舌尖上的大宋

    这里的学生们和别处的学生们不同，和国子监或者太学的那些自诩天之骄子的书生们更是不一样。

    放眼望去，给杨怀仁的感觉是，职业教育毕竟是跟传统的教育是有区别的，学生们大的已经年过四十，而小的也不过十三四岁，混编在一起学习厨艺，本来也没啥，就是容易给人一种错觉，这是在开家长会。

    学习厨艺的学生们，文化程度还是偏低的，后世要进入职业学院，学生们起码也是初中毕业的文化水平，且不管学得牢不牢固，但可以说还是有些知识基础的。

    可这第一届庖厨学院的学生，原来的文化水平上就有点参差不齐了。

    有些人是读过书认识字的，但大多数人没有那么命好，就说那些从禁军里退伍了不肯回老家的将士们，他们十几岁进入军营，到三十多四十来岁却又回到学堂，斗大的字也不识得几个很正常。

    总得来说就是自认为是一些粗人，会写自己的名字就算是识字了，从没想过要如今还要上课听讲，看着黑板上的字，只能大眼瞪小眼。

    除了文化水平的问题，专业上的基础，这些退伍老兵也是没法跟那些年轻人比的，人家能被自家酒店的掌柜或者东家派来学院学习，那也是学厨的小子里边相对比较有天赋的。

    而老兵们的天赋有没有他们也不知道，但是厨艺基础上，也是先矮了那些年轻人一大截。

    他们虽然是说的退伍离开了禁军，但他们心中也是有数的，因为年龄或者伤病的问题，他们跟不上如今龙武卫和虎贲卫那种严苛的训练节奏，才被清退除了禁军。

    是杨怀仁大将军人好心善，给他们机会免费让他们进了学院学习厨艺，让他们有一样重新回到现实社会能生存的本事。

    可是坐在那些年龄上差不多跟他们的孩子一般大的同学身边，他们还是有一些不舒服的，似乎角色转变得太快，他们有点难以融入进去。

    杨怀仁看在眼里，倒不是为在禁军里淘汰了他们感到抱歉，而是检讨他先前制定的教学方式，有点太理想化了。

    这也许是兴办职业教育必经的困难阶段，特别是这是第一年，招生的时候基本没有什么要求，所以这样的情况也就正常不过了。

    要是让杨怀仁编故事忽悠一个什么人，他自然是信手拈来般容易，可是作为一个老师和校长，对待自己的学生，他就不能那样了。

    虽然不是教书，可是育人这种事，绝对不能凭着自己的性子乱来，教岔了学生，以后可就掰不回来了。

    基础课的教授看来是没法进行了，下了这堂课，杨怀仁也想好了要重新制定教学计划，文化基础课一定要加强一些，先让不识字的学生们识字，起码能知道老师说的啥，又在黑板上写的啥。

    接下来一堂课是实践课，也就是传统的厨艺传授的环




第707章：醋溜土豆丝的智慧（中）
    杨怀仁也不多说话，既然是专业实践课，就是老师来展现自己的手艺，让学生们去观摩和效仿，然后学会这一道菜的做法。

    环形的灶台上用具非常全，也大都是杨怀仁特别定制的那种厨具，洗菜台，制作台和灶台的布局也非常简洁合理。

    杨怀仁先选了几个个大的土豆，洗净之后用去皮刀去皮，然后便是杨怀仁展现他精湛刀工的时刻了。

    一个大大的椭圆形的土豆，切成土豆丝，听起来很简单的变化，但是这也是非常考验一个厨子的刀工的。

    杨怀仁为了展现不同的手法，特意把每个土豆切成了不同直径的土豆丝，每一种刀工的技巧也随着自己技艺的展示讲述了出来。

    当然不指望学生看一遍就能学会期中的要领，只是让他们先知道这样的方法，下了课之后，只有通过不断的练习，才能真正学会期中的精髓所在。

    光土豆丝就切了好几堆，杨怀仁特意点了几个后排的学生走下来给他打下手，近距离感受下先生的精湛技艺。

    打下手的学生们按照杨怀仁的吩咐把切好的每一堆粗细都略微不同的土豆丝都放入小盆中，然后在小盆中加清水淘洗。

    正常淘洗三遍，目的是洗净土豆丝表面的淀粉，这样在炒制的时候，土豆丝不会因为表面的淀粉快速受热发粘而粘锅，或者导致土豆丝翻炒不均匀导致成熟度的不同。

    淘洗到最后一遍的时候，水已经变得相对没那么浑浊，这时候不着急把淘洗过后的土豆丝从盆中捞出来，而是留在水盆中，然后在盆中点入几滴醋，加少许盐，就这样放在一边浸泡一会儿。

    配料的准备相对简单，葱姜蒜还有青辣椒等配菜，洗净也切成细条的形状，这样的形状也是为了配合这道菜做出来之后的美观。

    如果说前边杨怀仁展示刀工让学生们心中无比赞叹的话，那么炒菜的过程，就让那些学生们不得不为杨怀仁的厨艺爆发出惊叹的声音了。

    第一份醋溜土豆丝，杨怀仁要展示的是原汁原味，也就是什么配菜配料都不添加。

    锅中放底油，大火烧至十分熟，油开始冒烟的时候，杨怀仁快速的把一份切的最细的土豆丝放到锅里爆炒。

    杨怀仁一只手抓土豆丝入锅，而另一只手则快速的颠着铁锅，熟练地把锅中的土豆丝颠得飞扬起来飞到空中，但却没有哪怕一根调出锅外。

    看上去只比头发丝粗了一点点的土豆丝入锅之后表面水分遇热迅速蒸发，而重新沾了油的土豆丝在飞扬起来之时，接触到边缘的火焰，也跟着燃烧起来。

    一刹那里锅里全是火焰，杨怀仁手法太快了，那只刚才还在抓土豆丝入锅的手立即又抓起了炒勺，准确的一勺插进盛放米醋的开口的醋坛之中。

    当燃烧起来的土豆丝飞扬起来第二次从新落回锅中，一勺醋便浇了下来，“刺啦”一声脆响，锅中的火焰立即熄灭，接着散发出的醋香溢满了整个教室。

    而第三下颠勺的时候，炒勺上已经从盐罐子里沾了一勺头的盐回来，在锅中均匀的一撒，好似天女散花一般，细小的盐粒便自然的个土豆丝交叉融合在了一起。

    杨怀仁整个动作太快了，几乎一气呵成，看上去只是来会把铁锅颠了三四下的工夫，立即就把锅端离了灶台。

    灵巧的一翻手腕，锅中冒着热气的土豆丝便整齐的码放在预先准备好的一个空盘子当中，



第709章：王爷的无奈（上）
    杨怀仁没当过校长之前，只以为当校长是一件极其容易又威风的事情，除了开学生大会站出来讲几句话之外，其余的时间都坐在舒服的办公室里喝茶。

    而当他真正坐在那件专门为他留出来的一间偌大的办公室之中的时候，他才体会到这世上还身世干啥都有干啥的苦，没有什么职业是容易和轻松的。

    学院盖起来了，也开学了，杨怀仁原以为他该做的都做了，接下来应该是安安稳稳的等着享受成果的时刻了。

    但现实往往会在我们觉得可以悠闲自得的时候选择打我们的脸，力气也许不大，发出来的响声却是一种带着讽刺的清脆。

    教书育人，并不是一件容易事，需要考虑的问题实在是太多了，完全超出了杨怀仁的乐观估计。

    面对这些原本文化程度很低，厨艺水平也参差不齐的学生，杨怀仁可是伤透了脑筋，这时候用无奈这个词来形容，也许最恰当不过了。

    杨怀仁确实很无奈，柔石和利水两位师兄就安慰他，说反正是第一届学生，我们办学院是谁都没有经验的，就当拿第一届学生来积累经验了。

    就这么一句话，近两千人的庖厨学院第一届学生们就成了小白鼠，不知道他们知道教导主任对他们这样的定位，会是一种什么样的心情。

    教授厨艺，杨怀仁问题不大，上了几堂课之后，也有了些当先生的心得。那就是当先生不怕说错话，学生们也对先生充满了尊重。

    杨怀仁这才明白当年那个讲错了题的无理老师为什么把错误错的理直气壮，又装逼装得理所当然。

    圣人也说过知错能改善莫大焉，杨怀仁觉得自己比不了圣人，那犯些错误就更没有心理负担了。

    说错了话不要紧，厨艺没教错了就行，再说厨艺和那些理科里的公式和定理也有所不同，很多时候都无所谓对错，口味这种事本就因人而异，鼓励学生们大胆创新，建立自己个独特风格其实也是一种不错的想法。

    文化基础课在这之后有所加强，认字识数这种事，学起来其实没那么难，学生们虽然是来学厨艺的，顺带着学了些文化，对他们自身修养的养成也是大有裨益。

    办学嘛，只要原则上的事情把握好了，其他的事情都可以慢慢来。杨怀仁想清楚这一点，也渐渐放下心来。

    宫里来了一道赵煦的手谕，让杨怀仁进宫叙话。

    杨怀仁这才想起前些天章惇来的时候传达了赵煦的旨意，让他去安抚一下非要解官给丧的嘉王爷赵頵。

    杨怀仁心说不会是他这几天没进城去见赵頵，赵煦这小子以为他把不那么正规的圣旨当做了耳旁风了吧。

    杨怀仁赶紧喊了马夫套车进城，自己犯了迷糊不要紧，别影响了章惇老相公的名声和信誉。

    东京城还是那个东京城，一半是温柔的祥和，另一半是混乱的嘈杂。

    赵煦重整朝政之后，似乎市面上也看不出和以前有什么不同，该灯红酒绿莺莺燕燕的，依旧是那么光彩夺目，而更多的人，只是为了吃上饭在忙碌着，从马车里看过去，神色匆匆的行人似乎也没有什么不同。

    嘉王府门前有些冷清，不知道是不是和秋风卷起来的落叶有关系，赵頵闭门谢客很久了，而以往那些巴结嘉王爷的人们，现在也非常识时务的远离了那个郁闷的人。

    杨怀仁敲门，进门，不用多说一个字，门房的老内侍见是他，自觉地躬身行礼，然后便让出了道路请他进门。

    更不用人带路，杨怀仁便自己去书房寻赵頵。让他惊讶的是赵頵竟然不在书房，而且他的书房



第710章：王爷的无奈（下）
    听了赵頵的话，杨怀仁摇了摇头，“是你觉得你正在做你应该做的事情，还是你觉得你在做你不得不做的事情”

    应该做和不得不做，这之间的差别是一种出乎意料的大。

    “其实没有什么分别的。”

    赵頵似是看透了人生，缓缓反问道，“杨兄你现在说这些话，还有区别吗官家用这样的方式重掌朝堂大权，你觉得我还有余地留在京城之中吗”

    杨怀仁从赵頵的语气中听出了他也很无奈，就好像一个人本来视力很好，可天偏偏黑了，而且还下了大雾，伸出手去都看不清自己的五指。

    “事情也许和你想象的不太一样的，官家那么做，也许有他的苦衷，比如……并不一定是他先动手的，这种事，往往都是被逼无奈而为之。”

    “被逼无奈也许吧……不过他之后对母后的做法，有点……”

    “嗯……也许仓促了些吧，不过该有的礼数还是做足了的。”

    赵頵又叹了一口气，低下头沉默了一下，“做给别人看罢了。咱们宋人，最注重的就是孝道，官家做足了礼数又如何他心里，还是怨恨了母后的。”

    “这个嘛，我一个外臣，实在不敢妄加论断。”

    杨怀仁又指了指天，“对我来说，天空很遥远，永远都是看得见，却永远也摸不着的。

    而对你来说，天的颜色也许会变，那一片蓝色，有时候是浓重的，有时候是空洞的，其实都你也不用因为天的变化而改变自己。

    在官家眼里，你还是那个闲云野鹤一般的皇叔，他执不执掌朝堂大权，对你的看法是没有改变过的。”

    赵頵忽然苦笑了一下，不过立即又恢复了无奈的表情，“话是可以这么说，不过就算是这话是官家亲口说给我听，我还敢信吗”

    “呃……”

    这问题杨怀仁也没有一个确定的答案，赵頵都没有自己欺骗自己，而他就更没有必要去欺骗这个好朋友了。

    都说女表子无情，戏子无义，可要说到无情，自古以来生在皇帝家的人，似乎才是这个世界上最无情无义的人。

    亲兄弟亲父子之间，为了争权夺利，有多少人反目成仇的数不胜数啊。

    世间的人情凉薄，这世上我们每一个人都有相似的体验，而赵頵作为生在皇帝家的人，自然是对此有更深刻的认识。

    赵煦才当皇帝的时候，因为年幼无知也好，因为他只有皇帝之命却没有皇帝之权也好，赵頵这个皇叔在他眼里，是一个最亲近的亲人。

    当他慢慢长大，慢慢理解了他作为一个皇帝的意义之后，对此的看法是否有所改变，那就不是别人能随便揣测的了。

    都说皇帝孤独，这一点是不用怀疑的，皇帝孤独的原因也不能怪别人，只是一个人的本性使然。

    当他的地位处在一个最顶端的位置的时候，自然会有高处不胜寒之感，要说他从来没有担忧过有人会对他的地位和权力造成威胁，谁信呢

    他的兄弟们还年幼，像端王赵佶，也不过是个十岁出头的孩子，也许性格比一般的孩子成熟了些，不过毕竟年龄和阅历摆在那里，他有野心，也没有足够的心机和能力去做些什么。

    但赵頵对赵煦来说就不同了，赵頵这个人在朝中大臣心目中就是一个贤王的形象，在其他的皇亲国戚和权贵勋戚之中口碑也不错。

    如果赵頵有心造反，他是有足够



第711章：人的烦恼
    赵煦的御书房里已经燃了暖炉，让杨怀仁觉得有点热。

    赵煦每次接见杨怀仁的时候，也总是屏退了了众人，也许在他心里，只有这样，杨怀仁才会像个朋友一般跟他说话。

    “你见过皇叔了”赵煦吹散了茶盏中漂浮的茶沫，边抿着茶边问道，神色宁静自然。

    “嗯，见过了。不过官家委托我的事情，我还是没有办好，嘉王爷心意已决，如果官家不肯让他去给高太后守陵，他说他会用一种比较激烈的方式来表达他的决心。”

    事情已经是必然，不过杨怀仁总要给赵頵和自己找一个托词，倒不是刻意的去欺瞒赵煦，就是为了给大家一个台阶下而已。

    “哦照这么说来，皇叔是不肯留在京城了。”

    赵煦说着抬眼看了看杨怀仁的反应，杨怀仁便喝着茶水，眼睛虽然没去迎上赵煦的眼神，却用余光察觉到了赵煦似乎在期待着什么。

    “嘉王爷孝感动天，既然他执意要如此，不是我一个人说几句话就能改变他的心意的。”

    杨怀仁放下茶杯，稍微顿了一了，“不过这样也好，去皇陵住上些日子，说不定能静下心来，等他过段日子再回到京城，也许书法和画艺，都能精进不少，不是你我可以比拟的了。”

    杨怀仁这样的话，似乎在赵煦这里很受用，把一件复杂的事情岔开到另一个无关紧要的话题上去，无形中就表明了自己的态度。