重生之美食大亨

    周琛附和说:“我也是。”

    他们以为美食还是小众的，但很可惜在周琛直播会上露面加上半决赛时百来道风味美食的视频剪辑，举国上下都没有不认识这位神奇美食大亨的人。

    这个互联网时代带给人们的好处就是流量是巨大的。

    周琛以病毒式的营销手段火了起来，虽然他不知道是谁在背后操纵这一切，不过他周家二公子的身份早就被大家知道了。周家的股票连连飙升，有这样一位美食代言人，周氏集团目前成为金陵餐饮业最大的赢家。

    而作为副厨的张东南也备受关注，之前他的餐厅深陷毒药丑闻的事情也被媒体洗白了。目前只有祝念念的一些粉丝对张东南很不满意。

    今日的比赛对于两支队伍来说，都是严峻的考验，之前要么是单独的菜点，要么就是特定主题拼创意概念，还有一次比赛拼搏的是数量。

    可这次考验是宴席，宴席考虑就不只这些，在座评委的口味，食量，酒与菜品的搭配，，菜式上桌后的色彩，每一样都是本次考核的关键，而且主办方要求使用上两位主厨的特色和流派。

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第两百七十一章 出局
    张奇安的官府菜便是在那个时候兴起的。

    二十七年前，名厨世家张家逐渐衰落，张家长子张奇安为了重振家威，曾参加过一次全国性的厨神选拔《六膳八珍》，靠着这档在圈内有名的厨神比赛名噪一时。这场比赛也是当时全国唯一兴办的美食比赛，由几名民国时期的老先生组成评委，主办方也是国内说得上话的某位将军，能够在这场比赛上展露头角的人，势必会进入最上层的圈子。

    张奇安胜利了，夺得榜首，也是在这样的助力下，张氏官府菜，宫廷菜盛极一时，回到了厨艺界的视野中。可以说，整个张家的转机就是出现在这场比赛上。

    这件事周琛也是经常从张奇安嘴里听到。

    周琛卷了卷厨师服摔在厨台上，他气愤地扫了一眼方文耀菜系名称的旗帜，陷入解不开的纠结中。

    “那怎么办要不我们俩的位置换一下，我对郝府菜一点都不了解。师兄，你说我们现在换菜谱还来得及吗”

    张东南摇了摇头，“我也是没尝过郝府菜，二十七年前，这道菜就失传了。”

    周琛攥紧拳头，懊恼地锤在厨台上，连孟宝都被他震怒的样子吓了一跳。她张开嘴，拉了拉周琛的衣角，使了个眼色。

    这是周琛第一次在公众前发火，以前他都是笑眯眯着眼睛，温和讨好人的模样。

    孟宝:哥们儿，有点演过火了。

    周琛了解孟宝的眼神，收敛了一下情绪，只是单纯皱着眉峰在厨台内转来转去，像是思考怎么应对方文耀。

    比赛讲究公平，也是进行全球转播，周琛和张东南每个厨师的身后都有语音收录器，他们的语音也被小蜜蜂给收录了进去，传到了场外每个人的耳朵里。

    托尼也听到了这些语音的翻译，“看来周琛主厨对他的对手不太了解。我们的方先生真是隐藏得太深了，一直以来，他都没有展现真实水平。看来真正的王牌宝座离周琛越来越远了。”

    方文耀也听到这席话，他脸上什么表情也没有，仍旧是那副淡淡的模样，像个笑容和蔼的大叔。他叫副手开始选择食材，今天的任务是将辅助作用的高汤，酱汁，腌制品进行完成。

    其他收看转播的人也纷纷好奇这郝府菜到底是个什么菜，拿去手机搜索名词，一时间，随着搜索的人过多，郝府菜也上了热搜的榜单。

    可是这些人一无所获。

    方文耀为什么做的是郝府菜

    这也是个谜团。

    不论如何比赛始终得进行，周琛的额头上渗出了冷汗，他还在和张东南修改菜谱，尽管笔尖在白纸上划来划去，一无所获。

    孟宝拍拍两个戏精的肩膀，“没事的，我算了一卦。咱们肯定能赢的。”

    支持方文耀的美食评论员抬了一下眼，切了一声。

    小丫头说话也不长长眼睛，看看现在是什么局势。

    而方文耀也勾起唇角，可能周琛和张东南挨不到第二天。

    第一天周琛修改完菜谱就是一个早上，他们到了下午才急急忙忙准备辅料，熬制鲜浓的高汤，三人手忙脚乱才赶上方文耀的队伍。

    第二日同样也是准备辅料，平静地进行着，好像什么差错都没有出现。直到晚间时分，方文耀心不在焉地陪他的女儿看电视，他接到了一个电话。

    方文耀兴奋地滑动手机，看到号码是来自主办方，他颤抖地接通了电话。

    他等了这么多年，不就是为了今天

    终于让他给等到了。

    “方先生，出大事了！”

    方文耀是毫不意外这件大事的发生。

    一时间他难以掩盖兴奋，“怎么了是周琛出了什么问题吗”

    “呃，不是。是您。”

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第两百七十二章 阳关三叠好好吃
    媒体不知道夫妻拍档的加入会不会有助力方文耀更上一层楼，他们关注的是这两夫妻的行为，不论如何，这比赛的看点都有了，赢了是夫妻同行其利断金，输了，那他们就发表二打一，还打不过周琛。

    而在另一头，简芳菲朝张东南的角度，招了招手，不经意笑了笑。

    众人还以为是简芳菲朝对手挑衅地微笑。

    只有方文耀关闭了身后收录的小蜜蜂，朝着简芳菲低吼:“你到底是来干嘛的”

    简芳菲回过头，看着场外保姆抱着的小女儿，正在观看她们的比赛，她低沉下眉目，温顺说:“文耀，我只是不能看着你一错再错了。”

    方文耀切菜的手一顿，他的刀工斐然，快如风驰电掣，切出来的全是一毫米薄片，这怎么看也是极其专业的功底，骗骗他还是个总裁。

    不得不说，他这个年龄能达到两份高度，实属天才。可没人知道他有多少辛酸与汗水。

    “是你。”方文耀抹出了手指的一滴血液。

    进而快速用纸巾擦拭掉，他像是感觉不到指尖割伤的疼痛，继续做着手下的美食。

    “原来是你。”方文耀笑了笑，场外的人根本感觉不到他有何异常，他仍旧专注在做菜上，好像没有跟简芳菲在说话。

    昨晚，方文耀培养的一位擅长他郝府菜的副厨中毒，据检查是喝了他们自己调制的汤料，导致的慢性中毒，中毒程度严重，呕吐头晕，四肢乏力腹泻了几个小时。副厨实在无法坚持明天的上岗工作，需要住院进行输液解毒。

    而这种症状本应该出现在另外一个人身上，想到明天的比赛，涉及到名扬世界的冠军，方文耀打了电话给祝念念，祝念念在滨海女尸案之后，进行自我放逐去各处旅游了，也不大可能一天赶回来。

    了解郝府菜的只有祝念念和他培养的几名徒弟，其他人……根本够不上格调，方文耀只能临时想到一个助力，他的妻子。

    他的妻子在这件事始终和他站在一个反面，他们的关系也因为此产生各种矛盾，在自从案子终结之后，简芳菲便再也没有阻扰他。

    方文耀还以为简芳菲想通了，理解他的仇恨。

    而事实并非如此，周琛他们憋了两天，才憋住这么一个大招。谁比谁藏的深

    周琛以为方文耀到最后才露出阵脚，摆了他们一道，谁又知道方文耀在两天后，被这两个小子给骗了。

    他竟然没有一丝察觉，还以为多年的复仇能得到一个结束，以其人之道还治其人之身，他从此便可以心安了。

    “文耀，你不能再错了。我不想我们的孩子将来下到地狱。”简芳菲苦笑了下，继续忙着手上的动作。

    方文耀敛下清俊的眉目，不再多说什么。到底是谁下到地狱是谁对不起了谁他的复仇从来没有错，错的只是计划不够完美，被最亲爱的人背叛了。

    最后一天的时间很快过去了，两组选手准备的宴席一盘一盘上了桌。周琛紧张地揪住了围裙，使劲绞着手指，他这幅样子哪怕是观众都感受到了他的不安。

    托尼还在调侃周琛，“看看周琛主厨夹紧的双腿，主厨紧张的都快要尿裤子了。”

    周琛的亲友团很不满意这样的说话，对托尼的话表示不屑。这其中有喜欢周琛美食的元胡小姐，从金陵赶过来的胖经理，面无表情搂着萌宝茵茵的周琰，加入粉丝团中挥舞着荧光棒为周琛打call的二姐周玉，甚至还有组织过周琛节目的制片人。

    另外一大批粉丝中间，还坐了一个面容阴沉的西服俊男。

    在他身旁是摇旗呐喊为周琛加油的李悦悦。

    作为周琛跨国平台直播的房管，李悦悦岂有不到场的



第两百七十三章 金牌鱼卷，太子参黄焖鲨鱼唇
    不错，在口感上出现了层次的变化。

    好的菜肴就是能在口感上呈现层次的变化，让人不单调乏味，有层次的菜肴往往分为这两类，第一类一口品出丰富层度，第二类吃久了以后出现回甘，比如辣味，印度有一种回甘辣椒便是起初不辣，吃久了辣味非凡，不能承受，但不吃了之后，口中竟有淡淡甜味的回甘。

    原因是辣椒的纤维被改良成了淀粉，淀粉被口腔消化，出现了回甘的味道。

    当然这是基因工程的结果，可做菜也是亦然。

    接下里托尼又介绍了方文耀的另外一道菜金牌鱼卷。

    一笼密闭的竹盖掀开，里面冒出滚滚蒸腾的白色热气，水雾漫天飞扬宛如尘埃仙境一般，青色的竹笼上摆放着一个个用白嫩鱼片包裹的鱼卷，中间是夹心的虾蓉和蔬菜丁，在蒸腾的白汽中，简芳菲淋上了一层浓稠咸甜的酱汁。

    众人见到这番景象，忍不住惊叹一番，上桌之后有一段时间了，外表看不出热气，但一开笼居然是滚滚冒出，也不知道内里的餐具用了什么乾坤。

    总之是令人佩服。

    素来有厨魔之称，对美食挑剔到极致的罗伯特先生，夹了一块鱼卷放入嘴中。

    鲈鱼片切薄腌制，过上虾蓉和芝士，甜润胡萝卜切丁，绿脆莴笋成条，裹上虾蓉鱼片用草棍扎成小被子状，一口下去，既有黏腻浓香的酱汁，又有但爱鲈鱼美的清香，鱼片嫩滑之后是虾蓉与芝士的奶香，口味复杂，却不让人混乱，以咸甜为主，脆丁为辅，软中有甜，甜中带软，唯一不同的是这是道开胃的热菜。

    一冷一热颇具碰撞感。

    “怎么样好吃吗”托尼看到罗伯特出神的境地，竟然忘了主持人的职责，将自己内心最想问的话问出了声。

    他尴尬地看看全场，以为观众注意到他流口水的不专业，结果大家和他沉浸在一个问题中，怎么样啊大佬，口感如何，好不好吃！

    最主要是每个人脸上都写着，“我也想吃！”

    罗伯特点了下头，“两道开胃菜都做的不错，传统官府宴席从华国上百年来都是以冷盘开篇，周琛的菜层次分明，口感丰富，让人喜欢。方文耀的菜以热菜开盘，别具特色，口感同样丰富，也让人喜欢。”

    大家伙切了一声，这说等于没说啊。

    “那你到底喜欢谁啊”

    两道菜都一样好吃吗我也想吃啊！

    冷盘很快被一餐餐扫了过去，各个评委都给出了中肯的意见和点评，目前也看不出哪个评委更加偏爱谁，到了比赛后期，主厨们使劲全力，做出来的美食也是难得一见的精品。就连评委也难以取舍说的全是好话。

    冷盘吃完了，很快就到了宴席的第二梯队，热汤菜阶段。

    前两天的重头戏也都是在这一步上，特别是中华美食最具讲究的汤料。

    主持人都在话筒处滚动下喉头，响声巨大，令在场大多数的观众听见了，忍不住哈哈大笑起来。毒舌托尼第一次在观众前碰了壁。

    早知道如此他就不接什么美食主持了！丢人！不过工作人员餐也特别好吃，托尼陷入了纠结之中。到底以后还接不接美食节目主持人的活

    想一想那些厨师比赛剩下的美味，托尼咬咬牙，还是决定不跟观众和自己饿了的肚子计较。面对这么好吃的美食，他岂有不接的道理

    汤料素来是热菜环节至关重要的一项，前两天的时间给主厨是为了干什么，说白了就是为了制作汤料。在官府菜中，素来有“汤贵如金”的说法，其中贵字既可以表达制汤成本的珍贵，也可以指制作汤料的时间珍贵。



第两百七十四章 翡翠开坛香，糖网山药
    同样是汤盅，刚才周琛的太子参黄焖鲨鱼唇是金黄如同秋日枫叶，揭盖之后有股肉鸡与药膳的浓香，加入火腿淡甜的滋味，而方文耀的这碗翡翠白玉羹，清香扑鼻，没有那股浓郁，但清雅的淡香也令人心旷神怡。

    则是翠绿打底，上面漂浮着丝线一般的白玉粉丝，像一抹翡翠中间融入了白玉一般，在灯光下，汤料如玉般褶褶生辉。

    “这是什么”舀起一汤匙翡翠汤羹，几位外国主厨好奇地询问里面丝线般滑嫩的物件。

    像是粉丝，可是比粉丝奶白多了。

    同样作为评委的国手大师陈琦一眼就认出了这是豆腐丝，方文耀的刀工斐然，将嫩豆腐切成一毫米的细丝飞水制作而成，这种“粉丝”吃上去比传统米粉制作的粉丝，更加滑嫩，简直能够把舌头吞到肚子里。

    滋味中蕴含之着淡淡的猪骨香味，太浅淡了，几乎要认为没有，被那浓郁清香的菠菜菜汁香味掩盖，接下来是嫩豆腐的甜味，果然几乎品尝不到粉丝的口感，就滑入了喉头深处。

    让人还想再喝上几口。

    陈琦一连喝了好几口，那滑嫩鲜香的豆腐丝太软了，软到了骨子离去，下口后，又有股豆类的清香。

    “是豆花的味道！”

    终于有人品尝出来了，那几个外国评委的味觉真弱。

    罗伯特的眼中也露出惊喜的神色，原来是豆腐，是说有一股豆类的清甜。

    全场因为这些评论员的点评陷入寂静之中，倒不是特别有素质让这些人的声音都收录进去，而是真的不想再说什么。

    除了饿，想吃。

    就连话痨托尼在一旁陷入安静，在内心抓狂:什么时候能下班！什么时候录完节目，我真的好想冲上去踢开他们吃吃喝喝啊！