仙界手机卡

“对！怎么不对！米老师你这个思路还真不是一般的快啊，完全是一刀切中要害。”
“有吗？”被陈凯一夸，米嫣然抿了抿嘴唇，有些不好意思地笑了。
以前，陈凯只是觉得米嫣然很漂亮、温柔、大方而且既坚强又倔强，但是突然间，陈凯意识到，米嫣然其实还是一个极其聪明的女孩子。
“我现在就是准备按照你说的这三点，把合力快餐稍微升级一下。”
“怎么个升级法？”
陈凯想了想，缓缓说道：
“我准备去买一台不锈钢的快餐保温售饭台，每天饭点之前做几个拿手菜先盛出来，然后如果有愿意吃现做的客人，我就单炒。
这样的话，让客人自己来选择是节约时间吃法还是尝鲜的吃法。”
米嫣然听了之后，点了点头，但是仔细一想，又有些担心地问：“但是这样一来，我感觉你好像忙不过来吧？
保温台那里要有人打饭，厨房里也可能同时有人点菜，你白天如果一个人在这，客人太多也没法同时兼顾的。”
陈凯笑着说道：“所以咯，今天晚上，我想和小菲谈一谈。”
“你想请菲菲来上班？”米嫣然眼中带着惊奇。
陈凯点了点头：“我其实之前就有这个想法，关键是，看小菲自己愿不愿意，这段时间她帮了我很多，我也一直在想怎么才能报答她。”
米嫣然好像想到了什么有趣的事情，笑着说：“她呀，你只要给她做好吃的，她绝对会答应的。”
陈凯笑了：“那可不行，那我不变成只会剥削劳动力的周扒皮了，我想的是，把我自己在饭店的份额分给小菲一些，作为劳动报酬。”
“啊？”这下轮到米嫣然惊讶了。
陈凯认真地说：“小菲每次来店里，几乎就把店里当成自己家一样，我感觉，这样才是最合适的方式。”
米嫣然仔细打量了陈凯，脸上带着一种颇为奇特的表情，有点惊讶有有些欣赏，而且还有一种亲近感。
“菲菲这下就不用老吵吵着出去找工作了。”米嫣然轻轻点了点头。
陈凯正要说什么，忽然听到玻璃门被推开的声音。
“陈凯！饿死我了！诶？小米你怎么今天来的这么早啊？”
回头一看，只见李菲菲风风火火地跑进店里，正惊奇地看着两人。
陈凯和米嫣然对视了一眼，彼此相视一笑。
……
韩乐乐吃完晚饭之后，米嫣然就先送小姑娘回去了。
李菲菲和小女孩似乎特别投缘，两个人依依不舍，约好了明天一起在店里玩。
陈凯趁着客人暂时还没来，抓紧时间又做了一份秘制青椒肉丝给李菲菲当晚饭。
陈凯坐在那里，看着外形文静的李菲菲在那里大口吃菜，感觉到一种强烈的反差萌。
“那个……小菲，我有件事情想和你说。”
李菲菲头也不抬：“你说啊，我听着呢。”
“我想请你来店里帮忙。”
“你傻啊，我这不是来了吗。”
“我是说，请你来店里当管理。”
李菲菲愣住了，舔了舔嘴唇：“你认真的吗？”
陈凯点点头，把自己之前想的意思和李菲菲说了一遍，包括餐馆经营方式的变化和想要请李菲菲来管理的意愿。
出乎陈凯的意料，李菲菲似乎没有什么特别的反应，嘴里噙着勺子，思考了一会。
“好，我知道了。”
说完，李菲菲面色平静就又埋头吃自己的饭去了。
“那你是同意还是不同意啊？”
“哎呀你再去给我盛一点，我饿死了。”李菲菲连忙比了个ok的手势，指挥着陈凯给自己添饭。
陈凯有些摸不清这姑娘的意图，只得起身进了厨房。
等陈凯端着饭出来的时候，看见李菲菲在那里一边盯着碗里的饭菜一边偷笑，笑得像一个偷到糖的孩子。
“你笑什么呢？”陈凯有些疑惑。
“啊？没什么没什么。”李菲菲一看陈凯来了，表情一突然一收，从偷笑变成高冷，看起来很有喜剧效果。
“那我刚才问你的事，你是同意还是不同意啊。”
“我愿意……啊不，我同意。”李菲菲一时说错了，自己实在憋不住了，捂着嘴笑了起来。
看着面前表现的十分幼稚的大女孩，陈凯也是无语了。
今天晚上合力快餐的气氛非常的和谐。
在吃饭的客人们陆续进来之后，李菲菲工作时的表情显得异常的认真，而且在传菜点单的时候还莫名其妙地会笑起来。
陈凯问她，她也不说原因，就是在那笑，人们常说，爱笑的女孩最漂亮，今天晚上李菲菲好像也变得愈发光彩照人了。
日落西沉，四季小区的门口人来人往，多多客和合力快餐的门前都是一派熙熙攘攘的景象，充斥着碗筷杯盘的声音。
忙碌了一天，丁远也在晚些时候过来了，陈凯把李菲菲的事情和丁远一说，丁远也是很高兴，还祝贺陈凯有了一个得力助手。
经营到现在，陈凯发现，人手不足的问题是必须要解决的，能够请到李菲菲这样又聪明又能干的姑娘，自然是一百个放心。
客人招呼的差不多了，丁远起哄，张罗着替李菲菲搞一个入职仪式，把两个人都给叫上，三个人每人拎着一瓶啤酒，手里拿着烤串。
“祝我们的合力快餐生意兴隆，财源广进。”丁远总结陈词。
“祝我们手有余钱，每天开心。”陈凯补充发言。
“祝我们……额……称霸全国！”李菲菲霸气地一声吆喝，三个人都笑开了。
……
夜里，陈凯躺在床上，脑子里规划着明天的行程，不断思考着升级经营方式的细节。
明天先去厨具店买保温售饭台，然后是一批方形碗碟，然后是不锈钢的方盆，还有明天要做的菜是……
不知不觉，陈凯就睡着了。





仙界手机卡 第六十三章 主厨推荐菜
一夜过去，陈凯睡了个好觉，精神抖擞地起了个大早。
洗漱完毕出门，陈凯蹬着自己的三轮车，到县里的五金厨具市场转悠。
看了好几家门店，陈凯最终挑了一个长度为一米二，三格三盒的不锈钢保温台，和老板磨了好久，最终以五百块成交。
“小伙子，你这个运到哪里？”带着渔夫帽的厨具店男老板一边记着单子，一边问。
“运到四季小区那边，离这边也不算太远。”
“运到那边啊，运费八十块钱。”
“八十块？”陈凯看着这个一米多的不锈钢台子，又回头看了看自己的三轮车。
“算了，老板你帮我抬上车就行，我自己运过去。”
今天是一个难得的晴朗天气，虽然温度依旧很高，但是人在路上走，身上还算比较干爽。
陈凯蹬着三轮车，后面驮着一个大家伙，卖力地往四季小区的方向骑去。
太阳还没有完全升到正空，骑着车子，速度快的时候，迎面划过的风还能带来一丝清凉。
最近的宁港县也正在搞旧城改造，以前的老电影院、老百货公司、老邮局大楼都拆掉了，腾出来的大片土地都盖成了高层和小高层建筑。
陈凯拐了个弯，路过了新开发出来的宁港县商业中心，这是一栋六层的大平层商业建筑，超市零售影院什么的都有。
看着围绕着商业中心新建的小高层社区，陈凯忍不住想，要是自己能在这些社区里买一套两居室就好了，然后再装修一下。
这样爸妈就不用为了将来结婚的婚房发愁了。
转念一想，自己根本连女朋友都没有，顿时就冷静了下来。
做人还是不要想太多。
陈凯晃了晃脑袋，腿上用劲，没两下就蹬到了四季小区大门口。
把车子推到合力快餐旁边，陈凯把捆着保温台的绳子解开，突然间想到一个问题。
这玩意的体积太大了，虽然基本是一个空壳的铁架子，但是一个人扛不下啊。
陈凯想了想，丁远这个时候铁定在睡觉，还是自己想办法吧。
找寻了一番，陈凯从小区对面的街上找来了一个拉板车的大叔，给了十块钱，两个人合力把这铁家伙抬到了店里面。
呼……把不锈钢保温台挪好位置，陈凯长出了一口气。
陈凯在店里面稍微休息了一会，恢复了一下精神，然后开始打扫店里的卫生。
丁远晚上摆烧烤都是在店外面支起架子经营，所以屋里面的卫生保持的很干净。
且昨天晚上，李菲菲也不知道是怎么回事，非要在临走时把店里的卫生再里里外外地打扫一遍。
陈凯都怀疑是不是随着年龄的增长，李菲菲活泼的外表下，隐藏着一颗洁癖的心。
现在店里面可以说是异常的干净，完全其他饭馆那种油渍打底的陈旧感觉。
环境好心情就好，陈凯身心轻松地钻进了厨房，系上了围裙，开始准备中午的辅料。
菜刀是厨师的兵器，陈凯就是厨房里的武夫，耍了一通之后，辅料统统切碎装碗。
陈凯甩了甩胳膊，走出厨房看了看摆在点菜窗口前面一米远的不锈钢保温售饭台。
可以开始了！
现在已经是上午十点五十分了，陈凯需要在二十分钟之内炒好三锅菜作为储备，但是，首先还是要弄清楚这个玩意是怎么用的。
稍微围着这个台子转了几圈，陈凯发现了，现在的工业化机器就是方便，操作起来就俩字：傻瓜。
把留个不锈钢菜盒子从台子上先拿出来，陈凯进厨房里接了一通清水，倒进台子里，水量保持在标志的水位线上。
插电，扭转电钮调节到温度85度。
没一会，在电加热管的制热下，保温台里面的水就开始冒出丝丝热气。
试验很成功，陈凯嘴角一扬，先把电钮关掉，然后把三个菜盒子装好。
今天，做点什么菜好呢？
现在准备做这种偏向快餐的模式，陈凯才发现自己还有一点轻度的选择恐惧症。
以前客人照着菜单点菜，陈凯按客人的需求做菜，是被动选择，自己什么都不用想。
现在要自己提前想好做什么菜了，反而是脑中一片混乱。
陈凯站着，靠在厨房的墙上想了一会，没有头绪。
又坐在店面里的餐椅上，托着下巴认真思考了几分钟，还是没有头绪。
最后，陈凯干脆走出店面，到外面放放风，找一下灵感。
刚走出店面，陈凯正好看到了隔壁多多客的老板娘王玲也站在外面。
王玲正在指挥两个年轻的男店员把新的活动展架往外面搬。
“摆这里，往左一点，不对，你把画面在斜着往外面一点。”王玲指挥着手下调整位置。
“王姐？你们又做活动啦？”陈凯好奇地问。
“哦，小陈啊。”王玲看见陈凯系着围裙的样子，突然有些轻蔑笑了起来。
“呵，我说小陈啊，你怎么做饭做到餐馆外面来了，你是准备大中午在门口摆个炒菜摊来招揽生意嘛？”
陈凯一愣：“不是啊，就是出来透透气。”
王玲点点头：“也是，店面有点小可能会有点闷。”
陈凯的目光一直盯着隔壁新拉出来的展架，之间展架上面以醒目的大字标了个活动主题。
“‘主厨推荐菜？’这是什么活动啊？”陈凯有些不解。
王玲脸上带着得意，指着店里面说到：
“我们家的董邦军师傅你肯定听说过吧，他一般都是把控菜品质量，很少亲自动手。
这两天店里生意不错，董师傅手痒，准备全程亲自下厨，每天做一个好菜作为店里的招牌菜，把多多客的名声打的更响。
小陈，如果你有兴趣的话，也欢迎来尝尝啊，味道可是很不错的。”
王玲说完，嘴角一撇就转身回到店里了。
陈凯没有看到王玲的表情，而是被展架上的内容所吸引。
活动展架上写着：“为答谢新老客户，多多客中式快餐特推出‘主厨推荐菜’系列活动，每日由本公司总厨董邦军师傅亲自下厨烹饪……”
陈凯大致看了一下内容，基本就是罗列了多多客获得的餐饮名誉和对董邦军的厨师履历介绍。
不过看到最后，陈凯眼睛一眯。
居然是道素菜！这个董师傅还挺自信的呢。
活动展架上标注的今日主厨推荐菜，是一道非常常见的家常菜。
董师傅特制手撕包菜。
说句实在话，陈凯现在也确实挺好奇这个董师傅的水平，一般能把素菜做的非常好吃的厨师，都是功夫很扎实的了。
还真的挺想进去尝一尝的，陈凯挠了挠头，忍不住笑了起来。
笑着笑着，突然间念头一转，陈凯心中变得明亮。
手撕包菜，干脆自己中午也这个菜好了。
想到这里，陈凯忍不住又看向了展架，多多客的展架上还印着董邦军的半身照，一手拿着大勺，一手拿着一把菜刀，面带微笑。
那就来比比看吧。




仙界手机卡 第六十四章 手撕包菜
陈凯看到了隔壁最新的活动海报，多多客推出了主厨董师傅亲自下厨的推荐菜，第一道居然是手撕包菜。
说实话，陈凯是真的想去隔壁尝尝味道，但是马上就到饭点了，也只能作罢。
隔壁做手撕包菜，陈凯想了想，干脆自己中午也来一道手撕包菜打底好了。
坐在合力快餐的店里，吹着电扇，陈凯最终拟好了保温台菜品的菜单。
手撕包菜、青椒肉丝、肉沫茄子。
除了手撕包菜之外，其他两道都是这几天在合力快餐吃饭的食客点单频率最高的菜。
至于手撕包菜，开店到现在，陈凯这边还没有客人点过。
虽然名字很普通，但是作为科班出来的厨师，陈凯很清楚，手撕包菜的烹饪过程要求非常精细，技术稍微差一点，菜就彻底毁掉了。
要把这道菜做好，并没有吃起来那么容易。
正在陈凯仔细把做好手撕包菜的要点在心中不断强化一遍的时候，玻璃大门被人推开了。
“老板早！”李菲菲今天扎了一个马尾辫，穿着卡其色休闲背带裤大大咧咧走了进来，而且看到陈凯，居然夸张地敬了一个礼。
原本沉浸在做饭流程中的陈凯，被李菲菲这一套弄得哭笑不得。
“小菲，大中午你这是做什么？”
李菲菲笑着说：“我现在可是合力快餐的正式员工了，你现在是我老板，我可不想得罪你，必须要让你享受高高在上的感觉。”
陈凯一脸无奈：“你正常一点。”
“给我拿冰淇淋去，热死我了。”
“哦。”
陈凯老老实实进厨房里，从冰柜里拿了一盒冰淇淋，出来递给李菲菲。
“趁客人没来，你先好好休息一下，我要开始做菜了。”
李菲菲一手捧着冰淇淋盒子，好奇地指着厨房传菜窗口下面的保温台。
“你今天上午就是去买这个机器啊？”
陈凯点点头：“就是这个，我给你演示一遍，很简单的。”
和李菲菲一起走到保温台跟前，陈凯试验了一遍加热方法。
李菲菲嘴里噙着冰淇淋勺子，点了点头：“嗯嗯，看起来很简单的样子，你去做菜吧，客人就快到了呢。”
陈凯笑了笑，先把保温台放置菜品的三个铁盒子都抽出来，拎到厨房，在冷水管下面冲洗干净再安装回去，盖上玻璃的透明保温盖子。
站在厨房里，陈凯稍微活动了一下颈椎和腰，看着房间内的一堆材料，微微一笑。
先从旁边的菜柜里拿出一颗圆滚滚的大包菜，正面看起来很像一颗皮球。
陈凯打开水槽的冷水管，把包菜在水管下面用流水仔细清洗了一遍，然后两只手拿着包菜，往水槽里面狠狠地甩着加快水分沥干的速度。
折腾了一会，包菜总算是变得干爽了，这样做出来的手撕包菜，口感才会脆，这就是第一个关键。
陈凯从刀架上摘下菜刀，把包菜放在砧板上一刀斩下，咔嚓，包菜切成两半。
用刀尖把包菜的中心最硬的菜杆切开，用手拽出来，然后把菜刀放在一边，陈凯开始用手把包菜菜叶撕成大小均匀的叶片。
用手撕开的包菜是沿着菜叶本身的脉络断开的，所以相对于光滑的刀口，撕开的菜叶断面不规则，凹凸不平。
这样在炒制的过程中包菜和调料汁的接触面积就会增大，更容易入味和挂汁，这就是第二个关键。
陈凯在那撕的不亦乐乎，不知情的人看起来就像是个撕纸玩耍的孩子。
把脆嫩的叶子都撕下来放在盆里，粗的菜杆子全部丢到垃圾桶中。
陈凯拿出几颗大蒜，切成蒜片，然后取出一些青花椒、再抓一小把干辣椒放在一起备用。
点火，烧锅！
锅热了之后，陈凯拎出大勺，往勺里倒上满满一勺底油，手腕一甩，在热锅中沿着中间画了一个圈。
哗！滋滋……
油从热锅的边缘滑落至锅底的过程中，会被滚烫的铁锅快速加热，等到底油汇在一起，基本就已经五成熟了。
手撕包菜的底油，比平时炒菜要稍微多一点，油太少的话，包菜是很容易炒糊的。
片刻之后，油温达到七成热。
当机立断，陈凯先把蒜片、青花椒和干辣椒一起下锅爆香，青花椒的香味过油之后在调料中尤其独特，特别提神。
因为和蒜片混在一起，所以花椒和辣椒并不会炸糊。
下面就是最关键的时候了，陈凯眼神一亮，精神集中，端起旁边的菜篮，把撕好的包菜叶片一股脑倒进锅里。
开到大火！热浪从灶台锅底汹涌喷出，陈凯眼睛都不眨一下，一把抓过大勺，左手持锅前后轻轻掂动，右手拎勺快速翻炒。
十秒，二十秒，三十秒，包菜逐渐断生了。
陈凯感觉周围的时间仿佛变慢了，脑中非常清醒，放下大勺，打开调料盒。
大半勺食盐、小半勺味精、一点点白糖提味，然后快速抓过旁边盛放仙界酱油的玻璃瓶。
关键点来了！
陈凯眼睛紧紧盯着，打开瓶盖，把仙界酱油沿着锅边淋了一小圈，然后再快速拿过旁边的陈醋瓶子，稍微点了一点入锅。
醋香、咸香、仙界酱油无与伦比的鲜味一下子从锅内涌出，陈凯忍不住用鼻子深深吸了一口气。
“这味道真是正点！”
生菜被上了一层淡淡的酱色，陈凯一边大火快速翻炒，一边心中计数。
几秒钟之后，调料汁与包菜叶完美翻炒均匀，料香和蔬菜的清香融为一体，陈凯自己都忍不住想要尝一口。
关火，起锅了！
陈凯抓起旁边的湿毛巾稍微擦了一下脸，左手用力，把炒锅整个端起来，对着外面喊道：
“小菲！把保温台上面的三个菜格子的玻璃盖子掀开一个，我要端菜出来了。”
“好！”外面传来李菲菲的声音。
“呼……来了来了！小心烫小心烫！”陈凯稳稳地握住锅柄，一边看着面前的路，小心翼翼地走出了厨房。
“这呢这呢！”李菲菲右手拎着一个长方形的玻璃盖子，站在保温台旁边。
“你稍微站远点，我往里面倒菜的时候万一手抖的话，热汤可能会溅出来。”
陈凯一提醒，李菲菲马上后退了两步，而且把长方形的玻璃保温盖子挡在身前，食指推了一下眼镜，看起来一脸戒备。
把炒锅逐渐挪到保温台上方，陈凯左手稳住，把锅一斜，右手拎着勺子轻轻把锅里的热菜拨到保温盒里。
哗……随着炒锅中的手撕包菜连着汤汁浇在保温盒内，一股让人垂涎的菜香也随之被激发出来。
李菲菲原本还是一脸戒备防烫伤的样子，突然间小鼻子一抽抽。
“我去，陈凯，你炒的是什么菜啊，闻起来超级有食欲！”
陈凯把锅底的菜刮干净，抬起头笑着对李菲菲说：
“先别说这些，你这把盖子当盾牌一样用的造型也是没谁了，快把盖子拿过来盖上，不然就算有保温也容易凉。”
李菲菲哦了一声，连忙上前盖上盖子，把保温台的电源拧开，温度调节到八十五度。
“我刚看了一眼，好像是手撕包菜啊。”
“对啊，没错。”
“怎么想起做这道菜来了？”李菲菲忍不住凑近保温台闻了闻，一边疑惑不解地问道。
陈凯无奈地摇摇头：“没办法，也是受人启发，好久没做这个菜了，拿来做个试验，还有两道，我先进去了，客人来了喊一声。”
“好的。”李菲菲比了一个ok的手势。
陈凯拎着炒锅转身进了厨房，先在水槽里把锅刷干净，然后用十秒钟理了一下思路，点火开锅，行云流水一般又炒了一锅青椒肉丝。
把青椒肉丝盛到保温台里面之后，陈凯马不停蹄三进宫，到厨房把最后一样肉沫茄子给做了出来。
保温台的三个热菜格子，都已经装满了，陈凯站在一张餐桌前，手里拿着粉笔，桌上放着合力快餐用来发告示的黑板。
“小菲，你字写得好看吗？”
“我写给你看看呗。”李菲菲拿起粉笔，在黑板上写了“称霸全国”四个字。
看了一眼李菲菲的书法。
“算了我自己来吧。”陈凯也是无奈。
“尊敬的顾客，合力快餐推出秘制菜品，到店即食，欢迎品尝，今日主菜：手撕包菜、青椒肉丝、肉沫茄子。”
刷刷刷写好，陈凯腰板一挺，走出门外，把小黑板挂在了门口。




仙界手机卡 第六十五章 快餐就是要快
陈凯把保温台的菜品做好，在门口放好了告示，转身回到店里，坐等客户上门。