农园似锦

回到家中，余小草弄了一个木桶，里面放了盐水，把知了猴洗净后，放进去腌一个晚上，入味了再炸味道更好！
一夜无梦，第二天早上，刘家兄妹三个，余航、余小莲早早就起来了，在院子里一边采摘蔬菜一边等待睡懒觉的小草起床。刘家三兄妹从来没吃过知了猴，据说这东西在东北的时候，都逮回来喂鸡的。余航和余小莲却吃过，三兄妹听他们形容油炸知了猴焦香的味道时，口水都快流出来了，心中更是充满了期待。
好不容易熬到小草起床了，一群孩子也不用大人帮忙，烧火的烧火，贴饼子的贴饼子，熬粥的熬粥，七手八脚地很快把早饭做了出来。
余小草把昨晚逮回来的知了猴，从盐水中捞出，控净水。用油炸、干煸、香煎不同方法，做出了椒盐金蝉、香辣知了猴、姜丝煸金蝉、麻辣知了猴等不同口味的。
第三百五十二章 打脸
朱俊阳晨练后从山上下来，一进院子就嗅到了飘散到空中的浓浓香味。没想到貌不惊人，看上去甚至有些恶心的从土里钻出来的虫子，小丫头竟然能烹制出如此诱人的味道！
“开饭喽！”余小草一手端一个大大的盘子，摇摇晃晃地从厨房里走出来，香味就是从那两个盘子里散发出来的。
巨大的盘子，上面堆成小山似的炸过的知了猴，几乎能把那两根细得跟柴火棍似的手腕压折了，朱俊阳的脚步在脑子反应之前，就上前两步，接过余小草手中的盘子。
看到他，余小草龇牙一笑，道：“小郡王，你的鼻子堪比汪星人，知了猴刚炸好你就循香而至！”
朱俊阳要知道汪星人是什么的话，一定暴跳如雷，竟然把英明神武的他，跟只会吐舌头摇尾巴谄媚无比的犬类相类比，真是大大的不敬！好在他的注意力大部分都放在了焦香无比的知了猴上，忽视了“汪星人”的含义。
在厨房里帮忙的小莲和刘燕儿，每人端了一盘口味不同的炸知了出来，放在餐桌上后，道：“你们先吃，我去给大舅妈表姐送些过去，让她们也尝尝。”
养猪场有简易的厨房，平时小莲跟大舅妈她们在那边开火，家中做了好吃的，也会给她们送些过去。养猪场的猪崽子，因着食物充足，加上余小草定期给它们补充淡灵石水，个个身体倍棒，胃口极佳，长势喜人。最先抓回来的那批猪崽子，四个多月已经接近百斤了，跟吃了“四月肥”似的。
刘燕儿也给隔壁钱家送了满满一盘炸知了，毕竟昨天人家钱武姐弟也是贡献了两罐子知了猴的。钱武回去的时候一只都没带走，就打着这主意呢。谁叫小草做饭好吃呢，带回去他娘毛氏又不会弄，即使会弄也舍不得费油去给他们炸知了当零嘴。不能不说，钱武这家伙，平时看着没啥心眼似的，鬼点子多着呢！
余家院子里，帮忙采摘蔬菜的闺女媳妇都来了，闻着香味有平日里跟柳氏关系不错的媳妇，笑道：“大海嫂子，你小闺女又捣腾出什么新鲜吃食了，香得我口水都快流出来了！”
柳氏拨出一些放在一个小盘子里，端过来请她们品尝。刚刚经历过灾年，知道食物可贵，那媳妇顶住了香味的引诱，摇头道：“大海嫂子，你可千万别把我们肚子里的馋虫勾出来，它要是闹腾了苦得还是我们。赶紧端回去，不知道这么香的美食在面前，对我们是酷刑般的煎熬啊！”
柳氏笑瞪了她一眼，道：“馋虫被勾起来也没事，又不是什么金贵玩意儿。听到树上蝉的叫声了吗？这些就是蝉刚从地里爬出来，还没脱壳的幼虫，晚上林子里一捡一个准儿，回来洗干净用盐腌一下，煎熟了就能吃！”
去年的蝗灾，从余家放出了蝗虫能吃的消息，几乎家家都抓了不少回去当饭吃，省了不少粮食呢。蝗虫用火烤一烤都吃了，还怕什么知了幼虫？
那媳妇子见食材不金贵，便不再客气，捏了一个填入口中，顿时一种异样的鲜香在口中崩裂开来，比过年的时候炸的小鱼还要好吃！她眼睛一亮，笑容满面地道：“味道真不赖，晚上让我们当家的带着几个孩子也去逮一些回来，煎出来给小兔崽子们解解馋。”
其他几个姑娘媳妇也放弃矜持，一人尝了一个，晚上捉知了猴的队伍又壮大了不少。柳氏在让她们多尝一个，她们却是不肯了。余家刘家人加起来十几口，几个孩子能抓多少知了？人家都不够吃呢，她们就是再想吃也得控制一下了，哪能跟孩子们争口吃的？
更何况阳郡王还在呢，他现在可是唐古凌驾于县令之上的存在，整个唐古十村八乡都是人家的封地，她们也就是他的属民，至少在郡王面前留个好的印象吧？
她们所顾虑的阳郡王，却隐含着吃货的本质，把所有的注意力都集中在几种口味的炸知了上。他最爱的居然是麻辣口味的，不光有金黄的色泽，外壳香脆，里面鲜嫩，干香味美，麻辣的口感，仿佛嘴巴里每一个味蕾都在跳动，让他一个接一个，根本停不下来。
不得不说，皇家人似乎都有吃货的基因，太上皇是个资深吃货，阳郡王也不遑多让。不知道皇上在他喜欢的美食面前，是不是也褪去尊贵雍容的武装呢？余小草在心中yy着。
朱俊阳一直在余家磨蹭到吃过午饭才回去，昨天小白猎到的野兔，中午的时候成了余家的盘中餐。吃饭的人多，余海又杀了一只自家养的兔子。
宰杀外面猎来的野兔时，余家的宠物小狍子，还能欣然围观，在旁边跑来跑去好不欢快。可当它看到余海从它平时的小伙伴中，挑选了一只，利落地抹了脖子扒了皮后，吓得躲在余小草的屋里瑟瑟发抖，就连它最爱的灵石水拌青草，它都一口没敢吃，生怕主人像对待那只兔子一样，把它宰了炖汤喝。
也不知道这只小狍子是不是喝多了灵石水，发生基因变异，自从三年前被带回余家，就再没长过个头，保持着没满月的小狍子体型，瘦瘦小小的一只，现在抖得仿佛寒风中的落叶似的，看上去可爱又可怜。
等余小草发现小狍子两顿没吃饭，缩成一团没精打采的小模样，以为它病了呢。经过小补天石一提醒，才知道这家伙被吓坏了，忙抱在怀中安抚着：
“小不点，别怕！没有人会吃你的，你这么小，身上没二两肉，杀了还不够塞牙缝的呢。我向你保证，没有我的允许，家里没有人敢动你的！！不过在外面，你可得把眼睛睁大点儿，小心被别人抓去熬汤！！”
小狍子似乎很清楚小主人在家中的地位，她说没人动它，那它在家中肯定是安全的。至于外面，它才不会让陌生人近身呢，它现在跑步的速度像风一样，连小黑和小白都追不上它，谁还能逮得住它？不过，往后的很长一段时间，小狍子见了余海，都会绕道走，生怕他看自己不顺眼，把它给宰了。
转眼间，到了秋收时节。朱俊阳跟着余海父女又来到了余家的庄子上，庄子后面小山上的草木开始渐渐转黄，偶尔一两株枫树，在金黄翠绿之中显示出它耀眼的风采。地里的豆荚金黄，饱胀得仿佛要被撑破肚皮似的，田里收割的佃农们脸上露出开心的笑容。
庄头王茂才脸上挂着发自内心的的笑容，陪在东家父女身边，解释道：“往年我们也种过大豆，结出来的豆荚只跟拇指差不多长短，今年的豆荚比中指还长，而且豆粒比剩的种子要大上一圈。保守估计，这大豆亩产要比往年翻一番！”
种大豆虽然余小草并没有刻意去给佃农们育种，可夏天的时候雨水不算很多，勤劳的佃农们怕黄豆减产自家受损失，同时也怕东家对他们能力产生怀疑明年不佃给他们地种了，都卯足了劲儿地伺候庄稼，挑水浇地除草捉虫，做起事来一丝不苟。井水里有灵气，浇灌出来的大豆自然产量比较高。
在地里奋斗了四五天，家家的大豆都颗粒归仓。过秤一称，最好的人家亩产竟然达到了四百斤！黄豆的产量低，是庄户人家不愿意种的主要原因，往年最好的时候亩产才不过一百六七十斤。可现在，产量何止翻了一番啊！最差的人家，亩产也达到了三百斤左右！跟小麦的产量差不多了！！
本来对东家女儿要求种黄豆不看好的佃农，此时心服口服。跟着新东家后，除了第一年的灾年，春季和秋季都获得了大丰收。佃农们觉得是东家的气运旺，所以带动了庄子的运势。以后跟着东家，绝对能吃饱穿暖奔小康……
朱俊阳买的田地，离余家的庄子不太远。他准备秋收后，把田地换到跟余家相挨着，这样余小草帮他照顾起来，就方便多了！是的，阳郡王对种田几乎一窍不通，他让派过来的管事，有什么事就去请教余家父女，自己做起了甩手掌柜。
就如收过玉米之后，阳郡王就跑京城去报告好消息去了，那八百多亩地的耕种播种管理……都是管事的和余小草共同决定的。有余小草在，他肯定放心，他的地产量也绝不会低了！朱俊阳就是有这样的信心。
果不其然，这八百多亩地平均亩产三百多斤，说出去估计没人能信！他让管事的做好详细的记录，自己整理成折子，让人快马加鞭送往京城。
姓杨的老狗，你不是说玉米的丰收跟余家跟余小草没有关系吗？马上用数据打你的脸！亩产三百多斤的黄豆，你见过吗？京城皇庄上也种了几十亩黄豆，产量要是能比得上爷买的八百亩地，老子郡王的封号拱手相让！！
第三百五十三章 开店准备





农园似锦 第168节
朝堂上，阳郡王送来的折子，再次掀起风波。刘尚书用颤抖的手接过皇上看过的折子，仔细地把数据看了又看。上等良田，产量三百八十斤；中等田，产量三百三十斤；下等田，产量也达到了二百九十斤的高产！！
刘尚书老泪纵横：“皇上，老臣无能！皇庄都是上等良田，亩产才不过一百九十斤上下！！这余家人果真是个人才啊，皇上！”
朱君凡看向都御史杨成瑞，似笑非笑地问道：“杨御史，你有什么想说的？”
在事实数据面前，杨御史自然没什么理由再阻止皇上对余家人的封赏。他思忖了片刻，道：“如果这折子属实的话，臣心服口服。”
这话说的，好像人家阳郡王为了给余家造势，故意虚报数据似的。朝堂上文武百官无不暗暗摇头，这杨御史品性的确不咋滴，到这时候了还在给自己找台阶。
你也不想想，余家是阳郡王什么人？能让那个冷心冷肺的黑脸郡王，甘愿冒着欺君之罪去包庇？再说了，余家即使拿了封赏，也不过七品小官，还是隶属户部的小农官，碍着你杨御史什么事？至于像水蛭似的叮住就不放吗？
工部尚书又出来和稀泥了：“或许因为种子品种不同，所以才造成产量上的差别。臣以为，如果想要真正比出个公平公正的结果，应该用一样的种子，一样的田地……”
有了解情况的官员，纷纷递了个心照不宣的眼神——工部尚书的孙女正跟杨御史家的孙子议亲，难怪会帮他说话。
这时候，武将那边上了折子，说是西北边关不太稳定，元朝余孽分成了东辽和西辽两大部落，在边关蠢蠢欲动，偶有战事，要求加派人手云云……关于余家的事，再一次被揭过去。
唐古镇郊外，余家的庄子里，此时正一派忙碌。大豆收回来后，佃农们忙着耕田施肥，准备进行小麦的种植。
朱俊阳长身玉立，站在余家庄子的地头上，对给佃农们发小麦种子的余小草道：“现在种冬小麦，开春就种不了玉米了吧？我提醒你一句，皇上对于玉米是很重视的，准备在北方普及玉米这种高产作物的种植……”
余小草冲他笑笑，道：“我知道，要普及玉米种植的话，种子肯定是不够的，应该一步一步来！咱们种熟了玉米的，自然要担当起培育玉米种子的重任！但，这跟种冬小麦并不冲突啊！”
朱俊阳目露诧异，充满疑问地道：“怎么不冲突？我向你们家佃农打听过了，种了冬小麦，明年初夏才能收割。开春哪来的田地再去种玉米？”
余小草冲他挑了挑眉，得意地笑道：“你听谁说玉米必须春天种？等冬小麦收割后，再种一茬玉米，在秋收时收获。玉米收割后，再种上冬小麦，正好能接上茬。如果现在不种冬小麦的话，田地就要闲上至少四五个月，不是浪费资源吗？”
朱俊阳略一思考，觉得挺在理儿。余小草说了，玉米普及后，顶多算是粗粮，一季玉米一季冬小麦，粗粮细粮都有了，老百姓的日子更好过。他便把自己那八百亩田地也交给她，让她帮着挑选种子，自己连夜整理了一份奏折，发往京城。不久，京郊的皇庄也开始的冬小麦的种植。
这时候，小麦的种植技术，已经比较完善了。余小草只负责让小补天石在小麦种子上释放灵气，其他的事宜自有佃农们完成。此时，父女俩正忙着应付周围慕名而来买豆种的乡亲们。
余家的庄子，大豆大丰收，产量高大四百斤的消息，已经在唐古悄悄传开。口耳相传，后来竟传成了，余家大豆的种子是阳郡王从西洋带回来的新高产品种。
此时豆油的压榨工艺已经渐渐完善，豆腐、豆芽还有一些豆制品，也悄然爬上老百姓的餐桌，豆油压榨过的豆饼，豆子磨成的豆面，都是贫苦老百姓赖以生存的食物。豆子产量的翻倍提升，能够改善不少人的生活，诱惑不可谓不大。
阳郡王田地上收获的大豆，是要运往京城的。余家庄子上的产出，余海父女除了留够明年的种子外，都平价销售出去了。何为平价销售？就是按照市面上良种的价格，一文钱没加卖给了那些贫苦的百姓，余家在附近几个村子赢得了好口碑。
忙完了庄子里的事，余小草开始包袱款款，往府城而去。距离院试还剩不到一个月的时间，家中有几栏猪已经达到二百斤，可以出栏了。也就是说，府城的卤味铺子应该开始筹备起来了！
这次跟她一块儿去府城的，还有余海和刘虎夫妇。筹备开铺子，自然不是那么简单，铺子的整修，材料的采买，后厨用具的购置……都需要人手。
之所以让大姑和大姑父跟着，一是因为铺子的前期工作确实缺人手，二是因为卤味铺子要跟刘家合作。余家出钱出方子，刘家人出力，利润二八分成，刘家二余家八！
余彩凤是见识过码头卤猪头销售火爆的场面的，对于余家卤菜的技术她丝毫不怀疑。他们只是出点力，就能分到两成的利润，简直占了大便宜了。几番推辞后，在余海的劝说下，终于收下了弟弟一家的好意。
从东北身无分文来到唐古，弟弟不但治好了她男人的病，还不时接济他们。别的不说，光这两年帮弟弟卖西瓜，他们手上盖了房子送了小方平去学堂后，还剩下一百多两。这对于以前手上最多存款不超过五两的他们来说，无异于一笔巨款了。现在，弟弟家在府城开铺子，首先想到的就是他们，还给了优厚的分成，这怎能不让她感激感动？
余彩凤临行前把一家人召集在一起，对孩子们道：“咱们现在能过上吃穿不愁的日子，全是因为你们大舅，以后你们要像孝敬我跟你爹似的，孝敬你们大舅舅妈。”
刘俊平这个半大小伙子，这两年把余家对他们的恩情都看在眼里记在心上，他郑重地点点头，道：“大舅是我们家的大恩人，我们永世记在心上！”
余彩凤想了想，又道：“以后铺子要是在府城发展起来了，到时候我和你爹肯定是要把你们接到府城来的。要是咱们的卤菜卖得好了，就会面临许多前来打听方子的，你们千万要记住，厨房重地。万万不能让其他人进去！！更不能为了利益，泄露咱们赖以为生的方子，要是让我知道你们打方子的主意，休怪当娘的不认你们！！”
小方平被娘亲的语气和表情吓住了，连连点头。刘燕儿忙道：“娘，你放心吧，我和我哥我弟，绝对不会当白眼狼的！再说了，铺子也有咱们家的份子，谁会做这杀鸡取卵的事？”
敲打过自家儿女后，余彩凤夫妇跟着弟弟和侄女去了府城。府城的院子只请了附近一个老头儿看门，每天给打扫下院子。半年没怎么住人，四人洗洗刷刷忙乎了一整天，才收拾停当。
前面的店铺一溜五间，从中间隔开，一半三间的做卤菜铺子，另一半两间的做酱菜铺子。余小草手中不少做酱菜的方子，余彩凤又有一手做大酱的好手艺，这么大的店面光做卤菜生意的确浪费了。
余海和刘虎在前面忙活店面的整修，后面的厨房改造由余彩凤和余小草姑侄俩负责监督完成。厨房挺大，里面两个灶台住家使用肯定绰绰有余，可要是卤菜的话，就有点捉襟见肘了。所以，首先要把灶台扩充一倍。
然后，按照小草的意思，在厨房的角落里修了个烤箱。烤箱是用青砖垒砌的，四周的墙壁类似权贵人家取暖的火墙，底下明火加热，中间的位置挂上秘制好的鸭子，热力透过墙壁反射到鸭子上，把鸭子烤熟。这样烤出的鸭子，皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香。
在府城主持工作的珍馐楼大掌柜，知道余家要在府城开卤味铺子，也抽空来拜访。看到后厨的烤炉之后，大掌柜说笑道：“余姑娘，你这是跟珍馐楼打擂台啊！凭着你层出不穷的新菜式，我们珍馐楼可不是对手！”
余小草笑道：“哪能吶！你们的果木烤鸭，我可是有份子的，我能做出自己跟自己打擂台的事？我做的这种烤鸭，跟果木烤鸭味道略有不同，而且我们每日只定量销售十只烤鸭，影响不到珍馐楼的生意的！”
大掌柜抚着颌下长须，道：“价格呢？余姑娘准备如何定价？”
“放心吧，价格只比珍馐楼低一两。我们不会随意定价，扰乱市场的！”为什么比珍馐楼低一两，人家珍馐楼是什么档次，人家无论从用餐环境还是名气，都比你一个小卤菜店高大上多了。你跟人家定一个价，还想卖出去吗？
价格低这么一点，又不刻意压低价格恶意竞争，再加上限量销售的噱头……大掌柜的眼光，能够预想到卤菜店开业后的火爆。
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第三百五十四章 那场噩梦（红包五百加）
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卤菜店开业前夕，小石头余舤和同窗们被荣轩书院一起打包带到府城。为什么院试前的这段时间，余小草没有给小石头开小灶？那是因为书院给临考的学子们统一集训呢！
白天，先生们给学子们安排了密集的考前训练；晚上，袁院长把小石头叫到自己家中，给他批阅文章，指出优缺点，讲解改进的方法。小石头这段时间成绩突飞猛进，对于院试更有信心了。
从旁边的角门进入内院，小石头循着香味来到厨房，看到了在里面忙碌的二姐和大姑。今天，是余小草试验烤炉效果的日子，她从热气冲天的烤炉里，取出一个色泽焦黄，散发出诱人香味的烤鸭。火光映照着她满意的笑脸，目光中充满了满意的神情。
“二姐，你怎么知道我今天到府城，准备了烤鸭给我加餐？”小石头这半年一心只读圣贤书，休沐都不舍得回家一次，对家中要开卤菜店的事毫无所知，自作多情地笑问了一句。
余小草把钩子上的烤鸭放在一个盘子里，冷却片刻后，给他撕了个鸭腿，笑道：“尝尝，姐新创的挂炉烤鸭，味道怎么样？”
小石头迫不及待地啃了一口，细细地品尝着，连连点头道：“好吃！不比珍馐楼的果木烤鸭味道差！二姐的手艺，我一点都不担心！！今天中午搞个一鸭三吃，在书院里关了半年，我都快馋死了！”
这半年书院里的伙食虽说比刚开春那会儿好了许多，可大多都是素菜，偶尔道荤菜也被家中不差钱书院学子们疯抢一空。这半年，又不允许家人探视更别说送吃的了，就连他晚上到袁院长家补习，袁院长都抱怨不已，很是怀念他二姐的手艺呢。
小石头一边啃着烤鸭，一边问道：“前面铺子又租出去了？租出去也好，多少有些进项。铺子租给做什么的了？瞧着整修得挺干净利落的……”
打扫厨房卫生的余彩凤，看着他笑道：“前面的铺子没有租出去，是咱们家要开店了！没看到厨房里灶台多了，还添了个烤炉吗？”
“咱家要做吃食生意啊？那肯定赚钱，二姐的手艺这么好，咱家要是开酒楼，肯本没有珍馐楼什么事儿！”小石头对于二姐盲目地崇拜，信心十足。
余小草笑瞪了他一眼，道：“你二姐就几个能拿出手的菜，哪比得过厨艺上浸淫了几十年的大厨？你呀，少在外面说这样的话，免得人家背后笑咱夜郎自大！”
接着，她又把自家跟大姑一家合作开卤菜店的事，给小家伙提了提。做卤菜是她的专长，有秘制的卤菜方子不说，还有灵石水作弊，味道上绝对有保障。小石头也对自家卤菜店充满信心，连连问什么时候开业，他好在家住府城的同窗面前好好宣传宣传。
“铺子的事你别管，还有三天就考试了，你的任务是静下心来，认真读书！”余彩凤小侄子在最后关头分心，郑重地叮嘱他。
老余家往上数多少辈都是泥腿子，就期盼着家中能出个秀才老爷光宗耀祖。以前，余家的希望都寄托在石头小叔余波的身上，现在又多了个小石头，多了份希望，自然要重视！
余彩凤想了想，问小石头：“石头，你小叔这次也参加考试吧？他有没有跟你一起来？有没有说他住哪儿？”
余小草不太想跟张氏那边有太大的牵扯，也不怎么喜欢那个自私的小叔，拦住话头道：“上次府试，小叔住他同窗家的，咱就别咸吃萝卜淡操心了。大姑，你尝尝这烤鸭，有没有需要改进的？”
余彩凤跟这个小弟也没多少感情，张氏收了刘家二十两银子的聘礼，却一文钱的嫁妆都没给准备。她据理力争的时候，张氏理直气壮地说银子都给小弟交束脩了。