极品小赘婿
时间:2023-05-23 来源: 作者:张三竖
这……
听到这话,几个掌柜的都懵了,要是原来陆馥婧的管理方式算是圈养的话,那这就是散养了——不对,说放养更为贴切!
这个不会搞错了吧
是给酒楼请来了个决策者还是大爷啊怎么这么不靠谱
几个掌柜互相看着,面面相觑,心里倒是有点轻视起眼前的这个年轻人来。
本来以为是个王者,结果却是个青铜。
或许这句话很能形容几个人此时的心情……
但是陆家酒楼总部的陆掌柜见识过张十二的厉害,所以并不着急,按张十二的行事风格,估计还有下文的——
这不,在几人议论纷纷的时候,张十二再次开口道:“但是——各家酒楼前天晚上以及当天中午的账目必须在当天午时之后送到我手里,一是核对,二嘛,是来为五家酒楼的营业额进行排名,排名高的嘛,自然奖励,排名低的嘛,呵呵……”
这话一出,陆掌柜还好,但其他四家酒楼的掌柜一下子炸开了,大声反对道:“这不公平呀!”
为什么这么说呢
虽然名义上都是陆家酒楼,但是各家酒楼的规模可不一样啊!
就拿总部酒楼来说,占地面积都快抵上位置最偏远的分店两倍的面积了,而且总部酒楼地处梁州城内最繁华的地段,人流量也最大,这生意自然好啊!
就算他们挤破了头,也争不过总部酒楼呀,那不一直要受罚还有,那罚是罚什么而奖又是奖什么呢
对于这些人的态度,张十二还是很满意的,紧张就好,就怕一群人都麻木了,那样出什么激励措施都不管用!
他摆了摆手,示意大家安静,然后说道:“你们说的情况我都考虑到了,所以呢,我会先把各家酒楼上个月的账目拿过来,然后统计各家酒楼单天的平均营业额,以此来作为标准!”
“至于奖罚嘛,也分为两个方面。首先是跟自己上个月的平均营业额做对比,低了的,员工只能拿到八成的月钱,而高了的嘛,员工可以多拿两成的月钱!”
这个规则嘛,倒还可以,毕竟只跟平均营业额做对比,现在酒楼里有烈酒卖,生意自然比原来好,各家掌柜都有信心办到这一点,但是他之前说的排名是怎么回事呢
“这第二点嘛,就是要看当天营业额比平均多了几成或者少了几成,然后各家酒楼再来做对比,超出平均比例最高的算第一,依次类推,分出一到五名来!”
停顿了一下,张十二继续道:“从明天开始陆家每天给五家酒楼共配送二十斤烈酒,每家四斤!但是从后天开始,第五名就要把当天四斤烈酒中的两斤送到第一名酒楼里,第四名把当天四斤烈酒中的一斤送到第二名酒楼,第三名嘛,保持不变!”
听到这话,五家掌柜不再说话了,都陷入了沉思当中。
如果仅仅只是低于平均值就罚、超过平均值就赏的话,对他们来说难度不大,他们甚至不用太过努力就能轻松达到这个标准,毕竟现在有烈酒,客源量可不是原来能比的……
可是最后这一条就不同了,若是他们不努力的话,那营业额虽然增长了,但是增幅不大,很容易就垫底,而且垫底的话就要主动送一半烈酒给第一名——我的天,那垫底的少了一半烈酒,客源不就得减少吗客源减少营业额不就得下降吗
额,若是降到平均值以下——不就又得罚款了吗
这可是个循环啊,好的越来越好,而坏的则会越来越坏,为了不做那个垫底,他们肯定得挣破了头去抢个好名额,最差也不能当倒数第一吧
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第一百四十九章 大小姐写诗了!
张十二的管理很奏效,从第三天开始,陆家五家酒楼的营业额呈直线上升,比上个月的平均值高了太多,张十二跟陆家人都很高兴。
张十二也说话算话,隔天给每个人多发了两成的月钱,他也不心疼——因为他们创造的价值可要远远高于这么点月钱,再说了,反正也不是他掏钱,管他呢!
但是拿到钱的下人们却是有人欢喜有人愁,喜的是那拿了第一第二的酒楼下人,第二天酒楼里多了烈酒生意还会更好,而愁的则是拿了第四第五的酒楼下人,第二天自己的烈酒要分出去,那营业额会不会降下来呢
而得了第三名的酒楼下人们心情也不轻松,毕竟这次只是涉险过关,谁知道第二天会如何呢
所以,挣钱只是一个开始,在接下来的日子里,五家酒楼的下人们都更努力了,使出了浑身的解数来招揽生意,这么做的直接后果就是——陆家的钱那是越挣越多……
张十二的一番话给这些下人们的心里种上了相互竞争的种子,而且还在不断的生根,发芽……
而张十二的工作就比较轻松了,他也就是每天下午把账目汇总起来,然后算出当天每家酒楼的营业额,做个排名出来就行了。
因为每家的营业额最多的也没有超过一千两,这种一千以内的加减法——说实话张十二小学的时候就已经不放在眼里了……
所以每天的工作基本上都能在一个时辰内搞定,然后排出名次,让总店的陆掌柜安排第二天烈酒的分发事宜就齐活了。
当然了,张十二做的可不仅仅只是这些,每天他也会去那得了四五名的酒楼里转转,不仅给他们打气鼓励他们,而且还会给他们出主意。
比如说优惠啊,搞活动啊,打折——啊什么,打折是不是打骨折
我是真的想把你打骨折好不好就是少收些钱啦,跟这些人说话好费劲的呢……
还会告诉他们可以出去打广告呀——什么广告是谁,为什么要打他
来,你别跑,先让我打你一顿再说,老问这种没营养的问题,很烦的好不好就是出去招揽顾客呀……
同样会告诉他们要考虑到顾客的体验度,比如服务态度要好,而且可以适当的请些漂亮的姑娘来——什么请窑姐来
别拦我——我要打死这个每次都多嘴的货……
张十二说的这些漂亮姑娘自然是那些青楼中的女子,来酒楼里唱个歌吹个曲,让顾客边吃饭边享受演唱会一样的感觉,岂不美哉
男人嘛,食色性也!
听了来自张十二的言传身教,这些垫底的酒楼也行动开了,还别说,他们竟是在烈酒比别人少的情况下却在营业额上反超了别人!
各家酒楼都开始争相模仿起来,今天这个打折,明天那个优惠,然后醉春楼的姑娘还轮番的来酒楼里表演,美了赚大钱的酒楼,也美了那些来消费的顾客们。
唉,还是陆家会玩啊!
同时,张十二无与伦比的经商天赋经酒楼下人传了开来,并且愈演愈烈,简直被神话了……
因此,张十二自从上次被评为“梁州年度风云人物”之后,再次被推上了风口浪尖之上。
有好事者还把张十二从秦家被休、写诗竞聘陆家书童、诗会打脸荆州才子、从“盳山四鹰”手里死里逃生最后到现在的一举代替陆家小姐,成了陆家酒楼实际掌舵人——而且还是“异姓王”这一系列富有传奇色彩的事情编成了故事,又成了梁州百姓茶余饭后的谈资……
由此可见,张十二为丰富梁州百姓贫瘠的业余生活做出了巨大的贡献……
…………
风云人物张十二此刻在干嘛呢
他会在意城内那些关于他的传言吗
自然是
第一百五十章 谁经商谁写诗?
在接下来的时间里,陆家酒楼在张十二为他们营造出来的良好竞争范围里逐步走上了正轨,而张十二每天的工作也很轻松,除了拿出个把钟头的时间统计一下账目,偌大的酒楼里好像也就没他什么事了。
五家酒楼的掌柜还是很给力的,每天都想方设法的提高营业额,完全不需要他的鞭策,这让梦想成为一个甩手掌柜的张十二甚感欣慰……
但就算酒楼无事,张十二也不想提前回陆府,而二楼原来属于陆馥婧的那小隔间已经成了他的地盘,每天没事就躺在里面睡大觉。
若是问他为什么不回去,自然是因为最近从打人狂魔化身为写诗狂魔的陆馥婧了——教她写诗,真的是很煎熬哇……
可是天不遂人愿,张十二的好日子没能持续几天,陆馥婧不知道从哪里得到的消息,对他一阵大棒加怀柔政策,可怜的张十二就妥协了……
于是每天午时之前,张十二又只能待在陆府里,陪着陆馥婧写诗了……
…………
陆家酒楼的生意越做越红火,与之相对的,秦家酒楼的生意可是一落千丈——而且还每况愈下……
但就算这样,不服输的秦大有也不肯将已经入不敷出的酒楼关门,而是用秦府的家底支撑着酒楼里下人们的月钱。
唉,多么好的领导呀……
秦家酒楼现在是一点生意都没有,秦大有也懒得去——去了怕是更上火,每天坐在客厅里,长吁短气……
他是如何也接受不了秦家会败在那个曾经被他赶出秦家的年轻人手上的事实,而且,他现在竟然接管了陆家酒楼的生意,而且还把陆家打理的红红火火,想到这,他就一阵头疼……
如果时间能够倒退,他哪里会放他走
可是时间倒退不了,所以秦大有只能躲在家里,拿着酒壶对酒消愁……
“爹,别喝了!”
随着一声清冷的呵斥,秦大有手里的酒壶就被人夺了过去,抬头一看,发现是他的姑娘秦雨桐,咧开嘴苦笑道:“雨桐呀,秦家酒楼要完了呀……你爹打拼了几十年的努力也要没了呀!”
看着秦大有那一脸忧愁的样子,秦雨桐心里也不好受。
虽然她也听过一些秦大有做生意的事情,手段并不光彩,但是她一个女儿家,并没有多少说话干涉的话语权……
可是现在不同了,她第一次注意到秦大有的两鬓都白了,原来那个从小把她带大的、无所不能的男人变老了……
她觉得作为秦家唯一的后人,必须要做点什么了!
“爹,让我去处理酒楼的生意吧!”
“你”
秦大有有点惊讶的看着秦雨桐。
他最清楚自己的女儿,平时最反感的就是沾上一点铜臭味,这次是怎么了
“爹,你年纪大了,女儿想要为您分担一些。再说了——酒楼的生意还能坏到哪里去呢”
说到这,秦雨桐凄然一笑,再坏也不会比现在坏了吧
秦大有刚想张嘴,好像突然又想到了些什么。
陆家酒楼现在的掌舵人是张十二——之前他对秦雨桐可是很上心的呀!现在让秦雨桐去掌管秦家酒楼,张十二会不会看在情面上对秦家酒楼网开一面呢
很有可能呀!
没想到到了这种时候,秦大有首先考虑的还是这个,只能说,他是个人才……
“雨桐,你真长大了,爹很欣慰——让李二跟着你吧,好多酒楼的事情你或许不懂,可以多问问他!”
“……嗯……好的……”
秦雨桐有点没想到秦大有会答应
第一百五十一章 两个条件
今天的张十二给陆馥婧放了一天假——准确的说,是他求陆馥婧给自己放了一天假……
每天教陆馥婧写诗简直比原来给陆云尔他们上课还要煎熬,更恐怖的是,这女人写诗的精神头太高涨了,恨不得天天让张十二带她写诗……
如果你想湿……我是可以满足的,可是现在你却要诗——恕在下无能为力了!
当陆馥婧听到张十二要休假的决定时,那是死活不同意,然后他只能苦口婆心的说着写诗需要放空自己之类的话,陆馥婧才将信将疑的——给他放了半天假……
从陆家出来的张十二仰头看着天,总感觉有股淡淡的忧伤……
在原来的世界,就算是上班好说歹说还有个双休,而现在,张十二是多么渴望每天都来酒楼打卡上班呀——唉,这日子是怎么混的呀!
…………
所以秦雨桐来到陆家酒楼的时候,张十二正好待在酒楼里。
听到秦雨桐过来的消息时,张十二还是很惊讶的,但是他早就过了看到秦雨桐就激动的时间段,听到这个消息除了惊讶,再无其他想法。
“秦姑娘,有失远迎呀!”
张十二随着陆掌柜走出来,来到秦雨桐面前拱手说道。
而秦雨桐也是微微欠了欠身,轻声回了一句“张公子”,倒是很符合她的风格。
“秦姑娘今天到我们陆家酒楼来,不知所为何事呢”
心里已经没有了那种非她不娶的想法,张十二的心态也比较放松,摆出了一副公事公办的模样来。
而秦雨桐并没有说话,只是朝着张十二旁边的几个人看了一眼,张十二马上会意,做了一个邀请的手势:“秦姑娘楼上请!楼上有个比较清净的厢房,正适合说话……”
秦雨桐点了点头,跟着张十二往楼上走,心里却在想着,这人的变化可真快呀,原来看他的时候还像一个整天嘻嘻哈哈的大男孩,而现在则稳重了太多,身上也散发着一种成熟的味道。
士别三日,当刮目相待——也不过如此了罢!
看着张十二独自进了厢房,秦雨桐也没有什么避讳,让李二留在门外,然后一个人走了进去……
…………
“你要买烈酒”
听到秦雨桐说要买烈酒的消息,张十二是怎么都没有想到的,直到看到秦雨桐又点了点头才最终确认。
“这是你的意思,还是——”
张十二有点好奇,以秦大有那种死要面子活受罪的性格,都憋了那么久了,断然不会在这个时候来求和吧
“我的意思。”
“你”
“是的,爹年纪大了,最近身体也不好,酒楼的生意他已经放手了,现在由我掌管秦家酒楼!”
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