重返1977

    传统的过节内容和形式相当丰富和有趣。

    首先有“拜双星”的祭拜程序，供品不但有西瓜雕刻的“花瓜”、“水蜜桃”、“闻香果”等时令鲜品。还要在花瓶里插上鲜花。并将胭脂、淀儿粉之类的化妆品摆上去，说是献给织女用的。

    祭罢之后，还要再将祭献给织女的花粉分成两半，一半扔在房上，说是给织女用，一半留给自己用。

    过去的女性全都相信使用与织女共享的化妆品，可以保持自己的青春美貌。

    其次祭罢双星后，家里老人还会给聚在一起祭拜的姑娘每人一根针、一根线，让姑娘们同时穿引，看谁穿得快，谁把线首先穿进针孔，就算是乞到了灵巧和智慧。

    此外也流行“丢针儿”的游戏。有的在初六日晚上，设水碗于花下。初七日中午，妇女们将平日缝衣或绣花用的针投入碗中，针便会浮在水面上。

    如果水下有花朵、鸟兽、云彩之影，或细直如针形者，便是“巧”的象征。谓之“乞得巧”。

    因为这些影子表示织女赐给她一根灵巧的绣花针，可以织绣出美丽的图案。

    但如果水底针影粗如糙，或弯曲不成形者，就表示丢针的妇女是个“拙妇”，因为织女给她的是一根石杵。所以往往也见“妇或叹，女有泣者。”

    至于其余，还有“喜蛛应巧”、“种生求子”、“拜魁星”、“吃巧果”种种。

    甚至就连昔日梨园每值七夕，也兴师动众。每家戏园子必要演、或昆曲。有的为博眼球的，甚至能把真牛牵上舞台的，谓之“应景戏”。

    当然，这些习俗和活动也跟“端午”差不多，在建国之后都被冠以“四旧”之名，统统消失不见了。当下也仅残存幼童于七夕当日蹲葡萄架下听牛郎织女相会的哭声而已。

    但尽管如是，也得说，至少这一天对于洪家是非比寻常的。

    因为早在十天前，洪家跨院的修缮工作就已经彻底完成了。

    洪禄承和王蕴琳验收工程时，丁点儿也挑不出毛病了，高兴得直说修得好。

    而为了表达一下感谢，老两口就一起出面请一众工匠们去“晋阳饭庄”吃了顿饭。

    席间除了让洪衍武把大伙儿的工钱给结了，还让大儿子洪衍争给每人都准备了一份烟酒作为额外的谢礼。

    只是没想到单先生和王汉平不拒绝烟酒，却仍然坚持分文不取，非要义务帮忙到底不可，让人很是过意不去。

    好在有大伙儿一致相劝，最后洪衍武又说了，“您二位怎么也得收点车马费啊。要不后面正院儿的事儿就不好求您二位了。”

    这样，单先生和王汉平才勉强意思意思，各自收下了五十元钱。

    当然，这也就等于他们默认承揽下新的任务，开始替洪家规划上正路“四进院”的修缮预算了。

    至于为何自作主张提出要继续修房，而后续这笔修房的钱又打哪儿来，洪衍武倒是早想好了借口来跟家人交代，回去他就拿出几十张邮票给父母和大哥看。

    洪衍武半真半假地声称，自己早在七八年初通过认识何介夫，发现票面价值三块的转让价格竟然高达三百元，就意识到邮票这种东西极富升值的潜力了。

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第二百七十六章 面人儿
    当天一大早，除了要上班的洪衍争、徐曼丽、洪衍武、陈力泉，以及需要吃奶得跟妈妈一起待在“红旗厂”厂办托儿所的小洪镒以外。洪家其余人员，都拎着菜蔬瓜果，拿着鸡鸭鱼肉来到老宅。

    不用说，糖心儿”既然是洪家没过门的儿媳妇，当然要主动过来帮忙操持啊。

    她是头天先是用“宝姨”传授的办法，按南方习俗，用米面糖奶连夜做出了剪刀、梨、茄、瓜、石榴、苹果、小鸡、小猪、金鱼、蛙、蟹、虾等各种花形图案油炸烙食。

    第二天一大早呢，带着这些应节的“巧果儿”，又特意去东单菜市场买了两尾活鱼，跟着就赶去煤市街洪家老宅帮忙了。

    凑巧的是，在大栅栏下了车后，她还碰上个“捏面人儿”的白胡子老头儿。

    这可是京城自“运动”以来，她第一次在街头遇见重操旧业的民间艺人呢。

    所谓“捏面人儿”，其实也叫“面塑”，是我国一种制作简单但艺术性很高的民间技艺。

    艺人要把江米磨成面，再把面和水揉软，加上蜂蜜、石蜡，用颜料调成五颜六色，再通过自己的巧手，捏成各种古装戏曲的人物角色。

    如里的刘关张，的唐僧师徒，里的黄忠，里的赵云等。

    而“糖心儿”遇到的这位，木箱子上刻着“面人江”的字样，手艺居然相当精湛。

    由他做出来的小面人身披各色铠甲，背扎四面靠旗，手持刀枪，威风凛凛。

    因此，这老头儿的身边吸引了许多大小观众。“糖心儿”站那儿跟着看了老半天也是津津有味。

    只可惜，老头要价两毛捏一个，这对当年的孩子还是一笔“巨款”，对大人来说都快一包烟钱了，多数人也舍不得拿来哄孩子。所以看的人多，买的很少。

    但“糖心儿”看着看着可就动心了，就问老头儿能不能捏牛郎和织女。

    老头儿呢，犹豫了一下，说“捏倒是能捏，可牛郎要牵牛，忒费面。而且三个面人缺一不可，不能做举签儿的，得放托板儿上。那价格就得贵点。姑娘，六毛行么我不多要你的……”

    “糖心儿”一下乐了，说“行，大爷，只要您捏得好看，仨面人儿我给您一块!”

    老头儿一听来精神了，立刻拍胸脯说不像不要钱。跟着就拿面揉了起来。

    别说，老头儿真不含糊，确有几手绝活儿。

    不大一会儿功夫，就先纯熟地把牛捏好了，尾巴、耳朵、牛蹄、牛角一应俱全。牛郎肤色黝黑，布衣上还打着补丁，细节处理得十分巧妙，最后老头儿还把人和牛之间用一根草环连接上了，相当生动。

    但要说最好看的，最显本事的，还得是织女。

    衣装秀丽，姿态优美，腾云驾雾，衣带飘飘，而且容貌居然有几分肖似“糖心儿”本人。

    这其实已经不是“行活”了，而是有匠人的即兴创作在内，让“糖心儿”觉得真的有趣极了。旁人也直说精彩！

    最终皆大欢喜，老头儿得到了丰厚的酬劳。“糖心儿”也有了一件哄洪钧的小礼物。

    不出所料，这面人儿真买对了。

    “糖心儿”一到了洪家的花园，只听一声亲切的“糖阿姨”，洪钧那小子就如同劫道的土匪一样，不知从哪个犄角旮旯，树下花丛里蹿了出来。

    那高举的两只小脏手吓了糖心儿一跳，也不知道这小子是摸了泥还是玩儿了土，弄不好还抓了虫子。这对她来说，可比什么东西都更来得恐怖。

    到这儿就得说了，亏得有这面人儿做挡箭牌，才成功吸引住了这位“山大王”的注意力，否则“糖心儿”的衣裳大概率就会难保洁净了。

    不过孩子毕竟是孩子，洪钧虽然是真喜欢，他小心翼翼地捧在手里看个没够，也说“织女像糖阿姨”。但他同样有自己独特的审美。

    这小子楞是挑剔牛郎没什么法力。说“这个神仙最窝囊，除了会种地屁也不会，要是换个孙大圣就好了……”

    一句话逗得“糖心儿”差点乐弯了腰。“哎哟，你这小东西。早知道，就应该给你捏个……”

    其实实打实的说，送礼最大的学问，确实就是如何送人之所需。

    再好的东西，别人不需要，你辛辛苦苦弄来也未必讨得欢心。相反的，别看不值什么的，如果对了别人的心思，也会格外讨巧。

    就比如说，“糖心儿”买的面人儿虽然未尽赢得洪钧的全部肯定。但当她步入新修好的西跨院，在院中和迎出来的洪家人相互见礼之后，她带来的其他礼物却让王蕴琳这个未来的婆婆十分满意。

    因为首先“糖心儿”带来的活鱼，是每个家庭喜宴上最好的增色之物，但需要赶早去菜场现买，往往稍晚一步就没有了。

    王蕴琳本来正遗憾时间不赶趟呢，没想到“糖心儿”已经想在前面了。

    其次，那些出自“糖心儿”之手的南派“巧果儿”，样式也太可爱了。

    不但个个都被点染为七色，还被“糖心儿”用红色长线穿成串，尾端系了沙果或花布。

    这样即可挂于壁间为装饰，也串成一环挂在



第二百七十七章 露一手
    下午一点多钟，洪衍武和陈力泉回来了。

    这哥儿俩也没空着手儿，一个拎着半条羊腿，一大条羊腰窝和一大包调料。

    另一个手拿一大包木炭和一个装满了自行车条的铁质烧烤炉。

    敢情这是洪衍武头两天冒出来的主意，他专门托人定做了这个家什，还让人磨了一轱辘的自行车条。

    为的就是今儿露一手，烤点羊肉串，让一夏天都没怎么吃肉的大伙儿开开荤。

    这件事儿连“糖心儿”都没提前告诉，要的就是个惊喜劲儿。

    只可惜，他这番好心好意却遭致了冷遇。

    因为世上有个通行规律，所有的新生事物当乍一出现，特别是和旧有观念有冲突点时，往往反馈都是怀疑与猜忌。

    实际上京城虽然是把烧烤引入正餐的发祥地，出自宫廷“挂炉局”的烤乳猪、烤鹿肉、烤全羊、烤鸭、烤乳鸽，皆为可登堂入室的大菜。

    民间还有两家专营烧烤的清真老字号“烤肉宛”、“烤肉季”，但那都属于满蒙烧烤类，而且讲究时令。

    说白了，在老年间，孤悬塞外的新疆就跟外国差不多，寻常人都过不了“星星峡”。而羊肉串真正被维族同胞带入内地，至少要等到进入八十年代。

    这时候的京城，别说没有人见过这么烤羊肉吃的法子，甚至就连孜然这种调味料都很罕见。

    洪衍武还是千方百计，才从“南来顺”的后厨弄出了一包。

    当然了，就是京城这清真老号，此时也没有羊肉串售卖呢。他们的孜然是做“炒烤肉”用的。

    所以除了泉子因为根深蒂固的信任，无条件相信洪衍武。洪钧出于无知，继续充当三叔的“忠实走狗”以外，全家人都不大看好他这“标新立异”之举。

    最先开口的是他亲妈。“老三，你这唱得哪一出啊夏天最热的天儿，你弄这么些羊肉来，吃不了都得坏了！再说烤肉也不是这种烤法儿啊，可别糟践了这些好东西……”

    爸也跟着说。“你小子这次可办了件傻事儿。懂不懂时令啊‘秋风吹来烤肉香’，三伏天儿羊都掉膘儿。哪儿是吃的时候啊再说了羊肉性热，吃了可上火。现在应该避火毒才对，你这不是满拧吗……”

    而看着洪衍武和陈力泉一起刷铁签子，串羊肉。洪衍文同样直撇嘴。

    “老三，这生羊肉块儿，你就准备串车条上烤啊，我怎么觉着这么不大靠谱呢。关键是你这血也不撇，就拿水冲冲，干净不干净啊别再给大家伙吃坏了肚子……”

    就连洪衍茹和“糖心儿”对洪衍武也没底气。

    一个说，“三哥，你这样弄真能行吗我还第一次看见有人把羊肉串在车条上烤呢，真新鲜。你可别砸锅，回头大哥又该笑话你了……”

    另一个则说，“小茹，你甭管他。他要闹妖儿，谁也拦不住，就由着他可劲折腾吧。反正丢人也是丢在自己家里，笑话他的也不差大哥一个……”

    而对以上一切亲人的态度，洪衍武却真正做到了坚定信念、不为所动。

    他只是笑么滋儿的，默默地从事着准备工作，就像没听见似的。

    为什么他心里有底啊。

    说白了，他还没见过不爱吃羊肉串的人呢。这玩意堪称国内最普及的烧烤种类。

    无论大江南北，长城内外，不管是京都、省会或是城镇，就没有一个地方不卖烤羊肉串的。就是再怕羊肉膻味儿的人，就是再好清淡饮食的人，见着这玩意那也得流哈喇子。

    前世的他，在成为亿万大亨之后，可以说不是有名有号的大馆子，高级餐厅根本就不去了。但唯独夏季，仍旧免不了去大排档撸撸串，喝几扎冰镇啤酒。

    即使他自家也有烧烤架，烧烤炉，也必是如此。

    没辙，这实在是一种让人难以拒绝的民间乐趣。它既能让人彻底放松，又很能满足人的口腹之欲。

    对那种嫩香加焦香、肉香加炭火香的滋味儿，对那种一饮清凉、荡气回肠的爽快，想必每个人只要领略过一回，这辈子都不会再遗忘的。

    另外呢，作为资深“吃主儿”，他对自己的手艺也相当有把握。

    首先买肉，必须用羊腿肉和腰窝肉相配，干吃羊腿，太柴，腰窝肉比较滑嫩，有一定的油脂，吃起来好吃。其实肉筋的主要用料就应该是腰窝肉，这个是正宗的。

    其次，肉切块的时候要小一点，串着是麻烦点，但是好熟。尤其是车条穿的羊肉串，签子有导热性，烤完了肉质两头焦脆是很明显的，这一点大串儿和木签子都比不了。

    之后就是腌肉了。什么狗屁葱姜蒜、西红柿、番茄酱、鸡蛋、淀粉统统不要。正确的方法是用一点点洋葱、芹菜、胡萝卜。只可惜这年头没地儿找洋葱去，这一点还是让洪衍武相当遗憾的。

    再有，那就是秘诀中的秘诀了。味精一定要多放，一斤羊肉至少放五克。

    还别说什么健康不健康，吃烧烤本身就不健康。但是要吃的话，必须得有味精，否则羊肉有异味没香味，非如此不可。

    再之后，那就是串肉，可以等着上烤了。

    当然，等到真烤制时候调料和步骤也很重要。

    调料要以辣椒面，辣椒碎末，孜然粒子打碎，最关键的别忘了要小茴香粉一点。

    而第一遍烤的时候，只放盐，两面八成熟时候，放少许小茴香粉，然后是辣椒面，辣椒碎末，最后才是孜然。

    这样烤出来的羊肉串，没杂味，味道正，比新疆正宗的红柳大串儿还好吃。

    所以说，洪衍武一点不着急，他完全有自信征服家人的味蕾。就一心等着一鸣惊人。到时候看大家伙儿怎么改口夸他了。

    所谓“守得云开见月明”嘛，以他的平生经验来看，这句话其实正中要隘，成功也不外乎三个要素。一，坚持。二，不要脸。三，坚持不要脸……

    傍晚五点半，洪家便在西跨院儿里支上了酒席。