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百味记

时间:2023-05-28  来源:  作者:雪妖精01
秦氏首先发表了看法。说完还冲芸娘使了个眼色,这致远还在呢,芸娘却傻,这样说,让致远心里咋想,哦,合着自己的媳妇是个野的,想整日不着家,换谁,谁心里也不得劲。
赵氏也看了陈致远,发现陈致远没有变色,还是和原来一个样。微微笑着,眼神时不时的看向芸娘,眼内带着柔情。生怕他们发现,有时间看有人看他。他会赶紧转头,脸也会微微的红起来。
这样的话,致远是没生气的吧?
“芸娘,你姥姥说的在理。反正你会的菜也不少了,足够用了,拜了师就得受人家的管教,咱们何苦呢。”
赵氏也劝着女儿。她只愿女儿平平安安,和陈致远过的和和美美的。这就够了。
“芸娘,这事还是要看你自己,你要是个小子,舅舅肯定二话不说支持你去,要想更有出息,那非得吃苦不可,可你是个闺女,要是再学个三年五载的,可就把你自己耽误了,你好好想想。当然你要是真下定决心想学,舅舅也不反对。”
赵春生也说了他的看法。
芸娘沉默,其实大家的想法她猜到了。还是局限于自己女子的身份,不方便。
陈致远虽然说决定支持自己,可自己不可能结婚后真的天天跑出去跟着师傅学艺,有了孩子怎么办?
看来拜王老爷子为师的事是不成了,要是做个弟子,无事的时间跟着他学学菜,还是可以的。
“好,我再好好想想吧。”
芸娘点头,把这事揭过去不提。
等陈致远走后。秦氏一把拉住了芸娘,嘴里埋怨道:“我说芸娘。有时间你是真精,有时间你是真傻啊。这致远还在呢,你说拜师的事,他心里能舒服?要是他心里想多了,到时间和你生了矛盾可咋办。”
秦氏是为外孙女着急。
“我看致远不像那样的人啊。不会秋后算账的。”
马氏插了一句。
“我知道他不是这样的人,致远是个好的,这我承认,可再好的人心里也难免有想法,我就怕他多想,平时还好,要是他和芸娘有个磕绊的时间想起这事,怕心里更不得劲,到那时越想越多,要是他想歪了,找芸娘的麻烦,芸娘可就得受委屈了。”
秦氏当然知道陈致远是好的,可就怕这事搁陈致远心里是根刺,不得劲还不好说。
“奶奶,没事,这事王家爷爷说的时间致远哥听到了,致远哥说了,大姐想拜师就拜师,不必想那么多,不管如何,他都支持大姐。”
月季笑着替芸娘回答了。
“真的?”
秦氏有些不太相信。问着芸娘。
芸娘微微有些脸红的点头。
“这样啊,那我就放心了,别说,致远这孩儿心眼可真打,不错。”
秦氏长出口气,安下心来。
“好了,好了,这也比赛完了,等过了这两天,春生你去躺陈家,好好商量商量定亲那日的事,虽然咱们是女方,可也不能光让陈家张罗,需要咱们买啥的,你只管去买,不用可惜银钱,需要帮忙的,咱们都上,人多办起事来也快。”
秦氏又吩咐了赵春生一声。
“嗳,娘您就放心吧,我心里有打算。”
赵春生满脸春风的应下。
“说起芸娘的亲事你就上心,你自己的就是不上心,你说说要你娶个媳妇,这是好事,你咋就不上心呢。”
秦氏嘟囔着,虽然她多少看出了儿子的心思,不过她并没有说破,她总觉得不是太合适。
“呵呵,等屋子盖好再说吧,不急。”
赵春生略微有些尴尬。
“不急,不急,你总说不急,你要是急点,说不定我现在又抱上孙子了。”
秦氏对儿子不满。
“呵呵,当娘的都急,春生啊,你是得上点心,可别总让你娘跟着你着急了。”
马氏急忙出来打圆场,又对秦氏道:“儿孙自有儿孙福,咱们不操那么多心了,缘分到了,这儿媳妇自然就娶回家了。现在急也没用,别想了。”
秦氏瞪了赵春生一眼,不再说什么,赵春生呐呐的笑着退了出去。
他急吗?
他也心急。
他是个男子,并且正当年,咋能不想身边有个媳妇,知冷知热的疼着他。
夜里自己总是一个人,半夜醒转,感觉屋内空的可怕。
他有时间也会觉得身子燥热的厉害,有那方面的需要,可是……
冬天要是有个热乎被窝的,那该多得劲啊。
他心里有那么一个人。再说别的人,他总是觉得看不上,总是觉得缺点什么。
可这个人他想娶。他不知道对方想不想嫁,并且对方有婆婆。有孩子,自己家里那关怕是不好过。
她也不可能扔下婆婆和孩子嫁过来,自己倒是不怕给她养孩子,反正再多两个也养得起,可问题是她婆婆呢?
婆婆总不能跟着嫁过来,年纪大了谁照顾呢?她又舍得让儿媳带着孙子改嫁吗?要知道他家就这一根独苗,这一切都是问题。
等屋子盖好吧,等芸娘的事定下。都忙利索了,他先探探娘亲的口风,若是家里能同意,再找大姐去问问巧花的意思,若她也有那么一份心,两家再好好商量,看看如何解决这事。
赵春生暗暗叹了口气,又去前头忙活了。
赵春生离开的时间,芸娘感觉到舅舅的背影有些落寞。
哎,舅舅的心思她明白。可这事必须得舅舅亲口说才行,只有那样才是他自己下定了决心,非娶不可。那样他才会珍惜,才会坚持,才会幸福,自己说破并不好。因为自己不能替他,也不能替任何人拿主意。
日子过的很快,眨眼几天就过去了,这日芸娘一大清早就起来,和月季二人收拾了干净利索。
二人把要带的东西都准备上了,今天是和郑老爷子几人约定的日子。
二人刚准备好。陈致远就来接她们去镇子上了。
因为他们到的比较早,还没有到上客的时间。所以酒楼里还没有人。
这要是到了正午,酒楼里不但坐满。门外还有排队的,现在这天香居的生意在镇子可是第一。名气压倒了另外几家。
掌柜的急忙迎了出来,说公子和几位老爷子还没到,不过公子已经吩咐下来了,说他一会儿就过来,让芸娘她们不必拘束,该采买的东西,都按照芸娘的吩咐买好了,一切都由芸娘做主。
说完后掌柜的又亲自把几人送到了厨房门口。
“许师傅。”
一见门芸娘就见到了迎出来的许师傅,急忙笑着招呼。
“芸娘小姐来了,快,快进来。”
许师傅已经换了称呼,把芸娘迎了进去。
同时许师傅心内不免感叹,第一次见芸娘,她和自己根本就不是对等位置的。
当时自己是大厨,而她却还名不见经传。
自己看上了她的手艺,想让她给自己帮厨,而她拒绝了。
后来自己又帮着她在酒楼卖菜品,让她赚点银子家用。
再后来自己要请她来给酒楼当二厨,她还是拒绝了。
到了今日,她已经是知县公子的妹妹,是酒楼老板的妹妹,自己不过是个酒楼的大厨而已,酒楼的生意能这样红火,有很大一部分都是她的功劳,她每次来,都会带来新奇的菜品、点心,在镇子上刮起新奇风,让酒楼的生意火爆。
自己可是沾了她的光,学习了不少的新菜和点心一类。林公子给自己长了不少的工钱,其实都是得亏于她。
现在的她还参加了民食赛,看样子很有可能会拿个民食掌门人的称呼。
自己不如她啊,今日他们的地位和身份已经翻转,这就是三十年河东,三十年河西。
幸好自己那时间一直交好于她,并无有得罪和用强,才有了今日这和谐的局面。
许师傅心内一时间充满了感叹,不过却很热情的迎着芸娘进来,他知道今日郑老爷子几位会光临,芸娘要做菜给他们几位单独品尝。(未完待续)
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百味记 296章 争奇斗艳
芸娘同许师傅寒暄了几句,问了问铺子的生意,问了问都什么菜好卖。
许师傅一一作答,并没有隐瞒,他可是知道,很多菜是芸娘教过来的,他们家公子可是给芸娘分成的。
虽然公子占了大头,芸娘拿到的只是一小部分,可那一小部分可是纯利润啊,多的让人都嫉妒不起来。
芸娘听了点了点头,其实她并不是要知道这些,林云飞每个月都给他账本的,她知道铺子的生意,之所以问问,也不过是因为时间还早,她和许师傅唠唠嗑而已。
寒暄完毕后,芸娘开始看厨房内的食材。
看完后她满意的点头,都是上好的食材,合乎她的需要。
今日这次小聚,一则郑老爷子几人是为林知县和林云飞面子过来坐坐。
二则其实是为了看芸娘的厨艺。
虽然这几次芸娘都得了上等,可每次就两道菜,并不能很好的展现芸娘的手艺。
今日芸娘要做四冷,四热盘。另外还要有汤,有点心,有主食。
并且她做的都是要以前没做过的,要新颖别致,要色香味俱全,最好个个都的特色,让人一见就难忘的。
只有看到芸娘的真实本领,将来芸娘拿了民食掌门人的称呼,这几位老爷子才能放心让芸娘进京。
要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者,因为他毕竟是郑家教出来的。
所以芸娘很重视今日,但她不会有压力,她对自己有信心,当初吃了那么多的苦,不就是为了今日吗。
人还没来。不过也要开始准备了,四冷盘,二荤二素是必须的。
素菜。芸娘已经想好了。
一个是梅花盛开,一个是菊花豆腐。
两个菜带着花。一个梅花,一个菊花,听着好听,花也看着好看,其实用材却非常的简单普通,一个用的是土豆,一个用的是豆腐。
先说梅花盛开。
芸娘选了土豆,青豆。红萝卜三样。把这三样洗干净,土豆和红萝卜切成了片,青豆整个,一起放在了蒸笼去蒸。
蒸上以后,这边芸娘又切了青红菜椒,切成了细碎的小丁。
切好后,芸娘又开始找盆子,那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。
芸娘让月季帮自己把青豆去皮,她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。
当然,她是分开捣的。而不是搅合在了一起。
等准备工作都做好后,她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒,里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去。搅拌均匀。
红萝卜那边也这样做,只不过里面加了一些细碎的土豆丁。
两样都做成了梅花的形状。
一盘淡黄色的梅花,上面还点缀着红色和绿色。
一盘粉色的梅花,上面点缀着绿色和淡黄,两样梅花争相开放,肆意怒放着生命。
仔细闻去,还有一股淡淡的香气,和梅花的清香符合,让人觉得心旷神怡。
芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样,还是彩色的。让人惊奇。
许师傅暗暗点头,这女子就是心巧。花样就是多,这平凡的土豆,红萝卜,豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜,换谁都想不到,自己可没这样的心思,看来自己是老了,思维定型了,没有了锐气,守旧,没有想过创新。
芸娘做好梅花盛开,把盘子摆在了桌子上,这道菜冷热皆可。味道都是不错的。
接着她开始做菊花豆腐。
菊花豆腐用材相当简单,所用的食材就是豆腐而已,而要做好这道菜,却相当的不简单。
没有极好的刀功,肯定是做不了这道菜的,想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫,手都肿了不知多久。
芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡,等菊花开了以后她让月季把水倒掉。
重新加水来泡,就这样,一直到水成淡淡的黄色,菊花的味道也淡淡的为止。
芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下,这样能使豆腐不易破碎。
烫好后小心的捞出来控干了水分。
然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。
每一块的大小是一致的,切的时间极考究人的眼力和刀功,不然就不会均等。
切成块后,芸娘拿起一块,开始飞快的切了起来。
她大概切这一块的三分之二的位置,底下的三分之一是不用动的。
切的这一部分切是极细的丝,一刀挨着一刀,好像看不到缝隙一样。
许师傅吃惊的张开了嘴巴,这刀功……
真是绝了!
这样的刀功没有几年是练不出来的,即便是几年,没有一定的天分,不够刻苦的话也练不出来。他服气了。
“芸娘小姐这刀功,啧啧,这豆腐怕是没有比这更细的了。”
许师傅真心称赞。
“许师傅过奖了。”
芸娘看着许师傅笑了一下,手下的动作却没有停,可她切出的豆腐还是那样均匀,并不差分毫。
已经不用看都能切到极致了吗?完全凭感觉,这得练了多久啊。
许师傅正感叹呢,芸娘又接着说了一句:“其实这是因为要做菊花豆腐,不用切到最细,不然就不会太像菊花,若是说最细的话,那要做银丝,豆腐切出来就如头发丝一般,一根根银丝,放在水内,轻轻的搅动,千根万根的一起荡漾,那才叫到了极致呢。”
芸娘的话让许师傅充满了想象,合着这还不是极致呢,还能比这个更细,是因为需要才切成这样的。
神乎其技啊。
“芸娘小姐练这个没少吃苦吧?”
许师傅眼内闪过了同情,又闪过佩服。
同情,那是因为他知道芸娘的年纪。她从那么小就开始练,吃了很多的苦,敬佩也是因为芸娘的年纪。能练成这样,让人不佩服都不成。
“还好吧。要想学精学成哪有不吃苦的,当初许师傅学艺的时间不是也没少吃苦吗。”
芸娘笑了一笑,她忽然感觉上辈子那些事已经离她好遥远了,遥远的,她不想就要想不起来了,不过有好些东西已经成了她的本能,不管在哪里,都是不会忘记的。
“说的也是。吃得苦中苦,方为人上人。芸娘小姐小时候吃了那么多苦,才有了今日的手艺,以后也会越来越好的。”
许师傅点头认同,想得到,不付出那是不可能的。
芸娘扬起了嘴角,冲许师傅点头,然后又拿过另外一块豆腐切了起来。
今日来的一共有八位,除了郑老爷子等五位评委,袁老爷也会来。剩下的就是林云飞和陈致远了,虽然林云飞是晚辈,不过这次是他邀请的人。所以他也会坐陪。至于陈致远则是林云飞请的,明面上他和那些人说他是芸娘的未婚夫,其实他觉得陈致远的身份不比那些人差,有一席之位是应当的。
八个人,芸娘准备了八小块豆腐。
月季那边已经帮芸娘准备好了碗碟。
碗碟都不算大,也不算小,是深口的,一共八个碗碟,里面放入了淡黄色的菊花水。
等豆腐都切完后。芸娘放下刀,甩了一下手腕。这几年需要用这样细致刀功的时间少了,这样集中精力和心力切下来竟然感觉到了累呢。
芸娘让月季把碗碟放在了面前。然后用刀托起一块豆腐轻轻的放在了菊花水中。
豆腐一进入菊花水中,飞快的沉了下去,然后令人惊奇的事情发生了。
豆腐开始层层盛开,一瓣瓣的分散,就如真的菊花瓣一样,花瓣又厚又多,层层叠叠,最外层的花瓣微微地伸展出来,就如千手观音一样,让人目不暇接。
八个碗碟内,芸娘依次把八块豆腐放了进去,几人就看了八次菊花盛开。
两道菜并排摆放在了桌子上,一朵盛开的梅花,八碗开在水中的菊花,两花争奇斗艳,让人欣赏,让人赞叹。
两花还飘出缕缕袭人的清香;那香犹如风,丝丝惹人沉醉。
而此刻许师傅的心已经不再惊奇了,实在是无可惊奇了,芸娘那脑子究竟是什么做的,怎么就能想到这样的菜式,这心思实在是巧妙啊。
芸娘看着在水内盛开的菊花,在每朵菊花的花心放了一个红色的枸杞子。
淡黄色的菊花水,白色的菊花,加入一点红色的花心,看着让人立即就觉得明艳了许多。
“芸娘啊,这菜一上去,我怕几位前辈和大人会把他们当成菊花茶来喝啊,实在是太逼真了。”
许师傅惊叹之下都忘记叫芸娘小姐了。
这菊花豆腐他看会了,知道怎么做,可他做不出来,没这个刀功,就是这厨房内,除了芸娘,谁也做不出来。
芸娘想到许师傅说的可能性也噗嗤一声笑了,可不是嘛,这远远看去不就是一碗菊花茶吗,并且是菊花水泡出来的,闻着有菊花淡淡的香气,怕是会有人真当成菊花茶喝下去,那场面一定很好玩。
不过自己肯定是见不到了,菜不做完,自己怕是不能进雅间的。
月季也露出了笑容,大姐心思巧妙,做的形态逼真,怕是真的会骗过人。(未完待续)
ps:菊花豆腐是早就定下的菜肴,没想到写起来竟然会这么难写。从不到七点一直写到现在。花了两个小时才写完。呼呼,明天白天不在家,要在婆婆家,明天是三八女子节,老公从来不送礼物的,今天问他,他说让我自己送给自己一套护肤品好了,我噗。那我还用他做什么啊。
雪继续码字去,把明天中午的写出来,晚上的那章要回来写了,亲们愉快。




百味记 297章 乌龙
芸娘笑过之后,往菊花豆腐里面加了一点点的盐和糖算是调味。
糖能激发菊花的香气和甘甜。
盐是必须的,能让味道变的更明显。
芸娘看着这朵开在水中的花,眼神明亮。
其实这道菜就是形态好看,味道却是清淡的,很多人会为它的外形震撼,对于它的味道,却没有太大的特别之处。
就是有菊花味道的豆腐而已。
梅花盛开和菊花豆腐已经做好,芸娘又做了两道比较有特色的凉拌荤菜。
四道凉菜做成,掌柜的跑来说,郑老爷子几人已经陆续来了,林公子把他们都招待在了雅间内。林公子让芸娘先过去打个招呼。
芸娘点头应下。
芸娘边梳洗,边告诉月季,让月季先准备做热菜的材料。
月季点头,要做什么大姐已经告诉她了,也告诉她如何准备,有两道菜她虽然没有做过,但准备清洗材料还是可以的。
芸娘洗干净了手脸,拢了拢头发,整理了一下衣裳,浑身上下并无不妥之处。
这整理仪容乃是对人最基本的尊重。
芸娘打头,她的身后还跟着两个伙计,伙计手上端着托盘,里面是四道凉菜。
雅间门口有人迎着,没等芸娘通报就把芸娘迎了进去。
伙计开始往桌子上摆菜,芸娘这边冲在座的众位行礼。
“不用这么多礼,这又不是在外面。”
郑老爷子笑了笑,让芸娘不用客套。
“这菜都准备好了,看来花师傅来的可早。反倒是我们这几个老头子迟了。”
秦老爷子和善的说着,上次芸娘送他的水晶糕,他拿回去后得到家中女眷一致的称赞。所以他对芸娘还是多了两份好感的。
“呵呵,晚辈无事,便先来了。做了几道凉菜,还望众位前辈点评。”
芸娘微微笑着。
“今日不是什么正式的场合。你不用这样正式,今日就是聚聚,也尝尝你的手艺,咦?这菜倒是新鲜别致,这是梅花的造型,倒是挺悦目的。”
郑老爷子首先看到了梅花盛开。轻轻的点了一下头。
芸娘让伙计把豆腐菊花放在了各自的面前,放的时间顺便都打开了盖子。
盖子打开,一股淡淡的菊花香味飘出。
“看来这花师傅早就给我们准备了菊花茶。是怕我们等会吃的燥热,先清清火,不过这茶微微有些凉了,但今个天好儿,凉了更清火呢。”
秦老爷子看了一眼,笑了开来。
郑老爷子却神色肃穆,他已经看出这碗碟中不是真正的菊花,虽然散发着菊花的香气,虽然看上去很逼真,却不是真菊花。要是他没看错,这应该是豆腐做的,只是能把豆腐做成菊花的样子。做到这样,这刀功……
郑老爷子深深的看了芸娘一眼,王老爷子也吃惊的看着芸娘,只有他二人一眼就看出了区别,剩下的人眼力都要比他们略差。
郑老爷子的徒弟也看了出来,这其中眼力最差的却是秦老爷子和林大人,袁老爷。
三人都只是喜欢美食,却并不会做,只是因为身份的特殊。才成为评委的。
其中秦老爷子年纪最长,眼睛稍微有些花了的。他并没有注意看碗中之物。
看众人都不说话,还以为大家都嫌弃芸娘端来的茶冷了。
他怕芸娘尴尬。急忙端起了杯子道:“哈哈,老夫刚好口渴,就不和众位客气了。”
其实他的面前是有茶水的,林公子岂能不拿好茶招待他们。
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