诸天里的美食家

    至于欧尔麦特的特殊之处，就算是托尼斯塔克一直心心念念着诸天人种搜集计划，暂时也顾不上了。

    两种相辅相成的味道一传出来，就连欧尔麦特这样没有品尝过赵悠乾料理的人也是蠢蠢欲动，要知道他可是英雄世界的no1能够让他的意志都压抑不住食欲，就可以知道赵悠乾这道料理的香气是如何惊人了。

    原本就滋补养胃的小米粥与温和鲜甜能够软化血管的南瓜，此时几乎已经融为了一体。

    当赵悠乾打开高压锅的时候，就只能看到一锅金黄黏软的南瓜小米粥。

    要知道为了增加粘稠度，赵悠乾可是专门下了一小碗，大概小米四分之一量的玉京米。

    果然炖煮出来的南瓜小米粥，不但金黄非常，还有着一股不同于一般小米粥的谷物浓香。

    不过这个时候可不能直接就把混合高汤与这金黄的小米粥加在一起就完事了。

    真要品尝极致完美的料理哪里可以这么简单敷衍

    于是乎，赵悠乾就顶着诸多已经来了小馆里的食客们渴望的目光，将这些食材全部搅拌均匀后，放入了破壁机里直接均匀的打碎。

    搅打到好像丝绸般的质感，就好像是婴儿食品一样的感觉。

    然后再经过滤网和纱布的双重过滤，只留下最顺滑的部分，作为给混合高汤带去浓郁口感以及颜色的部分。

    食材处理到这个时候才将两者开始混合，小火慢慢的加热，直到两种食材彻底的融为一体，化为一锅金色的底汤

    “怎怎么可能这是什么特殊的个性么为什么料理发光了”

    欧尔麦特看着赵悠乾开始个人秀时间，眼前那一锅原本就金黄美丽的汤水，忽然在某个节点散发出耀眼的光辉。

    这是真正惊到他了。

    他的概念里，可从没有什么料理可以达到这样的效果。

    就算是附加了个性那也只是菜品的味道或者食用后效果上有了区别，而不是从这种形式上就开始发生巨大的转变。

    “说了这是诸天美食汇聚之地，料理发光有什么好奇怪的”

    托尼拍了拍欧尔麦特的肩膀，嘿嘿一笑，一副你见识浅薄的样子。

    也不知道是谁第一次见到料理发光，差点就把赵悠乾厨房掀翻了，硬是想要找到荧光粉或者投影仪之类的家伙。

    没有理会新食客在接受全新的世界观，赵悠乾手上的动作一刻也没有停滞。

    如果单纯的用佛跳墙的底汤来制作火锅汤底，那会味道太过浓厚，反而会遮蔽了涮煮食材的滋味。

    要知道耀州人的口味多变倒是无所谓，可是在场的都是来自各个世界，口味不一的食客，赵悠乾的底汤就不能这么制作了。

    所以他追求的是一种汤鲜而味淡的火锅底汤，这样配上新鲜的豆花，味道才会更加的立体，也不会干扰到各种食材原本的滋味。




第三十三章 开饭咯！
    随着汤底的熬煮，金黄的色泽是越发的诱人，不过既然是火锅，怎么可能只有汤底没有食材

    除了一早就准备好，现在已经将淮南豆腐液投入底汤里，开始准备慢慢的凝聚的鲜味豆花外。

    赵悠乾还专门制作了一些带有耀州地方特色的食材。

    比如酥肉，比如蛋饺，还有虾滑之类的东西。

    别看这些东西都不是特别的起眼，可是真下到了火锅里一齐来享用，滋味还是十分惊人的。

    不过既然是煲的形式，里面自然也会有一种作为主材的食材，可不光是涮菜这么简单。

    这次赵悠乾看着欧尔麦特的身体问题，专门挑选的是一种特殊的梦幻食材，也就是上次他从中间地带捕获的五色翎羽霸王鸡

    要知道这种未知区域特有的鸡种可是滋补的佳品，要不是功效太猛烈，简直比黑羽乌骨鸡都要好。

    上次料理阴阳羹赵悠乾也就差点直接用这种食材了，不过谏山黄泉本身的情况不同又有黑羽乌骨鸡在就不说了。

    赵悠乾专门看到了欧尔麦特身上的伤势后，方才选择了用这种食材作为主材料。

    而且霸王鸡这种食材的骨架熬汤其实是特别好用的，只不过会出现一个问题。

    那就是滋味会太浓郁了，一定能强压过其他食材的味道。

    所以赵悠乾才没有用霸王鸡的鸡骨来进行高汤的制作，底汤底汤，滋味只是打底用的，而不是全部。

    主次颠倒了，这道料理的整体就等于是失败了。

    小心翼翼的把积分兑换出来，已经处理完成的霸王鸡切开，去骨。

    这一步可没有那么简单，虽然比起骨头来说，霸王鸡的鸡肉并没有那么坚韧，不过一旦破坏了鸡肉的纹理，对于整体的口感就会差了一些。

    所以专门考虑到这一点，赵悠乾片肉的刀子也用得特别轻快偏薄的那种。

    把鸡的鸡骨部分肉连同鸡皮都切下来，鸡胸，鸡翅，鸡腿的肉都去骨。

    多余的骨骼留下，可以放进冷藏柜下次再使用。

    用背部部分的鸡肉和一半的鸡胸，两个鸡蛋清，还有一些鸡骨上的脆骨搅拌在一起，放一些葱姜水，料酒，胡椒，盐调味。

    等到肉馅融为一体，就是鸡肉丸子了，因为加入了一些脆骨，所以在品尝软嫩的鸡肉丸的时候，还能享受到偶尔脆骨的口感。

    剩下一半的鸡胸肉打平，用手压实，然后从上往下拉片成可以透光的薄片。

    这种鸡胸肉片仅仅是放上一些葱姜水和胡椒粉腌制一下就足够了。

    而鸡腿肉则是带着皮切成一指厚的小块，等会与蔬菜一齐放进底汤里煮。

    类似于东樱火锅的吃法，在上桌的锅底里已经带上了一份可以品尝的料理，吃完以后再来涮煮其他菜品，这也是让大家可以第一时间就享受到火锅滋味的方式。

    这边主材鸡肉处理完成，火锅的本体也已经端上灶开始预热。

    简单的剁肉馅后，鸡蛋饺也可以开始制作。

    三分肥七分瘦的肉馅，加入葱姜水，一小匙料酒，胡椒粉，盐，喜欢口感丰富的可以加入马蹄丁或者笋丁，黑木耳丁之类的。

    这次赵悠乾就加了一些黑木耳丁，可以增加口感，顺便黑木耳也有一些疏通血管的作用，享受这种浓郁汤底的时候补充一些黑木耳这样的食材是颇有必要的。

    蛋液也是老方法，打散以后过滤，加入半茶匙的料酒去腥，还有两茶匙的淀粉增加粘稠度，这样蛋皮也会比较容易成型。

    不需要用锅子，就一个大一些的汤匙，里面放上一些油，然后淋上一茶匙的蛋液，稍微在火上晃动一圈，一个蛋皮就完成凝固了。

    接着把肉馅放到勺子蛋皮上的一边，空余的另外一边，用个小茶匙向着有肉馅的这边一盖。

    一个蛋饺就算是完成了。

    别看说起来挺麻烦的，其实在赵悠乾手下也就十秒不到，就能完成一个，很快就堆了一大摞。

    毕竟不是几个人，而是一堆大食怪都在嗷嗷待哺。

    赵悠乾也不得不多做一些可以吃的东西，不然要是吃得兴起的时候，忽然就没有了吃的家伙了那才叫做扫兴了。

    至于酥肉就更加好做了，上好的前腿肉，肥肉少瘦肉多，切成条后用花椒，盐，料酒，葱姜水腌制半小时，接着去掉多余的配料。

    只剩下净肉条，放入红薯粉，还有鸡蛋液和清水，搅拌成面糊状，手一拉起来，可以有连绵不断一条线的面糊向下落，这就算是好了。

    剩下的就是油炸。

    油温一百六十左右，一根根下裹糊的肉条，炸到微微泛出黄色就捞起来，等到所有的肉条全部都炸好后，再升高油温到一百八十度，复炸一遍。

    既去多余的油脂，又能让酥肉真正的酥脆可口，还不油腻。

    这些东西做起来快，可是扩散出的香气也可真不小，还好有着冷藏柜的凉菜，卤菜顶着，不然就连托尼斯塔克这样的老熟客都有些坐不住了。

    几种比较复杂的菜品准备完毕，赵悠乾看了看火候，已经关火闷着的豆花也已经成型。

    “差不多了”

    用汤匙感受了一下金黄底汤里的豆花情况，赵悠乾点了点头。

    然后直接用汤匙将一大块的豆花给划开，分成了小块，还舀出来了不少，剩下的豆花被拨弄到了汤锅的一边，赵悠乾开始将蛋饺，鸡肉丸，还有鸡肉，都下到锅子里。

    并且加入了金针菇，大葱，茼蒿，娃娃菜作为蔬菜的部分。

    先在灶上用小火慢慢煮开，煮熟。

    要知道这个时候，他都还没有开始调味，可是那一股子令人津液横流的香气就已经足够叫人欲罢不能了。

    “╰好香啊”

    炭治郎露出了陶醉的神色，来诸天小馆也次数有不少了，可是也极少见到赵悠乾这么隆重的做一顿饭。

    这可让小家伙只觉得自己好像从来都没有吃过东西一样。

    看向厨房都是饿得不行的眼神。

    如今随着灶上的火锅滚的越来越香，所有人的期待感也越加的提升。

    吸，吸

    欧尔麦特下意识的擦掉了嘴边的口水，然后才回过神来。

    这种料理简直比可以控制精神的个性还厉害啊

    眼前的这些异界来客们可都有着不低的实力，可是对他们来说，似乎眼前的食物才是最重要的。

    这让欧尔麦特露出了一丝讶色，不过他也很期待，到底能够让这么多来自不同世界的来客都吸引住的料理

    会是什么味道呢

    此时赵悠乾的鼻子动了一下，似乎察觉到了锅子内的所有食材都已经达到完美的地步。

    终于抬起头看向小馆里的诸多食客，说出了他们期待已久的几个字。

    “开饭咯”



第三十四章 完整的no.1
    “开饭咯”

    赵悠乾的声音响起，顿时让已经等待许久的诸人露出了欣喜的笑容。

    看着赵悠乾将一个足足有成年人双手合抱才勉强端起的砂锅拿出来的时候，所有人都仿佛听到了一曲，各种鸟兽海浪齐鸣的声音。

    赵悠乾念头一动，就凌空把一个小的移动灶台送到了一个足足可以坐下十几个人的圆桌上。

    这也是重新装修后，飨宴小馆里准备给团体客人准备的。

    如今在诸天小馆当中，就成为了这次火锅聚餐的最佳地点

    等到赵悠乾把手里的砂锅放在圆桌中央，底下的小灶台也点火，顿时一股翻滚的雾气就再次腾升起来。

    而当他把各种涮煮的菜，不管是剩下的鸡肉丸，鸡胸肉片，还是虾滑，酥肉之类，或者是素菜中的香菇，苦菊，娃娃菜，白萝卜，冬瓜，西蓝花等放好。

    围坐在一起的各位客人就已经是一副嗷嗷待哺的模样。

    失笑一下，看着就连老天师也不正经起来，赵悠乾也是没法再阻止他们想要品尝料理的玉望了。

    又将之前用鲮鱼制作的鱼丸放在一边，他带着点笑意。

    “好了，好了，开锅吃吧”

    “这个火锅可以先吃菜喝汤的”

    接着他又拿出了一些生抽酱油碟，以及海盐。

    “汤里面应该是有一些非常轻微的咸淡，因为有几个食材放进去前是调味过的，如果觉得口味淡了，可以适当是用这两种来调味”

    说完他又犹豫了一下，毕竟赵悠乾可是重口味爱好者，为了防止有人会和他的口味相同，他还是制作了一个带辣味的蘸碟的，就数量不太多而已。

    “如果口味再重一些的可以用这个”

    还没看到，只是从厨房里拿出来，那股浓郁的鲜辣味道就已经让在场的一个人忍不住流出了口水。

    镇元斋可是他们那世界的川省人，真正无辣不欢的角色，本来感觉赵悠乾做的这次料理清清淡淡，虽然好吃吸引人，也不是他的菜，没有想到他这个时候拿出一款鲜辣的蘸碟，这下就如了他的意了。

    也不管赵悠乾一脸的不舍，上来就是两大勺，直接将那一碗红绿黄相间的鲜辣蘸碟舀了大半去。

    “喂喂，老爷子悠着点，这可是用了小米辣，线椒，蒜蓉一起做的鲜辣蘸碟，有一点点配上生抽酱油加些芝麻香油就很够味了，你舀那么多吃得下么”

    赵悠乾看着镇元斋直接弄了一碗的蘸料走，终于是忍不住开口了。

    毕竟他可没有做多少这种蘸碟，全部都没了，他自己吃火锅可就不够用了。

    “放心，放心，这点海椒不过是肚子里打个串串，就没了”

    摆了摆手，镇元斋一脸的不在意，眼神也瞟向了中间已经彻底再次开炉的砂锅。

    “砂锅是不是可以了开锅开锅啊店长”

    知道自己的专用蘸碟免不了被弄去了大半，没有可能再回来了，赵悠乾也就收拾了心情。

    反正其他人的口味他是知道的，除了待会匀一点给老天师，其他人可是都碰不得辣椒的。

    将自己的鲜辣椒蘸碟放在桌子的一边，待会再自己好好享用。

    赵悠乾直接来到了已经发出细细闷响的砂锅前，这代表里面的食材已经真正的完全成熟了，也代表了这顿大餐即将开始

    此时围坐在桌子前每个人都是一副摩拳擦掌的模样，甚至还在洪七公的带动下，开始偷吃起了酥肉。

    毕竟这种炸肉赵悠乾之前也偶尔做过几次，这位老爷子可是知道这是早已经熟透了的东西，不过加入火锅再稍微煮煮，味道会更丰富好吃而已。