生活系游戏

第471章 蜜汁火方
    
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    江枫坐在便利店里冷静了十几分钟，默默地吃了一小杯关东煮，又和便利店老板一起看了一集看不太懂的番剧，听便利店老板给自己讲述了一大堆完全听不懂的剧情，才慢悠悠地回到泰丰楼后厨。

    原先在大堂用餐的客人们已经全部离开，灯灭得只剩下几盏，服务员们都已经下班回家，唯有后厨的灯光闪亮异常。

    江枫走在昏暗的大堂里，一时间竟觉得有些凄凉。

    后厨的试菜已经进入到了尾声，三位新招的厨师都是见识过大风大浪业务熟练的老手，哪怕没有人帮着打下手做菜速度也十分快，江枫走进后厨时看见季月已经开始对着荷叶粉蒸肉打嗝了。

    后厨里只有吴敏琪，章光航，季月和三位要试菜的厨师，原本应该作为评审之一的江建康不见踪影。

    “怎么样我爸呢”江枫快步朝季月走去，问的却是季月前面的章光航。

    “江叔十分钟前接了一通电话就走了，好像是王姨有事让他先回去。董礼的蟹粉豆腐，糖醋排骨和荷叶粉蒸肉不错，董仕的松鼠鳜鱼还行，王师傅的锅塌豆腐和油焖大虾都很好，乌鱼蛋汤我觉得差了点火候你尝尝。”章光航指着桌上的菜道。

    桌上的菜因为时间原因都已经凉了所以看上去卖相不佳，尤其是糖醋排骨和油焖大虾这种荤菜，因为现在后厨温度也算不得高的缘故荤油都有些凝结，看上去仿若刚从冰箱里拿出来的隔夜菜。桌上的这几道菜，唯一看上去卖相不错的就是董仕的松鼠鳜鱼。虽然只剩下半条，江枫也依稀能看出来它刚出锅时的模样。

    “松鼠鳜鱼还差点火候，酱汁的味道不错但是鱼肉没有腌制入味，炸得稍微有点老。刚吃的时候会觉得还行，吃到一半就会乏了，尤其是凉了之后会有一股淡淡的腥味味道和口感都变得很奇怪。”一向只吃不点评的季月突然改行当起了美食评论家。

    听她这么一说，江枫，吴敏琪和章光航三人齐刷刷地看向她，把她看得心里毛毛的。

    “你们突然这么看着我做什么”

    “因为orchid你很少会对菜品发表意见呐。”章光航笑道。

    “你们原先做的那些菜我之前都不怎吃怎么发表意见，这松鼠鳜鱼是我从小吃到大的当然不一样。”季月道。

    “你不是淮阳那边的吗”江枫问道。

    “对啊。”

    “松鼠鳜鱼不是苏帮菜吗”江枫有些弄不明白季月曾经的菜谱，对淮扬菜一无所知，在苏帮菜上反倒像个行家。

    “东坡肘子还是川菜呢也没见它只在川蜀地区卖，反正我原先和朋友出去吃饭吃的都是松鼠鳜鱼这种菜，没吃过文思豆腐和三套鸭。”季月无奈地道。

    “什么东坡肘子是川菜！”江枫大惊。

    季月：……

    就在两人要关于东坡肘子到底是不是川菜展开激烈讨论时，董适的最后一道菜蜜汁火方端了上来。

    刚出锅的蜜汁火方热腾腾的，大块的被切成片状的火腿肉看上去分外诱人。即使是试菜董适也做了一些简单的摆盘，火腿肉的两遍是切成菱形被摆放成好看的团的胡萝卜，最外圈还有一圈莲子，看上去中心的火腿如众星捧月。

    江枫凑近闻了闻，有一股浓郁的来自蜂蜜的甜香，看来淋在火腿，胡萝卜和莲子上的透明芡汁是用蜂蜜和卤汁调配而成的。

    还未等其他人开口，季月就眼前一亮率先开口：“蜜汁火方！”

    “老章，这道菜做得好非常好吃，是用熟猪油炸出来再浇蜜和糖桂花，火腿下面还埋了松子，就连那个莲子都是用白糖水泡出来的，超赞！今天我的卡路里超标了你帮我吃一块。”

    江枫：

    还有这种操作。

    原本想拿筷子的吴敏琪听见季月地话默默缩回了手，凑到季月身边小声问了句：“这才卡路里高吗”

    “爆表。”季月小声道。

    “枫枫我实在是吃不下了，你尝吧。”吴敏琪对江枫露出了一个微笑。

    江枫：……

    只不过是一块火腿而已能胖多少斤，女人真是一种让人琢磨不透的生物。

    江枫摇摇头，夹起了一块蜜汁火方。

    泰丰楼内的火腿基本上都是南腿，也就是金华火腿，品质不一，因为平日里很少有会用到火腿的菜所以很少被人使用。

    董仕所选择的部位肥膘很厚，一片肉约莫有一半都是肥膘。火腿十分酥烂应该是被蒸出来的，想把火腿蒸到这个程度少说要两三个小时。

    “你蒸了多久”江枫问道。

    “之前我看店里不是很忙的时候就抽空处理了一下火腿上笼蒸了，前后蒸了两道应该有三个多小时。”董仕虽然话多，但问到和厨艺有关问题的时候还是很严肃的，就像是在被师父考教水平的徒弟一样。

    “这道菜可以提前处理提前蒸，最后处理起来很快，从客人下单到上桌最多只要十分钟。”董仕补充道。

    江枫满意地点点头，将蜜汁火方送入口中。

    甜。

    这道菜给他的第一感觉就是甜，虽然是以火腿作为主食但称做是甜食也不为过。糖桂花的甜味和蜂蜜的甜味混合在一起显得很有层次，配合上火腿原本的味道在口中的相融居然也意外的相配。甜咸组合在一起并不突兀，别有一番滋味，火腿的鲜味也得到了很好的体现。

    虽然不宜多吃，但如果是一桌人一人浅尝两口绝对是一道能给人留下美好印象并且会回味无穷的佳肴。

    江枫看向同他一样尝了蜜汁火方的章光航，对方也露出了赞许的神色。

    江枫放下了筷子，对着三位准备开始收拾残局的厨师道：“我虽然因为一些事情耽误了只尝到了最后一道菜，但我相信其它的菜品也都是水准十分高的佳肴，刚才这几位也品尝过了所以我就在这里先暂时定下一些能够上菜单的菜。”

    “王师傅的锅塌豆腐和油焖大虾都不错，董礼的蟹粉豆腐，糖醋排骨和荷叶粉蒸肉也很好，刚刚董仕的这道蜜汁火方绝对合格。其它的菜品，因为厨师长不在的缘故我们一时做不了主，得等厨师长回来了再劳烦各位再做一次。这几天因为要考虑定价，各位也要和后厨的各位员工适应磨合，所以在七天的实习期结束之前各位可能都不能真正的掌勺，还望各位理解。”

    “当然，如果各位在其它方面有任何问题也可以随时联系我，如果能解决我会尽我所能帮忙。”江枫最后一无既往说了一句来自资本家的客气话。

    因为时间太晚的缘故没吃完的几道菜只能被倒进泔水桶，江枫众人帮着一起清理了一下后厨，去更衣间换衣服准备各回各家。

    “小老板。”刚出泰丰楼，江枫就被董仕叫住了。

    董仕因为话多，性格跳脱有着不符合他年纪的活泼与开朗，在短短的晚间营业期间就成功与后厨的每一位员工，包括凉菜台的那几位搭上了话。他在搭话期间了解了每一位员工的姓名和名号，仿若一位泰丰楼的资深老员工。

    “嗯”江枫回头，发现只有董仕一人朝他走来，董礼在后面站在原地不动看手机。

    “我想问你个事。”董仕走到江枫面前，露出了一个不好意思地笑，“我和我哥想问问你认不认识什么靠谱的房屋中介，我们想在年前把住的地方定下来。”

    “短期的还是长期的”江枫问道。

    “长期的。”

    “我这边倒是有几个房屋中介的联系方式，加个微信吧，我晚些把中介的联系方式给你。如果你们要去看房子的话可以请假没事的，实习期可以往后延。”江枫道。

    “我和我哥看房不会花很多时间的，我哥说了我们都没女朋友不用考虑成家的问题没什么开销，有合适的就定下来。”董仕道。

    江枫：……

    这么悲伤的事情你居然能用这么欢快的语气说出来。

    是个高手。



第472章 北杏猪肺汤
    
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    与董仕分开之后，江枫觉得他刚才的话实在有趣，就在路上将董仕的那一番没有女朋友就没有开销所以房子可以随便租的话语说给了吴敏琪听，没想到吴敏琪听完之后居然赞同地点点头，没觉得有什么问题。

    “其实很正常呐，如果董仕他们真的是从小就呆在黄师傅身边学手艺，有这个想法很正常。”吴敏琪道，突然凑到江枫的领口处闻了闻，“枫枫你是不是吃关东煮了”

    “关东煮什么关东煮哦，外面太冷了我去隔壁便利店打的电话，可能打电话的时候沾上关东煮的味道了。”江枫拒不承认自己偷吃了关东煮，他前段时间才和吴敏琪一起定下了冬日减肥计划。

    江枫觉得他得找个机会和琪琪透露一下上一个和他定下计划一起减肥的人的下场，王浩的体型就是血的教训。

    “为什么很正常。”

    吴敏琪其实只是闻见了关东煮的味道突然有点想吃，没多想：“厨师这行男女比悬殊很大，当徒弟的话再出师之前一般都没什么收入。原先可能还好，现在大家一般比较看重经济实力，在出师有稳定收入之前一般都很难找到对象。我爸爸有两个徒弟也是三十多岁才被家里的人逼着相亲结婚的，以董仕和董礼的年纪，在徒弟圈算不得大龄单身汉。”

    江枫听完之后一阵怅然，没想到厨师这个行业居然有这么大的风险。

    还好他慧眼识英，在入行之前就找到了一个霸总女朋友。

    四舍五入一下简直就是人生赢家。

    “三爷爷情况怎么样”吴敏琪问道。

    “就是普通的着凉，但医生说三爷爷年纪太大了哪怕只是一点小毛病都需要十分注意，开了药让他回去休息如果没有好转再去医院入院观察。”江枫道，医生的医嘱江载德在第一时间就发到了家族群里，“不过体检三爷爷明天就做不了了，明天德哥陪爷爷去体检，五叔会留在家里照顾三爷爷。”

    吴敏琪点点头，顿了顿，道：“我妈中午的时候给我打了一个电话，我三堂哥的订婚宴定在了1月23日，因为要开始着手准备还要排位置。所以……”

    “枫枫我记得你上次说的是会和我一起去参加，1月23日都快过年了不知道你……”吴敏琪看着江枫。

    “当然去，1月23日这不是还没过年嘛，我可以陪你参加完咱们堂哥的订婚宴再回z市。”江枫一口答应下来，眼神坚定。

    “好，那我回去给我妈回消息。”吴敏琪露出了一个灿烂地笑容。

    江枫回以一个真诚的微笑，心里却有点发虚，恨不得脑子里有一个万能的搜索器，上知结婚办酒养小孩，下知恋爱订婚见家长，有问必答，男性必备。

    第一次去女方家该如何自处，在线等，挺急的！

    .

    1月2日的泰丰楼后厨，两位厨师长依旧没有来上班。

    对比起昨天的营业，没有厨师长的第二天泰丰楼后厨众人显然适应良好，不再像第一天那样犯一些往日不会犯的小错误，哪怕真的出现了比较大的失误江枫也能及时处理或者把锅甩给亲爹让亲爹去处理。

    新晋的三位员工也适应良好，王师傅就是每一间酒楼后厨最常见的平平无奇没什么重要作用却又不可或缺的普通厨师。就像一颗普通但十分各个的螺丝，无论在什么地方都能充分发挥自己的功效，保证自己的那台机器的运转。

    董礼则是一位会思考，很灵活但却沉默寡言，只会默默做自己的事情不和人交谈必要的时候还能灵活变通的每一位资本家老板都会很喜欢的优秀员工。这种员工泰丰楼有很多，老员工中除了江枫和江建康之外的炉头厨师都是这样的，很强话不多，该吃的瓜一口不少。

    江枫怀疑以董礼这样一个看似稳重与世无争对什么都不感兴趣的外表，肯定能在背地里吃到不少瓜。

    董仕则完全不同了，他话多，健谈，和桑鸣几乎是一个性子，只可惜他不会打麻将，不然江枫都要怀疑他们俩是不是失散多年的异父异母的亲兄弟。

    午间营业结束之后，江枫本想着要不要溜去隔壁的便利店吃两块关东煮中的萝卜。隔壁便利店的关东煮因为销量不佳老板又一心看番不管不顾的缘故，各种食材基本上是从早上丢进汤里直到卖出去或者晚上清理掉才会出锅。大部分食材经过这么长时间的炖煮会口感大失，但想萝卜这种炖煮得越久越入味，越是能吸收汤汁的食材这样炖煮简直是绝配。

    虽然关东煮的汤底一尝就知道是调料包兑水煮出来的，但架不住它好吃啊！

    江枫昨天晚上吃的萝卜虽然因为煮的时间太久一夹就断，但是几乎是入口即化，整块萝卜都被煮成了汤汁的酱色，饱吸汁水。萝卜本身的品质也不错，十分水灵，不会涩口，堪称江枫吃过的最好的吃的关东煮里的萝卜。

    这种感觉就像江建康同志明知道可乐不健康却还是要喝，虽然不健康，但它快乐啊。

    又吃了一餐姜卫生烧制的员工餐的江枫有些蠢蠢欲动。

    “江枫，我约你家琪琪去逛商城啦。”季月在拐走吴敏琪之前还和江枫打了声招呼。

    江枫感觉自己的机会来了。

    目送着吴敏琪和季月离去的背影，江枫已经开始暗搓搓地准备披件外套就直奔隔壁的便利店了。

    江枫不动声色地收起了手机，准备踱步前往更衣间。

    “小老板！”董仕突然叫住了江枫。

    “何事”江枫缓缓转身。

    “我昨天和周哥聊天的时候听周哥说厨师长嗓子有些不舒服在家里休息，我和我哥今早去了菜市场买了些猪肺和北杏带过来给厨师长做了一份北杏猪肺汤。现在汤已经好了，我哥让我来问问你厨师长家的地址我们给他送去。”董仕道。

    江枫愣了愣，没想到这兄弟二人还有这份心思：“我三爷爷只是受了些凉，不必这样的。”

    江枫仔细想了想，董仕和董礼两兄弟今天早上来的时候手上好像是提了什么东西，但那时候他在抢凌广昭在微信群里发的红包所以没注意。

    后厨经常会有些在早上的时候提些东西过来，大多数时候都是没来得及吃的早饭，少数时候是准备留到中午吃的零食。

    话说回来，早上凌广昭发的红包100块10个的包他抢了60多块钱，这件事他要一直吹到过年。

    董仕在说到菜品的时候倒是十分正经：“我师父也时常在冬日受凉咳嗽，只要我哥给我师父煲上几次北杏猪肺汤他喝上几次就能好，特别有用。”