幸福的小农民

089.栽树，种菜
    家里的春耕都忙完了，孙刚和爸爸背着?头，开着车，来到树苗地里，准备把几百颗桂花树全部移植到果园里面。

    ?头贴着树根刨下去，只一撅就起出来一棵。再一撅，又起出来一棵。

    树苗根部稍微带点儿土，其实孙刚有空间存在，所以根本不担心移栽不活。只是不想让其他人感到奇怪，毕竟万物都有其生长规律，空间是个逆天的存在。

    村里人移栽树苗还有一个好办法，就是树坑放谷子。移栽树苗时，先在挖好的树坑内放一把谷子，这样树苗成活率高。因为谷子在树坑内发芽后能紧紧把住树根，减少树干摇动，有利于新根生长发育。另外，谷芽腐烂后还可作为树苗新根生长发育的营养。

    挖了大半天树苗，然后就把这些拉到果园栽下去，树坑是年前挖好的。

    把每棵树苗砍掉一些多余的小树枝，这也是保证树苗成活率的一个办法。

    在移栽树苗时，去掉一部分枝叶有利于幼苗的成活，这是为了降低了植物的蒸腾作用。

    蒸腾作用是指植物体内的水分以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，叶片是植物进行蒸腾作用的主要部位。

    移栽植物时，植物的幼根和根毛或多或少的会有一定的破坏，吸水的能力会降低，因此在移栽植物时，往往要剪掉大量的枝叶，以降低蒸腾作用，减少水分的散失，避免移栽植物出现萎蔫现象，提高移栽植物的成活率。

    每个坑里都被孙刚丢了些农家肥，其实完全不必。

    只是一般情况下树苗移栽后，有段时间会出现蔫蔫的，而且不能保证全部成活，这也是以后树苗没有死苗和茂盛的借口。然后坐苗、填土、踩实，最后孙刚挨个浇上空间水，这几百颗桂花树就全部移植到果园里面了。

    孙刚和爸爸如法炮制，两人又花了两天把堰塘上也栽上了树。大门前的空地上也栽了几棵，相信过两年会绿树成荫的。

    不久之后，在空间水的滋养下，果然一棵死苗都没有，移栽的小树上的叶子舒展开来，绿茸油油的，令人欣喜。

    嫩芽吐绿，新叶展伸，显得生机勃勃。

    “刚娃，下午了去园子里帮忙，种菜。”吃饭的时候孙妈对儿子交代着。

    “好。”

    进到院墙外面的菜园子，篱笆是用槐树枝，还有一些刺揦子围起来的栅栏，主要是防止一些家畜家禽进来搞破坏。

    孙刚记得以前的菜园子篱笆墙，大都用玉米杆或麻杆编成篱笆相隔，大半人高，人站在里边，可以看到上半身。

    这样的篱笆墙并不结实，大人若想进入，抬腿一跨就过去了，半大孩子腿短，但有自己的办法，选一个玉米杆细些的地方轻轻地往两边一撑就钻进去了。

    所以那个时候菜园子经常被猪拱的不像个形，时不时听到村子里哪个大嗓门喊着：“谁家的猪又没关好，拱我家菜园子。”这样的话语。

    因此有一些人家心眼多点的，在篱笆墙中间花插着埋上一些酸枣和花椒枝子，这两种枝子都带刺，不用说小孩，大人想跨入也要考虑再三，弄不好被扎着了，那个疼痛滋味想必有很多朋友都经历过，孙刚小时候就吃过不少亏。但需要说明的是，有些人被扎过并非翻过人家的菜园，或许在其它地方，哈哈。

    尤其在清晨的炊烟与一夜的地气交织而成的薄雾中，或夕阳西下，蓝蓝的天空中漂浮着绚丽彩云下，将杵着一把锄头的两手顶在下巴上，用散光的眼神看着脚下的蔬菜，有时蹲在畦埂子上歇会儿抽袋烟，不远处，传来一声声喊叫，那是孩子奉妈妈之命，喊仍在菜园子里忙活的男人们该回家吃饭了。

    菜园子里面休整的很整齐，在其中的一个角落里种了一排排的小葱、韭菜，还有一些青菜，黄心菜等。

    韭菜是多年生的，种下后等长到一定高度，等到快到秋天时记得分株在种一下，会长得更粗更好。

    开春的小葱特别香，过后就让它随意长着，很快能开花。不要把它拔掉，来年一小丛就变一大丛了。

    用的时候连根剩下一寸，然后就象割韭菜一样，吃的时候剪几根，还会长出来，平时就不用买葱了。来年一棵还分了几棵长出来,，春天还需要分根呢。

    孙爸在菜园子北边拉沟、平厢、打塘、施底肥，然后撒种、浇水、覆土。

    菜园子里的空地是年前收完萝卜没种的，孙爸也抽空经常翻翻地，这样打搅杂草的生长。因为地是凉的，要让它充分接受阳光，使地温尽快升高。

    孙爸抡起铁耙子在前面翻地，孙刚和妈妈则播撒那些种子，最后，又一起给种好的菜浇水，忙得不亦乐乎。

    有菠菜、莴笋、香菜等等。这些菜都可以直接撒籽在地里，没有育苗的需要。

    撒籽的时候，对于吃叶子的菜，可以分几次，每隔两周撒一次。这样，种的东西就不会一起成熟而来不及吃了。同时，由于天气渐渐变暖，可能差一个月下的种，也只隔不到两星期成熟。

    撒完菜籽后要注意种子的直径和覆土厚度，不然覆土太厚有可能生长不出来，比如香菜。

    像苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜，还有辣椒，这种爬蔓类的要育苗的，家里种的种子一般都长得不太好，不过孙刚又空间的存在，已经偷偷育了一批苗，直接拿回来说是在街上买的。

    都一一种下，并搭好架子，苦瓜和丝瓜这两种藤蔓爬的比较高的，就直接顺着院墙边种，直接搭上几根竹竿棍，到时候藤蔓直接会爬到院墙上去。

    天边的云彩，在阳光的斜照下，不时地变换着颜色，一会儿浅红，一会儿灰红……边缘上还散射出许多细致的光束，但转眼间，那几团壮丽的云又变成了几朵长长的烟云。就在让人以为它要落山的时候，一道道灿烂无比的光线向四周扩散开来，周围的云都被染成了一片的金黄。

    “登峰、刚娃，你俩回来吃饭啦。”孙妈站在院子里喊着。

    最后的一抹余辉落下去了，转瞬间，晚霞消失了，夜幕已经拉了下来。

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090.香椿
    不知什么时候，雨，悄悄地来了，像绢丝一般，又轻又细，如烟如雾。它落在地面上，路面上，树枝上，屋檐上，穿透了人们的身体，落进人们的心里。风，微微地吹过，开始察觉有点儿冷。

    那贵如油的春雨也淅淅沥沥的下了，下得不大，却扑出了淡淡的泥土清香。“跳舞”的桃花像小孩子一样贪婪地吮吸着春雨。春雨落在桃花瓣上，是一颗颗晶莹的露珠，对于桃花来说，又何尝不像天然的水晶呢？配着它的“脸蛋”，真是完美无暇，春雨打着桃花的点点滴滴，又何尝不象母亲对子女的爱呢？

    雨过天晴，太阳走过七色彩虹，万丈光芒照耀着春天的大地，大地上的一切都生机勃勃。

    地上的小草，细细的嫩叶湿漉漉的，青枝绿叶的树木，像刚洗过一个澡，显得青翠欲滴。

    鸟儿在枝头欢快地歌唱着，唱得人心情舒畅；小蜜蜂出来采蜜，它们从这束花飞到那束花。

    最快乐的是阳光下的娃子们，他们有的追逐跳跃，有的游戏打闹，还有的在蓝天上放起了风筝，又是一幅欣欣向荣的图画。

    农村娃子们放的风筝，都最朴素的那种，一般都是自己爸爸做的，削的竹篾，糊的白纸，胡乱在风筝上涂鸦。再吊上两条长长的尾巴，交给孩子们去上去放飞，放飞的也许不是风筝，而是心情和希望。

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    香椿树好象也闻到了春天的气息，暖暖的阳光唤醒了冬眠的树，香椿芽悄悄的钻出来了，嫩嫩的，香香的，孙刚早早的就开始打算：该做些什么好吃的香椿菜肴慰劳一下自己呢。

    “妈，我去弄点儿香椿叶，好多年没吃这东西了。”孙刚想起了小时候经常吃的凉拌香椿。

    以前农村有这个说法，在春天蔬菜青黄不接的日子里，可能又想起吃香椿来。

    俗话说：“房前一株椿，春菜常不断。”元代有一首“林庭椿赋”开头便说：“燕山之阳，南冥之滨有大木焉，其名曰椿……”看来，从下个结沦：“今，子之言，大而无用。”

    香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

    香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜，不光有一种典雅的香气，而且还具有良好的养身功效，含胡萝卜素，维生素b，等，有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。

    初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多

    香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。

    有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

    第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘。

    另外香椿芽含有亚硝酸盐等致癌物质，并且这些物质的含量与香椿芽的老嫩程度呈正比。就是说越嫩的香椿芽含量越少。所以，应尽量吃香椿的头茬。既鲜嫩可口，又保证健康。

    像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和香椿面等这些清爽的香椿食品，那一定很受欢迎。

    另外，香椿入药，其药用价值较高。中医认为，香椿性味辛、甘、苦、平，具有清热解毒、化湿去虫的作用。适合治疗多种炎症。

    孙刚家乡的椿树分为香椿和臭椿。

    香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。

    另外，从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿。孙刚家乡的山野，房前屋后常可见到这种树木。

    村子里有不少香椿，也有不少臭椿，所以一般不了解的话，不要随便采摘。

    孙刚拿个小布袋来到一棵香椿树下，枝头生长出鲜嫩的枝芽来，犹如玛瑙、翡翠，让人看着眼馋。那么，为何香椿如此诱人呢？究其原因，香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。

    孙刚三下五去二就掰了半袋子香椿芽，又转战了几棵树，收获了满满一大袋子。

    可是身上却起了几个大扁疙瘩，那是被洋揦子（毛毛虫）揦的，农村里榆树和椿树上的洋揦子是最多的，回家抹点儿清凉油或者风油精一会儿就下去了。

    香椿是发物，不可吃太多；还有香椿本身亚硝酸盐的含量较高，所以要吃用开水烫过的香椿，用开水烫后亚硝酸盐的含量就很低了。

    回家烧了一大锅水，把香椿芽全部放在开水里焯了一遍。

    一般香椿芽最常见的吃法有四种。

    其一是腌香椿。将香椿芽清洗干净，晾干，加适量食盐，用手揉搓，促使叶片软化和盐分渗入，然后将香椿装进洁净的菜罐或盆中，加盖，腌制3－5天，便可食用。

    其二是香椿拌豆腐。把豆腐切成2－－3厘米的方丁，香椿在开水中焯几分钟后取出，切成碎末拌入豆腐丁，加入香油、味精、食盐调拌即成。

    其三是鸡蛋炒香椿。将香椿洗净，切成碎末，打进几个鸡蛋，加入适量食盐，拌匀，放入热油锅内炒熟即可。

    最后是香椿面。就是把香椿芽洗净，焯水，然后沥干。等面条快出锅的时候下入香椿芽，在滚上两三分种即可。

    香椿芽独有的的香味不似香菜般浓酽，也不像青葱那样扑鼻。有一种独特的味道，让人沉迷其中。

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    感谢河舟1218这位书友打赏，谢谢你！

    刚刚起点的后台没打开，有点儿晚了，不好意思啊！

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晚上一起更新
正在写，晚上一起更新。见谅！希望大家多多收藏！

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091－092.踏青
    又到了一个细雨纷纷，引起人愁思的时节，清明节抒怀冰消雪化，万物复苏，天地间没有了狂暴，没有了热烈，有的是草木吐绿、细雨纷纷、断魂的行人、飞舞着的冥钱……凄楚中透着哀伤。又是一年清明节如期而至了。

    “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”古人的这一诗句似乎是清明的真实写照，这个时候，和暖的阳光不再充斥大地，阴雨绵绵反而成了气象舞台的主角，大地像是被一块青灰色的幕布覆盖了，小小的雨滴敲打在地上，敲打在窗边，勾起人们对已故亲人那断断续续充满悲伤与哀愁的怀念。

    清明时节人们的心中充满着愁绪，愁绪是对那些已故亡灵的哀伤。

    清明，本是春天的深处，春天的灵韵，春天最美好的时节，一个充满生机活力的节气，却被人们附加上天空青灰色的颜色，简直压抑地让人窒息，喘不过气来，然而春天的灿烂与活力生机没有被大自然忘记。

    是的，去者渐多，但生机并未了无。你看，每年清明，四野的人群不是越来越汹涌了么？坟前墓后，或弯腰除草，或低头默祷，或促膝长谈，或焚香祭拜。

    清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。所以在那天农村，路上基本上看不到妇女的踪影，都在家里呆着。

    家里刚吃过早饭，孙刚的小叔和大哥也来了，一起去给孙刚的曾祖父母扫墓。

    带着扫墓用品，开着车往村子北边赶去，路上的行人都是背着袋子，行色匆匆去扫墓。