百味记

芸娘看的目瞪口呆。
陈致远这些动作一气呵成，如行云流水般畅快，很带美感。哪是自己粗苯的爬上爬下可比拟的。
虽然他做这些不如小说中飞檐走壁那样夸张，可绝对是伸手利索，不是一般人能比的。
“给你。”
陈致远到了芸娘跟前，把手里的猴头菇递给了芸娘。
芸娘合上了因为震惊而张大的嘴巴，看了他一眼，他虽然算不上俊俏，可也五官端正，又有一种英气。
他的脑门并未见汗，可见这对于他只是小事一件，并不费力。
她真是佩服啊。
“谢谢了。”
芸娘伸手接过。
就冲他今日这番表演，她也定当做两道好菜送于她的祖母。
“这是？”
陈致远多少有些不解。
“这是猴头菇。”
芸娘说了一句，看陈致远还是不明白的样子，又道：“其实它也算是菇的种类。蘑菇你知道吧？不过蘑菇是地上和林子里长的，而这个却是树上长的，并且只有椴树上才会长，但是不是所有的椴树都会长，所以算是稀罕物。”
“这东西味道极好，有种清香味，口味不重的人吃了定会喜欢，我相信你的祖母也不例外。”
芸娘的话让陈致远怔了一怔，合着她找了半日，竟然是为了给自己祖母找好吃的吗。
看她脸上的表情，竟想得到了什么好东西一样欢喜。
一时间陈致远心内有了丝感动。
“你还要练拳吗？”
芸娘问着，她的材料到手，又有这么大一只山鸡，现在是迫不及待的想回去做出来。
“不练了。”
陈致远摇头，自己在这里练拳的话，这个小丫头自己定是走不出去的。
“那我们回去吧，我把这些东西拿回家去，估计要两三个时辰就会做好，你去我家等着也好，到时间来取也好，包你满意就是。”
芸娘脑海里已经想好了要做什么。
“好。”
陈致远没有多话，只是偷偷的多看了芸娘两眼，这个小丫头说起吃的，说起厨艺来总是满脸光辉，夺人眼目。
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百味记 035章 秦氏点芸娘
二人往外走去。
一路上倒也有说有笑。
说的都是家常，气氛倒融洽。
到了庄子口，陈致远把手里的山鸡交给了芸娘。
做饭需要的时辰太久，他不能去赵家等着。
他和芸娘说好，到了时辰，他自会去取。
芸娘告别了陈致远，回了赵家。
看着她手里的山鸡，赵家人都惊奇。
“芸儿，这是哪里来的？”
赵氏出声问着闺女，这山鸡可不是闺女能捉的。闺女没那样的本事。
“是庄子里的陈家小哥无意中抓的，他说他奶奶最近几日胃口不好，所以给了我，想让我帮着他做点吃的，让他奶奶开胃。我就给拿了回来。”
芸娘半真半假的说着。
“哦，哪个陈家啊？”
秦氏问了句。庄子里陈氏是大姓。她倒是不知道芸娘和陈氏的后生有接触。
“陈家小哥叫陈致远，他的大爷爷是族长。”
芸娘对于陈致远的身份早已经清楚了。
陈致远的大爷爷是这个庄子的族长，名叫陈保全。
陈保全兄弟二人，他还有一弟弟叫陈保中，也就是陈致远的亲爷爷。
陈保全膝下有一子二女。
二女外嫁不说，这一子名唤陈满贵，膝下只有二女，陈玉珠和陈玉翠。
而陈保中只生了一子。
可他这一子，娶妻刘氏，却是个能生的。
进门生下了二子，一女。
两子就是陈致诚和陈致远，一女为陈玉娇。
大房是族长，在庄子里德高望重，因为没有孙子辈，自然就看重二房这两个孙子辈的。
陈至诚为长，已娶妻高氏，高氏的父亲是个秀才，高氏倒也是个秀气稳重的女子，颇得婆家看重。
陈致远的婚事，自然受陈家的重视，家里一心要给他找个好的。
所以庄子上很多人家虽然都喜欢陈致远，想嫁到他家，却也知陈家看不上庄子里这些闺女，所以是连提都不敢提的。
芸娘都知道这些，赵家又岂会不知。
秦氏看着芸娘的小脸，心头有些感叹。
“芸娘，你是咋认识陈家那小子的。”
秦氏心里安心不下。
“哦，上次我和栓子去林子里捡柴火，出来的时间碰到了陈家小哥，就打了个招呼，今个我无事走到那里，刚好遇到，他知我会做饭，就拜托我帮他奶奶做点吃的。”
芸娘也不隐瞒，说了出来。
栓子点头，示意大姐没乱说。
“芸娘啊，咱们做吃的是做吃的，那陈家可是族长的家，可不是咱们能攀附的起的。”
秦氏点了芸娘一句，怕芸娘生什么不该有的心思，那时间难受的就是芸娘。
芸娘看了自己的姥姥一眼，能看出她眼内的担忧。
不过自己现在才十一，就担心这个，太早了吧。
赵氏的脸色有些暗，因为自己的原因，怕是芸娘都难说门好亲事，自己真是对不住孩子。
“姥姥，陈家小哥就是看我做饭的手艺不赖，才找我帮忙的，我没想攀附他家啊，要不，我找他收银子？”
芸娘佯装不懂姥姥的话。
秦氏看着外孙女那天真的表情，心放进了肚子，芸娘还小，现在不会想这些，自己多虑了。
“收啥银子啊，都一个庄子的，帮着做点吃的还不应该，咋能要银子。”
秦氏嗔了芸娘一句。
“那就不收了。”
芸娘呵呵的笑了一声。
“大姐，这山鸡可真好看，等会能把这山鸡的羽毛给我不？”
栓子蹲在山鸡的跟前，不住的看着。眼内都是兴色。
对于大人那些话，他不懂，也不参合。
月季也瞅着，她也喜欢，不过她不会和弟弟去抢。
“当然能，等会杀了，羽毛都给你。”
芸娘笑笑，这些东西她没用，不过是做鸡毛掸子，鸡毛毽子，当然也可以做点好看的小玩意，不过她现在没那心思。
“我去杀鸡，一会要怎么做，你告诉娘，娘给你打下手。”
赵氏没多说话，拎起了山鸡往墙边走去。
栓子跟过去看，月季则进了灶屋去烧热水。
芸娘没敢过去，以前做鸡都是买杀好的，她可没杀过活鸡。
墙边放了一个木板。
赵氏一手拎着山鸡的翅膀，把山鸡的脖子放在木板上，一手拎着菜刀，高高举起，然后用力落下。
这一刀下去，山鸡扑棱扑棱翅膀，伸了几下腿，做了最后的挣扎，然后魂归西去。
芸娘看着那边哩哩啦啦的血，心紧了一下，觉得好残忍。
其实自己是没被逼到那份上，要是什么都靠自己，自己也能。
杀鱼不就是这样，自己杀鱼的手法可是很纯熟的，鱼不一样是有生命的。
芸娘心内乱想着，看赵氏把山鸡扔进了大木盆内。
她翻着看了一眼。
真狠！
娘这一刀下去，差点把山鸡的脖子直接剁下去。
脖子那里就剩一点皮链接着，气管都断了，这得多大的劲啊。
其实这也不怪赵氏。
赵氏心里也有很多的苦楚，杀鸡的时间就把这些用在了菜刀上，把心里的苦和难受都发泄了出来。
水烧开后，赵氏端了一盆子出来，倒在了山鸡的身上。
她拎着山鸡的腿，飞快的在盘子内的热水内转着。
估摸着差不多了，然后她飞快的拔起毛来。
芸娘实验了下，有些烫。
她现在的手皮还太嫩，不比原来，已经被烫出来了，受得了高温。
等大毛拔的差不多了。
栓子在旁边收集那好看的毛。
芸娘和月季则帮忙摘细小的毛。
毛都摘了干净，芸娘直了直脖子，还挺累的慌。
“咋做？”
赵氏问着闺女。
芸娘想了下。
山鸡的肉算是野味，比起家鸡来，鸡肉紧致，更有口感。
若是炖汤的话，那鸡肉就发材，不会好吃。
可它的烫却鲜美异常，不是家鸡能比美的。
她需要这鲜美的烫来调猴头菇的味儿，可山鸡肉她又舍不得放弃。
一鸡两吃吧，一部分用来炖汤，一部分用来做菜，这样最好。
芸娘心里有的主意，洗干净了山鸡后，她开始改刀。
做菜的话，要用最细嫩的肉，芸娘捡上好的切。
剩下那些骨头，杂肉则都扔进了锅内，加了一些红枣，姜片，葱段进去，让月季烧火，慢慢的炖了起来。
这边炖上，芸娘又问秦氏要了些大钱，喊上栓子一起去了庄子的铺子。
铺子里的东西还挺全乎，一般的东西都不缺，只是比镇子上稍微贵了那么一点。
芸娘看着里面的东西，挑选了自己需要的买了些。
她买的东西没什么贵重的，所以也没花多少，二人抬着竹筐，又回了赵家。
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百味记 036章 鸳鸯鸡片
到了家，芸娘又从家里找了红萝卜，丝瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出来备用。
等都准备齐全，芸娘看看天色，汤熬制的也够时辰了。
她打开了盖子，舀了一些尝了下。
那鲜美的滋味令芸娘咂舌，真不是现代那人工养殖的鸡能比的。
汤的火候差不多了，芸娘开始准备起了菜。
本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。
因为这样做出来的山鸡肉又香又辣，更下饭。
可想想陈致远，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山鸡的胸脯肉留了出来。
她把红萝卜，菠菜，丝瓜全部汆水过冷，然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。
又把西红柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉备用。
山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。
做好这一切，芸娘把锅内倒入了油。
油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。
然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。
把这些盛进碗内。
芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。
等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，芸娘装了盘子。
装盘子的时间，要分两边装。
然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。
中间的部分，芸娘用橙子皮隔开，摆好，出来是相当的美观。
芸娘轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。
味道带着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。
猴头菇她上次做过，自然是轻车熟路。
这次不同的是，芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味，比上次不知道鲜美了几倍。
除了这两道，芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。
她做香辣山鸡时，院子内，赵春生和栓子迎进来了陈致远。
秦氏几人在院子内陪着陈致远说话。
芸娘能听清楚，不过她并没有出去。
她得炒菜，这火候一个掌握不好，山鸡肉可会废的。
陈致远在院子内说着话，心思却跑到了灶屋中。
他能闻到香气，这说明那个丫头在灶屋准备吃食。
陈致远微微皱眉，他不是为了芸娘没出来，而是为了空气中的香气。
香气香则香亦，却带着辛辣之气，若是他没有猜错，做菜一定是放了很多的辣椒。
祖母喜欢清淡，可现在这样辛辣的食物，就是味道再好，也不可能得祖母的欢心。
看来是要白费这丫头的心思了，陈致远心里闪过了微微的失望。
这边芸娘并不知道陈致远如何想的，知道她也不在乎，她现在的心思都在吃食上。
她盛出了香辣山鸡肉，顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。
这边又看了看锅内炖的鸡汤。
汤内她加入了买的橙子，雪梨，南瓜还有当归。
这样炖出来的鸡汤不但有香味，还带着清甜，一点也不油腻。
特别适合老人和孩子吃。
鸳鸯鸡片，烧猴头菇，橙子雪梨当归鸡汤煲。
芸娘满意的笑了下。她相信陈致远的祖母一定会满意的。
盘子的量不多，最多也就够两三个人吃。
不过这些和芸娘无关，她只是负责给陈致远的祖母做两道菜调调胃口，可不负责他一家人的伙食，剩下的那些，自己家人还要吃呢，刚好也补补。
陈致远看着面前的菜睁大了眼睛。
不管是颜色还是香气都是上乘。
并且这两道菜加上汤并没有辣椒，该是合祖母的口味，那他先前闻到的香辣之气又从何而来呢？
“陈家小哥觉得如何？”
芸娘从对方的神色就能看出他的满意来，不过她还是问了一句。
“不错。这是？”
陈致远指着双色的鸡片问着，颜色这样好看，不知道是怎么做的。
“这是山鸡的鸡胸脯肉，你放心，这鸡脯肉很滑嫩，不会有咬不动的情况，这颜色都是菜蔬调的，口味清淡鲜香，我相信陈家奶奶会喜欢的。”
芸娘介绍了下。
陈致远点头，祖母并不是完全不吃鸡肉，只是她年纪大了，有时间咬不动，所以不爱吃。
“你做的这样好，我相信祖母会喜欢，这报酬？”
陈致远有些皱眉，说真的，他对芸娘观感不错，开始的时间他并没有想着给芸娘什么报酬，只是家里人说了那么一嘴，他又想起芸娘在举人家做饭得了银钱，那自己是不是也要给呢。
“看你说的，要啥报酬啊，不说别的，咱们都是一个庄子的，做顿饭值当啥啊，这话可见外了。”
秦氏笑着接过了话。
虽然她不愿意芸娘，也包括月季去攀附族长家，可对于这样的人家，若是交好了，她也乐呵。
“是啊，陈家小哥，这山鸡本就是你的，我帮着做下，况且我也留了些给自己家里吃，还要什么报酬，外道了。”
芸娘也笑了下，这样帮着做两道菜都要钱的话，那她就太没人情味了。
“那就多谢了。”
陈致远诚心道谢，对芸娘的好感又增一分。
以前他和赵家接触不多，仅限于认识，今日来坐这一会儿，倒是觉得赵家人都挺实在本分。
“那我就先行一步，把这些送去给祖母吃，先告辞了。”
陈致远抱了下拳，然后提着食盒走了。
“以前倒不觉得，今个和陈家这个小子说了会话，倒是觉得他是个实在的。”
秦氏说着他对陈致远的印象。
“是啊，是个好小子。”
赵春生附和。
“哎，可惜了，人家是个好小子，不是咱们攀的起的，两家不配啊，不然倒是能和芸娘说和说和。”
秦氏叹了口气，她对陈致远的印象好，自然想到了外孙女，至于孙女，年纪还小，能等几年。
“娘，芸娘还小呢。”
赵氏说了一句，心却发沉，也不知道闺女往后能找个好婆家不。
芸娘却只是笑了一笑，别说她还小，就是到了年纪她也没有这样的心思。
上辈子那段婚姻伤她很深，对于婚姻，她有莫名的恐惧感，她不想。
赵家这边不在继续这话题，摆了饭。
香辣山鸡肉，鸳鸯鸡片，炒土豆丝，还有一点的猴头菇，再加上橙子雪梨当归鸡汤。
一个个吃的盘干碗净，到撑才停下了筷子。
收拾干净了碗筷，一家人坐在门口说话。
芸娘则领着月季和栓子在院子内走动，不然她怕积食。
走动了一会儿，门口想起了敲门声。
一问竟然是陈致远来了。
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百味记 037章 带回信
陈致远进了院子，被让到了凳子上。
和众人说了几句客套话，他又专门对芸娘道了谢。
“看看，你客气啥，不过就是做俩菜，你还专门跑过来道谢，往后你奶奶要是再想吃啥，你就过来言语一声。”
秦氏让对方别客气，人家赞赏芸娘的手艺，她觉得脸上也有光。
“恩，有劳了。”
陈致远恩了一声。
对于芸娘，他是感激的。
祖母最近胃口一直不好，都是为了自己的婚事。
今日他把饭菜端了过去，一向不怎么爱吃鸡的祖母，尝了一口后竟然胃口大开，把鸡肉吃了一大半去。
又说猴头菇鲜美异常，汤也好喝。
一直到撑，祖母才停下筷子，看得他们都惊诧不止。
等祖母吃好后，他也一样尝了一口，确实是好味道，不怪祖母喜欢。
看祖母吃的香甜，家里人也常出了一口气，祖父和爹娘还夸自己孝顺，说自己惦念祖母的身子。
知道他是求了芸娘做的吃食后，对芸娘的手艺也加赞赏，说让自己酬谢她。
祖母有了胃口，能吃能睡，那自己也可多少安下心，婚事也可延后，这都是芸娘的功劳。
不过这赵家人都在，他不可能一直找芸娘说话，道过谢后，又坐了一刻钟，他起身告辞了。
有了给陈致远祖母做饭这一出，芸娘的心出奇的平静下来。
她又想到了两样菜式，素菜她想的菜式基本齐全，只等着小姨那边办好，去府内一展身手了。
日子很快，赵春兰已走了十日了。
离府内她们老太爷的忌日只有四天了。
这日芸娘正在灶屋准备吃食，听到院内传来了喊声。
是栓子在喊姑姑的声音。
芸娘微微上翘了下嘴角，小姨回来了，若是她料的不错，应该是好消息。
“大姑，大姐，姑姑回来了，奶奶说让你去堂屋。”
栓子跑过来喊芸娘，小脸红扑扑的，很是高兴。
“好，等下就来。”
芸娘应着，把锅内的菜盛了出来。
和赵氏，月季一起端着饭菜去了堂屋。
堂屋内秦氏正拉着赵春兰说话。
赵春生在一边坐着，嘿嘿笑着，时不时的插一句。
看芸娘几人进来，赵春兰急忙起了身，去接盘子，帮着一起摆饭。
摆好了饭，赵春兰一把拉住了芸娘。
“芸娘，你的法子有效，成了，成了。管事的今日特地让我回来说一声，下晌你便随我一同进府，管事的要见你。”
看着赵春兰满脸的兴奋之色，芸娘暗点头，和自己想的差不多。
“兰儿啊，你们管事的要见芸娘，可是事能成了？”
秦氏追问着，心里也高兴，若是能赚了银子，闺女赎身的希望更大了。
“娘，那就能这样定下啊，管事得先见见芸娘，我估摸还得让芸娘做两个菜他尝，要是满意才能定呢。”
赵春兰解释着，事哪就那么简单啊。不试验的话，谁敢轻易用人。
“还要试啊，我以为直接定呢。”
秦氏嘟囔了一句。
芸娘笑笑，要是人家连试都不试直接用她，她才奇怪呢。
“姥姥，芸娘不怕试，您放心就是。”
芸娘说的淡定。
赵氏却摸了摸她的头发，带着自豪，带着心疼。
“赶紧吃饭吧，吃了饭你们还得赶路呢，让春生送你们去，不然我不放心。”
秦氏让众人入了座位，虽然她心里七上八下的，可也得吃饭不是。
众人吃着饭，议论着这事。
赵春兰跟众人讲着她回府后的情况。
她把酱菜送给了夫人一小坛子，当时她记得夫人的表情很淡，摆摆手让人收下了，没有多的话。
那些婆子，大丫鬟收了也有些不屑。
直到有个婆子吃了一次，觉得好，就嚷了开来，这样才有不少人试着吃。
一吃就称赞起来，一时间人对她的态度就好了很多。
前院不少小厮也收了她的吃食，也都挺满意的。
这事传到了管事的耳中，又传到了夫人耳内，夫人竟然试了她的酱菜，还挺满意。听说一连两顿都点名要呢。
过后派人找了她，问酱菜是不是她自己家腌制的，还会腌制什么。
自己才谨慎的说了下。