重生农家清荷

罗清荷对于和面不是非常有自信，但调馅料是有信心的。
王桂花等人和面都是好手，加上自己会的馅料法子，那不是双赢的局面嘛。
王桂花被罗清荷这般信心十足的样子说服了，反正无论成不成，肉买去浪费是不会的，之所以这般说只是舍不得买那么多，实在不成，那盐做成咸肉，或者做成腊肉，都能放很长时间。
王桂花狠了心，要了十五文一斤的五花肉，五斤；十八文一斤的猪板油，三斤；又买了四文一个的猪蹄，四个，给刘香香下奶，一共花了一百四十五文。
肉摊主一看大客户啊，欢欢喜喜的用草绳绑结实了，不过大骨头今日只有两根，肉摊主除了大骨，还额外搭送了一副猪下水。
王桂花一看送了这么多东西，一下子就高兴起来了，这猪下水也得四文钱一副呢，现在白送，当然开心了。
“小哥，下回还在你这买。”王桂花爽快的付了钱，然后拎着东西走了。
“奶，家里咸菜多吧。”罗清荷问道。
“多着呢，回去奶就给你捞。”王桂花笑着说道。
“那新鲜的蔬菜呢？”罗清荷接着问道。
“这个也没事，我去村里你二爷爷家要几颗来，不是什么难事。”王桂花说道，“村里人种菜的多，现在又正是长成的时候，你二爷爷家地多，不会计较这些的。”
“到时做好包子，我拿几个过去给他们尝尝鲜就是了。”
罗清荷点了点头。
等王桂花三人到镇门口的时候，刘兰和罗佳禾已经在了，只见罗佳禾满脸的喜色，一看样子就知道锦绣布庄收她的荷包了。
“姐，锦绣布庄出多少收？”罗清荷放下手里装豆腐的木盆问道。
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重生农家清荷 第六十九章 做包子
“二十文。”罗佳禾兴奋的从衣袖里拉出钱袋子打开，里面躺着二十枚铜板，这是罗佳禾第一次挣得的钱。
“这还是因为我是用的粗布，李娘子说了，棉布的给三十文，绸缎的四十文，我的手艺跟清荷你比还差远了，没想到也能卖这么高的价格，锦绣布庄的李娘子和阿哲哥真是太善良了。”罗佳树双眼闪亮的说道。
刘兰在一旁的笑容也没断过，自家闺女做的荷包能卖钱，这事儿可是为今后罗佳禾议亲添了个好名声，以后在婆家也能因为女红多少挣些，在婆家的位置也好看些。
“好好。”王桂花连声道好，“小禾都到议亲的年纪了，你做女红得的钱，自己收着。”
“那不成。”罗佳禾坚定摇头，把荷包里的铜钱掏出来递给王桂花，“奶，我们一家子挣钱都上交，哪能我一个人例外，家里正是需要用钱的时候，我能帮上忙心里高兴。”
王桂花满眼慈爱，“你们一个两个都这般，那奶都帮你们攒着，等我们小禾、清荷出嫁的时候都给你们压箱底。”
“阿树，这些都给记到账里，等到家的时候，你跟清荷到我那，今日就把账目理一理。”王桂花说道。
“是，奶。”罗佳树和罗清荷异口同声道。
王桂花虽然兜里有些钱了，但还是舍不得坐驴车，一行人轮流换着背买的东西，走到家里。
罗老田等在家的人，今日也都没闲着，后院翻地的翻地，水田里除草的除草，上山摘野菜的摘野菜，这些日子摘来的野菜都相对老了些，田翠竹带着刘香香和罗佳苗都给洗干净，表皮刮了些，晾晒，准备做成咸菜。
等王桂花一行人到家的时候，田翠竹等人还在院子里忙活。
“怎么买了这么多东西？”罗老田抬头看到王桂花等人背着的满满的背篓，手里拎着的肉很是吃惊。
“我现在去发面，晚上做包子吃，明日一早就去镇上摆摊。”王桂花敲定说道。
王桂花看到院子晾晒的除了野菜外，还有竹蒸笼，心里一阵熨帖，老二媳妇就是贴心，都给准备好了。
一听晚上有包子吃，一大家子都展露了笑脸。
“不过就今晚，我们是做了尝尝味儿，之后可没得吃了，得留着卖钱。”王桂花给了颗甜枣后立马给了一闷棍。
不过今晚能吃到，大伙儿就已经很高兴了。
“当家的，去二弟那要了新鲜的菜来，我们做菜包子，等包子做好你再给送几个去，也把我们家准备做包子摆摊挣钱的事提一提。”王桂花看着罗老田说道。
“好，我现在就去。”罗老田放下手里的活计，起身往外走了。
“奶，你可真聪明。”罗清荷朝着王桂花竖起大拇指说道。
几人背着这么多东西回来的时候，村里人有几个是看到的，都是满脸的震惊，盯着王桂花几个手里的肉，还有偷瞄背篓里的。
明日村里准会传开罗老田家发达了，有钱买肉了这等话，自家去反驳总归少了些信服，让二爷爷家传出去是自家要做包子摆摊卖钱，那人家就能理解了，也会少了嫉妒之心。
这样秋后起屋子，小叔去念书，就更加顺其自然了，那些卖莲藕得的银子也能正大光明的花出去了，人家见了只会感慨一句，卖包子原来这般挣钱。
等王桂花等人把背上的东西都放好归类，一家人就忙活开了。
王桂花让罗清荷带人调馅，自己带着罗长根揉面，男的手力大，揉出来的面更好。
罗大根剁肉馅，罗佳苗和罗佳禾烧火，两个灶同时开工，一锅煮红豆，一锅炒芝麻，刘兰和田翠竹一人分管一锅大锅。
罗佳地和刘香香夫妻俩负责清洗咸菜并切成丝；罗佳树把豆腐切成小块，并切辣椒、蒜和生姜备用。
罗幼根用木盆装着猪下水，撒了些草木灰，去小溪边清洗。
罗老田要了几株青菜回来，然后开始清洗从茅房找出来的一个小石磨，这还是十几年前，家里条件好的时候特意找石匠打的，为了方便家里磨东西。
这么一看，好似安排工作的罗清荷最清闲了，她负责打杂，哪里需要帮忙了，就去哪帮忙，还提早准备了纱布、木盆、罐子等之后要用到的物什，也不得闲。
田翠竹炒完芝麻，装到木盆里，然后开始炼猪油，一大块板油切成块，放到锅里开始炼。
罗佳树做好手里的活，就开始用小石磨磨芝麻，熟芝麻的香气充斥着前院，混合着喷香的红豆香，一大家子的肚子都咕咕作响。
王桂花和罗长根揉好面，让面醒着，现在天气渐热，也容易发酵。
“奶，大伯，把桌子搬出来呗，这些准备好的东西都放到桌上备用，等等红豆熟了也要在上面挤豆沙。”罗清荷说道。
罗长根让王桂花歇着，自己去搬桌子和椅子。
“挤豆沙？”王桂花有些不懂意思，等豆沙煮熟透了，罗清荷让盛到纱布上，往木盆里挤的时候，才知道这挤豆沙的意思。
“清荷啊，这也太浪费了，这能挤出多少，直接捣碎了就成了呀。”王桂花那个心疼啊。
“奶，口感差很多的。”罗清荷说道，“我们做了就要做最好，而且也不会浪费，这挤剩下来的红豆渣我们可以吃，加些白糖，可好吃了。”
“能不好吃吗。”王桂花咕囔道。
“奶，红豆渣我先加糖弄熟，我们大家伙儿先垫一口，不然等包子熟，肚子都要饿扁了。”罗清荷提议道。
王桂花点了点头，叮嘱道，“白糖少放些。”
罗清荷道了声好，然后就把红豆渣放到刚刚的锅里，加了一些白糖和少量猪油，翻炒干水分，等能塑性后盛到木盆里。
今晚虽是试做，却是把明日一早要拿去买的份都准备上了，所以足足用了三斤的红豆，挤出豆沙后，红豆渣有不少，罗清荷洗干净手，把红豆渣搓成一个个圆球。




重生农家清荷 第七十章 红豆渣球
“大伯娘，等等红豆沙就是这般，加糖和猪油炒干水分后，捏成这般大小的内馅。”罗清荷一边手里的动作一边说道。
刘兰点了点头。
“大伯娘，你尝尝。”罗清荷把一颗圆形红豆渣放到刘兰的嘴里，“好吃吗？”
刘兰咀嚼了一下，就双眼冒光，“好吃，又香又甜。”
罗清荷闻言咧嘴笑，也自己吃了一颗，口感粗糙些，但味道是很不错。
罗清荷很是自信，然后把红豆渣给一大家子一人吃了一颗。
“哇，好好吃。”罗佳苗坐在灶台后，捂着嘴欢笑，“二姐，以后挤豆沙，这剩下的豆渣是不是都能给我们吃？”
“不能每次，但偶尔还是可以的吧。”罗清荷说道，每次，自家奶还不心疼死，要猪油还要白糖的，奶肯定宁愿跟糙米一起煮成饭吧。
“清荷啊，这豆渣，下回留着，我们跟糙米一起煮了吃，这般太浪费了，尝个鲜就成了。”王桂花咽下嘴里香甜带着些微粗糙口感的红豆渣圆球，既感慨味道好，又心疼白糖和猪油。
罗清荷看了一眼罗佳苗，一副你看果然如此的样子。
罗佳苗捂嘴偷笑，还是一副满足的样儿，“还好，今日吃到了呢。”
“这还是我第一次吃到这般香甜的东西，跟糕点味道一样的吧。”罗佳禾手里还有半个，不舍得一次性都放到嘴里吃掉，慢慢品尝着。
“清荷，肉馅剁好了，怎么调？”罗长根放下手里的菜刀，把肉馅放到木盆里问道。
罗清荷看着肉馅的量，往里面放盐，倒酱油，放了一点点水，放些生姜末，舀了些白糖……
“诶，这肉馅怎么还要放糖啊。”王桂花一看罗清荷放糖，本能的以为是她放错了，看着肉馅上的白糖，小心的要捡出来。
罗清荷忙阻止，“奶，没放错，你等等尝了味道就知道了。”
王桂花一听不是放错了，也就不捡了，就是心疼，“这白糖要这般放，哪经得住啊。”
“奶，你放心，等尝了味道，你就会发现，放得值。”罗清荷一本正经道，“爹爹，你给拌匀了。”
“好嘞。”罗长根用干净的手大力的搅拌。
肉馅好了，豆沙馅刘兰再做了。
“二哥，芝麻磨好，给我娘。”罗清荷走到罗佳树身边说道。
“好，就差一点点了。”罗佳树点头道好，把一把芝麻放到石磨眼里，“这些是最后了。”
田翠竹已经炼好猪油了，正把猪油渣捞出来，然后把猪油舀到挖罐子里。
“老二媳妇，等等这芝麻就就着这锅沿的猪油炒了。”王桂花见大锅油曾发亮，看了眼罗佳树磨好的芝麻说道。
“奶，哪够啊。”罗清荷说道，“得再舀一些，最起码这芝麻得湿润的能捏成圆才行，奶，舍不得孩子套不住狼。”
王桂花一听挥了挥手，“得了，都这般了，怎么也得套狼，你们自己加，我不看着了。”
罗老田等人看了王桂花的模样都偷乐，然后朝着罗清荷竖大拇指，也就罗清荷能说得赢王桂花了。
“娘，把芝麻、白糖和猪油炒匀就成，然后也做成圆形的剂子。”罗清荷跟田翠竹说道。
“好。”
“清荷，豆沙好了。”刘兰盛出一大盆的豆沙放到桌上，“佳地、阿香，等等凉了，做成刚刚吃过的那样的形状。”
“好的娘。”
“清荷，大伯娘接下来做什么？”刘兰把锅洗刷感觉问道。
“把青菜炒了，青菜口感清淡些，放些猪油和盐就成。”罗清荷说道。
“清荷，这豆腐你打算怎么做？”罗佳树看着木盆里切碎的豆腐问道，“也炒了包包子？”
“对，二哥，加些辣椒炒，味道不要太香。”罗清荷想起豆腐包子的味道就馋。
“今晚不知道我需要吃多少只包子了。”罗佳树咽着口水说道。
咸菜炒好，刘兰把豆腐也给炒了，就放了些盐、酱油和辣椒。
“果然东西放多了，味道就不一样，闻着都香。”罗老田笑着说道。
罗幼根端着木盆这才回来，罗清荷都快把他忘记了。
“小叔，你洗的可真干净。”罗清荷看着木盆里没有什么味道的猪下水说道。
“这个怎么弄？”罗幼根放下木盆问道。
“腌制起来，陆续做了。”王桂花说道。
“奶，猪大肠留给我，也做包子。”罗清荷说道。
“猪大肠也做包子？”王桂花很是惊讶。
“嗯，加了咸菜做成酸菜大肠包，味道不会比肉包差。”罗清荷说道。
“我来做猪大肠。”罗清荷亲自下手，把大肠切成细细的条，然后把锅烧热，放入蒜、姜末，接着倒入切好的大肠，炒至五分熟，放盐、酱油，炒匀后加水，小火炖着。
豆腐馅准备好，王桂花等人就开始包包子了。
包了五十个肉包，六十个芝麻包，六十个豆沙包，三十个菜包，六十个豆腐包。
罗清荷等猪大肠炖的软烂，把咸菜放进去，加入少许辣椒，翻炒均匀，然后出锅了。
剩下的咸菜，加蒜、生姜和辣椒，炒熟。
之后又包了四十个猪大肠咸菜包，三十个咸菜包。?
包好的，王桂花选了十三个豆腐包，肉包、芝麻、豆沙各选了六个，猪大肠咸菜包、菜包和咸菜包各拿了七个，这是今晚家里人要吃的，还要拿几个去给二弟家，放到竹蒸笼里上锅蒸了。
“当家的，这竹蒸笼不够使了。”王桂花看着自家的五个竹蒸笼说道。
“嗯，我给做几个，老大、老二，佳地，你们现在跟我去砍些竹子回来，反正现在包子也还不能吃。”罗老田说行动就行动，带着儿子、孙子拿了工具就出门了。
王桂花则带着女眷把包好的包子都收起来，木盆等用过的容器全部都洗刷干净。
等都忙活好，罗老田几人背着竹子也回来了。
院子里弥漫着包子的香味。
灶头里火已经灭了，王桂花带着儿媳妇把包子都捡到木盆里，挑了两个菜包、两个咸菜包并两个猪大肠咸菜包，让罗佳树给二爷爷送去。




重生农家清荷 第七十一章 卖包子
其余剩下的都是留着给自家人吃的了。
罗佳树伸手拿了个豆腐包，方才端着木盆出门去了。
罗老田几人也迫不及待的拿起包子吃了起来。
一家子都一致选择了豆腐包，豆腐包王桂花按着人头蒸的，一人一个，一口咬下去，松软皮薄的包子皮，搭配清香滑嫩并带着微辣的豆腐，还有香辣的汤汁溢出来，一大家子吃得那是一个嘴角流油、唇齿留香。
“没想到豆腐做成包子会这么好吃。”王桂花满脸的惊喜。
“二姐，你可真是太能干了。”罗佳苗狼吞虎咽的吃完豆腐包子，十二分的称赞。
罗佳树在路上吃了豆腐包子后，那是跑着去到二爷爷家送包子，然后飞奔着回家的，就为了尝尝其它口味的包子。
“奶，豆腐包太好吃了，猪大肠咸菜包呢，听着就好吃，我也得尝尝。”罗佳树气喘吁吁的到了桌边。
“先吃肉包，一人一半。”王桂花把手里的肉包一分为二，接过刚扯开，浓郁的汤汁就流出来了。
“诶，诶。”王桂花焦急的倾斜了包子，不舍得让汤汁溢出来，然后便把有汤汁的那一半递给了罗佳树，在罗佳树推拒之前，把另一半放到嘴里咬了一大口。
“偷着乐吧。”王桂花瞪了罗佳树一眼说道，“还不趁热吃。”
罗佳树咧着嘴笑，小心翼翼的接过，吸了吸肉汤，然后才咬了一口，“我们家的包子不成为落霞镇头一份，都说不过去，这肉包可是我吃过最好吃的。”
王桂花点了点头，“是好吃，清荷说得对，那些材料放下去，还真值。”
大肠咸菜包，大肠软烂滑嫩，咸菜香咸可口，微辣的口感刺激着胃口，一大家子吃得更起劲了。
至于甜的豆沙包和芝麻包，一咬开，豆沙馅和芝麻馅就涌动出来，烫嘴的甜味在嘴里弥漫，比任何糕点都要香甜好吃。
“这个可比镇上卖的糖包好吃多了，根本不能跟我们的包子比。”罗佳禾意犹未尽道。
咸菜包味道重些，青菜包口感清淡爽口，各有千秋，罗老田一大家子打着饱嗝，吃光了蒸的所有包子。
“太好吃了，明日丑时就得起来，蒸包子，蒸熟后挑到镇上去，大锅带一口，那个小炉子也拎上，到了镇上回温一下，就能卖了。”王桂花满脸笑意的说道。
“好。”罗老田附和道，“今日时间匆忙，明日找村里的木匠打个手推车，以后去镇上方便些。”
“嗯。”王桂花点点头，“明日老大、老二、佳树，还有老大媳妇、老二媳妇你们都跟我和当家的一起去镇上，幼根你去找阿全给订个手推车，佳地，你跟你媳妇留在家里看着几个小的。”
王桂花分配完，大伙儿都赞同。
“奶，明日包子我们卖多少一个？”罗佳树问道。
“跟镇上的价格一样，肉包、芝麻、豆沙两文钱一个，酸菜、青菜、猪大肠咸菜、豆腐的一文钱一个。”王桂花说道。
“奶，那些都卖一文，谁还买菜包和酸菜包啊。”罗佳树说道。
王桂花这么一想也是，谁不乐意包子里有猪下水啊，怎么也算肉啊，还有豆腐，怎么也比新鲜的菜和咸菜值钱些，“那怎么定，如果你卖得比别人贵了，照样也没人乐意买我们家的，如果猪大肠和豆腐的卖得跟肉包、甜包一个价，谁不喜欢买肉包和甜包啊。”
“奶，我觉得就按你定的价格卖，看明日大伙儿喜欢买什么包子，到时明日开始就多包人家喜欢的馅，不喜欢的大不了不包了。”罗清荷说道，“更何况也不一定不好卖，青菜萝卜各有所爱，没准人家喜欢纯咸菜包和青菜包呢。”
罗佳树鄙夷的看了罗清荷一眼，“傻子才喜欢纯咸菜包和青菜包呢。”
罗清荷一噎，好吧，古代太缺肉和油水了，一般人还真不喜欢纯咸菜和青菜包，“不过，如果有些人不爱吃辣的话，那青菜包人家也乐意买的，只要我们比人家摊子的菜包好吃就成。”
罗佳树这么一听也是这个道理，“奶，清荷说得也对，那就按你说得价格定呗，明日我负责算账、收钱。”
忙了一晚上，吃得饱实，大伙儿都回屋歇息去了。
第二日，罗老田和王桂花早早起了，罗长根、罗大根、刘兰和田翠竹也醒得早，罗佳树毕竟才十六，睡得熟，也没叫他，等包子都蒸熟后，才叫了他起床，一行人往落霞镇走去。
等到落霞镇的时候，也刚卯正。
不过落霞镇斜阳街上已经零星摆了好几摊了，包子摊、面摊、馄饨饺子摊。
卖包子的一看罗老田一行人也是卖包子，眉头都不自觉的皱起，毕竟是竞争对手，就先发制人的吆喝起来了。
“皮薄馅多的包子呦，热乎乎的大馒头喽……”
王桂花等人把炉子点上，放了大锅，去邻近的铺子讨了一桶水过来，就开始烧水，待水开了，把竹蒸笼放上去，等热气腾腾、烟雾缭绕后，王桂花也开始吆喝起来了。
“豆腐包、芝麻包、豆沙包，祖传手艺制作的包子喽，大伙儿来都来尝一尝。”王桂花高声喊道。
路上的人一听王桂花的吆喝都有些怔愣，毕竟都是没听过名字的包子，大伙儿见是陌生的脸孔，抱着试一试的态度，来了几个。
“大娘，你说的那些馅的包子，好吃吗？我可从没听过。”一个年约二三十，穿着灰色裋褐的男子咧着大嘴笑道。
“好吃。”王桂花自信道，“多好吃呢，我也不知道怎么说，你自己尝过就知道了，我们以后是打算长久卖的，不好吃说好吃不是自己砸了招牌嘛。”
男子一听爽朗大笑，“大娘，那有肉包吗，我们这干体力活的，没吃肉可没劲。”
“有，除了肉包还有酸菜大肠包，小兄弟，我们肉包子、豆沙包和芝麻包都是两文钱一个，豆腐包、酸菜大肠包、酸菜包和青菜包都是一文钱一个，你看你要什么？”王桂花笑着问道。
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重生农家清荷 第七十二章 热卖
“嘿，大娘，你这的包子种类可不少啊，有七种啊，那给我来一个肉包、一个酸菜大肠包还有那什么豆腐包吧。”男子说道。
“好嘞。”王桂花利落的用干净叶子给包了三个包子。
“大叔，一共四文。”罗佳树笑着说道。
男子付了钱，接过包子，当场就吃了起来，咬开的正好是豆腐包。
“带了些辣味啊，好吃，好吃。”男子两三口就把一个大包子给解决掉了；然后吃了肉包，一口咬开，油汁都流出来了，男子急忙吸溜，快速吃掉；酸菜大肠包也只用了几口。
没一会人男子手里的三个包子都下去了，还砸吧着嘴，意犹未尽，“大娘，真好吃啊，这是我吃过最好吃的包子了，再给我个来一个肉包、酸菜大肠包和豆腐包。”
男子爽快的又付了四文钱，接过包子走了。
“你们看贺管事的样子，看来那家包子味道差不了。”周围的人议论纷纷。
如果来买包子的是大伙儿不认识的，别人会觉得是故意这般做吸引人的，但贺管事是镇上看管观音庙翻新的管事，大伙儿都认识，他说好吃，那肯定是好吃了。
没一会儿王桂花一行人身边围了不少人，买了包子的都说好，一时之间成了斜阳街上最热闹的摊子了。
王桂花、罗长根、罗大根和刘兰给拿包子，罗老田和罗佳树收钱，一个时辰的功夫，竹蒸笼里的包子都下去一大半了，看得边上的摊子那是眼红心热。