幸福的小农民

    这些枣子孙刚本来就没打算卖，孙刚又挨家挨户给每家送了十几斤枣子，让大家尝尝鲜。孙刚的亲戚们他也都挨个送个遍，够他们吃很久的，不管是枣子的味道，还是孙刚这人品，都受到村子里所有人的一致赞赏。

    孙刚弄了一部分枣子放到空间里，到时候可以一直吃新鲜的。剩下的就在收拾了一间屋子出来，铺在地上阴干。不能在太阳下暴晒，暴晒的红枣容易发黑、发涨、就会烂钓。烘烤的也不好，再说孙刚家也没有那烘烤的条件。最好的就是让其自然阴干，窗户开着，透点儿风，就是时间久了点，反正孙刚家有多余的空房子。

    最近栗苞也开始逐渐往下掉，孙刚就头顶竹筐，免得受罪，抱着树干猛摇，树上就会下起“刺雨”，偶尔还有几个“顽固分子”，孤零零的挂在光秃秃的树枝上，上面的树叶早已经随风逝去。

    扒栗苞是个麻烦事儿，幸好现在栗苞壳已经风干裂口，用木棍轻轻一戳，栗子就蹦出来了，孙刚一家三口人也费了不少时间和精力来拾掇它，最后孙刚见了栗苞都有点儿犯恶心。

    栗苞壳不能乱丢，毕竟上面都是刺，村里有些小孩子喜欢光脚跑，扎到会很疼。孙爸把栗苞丢在院子角落里，这些栗苞也是好柴火，放在那里慢慢烧。

    栗子最麻烦的是保存，如果直接装起来，时间长了会生虫子，最起码要糟蹋一大半。孙刚就和爸爸一起在院子西边挖坑，今年孙刚和孙爸可不少挖坑或者挖沟。挖一个两米见方、一米多深的大坑，由于院子里的土比较瓷实，费了不少力气才完工。

    孙刚又去河边拉回来不少沙子，用水把沙子浇湿，在坑里铺上薄薄的一层，把栗子铺在坑里，一层沙子一层栗子，最上面再铺层稻草。过个十天半个月的就浇点水，就这么保存，至少能保存好几个月。

    当然孙刚也储存不少在空间里面，空间储存几年都没问题。

    没用完的沙子孙刚也没浪费，到腊月储存萝卜也需要用到。

    “妈，做点板栗饼吧。”想到板栗饼孙刚就留口水，板栗饼分咸味和甜味的两种。

    孙刚个人比较偏爱咸味的板栗饼，咸味的板栗饼馅料十分厚实，可以用“一大团”来形容，再加上外面的皮，有种鲜肉月饼的感觉。而且粉粉的栗子还是保有甜味的，这样一来，咸甜的比例恰也就恰到好处了。

    随后，孙妈做了板栗饼和板栗焖鸡。

    板栗焖鸡，是用栗子与鸡一起煨炖，等到鸡肉熟烂脱骨，栗子肉绵软中黏黏地牵连着，汤汁色泽红亮时才算大功告成。栗子焖鸡是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

    这顿饭吃的孙刚唇齿留香，大呼过瘾。孙刚最喜欢栗子熟透后的那种糯糯的质感，仿佛天下间其他的美味也不过如此了。

    天气越来越冷，果园里的草也顶不住冬天寒风的侵袭，微微有些发黄。孙刚就忙活了两天，把看起来嫩点儿的青草割下来，储存到空间里。这样到了寒冬，果园里的草都枯黄了，就能保证几只山羊和鸡、鸭、鱼的草料供应。

    每天早晨水沟里的黄鳝也把头深深的埋在水下，或者钻到泥里，不再轻易的露头，仿佛也知道外面的寒冷。

    （今天又喝酒了，这两天酒不少喝，菜没吃多少。）

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044.柿子
    清晨，孙刚一打开房门，只见眼前的一切都笼罩在一层缥缈的轻纱里，连初升的太阳也隐去了它鲜艳明朗的脸，只剩下一圈红晕，迷茫中透出些红光来。

    站在雾中，仿佛闯进了蓬莱仙境。那清脆的鸟叫声和着各种声音汇合成一曲初冬早晨的交响曲。

    一阵寒风吹来，树叶被吹得飘舞起来，飞舞着、旋转着，前呼后拥地飘着，宛如浪花欢笑、奔腾。空气湿润、寒冷，白茫茫的雾团飘忽不定。

    看着白茫茫的雾气像揭开锅盖时冒出来的蒸汽一样，在四周弥漫。一切都坠入烟海，虚无缥缈，给人以新奇之感。啊，多么象在那云雾缭绕的天上！

    太阳在云端里显了一下脸儿，又躲了进去。浓雾下，周围的一切都变得朦朦胧胧。

    冲天杨树的叶子被风一吹，纷纷扬扬飘落下来。本来非常茂盛的树冠，一下子变得零零散散，光秃秃的，看着十分的凄凉。

    野菊花孤零零地开着。淡黄色的小花，在冷风中摇摆着，显得那么凄凉，又那么顽强，是一种宁静的美。

    天逐渐大亮起来了，铺盖在村庄上空的白色云雾正在慢慢地散开来。

    孙刚活动一下身子骨后，没有像往常一样把鸡鸭放出来，因为今天是第二批家禽出笼的日子。

    早饭刚丢碗不久，大门外响起了汽车喇叭声，只见刘磊带着司机走进门来。

    “孙老弟，千等万等终于等到这批家禽出笼了，”刘磊进门就大嗓门的说道。上批从孙刚这里运到南方的那批家禽，在途中没有一只死的，运到目的地都显得很精神，以往运送途中总要死掉一小部分，大部分还是萎靡不振，病怏怏的。

    特别广东人爱吃白切鸡，用孙刚家养得鸡子做出来白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，又没有什么脂肪，受到不少人的好评，自然价格也提高不少，刘磊狠狠地赚了一笔，广东那边已经联系多次来要货。

    “呵呵，走吧，我们到果园装笼。”孙刚笑着说道。

    “孙老弟，你这次要的幼苗，我都给你挑的最好的。”昨天刘磊接到孙刚电话，顺便把家禽苗给一起带过来了。这次鸡鸭幼苗比上次的少了很多，因为有不少蛋鸡正在下蛋，必须都留下来不卖。最后还留下几十只肉鸡，孙刚的哥哥孙阳今年腊月就要结婚了，这些婚礼筵席上需要用到。还有天气越来越冷了，食物不像其他季节那么充分了，如果鸡鸭的数量增大，就会消耗不少粮食。

    孙爸孙妈也来帮忙，几人装笼，刘磊和司机就往车上抬，一手交钱一手交货，这次又给孙刚带来一大笔收入。

    “老弟，你这儿还有几个好东西呢，卖给我呗。”在鸭棚里刘磊看到角落的几只野鸭子，高兴的说道。

    “那是它们自己飞来的，等繁殖开来再说，现在就这几只，还有一只母鸭子在屋里抱窝，等成群了少不了你的。”天气越来越冷，由于孙刚天天喂食，食物充足的它们也没有飞越南方过冬。

    留下十几只鸭子和几只野鸭子作伴，不能把大鸭子全卖掉，不然野鸭子没了伴也会随后飞走。

    刘磊是个吃货，依依不舍的看着那几只野鸭子，最近几年正宗野味在市场上几乎绝迹了，相当怀念那种味道。

    刘磊磨缠了一会儿，见孙刚也没松口，只好悻悻的作罢。

    和孙刚寒暄了一会儿，刘磊就告辞离开。

    刘磊走后，孙刚安排好鸡鸭幼苗，把空间产的白菜剁成颗粒状，放入食槽，水盆里倒满空间水，先暂时关在棚子里，等几天长坚实了再放它们出去。

    把钱交给孙爸，交代他去存到银行里。

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    孙刚家院子里有两棵柿子树，黄灿灿的树上，挂满了浅桔黄色的柿子，将擀面杖粗的枝头压弯了腰。垂下来的枝头仿佛昭示着人们赶快来采摘。

    柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。

    柿子不能等它深桔红色变软才去摘，不然就收获不了多少。不然每当风起，你都会揪着心。听到熟透了的大红柿子落在地上，砰然有声，会非常的伤心。

    柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

    柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。

    柿子的作用中还有一项是解酒的作用，很多人可能难以相信柿子还有这样神奇的作用，在年关之际，应酬和朋友聚会时酒是一定不能少的，而且“量足则情深”，这样一来，一顿饭吃完醉酒的人很多，大家在无法避免的情况下只能想招解酒了，而柿子就可解酒，但一定要适量。

    现在有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点。柿子里含有单宁和酶，维生素比柑橘要高出34倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。在醉酒后吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。

    柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，而高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其所含丰富的维生素还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。所含的有机酸和鞣酸则可以促进消化，加速酒精分解。

    吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要注意：

    空腹吃柿子可能会引起“胃结石”，柿子含有大量的柿胶，当空腹进食柿子时，柿胶会与胃部分泌的胃酸在胃内凝聚成硬块；当硬块越积越大时，可能导致无法排出，医学上称为“胃杮石病”。

    柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

    不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

    糖尿病人勿食，柿子中因含108%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

    柿子分甜柿和涩柿，孙刚院子里的这两个柿子树是普通的甜柿。

    甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

    因为孙刚院子里的柿子树并不是很粗，只有茶杯口粗，有四五米高，树皮黑灰色裂成方形小块，固着树上，冬芽先端钝，小枝密被褐色毛。

    孙爸找来梯子靠在树上，站在树下扶着梯子，孙刚小心翼翼的爬上去，所以孙刚相当小心。孙妈拿着竹筐在树下等候装柿子。

    下面的柿子很好摘，三下五去二，就摘了好几筐。最难的是树梢的柿子，树梢又细，孙刚又无法站立。只好拿着棍子敲，孙妈和孙爸牵着床单接着，树梢上的柿子是打下来了，树枝也敲断不少，不过还好，明年春天又会重新长出来的。

    把还是硬硬的柿子摘下来之后，这个时候是不能吃的，因为现在柿子还是涩涩的，可以用个纸箱，里面放点青苹果，或者放点梨子，这样可以促使柿子的成熟。

    也可以把柿子捂在麦缸里，慢慢也会捂熟，变成软软的、橘红色的。

    按照上面这两个方法，要等上一段时间才能吃到甜丝丝的柿子。

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    今天终于送走了朋友，还没来得及松一口气，假期过完了，要开始上班了，这个清明小假期过的真累！郁闷啊！！！

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45.良久，唇分
    “小孙，赶紧进来，”赵妈把孙刚让进门来，只见孙刚手提肩扛的。

    “阿姨，我把东西搬完再说，”星期六的上午，孙刚又带着一车东西来到赵涵家，接她去乡下住两天。这次带给他们的有几天前收获的大枣和栗子，还有一些鱼和蔬菜。

    “老赵，赶紧下去帮忙搬东西，你看这孩子，每次来都带大包小包的，”赵妈笑的嘴都合不拢了，她现在对这个准女婿越来越满意了。

    “没事，阿姨，东西很重，我多跑几趟，身体好着呢。”孙刚赶紧谦让，带来的都是很有分量的，不能让未来老丈人搬东西上楼闪着腰。

    上下楼跑了几趟，孙刚才把东西全搬上来，面不红气不喘。引着赵爸大大赞赏他的体力，说自己老了，还说想当年自己怎么怎么的……

    “嘻嘻，爸爸还不老呢，越来越年轻了，”赵涵赶紧安慰爸爸，省得他感叹起来说个没完。说起来赵涵也奇怪，原来爸爸妈妈头上总有一些白头发，现在头发全黑了，脸上也没有褶皱了，好像年轻了十多岁。

    辞别了热情的赵爸赵妈，孙刚带着赵涵往家里驶去。

    第一次来的时候，他还真有点儿害怕面对赵涵的父母，他担心赵涵的父母会不喜欢自己，会不承认自己。

    幸好赵涵的父母也慢慢肯定了孙刚，至少目前来看，孙刚和赵涵两人已经认定了对方。赵爸赵妈也亲自见到了孙刚本人，对他的感觉也不错，也相信自己女儿的选择。

    车子飞驰，穿过门前的一片树林，赵涵有点心旷神怡，“还是这儿的空气好……”

    今天阳光绚烂，仿佛整个世界都躺在一个柔情似水的环境中，给人一种近乎慵懒的安逸。

    村子如果说很美，那自然说不上，因为比这儿好看的地方比比皆是，主要是这幅安逸和自然相得益彰，让人感觉身处梦中。

    孙刚和赵涵的性格类似，就是不会太严格要求自己，只要能安安稳稳的生活，那就是最大的乐趣。

    赵涵隔了一段时间再次来到孙刚家，感觉仿佛鱼儿进入水中一样的平和，浑身上下每一个细胞都懒洋洋的享受着静谧的环境。

    不大一会儿，两人就来到了大门口。

    “赶紧进屋来，这次小妞妞没跟着一起来啊。”孙妈亲昵的对赵涵说，赵涵的再次到来，孙妈显得很高兴。显然妞妞没有跟着一起来，可能有点儿遗憾。

    “她是很想来，前几天吵吵着要来，不过这几天她没来我家，”赵涵前几天被那小家伙缠的头疼，幸好这几天没在她家。

    放下东西后，孙刚带着赵涵去果园转了一圈，向赵涵赵涵展示了他最近的劳动成果，带她看看抱窝的野鸭子，水沟里的黄鳝，还有关在鸡窝里唧唧喳喳的小鸡仔们。

    “等小鸭子出壳了，一定要打电话给我，我要第一时间知道。”赵涵对男友交代道。

    “知道啦……”

    赵涵拿着手机，这儿拍拍那儿照照的，照完立刻传到**上去，很快就有人在上面留言。

    “小涵子，你又去你那口子家了？”赵涵的死党刘蕊看到**上的照片立马就发表了评论。

    “这小鸡仔真可爱…………”照片中小鸡仔挤挤挨挨地看着镜头，很萌。