青帝重生

加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很——两公斤而已，也就是4磅多一点——免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。
接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。
其实，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时间才能成熟产卵，加工又需要这么高的技巧，运送也这么困难。你便很容易了解，鱼子酱为什么名列世上三大最贵的食品之列了。
另两样东西是法国鹅肝酱和松露，分为法国的黑松露和意大利的白松露，这三样东西也很贵，你们家的水库里产的鱼子酱要是真好，那可是一座金矿。”





青帝重生 第一百三十五章三口五叹息
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法就是直接入口，若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，不用弄一大堆作料放在里面。
基于此因，导致了其价格不菲的现状，鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。
上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮，至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分，品质和口感超群的要数用大鳇鱼的卵制成的鱼子酱。
品质的区分，可以从外观上进行辨别。
越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。
金三为什么要研究鱼类？
就是为了鱼类的活力，因为他看到了鱼类离水之后还能活那么长时间，所以才研究了一下鲤鱼。
而研究鲤鱼，就是为了获得鲤鱼体内的活力之源。
最后他就想到了鱼籽，而这种东西，具有返老还童的功效，所以他在研究鲤鱼的时候，着重研究了鲤鱼的进化。
而变异进化最终是为了遗传，遗传当然离不开鱼籽，所以这变异鲤鱼最精华的一部分，恰恰是它的鱼籽。
当然，这黄金鲤鱼的鱼籽还没法做到返老还童，但能够补充人体生命力还是肯定的。
这里的人虽然都嚷嚷这吃鱼籽，可真正懂得鱼子酱做法的，只有钱钧，早年他留学国外，也吃过不少这种奢侈品，所以对鱼子酱有不少了解。
他一说鱼子酱的做法，直接让李林金三他们全都傻了眼，这东西坐起来可比那龟胶麻烦多了，怪不得那么贵呢。
想到这东西是拿不走了，钱钧道：“还是我找个大厨过来处理一下吧，他正好在附近，要不然这鱼籽可就糟蹋了。”
国内制作鱼子酱的大师可是不多见，事情居然就是这么巧，只是用了十几分钟，那鱼子酱大师就过来了，这速度，只能让金三翻白眼，人家看来是早有准备啊！
看那鱼子酱大师砸晕鲤鱼，取出鱼籽，这鱼籽确实特殊了点，看着那足有大米粒大小的鱼籽，晕黄一片，看起来就不是凡物。这些鱼籽呈圆润饱满的颗粒状，个头又大，可不是平常小米粒大小的鱼籽能够相比的。
“真是好东西啊！”这叫褚云鹤的白净大厨，个子足有一米八，跟金三差不多高，这么魁梧却不肥胖，一看就给人威猛的感觉。
“褚大师是东山人吧？”金三问道。
“正是，我家里这里不远，fei城的。”褚云鹤头都没抬的道。
“在哪工作。”
“当兵。”
“还没退役？”
“刚刚退役。”
“当兵的会做鱼子酱，这个可不简单啊！”
“留学时学的，不过没做过几次。”
“出国留过学的当兵的，这资历，退役了国家给不少钱吧？”
“屁，得罪人了，被赶回来了。”
李林道：“这是我叔叔部队里的，有一身本事，可是那脾气......我就不说了，他就是一个屠夫，退役了干什么都不合适，你这里不是缺厨师吗，我直接给你送过来一个。”
“出过国，留过洋的厨师，恩，我这里还真差了这么一个，褚大师，愿不愿意？”金三毫不犹豫的道。
既然人家已经准备好了，自己就算防着也没意思，他总会招人手的，在国内，要想避过有关部门，简直是痴心妄想，既然人家用了阳谋，送给自己一个人才，那为什么不要？
就算只是为了减少麻烦也要留下他，金三家里的事情越透明，他以后的麻烦就越少，对国家没有秘密，而国家认为的那些秘密，自然就会帮着金三遮掩。
取出了鱼籽，金三道：“我们不用等着，现在我们先吃生鱼片，我们家里的羊肉就不要吃了，那东西吃多了上火，还是这生鱼片败火。”
金三一说，自然有工作人员过来帮忙，金家的厨师，早就不知道被撵到哪旮旯了去了，现在这里的人员，全是钱钧带来了。
黄忠安排的有条不紊，就连吃生鱼片的紫苏叶、白萝卜丝、泡姜什么的一些乱起八糟的东西都带来了。
生鱼片端上来的时候，每一片生鱼片底下都有一片绿色的叶子，那绿色的叶子叫紫苏叶，简称苏叶。
《本草纲目》中记载，紫苏产于中国，解淤泻毒。
吃完了鱼、虾这种水产品以后，你闹肚子，过敏，上吐下泻赶紧煮紫苏叶水喝。
我们经常服用的藿香正气水的主要成份就是：藿香、白芷、紫苏。
这个紫苏叶就要裹上生鱼片蘸上芥末一块吃，同时这样还不够。
还有一个红色的泡姜，就是用姜泡上醋加上糖做的。
姜大家都知道是暖胃的，吃东西觉得恶心，赶紧喝点儿姜汤就化开了。
生鱼片的盘子里面都放着白色的丝，这是白萝卜丝，日本人叫大根，中国人叫白萝卜。
这四味清热、消食、化积的中药，佐上生鱼片一块吃，这是我们中医食疗的文明。
日本人原封不动地把这个传统保留下来了，但是他们不知道为什么。
我知道为什么，但是我在中国已经找不到这种饮食的痕迹了。
这就是我们对传统的遗失。
晚上，除了金家的人，侯鹏侯钟兄弟，钱明秀他们全都回来了，他们回来的正是时候，鱼子酱刚刚端上来，他们就进了门。
看着那明黄色的鱼卵，鱼子酱不是黑色的吗？
这是鱼子酱吗？
怎么看着像炒黄豆？
虽然这鱼子酱有点奇怪，不过这里所有人，几乎同时咽了口吐沫，心中涌动出一股强烈的进食欲望，这东西很好吃。
所有人心底冒出一种奇怪的感觉，这鱼子酱没有一丝味道散发出来，但所有人都感觉到这鱼子酱很好吃。
钱钧在这里身份地位最高，加上他是客人，所以他毫不客气的用筷子夹起一枚鱼卵，他要尝一下这个不像酱的鱼子酱。
“领导，还是我先来吧！”黄忠可不敢让钱钧随便吃东西。
“不用，我信得过小褚。”钱钧自然不傻，他也不是什么都敢吃，但是褚云鹤是他找来的，他自然知道他的底细，所以他吃起来是毫无负担。
入口破裂时有鲜美的咸味，犹如海洋的味道，钱钧感叹，但他没有停下，再次夹起一枚鱼卵，放进口中，用舌尖轻轻的挤碎，一种说不出道不明的鱼腥味再次充满口腔。
这是真正的入口生津，还没等他咂摸出点滋味，鱼卵已经再次顺着满嘴的唾液进入食道。
钱钧再次叹息，他的手不停，再次夹起一枚鱼卵，毫不犹豫的放进嘴中，这次他十分小心，把这枚鱼卵在嘴中停留了三十秒，还是没有忍住的把它咽了下去。
摇了摇头，叹息出口，再次夹起一枚鱼卵，感觉好像吃饱了，虽然知道很香，心中也十分想吃，可就是有了一种饱了的感觉。
钱钧犹豫了一下，想要把鱼卵放进嘴里，可就是要入口的时候，他居然有了想吐的感觉，就好像是吃红烧肉吃多了，腻的不行，再吃就要干呕的感觉。
在吃了半碗红烧肉以后，虽然明知道红烧肉很好吃，也十分想继续吃，可自己的身体却明确告诉你，不能再吃了，再吃身体会起本能的反应，就是呕吐，以提醒你，你已经达到极限了，不能再吃。
此时钱钧心中有了这种明悟，他再次叹息一声，把加起来的鱼卵放下，再好的东西，也不能多吃。
看着盘子中的无数明黄色的鱼卵，钱钧再次叹息，能够引起身体本能反应的东西，绝对是好东西，不过不能多吃，又如之奈何？
所有人都呆呆的看着钱钧，看着他不断变化的脸色，不断的叹息声从他嘴里冒出，让周围所有人都有种诡异。
“领导怎么不吃了？”黄忠道。
他打破了周围的沉默，也解出了临到的囧境，不过这些钱钧都没有在意，他刚才的心境历程，根本不是别人能够了解的，所以他也没有什么不好意思的。
“你们尝尝就知道了，我就只能吃三个。”
“啊？不会不好吃吧？看着很好吃，而且很有食欲的样子，怎么可能不好吃？我还想着用他卖钱呢！”侯钟立时惨叫。
“不用多说，尝尝就知道。”钱钧道。




青帝重生 第一百三十六章一条鱼十三万
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几个人每人夹起一个鱼卵，金三也不例外，不过他比别人要吃的快多了。
他咽下一口，感觉有一股热流进入胃里，他身体之内的真气一转，热流消散，再来一枚鱼卵，这次热流还没落肚，就消散干净了。
这样吃不过瘾，金三直接用勺子挖起一大勺，直接塞进嘴里。
这次一条火龙冲进他的胃里，金三赶忙加速真气运转，以消化这股庞大的热流，很快就把所有热流融进自己的经脉之中。
感觉自身出了一身大汗，这东西还真是过瘾，里面的药力可要比紫色淫羊藿要强大的多，但这种药力居然也很温和。
要是金三一次服用紫色淫羊藿太多，他也是受不了那股爆裂的药力的。
但这鱼卵却不同，刚才他吃了一勺子，那么多鱼卵化为一条火龙，冲进他的经脉当中，却没有对他造成一丝伤害。
金三的真气只是带动这火龙，在经脉之中多运行了几圈，也就把这股庞大的药力消化了。
要是紫色淫羊藿，在人体内产生这么庞大的药力，那肯定会直接把人体的经脉全部烧毁，就算烧不坏，也能直接把身体经脉冲断了。
好东西啊！金三也忍不住叹息了一声。
金三擦了擦额头上的汗，抬起头，却发现所有人都在看着他：“怎么了，怎么这样看着我？”
“大当家，你吃了一大勺子？”侯钟道
“是，你们怎么不吃了，这个可是好东西。”
侯钟道：“除了你，我吃的最多，也不过是十二枚，我哥只吃了十枚，金大叔吃了六枚，其他年轻人只吃了一枚就吃不下去了。”
钱钧道：“你小子是怎么回事？刚才我还在猜测，谁的身体不好，吃的就多，我年龄摆在这里，所以我吃了三枚，小黄身体很好，所以只吃了一枚，金大哥身体弱点，所以他吃了六枚，袁教授你是怎么回事？还有侯家兄弟？最奇怪的就算金三你了。”
袁教授道：“钱书记分析的很对，我们普通人，身体越弱的，吃的越多，这是补足身体的先天不足，身体越弱，需要的药力越多，所以才会吃的越多，而小黄和小钱，他们身体好，所以只吃了一枚，我吃的少，也是因为我身体好，就算我快八十了，身体也比普通小伙子不差分毫。”
“那侯家兄弟和金三呢？”李林有点不甘的道。
他吃了三枚，刚才还没注意，以为吃得多他沾光了，现在一分析，却不是那么回事。
人家普通年轻人吃一个，是身体是正常，那他吃三枚，那不是说他体虚吗？这个可不是个好事情。
侯钟此时也反映过来，他鄙视的看着李林道：“你小子以为是什么原因？难道你认为我们兄弟和大当家肾虚？”
“靠，你小子什么意思？难道说我肾虚？我黑带九十九段，拳打南山蛟龙，脚踢北海猛虎，我这样的身体，怎么可能吃三个？不是这鱼卵有假货吧？褚哥，你是不是掺上黄豆了，我说刚才我吃的两颗不对劲呢，怪不得，那是就是黄豆！”
“你小子，肯定是让酒色掏空了身体。”钱钧有点恨铁不成钢的道。
“姑父，你可不要冤枉人，我这身体，肯定是没问题的，有问题的是这鱼卵，我的身体不行，那金三的身体肯定也不行，他更需要大补，你没看他吃了多少？”
袁教授道：“吃的多有两种原因，一个是身体不好，一个是身体太好，你是什么原因，我们就不知道了。”
“哈哈，我就说吗？我怎么可能是身体不好，我虽然不如金大当家的身体好，但也不算差，吃三个鱼卵，肯定是比黄大秘他们的身体要好，我看你们要锻炼一下了，我可是你们的三倍。”
侯钟道：“你可真不要脸，就你那水中斗猛虎，山上打蛟龙的本事，也敢说是人家身体素质的三倍？”
“你个死农民懂什么？我不跟你一般见识，你个文盲，小学毕业了吗？我看你还是赶紧去幼儿园呆着去，省的在这里讨人厌。”李林恼羞成怒。
“不要做人身攻击，要不然这鱼子酱，可就没你李大少的份了。”
侯钟看着那盘去了一点的鱼子酱，若有所思。
李林经过侯钟提醒，也不再讨论他身体健康状况的兴趣，这东西绝对是宝贝啊！
就算他的身体不好又怎么样？
吃几粒鱼卵就行了。
“这肯定是好东西，小金和侯家兄弟应该是练武之人吧？这种大补的东西，也只有练内家功的人，才能快速炼化。”袁教授道。
“什么？内功？金三，你不会真的会气功吧？练出内力了？”李林有点不可思议的道。
金三笑笑没有说话。
袁教授道：“我就是修炼了一套养生功，才能八十岁了身体还这么好，几十年如一日，不但的修炼，也才有现在这具身体，原来我还有带你沾沾自喜，不过现在跟你们一比，那可就太差了。”
侯钟道：“我们山里人，从小就练功，有这么点成就也没什么。”
侯鹏道：“这鱼子酱还真是好东西。”
褚云鹤道：“这个可不算是鱼子酱了，你们看这样的鱼卵还有哪一点像是酱啊？”
“是啊！这卖相可是比鱼子酱好多了。”钱钧道。
侯钟道：“这东西应该能够卖个好价钱吧？”
褚云鹤此时插言道：“普通鱼子酱，好点的，二百五十克就要一两千美元。”
“什么？”
侯鹏侯钟两兄弟现在全都双眼大睁，如果了解他们的，就会在他们兄弟的双眼里，看到方孔圆钱孔方兄。
就连金三也忍不住瞪眼。
褚云鹤再次道：“一罐两百五十克的伊朗黑鱼子酱的价格，有可能被炒到一两千美金。”
“多少？”侯钟忍不住再次确认，不过却没有人回答他的话，此时就连钱钧的神情都有点变了。
这鱼子酱好不好，他也是知道的，就算没有其他的作用，只是那口感，已经值这个价了。
侯钟侯鹏兄弟自然也不傻，二百五十克那是半斤，而金三这一条鱼出了多少鱼籽？
足足有十多斤，这么多，做成鱼子酱，那是多少钱？
就算一千美元半斤，那一斤就是两千美元，十斤就是两万美元，这一条鱼只是鱼籽就能卖两万美元，合人民币近十三万。
一条鱼就能卖十三万，而金家水库里有多少条这种大鱼？
侯鹏兄弟，钱明秀，甚至是金源，全都等着金三看。
袁教授更是双眼放光，不过他严重不适孔方兄，而是希冀，鲤鱼的繁殖季节，在水里，水草等柔软丝状物上，一尾30－40厘米长的鲤鱼，一次产卵20－40万粒很正常。
钱钧动容，是因为他知道，金家水库已经几十年没有他打过鱼了，今天能够网到一条，那可能就会有第二条，第n条。
而侯家兄弟、钱明秀、金源，则是问金三，他到底培育了多少这种鲤鱼。
“我也不知道水库里有多少这种鲤鱼，不过数量肯定不少，从这一条鲤鱼的体型和体内鱼籽来看，应该少不了。”
金三也不确定水库当中，有多少这么大的鲤鱼，所以凌磨两可的道。
袁教授道：“从这鱼卵的大小来看，十来斤肯定没有二十万那么恐怖的数量，但这一条鱼还是能够产卵几万粒，这个可以肯定。”
钱钧道：“小金你就直说好了，我们都知道你培育了这种鲤鱼，也知道这种鲤鱼长的很快，你就直说，你在水库里，放进去了多少这种鲤鱼。”
钱钧把话挑明了，总是那么云山雾罩的说，金三肯定有所保留，那样遮遮掩掩的，金三反而放不开，现在他说明了，金三也就没有保密的必要。
“亲鱼就放了一条，它的体型要大点，它产的鱼卵，应该能够达到三四十万粒，这条被我们逮着的，应该是二代，它繁殖的三代应该也不小了，现在肚子里的鱼籽，应该是第四代。”
袁教授道：“那就是说有三代成鱼了？”
“应该是这样。”
钱钧道：“袁教授，那现在你估摸这水库里有多少这种二代鲤鱼？”
袁教授道：“野外鲤鱼最多能有一半活下来，就很不错了，就算三分之一，也得有十万尾鲤鱼，三代那就更多了，要是有一万鲤鱼繁殖的话，那也是上亿的数量。”
金三却是知道，数量跟定没有那么多，只是他看到的水库中的一偶之地，就有不少黄金鲤鱼幼苗被吞食。
这水库中的黄金鲤鱼数量，最多也就是源教授估计的数量的十分之一，也就是说，二代的鲤鱼最多也就千把条，三代数量多点也不会超过百万。




青帝重生 第一百三十七章市场
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“这么多？整个里海当中才有多少鲟鱼？”黄忠吃惊的道。
李林则道：“这水库才多大，能装的下这么多大鱼？就算真有那么多大鱼，它们藏在哪里啊？”
钱钧则对黄忠道：“你查一下，整个世界每年的鱼子酱的产量。”
黄忠拿出一条笔记本，很快就搜索到了鱼子酱的相关数据：“鱼子酱的主要消费市场相对集中于欧洲市场、美国市场以及亚洲市场，三大消费市场2005－2011年的鱼子酱消费量为954.4吨，占世界消费总量的87%。”
“九百五十四吨就是百分之九十，那全世界每年吃多少鱼子酱？一千来吨？”侯鹏此时也吃惊了。
钱钧道：“欧洲市场是鱼子酱消费的传统市场，也是世界鱼子酱第一大消费市场，自16世纪以来就形成了食用鱼子酱的传统。
在那里吃鱼子酱已经成为了一种文化，鱼子酱在那些国家，得到众多消费者认可和追捧，尤其是作为鱼子酱故乡的俄罗斯，其具有历史悠久的鱼子酱消费文化，鱼子酱消费潜力巨大。
你们这里的鱼子酱要是有多的，可以吃口俄罗斯，前些年听说俄罗斯人为了自己吃鱼子酱，居然还把自己产的鱼子酱禁制出口了，到那里肯定能卖给好价钱。”
黄忠道：“恐怕不行，目前俄罗斯的保护国内的野生鲟鱼，资源和鱼子酱市场很封闭，俄罗斯禁止鱼子酱的进出口贸易，因此刚才在鱼子酱消费市场的分析中未包括俄罗斯。
2005－2011年，世界前十大鱼子酱消费国中有4个欧洲国家，分别为德国、法国、瑞士和比利时，这4个国家共消费鱼子酱487.62吨，占世界消费总量的44.3%，欧洲市场是鱼子酱第一大消费市场。
美国的鱼子酱消费文化起源于欧洲，由欧洲移民在美国成立之初带到美洲大陆，经过100多年的发展，美国成为继欧洲之后的第二大消费市场。
2005－2011年按单一国家统计，美国是世界鱼子酱消费数量最大的国家，总计消费鱼子酱167.73吨，占世界消费总量的23.51%。作为世界上最富裕的国家，美国的鱼子酱市场消费潜力巨大。
以日本和阿联酋为代表的亚洲鱼子酱消费市场发展迅速，2005－2011年总计消费鱼子酱139.58吨，占世界消费总量的19.56%。
鱼子酱消费的细分市场主要包括欧洲、美国、以日本为代表的亚洲、俄罗斯、新兴市场及航空、游轮市场等。
其中，欧洲市场和美国市场作为主要的传统消费市场，已经全面立法禁止野生鱼子酱的进口贸易。”
黄忠直接用了一部小型投影仪，把一些资料投射到金三家的墙上，让他们看得明白。
随着行业技术水平的提高，人工养殖鱼子酱供应量将逐步扩大，规模效益开始体现，近年来因野生鱼子酱供应逐年减少，无法满足市场的需求，日本市场开始用大马哈鱼等鱼子来代替鱼子酱。