秀才家的俏长女

    一直到见了苏云朵，就算苏云朵面无表情，林雅涵那颗拎着的心还是微微放了下来。

    只要苏云朵肯见她，林雅涵下定决心要用百万分的诚意来向苏云朵道歉。

    苏云朵自是能看出林雅涵到底是真情还是假意，她也就那么几个处得来的朋友，自是不想失去林雅涵这个朋友，经过几日的沉淀对这事也已经释然。

    这会儿听了林雅涵的话，苏云朵先是恶狠狠地瞪了眼巴巴看着自己的林雅涵一眼，在如愿见到林雅涵耷拉下比肩，不由噗哧笑了出来，同时十分迅速地往后退了一步，这才笑盈盈地看着林雅涵道:“涵姐姐，这事怎能怪你要怪也是怪我自己！要是当时我不给你看那签文，不就什么事都没有了！”

    林雅涵这才知晓自己被苏云朵耍了！

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第四百八十二章 忙年（一）
    腊八节之后京城渐渐就开始有了年味，随着小年的到来年味越发浓郁。

    国子监和百鸣书院都在腊月二十这一日放了假，一直要到二月初一才开学，这让苏云朵很是羡慕了一把。

    因京城离燕山府实在有些远，就算快马加鞭来回也得将近一个月，故而已经进国子监就读的柳玉书自然没法回家过年。

    苏诚志请示过陆老太太特地将柳玉书接来了东明坊，一是让他也可以感受一下京城过年的热闹，虽说华阳街那边也有些仆人，可是到底还是孤单了些。二也是让柳玉书在年假期间也能有进步的机会，毕竟东明坊的苏氏一族读书氛围还是相当浓郁的。

    柳玉书本还不好意思来东明坊，待他听说苏氏族学虽说也在腊月二十这日放假，每隔五日却会有一场文会，正月里也不例外，那点不好意思就被他抛在了脑后。

    苏氏族中的文会在京城很是出名，每次文会总会有苏氏族中的大儒参与，还时不时邀请京城的名士参加，故而苏氏族中的这个文会被许多读书人所向往，请柬却很难求得。

    若能住进东明坊，就算还是不能直接参与文会，离文会近了总能让他感受一下气氛，说不定还能得大儒和名士指教的机会。

    于是柳玉书在腊月二十一这日，就兴冲冲地带着他那个小书童搬进了东明坊。

    苏诚志特地让宁氏将苏泽轩和苏泽臣居住那个院子的厢房腾出来让柳玉书主仆住了进去。

    柳玉书也在次日得了腊月二十四那场文会的请柬，顿时就算心里还有些不自在也全被喜悦给冲散了。他来京城也有两个多月了，却是第一次参加这么高规格的文会，真正让他欣喜若狂。

    苏氏二房的年从腊月二十三的祭灶开始的。

    腊月二十三这日是小年，也是祭灶王爷、送灶王爷的日子。

    在民间的传说中灶王爷是天帝派来监视人间的，每年腊月二十三灶王爷会上天去向天帝回报这一年里人间情况，天帝会根据“灶王爷”的回报，或降福，或下灾。

    因此人们对这个“灶王爷”很是敬畏，自是不敢得罪他，平时每逢初一、十五还要给灶王爷烧香、供饭，家中有婚丧嫁娶、生孩子、庆祝寿辰、逢年过节也是少不了要给灶王爷烧香，

    腊月二十三这日更是毕恭毕敬送他上天。

    小年送灶供给灶王爷的礼是很有讲究的，其中用麦芽做成的饴糖必不可少。

    这种糖黏度性极高，据说请灶王爷用了这样的糖不仅能黏住灶王爷的嘴，更能甜了灶王爷的心，灶王爷用了这样的糖才会替主家说好话。

    苏氏二房祭灶用的饴糖是苏云朵亲自所制，早几日前苏云朵就让人将上好的麦子泡水使其发芽，经过打熬煎炼拉丝最后盘制成饴糖，工艺虽繁琐了些，制出的饴糖是既精巧又香甜。

    俗话说“女不祭灶，男不乞巧。”

    祭灶的祭品靠女人们准备，可祭灶却只能由男子主持和参与。

     

    ; 这日宁氏亲自盯着厨房的厨娘们准备祭灶用的各种祭品，还亲手用纸叠一匹威风凛凛的神马给灶王爷当坐骑。

    有了坐骑自然还要为坐骑准备马粮，不过这个马粮准备起来倒是很方便，取些稻草剪碎加些米和豆子即可。

    待备好祭品，时辰也差不多了，苏诚志带着几个儿子焚香、点烛、烧纸、磕头，嘴里念念有词，恭送灶王爷上天并祝以遏恶



第四百八十三章 忙年（二）
    腊月二十五，?家家磨豆腐。

    从这一天开始，正式进入准备过年食物的阶段。

    不管家里有多贫穷，这段时间也会竭尽所能的准备丰盛的食物。

    每一年吃得最好的就是过年这段时间，即便最贫穷的人家，也尽可能在过年的时候弄到一些肉，让一家人尝到些肉味。

    民间便是有了“大人望种田，小儿盼过年”之说。

    去年那个年是苏家一家子在葛山村过得最丰盛的一个年，苏云朵与宁氏准备了许多吃食，豆腐、年糕、馍馍、粽子、饺子，反正只要苏云朵能想到的都给备上了。

    今年虽说来了京城，这些该备的能备的自然更不会少。

    苏氏族里自然也有磨坊，也有人专门做豆腐的，或用银钱买或用豆子换都是极为方便的。

    不过苏云朵准备做些新的吃食以丰富新年的餐桌，故而并不打算向族里的豆腐坊购买现成的豆腐，而是打算自己磨豆子做豆腐，顺便再做些面筋泡，用来做面筋揣肉。

    哎呀，不能再想，口水都要出来了！

    “朵姐儿，自己做豆腐会不会太过辛苦还是直接从豆腐坊买吧。”陆老太太听说苏云朵要自己亲自做豆腐，虽说向是期待，却又心疼苏云朵故而劝道。

    “祖母放心，我不过就是张个嘴，并不辛苦。”苏云朵笑盈盈地说道。

    这里又不是在葛山村什么事都要自己动手，就算苏云朵想自己动手，她身边的紫苏和紫月也不会看着她动手，自是早早抢着做了，更何况还有其他的丫环婆子，说是做豆腐，苏云朵不过就是张张嘴指导指导罢了。

    苏云朵来这个世界也有两年多了，见过嫩豆腐、老豆腐，还没见过豆腐干和豆腐泡，去年就准备做这些，只是那时候家里人手不足，才不得不放弃。

    今年可就不一样了，她只需动动嘴，有的是人动手，所以什么豆腐干、豆腐泡还有豆腐皮，苏云朵觉得只有自己想不全的，没有做不到的。

    说起苏云朵怎么会这些，还得说到前世的外婆，那可真的是个能干人，除了调得馅是一等一的美味，做的豆制品在十里八乡也是出了名的。

    每年过年前苏云朵都会去外婆家屁颠颠地跟在外婆身边，说是学做豆腐，其实不过就是体验一把做豆腐的乐趣。

    没错，不是辛苦而是乐趣，因为外婆在做豆腐的时候总会给苏云朵带来意料之外的惊喜。

    虽然外婆做豆腐的手艺极好，年轻的时候为了养儿养女还真是偷偷地干过做豆腐买豆腐的事，当苏云朵的舅舅们长大以后，就再也不让外婆那么辛苦，只在逢年过节的时候才许外婆做上一次再不以此为生。

    苏云朵的确没学到外婆的好手艺，耳濡目染之下倒也知晓几种豆制品的工艺。

    再好不过做面筋，则是大舅母的好手艺，虽然苏云朵从来没有动过手，可是看得多了，做面筋的流程如同刻在脑子里一般。

    如今回想起来那流程清晰得让苏云朵都不敢置信，可见连老天都帮着苏云朵要在这个世界传扬新的饮食文化，以前没那个条件和能力也就罢了，如今的条件她怎么也不能辜负了老天爷的厚待继续暴殄天物。

    厨房里本就有小石磨，说小其实也不小，三十斤泡开的豆子很快就被磨成了浆。

    让苏云朵更省事的是府里的厨娘本也会做豆腐，只是做得不精，在苏云朵的指点下，第一锅浆做出来的是白乎乎嫩生生的嫩豆

    腐，第二锅浆做的是老豆腐。

    这两种豆腐是过年必备之物，自是不能少。

    府里主子不多下人多，每年过年需要的豆腐至少也得百来斤，三十斤豆子也只够做这两种豆腐，既然要做新品种，泡的豆子自然不可能只这么些。

    苏云朵指导厨娘做豆腐的时候，石磨并没有闲着，待这边做好两种老品种豆腐，剩下的豆子也全都磨成了浆。

    苏云朵不由在心里感叹，真正是人多力量大！

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第四百八十四章 豆腐面筋进宫
    做肉夹馍对苏云朵来说不过是手到擒来的事，很快苏泽臣就心满意足地带着几个肉夹馍回外院的书房去了。

    苏云朵自是不会厚此薄彼，既然有苏泽臣的就不会少苏泽轩的，当然也少不得带上柳玉书。

    苏云朵还得继续忙年，这次她是亲自上阵，不过做得也只是一些细致的活。

    先从大厨房要了块肥瘦适宜的肉，让手上功夫不错的紫月切成小块剁成肉末，她自己则指挥白芷做面筋泡。

    将面筋切成小块，按一份面筋加四分之一干面粉的比例在面筋块中加入面粉混和，用力揉搓使面筋上劲，然后将面筋搓成长条，一头用手抓住，一头往砧板上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。

    将面筋搓成一个个拇指大小的小球，此时灶上已经起了火，锅里是翻着小泡泡的菜子油，此刻的油温用来炸面筋泡正合适，将面筋坯子慢慢放人油锅中，控制灶膛内的火不要太旺，待面筋发泡表皮变硬没有生面筋时即可捞出。

    这次油温控制得相当不错，捞出的面筋泡凉了后并没有发现面筋泡缩小的现象。

    待炸好需要的面筋泡，苏云朵看着锅里的热油，让紫苏去大厨房跑了一趟，带回些豆腐，指挥已经剁好肉末的紫月将这板豆腐却成半寸见方的小豆腐块，她要炸一些豆腐泡出来，待做完这一切，苏云朵将剩下的面筋做了一部分水面筋，一部分烤麸。

    处理好面筋，苏云朵又带着大家做面筋包揣肉，紫月剁得肉末那可是真正的劲道，吃起来嚼劲十足，用苏云朵的话来说那就是q弹q弹的。

    油面筋揣肉做得好那可真正是浓香四溢，闻之令人垂涎欲滴。

    眼见着时辰已经不早，苏云朵索性亲自上阵就手做一道油面筋揣肉让大家先试试，反正她需要的配料大厨房里都有。

    让紫苏又跑了一趟大厨房，拿来了冬笋、香菇和油菜心，这些都已经由厨娘清洗处理妥当，苏云朵直接用即可。

    用中火烧热锅中油待油温至六成热时，将冬笋和香菇倒入锅中翻炒片刻，然后调入酱油和苏云朵自制的调味料，再倒入清水大火煮沸放入揣肉好的油面筋，加盖转小火慢慢炖煮一刻钟，使油面筋充分喝足汤汁，再放入油菜心焖烧片刻即可

    这道菜一端上菜，就引来一片赞美。

    晚上这一桌菜，让大家试吃了好几件新菜式，虽不敢说道道叫好，却也让大家吃得满嘴流油，更重要的是大大丰富了年节的餐桌。

    有好东西自然是要分享。

    陆老太太当即就吩咐苏云朵每样都捡一些，让大管家亲自送往镇国公府。

    于是苏云朵忙年的同时又多了一件事，那就是负责向宫中提供一批豆制品和面筋制品，宫中的订单数量自然不小，只靠二房的这些个厨娘自是无法办成，更何况厨娘们还得忙年。

    再说这么大的单子，苏云朵也没打算完全由二房吃下来，总要给族里一些甜头才能进行下去。

    好在做这些并不需要精通厨艺，只要有把力气又能听苏云朵使唤的人即可。

    正好苏氏的豆腐坊已经基本处于停工的状态，豆腐坊要人有人要工具有工具，正是批量生产豆制品最好的场所。

    苏云朵接了宫中订单的消息，虽说没有在外面公开，在东明坊却瞒不了什么人，虽说苏氏一族中多是读书人，却也少不了打理俗务的族人，那经营豆腐坊的就是苏氏旁支族人。

    当日苏诚志就带着苏云朵来到大房找族长苏诚浩商议此事。

    苏诚浩听苏云朵说要自己新研制出来的新豆制品制作方法全部交给族里，并将这次宫中所需的豆制品交给族里，自是又惊又喜，搓着手颇有些手足无措:“你



第四百八十五章 葛山村来人（一）
    待宫里要的货全都送进宫，苏云朵累得再也顾不上忙年不忙年了，蒙头足足睡了大半日，最后还是紫苏担心她饿坏了身子，硬是将她从床上拖了起来。

    “姑娘，你不能再继续睡了，再睡下去，晚上要是走了困，明儿白日里又没精神了，明日可是除夕，姑娘要忙得事多着呢！”紫苏嘴里唠叨着，手上的动作却一丝不苟，很快就将苏云朵打理得清清爽爽。

    这两日为了监督豆腐坊，苏云朵是睡得晚起得早，每日睡不到三个时辰，那两日因为精神高度紧张倒也不觉得什么，今日终于交了差，一放松下来整个人就蔫了，只想把觉给补回来。

    不过紫苏说得没错，她是不能再睡了，这两日为了把宫里的货给备全乎了，府里过年的准备几乎都停了下来，明日就是除夕，还得赶紧地将年给忙齐活了。

    苏云朵起来的时候已经过了未时，这个时辰午膳早就过了，离晚膳还有些时间，好在白芷是个能干的，去小厨房转了一圈就给苏云朵带回来一盅熬得糯糯的粳米粥和一碟山药枣泥糕并两个开胃小菜。

    苏云朵也的确是饿了，喝一口粳米粥，吃一口山药枣泥糕，待肚子里有了些货，这才放慢了用膳的速度，筷子伸向小菜，心里有个念头一闪而过，却又逮不住到底是什么。

    直到小菜进了口，这才眼睛一亮:“这，这不像是咱们府里厨娘做的，倒像是魏大娘的手艺！”

    “怎么样，我就说姑娘一尝必定能尝出来！”紫苏双手扶掌得意地对着白芷挑了挑眉，尔后才对苏云朵笑道:“可不正是魏大娘的手艺！”

    见苏云朵一脸求真相的模样，紫苏倒也没有卖关子直接将葛山村来人的事告诉苏云朵。

    “你是说柳大伯和魏大娘都来京城了”苏云朵满脸的不可思议。

    “是的，午时刚到。原本老爷的意思是让葛山村来的人去华阳街苏宅住着，老夫人得知消息将老爷好一番责备，说有客自远方来自是要好生招待，哪里能让人去华阳街住。

    太太已经让管家带着人在前院收拾出一个客院，如今他们应该已经在在客院安置下来了。”紫苏继续道。

    苏云朵点了点头，这个时候来京城自是该留他们在东明坊住下，待过了看再做打算。

    若他们此次来京城只是探望柳玉书，过了年自该回葛山村，若是不放心柳玉书，而要在京城长住，再让他们去华阳街住也不迟。

    柳东林夫妇一起来京城，想必不仅仅只是探望柳玉书那么简单，必有其他的事由，苏云朵加快了用膳的速度，没多久就带着紫苏和紫月到了正院。