末世小馆

    林愁夹起一片刺身，上半部分是鲸鱼皮，乌黑油亮；下半段则是鲸鱼脂肪，油光致致呈半透明色，一层晶莹的鱼油渗出表面，闪着相当动人的光。

     




第460章 林愁的黑暗料理精神（上）
    这就算是给鲸鱼尾的用途定下了调子。

    除了尾部的白肉和鱼皮脂肪之外，巨大无比的鲸尾还产出大量结实的红肉。

    其肉质比牛肉的质感也差不了多少，非常有韧性，可以刺身、也可以像牛排一般烧烤煎炸。

    不过缺点就是鱼腥味很重，即使这是一头生存了数十年的老鲸也无法避免其肉质本身所带来的尴尬。

    尝完了鲸鱼肉的味道，林愁就回了厨房。

    山爷叫道，

    “哎，等会，林子你又把那东西翻出来干啥”

    几个牛蹄扔在厨房案板上，地上摆了一只硕大的牛头。

    “你说这个”

    “对，就说它呢，不是好好的牛肉你不给咱吃，你老琢磨那些犄角旮旯的地方是几个意思啊”

    林愁笑了笑，

    “脍不厌细食不厌精，越是古里古怪的地方，往往就有着出人意料的美味，再说了，这也不是现在就能吃的，我准备做一道凉菜，随吃随取，免得到时候麻烦。”

    上次的牛蹄子其实给山爷的印象就非常好，滋味可是相当的足。

    只是他想着有肉不吃偏要跟牛蹄子过不去，心里就有点不是滋味了。

    总觉得林愁把好东西藏着掖着的，这些破烂倒是捯饬的欢实。

    林愁一笑，也不说话。

    升起炭火炙烤牛脚牛头，将它们的表面烤到微焦毛发卷曲，再用小刀轻轻刮去黑灰。

    牦牛的皮质本就坚韧，经火炙烤之后收缩的并不算厉害，反而不好去除其毛孔中的毛茬。

    林愁也并不心急，反正今日也没有顾客，围着一炉炭火做些自己想做的事情，也是一桩美事。

    如果是基地市里那些加工商或者不太讲究的店家，肯定会用上水焯后熬沥青泼的办法来处理这些麻烦玩意。

    沥青凝固后会在皮质表面形成坚韧的软壳，用力一撕，就能将毛茬连根拔起，这种方法适用于猪蹄牛蹄猪脸牛脸等等，只是其肉质中难免会留下滚烫的沥青渗透进去的味道，对普通人的健康也颇为不利。

    一遍一遍的炙烤刮毛，最后一次烤前还要用冰水浸泡片刻再烤刮一遍才行。

    彻底将牛蹄和牛脸洗剥干净后，再将它们放进大锅中炖煮，八角、桂皮、香叶、百里香、草果、陈皮用纱布袋封住一同入锅，煮一个半小时后捞出牛头，微火继续煨制牛蹄。

    硕大的牛头被煮得皮肉紧缩、白骨外漏，看上去有几分狰狞。

    这却并不能影响牛肉香气的入侵，国人自古以来视头肉为下酒好菜，并非没有道理。

    寒铁鱼嘴刀贴骨剔下牛头肉以及牛眼牛舌，最后撬开脑壳，取出牛脑。

    整理完毕后，牛头骨骼依旧完整，大角黝黑雄壮，洗净晒干后完全可以当做工艺品摆件。

    恩，最起码以林愁的审美观来看，这玩意挂到墙上去简直毫无违和感。

    剔下的牛头肉及牛舌入砂锅，一斤黄酒、半斤清泉山、五斤酱油均匀混合倒入锅中，再加水浸没牛头肉，摆上数个小葱结焖煮。

    二十五分钟后即可取出，将全部肉切成两指宽的条状沥汁放凉。

    再过一小时，用去皮柏木棍探进煮牛蹄的锅中反复搅打，直到牛蹄的骨肉分离，捞出所有骨头。

    取一深底方盆，洋葱切条、红葱头魔鬼椒切末铺底，撒入胡椒碎后将锅中的肉和汤盛进其中搅拌均匀自然冷却。

    带方盆中的汤温度降至三十度左右时，加入牛头肉和魔鬼椒寸断和葱花，送进恒温箱冷藏，待其完全冷却后，就会变成一方肉冻。

    山爷盯了半天，最后却看见林愁将两锅东西收了起来，愤愤道，

    “不给咱吃”

    林愁耸肩，

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第461章 带四百五十九章 林愁的黑暗料理精神（下）
    山爷憋了半天，才说了一句话，

    “林子啊，你做的有些菜也从不出售，为啥还要弄这些....恩的东西”

    林愁脾气好，不然非要一盘子盖在黄大山的秃头上。

    这个问题本身就是不专业的，完全可以视为对一个厨子恶意满满的侮辱。

    厨子之于菜肴，就相当于宅男之于女朋友。

    “女朋友”，这个从技术上来讲的一般名词，再普通不过。

    但对于宅男来说，那涵盖范围可就相当广博了，可以指代任何人和任何物体，甚至包括——概念！

    对于这种问题，本帅是不屑于去回答的。

    ——林愁心中如是想。

    绵密的大麦面包经过炭火烘烤，完美的保留下了发酵的味道，层层白汽从缝隙中流淌出来，微黄的面包散发着淡淡的酸香。

    这就像是小时候常常吃到的发面饼，厚厚大大的一个，铁锅重油烙的表面黑黢黢的，不松软不细腻制作粗糙，其甜味甚至来自于已经被绝大多数人遗忘的“糖精”。

    但就是这样的东西，却能让人在偶尔回想时情不自禁的口水直流。

    啤酒中的酒精早已挥发干净，这种或许能够称得上苏美尔人给世界留下的最大的一笔遗产、用大麦芽酿造的液体面包中的水分和糖分能促使大麦面包膨胀松软，比之水更富于甜味，也能转化大麦面包粗糙的口感。

    大麦面包极易消化去油解腻，蒙古国人认为其与牛肉胶冻是最好的搭配。

    晶莹润白的冰冷胶冻放在热气腾的面包片上，其表面立刻变得模糊不清，像是玻璃窗上蒙上了一层水雾。

    融化的肉汁开始缓缓渗入厚片面包，同时也带走了面包中的热量。

    如果林愁此刻不去吃它，只需要放在那里半刻钟两者就会完美的黏连在一起。

    事实上蒙古国人更喜欢用炙烤到非常干燥酥脆的面包片去配牛脚胶冻，但林愁并不这样认为。

    “咯吱。”

    牙齿切割胶冻时发出的声音异常清脆，这也是以牛脚为原材料才能够做到的质感，稍硬、脆韧，使胶冻的存在感非常足，根本无法被忽略。

    牛脚胶冻即使在室温下也没有那样容易的融化消失，入口后在口中缓慢而坚定的化成充盈厚重的肉汁，满口生香。

    其中的牛舌牛头肉更是需要用力咀嚼才能释放出深深潜匿其中的肉香。

    牦牛肉的纤维更长更粗，肉质中都仿佛带着那股子雪山之巅的坚韧不拔，无法形容的独特。

    大麦面包的酸香不浓重，但没办法让人忽略，尤其是一同咀嚼着面包与牛肉时，那种关于填饱肚子的原始满足感，更能令人心神畅快。

    有人说，舌头的感官是双重的。

    第一重是分辨食物的味道，无论好坏，都会忠实的反馈给大脑。

    而另一重则是六感之外的部分，据说食物一入口，舌头立刻就能分辨出这种食物是否能够补充身体所需的全部营养和能量，如果能，那它所反馈给大脑的，就会附加某种奇异的愉悦感，当这种愉悦感与食物本身的美味结合在一起时，其效惊人。

    无论有没有科学依据是不是真实的，林愁觉得，此刻口中的食物绝对能够完美的解释这种说法。

    “真的...能吃”

    山爷看着林愁的表情有些怀疑自己的审美观了。

    林愁吃完了手里的面包，立刻拿出一个风铃挂在屋顶。

    “牛脚胶冻配大麦面包牛脑酱，18888流通点。”

    “卧槽！！”

    山爷满脸惊诧，

    “不是，我这...那个...哎，等会，剩下的你往哪端”

    “收回去啊。”

    山爷怒了，

    “我和老郑还没吃呢，你咋就端走了”

    林愁指指风铃，

    “已经挂牌上市，请先付款。”

    “...”

     



第四百六十章 陈霆的幸运日
    一此时，在某处不知名的地下空间。

    “来人！”

    “给我水！”

    “救命！”

    “！”

    无论是怎样呼喊，冷幽幽的空间里一片虚无，似乎他的声音根本就没有传出去。

    黑暗中，陈霆仗着缝隙里透过的仅有一点光，摸摸搜搜的找到了水壶，仰头猛灌两口。

    水壶里的水不知是放的过久还是别的什么原因，散发着一股浓烈的馊了的泔水味道。

    将壶里的最后一滴馊水倒进嘴里才觉得好受了些，信手扔掉水壶。

    胶质水壶撞在地上，发出沉闷空洞的“砰砰”声在狭小的空间中回荡着。

    陈霆不知道自己被带到这里多久，没有日夜的时间是那么漫长。

    一个月两个月还是半年

    死寂和空虚无时无刻不在折磨着他，他甚至开始自言自语以防自己疯掉，从那个小门里送饭菜的人即使连手都不会伸进来，他仍然能对着那里唠叨上一个小时。

    他推断这应该是一处地窖，并且靠近什么地下水源处，连空气都散发着一股子霉味。

    别的，就一无所知了。

    知道又有什么用呢，指派任务部队，呵，根本就不会有任何人来营救他们。

    很难说那天指派任务部队到底发生了什么，不过从目前的情形来看，应该不容乐观。

    他们是谁

    他们到底要干什么

    担惊受怕的日子不好过，却可以让人的神经时刻紧绷，保持清醒。

    ——这也算是陈霆还没有疯掉的原因之一。

    “咔嚓！”

    头顶骤然射下一束耀眼至极的光，长久不见天日的陈霆忍着眩晕，努力想要看清那束光里到底有着什么。

    “咦，长得丑是丑了点，命倒是很硬嘛。”

    “看他的眼睛，应该还是清醒的，你们两个，把他带上来！”

    “背叛者，记住今天这个日子，这是你的幸运日。”

    “这是最后一个了，要是弄坏了他一根头发，仔细你们的皮！”

    久违的声音，人的对话！

    陈霆刚要说点什么，一只纤细但颀长的手就扼在他的喉咙上，

    “咔哒。”

    他的下巴被卸了下来，陈霆拼命挣扎，含糊不清的嚷道，

    “你们是谁，你们要干什么......嗷！”

    陈霆看着那一截血淋淋的舌头被随手丢在地上，沾满了灰土，内心毫无波动，只是觉得自己的人生可能是受到了什么诅咒。

    空有三阶实力，却还没来得及享受到花花世界的任何美好。

    幸运日

    真是狗屎一样的幸运日！

    随后，陈霆嘴里被一个黑皮肤光头长相狰狞的女人塞进半团嚼得稀烂的恶臭草叶，伤口的血很快就止住了，麻酥酥的不再疼痛。

    他所在的地方是巨大的岩洞，空旷安静。

    地面流淌覆盖着薄薄一层雾气，雾气遮掩下能看到一个个方形的窗口，正和他所居住的地洞一模一样。

    “带他去洗干净，动作快一点！”

    陈霆又被两个极端强壮的黑皮肤女人拖到了一个小一点的山洞，中间有一汪浅黄色的沸泉，硫磺味极重。

    他三阶的力量根本就没有什么反抗的资本，在两个黑皮肤高大女人手底下就像是一坨海绵一样被揉来搓去，滚开的热水烫得他惨嚎不已，却没办法说出什么有意义的话来，毕竟舌头已经被割掉了。

    背对着他站在山洞口的女人尖声喊道，

    “鬼叫什么，再叫把你的声带也给摘掉！”

    陈霆立刻闭嘴，咬牙死死抗住不吭一声。

    这时候陈霆还在想着，老子从什么时候开始也能享受到两个起码是三阶实力的强大女人搓澡的待遇了。

    呵呵，丑是丑了点。

    感觉皮都被搓掉了两层，陈霆被套上一身衣服捆了四肢眼睛蒙上黑布扔到了某种交通工具上。

    这一躺，就是三天。

    陈霆是进化者，三天水米未进，几乎就能要了他的半条命了。

    “起来！”

    陈霆由于饥饿已经陷入了半昏迷状态，迷迷糊糊的似乎来到了一处森林中。