逆流之2003

    不过张北在办事儿时，领着两名比较机灵的员工，准备锻炼锻炼他们。

    如果锻炼出来了，以后也不用什么事儿都是他亲力亲为了。

    万事俱备、只欠东风。

    一切准备就绪，就差开业了。

    一月十五日早晨四点，张北就早早起炕。他来到爱斯米尔，把门店打开，开始对主料。

    跟他一起来的还有金元宝，张北教他怎么对料。

    他现在能完全相信的，也就金元宝一人，当然还有父母和温**。

    他知道教会金元宝后，对方也不会儿背叛他，把秘方外传的。

    至于步行街里炸麻花，张北已经停了。他也向父母坦白开烘培坊了，不过没有说货款买门市。

    他怕父母听到这么多的货款，承受不住，上一股火，就犯不上了。

    当张宏远和刘雨琴听到这小子开个店铺投里二十万时，也很担心会赔钱。

    不过随后一想，就算赔了，还可以继续炸麻花，也就不在意了。

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第三十一章 开业(2)
    此时爱斯迷尔门前已经围满了人，不说水泄不通也差不哪去。

    张北看到这里，不是高兴，而是忧心忡忡。

    他今天准备的不充分，没想到会来这么多人，看来只有让蛋糕师出来一起帮忙了！

    本来张北觉得收银台两个人就够，不过看着今天的场面，两个人貌似还真不够！！没办法，张北连忙临时调来一人帮忙，三人应该能应付过来。

    就在张北焦头烂额的指挥时，他看到了张宏远和刘雨琴。

    张北也管不了三七二十一，连忙让着父母过来帮忙，先把今天应付过去再说。

    张宏远和刘雨琴自从张北走后一直聊到七点半，随后起来简单收拾下，就来到门店。

    他们想看看儿子的生意怎么样，不亲眼看着，心里始终像是有一块大石，压得他们喘不过来气来。

    当他们来到门店前就被眼前的景象惊呆了，这也太火爆了吧貌似比买炸麻花的人还要多！！

    他们二人费尽九牛二虎之力，才堪堪挤到前排！如果不是他们说是店内的员工，其他排队的人绝对不会让道的。

    张宏远和刘雨琴的到来，倒是暂时解决了人员不够的危机。

    张北之前打算门店里和门店外同时营业，不过还是打消了这个念头。如果门店内也营业，绝对会水泄不通，到时候别说消费者去付款，就连服务员动一下都费劲。

    他急忙把屋里所有的服务员派遣出去，还有收银机也抬了出来，这样就有两台收银机了，应该能应付过去今天的场面。

    随着一排排烤好的面包放到货架子上，排好的队形瞬间崩溃，都向前狠狠的挤去，把在妈妈怀里的孩子挤得嗷嗷大哭。

    张北看到这里瞬间冷汗就下来了，他娘的，可千万不要发生意外事故啊！张北心里祈祷着。

    这样下去也不是办法，张北急忙找来了喇叭，声音调到最大，开始喊道:“大家不要挤，排队一个一个来，人群里有孩子和老人，安全第一。”

    一连喊了十多遍，人们才算慢慢的重新恢复队形，不在出现拥挤的状况。

    张北这才擦了擦额头上的冷汗，好在没有出现什么变故！！

    “妈妈～我要带火腿肠那个面包，看着一定很好吃……”小女孩的声音透着清脆，这样的小要求，做妈妈的怎么可能不满足

    “给我来一个肉松面包，还有那个毛毛虫，还有那个法式多拿……”一名中年男子可没少买，两个袋子装的满满的，消费没有个百八的下不来。

    “服务员，给我办一张500元的充值卡。”一名三十多岁的妇女，拿着钱喊道。

    “给我也办一张……”

    看着火爆的场面，张北心头的大石终于落地儿！

    虽然他很自信爱斯迷尔能火，可那只是他的想象而已，毕竟张北提前七年把店铺开起来。

    七年后的消费水平可不是现在可比的，前世的爱斯迷尔的烤面包定价平均五元左右。

    这一世的张北把平均价格还提高了不少，刚才一位男士选的法式多拿就12块钱一根。

    不过看到今天的场面，张北觉得担心多余了，只要面包口感好、味道鲜美，十多块钱对于现在的消费者，还是能承受的起的。

    在口感和味道上，张北十分有信心的。因为他烤的面包，都是后世好俐来的精品面包。

    当然也有不是的，十块钱以下的是爱斯迷尔的配料，十块钱以上的是好俐来的做法和配料。

    只用了半个小时，货架子上的面包一销而空。

    无论是十块钱以下的还是十块钱以上的面包，全部被卖光。

    这还是在服务员业务不怎么熟练的情况下，如果服务员业务在熟练点，



第三十二章 销售额十九万
    此时不光张北一家心情不错，就连这些员工也是一样。

    他们算了下账，今天一人最少能卖5000元的面包。张北给他们提成标准是百分之一，5000元就能提50元。

    在2003年，西风这样的贫困县一天能赚上50元的可不多。在说了这只是卖货的提成而已，如果再加上工资

    想想，他们就干劲十足，动力满满的，哪怕天天这么忙，他们也甘之如饴。

    绝对的利益、带来绝对动力，张北十分认可这句话。

    无论一家公司还是一家店铺，都应该让自己的员工看到美好的前景与未来，不然就像是一潭死水一样，没有一点活力。

    每出一件货物跟没卖出货物赚的一样多，那为什么要累死累活去浪费口舌最后也许吃力不讨好。

    这是大多数人的心里想法，就算一个人暂时没有这样的想法，时间长也会滋生出来的。

    所以张北提出了卖货给提成，在这个年代，西风县还没有卖货给提成这一说，张北算是开了西风的先河了。

    实际上他不光提成给的多，工资给的也高。步行街里的那些服务员一个月工资才600元，张北却给开到1000元

    当时张北招工时，来应聘的人那才叫个多。最后他只选了10个年轻漂亮的姑娘。

    不是张北好色，而是漂亮女孩确实特别招人。特别招男人，不管岁数大的，还是小的，看到漂亮女孩子都想多看几眼，这是人之常情。

    工资高，再加上提成高，张北有信心留住这些漂亮的姑娘们。

    随着烤好的面包摆上货架，大家又开始忙碌起来。

    虽然是冬天，可姑娘们的额头已经见了汗，这是真的卖力了。

    到了下午二点多时，500张购物卡卖光了。

    其他没有买到的人摇头叹息，只能明天早点来排队购买。

    就算购物卡卖光了，消费者还是在排队，没有一点要走的意思。而且后面的购物队伍随时在增加着。

    到了晚上六点时，张北再次定的盒饭，看来这三天必须于盒饭为伍了！

    一直到晚上九点钟，爱斯米尔才停止营业。不是没人了，在这么下去，张北怕员工的身体承受不住。

    从早上八点到晚上九点一共工作了十三个小时，就算铁人，也会疲惫的，更何况还有一群小姑娘。

    下班时，姑娘们是疲惫中带着愉悦的心情走的。今天她们每个人的提成就赚了不止50元，哪有不高兴的道理。

    服务员走后，收银员留下来统计了一下财务。今天一共收入三十九万，当然把卖卡那二十万也算在里面了。

    也就是说抛去这卖卡的二十万，今天一共买了十九万！

    这个金额亮瞎了张北的狗眼，这特么没算错这才是2003年啊！而且还是西风这样的贫困县，一天的销售额就达到十九万！

    这简直让人不敢相信！张北都这样的表情，就更别说张宏远和刘雨琴了。

    当他们听到这个销售额时，第一反应就是开什么玩笑一定是算错了，怎么会这么多就是卖个面包而已，又不是卖房子。

    不过当听到收银员再三确认后，他们直接僵化在原地，脑袋晕晕的。

    这确实有点不敢让人相信，试问一个月靠着800多工资过活的家庭，突然间一天赚十几万，让他们怎么敢相信跟接受！

    这个金额砸的他们脑袋现在还处于发蒙状态。

    其实不光他们不敢相信，就连收银员游丽思也是在反复确认的情况下才说出口的。

    不过她在说出这个金额时磕磕巴巴的，一连说了好几遍都不怎么顺畅。实在是这个金额超出了她的认知范围！

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第三十三章 持续火爆
    晚上张北做了一个梦，梦到开豪车、泡明星、从此走上人生巅峰。

    随后画面一转，温**拿着剪刀，脸色阴沉，带着狞笑，狠狠的对着张北的鸟儿捅去。

    张北吓得立马从炕上跳起来叫道:“我不敢了……我不敢了……”

    金元宝一脸懵逼的看着张北站在炕头，手捂着裆部，一脸惊慌的样子很是疑惑的问道“张北睡毛楞了”

    听到金元宝的问话，张北擦了擦额头的汗珠，左右看了看，才算放下心来，原来是一个梦啊！

    “哦，没事儿，现在几点了”张北装作没事的样子，他可不能让人知道他做的梦，太丢人了。

    “四点，这不刚要叫你起来，你就突然间从炕上蹦起来，吓了我一跳。”金元宝的小眼神瞄了瞄张北。

    “咳咳……刚才是在锻炼身体，好了咱们赶紧洗漱下，好去店里，一会儿时间就来不及了。”张北不想继续这个话题。

    “锻炼身体刚才好像听到你一直在说我不敢了……我不敢了……”金元宝自言自语道。

    张北听到这话脚下一滑，差点没来个狗抢屎，他没有接茬，急忙去外屋洗漱。

    ……………………………………………………………………………………

    来到店里，张北和金元宝开始干活，本来张宏远和刘雨琴也想跟着一起来的，不过被张北阻止了。他们跟来了也帮不上什么忙，所以张北让他们八点之前到店里就行。

    五点左右时，面包师和蛋糕师也来了，还跟来几名服务员，人多力量大，今天在制作面包时就是比昨天快上不少。随后面包师把做好的面包一盘盘放入烤箱，调好温度，设定好时间，等着出炉就行了。

    当然这期间，他们也没闲着，而是继续做着面包。

    七点半时，员工们陆续到齐，开始把烤好的面包往门前的货架子上搬运。

    这时候张宏远和刘雨琴也来了，力所能及的就帮下忙。

    八点时，爱斯迷尔正式营业。今天跟昨天一样，还是在店外经营。由于买面包的群众太多，如果室内也开放，实在是影响效率。

    张北站在门前，看着前方黑压压的人群，貌似比昨天还要多不过好在张北今天有了准备，这一早上已经烤了不少面包，应该不会在出现断货十分钟的状况了。

    “我要这个……这个……还有这个……”

    “还有购物卡吧给我来一张500元的……”

    看着眼前的景象，张北会心的一笑，他知道自己成功的迈出了第一步，接下来只要不出现大纰漏，爱斯迷尔会彻底在西风县站稳脚跟。

    只用了一上午的时间，爱斯迷尔的购物卡就卖光了，比昨天快了二个多小时！简直就是火爆的不要不要的，今天的营业额一定会超过昨天的。

    中午时，张北订的盒饭送到。爱斯迷尔的员工抽出一点时间，扒拉一口就继续工作，都不用老板去催促他们。

    还是那句话，绝对的利益带来绝对的动力。

    昨天的营业额是十九万，这是今天早上他们从张北的嘴里听到的，也就是一个人平均卖了10000元，百分之一就是每人能提100元。

    一天100元，一个月就是3000元，再加上工资，那就是4000元。

    在西风这样一个贫困县，一个月工资达到4000元这让他们不敢想象。

    要知道，这可是2003年啊，国家公务员一个月工资才多少

    现在爱斯迷尔的员工恨不得二十四小时工作，谁打扰他们工作，就是在断他们的财路，俗话说的好，断人财路犹如杀人父母。

    张北看着员工们的积极性，心里十分满意。虽然他会为这些员工付出一大笔工资，可相应



第三十四章 放假
    张北和金元宝早早的起来，今天是开业活动最后一天，他们来到店铺不到半个小时，其他员工陆续到来。

    到了八点时，场面还是跟昨天一样火爆的不要不要的。

    那队伍排的，那叫一个长，一眼望不到头儿。

    到晚上停止营业时，统计了一下营业额，和昨天差不哪去。

    今天张宏远和刘雨琴没有了前两天的反应，也是习惯了。晚上睡觉时也没有再失眠，倒是睡的十分香甜。

    第四天，张北又准备了2000张购物卡，这2000张购物卡不在搞活动了，也就是说，你充值多少钱就是多少钱，不在多送。

    过年了，必然会有人走亲戚，走亲戚必然会送礼，张北这次的购物卡是给送礼的人准备的。

    虽然活动结束了，可是人流量不见减少，还是跟昨天一样，不过今天大多数买东西都不是付现钱，而是刷卡。

    之前他们买的购物卡是有限制的，头三天不让用，只有三天后可以使用。