斩金

    因此，一个有效的监察体系，权力之间的制衡设计，是必不可少的。

    而这些，都需要相应的执行层来实施。

    “这次主要招的是吏部和户部，这两个部门的工作，太繁重了，不加人，肯定是要出乱子的……”

    “那，工部呢”

    “工部那边我跟几个大匠商量过，他们倾向于从工坊里面提拔一些子弟……”

    这就开始划分地盘了，赵振不仅莞尔，问道:“你怎么看”

    “参加考试，择优录取。只不过，将来到底任命到什么部门，要由吏部说了算……”

    这是赵振跟白秀才讨论过的方案，每个系统肯定都有自己的利益，都想维护小团体的地盘，这个想法是很难禁绝的。因此，一切都放在统一的规范之中来做就好。

    想了想，赵振还是对白秀才道:“我看，还是成立一个icac……额……廉政公署吧。”

    对于官员监察的概念，白秀才是有的。不过，对于他来说，吏部的官员考评和监察职能，已经足够完成这个任务。

    赵振也懒得啰嗦，




第七十七章 陆连岛
    那人闻声一惊，差点从马上摔了下来。

    回头一看是赵振，不禁气不打一处来:“赵大人，你这狮子吼，我这马都快被你给吓惊了！”

    “你快点减减肥吧，这马都快被你给压瘸了……”赵振鄙视的看着他。

    两人并辔而行，一路闲聊，很快就来到港口工地的所在地。

    现在的龙口港建设，主要是建筑工程队的牛叔和于家村的于平波负责。因为这边在规划中有很大一部分跟商贸有关，所以，孔之黎也经常要往这边来看看。

    龙口镇这边，依托着一个叫做于家村的小渔村，本来就有一个不大的港口，比较简陋。

    但是，赵振知道，这里是后世一个大型港口——龙口港的所在地。这里的自然条件很不错，终年不冻不淤，是一个极优秀的深水良港。

    当然，现在这个地方，比起传统的大港登州港和莱州港，自是逊色不少。

    可是，登州港和莱州港的所在地，正是登州府和莱州府的治所所在地，有任何动作，都被人看得一清二楚。哪里比得上这里，自家地盘，关起门来打孩子，想怎么整，就怎么整。

    赵振的规划之中，这里将是一个军民两用的港口，含有舰船制造、维修、贸易枢纽，仓储物流等等功能。赵振相信，凭着现在自己手头掌握的各项技术、人才、理念，这里很快就会成为山东半岛最重要的港口。

    而且，这里还曾经是后世的世界文化遗产，被称为世界三大“陆连岛”之一的，屺坶岛就位于这里。

    所谓陆连岛，就是原来的海岛，被连岛坝、桥梁这些形式，与大陆相连后的岛屿，就叫做陆连岛。

    这个屺坶岛这时候还叫做木极岛，东西长20里，南北宽度只有2里不到，似岛似坝，形态极为奇特。这里，据说是徐福东渡出海寻仙的地方，后世也算是个旅游景区，也是龙口港的重要组成部分。

    这木极岛西北面是悬崖峭壁，礁石林立，惊涛拍岸，到了东南面是缓坡浅滩，细沙铺岸，风平浪静。一线之隔，景色迥异，令人啧啧称奇。

    赵振曾经来过这里旅游，现在看到这原生态，未经开发的岛屿，只有几十户人家，炊烟袅袅，什么商业楼宇、饭馆烧烤之类，统统不见，自是一番恍然。

    于平波四十多岁，皮肤黝黑，手脚粗大，一看就是海里淘食的汉子。见了家主，他还是有些局促。

    于家村，还有郭家村在木极岛定居已久，这次全部加入了玉泉。原因倒是简单，他们在海边，以前总是受到一些小股海匪的骚扰。

    官府对于这些海匪也是爱理不理，当然，这些海匪来来去自由，就算想管，其实也不是很能管得了。

    玉泉军到了这里后，了解到这个情况，直接派出了三十人驻扎在村子旁，已经打退了几次海盗的袭击，击毙了数十名海匪。现在这边海面已经平静了很多。

    人都是趋利避害的，既然有人能提供保护，自然没有拒人千里的道理。

    他们这两个村子，世代捕鱼为生，行船驾驶的技术自是不差，普通修船、建船也都是懂的。再加上这些年局面动荡，也有一些修船师傅逃难避居在此，平时也帮着过往船只修葺，赚些生活费。

    所以，这次连水手和工匠也都招揽了一批，赵振也听得非常高兴。

    看着热火朝天的建设工地，赵振估算了一下，这里起码有近千人参与港口的建设。

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第七十八章 海肠
    回去的路上，赵振一边看着后面几大萝筐的海肠子，还有一箩筐的绿色的裙带菜，哼着小曲，心中真是畅快无比。

    真的有海肠子，真的有好多好多海肠子啊！

    海肠子，样子看上去非常不招人待见，软乎乎，光溜溜，活像一条肉色的肠子一样，还会慢慢的蠕动。

    但是，吃货们可是都知道，海肠的味道极其鲜美，而且据说还有补肾壮阳的作用。所以，这玩意儿后世就成了珍稀保护动物，野生的已是极少。

    “烤海肠、海肠子汤、韭菜海肠、海肠水饺、海肠包子……”赵振一边流着口水，一边心里暗暗的盘算着等下要做的美食。就这样想着，不禁催马跑得更快！

    赵振专门交代于平波，让村民捕捞一些海肠子，晒干后，由玉泉商贸统一收购。这些晒干的海肠子，赵振有大用啊！

    “家主，家主，这些海虫，要做成什么美食啊……你快告诉我一下啊……”

    不管孔之黎如何紧追不舍，赵振就是闭口不言。

    “家主，家主，这些海草呢，这个又要做什么呢……你快告诉我一下啊……”

    “……”

    紧赶慢赶，回到玉泉新城，赵振赶紧开始处理这些食材。

    这不是肚子饿不饿的问题，这可是从来就没有这么敞开了吃过的问题！

    海肠的处理不难，剪刀剪去两头的刺，内脏清干净，清水冲洗好，切段。

    这次，赵振首先要挑战的是一款后世风魔万千山东人的，海肠韭菜饺子。

    一斤海肠，半斤韭菜，再来2两猪肉，将韭菜和猪肉切碎，调味，搅拌好，这就是馅了。

    听说赵振要发明新的美食，他家的厨房和屋子里，就挤满了人。赵振一看，这么些人，二十斤饺子，这也打不住啊！

    直接加量，除了留下两三斤海肠子等下用来烤海肠之外，其它全部都用来包饺子。

    吃饺子这件事情，其实是无惧人多的。因为每个人都可以帮忙，做起来倒是也不会太慢。

    于是，众人赶紧忙活起来。好在经过这半年，玉泉上上下下对于包饺子，早已是驾轻就熟。

    和面、擀皮，包饺子，一系列工序有条不紊的进行着。

    包好了饺子，只是点了两滚，就捞了出来。

    赵振记得煮海肠饺子的一个重要的秘诀，那就是，煮的时间一定不能太长，要比正常煮饺子稍微短一点。

    赵振捞出一盘，赶紧自己先尝一个。

    饺子入口，一阵海肠子的鲜味就充斥了口腔，脆弹的质感，让赵振欲罢不能。

    不过，这盘饺子并没有能够让赵振享用多久，很快，猴子、秀才、牛力等人一拥而上，一人几个，瞬间，一盘饺子就只剩下盘子在赵振手里。

    看着为饺子争抢不休的人群，赵振冷笑一声:“哼，以为这样，就能抢到真正的美食了吗”

    赵振趁着大家都在抢着吃饺子的时候，一个人将剩下的海肠子处理好，架起了篝火，在院子里烤起了海肠子。

    后世的烤海肠，很多时候都要加上孜然、料酒、胡椒，甚至辣椒。这种暴殄天物的做法，让赵振极端的愤慨。

    现在，赵振终于可以按照自己的想法，只用少许的油和盐，让炭火逼出海肠的鲜味。

    竹签子上的海肠子很快就变了颜色，赵振知道这东西皮脆，烤久了很容易老，赶紧从火上撤了下来，拿起一条品尝起来。

    果然，这种烤海肠的方法，没有其他香料捣乱，更加突出了他本身的鲜美。



第七十九章 制盐
    这个时代的盐，实在是太过糟糕。

    即便是最优秀的雪花盐，也都有一阵苦味。

    更别提，那些普通的盐里面，泥沙俱在，黑不溜秋。

    所以，赵振所用的盐，都是要重新精炼过，才能用于烹饪。所以，赵振做菜之所以好吃，跟他孜孜不倦的追求优质的调味料，有着极大的关系。

    当然，现在因为蒸馏工艺已经比较成熟，所以，赵振会让工坊那边，通过多次蒸煮的方法来提炼精盐。但是，产量却是一个大问题。

    这个时代的盐，还有一个严重的缺陷，那就是，即便最优秀的盐，也都是没有加碘的。也就是说，大脖子病，依然还是常见病之一。

    甚至于，智囊这个词，就是来源于一个很有智慧的大脖子病患者。大家伙觉得这个脖子上鼓鼓囊囊的家伙，好有智慧啊。于是，就猜想，那些肿块里面，应该都是智慧。智囊等于大脖子病，赵振想起这个就感觉很酸爽。

    从发散的吐槽中回过神来，赵振看到对面那个疑似智障的孔之黎，还在盯着自己。于是，咳嗽两声，把晒盐的思路给说了一次。

    其实，这晒盐，与煮盐最大的不同，就是利用了太阳的热能来蒸发海水。

    按照历史的轨迹，晒盐最早也要到元朝末年，也就是一百多年后才会出现。

    煮盐和晒盐，除了能源和效率上的不同外，还有一个很大的不同，那就是，杂质含量不同。

    在晒盐的过程中，海水经过一重重的盐池，在阳光和风力的作用下，一层层的蒸发、浓缩，最后达到结晶的标准。

    这个时候的海水盐度，已经达到了饱和状态。由于海水中氯化钠的含量远大于其它物质，所以，在盐已经达到饱和的情况下，其它物质还远远没有达到饱和状态。

    这样，当盐析出结晶的时候，结晶体里含有的杂质自然非常的少了。

    将这些盐，再过滤，溶解，蒸馏，结晶，得到更加纯净的盐。利用这些纯净的盐，再对需要提纯的盐进行水浴，可以让盐的纯度得到进一步提升。

    所以，晒盐工艺得到完善以后，由于纯度高，产量大，成本低，就迅速取代了煮盐，成为制盐的主流工艺。

    当然，赵振也没必要解释这么多原理性的东西，只要让孔之黎按照晒盐的思路，安排人去晒盐就好了。

    “……沿着滩涂，垒砌一些堤坝，三五寸高即可，分为一格一格的盐田……由高到低，分成几级……涨潮时，将海水引入存水的池子，再把这些海水挑到最高一级的盐田……每日将将高一级的盐水，引入第一级的池子……以此类推……”

    赵振把自己理解的晒盐工艺，讲了一遍。

    其实，他自己也就是去参观过一次这种古法晒盐的盐场。至于其中的技术细节，那是一窍不通。

    盐田到底该怎么整治到底一次该放多少海水海水到什么程度才算是饱和，可以进入结晶池凡此种种，赵振都是不知道的。

    不过，这倒不是什么大问题，他相信，经过那些有经验的煮盐匠人的改良，很快就能将这个工艺优化起来。

    孔之黎现在在新城这边也有一套宅院，现在酒饱饭足，事情谈完，自然是回去休息去了。

    第二天，赵振把医药坊那边的梅花找了过来。

    这妮子，之前负责过茶场的事情，后来赵振见她做事踏实，脑子挺灵光的，就安排她去负责医药坊。

    “……这些叫做裙带菜，是一种海草……你将这些海草用清水洗净，然后在太阳下晒干，碾碎，跟盐混合在一起……今后，如果发现大脖子病，就让他们吃这种盐……”

    这次赵振从龙口港那边带回来的裙带菜，是一种含碘量很高的海藻。将这种海藻与盐混合，就可以制成碘盐。

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第八十章 渗透
    “你们这里的保卫意识很强啊……“赵振坐在猴子办公室里，磕着瓜子，翘着二郎腿，十分的悠闲。

    “那是，这都是经过培训的，保密意识没得说！“猴子也不客气。

    “嗯，你的那些”针“，放出去多少根了“赵振问道。

    针，就是密探，间谍的意思，也有线人的意思。

    现在，他们已经开始习惯用一些专门的名词，来说一些比较敏感的事情。这样有个好处，那就是习惯了以后，任何时候，就算喝醉酒，说梦话，都不容易泄露秘密。

    “也就三五根吧，没走远，扎的不算深。“猴子头也没抬，答道。这会儿，他正专心的用手剥开瓜子皮，把瓜子仁一个个取出，放在桌面上，准备等一下一把塞进嘴里。

    “怎么这么少，上次你可是培训了差不多有十来个人吧……“

    “家主好记性，是十四个……但是，咱们这不还得留一些做教员嘛……现在玉泉、黄山馆、龙口这些地方，也都需要有人看着……最后也就剩下了这些了……“

    赵振点点头，间谍的工作，那都是九死一生的，身处一个敌对的环境里，稍有不慎，就是万劫不复。这样的人，一定要有强大的心理素质，极高的智商，极快的反应速度，当然，最重要的，还要有演技。

    所以，这样的人培养起来，尤其困难。

    “都扎哪儿了“

    “都在附近，只有一个扎到中都那块了，走了商会那边的路子，进了一家王府当差……“

    猴子一般不会细说，赵振也不会追问。这些都是细节，知道的人越少越好，对大家都安全。

    赵振看看猴子面前的那个瓜子仁堆，对猴子道:“现在，在培训中的针，有多少都是啥情况“

    猴子抬头开始回忆道:“……现在一共找了三期学员，第一期是二十五人，第二期是四十人，第三期也是四十人……这些人都是过了政审的，现在根据他们的特长进行培养……“