重生农家商女

第113章 磨豆腐
    趁熬卤水之时，韩晴又将黄豆洗净，放入水中浸泡。

    黄豆浸泡的时间不宜过长或过短，用手指轻轻一捏豆子表皮脱出为好，否则就会失去浆头，造成豆腐产量减少。

    熬了近半个多时辰的汤汁，终于出锅，韩晴拿来一个坛子，封装在里头，明日点卤用。

    忙完这些，夜已深。

    明日还要早早起来磨豆腐，遂回屋不久，她便睡下。

    身旁的那人瞧着她忙的脚不沾地的模样，心疼不已，放下手中叶长青让阿飞送来的孤本，与她相拥而眠。

    翌日，入秋的清晨稍冷。

    一觉醒来，韩晴裹了件长衫，第一件事便去看了豆子泡的如何，见效果不错，才匆忙洗漱，准备磨豆腐。

    见两老与哥嫂几个都起来了，韩晴连道：“大嫂，今早也别忙活，等会吃豆腐脑。”

    闻言，林家上下也没急着去地里，纷纷凑在韩晴身旁，瞅个新奇。

    韩晴将棕马牵来，缰绳绑在石磨上，让马儿在后院拉磨，她自个则是时不时往磨盘中间放豆子。

    按照每斤黄豆三斤水的比例研磨成精细的糊状，一直磨到用手指捏捻豆汁光滑细腻。

    掌握了要领，姑嫂几个纷纷也来尝试。

    趁这功夫，韩晴与林母腾出一个木桶，原来是装粮食的，这会儿腾出来装豆汁。

    家中没有做豆腐的模具，韩晴打算改日再找木匠专门打造，这会儿便找几个口浅的方盒子凑活。

    紧接着，大伙儿看着韩晴将磨出来的浆液，放在纱布上头，用力压出原汁原味的豆汁。

    至于纱布里头的豆渣，还残留不少蛋白质，韩晴也没扔，留着夜里炒着吃，吃不完喂鸡也不错。

    榨出来的豆汁，这会儿就可以倒入锅中煮沸。

    煮豆浆之时，上头会有一层沫子，把沫子撇开之后会形成一层层薄膜。那层薄薄的皮，夹起来，晒干之后就腐竹皮。

    韩晴一层一层飞快夹起薄膜，放置一旁，日后晒成腐竹皮，做成菜可美味了。

    刘氏在帮忙烧火，火势不宜过猛，以防豆浆溢出。

    &



第114章 忙
    韩晴继续搅拌豆腐脑，直至筷子立在上头不倒即可。

    随后又将豆腐脑放入模具之中。

    几个方浅盒子里头，已被韩晴盖上棉布。

    较深的木盒，韩晴浇灌一层之后，又取来一块小棉布盖住，浅薄的一层层，连续盖了十来层才堪堪罢手。

    旋即盖上木盖，她又取来一块大石头，死死压住。

    这十来层她打算拿来做豆腐皮，剩余的豆腐脑则倒入其余的方盒里头。亦是用包布包紧，然后用木板盖严实，上头放上重物，豆腐脑的水分便会挤压出来。

    若要制成豆干，压的重物得更重些，使其水分更少，口感更加嚼劲干硬。

    等豆腐成型，便可揭开包布。

    瞧着一块块醇香无比的豆腐，呈现在眼前，可把林家上下激动坏了。

    林母高兴了没一会，又满面忧愁。

    她既高兴儿媳妇有本事，可又担心豆腐卖不出去。

    林母欸了声，心道：到时候要卖不出，自己就豁出这把老脸，乡里乡亲挨家挨户去卖！

    韩晴也是欢喜，许久不做豆腐，闻着豆香甚是满足。

    此番要是没有卤水，完全做不成豆腐。

    这也多亏了香芸帮忙，韩晴不忘往张家送上几块豆腐，新鲜热乎的豆腐，也是份心意。

    香芸没想到韩晴真当做出了豆腐，高兴道：“晴儿妹子，你要开张，我香芸第一个帮衬。”

    韩晴会心一笑，难得在古代有个聊得来的姑娘。

    两人闲聊片刻，小姑子林凤娇留在张家和张翠儿缝嫁衣，缝制嫁衣可是个耗时的活，韩晴还有事忙活，便率先回了家。

    家中只剩林宇文和林有天两兄弟，叶长青送来的孤本都是难得的绝本，两兄弟边看边说津津有味。

    韩晴则是将方才捞起的腐竹拿到后院晾晒，等明日带去福来楼。

    随后又收拾了一番菜园子，刚种



第115章 供应商
    黄昏近晚霞。

    林凤娇早已将晚饭做好，虽然手艺不如韩晴，但忙活了一日，大伙儿早就饿的饥不择食。

    吃过晚饭，韩晴又和张铁柱打了声招呼，让其明日载着自己去青阳县。

    入夜之后，韩晴终于有了自己的时间。

    她躺在林有天臂膀上，微垂着眼眉，疲惫道：“你倒是与我说说那些孤本讲的啥看的如此入神”

    男人轻抚着她的发丝，渐渐的，韩晴不知林有天说了什么，只知低缓温柔的声音，似催眠曲，渐渐伴着她入眠……

    第二日，张铁柱早早驾着牛车来到林家门前。

    一路颠簸，豆腐易碎。

    韩晴找了许久，才道几张油布，将方盒里头的豆腐遮的严严实实，放在水中，减少撞击。

    林宇文正好要回书院，便一道离开。

    林母放心不下韩晴一个妇道人家出门，又让张氏一同跟随。

    牛车的速度不快，豆腐到了县城，还完好无损。

    宋掌柜瞧见许久不见的韩晴，甚是欢喜，满面春风道：“晴儿今日来，可是有新菜式”

    宋掌柜别提多欢喜，田螺虽受欢迎，可天天吃也让人腻味，要是有新菜式，再好不过。

    韩晴淡笑不语，与刘氏将两桶豆腐抬了出来。

    “这是何物”

    韩晴莞尔一笑：“豆腐。”

    “豆腐”宋掌柜疑惑：“这豆腐有何新奇之处”

    “掌柜的，老规矩，借厨房一用！”韩晴咧嘴一笑，唇边荡起一个小酒窝，甚是可爱。

    借来厨房，韩晴当即取出昨日的成果。

    今日她打算做一顿豆宴——红烧腐竹、鱼头豆腐汤、凉拌豆皮、肉蓉豆腐、油豆腐焖肉、麻辣豆腐。

    六样家常小菜，可谓是色香味俱全，满屋飘香。

    宋掌柜瞧着六个菜，指了指腐竹和豆皮、豆干：“这是何物”

    “腐竹和豆



第116章 赚钱不易
    韩晴腼腆一笑：“宋叔想必也猜出了晴儿的心思，往后这豆皮豆干、腐竹豆腐，都由晴儿提供给宋叔，不知宋叔意下如何”

    卖菜谱必定不是长远之计。

    古代名厨不少，民以食为天，自古流传的美味佳肴数不胜数，她也就能图个新意卖食谱，但不能作为谋生之计。

    供应豆腐等豆制品，虽然短期见不到利，但长期下去，赚的银子比卖方子稳定多了。

    一声声宋叔，叫的宋掌柜甚是舒坦。

    不过一码归一码，宋掌柜还是道了句：“这买卖肯定是要做的，只不过贤侄媳妇，可不能再提供给其他酒楼，半年内只做我这一家。”

    韩晴沉吟了会，笑着点了点头。

    福来楼占了先机，生意越做越好，对她这个合伙人自然更好。

    于是，一老一小谈了好一阵，才将事情商量妥当。

    韩晴每日巳时之前将货送来，每月先付约莫一半定金，全款每月月底结清。

    每日五十斤豆腐一百五十文、十斤腐竹一百五十文、十斤豆皮一百文、十斤油豆腐一百文、十斤豆干五十文，加起来一共是五百五十文。

    一月就是十六两五百文，先付八两定金。

    韩晴心里头计算了下，每日基本需要七十斤黄豆，成本约摸两百文，一月纯利润也就十两出头。

    她不免再次叹息一声，钱不好赚。

    临走前，韩晴不忘与宋掌柜道：“豆腐烧、炖、煎、炸、炒都好吃，让厨子多琢磨琢磨，又是一道新菜。”

    “他们哪有晴儿聪慧，琢磨个新菜式，简直要了他们老命。”

    韩晴哭笑不得，又向宋掌柜打听了一件事。

    “宋叔，青阳县令客场来福来楼吃饭”

    宋掌柜眉眼轻轻一皱，开口道：“请县令吃饭的不少，咱平民老百姓，也不敢过问。”

    “晴儿，叔就跟你说一句，往后做买卖，最忌讳便是惹上权贵，天高皇帝远，官老爷他就王法。”



第117章 林木匠
    种植大豆的农户不算多，若要按时供货，黄豆还需要存粮。

    于是，韩晴又买了五百斤黄豆，再次花去一千五百文。沉甸甸两大麻袋豆子，约莫是八天的量。

    剩下的七十多两，她不敢再乱花，回村之后还要寻木匠，打造一副豆腐模具，顺带了解造马车的价钱，以后送货总不能一直麻烦张家。

    妯娌两人随意买了两个馒头填饱肚子，便急着往家赶。

    午时刚过，两人才到家中。

    刘氏小歇片刻，利索赶去地里忙活，林云海去了私塾，两个小的则由林凤娇在家中照料。

    韩晴先是将黄豆浸泡，随后与林有天说了声，才去了林木匠家。

    听张婶说，附近几个村就属林家村的林富海木工最出色。

    林富海家门前的朱红大门，贴着两张门神，威风凛凛。

    韩晴叩了叩门，立时有人小跑过来开门。

    门刚打开，一个俊俏白嫩的小姑娘霎时映入眼帘。

    姑娘约摸十五六，梳着少女双髻，不似韩晴作为人妇已是挽发盘头。

    姑娘比韩晴高上一分，身型也不似韩晴瘦小，身上一袭交领桃红衣裙，同色对襟比甲，趁的人更是亭亭玉立。

    最主要的是，女子身上的衣裳明艳靓丽，没有一处补丁。

    反观韩晴一身灰蓝长裙，灰蓝格子封腰，衣裙上下一块块补丁深浅不一，唯一出彩的只有那双晶亮的眸子，神采奕奕。

    此时，姑娘一双丹凤眼正疑惑的打量她：“你找谁”

    “林木匠可在家”韩晴微微一笑。

    姑娘这才往里头喊了声：“爹，有人找你。”

    这时，里屋走出一个精悍矮小的中年大叔。

    来人约莫四十好几，一双眸子犀利朝韩晴望来，问道：“不知小娘子寻老夫何事”

    “林大叔，大



第118章 摆摊生涯（1）
    古代木工虽然身份不高，但打造家什做房子，都少不了木工，而且一门手艺通常都是世代相传，旁的人不得真髓，更是不能得罪。

    韩晴将来意说明，恰逢林木匠也做过几套压豆腐的模具，加之又与其说了些细节方面的构造，林富海一听连声答应包在他的身上。

    “富海叔，晴儿有一事还需您帮忙。”

    她又道：“家中得了一匹骏马，不知大叔做个车棚子，需要多少银两”

    之前她已打听过，一匹高头大马大抵六七十两，马车则需三四十两，加起来共需一百来两。

    果不其然，林富海当即道：“一般的车厢也就三十四两，你要是用上好的木头，里头再垫上毛皮，做的宽敞明亮，再放上小矮桌求个精美，价钱就得上百两。”

    韩晴眼眉一扬，摇头道：“咱小户农家不求个精美，只求稳固扎实，晴儿相信富海叔的手艺。”

    “有天媳妇，你就放心交给叔，保管给你弄好。”

    林富海又道：“豆腐格子加车厢，都给你寻些好木料，叔也不收贵，加起来六十两！”

    闻言，韩晴心一阵阵肉疼，忙活了一日又只剩十来两银子。

    但，她还是毫不犹豫将一半银钱交了出去，当做定金。

    与林富海谈妥，韩晴又去瞧了瞧七亩豆子，现在的她恨不得豆苗快些长大，豆荚里头都是圆滚滚的豆子。

    临近黄昏，韩晴才急急忙忙赶回家。

    吃过晚饭，韩晴叫住了大伙儿。

    光靠一月十两出头的豆腐钱，每月三十两的药钱都付不起，韩晴心中已决定做些小本生意。

    正如刘氏所说，光靠她一人根本完成不了，请人又得花费不少银两。

    如今家中能腾出的劳力，也就两老、大房、二房还有她。

    至于小姑子，明年开春就要出嫁，多是在家中缝制嫁衣、照看孩童与料理饭食。

    两老年纪已高，不再适合奔波，每日来回县城显然不适。家中农活男人才是




第119章 摆摊生涯（2）
    只听，清脆的声音缓缓道来。

    “爹娘，若真要做买卖，我一人也忙不过来，便想央求两位嫂嫂帮忙，我们三人也好有个照应。”

    “再则人多，乡里乡亲瞧见也不会说闲话。要是挣了银子，怕是到时夸咱都来不及，娘的儿子媳妇都是个能干的。”