回到大宋做生意

    读着墙上的菜单，客人们一脸茫然：“这是什么”

    “酒。”小北答道。

    “这名字怪好听的...”有客人说道，“就是不知道味道如何”

    小北笑道：“保证好喝，这可是东家亲自调制的。”

    “哦是张老板调的那可得来一杯！”食客们一听，是张扬亲自搞的，那基本就决定了品质不会差！

    “什么张老板，人家现在是张大人。”有人纠正道。

    “哦，对对对，是张大人，这酒的价格我看不贵，一百文就能喝上一杯，我就来一杯...雪梨冰心吧！”

    “好嘞！雪梨冰心一杯！”小北冲后厨喊道。

    高大厨负责做菜，阿梁负责调酒，配合默契。

    虽然只有一两人点了酒菜，其他人还在犹豫不决，不过小北并不担心，只要等菜端了上来，客人吃上，滔滔不绝的赞声从嘴中说出来，其他的客人就不再会有任何犹豫。

    “撒尿牛丸，来了！”小北端着一碗牛丸上了桌，紧接着又反身去厨房，端上一盘九转大肠和三杯鸡，笑道：“九转大肠和三杯鸡也好了！”

    一杯雪梨冰心酒拿上了桌，清澈见底的酒液装在特制的瓷碗内。

    装这种酒，最好是用高脚玻璃杯，不过张扬不想玻璃暴露的那么早，于是烧制了一批好看的瓷碗，专门来盛放这些鸡尾酒。

    “好看！”食客忍不住赞道。

    随后端起瓷杯，轻抿一口，冰凉的口感让食客定格在了当场！

    “喂，怎么样啊，你怎么不说话！”旁边的人忍不住问道。

    “冰。”这人只吐出一个字。

    “冰”旁边的人有些好奇的看着酒杯里清澈见底的酒，问道：“你说这里面有冰”

    “对，里面有冰块。”

    “冰块不可能！这么热的天，哪会有冰块！”旁边的人不信道。

    “真的！冰冰凉凉的，绝对是冰块！这个酒中肯定有梨汁，味道香甜清爽，再加上冰块，一口爽到心里去了！”说着，这人端起酒杯又喝了一口，回味无穷。

    “九转大肠莫不是猪大肠做的”另一个食客看着眼前红彤彤的一个个竖直放置的大肠，忍不住问道。

    “对，的确是猪大肠，绝对的干净，您尽管品尝！”小北在一旁解释道。

    高厨师也悄声的站在了厨房门口，想听听食客如何评价自己的手艺。

    “额...”食客夹起一段大肠，心一横，塞到了嘴里。

    出乎意料的是，并没有想象中的恶心的臭味，反而质地软嫩，还带着一些酥脆的口感，细细品尝竟有酸、甜、香、辣、咸五种滋味！

    “唔...香！”食客吃过一块，飞快的又夹起一块塞到嘴里。

    “喂，你知道你吃的是什么东西吗”周围的人有些不可思议的看着这人大快朵颐。

    食客根本不理睬、不在乎，一块接着一块往嘴里丢，吧唧嘴的声音把周围一圈人都看饿了！

    “我也来一份！”

    “我！”

    “我这来一份！”

    “......”

    不出所料，看到这人大快朵颐的样子，几乎一瞬间所有人都开口点了一份九转大肠！

    “你快尝尝这个味道怎么样！”旁边的食客继续盯着点菜的人，三杯鸡看起来色泽酱红、闻起来也是香味扑鼻，想必味道不会差！奇书

    点菜的人恋恋不舍的将目光从九转大肠上挪了下来，夹了一块鸡肉塞进嘴里。

    “嗯！”点菜人又是一阵点头，鸡肉浓浓的香味，甜中带咸，咸中带鲜，再加上鸡肉口感柔韧，味道十分鲜美。

    “好吃！”点菜人忍不住又夹起两块塞到嘴里。

    肉吃腻了，喝上一口冰凉的雪梨酒，发出舒服的满足感。

    见此情景，旁边的人终于忍不住了：“给我也来份三杯鸡！还有雪梨冰心！也要冰块！”

    “我要一杯碧海清风！三杯鸡也要！”另一人又叫道。

    “新品通通给我上一份！”不缺钱的人用不缺席。

    “我也是...”

    小北手忙脚乱的记录着每个人点的菜，脸上露出了笑容。

    高厨师在厨房门口听的清清楚楚，赶忙回到灶台，笑着对阿梁说道：“阿梁，又要开始忙活了！”

    阿梁也喜悦的点了点头，自己做的酒客人爱喝，心中有着莫大的成就感。

    “就这个你还没吃了，赶紧尝尝，撒尿牛丸，你听听这个名字，多奇怪！”有人指着碗中溜圆的牛肉丸。

    “不仅奇怪，甚至有点恶心。”有人发表了自己的意见。

    “你难道不好奇为什么叫撒尿牛丸吗”

    “是啊...张老板文采出众，你看...碧海清风、雪梨冰心、白色爱情，偏偏这个牛丸叫撒尿牛丸，真是奇了怪了！”

    这么一说，点菜人也忍不住瞧了几眼，说实话，这碗牛丸自己还真没看上眼，灰不溜秋的，一点都不起眼。

    点菜人用筷子夹了半天也没夹起来，索性拿起一个，直接咬下！

    “哎哟！”

    “呀！”

    围观的人都发出了惊呼声。

    点菜的人也是满脸的错愕，这牛丸弹性竟是如此之强，咬下时只觉得弹牙，接着便是有汁水飞溅而出！

    “这牛丸也太神奇了！”

    “里面居然还有汁水！”旁人一边擦着脸上被溅的汁水，一边惊喜的说道。

    “哈哈，我懂了！”一人大笑道。

    “你明白什么了”

    “撒尿牛丸，果然名副其实！”

    “哦”

    “刚刚这一下...”

    “对！果然是撒尿牛丸！厉害...”

    “好吃！牛肉十分筋道，里面的汤汁很鲜，似乎有虾肉一般，关键是一口下去，满口爆浆，实在过瘾！”点菜的人有了上次的教训，整个牛丸在嘴里猛力咬下，顿时爆的满嘴鲜香！

    “这个，我来一份！”

    “一样！”

    “我来两份，外带一份！”

    “我家孩子一定喜欢吃这个，我也来两份！”

    一颗撒尿牛丸将众人的情绪点燃，这次口福居推出的三道菜，依旧是道道惊喜，哪怕是看起来十分普通的牛肉丸，都内藏玄机！

    还有那新的酒水，冰块...又是从何而来




第175章 冰块如何来
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    “大家伙说说，这冰块从哪来的”有客人从酒杯里捞出一块冰，惊奇的与周围人说道。

    “是啊，真是奇了怪了，这么热的天，哪来的冰块！”旁人说道。

    “谁说天热就没有冰块，冬天的冰块可以存起来等冬天用嘛！”有人说道。

    此话一出，顿时有人不服气:“你说的那是皇帝，有专门挖的冰窖，冬天把冰块存进去，现在拿出来，但是你别忘了，即便如此，那冰库里的冰化得也很多！张老板怎么可能会有冰窖就算真的有，也存不下几块冰！”

    “那这酒怎么回事每一杯里都有两小块冰块，这量可不小！”有人扫视一圈，几乎人手一杯酒，这得不少冰块。

    “要我说啊，肯定是张老板有什么特别的法子，可以冬天制冰！”有人提出了自己的想法。

    这一说法一出，顿时信的不信的都嚷了起来。

    “拉倒吧，这么热的天，你从哪能制冰！定是张老板有个小冰窖，这酒卖不了多久，就没有冰啦！”

    “我看真有可能是张老板有制冰的法子！张老板既然要卖这种加冰的酒，总不可能就卖几天吧，这说明张老板有制冰的法子！”

    对方反驳道:“你看着吧，肯定卖不了几天！”

    “看着就看着！”这边也不甘示弱。

    “哎哎，你们别吵吵这事了，这肉丸里的汤汁是如何进入的，你们可知晓”又有人提出了新的疑问。

    “额...”这一问，顿时大家又有点迷茫。

    是啊，肉丸里的汤汁是如何进入的

    “怎么进去的，包进去的呗！”有人不屑的说道，这么简单的问题，还用问

    立刻有人嘲讽道:“包进去的你能包进入别说这是牛丸，不好包，就是给你面皮，你能把汤汁包进去！”

    “额...”这人也不说话了，的确有些奇幻，如何能把汤汁加到牛肉丸里，真是无法想象。

    “会不会捏成型之后，留一个很小的口，将汤汁小心的倒进去，然后再把小口捏上！”经过深思之后，有人提出了自己的方法。

    “有可能！说的非常对！”立刻有人连声赞同。

    用这样的法子，的确可以把汤汁包起来！

    “哈哈，这牛肉丸味道当真不错，外面的牛肉筋道弹牙，定然废了不少功夫捶打！”一名客人在嘴里咬爆一颗牛丸，赞叹的说道。

    “没准是张老板练拳的时候捶的！”有人笑道。

    “哈哈，有可能，有可能，张老板武功不错，这牛肉丸没准就是用上古拳法捶出来的！”

    说到上古拳法，大家脑海里都浮现出了张扬比武时跳来跳去的拳击，还真是独特的拳法！

    “你们都糊涂！”忽然有客人笑着说道，“问问小伙计不就清楚了！”

    对啊...与其在这猜来猜去的，的确不如直接问问。

    “小北！”

    “欸，客官有什么吩咐”小北虽然上下传菜，跑的十分疲惫，但精神头却是极好，满脸笑容的出现在众人面前。

    “小北，你说说看，这牛肉丸的汤汁是如何进入肉丸里的”

    小北眼睛骨碌一转，笑道:“这我哪知道，我就是一跑堂的，这可是秘方！”

    “秘方你家的菜恐怕各个都是秘方...”有食客笑道。三月中文

    虽然是笑着说的，但言语中却似乎带着刺。

    小北也不反驳，顺着说道:“客官您这话说对了，咱家的菜各个都是秘方，要不您说哪个菜别的酒楼有”

    这一下那客人也不说话了，闷哼了一声，咬爆一颗牛丸。

    “理解，那这个冰块”又有人指了指酒杯里的冰块，意思很明显。

    “冰块啊...”小北当然知道冰块是如何做的，只不过自己当然不能说。

    “冰块的事，我也不太清楚...”小北脸上略带歉意的说道。

    “去去去，啥都不知道，再给我一杯，还要加冰！”有客人哄赶道。

    “得了！这就给您上！”小北嘻嘻哈哈的应道。

    “这小子，滑的很！”

    “一个跑堂的，不知道也正常！”

    “来，吃着，喝酒！”旁边的人笑道。

    小北暗暗心道，谁说自己不知道，只是不说罢了！

    制冰的法子，小北亲眼所见，乃是用硝石加上水，上面再放上一盆干净的水，那盆中的水以肉眼可见的速度便结冰了！

    在场的人不止小北一人，晴儿、高老头、阿梁等所有人都在场，当时所有人都张大着嘴，吃惊的说不出话来。

    小北当时心中的震惊已没办法用言语来形容，夏天制冰，说出去这可是神仙般的手段，但今天自己竟然活生生的看到了。

    若是法子非常复杂，常人无法做到，小北也不会有这般惊讶，但硝石加水，这...这...

    好像谁都可以做！

    “少爷，这...就做出冰了”晴儿有些不可思议的看着盆中的冰块，轻轻拿手戳了戳，果然是冰！

    小北现在还记得张扬当时说的话。

    “这法子很简单，硝石加水，会吸收大量的热，让水结冰，硝石虽然不好买，但想买，还是可以买到，日后若是落难，尽管拿这个法子自救，夏天卖冰块，活下去没有问题！”

    所有人都诧异的看着张扬，这也太大方了！

    此等秘方，若是别人，定要藏着掖着，秘密制冰，谁也没想知道其中的秘密。

    小北感激的同时也暗暗告诫自己，一定要保守好这个秘密。

    因为这不止关系到张扬的生意，也关系到自己切身的利益，虽说现在看，有张扬在，自己什么也不用担心，但未来的事，谁能说的好

    所有人更加坚定的要保守秘密，这倒是出乎了张扬的预料，张扬的本意倒是没想过这个，的确是想给众人一个谋生的法子。

    至于牛肉丸...

    小北也详细的知道制作过程。

    其实并不是食客们猜测的灌进去的，就是包进去的！

    不过包进去的时候，汤汁是冷冻凝成冻，是固体，包进去后进锅一煮，牛肉丸里的汤汁便化开，成了撒尿牛丸。