隙间罪袋二十三号

    恋恋用手拍开了那只大掌。

    稍微摸了一下满是牙膏泡沫的头发，那只小掌有着白色的泡沫跟微妙的……

    「白白好黏，好恶心！啊──到底挤多少牙膏，是不是偷偷加口水上去都可以拿去刷茶垢的超多份量，真的想让我变光头吗！」

    「咯咯呸。」

    雾雨老爹，自顾自的漱口，顺手将水杯放在恋恋的脑袋上。

    「……快住手，我的脑袋有这么好用吗（物理性质上）。」

    恋恋将水杯从脑袋上摘下，没好气用剩下的水漱了口。

    自从那天之后。

    从永远亭出院。

    雾雨老爹，雾雨莲太郎就开始不大正常。

    男人可以允许在平时不正常，在危机的时候很可靠……

    ──这也不正常过头了，莲太郎。

    唯一正常的。

    大概是雾雨老爹那雷打不动的三餐。

    「──先吃饭，吃完后还要巡逻……今天吃什么」

    「当然要先吃饭才有气力做事情！」

    这是。

    饕天餮地莲太郎、蹭吃蹭喝恋恋姬。

    ──幻想乡内，对吃最为执着的雾雨莲太郎。

    自称在幻想乡四处流浪的孤独美食家……古明地恋。

    刷完牙，来到饭桌旁。

    雾雨老爹看到恋恋，以一副熟练熟捻的方式拿出了饭碗。

    真不愧是利用无意识能力，专业蹭饭数百年的古明地恋。

    雾雨老爹，顺手掀开了锅盖。

    蒸气从锅中弥漫。

    那是久违的食物，更是人类重要的粮食作物之一。

    耕种与食用的历史悠久。

    无论是搭配什么，都是一种在餐桌上为菜肴而存在的好物。

    这是，白米饭。

    恋恋将白米饭用饭杓从下至上铲起来。

    将粒粒分明，有如在球场内看球欢呼站立的白米饭。

    在有如球场的饭碗内，堆砌架构成饱满的巨蛋圆顶。

    粒粒饱满发亮，伴随着蒸气，那是扑鼻而来的米香。

    筷子下去，夹一口温热的白米饭。

    在吃任何配菜之前，不与其他配菜、煮菜争奇斗艳。

    那就是，朴素却意义深远的白米饭。

    先吃一口白米饭。

    感受散发的香味，还有那不可或缺的白米饭味道。

    「最近我看了连续剧侠饭，里头的白米饭真的很厉害。」

    是的，第一集就教导怎么煮出好吃的白米饭。

    雾雨老爹相当认同。

    因为只要有美味的白米饭，搭什么都会相当下饭。

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    恋恋的白米饭解说。

    白米饭要煮的好吃。

    首先要确定器具。

    注意不要直接在饭锅上头洗米，因为会在饭锅刮起微小的划痕。

    久而久之容易造成饭锅的部分位置饭焦，跟饭锅内的细菌残留。

    再来从洗米开始，能不能煮出好吃的米饭就在洗米的时候决定。

    基本的次数是三次。

    一开始就使用矿泉水。

    如果不用矿泉水，可以采用饮用水。

    或者将水煮完后，晒到放置到室温，有利挥发残留的氯与固质物的沈淀。

    水的寿命（细菌多寡）从倒入开始，就只有16小时，所以要特别注意。

    这时。

    由于白米是干燥的，从一开始接触水的一瞬间，就开始吸水。

    那就是决胜负的一刻。

    一般饮用水即使滤心过滤后，仍存在部分进行消毒的氯，为了呈现原味的米饭。

    尽可能使用矿泉水「掏米洗米，并且泡米」，再来煮饭，风味极棒。

    第一次快速搅拌，把附着在米上的粉尘、脏东西给冲掉。

    第二次加水后，稍微搅拌，立刻倒掉五至六成的水，有如磨菜刀要加上研磨剂一样，剩余的水就是米的研磨剂。

    用适当力道洗米，让米粒之间相互磨和跟研磨，再将剩余的水倒掉。

    放第三次水，再次搅拌，现在米的包装都做得相当好，并不用特别洗得次数过多，把营养给洗掉，而是要重质量不重数量，再来快速滤水。

    泡米，因应米的不同种类，必须适当将米与水的比例进行分配。

    以量杯来做比例的话，新米的范围几乎在1米：1～1.4水，如果不太好拿捏就以1米：1.25水做第一次尝试。

    依照季节天气决定泡的时间，夏天30分、冬天1小时。

    煮饭前，另外可以添增以下这些东西，有异样的美味。

    当然请挑选一样进行增添。

    如果通通加下去反而会毁掉那锅米饭。。

    除了茶以外，以下的各式各样的调料约只需要一匙小汤匙即可。

    加盐，可以引出米饭本身的美味，同时放上木炭、竹炭，释放矿物质跟远红外线，在保温的时候有奇效，更能去除异味。

    加醋，可较为松软香甜，颜色也比较白，保护米粒的维生素。

    加油（花生油或橄榄油，植物油为主），油润透亮，颗粒分明，口感较为滑溜。

    加茶（泡出来的茶水，不要有茶叶）、增添维生素，较为去腻，颜色也较为不同。

    加味醂，会显得外观蓬松，吃起来很香甜。

    加清酒或米酒，可以去除一些米的陈味，也较能保留米饭原味。

    加冰块（需要比平常水量略少，放置15分钟），加入冰块可以延长甜味解析出的时间，这样的米饭吃起来会特别香甜。

    煮完饭后，要稍微闷一下打开，即可食用，如果吃不完，开盖后就不要盖起来，避免过多的水分进入白饭。

    也可以先行打开以筷子搅拌，上盖前放一块纱布吸收多余水气（有些饭锅有回收多余蒸气功能）

    如果没吃完，就另外装起来当作隔夜饭后做炒饭……

    现在。

    「我要开动了。」

    盛在雾雨老爹、恋恋面前的白米饭。

    那是竹炭跟盐蒸煮出的原味白米饭




第88章 藤原妹红的猪油渣拌饭
    雾雨老爹有个习惯，那就是──有什么事情，都在吃完饭之后才谈。

    这个贪嘴的男人，遇上吃的总是、老是、都是我行我素，吃完再说。

    那么，「怪人」之事就只好暂且按下，早餐也早些结束比较妥当。

    雾雨老爹重新装填了白米饭，粒粒饱满发亮，这次却不是堆砌成饱满的圆顶。

    而弄出有如盆地般的凹陷，为了迎接藤原妹红作得习惯、也很是熟练的手艺。

    香、酥、脆、勾人欲罢不能的猪油渣（猪油泡）──藤原妹红的猪油渣拌饭。

    雾雨老爹恬不知耻地将碗递了过去

    古明地恋恋也手快的跟上递上。

    于是，一大一小的手，已然准备万全的饭碗端在妹红的面前。

    「给。」、「给。」

    「你们这些吃白食的，还要我装给你们，哪来的大爷！」

    这时。

    雾雨老爹面对妹红撇嘴，只差翻桌的不爽。

    凶恶的双眼目光，凝视着。

    绝妙魅力的嗓音，告诉着。

    「在火辣又呛的性格下，没有任何人能发现，这样的妳在雨天是会将伞留给小狗的温柔，或者在慧音老师上课后，偷偷的喂鱼缸的鱼，擦黑板跟桌子……」

    「给我住口！狗狗很可爱的好不……呸呸呸。」

    顿了顿。

    藤原妹红啧了几声，盘胸闷哼起来

    「我只是那天想淋雨而已。」

    ──明明是一副不良却做出暖宝宝的事……哪来的不良与娇娇的反萌差啊。

    恋恋的嫌恶脸侧过一旁，避免被发现。

    雾雨老爹，将碗放在妹红的面前，有些尴尬的妹红面前。

    「脾气火爆的妳，却没有任何人知道潜藏之下的细心温柔，能掌控绝佳火力、细致火候──炸出绝妙的猪油渣。」

    「我明明知道先称赞我的好，又间接称赞我的掌控力，可为啥真的高兴不起来。」

    的确。

    妹红感觉紧绷的双肩彷佛被泄气一般瘫了下来。

    合着雾雨老爹看重的是藤原妹红玩火玩得出神入化的伎俩。

    能煮出幻想乡超绝白米饭、熬出浓郁猪油并且猪油渣不焦的掌火技术。

    「拜托了。」

    雾雨老爹双掌合十。

    也只有能吃上幻想乡绝妙之饭的时刻。

    钢铁般的男人才稍稍能低声下气。

    直接进入正餐──藤原妹红的猪油渣拌饭。

    为什么她的猪油渣拌饭，能让雾雨老爹跟古明地恋念念不忘

    那是，妹红的回忆之食，炸出了情怀、炸出了回忆的猪油渣。

    岂能不美味

    是的。

    在以前的年代，物质文明不发达，只有在逢年过节之际才能享受鱼肉。

    熬猪油有两种方式，一种是猪板油、一种是白肥肉。

    猪板油的出油率高，而白肥肉出油率低但油渣较多。

    利用中等的火力，让锅底白肥肉出油，再变至小火。

    期间除了做甜点以外的猪油渣，可以放姜片跟着炸上一会，也可以放上蒜头、辣椒、油葱跟着炸，当然不能跟着炸太久，否则会有焦苦味。

    猪油可以拿来多用途的变化，跟饭相对的就是面，下好面，放上一撮细葱、一些盐跟酱油，浇上数匙滚烫的烫猪油……拌起面条简直美味。

    猪油渣更是多用途，炒菜、拌饭、粥与面。

    现在。

    妹红撇着嘴，从冰箱拿出一坛另外熬制的猪油罐。

    那是猪板油熬制的，相当洁白透亮的凝结固体油。

    妹红拿出了小汤匙，挖了一小杓。

    「每次把这杓猪油，放在热烫烫的饭上头，我都觉得跟黄油拌饭很像。」

    细白如绸绵般的猪油，放在凹陷的白饭内。

    高热融化了猪油，润地滑入米饭缝隙。

    「怕腻就要稍微放点小葱，或者是细碎的蒜末。」

    再放上些许小葱，再浇上经过调味的酱油。

    拿起汤匙迅速的从底下翻上捞拌，每次的捞都能将白米饭染上油亮酱油色。

    每次的拌，同时加入了香酥脆，咬入就能感受到油香美味的金黄色猪油渣。

    针对这碗简单又丰腴浓郁美味的猪油渣拌饭。

    勾起馋虫的酱香、浓香、葱香。

    雾雨老爹用筷子夹起了一口饭。

    那是酱油色的米饭、绿亮的细葱、藏在其中的金黄猪油渣。

    「啊呣。」

    米饭的q弹，混搭着脆酥的渣，加上甜咸的酱香，猪油与细葱的混合双打。

    「我吃出了奶奶的味道，啊，抱歉，我忘了我这边没有，只有紫大人，咳……我吃出了四季罪刀的绝妙口感。」

    总是不着痕迹能黑一下八云紫。

    当然，如果说猪油有着高热量高胆固醇的罪孽。

    雾雨老爹，可以背负这样的罪孽──再来一碗。