美利坚纵享人生

当今的奥地利是葡萄酒的王国，made in austria的葡萄酒商标更是受到全世界人民的追捧，但有谁知道奥地利的产量也不是一直这么低的。
现在的奥地利用世界上最严格的葡萄酒法律来监管葡萄酒的生产过程，每一瓶奥地利葡萄酒的标签上都注明了其国家检验号，并且用红-白-红的图案封条来验证葡萄酒的品质，可以这样说，这里生产的葡萄酒品质是用奥地利国家的信誉来保证的。
若不是在上世纪奥地利葡萄被曝出惊天大丑闻，可能还做不到这一步。
早在公元5世纪前，罗马人就开始在奥地利振兴当葡萄品种的发展，然而却随着巴伐利亚人和阿瓦尔人的入侵遭到破坏。
从公元788年开始，查理大帝制定新的法规，重建葡萄园并引入新的葡萄品种，之后奥地利葡萄园主要由教堂管理并鼓励大众一起种植，14世纪中叶，鲁道夫四世引入了葡萄酒税收制度，维也纳成为了葡萄酒交易中心，葡萄酒商业在16世纪发展繁荣，但之后的30年战争以及之后17世纪中税收非常繁重杂多。
到了十八世纪，开明的女皇玛丽亚特蕾西亚当权时期，农民的课税得到了减免。
她的儿子约瑟夫二世在1784年颁布了一道豁免令，允许酒农们在家里销售当年酿成的新酒，并且可以享受免酒税。
于是葡萄酒庄园如雨后春笋遍布奥地利，这项法令一直延续至今，还因此诞生了新酒酒店，如今奥地利的人们非常愿意在新酒酒店度过自己的休闲时光。
二战期间，奥地利被德国吞并，葡萄酒产业饱受摧残，战争结束以后，这里只生产一些简单的散装白葡萄酒，战后，奥地利葡萄酒品质不佳，在散装市场份额也不断降低，产业危机重重，重压之下，一些生产商便开始投机取巧，大量制假，通过人为的方式增加葡萄酒产量。
二战后，奥地利一度成为了世界第三大的葡萄酒生产国，主要出口散装酒，用于和德国或其他国家混酿。
然而好景不长，奥地利人很快尝到了这种疯狂出口廉价散装酒的恶果，在20世纪，奥地利葡萄酒酒被大量出口到德国，这些酒寡淡、高酸，遭人厌恶。
而一些不良商贩则发现在酒中加入化合物二甘醇会使得酒受到欢迎，这种被用作抗冻剂的有毒化合物可以增加酒的甜度以及酒体。
但这种不良行为在例行查税中被发现，被当时的媒介报道“奥地利葡萄酒掺有抗冻剂”，这就是著名的“1985年葡萄酒丑闻。
丑闻的爆发，导致了很多国家抵制进口奥地利酒，此事件严重影响了奥地利葡萄酒的声誉，导致其葡萄酒的出口量锐减。
这次丑闻风波使得奥地利开始反思自己的葡萄酒，一系列严格的新法规出台，酒庄开始生产更多红葡萄酒和干型白葡萄酒，中间商也鼓励酒庄生成更多能表现本地风土的葡萄酒。
从此以后，奥地利葡萄酒开始转型，大量的散装酒生产商倒闭，人们开始关注小生产商与重视葡萄酒品质的新兴生产商，修改了葡萄酒法律，并严格限定法定产区大产量，要知道奥地利的葡萄园面积有德国一半这么大，但是葡萄酒的产量却只有德国葡萄酒的四分之一，奥地利成为欧洲境内，甚至是全世界监管最为严密的葡萄酒行业。
经过几十年的发展，在追求高品质葡萄酒的推动下，奥地利葡萄酒跨越了层层障碍，终于在新世纪成为高品质葡萄酒生产国，算是东山再起了，现在，奥地利葡萄酒的总体质量比历史上任何时候都要更好。
拥有了更好的发展前景，奥地利人也乐得在葡萄酒的基础上，增加一些娱乐色彩，他们每年都要选出一名葡萄酒女皇，全奥地利16个葡萄酒产区各送选一名候选公主，候选人必须来自葡萄酒生产世家或受过完整的葡萄种植学、酿造学等专业教育；必须年满18岁，未婚，并在当选女皇的一年内不得缔结婚约。
葡萄酒女皇及公主主要是奥地利当年的葡萄酒代言人及葡萄酒形象人物，参加各种关于葡萄酒的活动，为葡萄酒做出贡献，不过也有的女孩因此一跃枝头变凤凰，从某种程度上说，也是一项选美比赛。
不过杨橙欣赏不来，奥地利人和日耳曼人差不多，几乎没有区别，尤其是女人，骨架偏大，五官偏硬朗，不符合东方人喜欢的柔美风格。
这一点看看瓦杜兹城堡内的女佣就知道，他们都是王室精挑细选出来的，长得不说堪比选美冠军，但随便拿一个出去也都会被人另眼相看，都是美女来的。
但在杨橙眼中，也就那么回事，皮肤没有那么白，眼睛也不够蓝，身材更是‘壮硕’，反正不是他的菜。





美利坚纵享人生 第一千九百四十二章 萨赫蛋糕（求月票）
晚宴后，众人围坐在壁炉前，一杯咖啡加一块蛋糕，构成了今晚的甜品。
有人说，没有吃过萨赫蛋糕就不算到过维也纳，就好像没有吃过烤鸭就不算到过京城一样！
不过奥地利人吃蛋糕通常在暖光照射的午后，喝一杯咖啡，品一块萨赫蛋糕，享受一天里最温馨的时光，幸福其实就是这么简单。
今天是为了让贵宾品尝最具特色的美食，甜点师才特意做了萨赫蛋糕。
说起来，萨赫蛋糕也有180年的历史了，它已成为维也纳不可或缺的象征之一，就像维也纳金色大厅、维也纳音乐、维也纳华尔兹一样，这个涂抹着杏子果酱和可可糖衣的巧克力蛋糕可能是世界上最有名的蛋糕。
萨赫蛋糕美味的秘诀在于，它是用简单的原料及完美的比例搭配制作而成。
萨赫蛋糕店对其原始配方至今秘而不宣严格保密，目前，最著名的萨赫蛋糕店每年生产大约30万个原产萨赫蛋糕，因为全部是手工制作，需要21位糕点师和25名包装工人共同完成，每年光杏子果酱的消耗量就有70吨。
“你们知道萨赫蛋糕的历史吗？那是一段很有趣的故事~”
阿洛伊斯同样端着一盘蛋糕，脸上自始至终挂着亲和的笑容。
罗玥开口道，“我知道，据说是1832年，当时的奥地利亲王梅特涅去参加一位画家朋友的婚礼。
他特意指派自己的宫廷厨师长去给参加婚礼的名流贵族们制作一个特别的甜点，还嘱咐厨师长不要丢他的脸，但是，没想到厨师长突然生病，也有人说他想推卸责任，总之厨师长请假了，于是，一名叫弗兰兹萨赫的16岁糕点学徒，承担了这项艰巨的任务。
当晚，这名年轻学徒发明了一种风味独特的巧克力蛋糕，这道甜点在滋味浓厚的巧克力蛋糕中夹了一层清新的杏子果酱，将口感上软硬程度不同的两层巧克力蛋糕分隔开，外面再裹上黑巧克力酱，旁边再挤上一丁儿不甜的奶油。
参加婚礼的亲王和贵宾们品尝后都赞叹不已。
梅特涅高兴之余，将他发明的蛋糕冠上了萨赫的姓，于是萨赫蛋糕也在一夜之间风靡奥地利上流社会，成为贵族餐桌上的必备甜点。
听说茜茜公主对萨赫蛋糕情有独钟！”
阿洛伊斯大笑道，“没错，就是这样，后来经过多年磨练后，自觉厨艺精湛的弗兰兹萨赫在维也纳开了一家甜品店。让更多的老百姓品尝到了萨赫蛋糕，这个巧克力蛋糕也成为当时维也纳最畅销的甜点。
不过外人有所不知，实际上，真正让萨赫蛋糕发扬光大的是弗兰兹萨赫的儿子爱德华萨赫，他曾在一家宫廷甜点店实习时，完善了父亲的蛋糕配方，并以‘原味萨赫蛋糕’的牌子开始销售，这个配方至今在使用。
很快爱德华萨赫回到父亲的小店工作，并一点点将其发展成了一家酒店，变成了如今位于维也纳市中心的五星级豪华酒店萨赫酒店，他在自家的酒店也开始制作销售原味萨赫蛋糕，从此，维也纳有两家店卖正宗的萨赫蛋糕。
可惜的是，后来萨赫酒店破产转卖他人，而萨赫的后人又将蛋糕的秘方卖给了宫廷甜点店。
萨赫蛋糕出名之后，酒店的所有者和宫廷甜点店为谁是‘原味的萨赫蛋糕’开始争论不休，并打起了官司。
最终经过20多年漫长的法律程序，双方达成庭外和解：萨赫酒店可以继续使用‘原味萨赫蛋糕’的圆形标志，而宫廷甜点店则使用‘爱德华萨赫的三角形标志。”
杨橙问，“两家蛋糕味道一样吗？”
阿洛伊斯摇头，“不一样，制作方法上也略有不同，甜点店的萨赫蛋糕是在巧克力糖衣下涂抹一层杏子酱，而萨赫酒店的萨赫蛋糕则是在巧克力蛋糕中间又加了一层杏子酱。
但是维也纳人更喜欢去甜点店去吃，因为他们认为那里用的是最古老的萨赫蛋糕制作方法。
不过也有很多人喜欢萨赫酒店的蛋糕口味，特别是蛋糕外表的那层巧克力糖衣，它是由三种不同的巧克力混合而成，而每种巧克力是由不同的生产商专门为萨赫酒店特制的，至于三种巧克力的具体搭配比例属于机密，也只有萨赫酒店才会知道。”
杨橙耸耸肩，“不过现在萨赫蛋糕在全世界都能吃到，而且味道都还不错。”
阿洛伊斯也没否认，“这是没办法的事情，毕竟有能力的人很多，尝过蛋糕，再做出一模一样的味道或者改良，也不是什么难事。”
罗玥忽然感慨道，“我虽然没吃过最正宗的，但我感觉瓦杜兹古堡的萨赫蛋糕就是最正宗的，还有这杯著名的维也纳咖啡。”
阿洛伊斯面对如此高级的赞扬，也只是淡淡的一笑，不过他说道，“事实上你吃的就是最正宗的，我的厨师长曾经特意去宫廷甜点店学习过。”
也是，所谓的商业机密，对王室来说根本不算什么。
至于罗玥说的维也纳咖啡，也是奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为‘单头马车’，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。
雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，看着就让人口舌生津，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
最关键的是，维也纳咖啡的香浓能够和萨赫蛋糕的香醇完美的结合，如果吃萨赫蛋糕不配维也纳咖啡，那绝对是一种遗憾。
可以说这是一对儿经典组合，就像豆浆油条、豆汁儿焦圈儿、烤鸭荷叶饼一样，缺一不可。
不过品味这对经典组合最佳的地点，应该是多瑙河畔的咖啡店，因为这里的咖啡馆也与其他地方不同，欧洲人一致认为，是土耳其人让咖啡流入欧洲，但是维也纳人让品尝咖啡变成了文学、变成了艺术、变成了一种生活。




美利坚纵享人生 第一千九百四十三章 红烧牛肉（求订阅）
维也纳的咖啡馆永远是干净的，温馨的，他们努力保持着一种古老，保持着一种过去的精致生活。
侍者大多还穿着黑、白两色的制服，打着整齐的领结，穿梭于桌子之间，他们对常来的客人从不用“先生“来称呼，而是亲切地叫他们的名字或是称呼他们的职务，而且不用客人说，就会把他们带到偏爱的位置上坐下，递上他们最爱看的报纸，然后送来客人最爱喝的咖啡。
正是因为这些周到的服务，使得来到咖啡馆的客人不能不动情。
而在维也纳咖啡馆里喝一杯维也纳咖啡，是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣。
不过这款咖啡热量太高，尤其是晚上喝，绝对是减肥者的天敌，罗玥喝了两口就放弃了，再喝下去婚纱都穿不上了。
但对于喜欢巧克力的人来说，维也纳咖啡一定能满足你所有的愿望。
幸亏他们现在喝的是欧式的，也是传统的维也纳咖啡，相比起来美式的维也纳咖啡无疑热量更高，所以通常搭配比较清淡的点心。
美式维也纳咖啡的做法，是先将浓奶油和巧克力放进平底锅内熔为巧克力浆，再把巧克力酱和黑咖啡混合。
在温热的咖啡杯底部放好一层砂糖，倒入热咖啡和巧克力的混合液体，再在液体表面放两勺凉奶油，最后在奶油上用巧克力屑或者肉桂粉装饰，制作美式维也纳咖啡的关键在于巧克力的量，太多的巧克力会掩盖咖啡本身的味道。
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西，维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。
有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。
从街角供人们站着喝的咖啡亭、大学附近学子聚集的咖啡店，到剧院旁、皇城边富丽豪华的咖啡厅，少说也有几十家，有的咖啡屋早晨6点半即开张，直到凌晨2点才打烊，因此，说音乐之都的空气里不仅流动着音乐的韵律，而且弥漫着咖啡的清香，一点也不为过。
喝咖啡在维也纳已成为生活的一部分，在一种悠闲的气氛中，人们只要付一杯咖啡的钱，就可以在咖啡馆会友、下棋、看书、写书、读报，或在一个不显眼的角落里看电视。
维也纳最出名的咖啡馆是位于市中心区的中央咖啡馆，第一次世界大战前，这里一直是著名诗人、剧作家、艺术家、音乐家、外交官们聚会的地方。
有人说这里是奥地利许多诗歌、剧本、小说的摇篮，这也许有些夸张，但是当年音乐大师莫扎特、贝多芬、舒伯特、圆舞曲王朝施特劳斯父子等都是这里的常客。
现在的维也纳咖啡馆并不是那种仅提供咖啡供人饮用的普通咖啡店，它们更像是维也纳的一种公共机构，就像斯蒂芬大教堂、摩天轮和利比扎马一样，成为维也纳的一部分。
维也纳的咖啡文化传统可追溯到300多年以前，土耳其人在围攻维也纳的战争中由于被击败匆忙撤退，期间留下了一些在当时的维也纳仍然完全不为人所知的生咖啡豆。
一个聪明的商人买下了全部这些咖啡豆并在不久以后就开了维也纳第一家咖啡馆。
阿洛伊斯在维也纳就有好几家咖啡馆，平常也不去，都是交给别人打理，每个月都有不错的收益，虽然对比其庞大的家族资产来说根本不值一提。
听完以后，罗玥蠢蠢欲动的表示要在奥地利开咖啡馆。
阿洛伊斯却建议道，“与其重新开，还不如买几家，不过不太好找，维也纳的咖啡馆大多是自己家经营，有的经营了好几代，就算给高价也不一定卖。”
斟酌道，“这样吧，如果你真的有意向，我让管家帮忙搜集下资料。”
罗玥犹豫了一下看向杨橙，她不知道该不该答应。
杨橙笑了笑，“那就麻烦你搜集一下吧，到时我派人过来负责收购~”
“好，小事，今晚就不多聊了，大家好好休息，明天见。”
“明天见~”
杨家人一一跟王储告别，众人这才算松懈下来，虽然以大家的身份地位，还不至于对一位小国王储有敬畏，但身在外，该有的礼仪还是要有的，至少不能丢了自己家族的脸面。
王储走后，杨森忽然道，“这个人有点意思~”
杨橙纳闷，“怎么了？怎么突然这么说？”
杨森意味深长的说了句，“没什么，也许我想岔了，走了，上楼休息，也不知道瓦杜兹城堡和你的北海庄园，哪个住的舒服。”
各自回房，罗玥朝着准备去洗漱的杨橙道，“你觉得咖啡馆可以做？”
“当然可以，反正也不用你亲自打理，买下来交给现在的运营人，该怎么做就怎么做，每月保持稳定的收益就足够了。”
“我也这么想，至少是一个保障，而且我对这种艺术情调没有抵抗力~”罗玥可爱的吐了吐舌头。
杨橙摸了摸她的小脑袋，“这有什么，喜欢就买，又不是买不起，比起没有过的，拥有过的才有价值。”
“哎哟，干嘛突然灌鸡汤？”
“有吗？”
“怎么没有，不过谢谢你，永远都愿意支持我的想法。”
杨橙大笑，“废话，你是我老婆，我不支持你谁支持你？”
说了一大堆肉麻的情话，最后为了省电省水，还一起洗了个澡，然后。。。就是第二天了。
。。。
昨天睡得时候都快凌晨了，再洗洗涮涮，估计得后半夜才算睡着。
平日里习惯早起的两位老人都难得睡了个懒觉，就更别提杨橙他们了，彻夜耕作很费体力。
不过大家没有集体吃早餐，都是主厨做好了再由佣人送到各个房间，为了更好的体验贵族生活嘛。
随同早餐一起送上来的还有当天的报纸，昨晚管家特地问了各人的喜好，天南海北，各个地方的报纸都有。
可能是为了照顾他们的z国胃，早餐不是传统的三明治、炒蛋，而是奥地利改良后的“红烧牛肉”，搭配早餐面包，味道比较温和，量不大，用面包泡汤吃，不就是活生生的奥地利版“牛肉泡馍”嘛！
和国内的红烧牛肉不一样的地方是，奥地利版放了黄油和大大大大量的洋葱，几乎是一公斤牛肉，就要放一公斤洋葱，另外一个区别就是，国内是以肉制汤，用肉来左右汤的味道，而奥地利版是已提前准备好的汤汁来左右最终整个菜品的味道。
还有一种“喝汤式”吃法，尤其在圣诞节期间，圣诞集市中的“经典保留菜”，把大面包掏空，将红烧牛肉盛到面包中，一边吃一边撕面包~好像又变成了“泡馍牛肉”。
这道菜在奥地利，乃至周边所有国家的“受欢迎程度”，就相当于“羊肉串”在国内。
这也是维也纳菜系中的其中一道，真正意义上最适合“啤酒”的菜！也是为数不多西方菜中，直接下手吃还不会被人瞪白眼的！
一大早上吃牛肉，恐怕一般人接受不了，但杨橙觉得还不错，至少胃口先被唤醒，身体才能跟着醒过来。
罗玥可怜巴巴的捂着小肚子，“来一趟列支敦士登，至少胖两斤。”
杨橙指了指卫生间，“清空一下肚子，那两斤就找回来了~”
罗玥一巴掌拍在了杨橙的后背，拿腔拿调的说道，“朋友，你最近脾气见长啊~”
杨橙配合的来一出情景剧，连忙勾着腰，“是是，最近有点飘，还请娘娘降罪~”
“哈哈~行了，不跟你闹了，赶紧洗漱我们出发，今天要去哪玩儿？”
“先去奥地利吧？既然来了，怎么也得逛一逛。”
“来次够！”
。。。
洗漱完，临出发前，罗玥问，“对了，这次你要去考察酒庄吗？”
“对啊，既然阿洛伊斯都邀请了，肯定要去逛逛，而且奥地利的酒确实名气很大，昨晚你也喝了，果香味很足，对初级品酒人比较友好，可惜的是产量一直上不来，所以做精品也不错。
当然这只是我目前的想法，还得实地考察过才能做结论。
我主要担心奥地利人不卖，奥地利的酒庄几乎都是旱涝保收，如果不是非常缺钱，恐怕都不愿意出手。”
罗玥问，“从阿洛伊斯手里买呢？我看他好像有意拉拢你~”
杨橙愣了下，“你从哪看出来的？”
“明眼人都看得出来吧，我觉得昨晚爸的那番话也是这个意思~”
杨橙拧着眉陷入沉思，罗玥挽着他的胳膊，“先别想了，如果真的另有目的，早晚会露出来的~”
“也是~”




美利坚纵享人生 第一千九百四十四章 萨尔茨城堡（求月票）
杨橙他们先去了萨尔茨堡，主要是离得比较近，他们准备先把奥地利境内的几个大城市逛一遍，最后再到离得最近的因斯布鲁克滑雪。
计划很仓促，但旅游嘛，完全按照计划路线也没意思，总要有点意外才好。
之所以选择萨尔茨堡作为奥地利的首个目的地，既是因为离得近，也是因为这里浓厚的历史文化，莫扎特就出生在这里，又是好莱坞经典电影《音乐之声》的拍摄地。
前者把这个城市变成了世界级的艺术舞台，后者将这里的迷人风景传递给了整个世界。
电影里有那么一幕：年轻活泼的玛利亚带着上校的7个孩子，在开满鲜花的花园里唱歌跳舞，孩子们把通往玫瑰山的阶梯当作音阶，慢慢拾级而上，轻快的唱着“do re mi”，就是在米拉贝尔花园拍摄的。
只可惜冬天的花园没有明艳的鲜花来点缀，少了几分生机与活力。
飞马喷水池也结了厚厚的一层冰，再配上灰蒙蒙的天色，整个环境略显冷清。
走在花园的小径里，电影中的一幕幕如时光穿梭一般在眼前重现，不算大的花园里雕塑倒是不少，基本都是巴洛克风格的希腊神话人物，多年的风吹雨淋在他们身上留下了岁月的痕迹，但细看眉眼间的表情依然传神。
一座著名的城市必须要有一条河穿越其中，萨尔茨堡就有萨尔茨河，跨过去就是老城区，老城不大，却聚集了几乎所有萨尔茨堡的著名建筑。
不用担心找不到路，如果迷路了，只需抬头寻找地势最高的要塞山，萨尔茨堡城堡就坐落在这个至高点，向着这个方向走总不会有错。
据说萨尔茨堡整个老城区都被列入了联合国文化遗产，这里依然保持着两百多年前莫扎特生活时期的原貌，几乎没有什么大的变动。
仔细的回忆下，当真觉得与这里和50多年前拍摄电影时候相差无几，杨橙和罗玥还好，拿着手机拍拍拍，但老城这边对于当年看过《音乐之声》的那一辈人来说，绝对是情怀打卡。
就连杨远山和刘慕谦都没忍住，频频让罗玥帮他们照相，就更别提两对儿中年夫妇了。