实力不允许我低调
时间:2023-05-22 来源: 作者:落寞的蚂蚁
目前在滨城的中式快餐也不少,形式也是各种各样,肖锋决定采用的是某村基的模式,在结合自身的优势,很快就和几个厨师制定了餐单,主推几款红烧牛腩盖饭,土豆牛肉饭,卤肉饭,猪排饭,或者红烧牛腩面,酸菜肉丝面,外加几款本地人喜好的海鲜饭,海鲜面之类的。
他从异界带来的牛肉,早就已经放进了冷库,小林负责的采购这一块,也开始陆续和本地区几个大型批发农贸市场里的大号菜贩子,订购了一些蔬菜,和海鲜,以及一些少量的猪,鸡,鸭等原料。
存货陆续到位,肖锋让厨师们按照制定好的餐单开始制作饭菜,不过在用料的规定上,肖锋是格外舍得花本钱。
快餐店想要一炮打响,什么装修,口味,宣传之类的都是辅助手段,最核心的关键还是要你饭菜的质量过硬。
关于口味这方面肖锋并不担心,但滨城隶属北方城市,这里的习惯就是饭菜的分量要足,肖锋之前在京城飘着打工的时候,可是吃过无数的快餐,洋快餐,中式快餐,但凡有点名气的几乎都被他吃个遍。
他本人是个肉食动物,所以各家店的主打肉类饭菜几乎被他吃个遍,一番品尝下来,他发现这些快餐店一家家都黑心的要死。
一份红烧牛腩饭,要价基本都是十八起步,配上几个小菜,再加一杯饮料,更是能要你二十多,可饭端上来,往往能气得你骂娘,店家宣传图片上的红烧牛腩饭别提多诱人了,大块的牛腩厚厚的一层盖在饭上,让人看得就口齿生津。
可当饭端上来之后,你就会发现现实真特么的太骨感了,一个巴掌都能数的清的牛腩,块小的可怜,黑乎乎的也不知道放了多长时间,更多的则是土豆,胡萝卜这类便宜的要死的配菜,加上黑乎乎的酱汁,吃上一口都会让你怀疑人生。
上了无数次当之后,肖锋对这些打着牛腩招牌的饭菜是死了心,又贵,又难吃!
而现在他开快餐店了,想要从竞争激烈的行业里杀出一条血路,那得靠什么口味是一方面,数量和质量上绝对要秒杀同行,这才是关键,毕竟国人对于实惠这一点可是非常看重的。
所以在和店里的厨师们商量好之后,他定下了以下的规矩,那就是每份牛腩饭和牛腩面里面的牛肉,分量绝对不允许低于二两,根
60 再续前缘
这天装修终于全部竣工,肖锋也给李名城结了设计和装修的费用,李名城考虑到今后可能还会和肖锋合作,还特意给肖锋打了八折。
连设计带装修,外加各种厨具,餐桌椅,肖锋一共支出了八百多万,还好没超过肖锋心里的底线,不过这装修投入也是不小。
多亏了小林,周静和老尚几个人在肖锋不在的时候比较负责,对那些装修队伍盯得比较紧,没让他们在采购的装修材料上动手脚,要不然这么大的地方,按照这样的标准装修下来,肯定要超过一千万了。
装修完毕,肖锋就安排小林和周静两个开始准备开业的事宜了,开业的时间就定在了本月的二十八号,还有半个月左右的时间。
小林主要负责和几家外卖app谈合作,一方面是要广告推荐,另外一方面也是让他们尽快安排电子菜单制作,并且制定优惠方案。
作为快餐店哪能没有外卖配送这一块,现在外卖行业这么发达,肖锋当然不能错过,而外卖这一块的出货渠道,基本都是被几家外卖软件所掌控的。
而他们对新加盟的快餐店当然是非常欢迎,因为每加盟一家,这广告宣传就能让他们赚不少钱,肖锋也知道现在这社会是酒香也怕巷子深,想要把一家新店做火,这该有的宣传还是必须有的。
所以在广告投入这一块,还是非常给力,几十万的宣传费眼都不眨就花了出去,外加人家指定你这新店开张,为了配合宣传推广,必须搞一些让利促销的活动,肖锋也都一一的允了。
最后就是这几家手机订餐软件的扣点,扣得是让肖锋有些心疼,他让卡佳算了一下,如果他这家店房子要是租的,那几本在这些外卖软件上做一单,就赔一单,还好房子是自己的,房租不用算成本,这样还能保证勉强的微利。
想想也是火大,不过肖锋现在刚刚起步,也只能忍了,他琢磨着等到快餐店真正的火了之后,特么的,老子就不跟你们玩了,到时候谁给老子的优惠力度大,老子就在谁家做。
这些手机订餐软件就是这样,对于刚开业的萌新饭店,那是拼了命的压榨,可一旦饭店口碑名气都做起来了,他们就立刻变成了弱势地位。
因为已经有了固定的消费客户群,并且做出了口碑,人家饭店根本不在乎你这手机订餐软件的广告宣传,外卖就更不用提了,人家店如果做大,那宁可自己找人开发微信公众号,来让客户订餐点餐,然后找外卖骑手,也不愿意让你来占便宜,君不见那两大快餐巨头金拱门和开封菜莫不如此。
所以对于几家手机外卖软件的敲诈似得要价,现在肖锋也只能忍了,只要不赔钱,为了推广知名度,现阶段只能这样了。
另外他也让老尚组织厨师们尽快的熟悉公司的餐单,以及一些主打饭菜的制作流程,并且在这些饭菜的基础上,推陈出新,尽可能的多研发一些新的套餐,快餐出来。
毕竟快餐店如果想要长久的经营下去,除了几种主打的饭菜,其他的饭菜也要定期的推陈出新,更换菜单,新的菜单总能带来新的利润点,一旦发现有大受欢迎的菜式品种,就可以根据销售情况,作为主力轮换。
另外也安排了周静,组织店内的服务员尽快的熟悉手头的业务,快餐这块相对还简单点,楼上的自助那块劳动强度大,工作流程比较复杂,就需要多培训磨练了。
而卡佳那块,则是盯着公司的财务状况,所有的收银机已经联网,这样即便她不经常来店里,也能通过收银软件录入的数据,以及后台的原料消耗情况,再配合监控对店里每天的经营做出精准的判断。
而且有了收银软件,还有配料库的出入库单,和监控,就最大化的杜绝了有人在收银,以及配料上动手脚,尤其是肖锋给的配料包,这可是都有数的,每天卖出多少份饭菜就用多少配料包,想要偷配料包,基本是不可能的。
而且就算有人偷了,肖锋也并不太担心,首先这个世界没有那种特殊的蘑菇,所以想要搞清楚他这配料包的秘密,那时根本不可能的。
但还是尽可能的不让人偷走微妙,所以他严格规定了配料包的使用,每天必须数据备份,必须要做到用的和买的数据相匹配,严禁浪费,如果有超出使用的情况,一定要做出说明。
厨师们对于他这样重视配料也非常理解,毕竟尝试过了使用配料包调制出来的饭菜之后,他们也认可这饭店能否成功的关键,就在这配料包上。
管理制度也渐渐完善了,肖锋要操心的也就是广告宣传了,这年头想要经营好一家饭店,可不光是做好饭菜就行,埋头努力的同时,也要抬头看路,这广告是一定要做的。
光是靠那几个外卖软件的宣传可不够,其他渠道的宣传也得做,电视广告肖锋想了想还是算了,这年头年轻人没几个看电视的,看电视的都是老头老太,而这些上年纪的老人消费观又是能省则省的,让他们去大餐馆吃饭还可以,可让他们花
61 这饭菜是有灵魂的
c_t;“你是说你开了一家快餐店,想要我去你的快餐店做个直播宣传”
瑶瑶躺在肖锋的怀里,伸出春葱玉手,在肖锋的胸膛上画着圈圈问道。
肖锋惬意的抽着事后烟,这小妞还是这么水灵哈,这城堡酒店的大床,也还是一样的软。
都是‘知根知底’的熟人,为避免长时间不见产生疏离感,吃完饭后两人来了老地方,再度试探了对方的根底。
一番操练之后,肖锋和瑶瑶提出了自己的想法,瑶瑶哪有不同意的道理,反正她现在就是每天转街扫巷,带着屏幕前的粉丝们去饭店里吃吃喝喝。
前段时间肖锋给她打赏了十万块之后,平台对她有所重视,给她安排了几个不错的推荐,让她的人气提升了不少,但她主播的节目没啥新意,所以现在也就刚好是瓶颈阶段,粉丝涨到了两万之后就说什么也涨不动了。
不过瑶瑶的日子过得还是蛮舒服的,粉丝多了,打赏的人也多了,虽然不是人人都像肖锋那样出手阔绰,可累计起来也不是小数目,每天都能获得几百或者上千的打赏。
另外就是随着人气的增加,很多本地的中小餐馆也开始主动联系她,请她来打广告,能去白吃白喝不算,最后还能得个几百到一千左右的广告费,这样的日子还是蛮滋润的。
所以瑶瑶对肖锋是心存感激的,而更关键的是,她知道肖锋是条大粗腿,只要能傍上,今后她的日子只会更好,路子也能越走越宽。
就比如今天,其实肖锋完全可以直接联系自己,毕竟之前他们是互相留了手机和微信的,可是他却还是跑到了直播间里,给自己打赏。
这说明啥,说明人家知道打赏会让平台更关注自己,而平台关注自己,就会重点培养自己,给自己倾斜一定的资源,要是自己真的能够成长为一位知名主播,那得到好处最多的肯定是自己。
这远比被肖锋包养要好得多,毕竟像肖锋这样年少多金的小开,她还真没有信心能够驾驭的了。
瑶瑶是个非常聪明的女孩子,很多事情都有自己的想法,傍上肖锋并不意味着就被他包养,还有很多其他方式。
“什么时候开业地址在什么地方”
“就在新港区那边,原来的东湖印象,我改成了一家快餐店。”
东湖印象瑶瑶并不知道,毕竟那以前是个高端消费场所和她的生活不搭界,但是新港区她可非常清楚,那地方尽管现在房价是没落了,可却也依旧是滨城出了名的高端区域,高大上的写字楼,和一线海景,没个几百万身家,根本就别想在那附近住。
“快餐店什么风格的西式,还是中式。”
瑶瑶对肖锋的提议情很上心了,能够在新港区开饭店的人,能是简单人吗傍上不简单的人,绝对比自己在直播间里讨好两万个吊丝粉要强得多。
“中式快餐,要不等明天我带你去尝尝,现在还没真正营业呢,但我们也都做好准备了,你好歹也是滨城有名的美食主播,各种美味不知道吃过多少,不妨去试试,给我们提一些宝贵意见。”
肖锋笑着调侃,而瑶瑶却很认真的点了点头:“可以啊,我先去试试,然后拍点照片出来,我刚好还有几个本地搞自媒体的朋友,到时候我和他们说一声,让他们也帮忙宣传一下。”
嗯还有这好事儿肖锋也没想到,瑶瑶还有这路子,而瑶瑶则是哼了一声,皱了皱小鼻子。
“怎么,看不起人是吧”
“嘿嘿,哪能呢只是没想到而已,你们混直播的,怎么可能不认识自媒体的人呢!可惜了,我之前还给几个做美食公众号的人花了不少钱,早知道还不如先联系你了,看看认不认识他们,能不能给我些折扣呢。”
肖锋笑嘻嘻的捧了瑶瑶一把,瑶瑶听了也点点头,那些搞美食公众号的她还真认识不少,她是混美食主播的,和本地几个搞美食公众号的经常互通有无。
听肖锋这么一说,她就要了肖锋联系的那几个美食公众号过来看了看,还真别说她基本都认识。
“嗯,要不这样,我明天把他们都约到你店里,你给大家精心准备一顿饭,然后我们先试试,回去之后我和他们好好说说,让他们给你的宣传多用点心。”
肖锋很高兴,原本只是想和瑶瑶来一发,缓解一下最近的压力,顺便在做个广告,哪想到她居然还认识这些个搞自媒体的人,有她帮忙牵线搭桥,可比只是冷冰冰的砸钱要好得多了。
毕竟一篇精心炮制的软文和一篇机械化复制黏贴的流水线软文的宣传效果,那可是天差地别的。
胡飞开着自己的福克斯直奔新港区的名厨制造,这家快餐店他之前根本就没听说过,要不是瑶瑶昨天给他打电话,约他去那边吃饭,他根本就不知道这里。
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62 炒作也鸡贼
“博主不敢说见多识广,可近些年来各种美食也都吃过不少,西班牙海鲜饭,澳洲和牛,澳洲大龙虾,这些你们都曾经在我以前的博文里见过。可今天我要说的是一份快餐,一份我从来不曾吃过的快餐,甚至我可以很负责的说,我以前吃过的所有美食,都无法和这么一份简单的快餐相比。为什么这么说,因为吃过这饭之后,我才相信,原来周星星所说的黯然饭不是一个传说,而是真实存在的,这是一份有灵魂的饭。有人说过,一千个人心里又一千个哈姆雷体,而我可以很负责的说,一千个人吃过这黯然饭之后,会有一千种不同的敢想。。。。。。。。。”
我擦,这博主吹什么牛b呢也不知道收了人家多少钱,居然可以这么大言不惭的睁着眼瞎胡说,还黯然饭,真瞎扯淡,老子就不信了,一份牛腩饭还能做出花来
李笑天一边看着这个名叫胡天黑地的博主的博文,一边不断腹诽,再把界面往下一拉,一看照片这不就是一份普通的牛腩饭快餐吗
还尼玛黯然饭,李笑天实在忍不住,直接在这片微博下艾特博主留言回怼:博主,你丫收了人家多少广告费,居然说得这么肉麻黯然饭,开什么玩笑,就是一份牛腩饭而已,你真欺负我们没吃过怎地
刚一回复完毕,就看到这条微博下面还有很多和他一样叫骂的粉丝,大家都对博主这次出格的广告表示了不满。
这个胡天黑地博主,李笑天已经关注了好长时间了,虽然不是什么大明星,但平时说话还基本靠谱,经常能够在微博上说一些家长里短的新鲜事,而且口舌犀利,见解独到,再加上平时还经常能编一些有趣的段子,大家对他的感官还算可以,所以才加了关注。
另外这家伙有时候,还经常在全国一些旅游景点转悠,能够写出一些非常实际的游记,还能给大家排雷,揭发不少暗坑,所以大家对他的诚信,还是能接受的,哪想到这次这家伙居然利令智昏,发出这么一条肉麻的令人发指的广告博文来,这下可是犯了众怒。
一份普通的快餐牛腩饭,居然让他吹出花来,这就让的大家不能接受了,于是在他的微博下面纷纷吐槽,这博主为了钱是不要节操了。
而这时候肖锋则正在和胡飞通电话,今天他也看了胡飞的软文微博,感觉非常不错,不愧是瑶瑶推荐的笔杆子,这文字功底一流,那天众多的美食公众号的运营试餐之后,都费了不少心思炮制了好多篇软文出来,但让肖锋看了最有感觉的就是这胡飞写的这款,居然把一份简单的牛腩饭,给形容成黯然饭,蹭了星爷的热度,让肖锋非常满意,所以刚好给他打电话表示感谢,虽然钱已经给了,但肖锋还是觉得要和这胡飞好好交流一番,这人笔杆子功底不错,以后说不定经常能用上呢。
这边的胡飞也是笑哈哈,一来那天的饭确实好吃,二来肖锋出手阔绰一篇软文就给了他三万块,相当于他平时一个半月的收入呢,他怎么能不高兴。
“嘿嘿,肖总我这都是应该的,还是您的饭好吃,这帮粉丝现在没试过,所以才在这里攻击我呢,放心等你饭店开业,他们试过之后,就不会这么说了。”
胡飞一边翻着自己的微博,看着那些艾特自己的留言,一边和肖锋说道,而这时候肖锋突然灵机一动。
“诶!胡飞你不妨和那些粉丝们打个赌,就说让他们尽管去吃,吃完如果不好吃,拿着小票到你这,你给他们报销。放心,如果真有人找你,到时候我给你出这笔费用。”
肖锋的话让胡飞眼睛一亮:“嘿!肖总还是您这想法好啊,正好,咱们可以借此在炒一波热度,哈哈,你放心我这就安排,不过我就不信,那些家伙吃过你家的饭菜之后会找我报销。反正我对你家的饭菜是有自信的。”
胡飞挂了电话就开始琢磨了,肖锋的提议真是一绝,这样的举动,不光是可以给他的饭店带去热度,同样也可以给自己带来热度啊,和粉丝们打个赌算啥,更何况肖锋他们家的饭菜确实好吃啊!
于是他立刻又从新发了一条微博,还艾特了之前语气最激烈的几个粉丝:“我胡天黑地用自己的名声担保,我绝对不是因为收钱就没节操的给人写软文瞎胡吹。这家店后天开业,位置就在新港区东湖花园668号,开业后大家尽管去试试尝尝,试过之后如果觉得真的不好吃,或者觉得没好吃到我说的那种程度,大家尽管拿着当天的饭票,过来找我报销,我今天话放这,我要是赖账,我就是王八蛋,全网直播吃翔!”
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