逆流2004

    自送外卖业务进行一周后的凌晨，夏文静和周安交接账目的时候，递给周安一张打印好的账单。

    上面罗列着最近一周以来的几项数据:每天的总营业额、店内消费的金额，以及每天外卖收入的数据。

    当然，账单最下面，每一项都还有累计的单项总额。

    周安接过账单，凝目看去。

    2月19:当天营业额（1844）、店内消费（1618）、外卖收入（226）。

    2月20:当天营业额（1991）、店内消费（1722）、外卖收入（269）。

    2月21:当天营业额（2418）、店内消费（2134）、外卖收入（284）。

    2月22:当天营业额（1994）、店内消费（1636）、外卖收入（358）。

    2月23:当天营业额（4877）、店内消费（4219）、外卖收入（658）。

    2月24:当天营业额（1448）、店内消费（1127）、外卖收入（321）。

    2月25:当天营业额（1728）、店内消费（1226）、外卖收入（502）。

    一周总营业额16300、店内消费总计13682、外卖收入总计2618.

    2月19，是正月十一，夏文静还细心地将开业头三天的数据也罗列在这张账单上。

    2月16:当天营业额（1246）、店内消费（1222）、外卖收入（24）。

    2月17:当天营业额（1562）、店内消费（1496）、外卖收入（66）。

    2月18:当天营业额（1835）、店内消费（1727）、外卖收入（108）。

    三天总营业额4643、店内消费4445、外卖收入198

    ……

    这份账单，是周安昨天下班时吩咐夏文静做的，他需要这样一份直观的数据，来分析最近店内的经营状况，尤其是外卖这一块的变化。

    虽然最近一周以来，他感觉外卖这一块总体趋势一直在涨，但没有一份直观的数据，具体情况如何，他心里还是有点模糊。

    从这份账单上看，每一项数据都一目了然，2月16，因为是重新开业的第一天，大部分顾客可能都还不知道他这里已经开业，所以当天晚上的营业额有点难看，是这10天以来，营业额最低的一天。

    至于这份账单中的2月23，数据涨幅乍看有点突兀，一点都不科学。

    但周安并不惊讶，因为他知道那天是元宵节。

    国人喜欢在节假日增加消费，向来是常态，而节假日之后的一两天，生意就会比节假日前差一些，这也在这份账单上有所体现，24和25两天的各项数据，都比元宵节前几天低。

    但这两天的外卖收入，相比元宵节前的那几天，却显得很亮眼。

    24日那天，总营业额只有1448，但当天的外卖收入却有321.

    25日的总营业额也不高，只有1728，但这天晚上的外卖收入更加出色，竟然高达502。

    乍一看，这两天晚上外卖数字似乎也不是很大，三百五百块而已。

    但看看它们在当天总营业额中的占比，再对比前面那几天的占比，差距就一目了然了。

    2月19那天的外卖收入和总营业额的比例大概是1:8。

    2月23，元宵节那天，外卖与总营业额的比例，大概是1:7.4。

    24日那天的比例，就上升到1:4.5了。

    25日那天，更是上升到1:3.4.

    再对比自送外卖业务之前的那三天，差距就更加惊人。

    2月16，外卖收入与当天营业额的比例，大概是1:52。

    2月17情况稍好，1:23.6。

    2月18的比例差不多是1:17。

    ……

    周安随手用吧台的计算器，计算出这些数据，然后笑了。

    进步很明显！

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第323章 金钱的刺激
    ?

    3月20日下午4点出头，田律和大憨就来到店里。

    一进门，他俩就往吧台里看，看见夏文静已经来上班，正在用抹布抹吧台台面，两人脸上都是一喜。

    “姐，来啦”

    田律恬着脸凑过去，趴在吧台外面，跟吧台里面的夏文静搭话。

    “姐，你今天真漂亮！”大憨趴在田律旁边，也一脸鸡贼的笑容，嘴巴抹了蜜似的甜。

    夏文静抬眼扫这两个反常的家伙一眼，目光在田律头上、脸上、身上看了又看，没好气地问:“有事说事，别跟我嬉皮笑脸的，我看着恶心！”

    话说，她刚才之所以对田律看了又看，是因为田律今天不仅言行反常，形象也反常。

    夏文静最近已经习惯了他邋里邋遢的样子，没想到田律今天把自己收拾得人模狗样的，头发理了、胡子刮了、身上衣服也里里外外都换了一身干净的。

    他刚才一来，夏文静就从他身上闻到一股洗发水和香皂的味道，明显是刚刚捯饬好的。

    大憨形象倒是变化不大，和往常差不多，但他今天对她的态度也反常，一张胖脸堆着笑，怎么看怎么不自然，怎么说呢

    夏文静有种被光顾洗头房的二流子调戏的感觉。

    见她这个态度，田律和大憨都有点讪讪。

    田律摸了摸鼻子，嘿嘿轻笑着，把头往吧台里面伸，贼兮兮地压低声音说:“姐，跟你打听个事，你肯定知道！”

    “什么”

    夏文静瞥他。

    大憨也伸过头来，“姐，我跟野狗是上个月19号开始送外卖的，今天20号了，这不是正好过去一个月了嘛，我们就想跟你打听一下，我们俩上个月的提成大概有多少这个您肯定知道，您就跟我们说一下呗！”

    田律连连点头，“对，姐，你悄悄的说，我们保证不到处宣扬！”

    “这个事呀”

    夏文静好笑地扫他们一眼。

    “对对！就是这个事，姐你知道的对吧”田律谄笑。

    大憨一张胖脸笑成菊花，也赶紧点头，“对，姐，就这个事！”

    夏文静不紧不慢地擦着吧台，笑吟吟地说:“你俩虽然送外卖有一个月了，但距离发工资还有十几天呢，你们急什么”

    “这个我们知道，姐，嘿嘿，我们就是想提前知道一下数字，求求你了，就跟我们说一下呗！你可是我亲姐！”

    田律低声下气地哀求。

    大憨也配合地努力挤出一副乞求的眼神。

    夏文静故意晾他们好一会儿，才满足他们的好奇心，瞥了眼大厅里稀稀拉拉、正在擦桌子、抹椅子的几个服务员，低声对田律说:“你有一千八百多！”

    田律一呆，然后慢慢浮现出惊喜的表情。

    大憨也呆了呆，又羡又妒地看了眼田律，就急不可耐地指着自己胸口，“姐，我呢我呢我有多少”

    夏文静看他的眼神有点不对，在大憨忐忑的期待中，她低声说:“大憨你比野狗还多，大概有两千一吧！好好干！争取到年底的时候，让你爸妈大吃一惊！”

    不用到年底，田律和大憨已经吃了一惊。

    田律眼睛瞪大，不敢相信地扭头瞪向大憨，“不会吧这死胖子比我还多这怎么可能”

    大憨回过神来，一挺胸膛，嘿嘿笑着，得意地以俯视的目光看田律，“怎么不可能了我就不能比你多啊嘿嘿，这可是姐说的，还能有假”

    田律脸很黑，干脆扭过头，不看他那张得意的胖脸，“姐，你没搞错吧这死胖子怎么可能比我还多呢而且还多三百多这肯定弄错了！”

    他接受不了自己被大憨比下去的事实。

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第324章 队伍壮大（推荐票11万张的加更）
    ?

    田律和大憨不知道的是夏文静回头就把他们卖了。

    这天晚上9点来钟，店里的第一波上客高峰刚刚过去，周安拿着茶杯准备上二楼办公室休息一下，经过大厅吧台这儿的时候，夏文静叫住他，“小安，你过来！”

    “姐，有事”

    周安笑笑，走过去。

    夏文静凑过来，面带笑意低声告诉他，“你昨晚跟我说，如果野狗和大憨来打听他们上个月的提成就告诉他们，呵呵，你猜怎么着今天还没到上班时间，他们就真的来跟我打听了！”

    “哦激动吗”

    周安呵呵轻笑，他就料到田律和大憨按捺不住。

    “何止激动他俩都像打了鸡血似的，你没见他俩今晚送餐的积极性都高多了吗为了抢一份外卖，俩人就差打起来了！”

    夏文静很高兴。

    “我在厨房，还真没注意他们，不过，挺好的！这下他们应该不会找我辞职了吧，呵呵。”

    “辞职不可能！小安，估计现在你就算想让他们回厨房做事，他们都不干了！那两个见钱眼开的家伙，现在正干得起劲呢！”

    夏文静语气有点夸张，但周安相信她的话，因为她的为人他了解，就算有点夸张，夸张的幅度也不会很大。

    “行，我知道了！没事的话，姐，我上楼了”

    周安说着就要走人，却被夏文静再次叫住。

    “小安！等一下！”

    “嗯姐，还有事”

    “嗯，小安，你看……你姐夫每天就帮你买点菜、养点鱼啥的，太清闲了！既然送外卖这么挣钱，你看能不能让他晚上也跟着去送呀嘿嘿，姐想让他多挣点，让他天天晚上在出租屋里看电视，也太便宜他了！”

    夏文静提这个请求的时候，脸色有点不自然，微微发红，眼睛都有点不好意思看他了。

    这一瞬间，周安竟然在她脸上见到久违的少女羞涩感。

    这样的大表姐，感觉挺可爱。

    她大概觉得自己提这样的要求，有走后门的味道，所以难为情。

    周安呵呵笑着，没让她羞涩太久，“行啊，正好最近生意越来越忙，表哥和大憨两人送外卖，效率已经有点跟不上，你回去问问我姐夫的意见吧！他要是愿意干，我就给他准备车子和服装什么的，主要看他自己的意思。”

    见周安答应得痛快，夏文静很高兴，连声道谢。

    周安笑呵呵地摆摆手，转身上楼。

    对他来说，送外卖这事找谁干都是干，提成虽高，可挣得都是辛苦钱，高成要是能吃这个苦，给他这个机会又如何

    还是那句话——给他送外卖的人越多，他挣的钱就越多，所以，多多益善。

    倒是可以借着高成加入送餐队伍的时机，给他们立一立送餐的规矩。

    之前田律和大憨几次想撂挑子不干，送餐的积极性本来就不高，周安也不好再给他们立什么规矩，怕激起他们俩的逆反心理，干脆就真的不干了。

    真出现那种情况，别说，他还真会头疼，因为一时半会儿，他还真没把握能找到合适的人选顶替他们。

    但现在嘛，他们刚刚被上个月的提成数字鼓舞，这边高成又要加入，周安认为是时候给他们立一些规矩了。

    比如每一单送达客人手里的时间不能超过多少；比如如果有客人打电话过来投诉，就扣他们一单的提成费；再比如他们骑的车子，每天烧的油钱，他这里每天只报销多少，超过的部分，由他们自己承担等等。

    心黑

    周安承认有点儿，但无规矩不成方圆，以前学校里老师经常强调的道理。

    给他们立下这些规矩，一来能提高他们送餐的效率和客人的满意度，二来还能顺便节省他这里的支出，一举两得，何乐而不为

    ……

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第325章 农场计划夭折
    3月底，距离小龙虾的旺季还有一段时间，但春天的气息已经来临，偶尔雷声阵阵，带来一场春雨，所谓春雨贵如油，它能让万物复苏！

    路边开始冒出嫩绿的草尖；树丫上开始吐绿；动物们也开始躁动，清晨鸟儿的叫声，都比刚刚过去的寒冷冬天更加欢快。

    人类身为万物灵长，当然也没有例外。

    身上的衣服终于不再那么臃肿，人们面上的笑容也渐渐变多，憋了一个冬天的某些人，终于可以恢复有滋有味的夜生活。

    就像春江水暖鸭先知一样，银马县人们的夜生活有没有滋味，周安他们这些做夜市生意的，最先有体会。

    随着3月下旬的到来，他明显感觉到每天入夜以后，整条美食街上的人气更旺了。

    吆三喝四、呼朋唤友的男人多了；打扮入时，花枝招展的女人也不少见；不时还能看见一对对迫不及待出来撒欢的小情侣，或牵着手、或搂着腰，骚气满面地光临美食街……

    看着这条街上的人气一日旺似一日，周安变得越来越忙碌，每天晚上他站在锅灶边做菜的时间越来越长，像一只勤快的小蜜蜂，又像一头埋头拉犁的老牛?整条街上的行人夜生活都有滋有味，相比之下，他的生活就显得有点乏善可陈，一点都不精彩。

    但他心情却越来越好，看着银马县城的人们过得有滋有味，他发自内心地为他们高兴！这话，也许等他某天成为一方土豪，电视台采访他的时候可用。