终极神厨系统万石黄萌萌
时间:2023-05-22 来源: 作者:封侯书生
比赛这种东西,影响最终成果的东西太多了!
想了一阵后,魏天明表态道:“我也觉得抓阄不错,不伤情谊。”
“那就抓阄吧,公平。”裴一元道。
最后的李浩见大家都同意这么做,也就点了点头:“但话得说在前头,没有抽中的人可不能心存抱怨,别到时候比赛的时候故意破坏比赛,影响团体。”
“那是当然。”万石等人异口同声道。
孙福随后便去拿了一张纸过来,裁成了等份的五张小纸片,在上面分别写了三个‘主’和两个‘从’,然后把五张小纸片给叠了起来,又找来一个装饭的小碗,把五个小纸片盖在了碗下,摇晃了几下,这才揭开碗。
“大家随便拿一张吧,听天由命。”孙福道。
众人点头,然后五个一起出手,各自拿了一张纸片,打开来看了看。
李浩和孙福随即齐齐苦笑了一声:“从。”
万石三人将手中的纸片放在了众人面前,只见他们拿的那三张纸片上都写着‘主’。
“那就这样吧,万石、魏天明、裴一元三人掌勺,我和孙福负责打下手帮厨。”李浩叹了口气,随即振奋精神,强颜欢笑道。
“嗯,大家一起加油。”孙福点头道。
就这样,一场本来可能闹得大家不欢而散的抉择,以一种十分儿戏的方法了断掉了,五人之后各自回去,约定今天好好休息,调整心态,明天再在厨艺协会汇合,继续合作。
……
第二天,当五人再次见面时,李浩和孙福已经收拾好了心态,万石他们便又一次开始凑在一起商量起了合作的菜品,当会长又一次来到顶层厨房,见到这样的一幕,十分老怀安慰。
但当他问起万石他们是怎么决定三个掌勺之人划分的时候,得知他们居然是用抓阄来分的,则又哭笑不得了,叮嘱了一番五人好好合作后,会长便神色怪异的离开了。
会长走后,柳一味和万磊进入了后厨。
“各位,大赛改了合作模式的事情,我们已经知道了,虽然有些遗憾,但团体荣誉这种事情,本就没有主次之分,你们都不要太把这件事放在心上,好好合作,争取拿下好成绩才是关键的,至于你们之间到时候的功劳划分,会长心里有数,不会厚此薄彼的。”万磊进来后,安慰道。
“知道了。”万石等人齐声道。
“好,那我就说一说你们接下来的特训方向。”
万磊笑着点了点头:“既然大赛的合作模式改了,那你们的特训方向也得变一变,从今天开始,万石、魏天明、裴一元你们三人将重点进行合作,李浩和孙福则给你们打下手,你们三人要做任何菜品,都可以让他们二人去准备前期工作,比如洗菜、切菜等等,在接下来的时间里,你们三人必须敦促他们二人尽快跟上你们的节奏,要让他们准备处理好的食材就像你们自己准备处理好的一样,否则等到了大赛上,他们准备的东西你们用起来不顺手,肯定会影响比赛结果,到时候翻了车,可就成笑话了。”
“是。”万石等人再次齐声道。
“好,那你们继续合作练习吧。”
“是。”
柳一味和万磊这便又出去了,万石他们五人随即又开始商量起了菜品的事儿,然后由万石他们三人跟李浩和孙福讲解他们需要的食材是什么样儿的,由李浩和孙福去处理。
可不要小瞧这种讲解,尽管大家的厨艺也没有差很多,但彼此的做菜节奏却是截然不同,就拿比较家常的酸辣土豆丝来说,不同的厨师在切土豆丝时,习惯不同,切出来的土豆丝的长短粗细当然也不同,如果陡然换了个人来切土豆丝,掌勺的厨师做出来的东西很容易就会出现偏差。
这也是万石在万客来时不喜欢用帮厨,总是自己动手处理食材的原因,正所谓鞋合不合适,只有脚知道,下厨时也是这个道理,如果帮厨处理好的食材不能让掌勺厨师满意,那只会事倍功半,还不如自己动手呢。
第782章 互相促进
不同的厨师做菜时有自己的习惯和节奏,也只有形成了这种节奏的厨师,才会成为一名好厨师,也只有做菜时间很长的人,才会形成自己的习惯。
所以,这种节奏和习惯其实是很难改的,越是学厨时间长的人越是难改。如果非得让一个厨师去适应另一个厨师的习惯和节奏,其中难度自然可想而知。
这不,当李浩和孙福按照万石他们三人的习惯和节奏处理了一些食材后,在万石他们三人看来简直就不算个玩意儿,但为了他们二人的面子,万石他们还是用这些食材做出了成品。
成品一出,五人各自尝了尝,却发现味道虽然不错,但比起巅峰状态要差了一丝。
这差的一丝对于普通厨师来说或许不算什么,但对万石他们这种算得上,却是无法忽略的,更何况在世界级厨艺比赛上,就是这一丝差距,可能就会造成技不如人,遗憾败北。
“再多练练吧,这种事情一时半会儿急不来的。”放下筷子,万石拍了拍李浩和孙福的肩膀,笑道。
李浩和孙福点头,然后二人就又开始处理起了食材。
万石、魏天明、裴一元三人则在一旁指点,五人也时不时会停下来讨论一下到底该怎么处理相应食材,一时之间,后厨里倒也是热火朝天。
之后,花了三天时间,李浩和孙福终于是渐渐适应了万石他们的节奏,处理好的食材已经越来越达标。
又花了五天时间,他们已经完全适应了万石他们的节奏,处理起来的食材和万石他们自己动手的一般无二。
在这期间,万石他们免不了会跟李浩和孙福解释这些食材为什么要这么处理,按照他们的节奏时又是怎么加工食材的,这一来二去的,万石他们便相当于教了李浩和孙福不少厨艺上的经验,甚至不少外头很难学到的菜品做法,也在这言谈身教重,被李浩和孙福学走了不少,对他二人来说,虽然没能争取到掌勺的机会,但这种学习机会的价值也是不低。
八天之后,已经彻底掌握了万石他们三人做菜节奏和习惯的李浩、孙福,则也开始将自己的理念返了回去,然后一些万石他们三人做菜时的不太好的小习惯,也被彻底明白过来的李浩和孙福指正了过来,在做菜节奏上,李浩和孙福也凭借他们不低的厨艺造诣建议了一番,使得万石三人在做菜上也更加规矩了。
所谓当局者迷,旁观者清,说的就是这个道理了,万石他们三人的做菜节奏早已形成,做久了之后,自己往往很难发现自己的小问题,但李浩和孙福不同,他们也有自己的做菜习惯和节奏,并且不一定就比万石他们差,自然很容易就能发现万石他们的问题,大家再互相一印证,互相一学习,便能找出各自的不足和缺点。
“我感觉咱们五个就好像是金庸小说里的东邪、西毒、南帝、北丐、中神通,我们在学厨的时候,就好像他们五个在比武,当大家把自己的武功窍门都说出来时,互相交融、指教,最后的结果必然是大家的武功都要更上一层楼。”这天晚上,结束了一天的练习,万石等五人相约来到了一家京城名气不小的饭馆吃饭,一边吃着饭,便又说到了合作的事儿,裴一元抿了一口酒后,笑道。
“嗯,是这么个意思,这短短的一个多月的特训,我感觉受益良多啊,比我之前二十来年的厨艺生涯的长进都大。”李浩和孙福碰了碰杯,也笑道。
“那以后特训结束,咱们可也得多多联系啊,可惜咱们来自天南海北,回去之后就没空整天待在一起了,要是咱们都在一个厨房里,嘿嘿,保管好处多多。”魏天明不爱喝酒,所以正在一个劲儿的吃菜,闻言也抬头道。
“这可不现实,能一起请的动咱们五个的酒店或是餐厅可不多,得多大的面子呀!不过话说回来,就凭咱们华夏厨王大赛前十强的名头,要是这次比赛再得个好名次,到时候咱们如果都在一个酒店或餐厅上班,那怕是得吸引不可计数的客人登门吧,咱们五个人加一起,能比拟一个流量网红不”孙福问道。
裴一元摇了摇头:”这你可就太低估我们了,或者说你太低估万石了,他开的万客来可是有好些网红主播常年在那里入驻直播的,客流量不小,网络流量更不小,之前日进斗金席面和其它一些菜品推出的消息一放出来,那可是上过热搜榜的,他的微博关注量更是不少,就连我最喜欢的网络作者封侯书生也是他的粉丝,所以说呀,光他一个人,就顶的上一个流量网红,还是很大的那种网红。“
“是吗佩服佩服。”孙福还是头一次听说这种事情,冲着万石抱了抱拳。
“你少听他胡说,咱们就是做饭的厨师,又不是会唱念做打的明星,又不是颜值惊人的美女,哪有什么流量啊,这就不是咱们该走的路,我的那些流量都是嘟嘟她们带起来的,算不得数。”万石见状苦笑连连,解释道。
“哈哈哈,不提这个了,还是说说这次比赛的事儿吧,再有十来天就要比赛了,我还怪紧张的,听说有不少实力型选手这次也要参赛啊。”魏天明见万石有些窘迫,连忙出来解围。
“不瞒你们说,我也有些紧张,这次厨艺协会为了帮咱们特训,可以说是下血本了,咱们要是得不到好成绩,我都没脸见他们了。”裴一元道。
“这种事情紧张也没用,到时候好好发挥就好了,不过我个人倒是觉得,比起那些人口只有几百万几千万的国家,咱们的国家人口实在是太有不比那些国家的人强一些吗”万石用杯子接住了魏天明倒的酒,微微抿了一口,道。
“说的也是,咱们之前也没跟他们打过交道,兴许他们也没有那么强呢”
“嗯,还是平常心对待吧。”
“不过我还挺想得冠军的。”
“666,好想法。”
“来,为了这个好想法,干一个。“
……
第783章 比赛开始
世界厨艺联合发展与自然和谐委员会第6届比赛比大家想象的来的还要更快一些,或者说,在一天天的练习中,时间过得忒快了些,那次万石他们喝过酒后,第二天照样还是去厨艺协会练习,却还没感觉进步太多呢,一晃就到了特训结束的时间,然后大家回去休养了几天,便被厨艺协会告知该来参加比赛了。
因为是主场作战,万石他们倒是不存在为了‘赶考’千里迢迢而来,更不存在找不到路或比赛场所的情况,这天一早,万石他们早早就来了厨艺协会,然后驾轻就熟来到了曾经举办华夏厨王大赛的那个大厅,这里便是这次比赛的场地。
到这里一看,曾经的那个评委席已经被加长了,怕是能坐下四五十个评委的样子,大厅空地上则加摆了不少案桌,一名名肤色外貌都和国人不同的外国人正在一个个案桌旁或坐或站着,有那相熟的则扎堆着聊天,每个人的脸色都比较严肃,估计心里都有些紧张。
各个地方则架起了摄像机,这是要现场录制画面,然后经过剪切,就会把比赛的盛况转播到各个国家。
再看观众席上,早就有观众已经入席了,本就不算多的座位上六成都坐了人,使得空座显得不太显眼。
“这场景……感觉比华夏厨王大赛时乱了很多呀。”见状,万石小声嘀咕道。
“可能是因为世界厨艺联合发展与自然和谐委员会的关系,咱们国家只是承办,很多问题上都得听这个委员会的,兴许人家委员会就喜欢这种乱糟糟的环境吧。”裴一元嘿嘿一笑,调侃道。
万石点头:“有可能。”
……
上午八点,当观众席上已经座无虚席时,终于才有姗姗来迟的委员会的工作人员进场了,一一查看了参赛选手的身份牌后,才将他们一一领到了相对应的案桌旁,等大家各归各位,已经是上午九点半。
“好家伙,这效率真不是一般的低,我看这些工作人员有相当一部分外国人,难道这些外国人都是这种办事效率这要是让厨艺协会的工作人员来,半个小时就能搞定。”见状,万石再次小声吐槽起来。
“好像有的国家的人的脑回路是有些奇怪,我看新闻的时候,经常看见外国举办大型活动时,闹出各种笑话的新闻。”魏天明他们此时自然也和万石在一个案桌旁,闻言笑道。
“666”
……
十点时,当等着观战的观众们已经等得瞌睡连天时,五十名肤色各异的评委终于姗姗来迟的就位了。
之后半个小时,主持人用英语介绍了一下比赛规则,然后委员会举办这次比赛的负责人老头又讲了会儿话,宣扬了一下委员会坚持的宗旨等等,听的参赛选手们都开始昏昏欲睡了,更别提是观众,万石注意到好几个观众直接坐在观众席上睡着了。
好在十点半的时候,比赛终于是开始了,随着主持人一声令下,工作人员推上来了五百种各样食材和一百种各式调料。
然后主持人用英语和评委们交流了一下,便宣布道:“今天这一轮比赛的题目是人与自然和谐相处,请选手们扣紧这个题目,制作一个完美的美食套餐出来。”
“这些外国佬真几把虚伪,人类吃植物就不是杀生吗植物也是生命啊,而且还有各种细菌、病毒等等,它们也是生命呀!做菜就做菜,非得赋予这么牛逼的高大上的意义,让人恶心。”被这些人来回的英语弄得直接打了好些个哈欠,此时听到终于要比赛了,魏天明这种好脾气也有些恼火,低声吐槽道。
“就是,做菜就是做菜,人与自然和谐就是和谐,那也是人类自以为是的和谐,非得搅合到一起,让人无语。”擦了擦因为犯困而留下来的眼泪,裴一元也跟着吐槽道。
又听上面的主持人用英语宣布道:“本次由华夏提供的五百种食材和两百种调料都是上好的东西,你们每个国家的代表队都可以从中挑选二十种食材和调料,然后评委们会随机抽取六个国家代表队,届时,所有国家代表队都会有两个球代表他们,一个红球,一个黄球,这六个国家代表队也就需要抽出三个红球和三个黄球,然后红球代表的国家队有一次权力从三个黄球代表队中拿走一样食材,或是从自己选取的食材中送一样给黄球代表队,黄球代表队无权拒绝,只能被动承受。
请注意,无论评委们将抽出多少个球,一旦抽出三个红球和三个黄球后,抽取即刻停止,并且每一轮比赛的抽取结果中、红球和黄球所代表的的国家队不可重复。
另外,红球代表队拿走的黄球代表队的食材必须用上,红球代表队送出的食材,黄球代表队也必须用上,你们所有选手选取的各种食材也必须全部用上,否则视作浪费食物,直接强制拿掉该轮比赛权利。“
这种比赛规矩早就是惯例了,以往每一届比赛时也都是这么玩儿的,也正是因为这个规矩在,才让这个世界厨艺联合发展与自然和谐委员会举办的比赛变得十分有戏剧性,这也是这个比赛能够有那么深远影响的原因之一。
万石他们对此早就了解过了,因此并没有觉得意外,一边将案桌上的厨具按照自己的习惯摆放着,万石一边小声道:“不知道这次是哪三个国家走运,哪三个国家倒霉。”
“我听说这种随机拿走食材或送出食材的规矩,以往可是害了不少人,尤其是那种比较关键的食材,比如做面条时的面粉,如果被拿走,根本就做不成了。
而如果是被对方送了些不怎么好用的食材,非得强行用上,也会导致做出来的食物简直没法下口。“裴一元道。
“看来这不仅仅是考验厨艺,还考验智商和策略呢,待会咱们选食材的时候可得防着点,如果要做糕点什么的,最好多选两种杂粮粉,要是只选面粉或米粉,而它们又被人拿走了,那咱们可变不出东西来。”万石道。
“嗯,确实应该这样,以防万一。”
……
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