二人森林

    她用一块去年冬天腌的獐子胸肉，剁成和指尖差不多大的小块，和红豇豆一起泡发一夜。

    红豇豆是去年种的，新豆种下之后，长势喜人，春夏季有刚买的米面，这些杂粮就可以想着法子折腾了。比如小米艾叶蒸糕。

    放在陶碗里泡了一晚上




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    ，豇豆长大了两倍还多，腌肉里的盐分也被豇豆吸收了。

    这时再加上一点新鲜的肉馅，这就要看他们猎到什么猎物了，或者是松鸡，或者是野兔，都和这个食物相称。

    馅料里再一点点葱调味，搅拌好，包上之后，大火蒸上二十到三十分钟。

    这种青团的口感和其他几种差异很大，面皮也做的格外厚实，咬上一口，会流出油汪汪的汤汁，豇豆吸收了些肉的咸香味道，咬起来还是糯糯的，肉再配上艾叶的香味，滋味很是奇特。

    做了一次之后，易弦建议，不如再在馅儿里加一点香菇，嗯，这么一想，倒不如干脆做成包子。

    于是何田用艾叶汁和上面粉发面，馅料里去掉豇豆，蒸了一笼浅绿色的松鸡香菇肉包。

    夏季除了蚊虫多，还多雨。

    水池的挖掘工作被一场雨打断后，要等到池子里的积水排空，池底变干后，才能重新开始。

    第一场雨后，易弦跑去视察工程，当即决定要先挖一条排水渠。

    他的行动力不容小觑，池子还没完全干，他就扔了些树枝下去，再铺上几层草帘子，跳进池子里挖排水孔了。

    几天之后，他成功地在池底挖了一条“小隧道”。三米多长的隧道通向山涧，洞中放了一根截面挖空的大竹子，竹子通向山涧的那一头设置了开关，拔掉拴着皮绳的塞子，池子里的水就会放出来，顺着山涧流下山，进入河流，最终奔向大海。

    何田易弦又忙碌了几天，终于把水池弄得似模似样了，接下来，往里面放上小鱼小虾，移栽一些水生植物，就成功了。

    他们划着船，到湿地、池塘、浅滩边上用网子捞了很多小鱼苗带回家，暂时先放在一个水缸里养着。

    接着，就该给水池放水了。

    水池建在坡地上，有大约十度的倾斜，一边是连绵的树林，一边靠近从山上奔流而下的溪涧。出水口和进水口都靠近山涧，出水口在地势较低的一角，进水口设在地势高的一角。

    有了之前建灌溉水渠的经验，他们砍了一根大竹子，很快建好了引水渠，将山涧的水引进水池。

    这条三四米宽的山涧奔流不息，雨后水势会更凶猛，有时甚至会涨得满出来，沿着山势流向何田家的田地，但在平时，它要将这个水池灌满，竟需要两三个小时时间。

    易弦开工程的时候每天严格按照计划进行，如果前一天遇到阻碍，比如特大的石头和错综深埋的树根，延误了工程，第二天就会更加努力，力争要赶上进度，但是到了这时，他放松了，一点也不着急，笑眯眯地看着引来水浇在池底，变成一汤泥巴，拉着何田去采集水生植物了。

    反倒是何田，守在池边不想走，一直要等着看池水灌满的那一刻。

    两人都没有种植水生植物的经验，何田家也没此类的书，所以呢，这趟采集植物的工作，倒更像是他们带着小麦游玩。

    除了水边常见的各种水草，池塘里浮着的浮萍，水葫芦，何田还想看看家附近的池塘中有没有莲藕，可惜的很，没有。

    于是他们胡乱用之前抓捕小鸭子的网兜打捞了些浮游植物和水草，又挖了些蒲草，返回家中。

    一上岸何田就心急火燎地跑向水池，一看，水才八分满。

    但是易弦认为已经够了。

    夏季多雨，要是下起暴雨，恐怕还得放水呢，不然池子涨满了，水流出来，小鱼小虾小浮萍不也跟着流走了？

    这么一想，他们还得在池子里的放水口加个滤网，免得放水时鱼虾也跑了。

    可要是滤网被树叶贴了一层，不就没法放水了？

    两人又讨论起这个问题。

    说了一会儿，先把引水渠关闭，撤掉，再种上移栽来的各种植物。

    “过几天，等它们适应了，再把小鱼小虾丢进去。”易弦骄傲地抱着手臂，欣赏这个现在看起来还是光秃秃的一汪浊水的水池。

    在他眼中，这个泥巴池的风景可不是这样的，而是这样的：一边有高大树木投下的阴影，池边堆着几块巨大的石块，可供坐下欣赏风景，一条石头铺成的小路从一座竹子小桥延伸而来，竹桥跨在山涧之上，下面流水淙淙，石头边缘，石头凹陷处，还有石缝之间，都长满绿茸茸的青苔，水池中心是一块巨大的花岗岩石，上面也因年深日久长了青苔和地衣植物，还有一些匍匐茎的小植物，它们能开出比米粒大一点点的粉紫色小花，鱼儿围着这块大石头游动，池子边上浮着三五只白鹅和水鸭子，池心是一群粉色的荷花，风姿绰约，随清风摇动……

    然后……

    他回头看看正在山涧边洗手的何田，脑海中出现她和他一起坐在池边的景象。

    ☆、端午

    为了庆祝水池这项大工程终于完工, 而且天时也到了, 何田准备过端午节了。

    大严寒的到来使许多传统节日和习俗中断。

    灾难刚发生的时候，突如其来的海啸淹没了沿海的陆地, 沿海城市的居民遭到灭顶之灾，随后而来的是可怕的气温骤降。根据幸存者的描述，一夕之间, 气温从二十六摄氏度降到了零下三十度。交通瘫痪, 被困住的幸存者们只能靠燃烧他们能找到的一切可燃物维持生命。

    之后的十几年间，存活下来的幸运儿们渐渐向宜居地带聚集。资源的匮乏逼得这些为数不多的幸存者互相残杀。于是有些人离开了更为温暖但竞争更残酷的聚居地，离群索居, 去一年中有近一半时间被冰雪覆盖的森林求生。这里的生存条件更为恶劣，可人与人的竞争残杀却少得多。

    经过几番迁移和数十年的时间，各种人种混杂，没人敢说自己是没经过混血的, 也因此，各种文化也经过了几次大杂烩，一些被遗忘了, 一些似是而非地保留下来。

    何田家所在这片森林也不例外。

    她家附近的邻居，山下村子中的居民, 原先都来自不同的地方，一些人离开, 去了更温暖的地方，一些人留下，在此地生息繁衍。

    几代之后, 虽然也有黑头发黑眼睛姓氏听起来像华人的家族，但没谁继续使用农历。即使想用，也找不到农历日历，也没有人专门推算。

    何田家记录日期，全靠传家的一块机械表，上面有日期显示。

    农历的节气，除了几个关于日照的，其他在大严寒之后也都失效了。

    农历节气没保留下来，但是和节气相关的食物和一些习俗却保留了。

    这大概是因为人类永远都是吃货。

    在森林中，人们遵循自然的暗示，决定哪一天是该庆祝的节日，制作相应的佳节食物。

    比如，本来应该是春分时节吃的春饼，森林的山民和猎人是不会查看农历日历的，只等河流发



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    出化冻的轰鸣，那一天就吃春饼。

    一条河流上，上游和下游的人庆祝春分可能隔了一两天。

    再比如现在，林子里出现第一声蛙鸣，隔天就是端午。

    这并不是祖辈们一拍脑袋决定的，还是有一些科学根据的。

    森林中的夏季珍贵而短暂。从六月初到八月中，两个多月时间。有时候，六月中旬还会忽然飘一阵雪花。蛰伏了一冬的蟾蜍青蛙苏醒之后，在一年中最温暖的季节开始前求偶。

    它们的叫声，标志着最炎热的日子开始了。

    虽然决定哪一天是节日的方法看来草率，但何田为端午的来临做了认真的准备。

    她早早地就采集了各式各样的香草，晒干，磨成粉，填在用碎布头做的小香袋里，香粉里加了很多艾蒿。

    到了端午这天，太阳还没升起来，就得把这些小袋子挂在门帘上，窗户上，房梁上。

    棚板上睡觉的地方，装干花菊叶的小花篮也换下来，挂上这些香袋。不过这边挂的做得更精致些，大小不同的三个香袋串成一串，还坠了一个红色线绳做的小穗子。

    何田还用蒲叶做了许多比拇指头大不了多少的小粽子，在里面填上香料，包好之后再缠上丝线。线有五种颜色，黑红黄蓝绿，缠上几圈之后把另一种颜色的线捻上，缠好的小粽子就是一条条不同颜色的了。

    做好的小粽子用粗针和麻线串成一串，可以挂在脖子上，或者挂在墙上做装饰。

    何田还有一盒小念珠，串小粽子的时候，就在每个小粽子之间穿上几粒念珠。

    易弦起初以为这些珠子是木头珠，后来才发现它们是不知什么植物的种子，外皮光滑明亮，浅灰色，上面有些深灰色的竖纹，中间有根草芯，拔掉之后就是天然的珠孔了。

    何田用甜菜根榨出的水给这些小珠子染色，浸泡了几个小时之后，竹子就变成紫红色，但是干了之后，红色变浅，变成粉红色，看起来很是漂亮，可是何田说，珠串挂起来之后，晒上几天，颜色就会褪去，重新变回灰色了。

    无论是用指头大的小块布头拼布做香袋，还是用叶子叠小粽子，再在它们上面缠上丝线，易弦都做不好。

    虽然何田还是耐心积极地要教他，但他是有自知之明的。

    他能帮得上忙的，就是帮着磨香料，再把做好的小粽子穿成一串。磨好的香粉加上一点油脂黏合，易弦又做了些圆锥形的小香柱。这些香放在装上沙子的陶盘里，搁在屋子四角，每天晚上临睡前点燃，可以一晚安睡，不被蚊虫侵扰。

    “我小时还用绿豆红豆串过呢！”何田坐在灯下继续忙碌，她想要在明天端午到来前多做些小粽子的装饰。

    端午是夏季最隆重的节日，过了端午，六月就过了一半，也就是说，这一年也快过了一半了。

    易弦是第一次和她一起过端午，她想让这个节日更隆重一些，多做些装饰就更有节日气氛了。

    给小粽子缠线太费时了，所以她现在做的就只是香蒲叶编织的。她想好了，把这些绿色的小粽子用麻线串成长短不一的小串，下面坠上几粒念珠，再加一个麻线做的穗子，穗子也用甜菜汁染红，风一吹，不就很好看了？还有香蒲叶的香味和香粉的香味。

    她握着一片香蒲叶子折叠，灯光把叶子映得碧绿透明，她握着叶子的手，还有露出衣袖外的手腕，看起来就像是凝成冻的牛乳。为了染珠子，她的手指尖也被甜菜汁染了色，现在是浅粉色，小小短短的指甲盖倒还是原本的颜色。

    易弦看着这双灵巧地折着叶子的手，生出想要把她手指含在嘴里轻轻咬一下的怪异想法，他咳一声，“豆子那么硬，怎么串？”

    “当然是先把它们泡软啊！”何田看他一眼，笑了，“泡上一夜，豆子变软了，也涨大了，捏着豆子两端，用最小的针，扎进豆子的肚子里！红红绿绿的还挺好看的。不过，豆子干了之后，很多会从针眼那里裂开，就碎了，掉了。”

    何田又问，“你们那里端午节怎么过啊？会划龙舟么？”

    易弦闷笑一声，摇摇头，“没有龙舟。”他想一想，“好像也没什么节日气氛，我只是知道这个节日是要吃粽子的！”

    何田摇头，不学无术，只知道吃！

    但要说起吃食，易弦又总能娓娓道来。

    “粽子的种类很多，当然最常见的是糯米包的，不过我见过有人用各种豆子和糯米一起包的，里面裹着一粒蜜枣……”

    “咸味的肉粽子也有很多人爱吃，可我最喜欢的还是蛋黄豆沙，哦，对了！还有莲蓉！”

    “莲蓉怎么做？这我就不清楚了。不过既然说是莲蓉，大概离不开荷花、莲藕、莲子了！”

    “还有一种水晶粽子，是半透明的，里面裹一团豆沙，做得精致可爱。”

    “为什么是透明的？好像不是用糯米而是用西米做的。”

    “西米呀……是赤道上一种棕榈树的树心，树破开之后，肚子里全是淀粉，这种淀粉……大概是煮一煮？然后就能做成各种大小的小丸子，晒干之后就是西米了！”

    “西米还可以做蜜瓜西米露，椰汁沙冰，好多凉凉甜甜的食物……”

    这个夜晚也和其他很多夜晚一样，充满了对各种食物的幻想。

    第二天一早，何田把做好的香包挂在棚板四角，易弦把小粽子串挂在屋檐下和门帘两边，风一吹，迎风飘舞，到处都是清香。

    何田听奶奶说过，端午这天还有什么扫五毒的传统，但是奶奶也不知道怎么扫，大概就是打扫庭院之类的？怕蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇这五种毒虫跑进屋子里藏着？

    反正何田和易弦拿了猪毛刷子，先给大米的窝棚扫了一遍，再给它刷了刷毛。

    小鸭子小兔子也放在笼子里提出来晒晒太阳。

    最后，再给小麦大米脖子上各挂上一串花花绿绿的小粽子。

    易弦看小麦戴着这串小粽子实在太可爱太好玩了，就让何田也给他做了一串，穿上大小不同的五个小粽子，用串珠隔开，尾巴上坠一个用香蒲叶劈成细丝做的穗子，绳头留得很长，打成花结，挂在腰带上。

    何田看易弦骚包地走了一圈，给自己也做了一个挂在腰上。

    易弦看了就笑，“这下一家人整整齐齐的了。真好。”

    端午这天的传统有赛龙舟、扫五毒、吃粽子，前两样只能略表心意，吃粽子可是重点。

    用易弦的话来说，要不是粽子这个好吃的东西，谁还记得起端午节啊。

    昨天晚上缠小粽子的时候，何田就带着易弦做好今天包粽子的准备了。

    据她的了解，易弦是只知道好不好吃、怎么吃，怎么做是完全不知道，有时连吃了什么也不清楚。

    但是他的口味倒



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    是不难掌握。

    又甜又咸嘛！

    何田昨晚临睡前泡上了一小缸糯米，准备多多地做一些粽子。去年没能吃上粽子，今年要补回来。

    咸鸭蛋今天早餐的时候就煮好了，还伴着红枣大米粥一人吃了一粒，现在剥出剩余的蛋的蛋黄，放在大碗里备用。

    豆沙是早就炒好了，细滑香甜，入口即化。