王康林语嫣

    这一点王康感同身受，这个世界的酒确实口感差了很多。

    “那酿酒的秘方呢他们没有逼你交出来么”王康问道。

    “被我毁了！”杜远桥面无表情的说道：“我当着柳山的面毁的！恐怕也正是因为这他们才觉得我没有利用价值了，才让我活到现在跟这一品阁相依为命。”

    “不过这一品阁也留不住多久了，”杜远桥眼看着四周低叹道：“我太了解他们的手段了，不达目的是不会罢休的！”

    “自古民不与官斗啊！”杜远桥的声音中充满着绝望。

    是啊，就算知道一切又能如何，有刺史这个一州最大的官吏，他又能怎么办呢除了认命别无他法。

    而这时王康却有了意动，打击柳家覆灭柳家是他目前在做的事情。

    先前他还正想着准备要酿酒，眼下不正好合适吗

    杜家之前就有酒坊，器具完善，而杜远桥也有酿酒的经验，种种条件都是最合适不过了。

    “杜远桥，既然你这一品阁也保不住了，不如由我买下如何”王康直接开口。

    “你买下”杜远桥蓦然一惊，他倒是没想到王康会有此一说。

    而周青则是眼皮一跳，少爷这又是要开始败家了吗

    “怎么不可以吗”王康笑着问道。

    “可是这一品阁已经被柳家给盯住了，甚至刺史大人还在背后……”

    “这些对你是问题，对我不是！”王康淡然道：“区区柳家我会怕吗还有那什么董易武我父亲可是伯爵啊！”

    王康说的理直气壮，听得周青脸色发黑，这样说话真的好么，跟那些纨绔子弟有什么区别

    不过康少爷好像就是纨绔子弟。

    杜远桥愣住了，这么说来确实是这样，可他看着面前一脸跋扈的王康，总觉得不靠谱。

    一品阁是他最后的祖产了，他不愿意卖给柳山，同样不愿意卖给这个全城出名的败家子。

    他是守不住一品阁了，但他同样也希望继任者能将一品阁再度重现曾经的辉煌。

    不然他宁愿一把火烧掉！

    看着沉默的杜远桥，王康知道要加一把火了，他挥了挥手，让周青出去，有些话他不方便听。

    只剩下他们两个，王康紧盯着杜远桥：“我问你，想不想报仇！”

    “想！做梦都想！”杜远桥下意识的说道。

    “董易武我不敢保证，但柳家我一定会除掉的。”王康沉声道。

    “康少爷，您在说笑吧！”杜远桥直接笑了起来，这话从一个败家子口中说出来，怎么就那么不可信呢

    “你不相信我”

    “那您又凭什么让我相信呢您凭什么能把这一品阁经营好，”杜远桥问道。

    “凭我可以酿出比你杜氏酒还要更好的酒！”王康直接说道。

    “康少爷！”杜远桥直接站了起来，面色变冷道：“虽然你是伯爵之子，身份尊贵，你说我什么我都可以接受，但你不可以侮辱我杜酒！”

    “我杜家所酿之酒，虽不是这世间最佳，但却自成一系，比这市面上的酒要强上许多。而你一个贵族公子现在却说可以酿出比我杜氏还好的酒，那我杜氏酒又算什么”

    “如果我可以酿的出呢”王康没有理会杜远桥过激的反应，淡然说道。

    “只要你酿的出来，这一品阁别说卖你，就算送你又有何妨”

    杜远桥冷声说道。

    “好！就这么说定了！”

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第二十八章 王康酿酒
    听到王康如此说话，杜远桥面色更是难看，杜氏酒是他杜家几代传承的好酒，经历了一次次的改良，才能有那赫赫声名。

    而王康现在随意的便说他能酿出比他杜家还更好的酒，还如此的笃定。

    这怎么可能一个败家子难道还是酿酒大师不成。

    他原本以为王康只是单纯的好奇，才会跟他讲那些私密之事，现在看来他也是目的不纯。

    竟也觊觎着他的一品阁，只不过柳山是想空手套白狼，而王康可能就是临时起意，想败家了！

    想到了这里，杜远桥直接道：“不知道康少准备如何酿酒，我这边就有完整酿酒器具……”

    王康看着杜远桥，他明白后者的意思，无非是让他现在酿造，这样才没有作假的机会。

    也真是有意思，这家伙原本还挺和善的，一提酒就直接变脸。

    被人陷害名声毁坏，家族又遭逢巨难，想必杜氏酒是他心中唯一的支柱了。

    不过这样也好，只有在对手最擅长的领域将其击败，才会让他彻底心服口服。

    在王康的设想中，杜远桥是很重要的一环，必须将其收下，杜远桥出身杜家，哪怕酿酒技术不及其父，但也肯定是大师级的人物。

    有了他，王康就可以安心当甩手掌柜了。

    这般想着，王康直接道：“就按你说的办，现在我就在你家酒坊酿制，也好让你心服口服！”

    两人都互相不服，都想证明自己，效率自然极高，在杜远桥的引领下，来到一品阁的后院。

    原来杜家的酒坊就在这里，面积不算多大，但各种用具齐全，有煮料用的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的酒翁等。

    见得王康打量着，还一副认真的神色，杜远桥不屑道：“康少爷，可认识这些用具”

    “当然认识了！”王康自然应道，这些东西哪怕第一次见，但只要知道大概酿酒过程，便能对应上名称。

    “那可否会用呢”杜远桥又是问道。

    “这个……并不会！”王康如实说道，认识并不代表着会用，而且以他现代人的眼光来看，这些用具都太过的落后和笨重。

    而且王康还发现，这里并没有蒸馏设备，这说明他们根本就没有蒸馏这一步骤。

    难怪之前他所喝的酒，酒味那么淡，这应该就是没有经过蒸馏的原因。

    “康少爷是在跟我开玩笑吗”听了王康所说杜远桥面色不善的说着，他觉得这个败家子分明是在玩他。

    王康却是没有理会杜远桥，他知道说再多都没有，只有亲手做出来才是真的。

    好在这个酒坊虽然已经不经常使用，但存放的物料倒是齐全。

    王康按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……

    他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。

    而据王康的观察，这个时代酿酒师的制曲还是比较落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。

    这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多，酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用，

    可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。

    这就是酿酒的原理，对于脑海里存着整座图书馆的王康，只要他心念一动，就会出现相关的书籍，所以只要明白了原理，酿酒对他并不复杂。

    “你在做什么”见得王康在清洗着一些谷物，杜远桥开口问道。

    “制曲！”王康头也未抬直接说道。

    “制曲”杜远桥微皱着眉头，听见这一说，他就知道王康对酿酒并不是一知半解，只是他这种制曲的方法却是闻所未闻。

    正如王康所想，他们酿酒所用的酒曲是来自谷物的自然发霉，只不过经验丰富的酿酒师会选用发霉时长适宜的酒曲，从没听说过，酒曲还能自制。

    王康也没有理会杜远桥，全身心的投入制作当中，润水、堆积、磨碎、加水拌和……一步步都按着规程操作。

    他要制作的是大曲，是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲，这种酒曲比之谷物自然发霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先进。

    只需控制培养时期的不同温度便可酿出不同的白酒。

    制曲不是短时间能完成，酿酒也不是一朝一夕，这是王康第一次酿酒，想着能够直接镇住杜远桥，因此也付出极大的辛苦。

    接下来的几天，王康大部分的时间都待在这家酒坊里，因为器具的不完整，很多东西都需要他亲自把控……

    而在这期间，一直待在王康身边的杜远桥，也从开始的不屑逐渐变得凝重起来。

    他是杜家子弟自然也是一名酿酒大师，虽然没有其父的水平，可眼力还是有的，自然能看得出王康确实是在酿酒，而且还是一种他从未见过的方法。

    酒的发酵已经开始，甚至已经有酒味开始散发，而杜远桥的震惊也原来越大。

    看着面前两大坛子酒，王康也感觉到一种成就感悠然而生，这是他几天辛苦的力作。

    一坛存放的是清香型，一坛则是浓香型，两种完全不同的酒香缭绕弥漫，王康轻轻一嗅，没错就是这个熟悉的味道。

    “康少爷……这”

    杜远桥难以置信的看着王康，这个败家子真的会酿酒，而且还是这种他从未见过的酒。

    虽未品尝，可光闻其味就令他的酒隐涌上……

    还不行，这还不是最终成品，还差最后一步，也是比较麻烦的一步，蒸馏！王康沉思。

    并不是这个步骤麻烦，而是没有适合的用具，没有玻璃管，最终王康使用了竹子代替。

    蒸馏的装备不专业，

    温度也难以控制，效率更是低的不行，又花费了两天时间，王康才是最终完成。

    一品阁大堂。

    王康把杜远桥喊了过来，分别倒了一碗，笑眯眯的道：“杜师傅你可以品尝一下了！”

    杜远桥只是一看，就挪不开眼睛，只见那碗中之酒，纯净透明、醇馥幽郁……顿时令他大惊失色。

    “这世间竟真有如此美酒”

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第二十九章 清香型与浓香型
    在古时大部分的酒都是浑浊的，因为都是发酵酒，度数最多不高过二十度，大多数都是十度以下的米酒。

    米酒甘酸，但很浑浊，这是由工艺不足而决定，因此想喝到“干净”的酒是很难的。

    当然清澈的酒也是有的，但极其罕见，只在皇室或者贵族之家才能见到，而这种酒都有一个统称，玉液琼浆！

    这也是杜远桥为什么会傻眼的原因，酿制玉液琼浆是他父亲甚至是杜家一直所追求的，可现在竟被这个全州出名的败家子给酿了出来

    这怎么可能杜远桥难以置信的看着王康，他也怀疑这酒是王康调包来的。

    可这更不可能了，王康做的每一步都是在他眼皮下进行的，这确实是亲自酿出来的……

    “怎么不尝尝味道吗”王康淡笑着说道。

    他也明白自己所酿的酒会给杜远桥多大的震撼，现在这个时代的酒类似于元代之前。

    这个时期无论是酒曲还是蒸馏都不先进，直至北宋时期蒸馏酒才逐渐传开，到了元朝，这种清亮的白酒才成为人们常见的东西。

    可以说他的酿酒之法，领先了几个朝代，也难怪杜远桥会有这样的反应了。

    “真的让我喝吗”杜远桥有些紧张了，他是酿酒之人，更是爱酒之人，面对毕生追求的玉液琼浆，怎能会淡然处之。

    “当然，我可是要证明比你杜氏酒强的！”王康淡淡说道。

    是啊，杜远桥这才想起他们之间是有赌约的，不过此刻他却突然没了信心！

    不过也不一定，也许这酒只是清澈，口感会很差呢我杜氏酒一定是最好的，杜远桥暗自打气。

    随即他拿起靠左边的碗尝试着喝了一口，入口很绵，光是这一点就足够令人喜欢了。

    杜远桥下意识的闭上眼感受着，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净……当真是回味无穷！

    旋即他不自觉的又喝了一口，细细品尝，直至碗中已空他才是睁开眼。

    喝这一碗酒，此生无憾事。

    杜远桥知道自己已经输了，这种口感是他杜氏酒绝对达不到的。

    他把目光又落到了第二个碗上，杜远桥知道王康酿出了两种酒，第一种就给了他如此的震撼，那第二种呢

    杜远桥不再犹豫，直接端起碗小酌一口，浓郁的芳香瞬间在嘴里绽放，滋味饱满，白酒入口入喉回味，各阶段有各阶段的层次，口感层次丰富。

    完全是另一种感觉！

    杜远桥完全被迷上了，慢饮慢酌，一小碗酒竟被他喝了一刻钟。

    王康看着杜远桥这个样子也是觉得好笑，不过并不意外，他所酿制的一种是清香型白酒，一种浓香型白酒。

    这两种在前世就受很多爱酒之人的追捧，更不要说放到这个时代了！

    杜远桥终于品完了酒，他怔怔的看着王康，怎么也觉得有点梦幻。

    声名远扬的败家子竟是酿酒大师怎么看这两个身份都有些差距甚远，可事实就在眼前由不得他不信。

    “康少爷我输了！心服口服，按照我们之间的约定，这家一品阁归你了！”杜远桥沉声说道。

    而后他又自嘲一笑，“反正这一品阁我也快要保不住了，与其便宜了柳山还不如给了康少爷你。”

    “想不想学习我的酿酒方法”王康没有提一品阁的事情，反而是问道这个。