重生之悠哉人生

端午节要戴香囊，据说能去除疾病。以五毒为题材的香袋、绣荷包，只如拇指大小，内置朱砂、雄黄、香『药』，不拘男女老少，都可以贴身佩戴。
当然朱砂和雄黄有毒，方默南经过淬炼的，毒『性』已经被剔除，更多的是象征意义。
香囊外包以丝布，清香四溢，再以五『色』丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形『色』『色』，玲珑夺目，最后都送人了。在孩子们的心中构筑起一道道吉祥如意的风景线。
农场只有小嘟嘟一个小娃娃，戴上姥姥和林『奶』『奶』们制作的老虎头帽，虎头鞋，或绣有老虎形象的围兜、肚兜，脑门上还用雄黄酒涂划上王字，以求辟毒、辟邪。
“噗……哈哈……”
逗得大家哈哈大笑，拍照留念。
从医理上讲，端午时节，正值初夏之际，气候燥热，百虫繁衍，疾病容易流行。因此，这个时候清扫庭院，对蚊蝇孳生之地来一次大扫除确实很有必要。端午节这天民间有很多习俗，如饮雄黄酒、佩挂朱砂香袋、吃大蒜，在孩子的鼻孔、耳孔涂雄黄酒，在门上悬挂菖蒲、艾叶等风俗习惯，这些风俗都有避瘟去害，预防疾病的作用。rs
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重生之悠哉人生 第996章
民谚曰：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”此时，动植物滋生，蝎子、蜈蚣、壁虎、蛇、蟾蜍五毒出入居室，袭扰人类，如何祛之？旧的传统风俗是到了端午节这天，人们要喝几口雄黄酒，或将雄黄水洒于床下、墙角以避毒。
在古代，雄黄作为一种中『药』『药』材，被用作解毒剂、杀虫『药』。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒。
古人缺乏科学观念，认为雄黄可以克制蛇、蝎、蜈蚣等，加上误以为疾病的产生皆由鬼邪作祟所引起。
尤其是民间传说白蛇传，连有着千年道行的白蛇精喝下雄黄酒后都被打回原形，那喝些雄黄酒自然可以保健、避疫。就连不能喝酒的孩子的头上、身上也要抹上雄黄酒，以求这样可使百鬼畏惧，孩子得以长命百岁。
从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。 由于雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学发应变成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜，人饮用后即会中毒，毫不夸张地说喝雄黄酒实际上等于吃砒霜，所以千万不要抱着侥幸的心理，想着能不能以雄黄酒之毒攻毒，或者只喝一点雄黄酒不会有事，这样做都是很危险的。
农场为了应端午节令，方默南把雄黄酒，喷洒在墙角。驱驱夏日里的毒虫。
明清时代香囊成为流行的端午节饰物。香囊中包裹的东西各不相同，有装填了朱砂、雄黄一类『药』物的，也有装填了沉香等香料的。
端午节佩戴朱砂香囊，传说能避邪驱瘟。小孩佩戴朱砂香囊，既避邪驱瘟，又可作襟头点缀。
端午已至，绿肥红瘦，一些稚嫩和生涩的果实已渐熟，而别具意味的将是飘散着浓浓朱砂情韵的香囊。[
佩戴着朱砂香囊，红在心中。香飘世间。
那永远不会消逝的红『色』。唤起人们古朴神秘的记忆，不管南北方民俗如何差异，那驱散邪气鬼味，带给人间幸福吉祥愿望是不会变的。
天气渐热农家乐也渐渐地热络起来。有曹墨夫『妇』加入农家乐有条不紊。忙而不『乱』。
夫妻俩的病早已经治好了。现在忙碌而快乐着。
小饭馆儿大厨刘师傅所带了俩徒弟已经出师被派到了纽约中餐分店为掌厨。
最高兴的当属艾伦了，他是举双手，双脚赞成。简直是心花怒放，终于能吃到高品质的中餐了。
**********
清晨,一场雨淅淅沥沥下个不停,方默南已记不清这是入夏以来的第几场雨了,只觉 空气中一阵清爽与凉意,令人心旷神怡。
由于下雨农场少了往日的热闹，安静了许多，所以这些闲人就决定犒劳一下自己。
所以大家都挤在了小饭馆儿里，包括前来看病，还没有病愈的人，留在农场的人，当然他们的饭菜都是特制的，可不是接下来的特『色』菜。
“来来，尝尝我做的鸿运当头。”余庆庆喜笑颜开端上她做好的菜。
“哦！原来是剁椒鱼头啊！”熊报春笑道，“可不是鸿运当头，一半红扑扑的剁椒，一半青青的剁椒。唔！看着就有食欲。”
剁椒鱼头有着鸿运当头,开门红的美称,不管是平时朋友聚 会还是节日庆祝它常常会成为餐桌上的主角。
“嗯！品相不错，『色』泽鲜艳漂亮，鱼白、椒红、姜黄、葱绿。鱼头外形完整，汤『色』红亮透明油润。”方默南看着眼前的菜『色』，评价道。
“火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。”林老爷子微微点头道，“湘菜香辣的诱『惑』，在‘剁椒鱼头’上得到了完美体现。”[
剁椒鱼头属湘菜系，是三湘的一道名菜。湘菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
“香也合格。”刘师傅赞道，“曹家妹子厨艺不错，完全可以开餐馆儿。”
“刘师傅谬赞了。”余庆庆谦逊道。“我跟你学了不少做菜的技巧。”
“我也跟着学了不少湘菜的传统技巧，尤其是湘菜中煨的功夫。几乎达到炉火纯青的地步。煨，在『色』泽变化上有红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和『奶』汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。”刘师傅说道。
“对了说起这个，方医生！湘菜在欧、美、东南亚地区受不受欢迎！”刘师傅好奇地问道。
“这个我告诉你，美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湘菜。”林『奶』『奶』笑着说道。
“那咱们在开分店的话主打湘菜，门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书三湘辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。总之要透着湘菜浓郁的辣味。”刘师傅是张口就来。
“小刘，你真是三句不离本行！”姥姥笑骂道。
“机会总在不经意之间闪现。”方默南别有深意地笑道。
曹墨轻皱着眉头若有所思 的。
肯思、肯想、就好！余下了就看他肯不肯干了。方默南和林老爷子两人相视一眼，相视一笑。
“请大家品评一下吧！”余庆庆笑着说道。
“这么辣，我们可受不了。”简慧心看着红艳艳的剁椒鱼头，是敬谢不敏。
“这点儿大家放心，我还多做了几盘，都是经过改良的，不太辣的。”余庆庆说道。
这倒是任何菜系来到异地，多少要经过改良，既不失去原有的风味，又要让众多人接受。
“刘师傅说的对，曹婶厨艺不错。”方默南顿了一下接着说道，“蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！！”
“鱼头做得很入味，鲜嫩爽口，相当的辣，绝对的够味儿。”曹墨是毫不犹豫地夸奖道。
“以剁辣椒的咸和辣沁入鱼头，风味独具一格。菜品『色』泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”陈医生道。
“辣的火爆、痛快！”熊报春满头大汗地说道。“真是辣味烈『性』一相逢，便胜却人间数。”粗鲁汉子，来了点睛的一句。
“呵呵……”
大夏天来一盘红红火火的剁椒鱼头，真是辣得过瘾，吃的爽快。
能吃如此辣味的菜品，得有一定的功力，辣得流眼泪都算不上出糗了。曹婶做的的确味道很正，鱼头很大，上面一层剁椒看上去让人很有食欲，辣中带鲜，是嗜辣之人的最爱，鱼头的汤还可以用来拌饭，很下饭。
很少出汗地方默南也流汗了，她吃的是眼泪鼻涕一大把，时不时抽出纸巾擦擦，如此狼狈还舍不得放下筷子。
当然嗜辣的都这么狼狈，所以大家谁也别笑谁。
方默南和其他人都在不停地喊辣，只有曹家三口只是笑眯眯的，一点没事，可见他们的“涵养”功夫极深。不愧是辣椒中泡大的。
大家比平时多吃了两碗米饭，辣椒确实下饭。
曹墨放下碗筷道，“假如冬季有机会去我们家，我爱人做的白辣椒炒肉，白辣椒实际上是小红辣椒经过处理后变成如纸一般薄，肉是我们特『色』熏肉，虽然是五花肉，一点不觉得肥，肉的烟熏味很香；四季豆,很好吃,和一般的干煸不同,和土豆条一起烧,很入味,口感很好，烂得很。那味道口味绝对的地道，嗜辣之人的最爱。”
“嫂子很能干嘛！里里外外是一把抓。”熊报春笑着说道。
这让他想起余庆庆拿着大扫把打豹哥他们的时候，真的很‘泼辣’，这也是没法子的事，男人不再身边，女人在不强势泼辣有些，在乡下很吃亏的。
曹墨则愧疚地握着余庆庆的手，如果不是他常年的不在家，以往说话轻声细语地庆庆，也不会变成辣妹子。
余庆庆像是有所感，回握着他的手，给他一个灿烂的笑容。
“说真的你们真的很能吃辣。”姥姥佩服道。
曹雪芳笑道，“辣妹子从小不怕辣！”
“这倒是真的，自古便有湘女多情一说，这辣椒可要记上一功。吃着辣椒长大的湘妹子骨子里透着一股不服输的劲，辣而不泼,勤劳朴实,凡事霸得蛮坚韧而不失柔情。这些从革命前辈身上就可以看出。”林老爷子说道。
“辣椒中有丰富的维生素，可控制热量和脂肪的摄入，还可以祛湿、除风，促进血『液』循环，使面『色』红润。因此湘妹子面『色』红润、肤『色』光滑、娇柔可爱。瞧瞧二位便知了。”方默南笑着调侃道。
被人这么夸，余庆庆有一丝不好意思，曹雪芳道，“妈妈，方医生说的是真的，你看看和几个月前相比，你可年轻多了，对吧！爸爸。”
“嗯！是年轻了许多。”不善言辞地曹墨居然大大咧咧地说道。
当着这么多人的面，余庆庆还真不习惯，赶紧起身收拾起餐桌来，以掩饰自己的羞涩。老实说刚结婚那会儿他都没这么‘甜言蜜语’的。(未完待续。。)
ps： 今儿年三十，祝大家新春快乐，马年像这红辣椒一样，日子过的红红火火。够辣！够味儿！
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重生之悠哉人生 第997章
薇拉和维卡拉见大家放下碗筷，餐桌上吃的是底朝天。
她们和余庆庆快速地收拾了餐桌，端上清茶。
雨还是淅淅沥沥的下个不停，大家围坐在一起，继续聊辣椒！
方默南抿了口清茶道，“咱们吃辣史不算很长，可是吃辣的广度、深度都可圈可点，尤其近十多年来，随着山城火锅的风靡，东南沿海城市一改不碰辣的习惯，纷纷易帜，吃上了辣，能吃辣了，吃了上瘾。”
“吃辣历史不算长。”连煜峰问道。“不会啊！湘菜的历史很悠久啊！伟大的诗人屈原被流放到三湘，写出了著名诗章《楚辞》。其中的《招魂》和《大招》两篇就反映了当时的这种祭祀活动中丰富味美的菜肴、酒水和小吃情况。
吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、黄粱随你食用。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。有酸苦风味调制的吴国羹汤。烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。醋烹的天鹅、焖野鸡、煎肥雁和鸧鹤，还有卤鸡和炖龟肉汤，味美而又浓烈啊——经久不散。”
“臭小子，你这个吃货！”连婶笑骂道。
“别激动！妈，了解当地的历史，没有什么比和吃连在一起，更有效的记忆方法了。”连煜峰说道。
“这小子，还有理了。”姥姥笑道。“不过有道理！”[
陈医生说道，“辣椒是舶来品。明代末期才传入的。那么明末以前，三湘人吃不吃辣呢？也吃辣。早在《诗经》中就提到盐、酱、蜜、饴、姜、桂、椒等调味品，其中姜和椒当然是辣的。”
“我原来不知辣椒也是舶来品啊。”连煜峰说道。
曹墨道，“不过，自从辣椒传入我国以后，辣源大开，辣椒种子在西南、西北和东南地区的广泛传播后，开始正式落脚在三湘这片肥沃而湿润的土地，并立即在这里迅速生根、开花、结果，繁衍扩张。赢得了这片土地上人民的酷爱。作为一种西来的洋货。辣椒在三湘不仅没有被排斥，或者遭到洋葱、胡椒等农作物被冷落的命运，反而得到了特别的礼遇，碰撞出激情的火花。”
曹墨接着说道。“我们那里很多地方大量种辣椒。品种很多。有牛角辣椒、灯笼辣椒、朝天辣椒、五爪龙辣椒、青辣椒、红辣椒、黄辣椒、肉辣椒、甜辣椒、死麻子辣椒等等。其中衡山的五爪龙辣椒最辣，人称它是‘辣椒王’。有的地方种的甜辣椒多汁而带甜味，孩子们拿它当水果吃。 ”
余庆庆笑着说道。“我们吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之‘酸辣’；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之‘麻辣’；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之‘咸辣’；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之‘鲊辣’；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之‘油辣’；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之‘鲜辣’。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。”
曹雪芳笑道，“尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃‘辣椒’，而不是请吃‘肉’，可见嗜辣之甚。”
“果然是爱吃辣的。”简慧心听得感觉这嘴里还火辣辣的。“不过这辣得嘴巴发麻，还能分辨各种菜看的味道吗？我只是感觉一个字‘辣’。”
“当然能。”余庆庆笑着道，“湘菜盖味却不影响辨味。何况湘菜的辣，有香辣、麻辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别，加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。”
曹雪芳笑道，“我们那里论男女老幼、富贵贫穷，普遍嗜辣。小孩子从断『奶』改吃饭菜时起，就开始吃辣椒，是‘没有辣椒吃不下饭。’”
“从小就受过正规的吃辣训练，当然不怕辣！所谓遗传，不光是智力、身体等等，口味也不可忽视的吧！”简慧心不得不感慨道。
熊报春说道，“我国除了沿海几省外，很多地方的人都嗜辣味，尤以川、贵、湘诸省为甚。有一句民间俗谚：‘蜀川人不怕辣，黔贵人辣不怕三湘人怕不辣。’”
“呵呵……你这样说，其他两省的人该不愿意了。他们都在争怕不辣这顶桂冠，闹谁也不肯领受其余的两个封号。”方默南笑道。
“这三个短语，‘半斤八两’，意思不是差不多。”连煜峰说道，其他人也认同的点点头，没有什么区别啊！
“呵呵……”林老爷子稍微一想就明白了，于是笑道，“仔细琢磨，似乎觉得只在语气上有细微的差异：不怕辣，是能吃辣的意思；辣不怕，是再厉害的辣也能吃的意思；怕不辣，是说自己承受辣度大空间很富余，哪怕最辣的味道，不过是小菜一碟。看来，‘怕不辣’，气场最强，气势最足，气派最大，怪不得被三个地方的人都看中，敢情它有舍我其谁的王者风范啊！”
“呵呵……”[
众人笑了起来。
陈医生笑道，“这说起吃辣最凶的，首咱们的**，非君莫属啊！**宴请斯大林的特使米高扬，米高扬嗜酒，而这恰好是**的短板。**在饮酒上占不了上风，便让厨师炒了一大盘辣椒来，结果辣得米高扬涕泗横流，咳嗽不已，算是报了‘一箭之仇’。
米高扬说：‘华夏的辣椒太厉害了。’
**见此情形，幽默地说：‘在华夏，不会吃辣椒就不是一个彻底的革命者，看起来米高扬同志不是一个彻底的革命家。’”
林老爷子则道，“有一次，开国上将杨得志请**吃梨，**嫌太甜，竟找人索要辣椒粉，将其撒于梨上后吃。这种吃法，空前绝后，一如他的传奇人生。”
得两位老人又飚上了。
陈医生又道，“**在延安宴请美国记者斯诺，曾为客人唱过一首湖南民歌《辣椒歌》：‘远方的客人你请坐，听我唱个辣椒歌哟。远方的客人你莫见笑，三湘人待客爱用辣椒。虽说是乡下的土产货，天天不可少依呀子哟……’这首歌，对辣椒没有感情的人是记不得、唱不好的。”
说起哪个地方能吃辣的，两个老人是唇枪舌剑，拼的火花四溅。
大家听的是如痴如醉，过瘾！一下午就在‘辣椒’中度过了。
曹墨由原来听的热闹，越听想的越多，他反观余庆庆居然和他一样若有所思的，双眼迸发出耀眼地光芒。
**********
下了一天的雨，到了傍晚，成了蒙蒙细雨，烟雨朦胧。 烟雨中的农场,清澈而又『迷』离。
吃完晚饭，熊报春穿着雨衣和胶鞋，提溜着铁钎，头前跑着小灰。查看一下农场，看看有没有积水的地方，农场当时设计的排水系统非常先进。所以就当巡查了。
曹家三口坐在屋内，曹雪芳在写林老爷子布置下来的作业。
余庆庆在屋内不停地走来走去，她心中的想法很多、很多，得找个人诉说一下。
“曹墨，我有个想法。”余庆庆顿住脚，看着他说道。“哎！你别写了，先听听我的想法。”
“写什么呢？”余庆庆走到书桌前，低头一看，念了出来，“辣椒深加工……”
“你想开辣椒厂。”余庆庆挑眉道。
曹墨顿住笔，转过身来，“有这个想法，今天一下午聊辣椒，对我启发很大。咱们那里生产辣椒，有着得天独厚的自然条件。如果能在辣椒上做足了文章是个可行的路子，尤其嗜辣的人这么多，让他们吃到正宗的三湘辣椒。
其实不光辣椒，咱们那里的自古就有鱼米之乡之称，土特产品那么多，深加工，制作成以鱼类为主的罐头系列及以曝豆角为主导的土菜。
办一个集农副产品深加工和销售的为一体的厂子。
名字我就想好了，就叫‘辣妹子’，辣妹子不怕辣！咱家可是有俩辣妹子。”
“呵呵……”余庆庆和曹雪芳笑了起来，那个有韧劲，不怕苦、不怕难的汉子又活回来了。
离开了心爱的绿军装，耿直的『性』格在工厂遭人排挤，最后还成了替罪羊，女儿的病，差点儿把这个铁铮铮的汉子，给压趴下。
看着眼前意气风发的汉子，一时间真是母女俩感慨万千！
“你们笑什么？”曹墨挠挠脑袋，不好意思道，“我的想法不好吗？”
“好！不过我建议你把想法跟林老爷子他们说说，人家学问大，考虑的比咱么周到，由他完善你的想法，咱们能少走些弯路。”余庆庆笑着说道。
“庆庆，说的对，我现在就去。”曹墨急『性』子，说干就干！立马起身。
“哎！你等等，我的想法你还没听呢！”余庆庆把他摁到椅子上。(未完待续。。)
ps： 2014祝大家：好事连连，心想事成！！
事业马到成功！ 爱情甜在心头！挣钱富得流油！马年行大运！
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重生之悠哉人生 第998章
被摁着坐下来的曹墨看着一本正经地余庆庆，好笑地摇摇头，“庆庆，你说，我听着。”
“妈妈说，我也听着。”曹雪芳说道，在曹墨讲自己的想法的时候她就放下手中的作业，因为转学过来，由于停课时间过长，有点儿跟不上，所以林老爷子重拾教鞭亲自教导。
余庆庆踱来踱去的，看看他们父女俩，然后接着走。
“妈！”
“庆庆！有话就说，你走来走去干什么啊！”曹墨拉着她坐下。
余庆庆看着他们两个，有些不知道如何开口，“我……你们怎么看农家乐。我问过来这里游玩的人，尤其是节假日的游客，都是荷包鼓鼓了之后来体验美丽自然的田园风光的，钓鱼、爬山、做农事，哎呀！总之就像方医生说的住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐，农家游！”
余庆庆起身道，“我觉得可行啊！咱们石城，最典型的就是石屋，别的地方有，不是我自吹，可没有我们保存的完好。 现在每天行走于高楼大厦、钢筋混凝土间，忙碌的脚步、疲惫的身心，虽然霓虹灯闪烁，灯红酒绿，论如何都也找不到那种宁静、闲适的感觉了。咱们向城市人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的游玩方式。”
“明媚的自然风光，山峦起伏，云雾飘渺，返璞归真，远离都市的嘈杂，融入大自然怀抱。是你在喧闹的城市中放松休闲的一片静土。”
“噗嗤……”曹雪芳抿嘴偷笑。“妈妈现在讲话也文艺范儿了，得连广告语都想好了。”[
“妹伢子，笑我。”余庆庆一巴掌拍在她的肩头。
“妈妈，我不笑了，接着说。”曹雪芳绷着脸说道。不过眉眼间的笑意是怎么都遮不住的。
余庆庆笑了笑接着道，“你妈我的手艺不错，开个农家饭馆儿，名字我都想好了，就叫，‘老兵湘菜馆。’”