸的味道。
酸味很好的掩盖了带鱼的咸腥。
咬开酥脆的外皮，露出里面白嫩的鱼肉。
酸味中透着微微的甜味。
更让人惊叹的是，不用担心鱼刺会伤口。
乔智将鱼刺早已挑出，炸到酥脆后，搭成了一座鱼骨山。
沈贤将鱼骨放入口中，嘎嘣的脆响。
淡淡的椒盐味道从鼻腔冒出，竟涌出鱼骨不比鱼肉难吃的赞叹。
一口咬下去，中间的鱼骨骨髓似乎有橙汁味道。
带着天然的鱼肉香，配合粉脆的口感，带来第二层次的味觉冲击。
“这味道简直绝了。”沈贤毫不吝惜的赞叹道，“难怪说唯有美食不可辜负。”
“比起蜂蜜版本的，味道如何？”
乔智暗忖沈贤眨眼间吃了小半，忍不住问道。
“各有千秋。我更喜欢橙汁版本的。但估计老外会喜欢蜂蜜版本。因为老外会觉得蜂蜜更加高级。”
沈贤对顾客的心理也很了解。
“嗯，那就听你的。”
乔智苦心琢磨了好几天的一道菜。
被沈贤高度认可，还是内心喜悦的。
沈贤对乔智的创意，也是很是赞叹。
“
一带黄金之路”，用带鱼作为主材料，何尝不是对应“一带一路”。
若是拿到国际舞台上，能带来不错的影响力。
当厨师不仅要重视味道，还得讲究场合。
什么样的宴席，用什么样类型的菜肴，是极有讲究的。
寿宴用寿桃、长寿面。
喜宴用甜羹，有寓意，富含内涵。
这便是中餐和西餐最大的区别之处。
西餐更讲究原材料，取菜名也是以原材料作为搭配。
而中餐会根据食材进行联想，包装成有深度的名字。
有些多此一举，在很多场合会起到画龙点睛的效果。
跟在乔智身边，经常能学到很多东西。
对他也是越来越佩服。
能将看似简单的炸带鱼，整出花样，这便是乔智的独到之处。
高手和普通人的区别，便在于一念之间的闪烁。
沈贤以前烹饪菜肴，都是按部就班。
但在乔智的感染下，已经逐步尝试创新。
创新不是故作新奇，而是基于对美食尊重，进行合理的升华。
现在市面上很多标新立异的食物，比如吃野生动物，那不是真正地厨道。
老祖宗已经将能吃的蔬菜和动物，或培植或驯化出来，为何还要去吃那些并不怎么好吃的食材？
“我有个问题一直很好奇。”沈贤问道。
“哦？什么问题？”乔智道。
“你的厨艺，是怎么学来的？别告诉我是无师自通。我可不信。”沈贤道。
乔智如今二十四岁，却有数十年的厨艺功底。
而且他还是琼金大学管理专业的高材生。
他哪来的时间，投入钻研厨艺上。
不止沈贤好奇，很多人都会觉得乔智是个怪物。
“看过穿越小说吗？”乔智故意说道。
“你的意思是，你是穿越过来的？”沈贤瞪大眼睛，不可思议地说道。
浑身颤抖起来，仿佛看到了史前怪物一般。
如此似乎就能解释，乔智为何能在这么短的时间里，缔造这么出这么一个特别的网红食堂。
“哈哈，你还真信了。”乔智顿了顿，微笑道，“我只不过有一段比较特别的经历而已。”
乔智不是穿越者，也是重生者。
准确来说是一个传承者。
华夏文化能够延续数千年文明，经历过辉煌，也经历过低谷。
民族凝聚力始终不灭，最关键的是文化传承。
“哦！”
沈贤想了想，没有继续问下去。
乔智身上有秘密，既然是秘密，便不能广而告之。
“下次试菜的时候，请继续喊我，跟在你身边，我能学到很多东西。”
沈贤转移话题，诚恳地说道。
“应该说是互相学习。你的专业评价能给我带来很多灵感。”
乔智微笑着说道。
旋即他扫了一眼两个盘子，“黄金之路”都被吃得一干二净。
光盘对任何一个厨师，都是至高的夸奖。
换做其他人这么做，乔智会觉得故意讨好自己。
沈贤的性格老实、憨厚。
他的反应，绝对是内心真实的反应。
……




大国名厨 第二卷：厨王争霸 第328章 软饭硬吃才是最高的境界！
乔智跟沈贤聊了一会儿关于职大食堂和师大食堂的想法。
虽然同出一门，对外都宣称“乔帮主的食堂”。
但两家食堂还是要有明显的不同。
职大食堂以中高端的顾客为主，因为地理位置受到限制。职大的学生人数以及周围的商业气氛，不能给食堂带来巨大的流量，因此便另辟蹊径，通过网红模式，从全国流量当中筛选出优质流量。
而师大位于大学城，周围原本就有浓郁的商业氛围，但消费者以大学生为主，因此消费实力比较弱。
因此沈贤建议师大那边的新店，人均消费要进行降档。
乔智否定了沈贤的意见。
“老沈，我理解你的意思，想要吸引大学城的原有流量。但那边一旦降档，会影响老店的生意。其次，食堂为什么能够火？一方面是我们的饭菜的确美味可口，另一方面通过制造落差感，引起消费者的好奇与青睐。”
沈贤莫名其妙地望着乔智，“不太理解。”
乔智笑着说道：“现在很多人都在分析乔帮主的食堂为何能成功？其实我也深层次地研究过。得出两个结论，第一打脸营销；第二真香营销。”
沈贤更加迷糊了。
沈贤未来是师大食堂的主厨，也是核心管理人员。
乔智必须要将统一的经营理念渗透到他的骨髓。
“我们通过自媒体发布很多视频，形成了良好的口碑传播。很多顾客是慕名而来，也有很多人是为了打脸而来。他们都觉得，食堂是餐饮的最底层，为什么卖那么高的菜价，都希望用打脸的方式，证明那些热捧的网友是错误至极！他们不仅想要打食堂的脸，要想打那些捧臭脚粉丝的脸。”
沈贤目瞪口呆。
很新奇的逻辑，但似乎真的如此。
“进入店内，他们都会有一种进入黑店的感觉。一方面觉得自己被坑了，一方面也想能有意外之喜。在这种患得患失的心情下，我们制作的食物，只要质量够好，便能产生强大的真香定律。”
沈贤咽了口吐沫。
不得不说，乔智再次让自己刮目相看。
之前只听过饥饿营销，而乔智挖掘出了新的营销模式。
似是而非。
沈贤只觉得乔智真的超级厉害。
一开始也没能找到“乔帮主的食堂”能火的原因！
是从顾客的反馈中得出的结论。
大部分顾客对食堂的评价，两个词出现频率较高，“打脸”和“真香”。
乔智得出一个很重要的结论。
以后要以这两个方向作为食堂营销模式的主旨，再接再厉。