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曹操的主厨

时间:2023-05-22  来源:  作者:隔壁的小蜥蜴

    也就是说,曹昂的父母另有其人,虽然也是曹氏,但和曹丕曹彰不是一个父母。王庸点了点头,大概明白……才怪!他和曹操都什么关系,还用得着过继,直接生一个不好?!网游之我们都是神话

    奈何曹操似乎没有打算告诉他的意思,他也不好直接发问,多少有些腻歪。然后突然明白了,这就是昨天所谓的‘惩罚’对吧?恍然大悟的王庸,顿时扶额……

    宴席的场地设置在曹操办公的地方,这里已经整理出一个空地,然后摆上桌椅。本来按照正规来,应该是皇宫那样,也是担心马腾不习惯,换成了普通座椅。

    两人面对面而坐,采用的依然是分餐制。两人之间准备了蜡烛作为照明,可想而知,若是没有王庸在侧,没有两个小屁孩的话,那算什么,烛光晚餐么?!

    问题这是私人宴请,只谈风月不谈公务,所以也不需要太多人在。两人倒也自觉,为了不引起什么误会,所以都带了孩子过来。

    话说回来……这家伙就是黄须儿么?那么说来,他应该也是一个返古种的男孩吧?王庸开始换一个角度来观察这个小子,仔细想了想,才想起来这小子今年才十岁,虚岁十一,不过这块头,都顶得上一些十五岁的孩子了。

    “三公子,是个天生做武将的料,可以考虑这方面的发展……”王庸低声说道。

    “他还小,今年才十一岁,是否要从军,还两说。不过他的父亲的确是一个武将,从小也受到其父亲的影响,所以我那族姐其实也是很头痛。”曹操也不闻言回道。就王庸这眼神她熟,怕自己这个‘儿子’又是某个历史人物,而且是比较出色的武将。

    “主公放心,令公子应该不会让你失望的。对了,是否可以上菜?”王庸问道。

    “可以,上菜吧!”曹操和马腾交流了一下眼神,然后回头说道。

    第一道当然是前菜,很意外的是,王庸居然是把菠萝给拿了出来,每人一小碟的。

    “前菜是烤菠萝,把蜂蜜涂抹在菠萝上面,然后进行烘烤得出。酸味最大限度的下降,菠萝的特有的甜味得到升华,作为开胃前菜非常合适,当然也很适合下酒。”王庸介绍到。史上最妖孽系统

    的确,菠萝上焦黄焦黄的地方,那是蜂蜜经过烘烤之后产生的颜色。用筷子夹起一块,放入口中,似乎所有的菠萝汁,在含住的瞬间爆发出来,微微的酸味可以忽略不计,强烈的的甜味却是让人欲罢不能。

    “这个……不应该是水果么?”曹操很好奇。

    “严格来说,菠萝可以当水果,也可以当蔬菜,就如同西红柿一样。菠萝炒鸭肉一样非常美味,除此之外,菠萝鸡胸肉,菠萝炒饭,菠萝咕咾肉……这些都很美味。另外水果经过烤制之后,肉汁会变软,没有那么酥脆,但同样甜味会提升。苹果,香蕉和菠萝等水果,都有这样的效果。”王庸介绍到。

    “不过我还真没想到,前菜居然是烤菠萝这样的东西,这样的……水果,我们凉州根本没有。”马腾真的是很吃惊,这味道的确是非常特殊。难得开胃,甜味也很醇厚,舒服。

    关键,这也算是烤出来的美味,实在很难想想。一般来说,会有人把水果拿去烤吗?!

    似乎我还是可以期待一下,今晚的晚宴的………马腾开始思考,王庸就算再考虑他的口味,也不可能上一些普通的烧烤上来。所以‘他会端上什么烧烤’,也成了一种期待。

    “前汤,烤南瓜汤!”王庸继续介绍。

    “慢着,你别跟我说这也是烤出来的!”曹操直接反驳,汤怎么烤?!

    “实际上的确是这样……”王庸表示无辜,“这个南瓜汤在调配完毕之后,是直接放入烤窑里面烤熟之后,才端出来的。”

    “那基本上不是炖的一种么?”马腾想了想,“毕竟是装在容器里面的。”

    “也算,不过入了烤窑,那风味就和普通的炖煮不同了!”王庸笑道,炖煮是至下而上加温,而烤窑却是四面八方的覆盖,而且还有一些红外线什么的乱七八糟的东西参合其中,‘烤’出来的汤会更加醇厚,有深度,而且食材加热也很均匀。

    “试试就知道了……”曹操示意,然后拿起勺子舀了一口。心里想着‘这就是炖汤’,只是真正入口之后,才意识到不同,那是一股很醇厚的味道……

    。






第741章 美食与酒更相配
    


    马腾准确来说应该是第一次吃到南瓜,这种甘甜醇厚的味道,让他啧啧称奇。关键其中的鲜美和醇厚,实在让人难以想象,尤其是南瓜熬煮出来的那种粘稠感……

    “这完全就是羹汤了!”马腾感慨道。

    “的确,南瓜可菜可粮,本身高产,有些地方也作为粮食来食用。不过我这次选用的南瓜是奶油南瓜,甜味略高,同时有一股奶油的爽滑感{油感},相对而言体型比一般的南瓜要小一些。”王庸回答道。

    浓缩的都是精华,大概就是这个意思。不过不得不说,奶油南瓜横切面的形状……咳。

    “里面加了洋葱和鸡肉……胡萝卜和大蒜?香料方面加入了胡椒和豆蔻吧?”曹操仔细品尝了一番,因为南瓜不是第一次吃,没那么大的惊艳感,所以能够冷静的评估。

    “的确,本来还要加入鼠尾草和韭葱,不过因为是前汤,稍微改良了一下。本来要加的奶油也没有加,保持自然的清爽感和粘稠感。”王庸回答道。

    根据不同的需求进行不同程度的改良,这才是厨师最厉害的本事。若是照本宣科,那么岂不成了烹饪机器。

    “作为前汤合格了,只是多少有些意犹未尽的感觉……”曹操多少有些怨念,这个完整版的烤南瓜汤,似乎会更甜,但因为是前汤的关系,所以这个香醇和甜味下降了。

    是的,作为一名忠实的甜党,她发自灵魂深处的抗议这种改良……不管它多么应景!

    “还有其他的菜色,现在就吃那么醇厚的食物不太好。”王庸笑了笑,“接下来的前菜,我准备的是新奥尔良烤鸡……”

    “新奥尔良,什么意思?”曹操想了想,觉得很陌生。

    “是一个地名,极西之地,或者极东之地的某个地方……”王庸随口回道。而后厨这个时候,也已经端上了四盘新的菜肴。

    以半只烤鸡为主,剔骨切碎后,进行点缀之后上桌。焦黄喷香的烤鸡,看着就很有胃口。难得选用的是鸡并不大,半只也就四五两肉上下,难得是非常的鲜嫩。

    “顺带一提的是,我准备了白葡萄酒作为佐餐酒。”王庸补充了句,另外有后厨的人,把四个玻璃高脚杯端了出来,同时拿出来的还有一碗冰块。

    “可以根据个人喜好加入,冰块能很好的抑制酒里的涩味。”王庸介绍到。这一小杯的葡萄酒,估计也就够吃完这些鸡肉,甚至还不到。不需要喝太多,因为后面还有不同的酒水,根据不同的菜品,他准备了不同的酒水。

    “白葡萄酒,太少见了!”马腾镇守西北,但葡萄酒也不能常喝到,主要是贵。

    “万事屋名下和果农合作,在凉州似乎开了几个葡萄酒种植基地。产出的红葡萄和白葡萄,都用于酿酒。”王庸回道,“纯国产白葡萄酒,请品尝。”

    “好的……”马腾点头,然后拿起酒杯,他很像一饮而尽,但随即还是忍了下来,抿了一口。酒是好酒,入口就能感觉得到,涩味和果味恰到好处,可惜不是很烈。

    不过话说回来……马腾夹起一块鸡肉,首先感觉到的就是甜、酸和辣味,然后是鸡肉的鲜嫩可口。这个烤鸡应该是用了特殊的腌料,不过这烤的工艺真的同样非常高明。关键怎么说好呢……吃了一口这样的鸡肉,再喝一口白葡萄酒,这感觉真的惬意……

    不知道为什么,有种心神宁静的感觉,和热情豪放的那种酒会气氛不同,马腾似乎感觉到的另外一个酒文化。虽然不习惯,但他并不讨厌。

    “来自灵魂的宁静……挺不错的……”曹操慢慢的品着酒。其实她在宴席开始之前,多少还是有些担心,王庸走的是豪迈的路线,虽然迎合了马腾,不过自己可不太习惯。

    看来对方还是贯彻了自己的要求,不过到底只是前三道菜,还不能说明什么。

    “第三道菜,炭火生蚝!”王庸看着四人已经吃完,于是继续宣布。后厨很快过来,把新的菜肴端上来,然后把旧的撤走。同时另外一批人上前,把一个小瓷杯放了下来。

    “顾名思义,就是用生蚝加入蒜蓉和辣椒,用炭火烤制而成。为了搭配这道菜,我准备了杜康酒。”王庸微笑着说道。

    低度杜康酒,清香可口,入口绵软,微甜。关键是能很好的引发出烤生蚝的甜味,有时候白酒是不错的选择,不过度数和酒类也需要考究。

    生蚝其实就五只,装在壳里面觉得多,但夹起来真的不多。关键是感觉还是半生不熟的状态,不过已经入味。

    马腾夹起一颗,生蚝他是第一次见到,那形状让他想到了女人。他用舌尖轻轻触碰,然后温柔的含入口中。一股由酱料和辣味混合而成的味道席卷而来,好在他已经比较习惯辣味,而且王庸也并没有准备太辣,只是用于调味。

    入口之后是绵软的感觉,然后一股如同牛奶一般的鲜味爆浆而至。这鲜味是肉类所没有的,微微有点腥味,不过马腾却觉得这个腥味恰到好处。

    “甘美无比,这烤生蚝实在是无与伦比!”马腾有种的称赞道,这东西在西北绝对品尝不到。以前认为,烤这东西,基本上就是猪牛羊,最多鸡鸭鹅。没想到还有那么多自己没有吃过的品种,实在难以想象。

    说真的,今天之前,他本身对食物并不是很在意,因为他更像一个合格的军人。但是今天之后,他发现自己对美食的了解,还是太肤浅了一些。

    拿起酒杯抿了一口,因为生蚝让白葡萄酒的味道去除,于是他可以真正品尝一下这种酒。实际上就是杜康,他喝过,但入口之后,发现和以前喝过的杜康又有不同。

    “味道更佳香醇了许多,如同一股清流进入到体内,然而沉淀下来,才能感受到其中蕴含的温度。”马腾感受着这杯酒给他带来的感受,很神奇,明明还是他喝过的杜康酒,为什么会有那么大的不同。

    然后他明白了,是生蚝让酒的味道升华了。没想到不同的菜肴,配合不同的酒,不仅可以让菜更加美味,也能让酒更加可口!

    “以前的我,看来还是太肤浅了……”马腾感慨道,“我突然很期待,接下来会有些什么菜肴,我相信主厨不会让我失望的……”

    “当然!”王庸笑了笑,他的目的看来依旧达到。

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第742章 三文鱼骰子牛肉
    


    就前面几道菜而言,烤菠萝作为开胃菜还凑合,然后是烤南瓜汤的绵软香醇。新奥尔良烤鸡只能说中规中矩,完全是白葡萄酒让它增色不少。

    之后的烤生蚝却是真的不错,无论是食感,还是搭配杜康酒都非常不错。马腾很期待,下一道菜,到底会给他带来怎么样的惊喜。

    按照宴席的步骤来说,这一道应该是副菜,因为是小型宴会,所以这一道之后就应该是主菜。当然,也有可能这一道,便是主菜。

    “下一道菜,烤三文鱼。”王庸笑了笑,然后宣布道。

    后厨的人立刻过来,把烤好的三文鱼端了出来,然后把之前的餐具拿走。旧的高脚小瓷杯被拿走,换了一个新的青花瓷杯过来。

    “很漂亮的花纹……这是新的釉彩?”马腾举起酒杯看了看,那青色的花纹很美丽。

    “这个名叫青花瓷,青花瓷杯和白酒更配。”王庸笑道,“这次准备的是比较高度的酒,不过也只是相对之前而言,从这一道菜开始,整个宴席会发生升华!”

    “那我可要期待一下……这三文鱼上面的是什么?”马腾看了看盘子里面的三文鱼,似乎是三文鱼一侧的鱼肉,然后上面涂了一些绿油油的东西,周围的蔬菜倒还好。

    “是罗勒青酱,是用新鲜罗勒,以及坚果搅碎之后制作出来的酱汁。”王庸回道。

    坚果随意,可以是栗子,腰果,杏仁和核桃什么的,按照个人喜好准备。鲜罗勒不必说,然后还有海盐和黑胡椒。当然为了增加粘稠感和醇厚的感觉,还加入了了奶酪。

    三文鱼的表面刷了一层橄榄油,而三文鱼本身用柠檬、海盐和黑胡椒腌制过,然后才和蔬菜,以及涂上青酱之后一起烘烤而成。

    没有煎三文鱼的油腻感,关键鱼肉的口感更多汁,在罗勒和坚果的双重升华下,鲜味得到很大的提升,尤其是那种醇厚感,是三文鱼刺身无法达到的高度。

    “怎么又是鱼肉?”马超有些不乐意,她不太喜欢吃鱼。

    “不一样。”王庸提醒道,“之前的是生蚝,现在才是鱼!当然,两者都是海产!”

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    “那么,这次准备的,也是白酒?”曹操比较好奇,刚才便已经是白酒。

    “是的,准确的说是清酒,从浊酒演变过来,纯米酿造而成。”王庸回道,可惜技术不过关,没办法如同獭祭一样来个二割三分,三割九分的。不过这也算是现在工艺里面,能弄出来最好的清酒。

    “纯米酒?”曹操尝试着抿了一口,米香袭人,伴随着淡淡的甜味,辛辣恰到好处。口感而言比杜康绵软,但和杜康酒不是一个层次的。

    “你应该刚才先上这个。”曹操看向王庸。

    “大概吧……”王庸笑了笑,没有反驳,也没有赞成。

    “先吃菜,吃菜。”马腾笑了笑,然后夹起一块鱼肉,当然连同上面的青酱一起放入口中。厚重的鲜味和香味,简直让人第一时间沉醉其中,那种厚重感和香醇感完全就是味觉的享受。下意识拿起手边的酒抿了一口,米香居然进一步让这股鲜味升华,实在受不了!

    “哈~”马腾长舒一口气,“好过瘾的食感,关键是因为这道菜的映衬,这清酒的甘甜和醇厚似乎也得到了很好的提升。对,这是酒菜一体的感觉,缺一不可!”

    “这就是你在这里上清酒的原因?其实杜康酒……”曹操多少还是有些怨念,没办法,她的确是比较喜欢杜康酒多一些。

    “杜康酒的材料可不仅仅是大米……不同的酿造方法,对食材的影响也是不同的。”王庸回答道,单一其实反而能够‘强调’。复杂的菜肴又能反过来‘强调’清酒的味道。

    两者是互补的关系,就如同阴阳的两极,正因为有了对方,才能圆融。

    “是是是,你说的什么都有理。”曹操也不好继续纠结这个问题。

    其实最糟糕的还是两个小屁孩,要说马超还在马腾的监控下,稍微喝了一些,但是曹彰的年纪实在太小,所以给他准备的都佐餐用的果汁……这原本是给曹丕安排的。
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