农业系偶像

    【不是还没到吃饭环节吗】

    【我猜就是掰点生的西兰花吃开个胃，大家淡定。】

    “稍微洗洗表面的灰尘就行了，花蕾长得很紧，所以里面不会进灰尘的。”

    甩干表面上的水后，陈大爷从镜头外面拉进了一张小椅子，上面已经放了菜板和刀子。陈大爷小心从花蕾底部的花茎分叉处一点点将西兰花拆解下来，使之成为一小块一小块的，最终成为了超市里速食蔬果拼盘里的那样。

    下一刻，带着个煤气炉子的一口锅进入了镜头。

    陈大爷把剩余的矿泉水倒入锅中，开火。

    【卧槽……】

    【我的零食都惊掉了……Σっ刚才谁说的是生吃西兰花！快出来受死！】

    【……真的直接在地里烧上了】

    再往水里加一点盐，陈大爷把切好的西兰花放进锅里。锅里的水很少，西兰花只是稍微浸水。将西兰花满满地放了一锅后，盖上锅盖。

    陈大爷介绍道:“看上去虽然是在煮，但这种做法更偏向于蒸熟。因为维生素c是水溶性的，水放多了煮了有种说法是会流失营养。”

    几分钟后，陈大爷打开锅盖。

    “欸，颜色变深了！”李程昕发现了锅里的变化。

    “嘿，真的啊，绿色部分变成深绿了，黄色部分还是嫩黄的，感觉更漂亮了！”小勇哥赞道，“水也烧干了，看上去很好吃的样子。”

    小勇哥手快，不顾烫，先拿了一个扔进嘴里:“真是太好吃了！”

    “感觉很浓的菜的味道，还有自然的甜味，口感也是正好，不是太软，花蕾部分感觉还有股香气。”李程昕拿起一个慢慢吃下。

    当李程昕拿起第二块的时候，小勇哥已经四块下肚了。

    “欸，放凉了好像反而更甜了。”李程昕吃着第二块吹风冷掉的西兰花慢慢品味。

    开始吃第六块西兰花的小勇哥:“还真是呢，冷的一入口就感觉到甜味了。”

    陈大爷笑着说:“西兰花甚至可以吃冷冻过的，不像其他很多蔬菜，冷冻会冻坏。我们这边夏天有些冷食和生鱼片还会用冷冻西兰花做降温剂，最后反正都可以吃掉。”

    几个人把锅里剩下的西兰花扫尾，又收拾了一下。

    李程昕拿起之前切西兰花剩下的一整根粗大的花茎感慨道:“花茎平时买西兰花的时候也就短短一根，这么长的也是第一次见。”

    “其实花茎也可以吃的。”陈大爷说道，“这个生吃就行了。”

    说着，又把刚收起来的菜刀菜板拿出来，把花茎竖在菜板上，用小刀切掉茎部厚厚的皮，剩下里面的圆柱体有着像翠玉一般的色泽，绿色里面透着莹白，在阳光下有一圈温润的莹光。陈大爷又把这一小根柱体切成两半，分给李程昕和小勇哥。

    李程昕拿着花茎奇怪道:“如果花茎也可以吃的话，那市场上怎么没怎么见到过”

    陈大爷答道:“唉，还真不好说，估计一根太少，多了又不太适合出货的包装吧。毕竟我知道我家的花茎可以吃，但是你一次买一个西兰花，也就这么两口花茎。”

    小勇哥没开口，直接吃上了手中的花茎。

    只听“咔嚓”一声脆响，一节花茎断在小勇哥口中:“好吃！好甜！”

    陈大爷笑着:“其实花茎比花蕾含有更多的钙元素和钾元素，也很营养，就是少了点。”

    在李程昕品味他的那份花茎的时候，小勇哥突然问道:“陈大爷，你们家这个种西兰花的是什么土啊看着红红的。”

    李程昕看看脚下踩着的土地，土的表面混合了肥料，乍一看很难分辨土质本身的颜色，也不知道小勇哥是怎么看出红色的。

    陈大爷也不多说，直接拿起铲子往下挖了一段，让开来让小勇哥和李程昕看。

    挖开的坑底下的土壤呈现一种橘红色，小勇哥拿了一块在手中摩挲:“这是红土粘土啊！粘土虽然排水不占优势，但是保肥能力还是很强的。”

    李程昕感觉像是发现新大陆一般:“小勇哥你怎么突然变得那么懂泥土了”

    “我当然是看书学的啊！”小勇哥一副得瑟的表情，“粘土的特征是土粒更加细腻，大颗粒的普通土壤，肥料容易从土壤之间的空隙中流失，小颗粒的粘土，不仅不会有这个问题，而且养分还容易黏附在土壤上，因此，施加的养分更容易被保留。西兰花因此能吸收更多的养分，这么一想这个红土粘土来种西兰花还真是个不错的选择啊！”

    李程昕回忆了一下，最近因为天冷，大家都不太出门，而李程昕去小勇哥家里玩的时候，确实经常看到小勇哥抱着书在看。

    小勇哥继续说着自




第51章 送玫瑰花不如西兰花，因为吃下去才是幸福（三）
    又到了烧菜环节，这回参与指导烧当地以西兰花为食材的特色菜的是陈大爷的老伴，由于室外风大，最终大家决定还是在室内进行烹饪。陈大爷家在城郊，用的就不是农村常见的土灶而是天然气灶，用了大半年土灶的李程昕居然有些不习惯。

    【汉堡ready！】

    【薯片ready！】

    【午饭ready！】

    毕竟在上一次吃播和这次吃播之间，由于戚兰亭的上镜以及经纪公司的推手，这个直播间突然增加了巨量的观众，第一次看李程昕和小勇哥的农业直播的网友也不少，有人就发弹幕问道:【你们在做什么】

    【快准备吃的啊！不然一会儿就会变得很饿！】好心的网友回答道。

    “第一个特色菜是西兰花肉饼。”陈大爷的老伴介绍道，“是放了很多西兰花的肉饼哦，和别的地方的都不一样。”

    李程昕操刀，先把西兰花的花蕾部分切成小块，在这期间，细小的花蕾掉了满满一菜板。然后，将西兰花的花茎削皮，切成一厘米左右的粒状，这是为了增强口感。

    用之前在田里烧西兰花的方法，用平底锅将切好的西兰花蒸3分钟。

    在田里的时候，他们只吃到了生的西兰花花茎，这次，待西兰花蒸熟，李程昕挑了一块花茎送入口中。

    “感觉都可以直接吃了呢，一点调料都没加，还是特别甜，居然有点栗子的甜味！”

    李程昕发表这感言，将蒸好的西兰花倒进不锈钢大盆子里。

    陈大爷的老伴准备的肉馅是牛肉馅，此外再加入炒好的洋葱碎、牛奶、蛋黄，又加入了盐和胡椒调味。

    小勇哥戴上一次性手套开始搅拌肉馅，使所有馅料充分混合。混合完成之后又在盆里，将肉馅拿出来摔打，甩出肉馅内部因为西兰花而留存的空气。

    但是由于加了几乎比肉还多的西兰花，肉馅始终感觉有些零散。

    于是李程昕在把肉馅捏成肉饼形状的时候，也用上了之前做白菜可乐饼的手法，将肉饼在双手之间抛动。

    肉饼捏好之后，红艳艳的牛肉配上翠绿的西兰花，点缀着细碎的深绿色西兰花花蕾，显得特别喜庆好看。

    【我仿佛看到了又一个可乐饼菜式】

    【可乐饼真的是万用】

    【肉饼和可乐饼到底有什么区别】

    为了避免肉饼在煎的时候散开变形，李程昕又将肉饼在面粉里滚了一圈，这才将肉饼放入平底锅煎上，每两分钟翻一次面。

    待到两面都有些焦痕，李程昕又往锅里加了一点水，盖上锅盖水煎，让肉饼内部得以熟透。

    开小火蒸上10分钟左右。

    在这期间，小勇哥开始为下一道菜备菜。

    陈大爷的老伴慈祥地看着两个小辈烧菜，说着:“下一个菜是青椒肉丝。”

    小勇哥环顾了一圈厨房:“陈阿姨，青椒在哪里”

    陈大爷的老伴说:“你刚才切的就是这道菜里的‘青椒’。”

    “咦”小勇哥有些怀疑地看着自己刚才切成小块的西兰花。

    还是李程昕机智，说道:“西兰花应该是当作‘青椒’的，而且我猜刚才让你切成薄片状的西兰花花茎，应该就是青椒肉丝中的‘笋片’吧。”

    “还是昕娃儿会烧菜啊！”陈大爷的老伴表扬道。

    “好吧，原来如此！”小勇哥恍然大悟。

    这道青椒肉丝的用料都非常不正宗，李程昕眼见陈大爷的老伴端出来的肉丝居然也是牛肉，不过做法应该和猪肉版的真青椒肉丝没有区别。

    先用酱油和酒，再加一点点糖腌制牛肉丝，加入生粉略微揉捏。

    锅里下菜油，加点芝麻油提香，加入切得薄薄的蒜片爆香，再加入腌制好的牛肉丝翻炒。

    等牛肉丝变色，就加入代替笋片的花茎。花茎不需要事先蒸熟，这是为了让花茎保留生脆的口感。

    看着小勇哥熟练地一手颠着锅子，另一手用铲子翻炒锅里的菜，李程昕不禁夸赞到:“小勇哥，你的颠锅技术真是越来越好了。”

    小勇哥被夸得有些不好意思:“因为炒菜最方便了，什么东西都扔进去，颠一颠就好吃了。”

    说着，他又把一棵已经蒸熟的西兰花分量的花蕾部分放进锅里，以此代替青椒。

    稍微翻炒之后，加入蚝油、盐和胡椒粉调味。

    继续颠锅，直到调味料混合均匀，再加入一小勺芝麻油，提香提亮。

    就这样，一份完全是西兰花的“青椒炒肉”就完成了。

    【陈奶奶这是搞笑吧为什么这么执着于青椒炒肉】

    【笑死了，直接叫西兰花炒肉不好吗】

    【你们够了！说得好像蚂蚁上树一定有蚂蚁、鱼香肉丝一定有鱼、康帅傅红烧牛肉面里面一定有牛肉似的！】

    【挺意外的，西兰花花茎看着真的很像笋片啊】

    这边炒菜完成，另一边李程昕也掀开了煎肉饼的锅盖。

    “这肉饼好香啊！”

    锅底剩余的一点水分在沸腾着慢慢烧干，蒸腾起一阵迷人的肉香。

    “等等！昕娃儿你在做什么！”小勇哥见李程昕并没有关火取出肉饼，反而把什么东西放入了锅里的肉饼中间。

    “嘿嘿，加块黄油提个香，毕竟肉饼里面也有牛奶和蛋黄，和黄油的低温炙烤很配。”李程昕回答道，顺手还给肉饼翻了面，让另一面也沾上黄油。

    “这也太狡猾了吧！你是一定要让这肉饼比我炒的菜好吃嘛！”小勇哥佯装



第52章 冬雪
    结束了西兰花的直播节目。

    李程昕几人分头行动，小勇哥继续跟着剧组跑来跑去拍戏，周浩和李程昕则回到洪鸣村。

    今年的冬天来得格外的早，往年要到一月底才开始下大雪，今年还没到元旦就大雪封村了。放眼望去，白色的雪掩盖了一切，只有窗户中透出橘黄色光芒的屋子，才是有人居住的地方。

    村子里仅有的几个劳动力被村委抓了壮丁，帮助村里老人清除积雪。村里其实还好，几个常驻的老年人虽然说是老年，但是由于长期务农劳作，也都挺健壮，自家门口的雪也能清理干净，最难的还是住在岩方山上的吕大爷。

    他所在的那个小山坳虽然相对来说比较暖和，但是也不能一个冬天完全不下山啊。但是，在他做出冬天下山住的这个决定之前，他就被大雪拦在了山路上。

    无奈之下，他只好打电话给村委求助，林一一就打发了正好艰难走在回家路上的李程昕和周浩去“拯救”吕大爷。

    进村的路也被大雪覆盖了，镇里安排了铲雪车来开通进村的路，但是由于路况较差，这雪清理得不是很干净，步行进出村还是很费劲。

    新雪软软棉棉，洁白无暇，这是最适合玩雪的雪，但是一旦30厘米的雪铺在地上，那不管走到哪都会是个大问题。

    从村里出来，周浩拿了个巨大的雪橇铲在前面开路，李程昕则拿了个小点的弯柄雪铲跟在周浩身后清理被雪橇铲推到路边又滑落回路中的小雪堆。林一一重操旧业，在后面拿着自拍杆，用自己手机拍摄铲雪的两人。

    【咦小勇哥不是还在和戚兰兰拍戏吗】

    【不是小勇哥！】

    【好多雪，好想玩，想堆雪人，想打雪仗，想滑雪！】

    李程昕通过系统的连接，看到网友们的羡慕内容，回身大喘着气道:“想来铲雪吗”

    屏幕上滑过一长串的【不想！】

    李程昕停下脚步，介绍着他们的任务:“今天我们进行的是吕大爷的拯救任务，之前大家也看过，吕大爷他一个人住在山上，现在下了这么大的雪，吕大爷出不了门，所以我们今天的摄影师林一一就委派我和我们的摄影、编导、剪辑集一身的周浩帮助吕大爷下山。”

    周浩听李程昕在后面提到他，便回转身来对着直播间挥挥手，然后回身继续向前推进雪橇铲。

    【浩子好惨】

    【周壮劳力浩】

    【hahaha浩子看你总在粉丝群得瑟】

    现在村里在用的几种功用不同的雪铲还是多亏了林一一才买的，村里人虽然也有自制的雪铲，但还是没有这种工业化产业中生产出来的塑料铲子轻便好用。

    周浩用的雪橇铲有较大的u型把手，它的铲雪勺很宽，一直往前推进可以快速铲出约二人宽的一条小道，只是推进的过程会需要很大的力气。

    李程昕使用的弯柄雪铲是依照人体工学设计的，外型看起来呈现z字型的弯度。用这个铲子的时候，铲雪不需要弯下腰来，这样，在铲雪时能减轻腰部的负担。

    瓜皮见到主人回家，早就冲了出来，一直在李程昕脚边跑来跑去，这时也跟上了他们铲雪的脚步。

    一开始，瓜皮还往雪地里窜了几次，黑色的狗子在它半身高的雪地里非常显眼。然后为了从雪地回到李程昕身边，瓜皮总能撞破由周浩堆出来的雪墙出来，使得李程昕不得不去清理被瓜皮撞到路中间的雪。

    之后瓜皮站在几人身边抖雪，又是弄得几人一阵惊叫。