舌尖上的大宋

第956章：驴肉火烧（上）
    卢进义苦着脸，“等让我怎么等她才九岁啊！六七年之后，那丫头长成个什么样还不一定呢，万一长成了……”

    杨怀仁一想他说的也有道理，卢进义这个年龄正是血气方刚的时候，要他为了父辈定下的亲事而苦等一个九岁的小丫头六七年，无异于灭人欲，也太没有人性。

    于是他想到当时的一些习俗，是可以未娶妻子先纳妾室的，便又劝慰道，“也不是要你一直干等啊，你也可以先纳一房妾室啊，想来这一点，无论是令尊还是未来岳父，也不会反对的吧”

    “咳！”

    卢进义叹了口气，红着脸道，“也不是为了这个，小弟就是不甘心就这么接受了这门亲事，但是姓贾的那位伯父跟家父催得太紧，小弟实在是招架不住，这才想了这么个法子，离得远点躲个清净，也正好跟着哥哥们去辽国闯荡闯荡。”

    “哦，原来如此，既然你愿意跟着，我心中也是乐意的，多了你这么个帮手，到时候和契丹人闹的不愉快，万一打了起来，我也多了你这个好帮手不是”

    卢进义这才开怀笑了起来，“哈哈，哥哥说的是，别的小弟不行，打架一个顶仨。”

    杨怀仁也笑了，可笑着笑着，忽然想起了什么，脸上笑容又僵住了，他追问道，“你说的你那个九岁的未来媳妇儿，叫什么”

    卢进义随口答道，“她叫什么名字我哪里记得清楚她爹姓贾，那她也就姓贾喽。”

    杨怀仁脸上表情风化了一般硬住了，姓贾不会就是那个和李固暗度陈仓，给卢进义带了一顶大绿帽子的贾氏吧

    看着卢进义脸上轻松的笑容，杨怀仁心里划过一阵冰凉的寒意，心说事情也许就是这么巧了，若不是他的出现，又阴差阳错的被官家派遣成了使节出使辽国，恰巧又经过了卢家庄，让卢进义刚好可以躲避了这门亲事……

    那将来卢进义的这顶大绿帽子说不定是如何也躲不掉了，杨怀仁心里为他原来的命运哀叹之后，忽然又有点庆幸，也许正是因为卢进义遇见了他，才躲过了这等对男人来说是一生中难以释怀的奇耻大辱。

    杨怀仁觉得不管将来如何，他一定要阻止卢进义和那位姓贾的丫头成亲，办法嘛，一路上可以慢慢再去细想，现在肯定是不能把还没发生的事情直接告诉他的，那就太诡异了，他也不能信。

    卢进义也没必要去知道这些，自从跟着着杨怀仁上了路，一路上都非常开心，黑牛哥哥拉着他去见了其他几位兄弟，也见识了禁军将士们如今的飒爽风姿。

    特别是见了他师弟龙武卫枪棒教头林冲如今的意气风发和潇洒生活之后，便开始心有所动。

    等整个出使的队伍转了个遍，卢进义看样子也开始羡慕黑牛哥哥他们如今的军旅生活了，言谈举止里也透露出一个信息，如果杨怀仁愿意接受他，他也可以加入到禁军里来，安逸富贵的日子虽然舒坦，可他早就过够了。

    杨怀仁一直很欣赏卢进义的武艺和才华，更欣赏他的豪放和义气，便同意他留在身边，只不过要先临时充作他身边的一名亲卫，等将来再慢慢给他安排职位。

    卢进义知道军中的规矩，他虽然也是中了武举的，但是毕竟没有任何从军的资历和功劳，乍来就给他个官衔，他也怕旁人说闲话说他是靠关系上位，不光是他，连杨怀仁脸上也不光彩。

    他更乐于接受杨怀仁的安排，自信凭着自己的一身本领



第957章：驴肉火烧（下）
    而河间驴肉火烧，比保定驴肉火烧要晚一些，具体的起源没有确切详实的记载了，不过有人说河间驴肉火烧也传承自保定驴肉火烧，这个说法是不准确的。

    要说有关系呢，这个倒是有可能的，但要说传承或者同出一脉，那就大错特错了。

    因为无论从火烧的做法，所选用的驴肉以及驴肉的烹制方法，以及食用的口味口感上，这两种驴肉火烧完全是两码事。

    不知道这里边关系的，因为听了驴肉火烧四个字就认为两者是一回事，那是犯了经验主义的错误。

    从火烧皮的制作方式上，虽然都是用死面做的火烧，但保定驴肉火烧是用的圆形的火烧皮，是把和好的面剂子抹油之后揉成一团，然后用圆木打成了圆形，再经过先烙后烤制作出来的。

    而河间驴肉火烧则是抹了油的面剂子抻成了长条面片儿，再几经折叠，最后擀成长方形的形状再烙制的，这种方法制作出来的火烧皮不但酥皮爽口，而且层次分明，可谓充满了当地厨师的智慧。

    保定驴肉火烧还有一种炸制火烧皮的制作方法，总得来说，两种火烧皮的形状和口味就大有不同。

    在驴肉的选择上，保定驴肉火烧多选用肉质肥厚的太行驴的驴肉，而河间驴肉火烧则多选取肉质细嫩的渤海驴的驴肉。

    驴肉的烹制上，保定驴肉火烧选用了传统的浓汤卤煮的方式，把驴肉煮熟煮烂，让盐味深深渗透到驴肉之中。

    卤煮好的驴肉从锅中取出，切碎成驴肉肉酱，还可以混合其他蔬菜配料夹到火烧皮之中，最后再一小勺热汤浇到火烧里，吃的时候是里外都热的。

    而河间驴肉火烧则是较为创新的先把驴肉用酱制的方法先制作成酱驴肉，等酱驴肉晾干晾凉了之后，再将酱驴肉切片夹到新烙出来的方形火烧皮里边，利用火烧的热量二次加热切成了薄片的酱驴肉片食用，一开始外热内凉，然后也变成了内热外热。

    正是因为做法的完全不同，所以虽然两地相隔不远，两家也都叫驴肉火烧，但食用起来，两者不论味道还是风格却是截然不同的两种味道了。

    保定驴肉火烧，因为是用的肉质肥厚的太行驴，所以把卤煮之后的驴肉，不光要瘦肉，适当添加一些肥腻的驴肉一起剁碎了夹到火烧皮中，再浇以驴肉汤，吃起来肥美异常，也不会口干难咽。

    河间驴肉火烧因为选用的肉质细嫩的渤海驴，酱制之后的驴肉味道本就酱香浓郁，吃起来驴肉鲜嫩，唇齿间回味悠长。

    在后世，两种不同风格的驴肉火烧同样受到冀中平原百姓的喜爱，而在全国范围的普及型和名气上，似乎是后来的河间驴肉火烧更加出名一些，各地的“功夫驴”连锁驴肉火烧馆，把驴肉火烧带到了全国各地。

    河间驴肉火烧之所以在后世有如此的名气，也因为有一个记录在河间乾隆行宫及手书御碑上记载，这是一个非常有意思的关于驴肉火烧的故事。

    相传乾隆皇帝出宫下江南微服私访时候，途径河间县，便在一个普通农家借住吃饭，农家本就热情好客，见来人出手非常阔绰，便招呼婆娘制作驴肉火烧招待客人。

    乾隆皇帝亲眼见识了驴肉火烧的制作过程，吃后又觉非常美味，便开口大家赞赏，兴之所至，还赋诗一首:

    “河间处处毛血旺，巧妇擀面似纸张。

    做出火烧加驴肉，一



第958章：入辽
    使团行至河间，杨怀仁便命杨世虎率虎贲卫分兵两路驻守保安军和白沟驿，而龙武卫则在黄大银带领下同样分别驻守霸州和信安军狼城寨，以备策应。

    按照宋辽两国当时的外交常例，双方遣使出访对方，是可以派出一部分军队保护使团的，不过人数上，根据使团的大小，规格的高低相互之间有个同等的限制。

    杨怀仁作为每年两国互访的正使，按例可带最多二百名军士过境，杨世虎在和杨怀仁告别前，觉得他只带二百人进入辽境实在是人太少了，为了以防万一，劝他尽可能的多带些军士过去。

    这一点杨怀仁也不是不想，只是规矩在这里，带的人太多，反而越容易引起契丹人的怀疑。

    后来是天霸弟弟出了个主意，把那三百名运送岁币的马夫役夫全部换成了改扮过后的禁军精锐，这样就可以带约五百人的将士过境。

    杨怀仁心说咱们到了人家契丹人那里，二百人和五百人又有什么区别真若是有什么意外情况出现，别说五百人，就算是龙武卫和虎贲卫的禁军全部过去，在几十万契丹铁骑面前，也难有作为。

    不过在兄弟们的劝说之下，杨怀仁还是听从了他们的建议，只为了让大家图个安心。

    就这样，杨世虎从龙武卫和虎贲卫中挑选了三百名最精锐的禁军，这些人大都是原来通远边军参加过环州之战的将士，改扮成了马夫和役夫随行杨怀仁入辽。

    这样一来，杨怀仁的二百府卫和新加入的三百禁军，五百壮士几乎都是来自于原来边军和内卫中的精锐，加上其他随行的三十多名官员和仆从，使团队伍的规模最终定格在了六百余人上。

    杨怀仁最在意的，其实还是隐藏在辽国的已经接受了改变的风神卫们，他们人数不算多，但是长期居住在辽国，生活在契丹人之间，他们更加熟悉辽国的情况和契丹人的习俗。

    真遇上事情的时候，这些隐藏在暗处的风神卫，才是能起到大作用的关键，连子庚又带了上百名风神卫，化整为零假扮成客商，提前进入辽国境内作为杨怀仁的策应，同时联络那些风神卫。

    一切准备妥当，杨怀仁的使团队伍才在霸州过境，进入大辽。

    这一天，杨怀仁还真是遇上了太多让他之前从没想到的事情，比如霸州这个地方，根据他后世的记忆，这里地处冀中平原，应该是土地肥沃，人口密集的地方。

    可真到了这里，才发现如今和千年之后的差距实在是太大，地势是很平坦，却没有想象之中的沃野千里，而是一片一望无际的稀树草原。

    朝廷也借着霸州的地理特征，在这里兴建了一个官府的马场，专门圈养和培育禁军所使用的战马。

    而霸州城，也像是其他的边境要塞似的，老百姓其实也并不多，更多的是满眼的边军将士们，因为这里又是宋辽之间的商贸口岸，所以商铺货栈也非常多。

    走在霸州的大街上，给人的感觉是城里虽然热闹，但总带着那么点紧张和肃穆的感觉。

    而出城往北到宋辽界河白沟河的十多里地，又是另一个样貌了，一眼望去，一片荒芜，平坦的地面上杂草丛生，和宽阔整齐的官道形成了视觉上的反差给人造成的冲击力难以言表。

    卢进义也算是当地人，见杨怀仁表情疑惑，便给他解释了这十几里一片荒芜的原因。

    真宗朝景德元年宋辽和议之后，根据澶渊之盟两国以白沟河为界



第959章：打狗（上）
    柯小川也意识到自己是意气用事了，心中虽然愤愤不平，却也只能咬着牙把刀又塞回了刀鞘。

    杨怀仁也受到了玄参话中的深意的影响，心态也慢慢放的平缓下来，对柯小川说道，“哥哥方才见到那样的场景，也是心如刀绞，愤恨异常。

    但眼下还不是时候！我也想拯救这些流落在契丹铁蹄下艰难生存的汉人百姓，可仅仅凭我们这五百军士，又能做什么呢

    这里如今毕竟是辽境，我们闹事，原本的大事办不成不说，契丹人会拿这些汉人百姓来报复，到时候受到伤害的人，只能是更多。

    眼下西边的即将发生的战事，还有数十万大宋将士们的性命才是最重要的，万不能因小失大！”

    玄参也劝到，“仁哥儿说的是啊，很多事，不能仅仅凭着一时意气就鲁莽行事，也许你拯救了几十人，却无意之间害死了几百甚至上千人，得不偿失啊。

    我们帮助仁哥儿把这次来辽国的任务完成，就是拯救了成千上万名宋人的性命，这一点，你懂吗”

    柯小川长出了一口气，“方才是小弟鲁莽了，请诸位哥哥见谅。”

    “没事，”杨怀仁笑道，“是谁见了同胞那样的境遇，都要伤心而且愤怒的，这是我人之常情，我们现在做的，正是为了将来能有机会拯救他们的迈出的一小步。

    相信我，不久的将来，我们一定还会回来，不过不是作为使节，而是扬刀立马，从新踏上这片本来就属于我们的土地！”

    众位兄弟听罢仿佛想象到了一副画面，大宋重新夺回燕云之地，把契丹人赶到长城以北，百万受苦受难的燕云百姓振臂高呼，庆祝他们重获新生。

    杨怀仁扭头看了看那些叫花子，总有些于心不忍，便又说道，“我们现在没法让他们脱离苦海，但是绵薄之力，还是可以出上一些的，咱们随身带着的干粮，就都分给他们吧！”

    柯小川终于露出了些笑模样，和天霸弟弟两人又招呼了几个侍卫，找了个布兜去使团队伍里挨个搜罗每个人身上随身携带的干粮等食物，一会儿就收集了一大堆。

    当队伍每经过一个像那样废旧的挤满了叫花子的院落，便停下来去分发干粮给他们。

    前边几个院子在发干粮的时候，只是引来了些契丹人观望，倒是没有人站出来阻止，到后边杨怀仁亲自来到一个大一些的院子的时候，他刚要发干粮，却忽然出现了几个粗壮的契丹汉子拦在了院门前。

    “你们在干什么”

    杨怀仁在东京城的时候，也是见过不少契丹人的，那些大都是常驻在东京城的辽国使团里的官员和他们的家眷，以及很多来大宋做买卖的契丹商人。

    他们在大宋呆的时间久了，都非常喜欢大宋的文化和风俗，渐渐的都开始穿宋人的服饰，梳宋人的发型，只有从他们的面容和宋人的细微差别和口音上，才能辨别出他们是契丹人。

    可在辽国境内，这些契丹人还保留着他们游牧时所穿的服饰，发型特别具有民族特点，头顶中间的头发剃光，四周的头发留的却很长，有的就自然披散着，有的爱美的则梳成了小辫子，样子看上去非常好笑。

    而他们穿的，也是圆领左衽的皮裘齐膝半长袍，是一种被称作团袍的契丹服饰。

    裤子最是特别，两条裤管套在腿上，却没有裆，裤管上直接用皮带连接到腰带上，有点像



第960章：打狗（下）
    白胡子老倌惊得一愣一愣的，胡子差点给吹飞了，心说你哪里三思了，怎么就三思过了

    见他们还要再劝，杨怀仁只好叹气道，“唉，我说了三思过了就是三思过了，你们还不信了是咋的这几个契丹人又不是官府的人，顶多是几个契丹地痞无赖，本使打了也就打了，又能怎么样”

    白胡子老倌还是死死抓住了他的衣袖，“杨郡公是如何知道他们不是辽国官府的人的”

    这几个随行的外交官员心里明白的很，宋辽之间每年都会有使节互访，虽然也没有多少正事，多数情况都是出于礼节上的相互尊重，都面子事儿。

    所以往常大宋的使团到了辽境，大家都见惯了汉人的生活困苦，虽然心中不忿，可也无计可施，只能装作没看见罢了。

    至于见识到契丹人的蛮横和骄纵，那就更不会理了，本着多一事不如少一事的原则，也都是能躲着走就躲着走的。

    等使团去中京大定府参拜过了契丹皇帝，便各自采购些当地特产带回来，便也就圆满交了这趟皇差。

    只是今年的访辽使节成了杨怀仁，让他们有点始料未及，杨怀仁那是名声在外啊，除了高超的厨艺，最出名的就是愣子性格了，好像看谁都不顺眼，啥闲事都喜欢管一管。

    他们自从使团出京，就一路担心受怕，生怕杨怀仁捅出什么篓子来，他们要跟着首罪。

    可事实是这一路过来，跟着杨怀仁非常享福，特别是口福，无论走到哪里都是挑好吃的吃，杨郡公的随性厨子做的东西也格外的美味，他们感觉好像这一路，一直在免费享用随园的美食一般。