金牌小厨神
时间:2023-05-21 来源: 作者:采茶小哥
很快,一些厨师陆陆续续地走进来,加起来有**个人,不过他们见面都会打招呼,有的说说笑笑的,看起来似是已经认识了。
这倒是让宋子轩意外了,新的酒楼,怎么他们都跟老同事似的?
正想着,一个声音传来:“干什么呢你,干活儿啊!”
(本章完)
第二十一章 899元炒饭
宋子轩朝着那个方向看去,是个很胖的厨师,那厨师正拎着勺指着他说话。
这一点让宋子轩有点不爽,若是说原来被张奎骂,毕竟那时候自己就是个打杂的,现在自己被林天南请来还要挨骂?
“我不知道我需要干什么活儿,我想还是等酒楼的管理人员来安排吧。”宋子轩看着那胖厨师说道。
两人对视间,宋子轩的目光丝毫不输,那胖厨师显然有些急了:“卧槽,这是哪来的小崽子,居然这么跟我说话。”
说着,他拎着炒勺便朝着宋子轩冲了过来,那气势显然就是要打架了,不过就在这时候,一个穿着西装的男人走进了后厨,男人西装很板正,短发显得很利索,金丝眼镜挂在脸上有些斯文。
西装男拍了拍手:“大家先停下手里的活儿,都出来一下,咱们开个会。”
这些厨师都是停下来,跟着西装男往外走,那胖厨师也是,瞪了宋子轩一眼:“小子,等会儿我再收拾你!”
随后他便朝外面走去,宋子轩也不没理会,走在了队伍最后面。
走到大厅,服务员还有前台都已经站成了一排,接下来厨师也是走过去排好了队。
“我先说一下,我叫周朋,我是大食代的经理,以后将和大家一起工作,下面咱们来说一下前厅和后厨的负责人。”
“大堂经理是唐燕,厨师长是郑辉,我也希望二位可以配合我工作,大家一起把饭店的经营搞起来,大家鼓掌!”
周朋说完,掌声便响了起来。
宋子轩看了一眼郑辉,正是刚才要和自己动粗的胖子,敢情是厨师长,难怪有些盛气凌人。
与此同时,郑辉也看向了宋子轩,目光中带着些许轻蔑,好像在说,小子,知道我是谁了吧,这回你死定了。
“哦,还有……宋子轩,是专门负责……”周朋看着手里的工作表,露出些许为难的表情,“负责炒饭的?”
其实他说的没错,林天南以八万月薪雇了宋子轩就只为了一份炒饭!
“是。”宋子轩道。
周朋瞥了他一眼,不知为什么,他的眼神在宋子轩看来……多少有点阴柔。
“这个我会再和老板核实一下的,好了,下面大家开始工作,做好第一天营业的准备。”
说完,大家散去,周朋则是走到一旁拿起手机拨了一个号码。
“孙先生,我是周朋。”
“有事吗?”电话另一边传来了一个稍沙哑的男人声音,听起来应该不低于五十岁。
“哦,是这样的孙先生,我看了一下员工表,发现有一个人很奇怪。”
“奇怪?周经理,你说哪一个?”男人问道。
“宋子轩,工作职责居然只是……炒饭?孙先生,这是不是搞错了?”周朋说着还笑了一声,毕竟在他的经验中,还从没见过哪个饭店有专门炒饭的岗位。
“没有错,你按照我给你的资料办就好了,其他的无需多问,还有……”男人稍微停顿了两秒,“周经理,菜单应该马上就送过去了,你看看第三页的招牌炒饭,就是宋子轩专门负责,不可以给他安排其他的任何工作。”
“这……明白了孙先生。”
随后,孙先生先挂了电话,周朋则一脸不解:“呵呵,真是什么事儿都有,这么大个饭店,后厨这么多人,居然还养一个炒饭师父……”
后厨里,按照有关部门要求,任何操作台、灶台、冰柜以及其他设备都要有文字标识,郑辉带着几个厨师和下手开始着手准备,将自己的厨具都摆好。
不过当看到一个灶台上标注着“炒饭灶台”的时候,几人都是有些傻了,自己干了这么多年厨子,还从来没见过炒饭专用灶台……
“哈哈,辉哥,你说这是不是弄错了啊?哪来了个炒饭灶台?”一个厨子问道。
郑辉摇头笑道:“呵呵,真是什么事儿都有,没事,咱们先准备,一会儿我去问问周经理,李涛,这个灶台归你了。”
“好嘞,还是个单灶,哈哈,谢谢辉哥!”
说话的李涛正是早上宋子轩看见的第一个厨子,在综合后厨,能拥有单灶绝对是地位,也看得出,郑辉很照顾他。
说完他就拿着自己的一套厨具往上摆,不过刚开始摆,就听见一个声音:“不好意思,这个灶台是我的。”
他转头看去,说话的正是宋子轩,只不过宋子轩和其他厨子的区别是……身上没带任何自己的厨具。
一般来说,到一个新饭店上班,饭店都会准备几套新的厨具,不过这些厨子都是干了多年的老厨子了,都有着自己的厨具,至于饭店准备的厨具,早就让厨师长自己收了,光是卖出去,一套也不止大几百块。
“你的?新来的,你今天是要疯吗?”李涛皱着眉说道。
“这确实是我的灶台,请你把东西拿开。”宋子轩说话间,表情无波,但越是这样,看在李涛、郑辉的眼里却更加生气。
“妈的,这是谁雇的,老子要开了他,”郑辉怒声说道,旋即走过来一把揪起了宋子轩的衣领,“李涛,把你的厨具放好,我看他敢怎么样,小子我告诉你,这个灶台以后就是他的了,要敢动我打掉你的门牙!”
宋子轩双眼瞪着郑辉,两个拳头紧紧攥了起来,这样的气他当真没有受过,就算是春香菜馆的张奎也都是甩几句难听的话,还从没有过这么粗暴的动作。
“你放开!”
“你说什么?我是不是听错了?”郑辉瞪起眼睛道。
“我让你放开!”
说话的同时,宋子轩猛地向前甩头,全力撞在了郑辉的脸上,只听郑辉哎哟一声,当即后退了几步,鼻血顿时流了下来。
宋子轩毕竟没有打过架,这一撞,自己也有些晕了,要不是扶着灶台,险些摔倒。
一时间,后厨彻底乱了,李涛等人都是扶住了郑辉,其他几人则是直接按住了宋子轩。
“怎么回事?这还没开张呢,你们先闹起来了?”周朋走进后厨大声喊道,这才让厨房安静了下来。
“周经理,这小子他打人,”李涛说道,同时指着郑辉,“辉哥让他打得流鼻血了!”
周朋抱着双臂看向宋子轩,微微扬起下巴道:“怎么回事?”
“他们抢我的灶台。”宋子轩有些激动地说道,毕竟这是他从小到大真正的第一次
打架,虽然只撞了一下头,但也是没有过的经历,到现在还在大喘气。
“嗯,我知道了,那灶台上的刀具是谁的?”周朋朝着其他人问道。
“是……是我的。”李涛应道。
“拿走,这灶台给宋子轩。”
周朋说完,郑辉捂着鼻子起身道:“周经理,为什么?这是后厨,是我管理的地方啊!”
周朋看着郑辉的鼻血,微微叹了一声:“是,但这个灶台是老板给他留的,你明白吗?行了行了,大家赶紧收拾一下准备开张,别再闹出花样了,老郑你过来,我叫人给你处理下。”
随后,厨师各自归为,擦的擦,切的切,郑辉则是跟着周朋到了外面。
周朋叫服务员给郑辉先拿纸堵上鼻子,这才止住血,郑辉道:“周经理,我以前没得罪过你?按说你应该明白餐饮界的规矩,后厨是我管,今天这事儿我要是压不住,以后我都不好干!”
周朋自然明白郑辉的意思,一个厨师长,如果后厨的人都管不住也就不用干了,尤其是在他管理的时候,其他人不能介入,甚至老板都不行,因为后厨是饭店的灵魂,必须要保证厨师长的威望和后厨的稳定。
“老郑,咱们虽然以前没有合作过,但也是打过交道,我觉得我会不懂规矩吗?”周朋道。
“那你还……哎,我这个厨师长今天算是栽了,以后要是管不好后厨,你们别让我负责任就好!”
郑辉的话显然带着气,周朋也听得出来,他笑了笑:“你啊,是把这件事怪在我的头上了,你们刚刚进去的时候,我就给老板打了电话,他说了,这个宋子轩专门负责炒饭,而且只负责炒菜单第三页的招牌炒饭,菜单还没送过来,一会儿我会看一下。”
“老板居然专门雇了个炒饭的厨子?这是当我们这些厨子不会炒饭吗?”
“哈哈,老郑,你这脾气还是这么爆,菜单还没来,我也不知道是什么炒饭,他只负责炒这一种,其他的还是你们来炒啊。”
“哼,我就不明白了,一份炒饭还成了招牌,简直笑话了!周经理,那你说后厨这事儿怎么办?我总不能就这么咽了这口气吧?”郑辉直接切入了正题,毕竟他必须要后厨的绝对管理权。
周朋揉着双手想了想,道:“哎呀我的厨师长,在店里发生任何事我周朋都是要担责任的,这一点你就不明白了?”
听到这句话,郑辉沉默了片刻,旋即嘴角微微扬起:“明白了,哈哈,这我就明白了,周经理您放心,我肯定不给您找事儿!”
郑辉说完,便走向了后厨,周朋摇头笑了笑,对付这种粗人,就要有特别的办法啊。
他正想休息一会儿,就见一个送货员抱着一个大箱子走了进来,他赶忙拆开,看到是菜单,他的第一反应便是翻开到了第三页。
他倒是要看看,这是什么招牌炒饭,还需要一个特殊的厨师。
不过当他看到第三页炒饭的时候,整个人都惊呆了,标价899元!
这居然比林天南当时和宋子轩商量的八百块又高了九十九块!
周朋做餐饮行业已经十几年了,今天还是第一次看到这样的炒饭,他揉了揉眼又看了一遍,没错,真是899元……
(本章完)
第二十二章 还能挑战不?
一份炒饭899元……老板一定是疯了吧?虽然说大食代酒楼的地理位置、装修在渡门市都算得上大酒楼,但这一份炒饭近千元恐怕也没有人会去点。
至少,以周朋十几年的餐饮工作经验是这样的。
不过他又一想,或许这正是老板的高明之处,有的时候,你便宜了,别人就认为东西不好,你卖得贵,反而会被人追捧。
“看来这炒饭是个纯粹的招牌,哪怕明知道没有人会去点,却拉高了酒楼的档次。”
周朋自言自语着,旋即笑了出来,经营各有道,那位老板孙先生应该是这么想的。
随后,周朋让服务员将菜单放进前台,同时拿了一本去给厨师长郑辉,刚布置完这些打算歇一会儿,便见宋子轩从后厨走了出来。
“经理,后厨没有厨具,怎么回事?”宋子轩直接问道。
周朋微微皱起眉,心说这人倒是真不懂事,就算你专门负责招牌菜也就是个厨子,我可是整座酒楼的经理,这里我说的算,你居然这么质问我?
“没有厨具?那别人都是怎么工作的?”周朋说话间,表情中带着一种严厉,上下级的差距让他诠释的淋漓尽致。
不过宋子轩却并不吃这一套,要知道他来是通过林天南,或许周朋等人不知道,但集团财务一定知道,他一个人的工资估计能顶周朋七八个!
“我不知道,但我肯定需要一套厨具。”
闻言,周朋心里更火了,不过多年的工作经验也让他不会轻易发火,以他的性格,就算整人也不会明着整!
“是吗?你去和郑辉说吧,后厨是他管的。”
“好的。”宋子轩说完,便去了后厨。
看着宋子轩的背影,周朋表情阴冷:“没规矩的东西,在我手底下干活儿,我要是不给你上一课我就不叫周朋!”
他拿出手机给郑辉发了一条微信:那小子是专门炒899块钱一份的招牌炒饭,估计没有人会点餐,不用放在心上。
很快,郑辉领会意思,回了个OK的手势。
回到后厨,宋子轩也是犹豫了一下,毕竟刚刚才将郑辉的鼻子撞出血,不过没有厨具他是肯定没办法炒饭的,想到这,还是走了上去。
“厨师长,我需要一套厨具,不然没办法工作。”
郑辉心里一愣,心想着小子还真是个死磕的主儿,刚刚和自己都干起来了,这会儿居然还敢来要厨具?
“厨具?你自己没有吗?”
“没有。”宋子轩道。
“哦,没有的话去买一套。”郑辉说道。
“这应该是酒楼来出的吧?我知道你们每个人都有自己的厨具,但我没有也不应该是我自己去买。”宋子轩道。
听到这,郑辉心里也清楚,其实酒楼是配了几套厨具,只不过被他给眯了,现在人家要按说还是应该交出一套的,只不过刚刚的事儿他也咽不下这口气,不然他这个厨师长还怎么立威?
“呵呵,你说得对,不过您是炒饭专用厨师,和我们哪一样?这样吧,什么时候有人点炒饭了,我再给你!”
郑辉想起周
朋的话,那炒饭899一份,肯定是酒楼的噱头,没指望着有人会点,至于这个宋子轩也就是个花瓶而已,除非哪个冤大头来了,否则厨具恐怕一直也用不上。
宋子轩自然也明白对方是故意刁难,索性点了点头:“好吧,随便你。”
说完,他走到一旁拿了把椅子坐了下来,他心里也明白,炒饭八百块一份,怎么会有人点?不过反正自己八万的月薪不会错,这就足够了。
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“李少,怎么样,现在可以横扫全区了吧?”秃头胖子一边玩着手机一边说道。
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