乱世大商人

    人才，在酿酒行业中起着举足轻重的地位。

    比如说叶家这位酿酒师——徐业，就是叶家酿酒坊的灵魂人物。

    作为一个人才，自然是有些傲气的。

    &




第0072章 论酒
    在大宣国，黄酒是主流。

    其次是葡萄酒。葡萄大约在西汉时期由出使西域的张骞带回，在大宣（大唐）前期又从高昌获得葡萄酒酿造之法，发展到现在，葡萄酒已经是中原酒类中的一大品种了，而且还很名贵，一般人是喝不到的。

    至于啤酒，其实很早以前就有类似的，叫做“醴”，与啤酒的相似之处是部分醴酒使用发芽的谷物来酿造，不用加酒曲。但是因为酒精度太低，只有四五度的样子，古人嫌喝着不过瘾，就被使用酒曲酿造的黄酒所取代。直到清朝末期，国外的啤酒生产技术才传入中原大地。

    但是醴酒酿造方法并没有失传，比如现代的醪糟，又叫甜酒、酒酿、酸酒等，就是与古代的醴相似的产物。

    再说蒸馏酒，就更是没有的了。

    叶重通过参观酿酒坊，将酿酒工艺全部了解了一遍，再结合古今知识，结合当下大宣国所面临国内国际形势，叶重做下了一个酒业发展计划。

    叶宅的一间会客厅内，叶晓岚看过了叶重的酒业发展计划，对这份计划的标题产生了兴趣，问道:“哥，这个‘酿造酒酒业发展计划’中的酿造酒是什么啊就是我们平常喝的酒么”

    “对了！”叶重赞许的点了点头，轻轻看了下方座位上的徐业一眼，只见徐业微微侧着头，似乎在欣赏会客厅中的花瓶。叶重隐晦的笑了笑，高声道:“本少爷我翻阅古籍，并通过实地考察，将酒大体分为四大品类。”

    “爷向来博学多才，不知爷将酒分为哪四大类别”春儿和秋儿问道。

    “少爷真乃雅人！不知这酒的四大品类，是那四大”徐福胖脸上笑眯眯，也来凑趣。

    因为古代的美酒常常和诗词联系在一起，饮酒和咏诗一样，都被认为是一件雅事。

    但是眼神犀利的叶重发现，坐在的徐业嘴角翘了翘，微微不屑，但是耳朵却竖起来了，估计是想听听叶重眼怎么说，待会好反驳。

    叶重摇了摇头，心想这徐业还真是恃才傲物啊！酿酒的才能是有的，不过这傲气，看来得好好打磨打磨他，杀杀他的傲气。

    书呆子叶重与现代叶重的思想、行为、处事态度等相融合，现在变得既不像书呆子叶重，也不像现代版叶重，要发展成什么样，叶重本人也不知道。不过，少年人的心性倒是十足。

    徐业的恃才傲物，以及对叶重的爱理不理，让叶重心里不太痛快，这好胜心就起来了，如同火油被点燃，如何能扑灭得了！

    不过，叶重作为他们的主家，或者说他们的领导，恶意打压中伤报复是不可能做的。试问如何“降服”恃才傲物的人最好的办法就是在他的专长领悟打败他，狠狠地削，以绝的硬实力让他明白，花儿为什么这样红！

    叶重心里已经有了一个主意！

    “呵呵。”叶重轻笑，长身而起，在会客厅里边走边摇头晃脑的说道:“这第一类，当属醴酒。第二类，当属曲酒。”

    曲酒，就是用酒曲酿造的酒，与黄酒一样，代指所有谷物使用酒曲酿造的酒。

    “第三类，当属果酒。至于第四类么，呵呵，在坐各位估计都没有听说过。”

    叶重仔细观察徐业，果见徐业前面听得微微点头，表示认可叶重的说法，直到后来听到叶重那就颇具挑衅性质的话时，徐业的眉头不自觉紧皱了，而且看向叶重的眼光都带着隐晦的鄙视



第0073章 青铜蒸馏器
    “你，你这个不孝妹！”叶重手指叶晓岚，面色十分悲痛的样子，似乎在为叶晓岚喝酒而大动肝火。

    叶晓岚也被吓惨了，万一叶重一时间想不开，不让她出去逛怎么办，那还不如杀掉她算了。

    就当叶晓岚忐忑不已，准备施展撒娇**时，却听叶重接着说道:“有酒喝，也不知道叫你哥我！真是白疼你了！”

    “啥”

    叶晓岚懵逼了，敢情叶重不是因为她偷喝酒而生气啊！

    叶重笑眯眯，嘴角都快扯到耳根了，显露出畅快的微笑，并拍着叶晓岚的肩膀笑道:“以后我们家将会有喝不完的美酒，到时候为兄罩着你，管够！”

    “……哥，你最好了……”

    “爷，您还没有说那第四种品类的酒是什么酒呢，春儿（秋儿）听了，也好长长见识。”春儿和秋儿道。

    叶重转到徐业身旁，一巴掌拍在徐业肩膀上，道:“第四种酒我称之为火酒，饮这种酒，就像在饮一团火一样，辛辣刺激！”

    叶重说完后，又轻轻拍了徐业的肩膀两下，道:“这种酒最为奇特，怎么样，徐业，你也没有见过吧”

    徐业眉头微皱，对叶重抱拳道:“回禀少爷，据在下所知，世上并没有这种像火一样的酒！”

    徐业笑了笑，又道:“许是少爷从哪本无知书本里看到的吧，在下从六岁起开始酿酒，浸淫其中三十余年，从来没有见过，也没有听说过这种酒！”

    徐业回答得斩钉截铁、不容置疑，好像在陈述每天都会天黑这件必然会发的事一样。并且徐业还昂着头颅，神色自若，隐隐中有一种教训无知少年的快感。

    “哦，你不相信”

    叶重道。

    “不相信，少爷。”

    “好，那你敢不敢跟我打个赌，就赌有没有那种像火一样的酒。”

    叶重笑道。

    徐业刚准备说什么，徐福用跟他的身体不相衬的速度杀过来，一把将徐业拉到了后面，厉声道:“徐业，你给我住嘴！”

    然后又换上一副笑脸，对叶重拱手道:“让少爷见笑了，劣侄狂妄惯了，都是我这个做伯父的没有管教好，以至于冲撞了少爷。万望少爷见谅则个。”

    “哈哈，老徐你多想了。我与徐业之间的打赌绝对公平公正，如若我输了，一定愿赌服输。那么我相信，徐业你输了的话，也能愿赌服输吧！”叶重道。

    “那是当然，我徐业愿赌服输！”徐业道。

    “有请伯父（老赵）充当裁判！”叶重和徐业同时说道。

    “你们……好吧，老奴就充当裁判。”

    ……

    两炷香的时间之后，叶重打发人找来的一个关键具——青铜制蒸馏器，已经送到了叶重指定的临时实验室——一座四面通风的亭子。

    因为叶重不确定蒸馏出来的酒到底有多高的度数，万一在相对密封的房间内达到着火点，燃烧或者爆炸了怎么办。还是外面通风的地方安全一些。

    “少爷，请恕老奴眼拙，这莫不是道士们炼丹用的蒸馏器”徐福问道。

    徐业的眉毛一扬，死死的盯着蒸馏器，陷入了沉思中。

    “少爷，您莫不是要炼制仙丹能否赏小的一颗尝尝。”

    窦笔嬉皮笑脸的问道。

    叶重眼睛一瞪，扬手就想给窦笔一个脑瓜蹦。不过又一想，徐福和徐业都



第0074章 煮酒
    其实叶重找来的这尊青铜蒸馏器，并不太适用于蒸馏酒精的使用。

    因为它并没有冷凝器的设计。想要达到稍微好点的效果，只得往它的顶盖上不停浇冷水。

    蒸馏酒精，并不是叶重的近期目标。一来，蒸馏高纯度酒精需要耗费大量粮食，而叶重为了应对可能即将到来的动乱之世，而准备大量储粮，所以花费大量粮食用来制高度酒，是不可取的。

    二来，高纯度酒精似乎没有多大用处，至少对叶重现阶段的目标来看是这样的。想要引起汝阳王的注意，方法多的是。

    不过制备一小瓶用来消毒，还是可以的。

    “嗯，这……”

    徐业的鼻子最灵，他抽着鼻子，俯身到青铜蒸馏器的导流管附近，神色凝重而又期待。

    徐业的举动引起了所有人的注意，这时，所有人都闻到了一种酒精的气味。

    叶重吩咐仆人取来一只大碗，接在导流管下面，果不多时，一滴滴液体就从导流管滴下，汇聚在碗里。

    从导流管滴下液体的速度越来越快，很快，就汇聚了一个碗底的酒液。这酒无色清澈，没有一颗杂质，简直比山涧的清泉还要清澈。比那什么“琥珀光”的美酒高档了无数个档次。

    古代的酒，差点的有绿色酒，有白色的浑浊酒。只有琥珀色的酒才能称之为美酒，酒精度数更高，滋味更加醇厚。

    而叶重口中的火酒，显然更加纯净，更加烈。

    “这……好浓烈的酒香！老奴喝了大半辈子的酒，还真是第一次见到这么香的酒啊！”

    徐福艰难的蹲下身躯，与徐业一起仔细凝视着那只大碗里的液体，不停吞咽口水。

    徐业更直接，用手指蘸了一点就往嘴里送，作为一个专业酿酒师，他习惯亲自尝试各种酒。

    可是，叶重拦住了他:“先等等，头酒不能喝。”

    “少爷，这是为何”

    徐业问道。细心的叶重注意到，徐业的称呼和语气，都改观了许多。之前徐业就没有称呼叶重为少爷过，现在叫的心甘情愿，而且语气也没有那么傲气了。

    像火一样的酒，这不就是么，徐业几乎可以肯定，这种酒真的有，眼前这不就是吗，而且是他没有听过和见过的。也就是说，叶重赢了他。

    徐业是个酒痴，可以说他的处世原则，就在这个酒字上面。你不懂酒，那你是坏人，不屑于理会你。你懂酒，那就是知己，能够说得上话。如果比他徐业还懂，那就是高山仰止一般的人物了，为师为父，也不为过。

    现在看来，孤陋寡闻的是他徐业，还傲什么

    “呵呵，这个解释起来很复杂，你只需记得，头酒和尾酒不能饮用就可以了。”叶重笑道。

    “哦！”

    徐业口中应着，心里却不免失落。在徐业看来，这就是叶重对他得“惩罚”，什么解释起来很复杂，借口而已。

    “爷，您好厉害！”

    春儿和秋儿也眸光灿灿的看着叶重，眼睛里满是小星星，并且两人的琼鼻抽动，漂亮的大眼不时瞟向那碗酒。

    看得出来，春儿和秋儿也想尝尝那种酒香浓烈到无法形容的酒，究竟是何滋味。

    “哈哈哈！”

    叶重顿时心情大好，道:“放心，这样的美酒怎能忘了你们呢！”

    “讨厌！”春儿和秋儿在心里暗暗娇嗔了一句，这还有这么多外人呢，少爷怎么能这样说呢！两人低着头退到一边不说话了。

    徐业都快羡慕哭了，差点就跑过去抱着叶重的大腿，撒娇撒泼的求叶重收下他算了，因为以



第0075章 好消息！
    特别是徐福、徐业、窦笔三人，喝的最快最急，结果被辣得脸红脖子粗，张着嘴吐着舌头直吸气。反观春儿和秋儿则要好多了，她们跟了叶重这么久，对叶重的脾性最为了解，所以并没有一口喝完，而是泯了一小口。

    但是这酒有四十多度，是她们以前从来没有接触过的，酒精对唇舌的刺激，也让她们微微有些不适应。

    不过这种感觉，还不错！

    “好酒！好酒啊！”

    “果真像一条火线一样延伸到肚子里……”

    徐福、徐业、窦笔缓过劲来，毫不犹豫的一通狂赞。

    古代的酒，判断它是不是美酒有一个指标，那就是酒精度，或者说酒味浓不浓。酒精度数低，喝着就没意思，被批酒味淡。而酿造工艺的极限，是酿出十七八度的酒，所以，酒精度是一个很重要的指标，酿酒的人和饮酒的人，对高酒精度的酒有种无法满足的追求。

    叶重其实不太喜欢高度酒，喝了难受，但也理解古人对高度酒的追求。

    但这酒真不能喝多了，看着眼巴巴望着叶重的徐福、徐业和窦笔，也重也只能解释道:“蒸馏出来的酒辛辣刺激，口感并不好，本少爷称之为原浆酒。即是原浆，则需要经过陈酿、勾兑后才能饮用，所以只给了你们一点点尝尝味，不可多喝！”

    徐业听得如痴如醉，如闻仙音，忽然叶重不说话了，徐业不禁问道:“少爷，这陈酿该当如何陈酿呢勾兑又是什么意思”

    “呵呵，徐业，你可还记得我们之间的赌注”叶重道。

    “当然记得，是小人输了，少爷赢了。”徐业跪下，拱手道:“有何差遣，但凭少爷吩咐。小人绝无怨言，上刀山下火海也在所不辞！”

    叶重将徐业扶起，道:“没有那么严重，你只需要帮我好好酿酒就可以了，以后不会亏待你的！”

    徐业露出开心的笑容，酿酒好啊，酿酒好，少爷手中的火酒酿制方法，就可以传授给他了！

    几千年以来的酒文化中，终于要诞生一朵美丽芬芳的奇葩了，光是想想徐业就激动的想裸奔。

    “嘿嘿，少爷。”徐业一脸贱笑，道:“少爷，那这火酒的酿造方法……”

    “现在不酿火酒！”叶重道。

    徐业神色一滞，让人想揍他的贱笑还残留在他的脸上，心里却是咯噔一下，一种浓浓的失望和黯然的神色从眼睛流露出来，与残留着贱笑的脸相搭配，简直绝了，叶重真想拍个照片发到后世的互联网上，让大众见识见识什么叫做演技！

    “不过……”

    “不过什么”

    徐业立即复活，期待的看着叶重。

    “不过要先研究，找出最佳配方！”

    也重在叶家庄又呆了三天，将改造、优化现有酿酒工艺，酿造葡萄酒，酿造啤酒，推出高度火酒的酒业发展计划灌输给了徐业及其他人。

    改造、优化现有酿酒工艺最简单，叶重借鉴后世的一些方法和经验，单独对徐业指导了大半天。然后又尽可能多的制造出更加专业的酿酒器具，希望徐业得到了叶重的指导和帮助后，能酿造出大宣最好的酒。