重生之美食大亨

    周琛的对手是李在中小包子，法国主厨的对手是多次拿下另一档世界级美食比赛三强的西班牙厨师，方文耀的对手是来自瑞典的享誉世界的大师队，大师队在世界获得米其林餐厅有数十家左右，意大利的厨师是来自澳大利亚悉尼，曾经为澳洲峰会做过国宴级别的国手。

    相较于这些大厨，周琛的名气显得有些羸弱，他甚至连自己的餐厅都没有。

    说完规则，主持人在台上神秘一笑，故意搞了噱头。

    “各位一定很好




第两百四十一章 火腿煮蒲菜，金银蹄膀，大煮干丝
    火腿是是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的动物后腿，普遍意义上，大家会一位火腿只是猪大腿用来腌制，事实上，只要是动物的腿腌制出的肉，都可以称作火腿。比如，牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿，都可以称作火腿。

    这是一项古老的腌制技术，贯穿各国的历史，火腿的来源目的很简单，当时的人们过冬缺少冬粮，为了过冬抵御寒冷提前将肉类腌制，这也是腌制品在人类历史中盛行的原因。

    华国的火腿技术起源于唐代，兴于宋代，已经有1200年历史，不管其他国家服不服，华国火腿在世界美食地位上重之又重，光是世界级的火腿肉，华国就占了四个名额，分别是金华火腿，宣威火腿，如皋火腿和冕宁火腿。前三者被称为华国三大火腿。

    周琛一眼就扫尽了这几十条火腿的种类，凭着混杂的味道，他精湛的嗅觉和火腿表明晶莹出油的色泽，能判断出有几款他经常使用的火腿。

    他心中对这群悬挂的猪大腿，牛大腿已经有了评定的好坏，哪些优质，哪些劣质，他已然明白了。

    只不过就不知道是自主选择，还是主办方安排。

    火腿存封的香气飘散在空气中，并非是那些腌制已久的腥膻味，或者是潮湿的霉味，制作精良的火腿，是能散发出窖藏后的甘美味道的。

    主持人深吸一口，一脸享受说:“多么美妙的味道，下面将由选手们从这五十条火腿中自主选择，工作人员不加干涉，也不会提示火腿的种类。比赛结束后，各位请将使用过火腿的种类和名字写在题板上，猜对食材的选手组有加分。猜错的选手嘛……”

    “淘汰！”一个搞事的副厨调侃笑着说，在他笑容还没扩大时，表情就凝固了。

    “正确！”

    主持人笑弯了眼睛。

    猜错就是淘汰，玩得确实大了。好事的副厨被众人嫌弃乌鸦嘴，接受来自大众的白眼。

    “现在开始选择，时间三分钟。”

    突如其来的开放食材，所有集中注意力的选手冲到了火腿面前，周琛这组最快的是张东南，孟宝还在原地思索。

    一位好的厨师那么必定是对食材越来越会掌控，并且针对每种食材有自己独特的见解和研究，上到风味，下到质感，见识得越多，他对食材把控力就越强。

    而孟宝在选择食材还稍稍差点，她的年龄见识还不能同张东南和周琛相比较。

    张东南是一秒变看出了挂在五十多条大腿里的金华火腿，而周琛大步迈向另外一边一个被所有厨师绕开的火腿。

    他们俩的选择有了分歧，孟宝捂住脸，糟了，糟了，两个大厨要撕逼了。

    金华火腿可以排名世界前三，有华国南腿的称号，当地人称作火瞳。火瞳是火腿的一部分，一个火腿被分解为大爪，火瞳，中峰，油头，由于金华火腿的火瞳部分出色，所以便称作火瞳。

    张东南选择的那条火腿，脂肪带皮的部分色泽鲜丽，贮藏后的脂肪经过腌制的风化，散发出金色的光泽，脂肪颗粒水分丧失，流露出透明，宛如石壁上悬挂的黄水晶般剔透。

    肉质则呈现经久熏制的深紫色，肉干的纹理丝丝清晰，脉络明确，光看品相就属佳品。

    张东南的选择没有错。在他抵达那条火腿后，又有陆续几个副厨抵达，纷纷望着这块肥肉。拿到合适的食材，对于一个厨师来说，等同于赢了一半。

    张东南皱着眉，看着朝他笑得一脸灿烂，并且招手的周琛。他无奈地叹了口气，只好根据主厨的选择放弃这条上好的金华火腿，在他离开后，几名国外的副厨扑了上去，都想抢下这条金华火腿最美味的那部分。



第两百四十二章 肉质最好的火腿口感
    周琛上的第一道是大煮干丝，干丝是将豆腐皮切成毫发般的细丝，将火腿肉剃薄，剃成如蝉翼般薄的肉片，加上火腿和鸡骨吊出来的高汤，干丝在煮沸的高汤内荡漾一分钟，短时间内吸收汤汁的精华入味。

    之后沥干，披上薄薄红润的肉片，能够集劲道和鲜嫩与一体。

    揭开盖子后，看到美味干丝的罗伯特率先吞了吞口水，早几年前他食用过这道徽州菜，一直萦绕在心头，如今又能吃到，他似乎重回到了当时那个风土人情俱佳的小镇上。

    这厢菜肴还没吃完，下一道金银蹄髈又上场了，一揭开锅盖，一股混合豆类的卤香味扑鼻而来，带着那股糜烂后加上梨水和糖汁的甜味。这块蹄髈肉是选用火腿部分的火踵部位，剔除了猪骨，剩下的全是鲜红的瘦肉加上金黄流油的皮，顺着肉质的纹理反切，一块圆润的蹄膀肉顺势而下。

    落盘的瞬间还会弹上一弹。

    连负责切片的助理厨师都吞了吞口水。

    太香了。

    卡罗蒂导演按捺不住吃货的本性，立马夹了一块塞在嘴里，软烂的火腿肉带着咸甜的味道彻底迷惑抓了他，咸中带甜，但甜味确实淡雅清晰，隐隐有股翠绿的味道，应该是用的某种青果加入滋润。

    不知道厨师是选用的哪一种食材。

    但是卡罗蒂不管，他粉了粉了！

    苏锦瑟推荐的大厨肯定没有错，这位演员是极其爱吃，切会做的女神，跟她混，绝对没有错。

    至于下一道菜，更是让评委陷入疯魔。

    富贵双方。

    要说火腿肉上除了火瞳，还有什么部味最好，那就是火腿肉最庞大最集中的火腿上方，这里被称为大爪。肉质肥瘦相宜，百分之八十的红润瘦肉搭配百分之二十的肥美脂肪，混合适宜，口感不腻，煎炒皆可。

    但富贵双方这道菜是将肉类切成四四方方的大片，加上梨水和蜜汁，上笼用梨水蒸四个小时，起锅后，在平整排列的肉类表面撒入浓稠的蜜汁，琥珀色泽的黄梨蜜汁如水柱般注入肉类的缝隙，渗透，为剔透的火腿肉淋上一层包浆。

    筷子刚碰上那四四方方的肉片，肉类就酥软地烂开了。卡罗蒂含在嘴里咀嚼后，整个人像是飞上云霄一般，软糯如粘牙的糯米，是它最大的特点，腌制品独有的熏肉香味配上清淡适口的梨水，并不使人发腻。

    那红润经过盐分充分渍染的瘦肉，竟然能够入口润滑。

    有人竟然能把华国菜做的如此好吃，实在是太惊人了。

    卡罗蒂眼睛里闪烁出星星般的光芒，看向周琛的目光带了欣赏的意味。

    至于韩国菜，他们尝了几口后，完全忽视了。毕竟珠玉在前，韩国队也不是火腿食材的行家，粗略尝了口后，确定谁输谁赢，也就没再多的评价。

    李在中在看完评委的表情后，失落地垂下脸。旁边有人在讥讽连评委评价都没得到的他们，李在中白嫩的脸颊浮上红晕，沮丧又愧疚地不敢瞧金敏秀的视线。

    金敏秀仍然笔直地站着，旁边西班牙队伍发出的嘲弄声，并没有干扰到她。她的确不是这方面的行家，可不代表他不是一个好的厨师。他们仍旧能够烹饪出美味食品的行家。

    也不是谁都发展全面，了解世界各地的食材做法，他们输了，也是正常的事。

    “看看看，娘炮，又要噘嘴吧哭了。”

    “好恶心。亚洲的男生都这样懦弱吗你看他胖的连刀都握不住了，他怎么不去减减肥。”

    “他们的主厨为什么会选择带这样的胖子来丢人现眼技术还没有旁边那个金发小帅哥好。”

    嘲弄已经上升到了人身攻击的地步，小胖子被其他人嘲弄得更加崩溃，文森虚眯起眼睛，眼神如铲刀般扫向周围说闲话的人。

    找死。

    或许是文森的眼神太具杀伤力，周围的人立马噤声。



第两百四十三章 就是喜欢欺负你
    结果很快就出来了，毋庸置疑地李在中所在的韩国队输了，他么大概是全组比赛里最不了解火腿工艺制法的队伍，所以做出来的美食，味道平平，输放佛是应该的。

    至于西班牙和法国队的对决，仍然是战无不胜的法国队赢了，当这群人赢了之后，就把他们的厨师帽抛向空中庆祝，顺便鄙夷地看了一眼赢过他们的韩国队。

    法国队的选手可能艺高人胆大，性子也很高傲，不屑地翻着白眼，用大家都能听懂的词汇说:“金敏秀赢我们的那次纯属意外。也不知道是怎么得来的”

    “听说上次的那个韩国评委和金小姐是同居关系。”

    金敏秀的额头跳了跳，一只汤勺直接甩了过去，甩在了法国队的厨台上。这群体毛旺盛，看着像是绅士的男人们被吓了一跳，亚洲人原来这么不好惹啊。

    脾气挺暴躁。

    场内维持秩序的保安看了过来，金敏秀淡定地捡回汤勺，“不好意思，手滑。”

    手滑能把汤勺砸到厨台上，那稍不注意可就是砸到脑袋的事。

    法国的主厨想也不想就怒了起来，把心里所想的话原封不动地吐槽给了金敏秀。金敏秀耸耸肩，她一点也不怕事，说:“您的脑袋不需要砸。”

    因为本来就傻。

    保安过来调和两个队伍的关系，法国主厨也不愿意失去做男人的风度，现在还有m国的媒体在进行转播，直播，他要是对金敏秀动粗，就是失掉自己国家的面子。

    哦，这个时候，法国主厨的智商突然在线，他刚才干了什么事情，在全球观众面前吐槽亚洲人，岂不是要遭到全网黑。失策失策。

    金敏秀呵呵笑了两声，回到自己的厨台上，反正她被淘汰了，也不想受人欺负。

    主办方请来的投资商宣布了最后晋级的名额，突然发现竟然有两只华国的队伍晋级了中间赛，而法国队也淘汰了一只，只剩下两只队伍。

    这个结果让他看到了华国队伍的实力，顺便多提了一句，当然主办方只记得那不知名小镇做出来的火腿，富贵四方什么的，他只赞扬了周琛这个队伍。周琛在现场立马接收到目光的洗礼，分别是极其有可能角逐到世界冠军的法国和意大利队伍。

    接下来主持人却抛出重磅一击，“由于庆祝卡罗蒂先生的到场，本次比赛获得评委分数最高的一队将有一个惊喜哦。由卡罗蒂来揭晓这个人选。”

    惊喜

    令晋级的队伍眼前一亮，难道是免死金牌，可以直接晋级下一次比赛。国际比赛上还没有出现直接晋级的情况，但规矩就是用来打破的，未必不会有这种事情发生。

    卡罗蒂站起身，理了理领结，这个吃货希望给主厨留下一个好的印象。

    “周。是你。”

    周琛面露惊恐，枪打出头鸟，他又再次被盯上了。但是莫名地愉悦啊！！！

    就是要你们感受被我厨艺践踏的自卑，哼唧。

    “奖励是什么该不会他能够免比赛晋级吧。”

    “对，如果是直接晋级，我们觉得有失公平。”

    如果是他们直接晋级，奖励就是最合适最惊喜的，但要不是他们本身，绝对不会让其他人获得利益。

    主持人微微一笑，揭开神秘的面纱说:“是复活卡。”

    “复活卡那就是直接晋级了。”

    主持人高深莫测地点点头，“不是。是周可以复活一个队伍继续参加比赛，之前淘汰的也行。”

    众人:

    增加一个对手，这也能叫做惊喜，惊吓是吧。

    好不容易淘汰掉一个竞争者，突然又叫那个队伍回来，简直是噩梦。顿时，看热闹的人幸灾乐祸起来。

    而李在中的心也跳了起来。

    他有预感。

     



第两百四十四章 偷东西的贼
    小胖子太敏感弯下了腰，文森为了不让大家察觉他的动作，另一只手只好搂住李在中的肚子，将他搂在怀里贴着，还故意朝着李在中的耳朵吹气。这个动作在旁白的人看来就是师兄弟在讨论或者是低声庆幸。

    李在中在文森的怀里扭来扭去，文森看上去漂亮非凡，金发碧眼像坠落凡间的天使般，看上去劲瘦，实则力量十足。

    他的手愈来愈不规矩，从腰侧已经摸到了他最爱的肚皮上，那里有点微微凸起，软软的像棉花一般。文森在肚脐处摩挲很久之后，居然掀开了李在中的裤头，摸索了下去，对一团软乎乎的物事把玩揉捏，叫李在中软在了文森的怀里。

    “师兄，你好坏啊。居然有反应了。”

    “放、放开我！”

    李在中像只闪躲的小兔子，连眼睛都不敢和人对视，他咬住唇，羞耻地把头低了下去。他怎么可以在这样神圣的比赛上呢。真是太羞耻了。

    文森看师兄快要落泪的可爱表情，终于放过了他。

    李在中松下一口气，转而抬起头，却看见文森将手上许溢出的粘液，一点点抹在他嫣红的嘴唇上，薄唇微启，故意恶劣吐露:“师兄的味道真好。”

    李在中连忙拉下文森的手指。委屈地都快哭了。

    “脏……”

    文森看着师兄眼里只存在的他，笑声从喉咙里溢出来，他将手指吮了一下，“是师兄你的就不脏。”

    金敏秀下台后，文森已经规规矩矩站在李在中身后，规矩得简直和刚才作恶的不是同一个人。

    比赛进入收尾阶段，落败的西班牙队伍朝周琛和金敏秀投来不屑的目光，他们是火腿大国，光是火腿切片师在各地都有一场宴席数万元的收入，输给了法国佬就算了。

    为什么他这样的队伍没有得到复活卡

    居然被韩国队捡了空子，要知道这个泡菜国家，在他们眼里是连饭都不做的傻叉。而这个泡菜国家还进入到了下一场决赛。

    人们在生气的时候总是会把问题想得严重，西班牙队伍的主厨越发觉得赛方是在偏袒亚洲国家，他忽然想起什么，哦，就是台上那个女评委，她就是个华国人。