大唐纨绔

“爹！”杜伤上前见礼，而后乖乖地立在一旁。
“二叔！”杜荷也随之弯身拱手，而后轻声向杜楚客问道：“中午小侄托二叔买的那些东西，可是已置办齐当？”，那是自然，全都让人给搬到了后厨之中，就等你小回来处置了。1，杜楚客看着眼前的小有点儿，粗声说道：“现在你可以告诉为叔，你那又是锅又是y的，到底是想要做什么的了吧？”
”二叔莫要心急。”杜荷不慌不忙地轻声说道：“现在距天黑尚早，待晚一会儿，入夜之用餐之时，小侄保管二叔会大吃一惊。”
“用餐之时？”杜楚客一愣，道：“你小不会是想要用那些东西做菜来吃吧？”
‘先不说你做出来的东西能不能吃，君远庖厨，你不会不知道吧？”杜楚客道：“当心被你爹知道，看他不打断你的ui，到时候你可别指望为叔会为你说上一句好话。”
‘二叔放心，什么该做，什么不该做，小侄心中自有分寸。”杜荷不以为意地轻点了点头，道：“二叔只管等着享用晚餐也就是了。“
说完，杜荷轻向杜楚客告罪了一声，之后竟直带着杜川还有杜荒一起去了东厢后厨所在的院落g
“川叔。”到后厨之时，杜荷道：“之前让你备的那些东西1可都已备好？”
“回少爷话。”杜川躬身回道：“牛rou、羊rou、牛骨、猪骨、ji、鸭、鱼都已备好，只是牛rou并不太多，只有五斤而已，少爷你也知道，朝廷禁止宰杀耕牛，所以除了个别因病或是意外而不得不宰杀的耕牛外，市面儿上很少有牛rou贩卖，就是这五斤牛rou，也是小人跑了许多地方好不易找到的一些。”
“嗯。”杜荷轻点了点头，牛rou确是个问题，倒不是说他有多贵重，而是根本就没人敢宰，摊上这么一个以耕牛为主要劳力的年代，这也是没办的事情，谁让老爷管教得严，不许家人佝i枉，不能像是其他一些权贵弟那般，巧立名目，管它是耕牛还是军马，只管宰了去吃呢。
‘1尖爷。”
“嗯？”见杜川yu言又止，好似有什么话语要讲，杜荷回头看了他一眼1道：“有什么话，川叔尽可直言。”
1‘方二老爷说得不错1”稍犹豫了下，杜，1后还是开声说道：“君远庖厨，灶房这种地方，只要小人们过来也就是了，少爷实是不宜常来，若是让老爷知道了，怕是会再气出个好歹来，对老爷的身不利。”
“少爷您要是嘴馋，想吃点儿什么，尽管跟下人们说讲吩咐也就是了。”杜川道：“只要少爷着想，便是跑遍整个杜陵甚至整个京兆，小人也能给少爷买来带回，少爷又何必非要亲自下灶，这般糟践自己呢？”
1‘川叔的心意，荷心明了。”杜荷轻声说道：“不过，若是此番作为，真只是为了我自己的口腹之yu，倒是怎么也不会搞得这般麻烦”1叔当是知晓，对于吃食，荷可是从来都没有那般讲究，只要食能果腹，倒也不会特别去计较吃的是青菜还是山珍。”
杜”轻点了点头，以前的事情他们家少爷既然忘了那就不再去提，现在的二少爷，确是如他所言，在吃饭的问题上，还真是从来半没见他有过挑féi拣瘦的má病。
“那少爷今天这是？”杜”是不解地出声询问。
“这些天川叔也没少陪着二叔在城里的酒楼跑动照应，二十二家酒楼客栈中的生意如何”【叔心中当是也有了一番计较。”没有直接回答杜川的问题1杜荷边走边向杜川问道：“不知，【叔以为，咱们杜氏在杜陵的这些店铺的生意，如何？”
“这个？”杜册的面è有些低沉地轻声回道：‘1除了‘望天，每日还有点儿热闹之外，其余二十几家，难得有客人登mén，二十几家店铺每日的盈利加起来，甚至都还不及‘得月楼，的一个零头，可以说是每天都在赔钱侄贴。”
‘这次冉们从长安带回的那些银钱，已有不少都uā费在了这些店铺的日常打理之中。”杜川苦着脸道：“可是现在却一直都是只赔不赚，着实让人忧心，二爷也正是因为如此，整日焦头烂额地在外面忙活，少有回来。”
‘现在边境战事方平，京兆各地初稳，百姓手中尚无太多余钱uā销，酒楼的生意如此，倒也在情理之中。”杜荷轻点了点头，道：“待熬过这段时间，等来年un闱开始，各地的学书生都会齐聚长安，咱们杜陵也少不了会有人来，到时候生意自然就会有所好转。”
“当然，从现在到明年un闱，尚有近一年的时间，这段空当咱们也不能做什么亏本的买卖不是？”说着，杜荷指着院中摆放着的那些调料rou骨，道：“所以，我就想到了这个或是可以摆脱现在困局的方。”





大唐纨绔 第60章 暖锅
第二卷 名显京兆
杜荷虽然不是厨师，但是身为四家餐饮业的小老板，创业之初，也没少同店里的那些大厨师傅打成一片，所以听多见多，再加上他的记忆力本就不错，所以两年之内，倒是也知晓了不少的做菜制汤的方。
而他现在所做的这些东西，就是后世他为拿手并曾一致得到过那些大厨师傅称赞的底料高汤，是一些小店制作羊汤、牛汤还有火锅底汤的必备高汤。
‘少爷，这，就是火锅儿？”杜荒好奇地上下打量着眼前这个套在一张中间有个破dong的餐桌上的一个类似于盆的东西，全铁打制，形如铜盆，若不是中间有一铁板阻隔让它看上去有些不同，平常人绝不会认出这竟会是一只铁锅。
“少爷，你确定这不是那个铁匠铺偷工减料。所以将那个什么‘火锅，给做成了这个样？”见他们家少爷没有回话，杜荒接着在一边嘟噜道：“这分明就是一铁盆儿嘛？而且还是中间有一块碍事铁片儿的废盆儿，就这，也能用来煮东西？、，
“不懂的话就不要胡lun说讲。”看着灶台上那口大锅中猪骨牛骨都已被煮得烂熟，且原本清沏的汤水也开始变白泛起了香气，杜荷的嘴角儿微微勾起，命着下人将已经煮好的鲜汤分别盛出一些倒入桌上的火锅之中，司时轻声向杜荒说道：‘至于怎么煮怎么吃的问题，呆会儿你就能知晓。”（@bn提供）
对于一个从来都没有听说、见过还有亲口吃过火锅的人来说，什么解释都显得有点儿多余，都远不及让他亲自去涮一下，去吃一口来得实在、透彻。
所以，杜荷也没想与杜荒这个碎嘴废话，直接命人将先前就已炒好的底料倒入锅中，两页鸳鸯，一白一红，看上去煞是好看。
命人将已经燃起的小火炉放于桌下，正对中间的火锅底座，不一会儿的夫，火锅里面的汤水就开始咕嘟沸腾起来。
“少爷，小人想起来了。”当杜荷命人将一些已经切好淘净的配菜端上桌并开始在火锅里面涮食的件候，一直在一旁观看的杜川突然在一旁轻声说道：“少爷做的这个火锅，小人之前似在房大人的府上见过类似的吃。”
“同样都是自煮自食，只不过房大人家当时用的是一只铜斗，上下一体，上煮汤食，下填炭火，吃食起来，好似比少爷这个火锅还要来得便捷。，杜川道：“只是房大人府上那个，上不得席面，只能三两好友对锅而食，不似少爷这个看上去规置整洁。”
“哦？”杜荷一愣，不过随即便反应过来，火锅这种东西，本就源远流长，据说早是源于三国，唐朝的时候有人这般吃过倒也算不得奇怪。
不过有一点杜荷可以肯定，他们的那种吃，应该只是简单的一种煮食而已，其uā样儿，断是不会有自己这种火锅儿鲜齐全，毕竟，前后一两千年的间隔，古人的那种吃、又如何能与两千年后的相提并论？
‘那个铜斗，咱们府上有吗？”杜荷实在是有些好奇，一千多年以前的火锅到底是怎么一个造型？
“回少爷话。”杜川轻声回道：“暖锅的吃并不常见，一般只有那些高mén大家会偶尔吃上一次，再加上那个铜斗本身造价不俗，且暖锅中汤料的做也是少有人会，所以，对于这种不太实用且又有些奢侈的器物，老爷当初并没有置办。”
“暖锅？”杜荷轻点了点头，注意到杜”对于火锅的另一种叫，不由轻声问道：“这就是现在这种吃的名称吗？”
“小人也是听老爷与房大人他们偶尔提起。”杜川道：“因为这种吃多在冬季寒冷时节，所以便有了暖锅之说，与少爷这种‘火锅，的叫，倒也多有相似之处。”
“嗯”杜荷轻点着脑袋，心里思道，何止是相似，说不得‘火锅，这个叫，就是脱胎于现在的这个‘暖锅”
“没想到少爷的这个火锅竟还有这般大的来头。”杜荒流着口水看着锅中已经涮了好一会儿的食材，轻声说道：“只有像是老爷还有房老爷他们那样的大人物能吃得上的东西”川叔以前也从来都没吃过吧？”
“那是自然。”白看了杜荒一眼，杜川轻声说道：“老夫这辈就是见，也只不过就见老爷他们吃过一次而已，又何德何能，去与老爷他们相提并论？”
“可是少爷做的这些，好似也没有uā费多少银钱嘛。”杜荒轻撇了下嘴，道：‘一个奇怪的铁锅，一炉燃烧的炭火，除了牛rou有些难得之外，其他的也都是寻常之物嘛，哪有川叔说得那般煞有介事？”
“你这臭小，杜川老实不客气地一巴掌拍在杜荒的小脑袋瓜上，轻声斥道：“你这么说，就是以为老夫是在故意胡言，欺méng少爷了？”
“呵呵，川叔莫要生气，这小就是长了一张碎嘴而已，不必与之计较。，！杜荷轻笑着在一边劝说，道：‘暖锅这种吃，虽然看似简单，但是真个做起来，却又有着不少的麻烦，寻常百姓家中自是不太可能自制煮食，我相信川叔没有一句虚言。”
“不然的话。”杜荷扭头看了杜荒一眼，接声道：“杜荒这小也不会连听都没有听说过了。”
“少爷不也是一样。”杜荒在一边不服地反驳说道：“方听川叔言讲之时，少爷不也是有些意外？少爷以前肯定也不知道这种暖锅的存在，真不知道少爷的这个火锅是怎么nong出来的？”
“暖锅本少爷确是没有听说过。”杜荷不以为意地摇头轻笑，道：“不过，这种涮煮的吃，可是本少爷在一些古籍上学来，而这个火锅造型的制作，亦是参照古时，五熟釜，的制特制而成，所以不知暖锅，并不影响本少爷对这种吃的了解。”
为了给火锅的出现找到一个合适且不会引起旁人猜疑的理由，杜荷可是没少去费心思，甚至连三国时的五熟釜都给搬了出来，现在听到杜，关于暖锅的说，让杜荷的理由变得简单可信起来，这可是杜荷之前所没有想到的。
“好了。”眼见着锅中的羊rou已经几滚，杜荷率先提起筷夹了一块儿，轻声向杜川杜荒两人示意道：‘食材不易在锅内长煮，你们也都尝尝味道如何？”
“嗯嗯！”早就有点儿忍不住的杜荒，听到他们家少爷的吩咐，不停地点着脑袋，司时提筷向锅内探去。
“慢着！”一旁的杜，一把将杜荒的胳膊拽住，而后轻声向杜荷说道：“少爷，这样不太好吧？老爷夫人他们都还没用过，我们这些下人怎么好在此先用？”
“无妨。”将涮好的薄羊rou片儿放进嘴里，感受着rou片上传来的滚烫，杜荷哈哈着嘴，轻声向再人说道：“第一锅只是试吃而已，若是不好吃，或是一合口味的话，待会儿又怎么好端出去让爹娘二叔他们食用？””所以，你们两个也赶尝尝。”杜荷又夹了一筷，向两人示意道：“试试看味道如何，咸淡可还适宜，辣味可还适中，尤其是川叔，对于爹的口味当是为了解，爹现在不能吃辣，所以对于白è这边的锅料还得您来亲自试试方可。”
“多谢少爷。”听他们寨少爷这般说起，杜川这松开杜荒的胳膊，轻声说道：“为老爷夫人试菜，那是小人的荣幸，如此，那小人就管越了！”
“矫情！”杜荒小声地在一边嘟囔了一句，不过很就被眼前的美食给mi了心神，开始一个劲儿地拿着筷在锅里锅外奋斗起来，不一会儿的夫，小嘴小脸都被辣得通红，出了一身的透汗。
相比于杜荒这小的无拘无束，年岁大些的杜，则就显得稳重了许多，安安静静地将桌上的食材全都细细品尝了一遍之后，便强忍着再吃下去的冲动，规矩地放下筷篝，出声向杜荷回话。
“虽然这不是小人吃过的好吃的美味佳肴，但这绝对是小人吃得痛也淋漓尽致的一次餐食。”杜川微弯着身向杜荷禀道：“相信老爷夫人他们也定会喜欢。”
“如果。”对手这点，杜荷并不觉着意外，所以点头之后杜荷继而开声向杜川问道：“如果在咱们现在所有的那二十二家店铺之中全都备上这么一道特è餐食”叔以为，可能扭转现在店中亏损的局面？”
“这个。”到了这种时候，若是还不明白他们家少爷的用意，杜川也就枉为杜氏的大管家了。
“口味上自是没有什么问题，相信吃过一次的客人都会再难忘记。”杜，轻声回道：“只是这价钱却是一个难题，在杜陵这种小县城中，如果定价太高的话，怕是很难有人享用得起。”
再好的东西，如果价格高出受众的承受能力，终也只能会沦为一个摆设，一个悲剧。
“知道咱们方吃的这么一锅儿，价值几何吗？”知道杜川在担心些什么，杜荷指着桌上的火锅与满桌的食材，轻声向两人说道：“不过百文而已。”
“真的？！”杜川闻言，有点儿不敢置信地猛地从椅上站起身来。




大唐纨绔 第61章 试探
第二卷 名显京兆
一百文是什么概念？
就依杜荒为例，这小每月的例钱是为五百余文，除去一些日常的吃穿用度，这小每月所余少还能吃上三次暖锅。
若以一次百文为限，三人搭配，每个月至少都能吃上九次，这些还只是像是杜荒这样的小厮，杜陵城内，特别富有的人虽然不多，但是比之杜荒有钱的人却是数不胜数，若是连杜荒这小都有能力每月带着亲朋吃上三两次，那旁人就不用去说。
好吃，实惠，重要的是，还很便宜。
平素无事，约上三五好友，吃着暖锅儿，喝着小酒儿，大家吃得痛，且又uā费不多，是适宜杜陵县这种不太富裕的小县。
一桌百文，赚得虽然不多，但是却也总比没有任何出入要好得多得多，而且只要客人吃得痛了，难免会再加些食材，要些酒水，这可也都是钱啊。
越想越觉着兴奋，杜川有些按耐不住地开声向杜荷说道：“少爷，小人这就去找二老爷商议，尽将这种火锅搬到店里，趁着现在天尚未大暖，还能多赚回一些本钱来。，1
‘1这事不急！”杜荷轻摆了摆手，指着桌上还未吃尽的食材1轻声向杜川说道：‘1东西不能lng费，川叔还是些吃了好，不然可就都便宜了杜荒的一张馋嘴了。，1
“至于二叔那里，1，见杜川没有再吃，还是有些心急地看着自己杜荷轻笑着开声说道：“光说是没用的，得让他自己先吃上一餐，感觉一下好。所以，这件事情，待晚餐过后，再去述说也是不迟。”
“说不定到时候，不待叔开口，二叔自己也会提起。
“品尝着久违的麻辣鲜乖，杜荷不紧不慢没有一点儿着急的意思。
“嗯，就依少爷之言！，1听他们家少爷说得在理，杜川在一边点头应是，所谓耳听为虚，口吃为实，如果自己就这么鲁莽过去找二老爷说项，无凭无据的，怕是自己倒尽口水，也不及二老爷在暖锅上的一口。
“这件事情，莫要让爹娘他们知晓”知道老爹一直都是那种官不经商，读书为上的老顽固，若是让他自己不但ā手了杜陵店铺生意，而且还特别为此近了庖厨，研究出了一个火锅出来，到时候少不了又是一阵的麻烦。
所以杜荷不得不事先打个预防，轻声向杜川还有在灶房里忙活的下人jiā待道：“若是老爷夫人问起就说是1叔得了一个古方，故有此一试，知道了吗？”
“是少爷，小人记下了！1，灶房之内所有人都乖乖地点头应是。知道他们家少爷这也是为了杜氏着想，而且老爷的病情亦是忌气忌怒，所以便是借给他们一百个胆儿他们也不敢将这个消息泄lu出去。
“少爷放心”1杜川接声说道：“后厨的这些伙计都是入了贱籍的奴仆从老老爷时就世代呆在府中，个个忠牟耿耿，断是不会有人多嘴。”
“嗯，1，杜荷轻点了点头，各个家族，不管大小，在吃穿用度这方面的用人上，一直都是小心翼翼，非知根知底的心腹之人不用，不然的话，随便的一包y或是一壶酒水，就足以让任何一个家族陷入万劫不复之地。
所以，杜荷会这般轻松地进入后灶，因为他知道，凡是能在后灶管供一府上下伙食的人，都是可靠能信，对他们杜氏忠心耿耿之人1根本就没有必要去多作顾忌。
‘1行了，吃饱喝足之后，就将这里收拾一下。”知道若是自己不走，在场的人中除了杜荒这个没心没肺跟自己随便惯了的碎嘴不会有什么拘束外，其余人皆都会放不开手脚，所以杜荷起接起身，看了杜“还有一直在锅台边上站着不肯入座的下人一眼，轻声吩咐道：“稍后饭点儿，将这一套餐具洗抹干净之后就搬抬到后院儿，今夜府中的主餐，就是这火锅儿了。，1
‘1是，典爷！”杜川起身应了一声，恭敬地将杜荷送出东厢而杜荒这小，竟也难得地放下了筷，小跑着跟了出来。
“你怎么也跟出来了？，1见杜荒并没有再回去接着吃食，杜荷回头看了小家伙一眼，道：“饱了？”
“小人是少爷的贴身书撞，少爷在哪里，小人就当跟到哪里，哪有撇下少爷不管自己去海吃海喝的道理？“杜荒将嘴上的油渍擦抹干净，一本正经地在他们家少爷的跟前表着忠心，一副大义凛然之态。
“呵，1，杜荷抬手轻拍了下杜荒的小脑袋，道：“虽然有点强辞夺油嘴滑舌，不过亦总算是有着一份赤忠心，也不枉本少爷这段时间对你的一番栽培。“
“能跟着少爷，那是小人的福份，】，杜荒腆着脸接声说道！“若不是少爷大度，小人又怎么可能进得了寒见书院，又怎么可能吃得到暖锅这种只有那些贵族老爷能享用的美食，这些都是小人沾了少爷您的光。”
“知道就好。”杜荷倒也不会跟他客气，直接将杜荒所拍的这些马屁一一应下，而后轻声向其询道：“那本《抱朴》你练得如何了？这两天可有什么进展？”
“回少爷话。”杜荒接声回道：“具体进度小人也不知晓，不过感觉这些天身上的力气涨了不少，百斤多的米袋小人两只手就能平举起来，而吃得也越来越多了，方在后灶吃了那么些，却也只是吃了个半饱，直到现在都还有点饿得慌呢。”
“嗯，还算不错。”杜荷面è平静地轻声夸赞1心里面却是沮丧不已，难怪会有那么多人不喜欢天这种东西，同样是十二三岁的豆麓年华，同样是《抱朴》的引气mén，为什么在相同的时间内，杜荒这个碎嘴就能有如此显著的变化，而他这个二少爷却还是连一丁点儿的感觉都还没有？
“还有。”杜荷有点无神地轻声jiā待道：“明日再练内气之时，会有人过来教授咱们一些技击之道，记得到时多用些心思，多从他们那里套出一些实用的技来。”
“少爷说的是，上官云鹰还有上官弘他们两个？，1见他们家少爷点头确定，杜荒的小脸儿一苦，乞声向他们家少爷求道：“少爷，能不能不要跟他们学习？那个上官弘根本就是一个冷血屠夫，这些天小人在学堂里面可是没少受他欺压，若是让小人跟他学习打架的技巧，那岂不是这辈都别想再打得过他了？小人还想报仇雪恨狠揍他一顿呢？”
“那依你之意，咱们当向何人求教呢？”感觉到杜荒心中的怨念冲天，杜荷忽然觉得心中特别地舒爽，所以倒也不借意让这小的怨念再多一些。
“少爷不是说宋青山的武艺也是不错吗？”见他们家少爷有了反应，杜荒忙声说道：“咱们可以向他求教啊，实在不行，以后回长安向尉迟少爷还有程二少爷请教也是一样，何必非要上官他们？”
“而且这两个人的来历不明，且又有一定的身手，天知道他们故意接近少爷安的是什么心思。”杜荒不折不扣地地奋力说着上官云鹰主仆的坏话，道：“所以，少爷，小人觉得，咱们还是应当小心为上，不要轻易相信不知根底的外人。”
“说了半天，也就只有后这句还算是有些道理。”杜荷轻点头道：“不过正是因为不知根底，所以本少爷故意要与之亲近，说到底，所谓的求教、武技，都只不过是一个为方便的借口由头儿罢了。”
“若是能从他们身上学点东西那是好，若是不能也是无谓。”杜荷淡声说道：“本少爷只是想要知道，那个上官云鹰到底会有多大的本事，还有，他刻意接近并与本少爷jiā好的真正目的到底为何。”
对于上官云鹰的突然出现，杜荷心中一直都怀有疑虑。
倒不是说上官云鹰存了什么恶毒的心思，或是长安哪个世家大族派来监视自己的眼线，要知道上官云鹰可是早在两年之前就已入了寒山书院，而且从一开始就表现得那般抢眼，十岁之龄通过上等院试，直接被院主韦隘破格提入甲学堂亲自教授。
如果是眼线是暗，绝不可能这般地明目张胆，将自己暴lu于所有人的目光之下。而且，如果说他是专mén在等自己入圈上套，那杜荷就不得不佩服他背后之人的谋略与算计了，不但早在两年前就已算到老爹会在两年后病入膏盲，且还能算到自己会回杜陵并考入寒山书院，这，可能么？
没有人能够未卜先知，哪怕是杜荷这个从后世穿越而来的例外，也不能确定记忆中的历史会一成不变地顺着原来的轨迹前行。