家有外星女友

    他其实很期待自己亲自做一次这款咖啡的烘焙和萃取，看看自己做出的这款咖啡是否能够达到之前安如初所做出的水平。

    一进山隐咖啡，冉小远已经把所需要的用具一应俱全的全部准备好了，三款豆子摆放在桌子中央，她就坐在桌前眼巴巴的看着中午新烘焙的豆子。

    仿佛望眼欲穿，冉小远看见肖锐总算到了，赶紧站起来招呼他，“快过来，东西全都准备好了，你再不来我就自己动手了。”

    肖锐嘿嘿一笑，接过冉小远递给自己的杯测表，“咱们开始吧。”

    冉小远先把三种咖啡豆各取出约10克，使用店里的商用磨豆机把咖啡豆磨成砂糖粒度的咖啡粉。

    肖锐为什么非要在山隐咖啡做杯测，很大的原因就是他们有的这台商用磨豆机。德国原装进口，当时买的时候接近10万。

    虽说市场上几百块钱几千块的电动磨豆机一抓一大把，但这台昂贵的商用电动磨豆机还是属于咖啡馆标配，因为它能稳定快速的磨出颗粒度均匀的、指定粒度的咖啡粉。

    而咖啡粉粒度均匀，没有过多的细粉，对于咖啡萃取具有非常重要的作用。简单来说，可以避免咖啡细粉萃取过度，从而产生不好的味道，损坏一杯精品咖啡的口味。

    把三款豆子分别放进铜杯之中，肖锐和冉小远分别把铜杯凑近鼻子，仔细吸入气体，感受咖啡的干香，感受咖啡的fragrance，这也是衡量咖啡好坏和新鲜度的第一个重要指标。

    随后，将咖啡粉分别放出广口杯中，分别倒入150毫升开水，让咖啡粉在水中浸泡3分钟，让咖啡粉在杯中形成一层帽状的外壳。

    用咖啡勺搅拌咖啡粉，搅碎帽状外壳。再凑近杯口用力吸入带着热气的咖啡湿香，也就是咖啡的aroma。两人边闻边在杯测表上做着记录。

    随后，两人拿起银制的圆咖啡勺，取少许咖啡液，放到嘴边，用力啜入咖啡。让快速吸入的咖啡均匀分布到舌头表面，让舌面上丰富的味蕾对咖啡液的味道作出反应，并在杯测表上的taste一栏作相应记录。

    与此同时，感受口中的咖啡液体气化后，进入鼻腔产生的感受，在杯测表上的nose一栏作出记录。

    最后，两人还根据标准步骤感受咖啡的回味和醇度，分别记录在了杯测表上的aftertaste和body一栏。

    不出所料的，两人最后一对照各自的记录和打分，肖锐的这款咖啡豆各项




第21章 孤岛
    安静跟着冉小远特训了三天，基本掌握了冲泡出一杯合格的手冲咖啡的技艺。

    在肖锐的建议下，冉小远也没有马上教安静使用各式各样五花八门的咖啡冲泡器具，而是先专攻手冲壶冲泡的方法。

    这也是最简单、稳定，出品质量很高的一种冲泡方法。

    同时，这三天里，肖锐为冉小远提供了第一批咖啡生豆。他们通过多次杯测，微调了咖啡烘焙的几个参数，烘焙出了第一批待售的咖啡豆。

    三天后，作为山隐咖啡的新晋咖啡师，安静开始在山隐咖啡工作了，专做肖锐提供的这款咖啡豆的手冲咖啡。

    为此，冉小远专门在同行和老客户微信群里发消息:“新人新豆，绝对超过你出你的想象，就在山隐咖啡，欢迎参观品尝！”

    肖锐也帮忙宣传，在朋友圈里发了一张安静做手冲咖啡的照片。照片里，安静低头专心的用细口壶注水，如瀑的黑发垂下，遮住了大半的脸，只露出精致的鼻尖和嘴唇。格子衬衫外面穿一个咖啡色围裙，一副邻家女孩的气质，却也难掩盖令人惊叹的美。

    这动态刚发出去，点赞就源源不断的跳出来。还有好多朋友留言询问。

    “哪里来的美女”

    “网图吧”

    “又在山隐咖啡，来了新咖啡师”

    肖锐哭笑不得，大家怎么全关注人，不关注咖啡本身，难道自己这照片确实拍得太好了

    他只得留言，“新咖啡师，手艺高超！不过，请大家关注山隐咖啡的新咖啡豆，这才是重点！”

    “喜欢咖啡的朋友，快来尝尝这款咖啡，绝对不会让你失望！”

    ……

    说起山隐咖啡。冉小远其实一直以来都维持得有些吃力。

    当初花费很大成本，选定了清北大学旁边的商业区，但租下现在这个店铺的成本是很高的。

    销售方面，店里每天平均卖出接近100杯咖啡，其中80%是半自动咖啡机出品，另有20%是手冲咖啡。

    去除房租、水电、人工等成本，山隐咖啡其实盈利微薄，碰上生意冷清的时期，往往还要赔钱。

    但好在冉小远对咖啡的执着，即便经营艰难，却从不放松咖啡的品质要求，也为自己积累了一批老客户。

    安静来工作的头两天，店里的销售额并没有太大起色。第一天卖了110杯，第二天卖了120杯。

    好在这略微增加的销售量，基本上全部来自安静所制作的这款手冲咖啡。

    第二天下班，安静有点担心的问肖锐，“会不会这款咖啡也就是随便卖卖，达不到我们的预期啊”

    肖锐喝了一口安静给他冲的咖啡，满脸幸福的说，“反正我喝过这杯咖啡之后，我觉得我之前喝的都是假咖啡。”

    “放心吧，度过了前期的积累，马上就应该迎来爆发。”

    ……

    第三天上午9点，山隐咖啡所在的这条商业街上，各类小吃店、服装店、手机店相继开门营业。今天，好多店的店长和服务员都感到今天的生意比平常好上不少。

    对了，街上人比平常多了好多！今天也不是啥特殊日子啊

    更让他们奇怪的是，好多人都在打听一家店，山隐咖啡！

    人们仿佛被这奇妙的咖啡香气所吸引，早上10点，山隐咖啡门口排队的人就已经排到了店外边。

    人们不仅没有抱怨等的时间长，反而在排队的时候热烈交流起来。

    “咖啡好香啊！”

    “咖啡师好美！”

    “我昨天尝了店里新上的那款手冲，简直惊艳，一天都念念不忘！”

    “我昨天倒是只点了一杯拿铁，但店里的新人咖啡师颜值逆天啊



第22章 搭讪
    昨天，孤岛咖啡早早的就脱销了。

    肖锐他们虽然已经预见到这款咖啡的销量迟早会爆发，却没有料到这个爆发会来的这么快、这么猛，导致他们备货没有跟上。

    肖锐只得给冉小远增加了一倍的供应量，让冉小远带着安静加班加点的在烘焙工厂制作咖啡熟豆，正好也让安静学习一下咖啡烘焙的技艺。

    此外，冉小远还让安静练习了同时冲泡四杯手冲咖啡的绝技，也就是同时操作四套手冲器具，这也大大加快了她们的出品速度。这样，只要安静和冉小远同时高效率出品，山隐咖啡在高峰期时也可以勉强应付了。

    ……

    上午下了课，董路过来拉着肖锐说:“听说学校旁边的山隐咖啡最近很火。是不是因为你上次发的那个美女咖啡师”

    肖锐一笑，“你消息还挺灵通。不过也不一定把，会不会是他们新推出的咖啡很好喝呢”

    “我试过了，他们店新推出一款咖啡豆，品质相当高！”

    “这样，叫上宿舍的哥们，大家一起去喝咖啡吧。”

    “行啊，我马上叫他们，我今天倒真要看看美女咖啡师和新咖啡豆到底有多神！”董路说着，马上在宿舍的微信群里边发消息，吆喝着找人了。

    肖锐他们四个人到了山隐咖啡的时候，就发现事不对了。

    四个人都一副惊讶的表情，这排队的人也太多了吧！

    山隐咖啡也就80平的一个小店面，店里早已坐满了人，柜台前排队的人一直绵延到门外20多米，把山隐咖啡旁边的四五家店面的门口都堵了。

    那四五家店的店主估计也懵逼了，哪见过这阵势，都出来看热闹来了。

    路上路过的行人也有好多驻足围观，不知道的还以为这店里是来了明星了。

    这也造成了马太效应，不管是真想喝咖啡的，还是纯粹凑热闹的，好多人都加入了排队大军。

    董路傻了，“这么多人，咱们是排队啊还是排队啊”

    肖锐拉着他们几个说，“来都来了，咱也排队吧。”便走到了远远的队伍末端。

    没多久，也许是这边人实在太多，连民警都过来了。民警叔叔在店里店外询问一番，才知道这不是非法集会，也不是明星突袭，纯粹是排队买咖啡的啊。

    两位民警抹了一把汗，得，人家正常营业啊，只能提醒了一下人们注意秩序，不要拥挤了。

    董路拍了拍肖锐，“你看前面，记者都来了。”

    肖锐抬头往前一看，可不是么，不知啥时候，带着摄影师的记者都来采访了，正拉着刚买完咖啡出来的顾客和排队的顾客一通采访。

    “您好，请问你们为什么都来这家咖啡店，你们觉得他家的咖啡有何特别”记者发问道。

    好多人都抢着来到镜头前发表感想，

    “这是我喝过最香甜的咖啡！”

    “这杯咖啡甜得很明快！”

    “甜过初恋！”

    “相比它的味道，我更喜欢它醇厚如牛奶般的质感！”

    “我只想近距离看看他们家的美女咖啡师！”

    “我只是出来打个酱油，看到这么多人也就顺便排个队……”

    五花八门，肖锐听得是一愣一愣的。总之吧，有真爱，有行家，也有起哄的，但不管怎么说，山隐咖啡开业这么久，这次是真的火了。

    肖锐估计，虽然他们已经提前备足了库存，但今天应该也会提前脱销了。

    宿舍哥们顾华刷着手机，突然拉着他们几个说，“神了，看看微博热搜，山隐咖啡都上榜了！”

    肖锐赶紧一刷手机，可不



第23章 不只是情怀
    “孤岛”咖啡，这款单品推出一周，已经达到了单日800杯的稳定销量。

    夸张的是，这是山隐咖啡每天销量的90%。而这款爆款咖啡所带来的，是丰厚的利润。冉小远每天关店之后的盘点，几乎成了她每天最开心的时间。

    冉小远每天虽然忙碌，但看见每天单靠“孤岛”咖啡的销量，就为店里带来二万的纯利润，还是惊讶而欣喜。有了这些收入，她再也不用每个月精打细算，担心能否维持店面正常运转了。

    冉小远很清楚，自己当初开咖啡店，为的是心里那份渴望，对于宁静闲适的生活方式的渴望。她喜爱这种愉悦身心的工作，每天在弥漫咖啡香气的店里磨豆子，冲豆子，接待朋友，与朋友聊咖啡、美食，以及感兴趣的任何事。

    这样的生活方式，时间过得很快而又很慢。慢，是因为自己的生活方式，不同于一般白领的上班下班，来去奔波，可以尽情享受慢生活；快，则是觉得快乐的时光往往过得很快，每天来店里工作成为一种享受，她甚至愿意延迟闭店，多多享受开店带来的乐趣。

    只是咖啡店越来越入不敷出的残酷事实，让她措不及防，也时常让她动摇自己的梦想。冉小远想，也许，这也是好多咖啡创业者共同经历的阵痛吧，梦想是如此美好，但现实不能只是情怀。

    肖锐和安静的到来把一切都改变了。尽管“孤岛”咖啡一杯的价格比店里其他单品价格的两倍还高，但这一杯神奇的咖啡仍然受到了越来越多的人的追捧。

    再加上肖锐以绝对低廉的价格，不限量的给她提供“孤岛”咖啡生豆，几乎是等于友情赞助了。冉小远从来没有觉得一个咖啡店可以这么容易的挣钱。

    她简直不敢相信，仅仅一周时间，就依靠“孤岛”咖啡卖出了接近50万的营业额，几乎等于平常全店每月营业额的5倍。

    更让人高兴的是，店里还有了安静这样一位美丽而极其聪明的咖啡师。冉小远很难相信她来的时候是零基础的。

    安静几乎学什么都是一教就会，还会自己研究，很快就达到了职业咖啡师的水平，跟冉小远不相上下。

    看着咖啡店账户里从来没有出现过的大额资金余额，冉小远有种不真实的幸福，她想着，一定要找机会好好感谢肖锐和安静。

    ……

    随着媒体铺天盖地的宣传，今年的全国咖啡师大赛获得了空前关注。

    以前喝咖啡是小众，但现在几乎人人都愿意去喝咖啡了。帝都由于超强的咖啡环境，今年的全国咖啡师大赛在帝都举行，也吸引了无数业内人士和爱好者来参加。

    举办本次赛事的全国会展中心更是人潮涌动，热闹非凡。

    而参赛选手方面，去年全国咖啡师大赛前10名的咖啡品牌悉数到场，代表各自咖啡品牌的咖啡师携自家店里的王牌咖啡豆，一个个都是信心满满，跃跃欲试。

    与往常一样，各个参赛者都精心挑选了自认为品质最高的咖啡豆作为“参赛豆”。这种时候，往往一款优质的咖啡豆，可以很大程度的提升咖啡师的表现水平。毕竟，评委需要通过真正品尝一杯咖啡来作出相应的评判。

    不出意外的，巴拿马翡翠庄园的瑰夏，再次成为出场率最高的“参赛豆”。此外，一些特色非常鲜明的豆子，比如日晒西达摩花魁，水洗耶加雪啡等等，也是“参赛豆”的常客。

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第24章 流星雨
    帝都5月清晨，天比初春时节亮得更早一些。

    天气已经没有了初春的寒意，山上草木已经郁郁葱葱，散发着生命的绿意。少有的几滴晨露从青草的叶片上滑落，落进叶片下肥沃的泥土里。万物复苏，昆虫在草叶间时时出没，鸟儿早早站上枝头。此时，东方的太阳正冉冉升起。

    一个月以前，安静以一匹黑马的身份，携“孤岛”咖啡参加全国咖啡师大赛，一路过关斩将，获得冠军，引起了中国咖啡圈不小的振动。

    人们都在打听，这个美女咖啡师是什么背景，在哪个咖啡店工作“孤岛”咖啡是何方神圣，为什么拥有如此神奇的风味。

    当时有幸品尝过“孤岛”咖啡的只有大赛的几个评委，肖锐他们并没有像其他咖啡店一样，在参赛的同时设置展位，并推销自己的产品。