凌睿苦笑点头，“是啊，当时钻了牛角尖，不过我很感谢我的大学老师，是他带我去看了一些事情，我才把思维拉回来。”
“啧。”禾炅感叹，“你可别是因为压力太大了。”
“不会。”凌睿一边回答，一边切了姜蒜辣椒，还准备了八角桂皮等物，“师父，你那边把两个小火炉点起来。”
“行。”黄雷应下，点头，“所以啊，我一直觉得小睿的思维还是偏于成熟了一些，小睿你要活泼一些。”
凌睿……“嗯。”
然后感受着锅内的温度，倒入了适量的油，因为是大锅，一般油也会稍稍多一些，但也绝不会多到和外卖等同。
现在这个社会的外卖，你随便点一家，不管是蔬菜还是荤菜，油的不行。
哪怕味道还行，最后也败在了油多这一项上。
待油烧热，凌睿下了姜蒜辣椒爆炒出香味，而后又倒入了切好的青线椒，一股辣味顿时在厨房内升起。
有人咳着。
但大多数人，却已经开始开启了胃口。
而后，凌睿将沥干水分的鸡肉倒入锅内，“子风，火再大一些。”
“好的睿哥！”
手中的锅铲翻炒着鸡肉，鸡肉很快变色，而后凌睿又继续翻炒，加入盐，酱油，料酒，少许的水，而后便闷上了锅盖。
接着又切了芹菜，红椒。
五分钟后，凌睿揭开锅盖，看着鸡肉的颜色，以及锅里被烧干的水分，满意的点头，而后加入芹菜，红椒条，味精，胡椒粉，翻炒。
至断生，凌睿又以水淀粉稍稍勾芡，而后淋入麻油，翻炒出锅。
原本鸡肉的鲜味，因为红烧爆炒，便已经散发的让人直流口水，加上辣椒以及香油的刺激，刚拿着湿漉漉的稻草回来的彭彭擦了擦嘴角。
凌睿依旧是分装了两个盘子，而后拿碗盖上保温。
将锅洗净，凌睿接着热锅热油，下入切好的草鱼段煎炸。
与此同时，从彭彭手中接过稻草，开始用稻草紧实地将切好的五花肉缠绕两圈，放在一边整整齐齐。
“咦，小睿这是要做稻香肉吗？”黄雷咦了一声，而后轻笑，“小睿你会做的菜还真是广。”
“哈哈，都是百度上随便查的。”凌睿腼腆的一笑，当然，这是因为他曾经在厨神笔记之中获得过好一些厨神曾经练手的菜谱，稻香肉，便是其中之一。而如今，这稻香肉也发展成为了一种私家菜，广为流传。
“这稻香肉的绑稻草的手法，是有讲究的。”黄雷开始解说，“你们看小睿的手法，虽说把肉绑的很紧，但实际上，到时候煮熟了，只要用筷子轻轻一挑，这肉就能出来。”
“真的吗？”
“嗯。”凌睿点头，在绑了一块肉之后，放下手，将锅里的鱼翻面，继续煎炸，“师父说的没错。”
第138章 137.都是新菜色！
很快，凌睿便将所有五花肉绑好，而后拿了一个砂锅，在底部铺上一层姜片，接着将肉整整齐齐的码好放进去，又加了盐，糖，酱油，味精，桂皮，八角，香叶等调味料，最后，加了些料酒，加水没过肉，盖上砂锅盖子，便开始放在黄雷负责的小火炉上焖煮。
此时，锅内的鱼已经煎好，凌睿也稍稍看了看，满意的点头，将鱼稍稍推动了一下，留出些空位，入姜蒜辣椒爆炒出香。
随后在锅里加了料酒，拿出一个小碗，加了两块红腐乳，两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，半碗水，搅拌起来。
直到腐乳搅碎溶解，凌睿这才把酱汁下入锅内。
顿时，一股腐乳的清香散发开来。
“腐乳烧鱼！”禾炅开心的笑着，“啧，怎么觉得今天这些可能都是新的菜式？”
“好像还真是，就不知道鸭子怎么做了！”黄雷点头，随即也反应过来，擦了擦嘴角，味道太香了，这烧火也是个辛苦活儿啊，一会儿真的得多吃点儿。
凌睿失笑，随后闷上盖子，开始煮鱼。
而后，凌睿从各种调味料中挑出了一瓶叫柱候酱的酱料，倒出四分之一到碗里，接着又在碗里加了耗油，搅拌开。
接着将这酱汁倒在放鸭子的盆里，涂抹均匀，然后放在一边。
“睿哥，你要做烤鸭吗！”彭彭睁大眼睛，兴奋的问道。
“没有。”凌睿笑了笑，“如果你想吃，明天弄个一次性的烤炉，倒是真的可以烤。”
“好！我明天去拉泥！”彭彭干劲满满，为了一口吃的，他觉得他也是不容易的。
锅内已经开始冒着白烟，但是凌睿想要这个鱼更入味一些，也就暂时没有动，反而是切起了蔬菜，装碗，放在一边，到时候炒菜就特别方便。
“柱候酱？”禾炅摸了摸下巴，“一般是广东那边的特色酱料，小睿这个鸭子，是要做成豉油的？”
凌睿笑着点点头，“禾老师可真厉害，一眼就看出来了。”
“还真是新菜！”黄雷惊讶，但也并不疑惑，今天看到凌睿，他总觉得凌睿是不一样了，比之前要更加的豁达一些，也更坦然了，有那么一种君子坦荡荡的感觉。内心感慨之余，也为凌睿高兴，有些东西，还真的是要自己亲自去寻找答案的。
显然，今天的菜，凌睿也都花了心思，否则，随便做一做，大家也会满足的。
过了十分钟，凌睿将锅里的鱼盛出，分成两碗，草鱼个头不算小，因此也足够分。而后分别在两个碗上再盖上一个碗，防止菜会冷掉。
继续洗锅，而后热锅热油，先是炒了一个荷兰豆炒火腿，一个肉丝炒芦笋，也是各自分成两个盘子，分装好，盖上碗。
接着，凌睿开始热锅热油，将整只腌好的鸭子放进锅里上色，没错，仅仅是上色。
上色结束之后，将鸭子拿出，放入姜蒜辣椒炒香。再把鸭子放到锅里继续翻转，充分吸收配料的香味。
厨房内，因此又换了一种菜的味道。
大家更加忍不住，因为很香，太香了，受不了。
凌睿可不管这个，而后往锅里倒入料酒，将鸭子翻转几下，接着拿出鸭子，将锅里的配料也盛出，把配料从鸭屁股处倒入鸭肚子内。
为此，鸭肚子可是没有剖开的。
接着，凌睿另取了一个砂锅，放在另一个小火炉上，对着黄雷道，“师父，这鸭子就需要在你这边儿进行后续的步骤了。”
“没事儿。”黄雷有些苦恼，在他这边做的东西，他总是忍不住打开盖子看几眼，而后就是忍不住的流口水，想吃。
不知为何，他觉得今天的菜特别的香。
凌睿笑笑，将鸭子放进砂锅，加水，盖上盖子，“师父，先大火烧开，然后转小火慢慢煮，煮的过程呢，要注意帮鸭子翻翻身，免得粘锅，煮到收汁，这鸭子也就煮好了。”
“有点儿费时间。”黄雷默默感叹，最主要的是，他要开好几次盖子，这就意味着，太南了！他要忍受煎熬！
而凌睿，则是将大锅洗净，切好了番茄，开始把番茄丢入锅内爆炒出番茄汁，加了两勺的盐，而后加了满满一盆的水，盖上锅盖。
“汤是番茄蛋汤。”凌睿开口，“汤先做好，不容易凉。”
做完汤，接下去就是各种蔬菜了。
今天肉菜有四个。
鸡鸭鱼肉占全了。
一个汤。
加上其他一些蔬菜。
量也足够。
……
四十多分钟后，凌睿将已经收汁煮好的豉油鸭拿出砂锅，放在案板上，手起刀落，分装成两盘。
这个时候，稻香肉也已经煮好，因为很香的卤味已经飘得很远。
节目组那边简直也根本等不了，陈克州先让人拿了节目组的那一份，配上一碗米饭，开始先吃了起来。
让黄雷和禾炅的脸色有点黑。
当然，节目组美其名曰是为了好好工作。
彭彭则是到了节目组那边儿，混了几块肉吃。
“我的天！这个鸭子！哦哦哦！”彭彭有些口齿不清，肉有些烫，因为鸭子是最后切的，“太好吃了！”
“嗯嗯。”子风点点头，作为蘑菇屋最小的孩子，她是有特权的，就是节目组那边也没有办法不让她吃。
凌睿失笑，“你俩啊，一会儿咱们自己有，多吃点就是。”
“嗯！”两人应下，觉得身体里涌起一股暖意，他们的饥饿感，也消失了大半，满足的不要不要的。
……
十分钟后，蘑菇屋五人在院子里落座。
而桌上，也放着一个个的碗，碗里，是各种各样的美食。
凌睿笑着一个个的将盖着的碗拿下，放在一边，而后开口，“大家吃饭吧！不然就凉了！”
“睿哥辛苦！”
“小睿辛苦了！”
几人还是很感激凌睿的辛苦，等待的过程中，总是让他们有些迫不及待，但是等到开始吃，才知道，留在最后的，是最好的。
他们可以一次性的将所有菜都一起吃。
节目组只能等凌睿做一个上一个的吃，虽然他们先吃完了。
“哦！这个小炒鸡！”禾炅夹了鸡肉，放入嘴里，鲜香麻辣顿时喷涌着刺激他的味蕾，让他满足的闭上眼睛，还有一种难以言喻的清香，更是让他觉得人生圆满！
第139章 138.新嘉宾
节目组认真的抓拍了禾炅的表情，他们觉得，在这样的美食下，其实他们和禾炅是一样的，不过并没有人拍他们而已。
彭彭则是夹了稻香肉，因为看着红彤彤的，便特别的有胃口，加上肉下边儿铺了一层生菜，用的又是长行的盘子装的，还真有那么些外头下馆子的感觉。
用筷子轻轻一拨稻草，果然，这稻草便松了，而后彭彭夹起肉，一口放进嘴里，其实，就是卤肉，但味道超级好。
“这个稻香肉，真是绝了！”彭彭满足的开口，“肉很香，完全没有腥味，然后还带着稻米的香味，就好像，红烧肉的汁浇在了米饭上一样……”
子风也点点头，确实是好吃。
凌睿笑笑，他总觉得，彭彭是真的长胖了许多，过年上个称，就能卖个好价钱了。当然，大家喜欢，他很开心。
今日这几个菜，稻香肉的色香味都达到了登堂的境界，形是全，而意境也是全。
前面三维到达登堂，给了大家无与伦比的享受。
大家根本没有办法放下筷子。
哪怕旁边还有其他的菜。
凌睿自己也尝了一块儿，的确，味道要比之前的好出太多了，完全是提升了一个大境界的感觉，或许这样说有些悬，但是以前的和现在的比起来，确实是小巫见大巫。
很快，一盘稻香肉，也不过是**块肉，便被众人解决。
凌睿吃了一块，其他几个人都吃了两块。
吃完后很满足的喝了点儿自己面前的牛奶或者老酒，而后又开始吃下一个菜。
豉油鸭。
豉油鸭的做法，很是入味。
而且鸭肉软糯，香味扑鼻。
原本他们这儿也就只有一半，几分钟时间，也就剩了点儿脖子。
再接着是小炒鸡肉，因为这个菜偏辣，大家吃的也是连连叫爽。
至于腐乳鱼，更是别有一番滋味，鱼依旧鲜美，但却没有腥味，加上腐乳的腌制，带着别有风情的腐乳味，更是令人叫绝。
而后是其他蔬菜，也是几乎都没有剩下。
凌睿觉得，大家的胃口还是有所提升的，否则不会能吃下这么多高级食材的食物。
但随后，系统的声音就替他解释了这一个问题，“每一种食材，其实都可以被普通人食用，哪怕是高级之上的其他食材。但越是高级的食材，蕴含的能量也就越多，在烹饪的过程中，作为厨师，需要去考虑自己的食客能接受什么程度的食材，然后去有方向的锤炼食材，或改变烹饪方式，或在烹饪前对食材进行敲打，或加长烹饪时间等手段，改变食材内蕴含的能量。”
凌睿这才恍然大悟，原来自己以前的手法，真的是太过粗糙了吗？
看了一眼自己的经验条，到高级厨艺，还有很长的路要走。
中级到高级，是一个质的飞越，所以升级还是很艰难。
“啊！”彭彭半躺在椅子上，摸着肚子，眼神防空，“实在是太舒服了！太棒了！感觉自己好像到了阳光沙滩上，在海中嬉戏，精神都得到了升华。”
“是啊，感觉这一个月的疲惫，在小睿这一顿丰盛的晚餐之下，消失无踪。”禾炅呼出一口气，闭上眼睛，“如果可以，真是不想回去了。”
“小睿的手艺进步了。”黄雷看向凌睿，一只手摸着自己的肚子，“今天很明显的能感受到，小睿的厨艺，比之前要好了一些。”
“嗯。”子风点头赞成，虽然她话不多，但不代表着她不知道。