乱炖江湖

佟云香这样想着，手下都弄满一叶子的田螺了。而林凤，又去摘了几片叶子。
回家的路上，佟云香和林凤一人抱着两大叶子田螺，而林雄则抱了三大叶子田螺，慢慢悠悠往家里走。
佟云香越想，越觉得在小菜里加上田螺这个法子不错，毕竟除了油盐什么的，再不需要多花什么了。即使卖的少，那也是赚呀。现在林家的情况，就是赚一点是一点了。
不过，还是要先打探清楚了才行。于是，佟云香向身旁的两兄妹问道：“凤姐，为什么咱家的下酒菜里没有这个呢我们一下子挖了这么多，根本吃不上，拿去卖不是很好吗”
卷一 创建美丽新生活 008田螺
“云香妹妹，你是不知道，吃这个，要用针把里面的东西挑出来才能吃到。那些来吃酒的人，哪里会为了吃这么麻烦呢”林凤又有些抱怨道：“你不知道哦，每次我们用娘的针吃完这个，都要帮娘把针洗的干干净净，就是这样，还会被说一顿呢。”
额，原来是因为这样呀。知道症结所在，佟云香就可以安心施行自己的计划了。
“我有个办法可以不用针就能吃哦。”佟云香满脸诱惑的说道。
“什么办法”林凤一听，果然来了兴趣。
佟云香摆摆食指：“秘密。”
“好你呀，臭云香妹妹，别不是砸开吧”林凤一脸不愿意。
“呵呵，等回家我们再弄。”
由于佟云香的话，林雄和林凤都想快点回家看看那个法子。于是三人不由得加快了脚程，一回家，三个人便冲进了厨房。
“哎，你看着三个孩子”不用照顾生病的佟云香了，林姨也出来帮自己的夫君照顾着生意。
林有财笑着说道：“这样也好，最起码云香那孩子好像没那么难过了。”
林姨也是点了点头，就帮一桌客人送酒去了。
三人冲进厨房，佟云香眼疾手快的制止了林雄两兄妹生火的举动。
“不生火怎么做呀”林凤的脸上满是疑惑。
佟云香的疑惑更甚：“你们都是直接就做着吃不会拉肚子吗”其实佟云香说拉肚子还是轻的。
“啊，妹妹，记没记的有一次你无缘无故的上吐下泻。那天，我们好像就吃了螺子呢。”林雄听佟云香这么一说，才想起有这么一回事。
“那是巧合吧，毕竟之前吃了也没事呀。”话虽这么说，可林凤一脸怯怯的样子。
林雄看着佟云香：“想必云香妹妹知道应该怎么弄螺子吧你说便是，我们兄妹两个听你的。”
佟云香想，你们不听我的，做的田螺我还真不敢吃呢。田螺如果体内的大便没排干净，会有很多寄生虫，那对人体可是很不好的。想来林凤上吐下泻的那次，便是吃了不干净的田螺所致。
佟云香让他们找一个木盆，装上清水，把田螺倒进去，然后放在个不碍事的地方，便让他们等。待看到他们站在盆边等的时候，佟云香的黑线直接下来了：难不成要站在这里等两三天
“我们要等两三天的，待它们把肚中的脏东西吐完才可以。”佟云香好心的提醒道。
林雄好奇的问道：“云香妹妹怎么知道的这么多呀”
佟云香一滞，好在林雄和林凤还是孩子，没有看出她的不自然来。就这么点时间，佟云香也想好了借口：“以前我们家酒楼的厨子做过这个，我觉得好吃，便问了做法来。”
“可是，我没听说你家的酒楼有卖这个的呀。”林雄疑惑的问道。
“额，等你们吃的时候就知道为什么了。”佟云香也不知道该如何解释，便敷衍道。
倒是一旁的林凤红着脸，不发一语。自己之前还当宝似的和佟云香介绍呢，没想到人家知道。对于皮薄的小孩子来说，真够让她不好意思的了。
佟云香倒是看出了林凤的不自然，主动拉着她：“凤姐，我们去换件衣服吧，弄了一身水，衣服都贴在身上，真不舒服。”
“哦，好啊。”林凤被佟云香拉走，留下林雄一个人在厨房里。没办法，他只能等那两位换完了衣服，才能进房间换他自己的。
吃饭的时候，佟云香本来想把自己的打算告诉林有财夫妇的。但是想到自己是小孩子，说出这些话有些不合常理。于是只透露过几天要做好吃的给他们尝尝，毕竟他们自己想到，总比自己说要好很多。实在不行，利用这几天的时间，引导一下林雄或者林凤，借他们的嘴说出来也可以。
次日，佟云香依旧一大早就起来了。几天下来，她也仿佛已经习惯古代人的早睡早起了。一家人吃完饭，就开始准备酒家开张了。
“啊，雄哥哥，你去厨房给那些螺子换次水，可以吗”佟云香突然想到自己的改善生活的秘密武器，连忙跑到林雄跟前问道。反正那一大盆东西，她自己是弄不动的，想来林凤也够呛，所以只能麻烦林雄了。
林雄点了点头，转身往厨房跑去。佟云香微微一笑，真是个憨厚的小男生，够可爱的呀。
佟云香见没什么生意，便洗了块抹布，准备把没人坐的桌椅擦了一遍。就在这时，林雄风风火火的跑了回来。
“云香妹妹，云香妹妹”林雄边跑边喊，把整个酒家里的人的视线都召集到自己和佟云香身上了。
“怎么了吗”佟云香也被吓了一跳。而一旁的林凤也好奇的走了过来，看看自家哥哥怎么了。
“那些那些放螺子的水，多了好多脏东西。”林雄跟发现新大陆似的，眼睛亮亮的说道。
佟云香闻言松了一口气，还以为出什么大事了呢。“那就是螺子里面的脏东西，如果人吃了，就容易生病。雄哥哥换好水了吧”
“嗯。”林雄点点头，应道。
“那我们再让它们泡半天，就准备下一步。”说到这，佟云香突然想到一件很重要的事，连忙问道：“咱家有钳子吗”千万别告诉她这个年代还没有钳子这种东西，否则她会有撞死的冲动。
“有呀。”林雄的话，让佟云香终于放心了。
“有没有三个我们一起做会比较快。”佟云香问道。
林雄笑着说道：“不用了，用钳子的活是男人做的，你告诉我怎么做，我自己来就好。”说着，还拍了拍自己的胸脯。
佟云香左瞧右瞧，觉得林雄离男人还是有点距离，现在怎么算也只能算个男孩。不过林雄既然这么说了，佟云香也不好反驳，万一让林雄觉得自己小看他就不好了。而且想来古代平民家的孩子怎么说也比现代那些独生子女强，应该难不倒林雄才是。
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卷一 创建美丽新生活 009邻里
上午还是只有寥寥的几桌客人，一家人吃完饭，三个孩子就跑到厨房去了。
佟云香先是又找了个盆，在里面装上清水，然后又让林雄把装着田螺的盆也拿到外面地上，而三人则一人一个小凳，围盆而坐。佟云香拿起林雄找来的钳子看了看，还好，跟前世的差不多。
佟云香左手拿出一个田螺，然后给林雄示范了一下：“看到这个地方了没用钳子把后面的这个尾巴弄掉，就完成了。”做完之后，把弄好的田螺放到盛有干净水的盆中。
林雄了然的点点头，拿过佟云香手中的钳子，试着做了一个。很轻松的，就把田螺的尾巴弄掉了。“很容易，包在我身上了。”
“凤姐，你是在这里陪着雄哥哥，还是跟着我到外面帮忙照顾酒家的生意”看到林雄做的很好，佟云香便放下心来。
林凤想都没想就说道：“我跟哥哥一起在这里就好了。”
佟云香点点头，这个活确实不是很累，不过一直弄也会无聊，不如兄妹两个一起，还能相互聊聊天。“那我就出去了。”
“嗯。”兄妹两应道。
佟云香起身走到了前面的酒家。
刚一出去，佟云香就吓了一跳：怎么来了这么多人呀这只是刚过午饭时间，酒家竟然坐满了将近十桌的人，难不成自己想的办法用不上了
佟云香刚想出去帮忙招呼这些客人，便被林姨拉了回去。林姨一直把佟云香拉进里屋，连在院子里弄田螺的林雄和林凤都没看到。
“林姨，怎么了呀”佟云香被林姨的行动弄的愣愣的。
林姨把佟云香按坐在椅子上，自己坐到另一个椅子上，才开口说道：“那些人呀，都是来看你的。”
“我看我做什么”佟云香被弄得更迷糊了。
林姨叹了口气：“你家那事全镇都知道了，也都为你不平。可是那县太爷是官，俗话说得好，民不与官斗，大家也只能私底下说说。现在他们知道你在这里，便送来些东西，外加照顾一下我们的生意，说来也是想帮我们。虽说我们应该谢谢人家，但是你毕竟是女孩，外面也是大老爷们居多，你出去不太合适。”
佟云香点头道：“那么林姨帮我多谢谢他们。”除了官，还是古代人朴实。
林姨点点头，表示知道。
佟云香突然想到一个问题，旋即问了出来：“以前也没见有人来呀”
“那是他们不知道你在这里，当时我和你叔听到他们把你送官府之后，就急急忙忙的过去想看看你。谁知道县太爷就把你安排在一个小柴房里，连大夫都没请。我们虽然气愤，但是也还知道跟官是没理可讲的，于是就说要照顾你。”又说起那个县太爷，林姨也显得很是愤怒：“你家的那些产业都没了，那还是以后县太爷派人来说的。前个我带你去你们家酒楼那，被人看到了，再加上今个大雄在那瞎嚷嚷，才引来那么多人的。”
佟云香心下对那个县太爷更加的痛恨，不仅抢了自家的家产，竟然连大夫都不给找，简直就是草菅人命但是面上却不动声色：“正好这几日我和雄哥哥还有凤姐试着做螺子吃好了。”
“就你昨个吃饭时说的那个吗我和你叔都很想吃到呢，这几天我也不让他们兄妹两个出门了，你们在家玩好了。”林姨慈祥的摸着佟云香的头说道。
“嗯，那咱们一起出去吧。我跟雄哥哥他们弄螺子，你也好出去照顾一下酒家，突然来了这么多人，叔忙不过来的。”
“云香丫头真懂事。”
两人结伴出来，待林姨一走，林凤就问道：“云香妹妹，娘刚才怎么了你们说什么了”
佟云香把事情大略的一说，但是没说县太爷迫害的事情。毕竟在佟云香的思想中，这么大的孩子不应该接触太过黑暗的事情。
听佟云香讲完，林凤歪了歪头：“你放心吧，姐姐我就一直在家陪你。”
“我也是。”一旁的林雄也说道。
佟云香一笑，赶忙岔开话题：“我们快点弄螺子吧。”
虽然这活不累，但奈何他们弄的田螺有些多，于是三人轮换着做，终于用了一个时辰，把活做完了。
佟云香又一次拦住想要把螺子下锅的两兄妹：“还要再等一天才成。”
在两兄妹的疑惑中，佟云香让林雄把装好田螺的盆先端厨房里去，自己和林凤把院子收拾了一下，也到了厨房。拿出一把菜刀，佟云香把菜刀放进了装着螺子的盆子。
“云香妹妹这是做什么这样刀容易锈的。”林雄有些担心，万一自己的娘见了，会责怪的。
佟云香仿佛猜到了林雄所想，解释道：“这样做出来的螺子更加好吃，而且等把刀拿出来的时候，把刀擦干，再抹些油便没事了。”
其实这算是做田螺的一个小窍门。在前世的时候，佟云香吃过小摊的田螺，吃过大酒店的田螺，发现明明是同样的东西，酒店里的田螺螺肉爽口、嫩滑，但小摊上的却不然。
后来多方打听才知道，由于有些田螺有子，所以口感才不是很好。把刀放水里，这样田螺便会把子吐出来，让子依附到刀上。
然而小摊上的田螺，一般都是论斤卖，即使知道这个窍门，也不可能做这种减轻田螺重量的事情。但是酒店的田螺是轮盘卖，自然不会在乎这些。
三人把盛着田螺的盆放好之后，便结伴回屋了。由于不能出去，三人就坐在一起聊天。虽然佟云香还是觉得很无聊，但是总比自己一人在屋里强，对林雄、林凤也愈发的感激。
不过今天也不是完全没有好消息，晚上林有财一算账，发现今天挣得比以往三天的都还多。虽然这个好消息多少有些讽刺，但是佟云香只得苦中作乐的往好处想。
虽然不用到前面帮忙干活，但是佟云香依然很早就起来了。三个孩子刚刚吃完早饭，就跑去厨房看他们的田螺了。
“哇，刀上真的有东西啊。”林凤第一个叫了出来。
林雄也是一脸雀跃：“云香妹妹，现在可以做了吧”
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卷一 创建美丽新生活 010出手
佟云香想一想，觉得这是个不错的机会。由于自己的原因，这几天酒家的生意应该不差，如果让他们喜欢上这个，那么便不愁怎么把焖田螺推销出去了。
“好吧，我们现在就做。这个螺子有很多种做法，我们今天就做焖田螺好了。”佟云香的话，换来了两声欢呼。
“那我们要做什么”林雄问道。
“雄哥哥你去生火，凤姐帮我准备好葱、姜、大料、桂皮。”昨天佟云香就暗自留意了一下厨房里的东西，特别是调味品。发现这里除了盐、糖、醋、酱油外，没有别的调味品了，于是佟云香只得做个偷工减料的焖田螺。
更重要的是，竟然连红辣椒都没有。佟云香只得多用生姜，调出辣味。要知道，焖田螺就是要那种辣辣的味道才好吃，要是没有的话，会逊色很多。
两兄妹“哎”了一声，马上分头行动了起来。
林凤做的事比较容易，很快就拿来了林凤需要的东西。林凤拿着那把大菜刀，不由得泛起苦笑，自己竟然还是要走厨师这条路。不过这样的刀，自己还真是很久没用过了，在现代的时候，自己的刀都是订做的，哪有这般笨重。
不过刀虽然不顺手，但是佟云香好歹也有着大量的经验，很快就把葱姜切好，一起收拾妥当，林雄那里也生起了火。
看着那口大锅，佟云香更愁了。
愁归愁，但是佟云香还是把田螺从水里捞出来放在一旁，准备开工了。
在大锅里倒上油，由于锅太大，弄的佟云香也没什么数了，只能约莫着倒了些。待油有些冒热气了，佟云香把葱段、姜片、大料、桂皮一股脑的都放了进去。爆炒了一下，便放上田螺。
由于这次弄的田螺实在太多了，佟云香只放了一部分。
翻炒了几下，佟云香又在里面放上酱油、白糖和一些水。本来用上汤会比较好，但是现在自己还是孩子，做的太过专业容易引起怀疑，佟云香便作罢了。
“加大点火。”佟云香对拉风箱的林雄说道。
林雄闻言，风箱拉的更急了。而火，也跟着旺了起来。
待汤汁收浓，佟云香赶忙让林凤拿过来一个大盘，同时让林雄不必再拉风箱了。
那个大勺佟云香用的实在不顺手，弄了半天，才把锅里的田螺都装进盘子里。在锅里还不觉得，等装盘之后，佟云香才发现自己竟然做了这么多，整整两大盘子呀。
佟云香示意一人那一双筷子，夹起一个田螺，待差不多凉了之后，佟云香用手拿着田螺，把它放在嘴边一吸，螺肉轻易的就被佟云香吸进嘴里。火候不错，佟云香有些得意的想到。
口感和味道，也还行，毕竟条件有限，佟云香也不再那么追求完美了。
“你们也尝尝，对着那个口吸，如果吸不出来，就吸一下我们弄的尾巴，然后再回来吸前面，应该就没问题了。”佟云香对着两个跃跃欲试的孩子说道。
林雄和林凤迫不及待的把田螺放到嘴边，两人都是第一次吸便吸了出来，高兴的不得了。
“拿出去一盘，给林叔林姨尝尝吧。”
林凤闻言，自告奋勇的拿起一盘焖田螺，便到前面去了。
酒家里，林有财夫妇难得的全都忙碌起来。每个人要完酒菜之后，还会问一点关于佟云香的近况，然后把一些菜、水果之类的给他们，让他们给佟云香补补身体。
“爹娘，快来尝尝云香妹妹做的螺子。”林凤风风火火的跑出来，外面的情况连看都没看，就嚷嚷起来。
林凤的话使得酒家里的人的注意力都集中到了她身上。
“云香不就是佟掌柜的女儿吗”一个人小声的和身旁的人嘀咕道。
“是呀，没听说她还会做饭呢。”
“佟掌柜有这么好的女儿，真可惜，哎...”
酒家里的人低声的议论起来。
林姨有些怪责的剜了林凤一眼，林凤吐了吐舌头，把盛着田螺的盘子放在柜台上。
林有财打圆场：“囡囡也是高兴嘛，来，咱尝尝。”
酒家里的人好像对那盘田螺很感兴趣，全都将好奇的目光投了过来。
林凤有些紧张的教林有财夫妇吃田螺，感受到众人的目光从田螺转移到自己身上后，丢下一句“你们慢慢吃”，便跑到后面去了。从小到大，林凤还从来没被这么多人关注过。
“妹妹，你的脸咋这么红呀”林雄和佟云香惬意的坐在台阶上吃着田螺。
林凤闻言，两只手抚上自己的脸颊：竟然脸红了真丢人呀
佟云香看到林凤那娇俏的样子，呵呵一笑：“对了，林叔林姨觉得味道怎么样呀”
“额...我没问，不过应该会喜欢吧。”林凤不确定的说道，自己光顾着往回跑了，哪还能想着问爹娘这个。
佟云香闻言脸上闪过一抹喜色，看向一旁的林雄：“雄哥，我第一次做，不知道好不好吃，你去帮我问问吧。对了，我们做了这么多，干脆也让酒家的客人尝尝。免得林叔林姨因为我的关系，不好吃也说好吃，好吗”
林雄憨憨一笑：“好，我帮你问。”
看着林雄离开，佟云香狡黠的一笑：就等着那些客人免费给酒家做广告了。“凤姐，咱接着吃。”佟云香招呼了一声林凤，笑眯眯的品尝自己的手艺。
佟云香万万没想到，只不过一会，效果就出来了。
林姨是和林雄一起回来的，第一句话就是问还有没有田螺了。那盘田螺，林姨给外面的客人一人匀了一些，毕竟很多人是担心云香，来看她的。谁知道那些人一吃就喜欢上这个味道了，不过那些人也不会厚着脸皮要，而是询问能不能买一些，当下酒菜。
林有财毕竟也做过这么多年生意了，自然看出了其中的商机，便让林姨回来，跟佟云香学着做点。
佟云香听明来意，有些为难的说道：“林姨，你能不能跟他们说这个下酒菜明天再卖呀家里虽然还有螺子，可是拿来卖的话，一天就没了。而且要弄新螺子，最起码要三天才能用。再加上姜也没了，没有辣味，螺子就没那么好吃了。”
林姨想了想，觉得也不差这么一天半天，便点点头同意了。
卷一 创建美丽新生活 011集市
佟云香伸了个懒腰，迅速的洗刷完毕。昨天好不容易求着林姨今早带自己去集市，自己可要抓紧机会观察一下这个地方的食材，毕竟巧妇难为无米之炊，像昨天，没有辣椒，自己只能用姜代替。
虽说姜也是有辣味的，不然也不会有姜还是老的辣这句俗语。但是姜、辣椒、大蒜，它们虽然都有辣味，但是产生的辣的味道还是不一样的。
像前世的范若琳，就特别喜欢吃辣，而且很能吃辣。但是她喜欢吃的只是辣椒的那种辣，如果用大蒜拌个凉菜，范若琳不小心吃到没拌开的蒜泥，就会辣的眼泪都流下来。
喝了点粥垫垫肚子，林姨一手挎着篮子，一手领着佟云香就往集市走去。
见了街上的场景，佟云香不由得感叹：古人就是勤快。这太阳才出来多久啊，街上就那么多人了。
“云香，一会你跟好了姨，知道吗”前几天带佟云香去祭拜她父母的时候，林姨就觉得佟云香好像不怎么认路。
佟云香闻言俏脸一红，点了点头。
今天林姨带佟云香去的，是类似于现代早市的一个集市。并不是天天都有，而是在固定的日子开，价钱比平时要便宜一些。林家本来也不富裕，所以林姨每次都会来这个市集，买下平日的所需。
虽然今天是开市之日，但是集市之外，也有许多小摊。
卖早点的、卖小玩意的、卖菜的
佟云香一路左瞧瞧、右看看。由于前世的习惯，卖早点的摊子是她主要的观察对象，而卖得东西无非也是油条、奶类。而且不知是古人是否太勤劳了，都自己做早饭，所以除了几名看似忙着出工的大汉之外，没有多少人去那里吃早点。
佟云香微微叹息，看来卖早点这条路也走不通。
虽然想要帮助林家改善一下生活，也是以后为这个身体的父母讨回一个公道，佟云香不得不从自己的厨艺下手，弄点资本。毕竟在古代，那些官员也就对有钱人会有一点妥协。可无奈林家的家底实在太过薄弱了，致使自己现在连本钱都没有，只能从头想办法。
佟云香想着想着，发现耳边的叫卖声大了许多。抬头开去，不禁愕然：看来现代施行的计划生育真的很有必要啊。
长街之上，两边摆卖了摊位。中间的空路，也许用空形容已经不合适了，总之放眼望去全是人。
佟云香的手上紧了紧，林姨握着佟云香的手又加了一份力，耳边再次传来林姨嘱咐的声音：“跟进我，别被挤散了。”
“知道了。”佟云香也有些紧张了，很怀疑那里能不能挤死人。
真正到了早集之上，佟云香很怀疑到底能不能买到东西。最起码以佟云香的身高，视线里全是人的衣服。想要前行，也只能跟着队伍慢慢移动。