放怪物一条生路不行吗
时间:2023-05-25 来源: 作者:七七家d猫猫
这可是霍登今天第一次了解到的事实。
不过,霍登并没有追问帕格斯的隐私,而是指挥着帕格斯进行下一步:开始揉面。
看似简单的揉面却也非常讲究,手腕的柔软和手掌的力道就能够影响到最终入口的口感,还有成品的美观,这绝对不是容易的一件事。
帕格斯这位少爷擅长品尝美食,但对于烹饪的天赋却是惨不忍睹,揉面的手法更是令人吐槽无力。
霍登很快也发现了这个问题,但他没有立刻接手,而是开始腌制肉浆——与其说是腌制,不如说是增加风味。
霍登也始终相信,食材原本的质感就是无法取代的高级,如果过度腌渍的话,反而掩盖了最初的味道。他现在对肉浆进行的调味动作,不是为了掩盖原本的口感,而是为了增加一些层次感。
食材的选择也是很有趣的一件事。
此前帕格斯从古兰东边的小岛上,挖掘出了一种翠绿色的浆果,微微带着一些酸味,另外还有一些甜味和独特的辛味,不至于到“辣”的程度,却微微有些刺激感,品尝之后有种难以描述出来的回甘。
考克斯一直试图在岩渊种植,并且取得了成功,收割了第一茬,结果发现,岩渊版本比起原版来说,果汁更多水感一些,风味也有些微妙的变化。
今天,霍登就尝试用这种浆果为雪鹿肉增添口感的层次感,用五个浆果切成碎末,然后杂糅到肉浆之中,搅拌均匀,放置在旁边等待入味;然后,霍登这才开始接手帕格斯的工作,正式开始揉面。
等待揉面结束之后,准备工作也就基本完成——同时,考克斯也已经结束了他的烹饪,视线这才朝着霍登投射过来。
此时,霍登熬煮许久的高汤也已经可以嗅到香气,仅仅只是添加一味巴什叶提味的高汤似乎没有任何味道,清澈见底的清汤也好像清水一般,但所有骨头的滋味却已经完全渗透——从时间的长度来说,还是稍稍不够一些,最好能够熬煮八个小时十个小时,滋味才能够真正地渗透出来,可惜现在因为时间关系,也就只能从简了。
盛装出高汤,等待稍稍冷却些许,霍登的烹饪动作这才正式拉开了序幕。
仅仅是前期准备就已经超过两个小时,但长久的等待并没有让帕格斯失去耐心,反而越发激动起来,眼睛一眨不眨地注视着霍登的一举一动。
放怪物一条生路不行吗 440 垂涎三尺
先将肉浆放在摊平的面皮上,而后将面皮制作成为一个“盅”的模样,然后将冷却下来的高汤灌入其中,并不需要太多,而是看着高汤渗透进入肉浆即可,最后将面皮完成封盖,制作成一个封闭的盅状物体。
在正式进入烤箱之前,却率先运用灵能进行瞬间降温,确保整个“盅”都进入冰点以下,里面的高汤和肉浆都凝固起来;紧接着,在“盅”之外刷一层薄薄的酱料——其实就是蜂蜜混合些许浆果的果汁而已。
然后,再制作第二个“盅”,如法炮制,等待全部步骤完毕之后,再将两个“盅”送入烤箱进行烘烤。
“哇!”
帕格斯忍不住发出了惊叹声,“你到底是怎么想到这些制作方法的?”
看似简单,甚至没有太多繁琐的花样,但只有真正目睹整个制作过程,才能够明白这道料理多么麻烦。
霍登却没有心思接受赞美,整个人疲倦地耷拉下肩膀,“它最好足够美味。”否则,他如此折腾一番简直就是自我折磨,“我也无法确定自己的折腾是否值得,啊,我现在就已经开始后悔了,急切需要一点安慰,考克斯,我的胃部正在呼唤美食,你觉得如何?”
看着满眼可怜兮兮的霍登,考克斯也没有卖关子,“那么就让我们进入晚餐的第一道主食,我已经准备好了。”
考克斯的烹饪方法并没有太多破格之处,却也是打破了莱雅帝国对于雪鹿的品尝方式:
切成纸张薄的肉片卷着不同蔬菜成为一个个肉卷,在刷过黄油的平底锅里轻轻煎一煎,却不需要全熟;而后刷上一层蛋液,稍稍烘培一下,重新拿出来,再包裹一层纸张薄的肉片,最后进行些许调味。
另外,霍登熬煮的高汤也成为了考克斯的佐料,他将高汤冷冻下来,成为果冻状,而后搭配些许糖霜,作为前菜开胃,然后再进入主菜,口感与滋味的层次瞬间就丰富起来。
尤其是主菜的不同口感,绵密、新鲜、香郁、醇厚的同时,还能够品尝到蔬菜的香甜,并不算技惊四座,却依旧能够在唇齿之间寻找到最纯粹也最自然的甘甜,最奇妙的部分就在于,口感确实独特。
外层绵密、内层酥脆,一口咬下去就能够穿透多个不同层次的质感;同时,肉质的甜味与蔬菜的甜味也是不同层次,另外还有蛋液的淡淡香气,在味蕾之上一层一层地氤氲开来,确实令人印象深刻。
帕格斯连连点头表示赞赏,“我必须说,这是另外一种风味的体验感受,原来雪鹿自身的甜味是这样一种感觉,我的舌尖现在都还能够感受到。不过,我觉得烘培的时间应该再长一些,这样里面那一层雪鹿就可以更加酥脆,口感应该会更加丰富。”
实验实验,本来就是如此,并不是每次都一定能够成功,却是在不断尝试过程中,寻找到最佳的搭配和最好的手法。
霍登也提出了不同的想法,“最中间的蔬菜,我不认为芦笋是最好的选择,可以是胡萝卜,可以是卷心菜,我觉得还可以尝试不同的搭配,因为芦笋自身的甜味并不明显,制造出来的层次感还是太过单薄,但我喜欢这个想法,尤其是蛋液的部分,嗯,非常奇妙。”
考克斯也连连点头表示赞同,用心地记下笔记。
“啊!真是越来越期待了,不知道霍登烹饪出来的料理,到底会是什么模样?”帕格斯已经开始摩拳擦掌了。
但霍登注意到时间,却意识到自己必须回家了,虽然他真的非常非常希望第一时间品尝到自己的料理,可是前面准备的时间消耗太多,而现在文火烘培至少还需要一个小时,再迟的话,奈尔应该会炸毛。
说明情况之后,帕格斯虽然遗憾满满,却也没有阻止霍登。
“料理的话,暂时放在这里,你们可以先品尝,然后告诉我意见,帮助我改进,我的那份,明天早晨再过来取。”霍登三言两语就交代了所有情况。
帕格斯不由微微愣了愣,“我以为你准备带回家给奈尔品尝的。”
“不,这是赠送给教授的一份礼物。我,呃,我有些事情需要请求教授帮忙。”霍登并没有深入多说,只是模棱两可地回答了一句。
帕格斯立刻流露出了“了解了解”的表情,“没问题,今晚就保存在这里吧。你明天上午自己过来取就好。”
没有再继续停留,因为霍登现在口腔之中正在不停分泌唾沫,对于自己耗费如此长时间制作出来的料理,绝对是垂涎三尺,可惜对时间的把控出现失误,反而把自己陷入困境,现在不得不快点赶回家。
“啊。我后悔了。”霍登深深地开始反省——自己为什么要选择如此费时间的一道料理呢?而且自己还品尝不到,“不行,在后悔摧毁理智之前,我必须离开了。”
在帕格斯幸灾乐祸的表情和考克斯同情万分的注视之中,告辞了“一间餐厅”,霍登搭乘着蒸汽轻轨回家。
按照原本计划,霍登就是希望能够烹饪一道料理,作为小小礼物,赠送给那位教授,毕竟这应该就是“贿赂”的最佳选择了;却没有想到,这道全新料理耗费的时间远远超出了想象——但如果能够充分发挥雪鹿的材料优势,那也是值得的,为霍登的请求增加一些筹码。
现在霍登只能期望着,自己付出的时间能够换取到相对应的价值。
回家的路上,霍登也没有时间再继续后悔懊恼了,因为他知道,如果思绪再次回到“一间餐厅”的话,他觉得自己可能会半路下车杀回去,就为了品尝一口那道美食;所以,霍登强迫自己翻开了书记,慢慢阅读起来。
返回家中的时候,奈尔果然在等待着霍登吃晚餐,虽然稍稍迟到了一些,但奈尔也没有大惊小怪地过多追问,反而是霍登主动说出了自己的去向,并且承诺,明天应该就可以让奈尔品尝一下那道料理。
虽然表面上没有多说什么,但奈尔还是松了一口气,表情也明显轻松了不少,表示非常期待那道料理。
“耗费三个小时的料理,我着实没有办法想象到底是什么味道。”奈尔也跟着开了一句玩笑。
霍登摊开双手,“我也没有办法想象。如果不是太糟糕的话,我应该邀请莱赫曼一家也一起品尝一下。”
那甩手掌柜的模样让奈尔无奈地笑了起来。
放怪物一条生路不行吗 441 美食开道
一夜无话。
次日清晨,霍登还是按部就班地前往学院上课,就好像乖宝宝学生一般,但是临近课堂尾声的时候,他却偷偷地提前溜走,没有惊动教授和同学,率先前往“一间餐厅”取回了昨晚千辛万苦烹制的那道酥皮肉派。
帕格斯不在店铺内,考克斯也还没有准备开门,只是单独接待了霍登,并且帮助霍登将食物放进了烤箱里。
“我上午又尝试了自己制作一次,这次骨头熬制的时间就足够长,约莫八个小时,这也确保高汤的滋味更加浓郁。”考克斯的眼神里闪烁着雀跃的光芒,“相信我,烤箱里拿出来之后,稍稍冷却一些的时候,那才是最好吃的时候,派皮稍稍冷却些许,内陷则依旧保持滚烫,最终能够制造出独特的风味。”
霍登轻轻颌首表示明白,“那么,你和帕格斯的评价是……”他也期待着能够得到中肯的评价。
“秘密。”一向沉默寡言的考克斯也难得卖了一个关子。
霍登不由笑了起来,“这可是准备贿赂教授的礼物,你不准备提前给我一点提示吗?”
“完美。”考克斯给出了一个结论,“我着实寻找不到更加完美的礼物了,至少,从惊喜程度来说的话,这应该就是整个莱雅帝国独一无二的礼物了。”
这样的评价,却让霍登哧哧地笑了起来,“如果是史诗级的灾难,那也非常有趣。就让我们看看到底是惊吓更多,还是喜悦更多了。”
打趣的口吻让考克斯眼底流露出了笑容。
离开“一间餐厅”,考克斯将霍登版本和自己全新制作的版本都赠送给了霍登,“另外一个可以带回家享用或者作为午餐和朋友分享”,考克斯是这样说的,霍登没有拒绝。
端着包装得当的“礼物”,霍登晃荡着脚步返回学院,此时,午餐时间刚刚开始,时机正好。
“叩叩。”
霍登敲响了办公室的大门,然后里面就传来了一个闷闷的声音,“呃……嗯?谁?呃,进来?”
有些慌张。
霍登并没有立刻推门而入,而是稍稍等候了片刻,这才推开了大门,然后就可以看见重新恢复常态的德西玛斯教授端坐在办公桌后面,挺直腰杆、打开胸膛地投来视线,严肃认真的表情透露出一股威严。
前提是,如果忽略德西玛斯教授那乱糟糟胡子之上的油光,那么学院院长的形象就应该没有什么问题。
霍登眼底闪过一抹笑容,抬起手在自己光滑的下巴位置示意了一下,然后就可以看见德西玛斯教授抬手轻轻一挥,胡子也就重新干净了起来,成功毁尸灭迹。
“哦,赫洛先生,请进。”
德西玛斯教授努力瞪圆着眼睛,表现出自己的专业形象。
“请问有什么事情能够帮忙的吗?此时应该是午餐时间,如果不是严肃的事情,我认为没有学生应该错过午餐时间。”
一副慈祥关爱学生的模样,完全没有任何破绽,但霍登却是露出一个微笑,“我就是专程过来谈谈午餐问题的,对于食堂的伙食,我需要提出一些建设性的意见,否则,我认为塞克佩斯学院正在失去它的吸引力。”
午餐时间?塞克佩斯学院的吸引力?
这之间……有什么联系吗?难道塞克佩斯学院是一间烹饪学院?
但德西玛斯教授却是满脸认真地做出侧耳倾听的模样,身体甚至还微微前倾,强调自己的专注和投入,“嗯哼,我正在听着。”
如果这是一个玩笑,那么霍登就要骑虎难下了,自己挖坑把自己埋了,然后气氛就尴尬了。
不过,霍登并不是常人——
首先,这的确是一个玩笑;但是,霍登也不至于就这样把自己埋了。
霍登也丝毫不见慌乱,而是主动提着手中的物品,来到了德西玛斯教授的办公桌前,“这是我认为食堂应该拥有的水准,但显然,我们的食堂正在失去它的魔力,我希望能够重新回到期待之中的水准。”
霍登将其中一份放在旁边,而后熟练地将另外一份打开包装,就这样平淡无奇地摆放在德西玛斯教授眼前。
德西玛斯教授的眼神透露出一丝警惕,瞥了霍登一眼,然后以一种挑剔嫌弃的表情上下打量着眼前的食物:
从外表来看,确实没有什么特别之处,焦糖色的派皮呈现出一个松软泡芙的模样,色泽饱满而匀称,确实能够看出烘培的技巧和火候非常到位,隐隐约约还透露出一股淡淡的清香,如同轻风吹拂过金黄色的灿烂麦田,刷拉拉的声响之中夹杂着阳光与土壤的香气,舌尖就不由分泌出小麦的独特香气。
但这也就是全部了,除此之外,根本没有什么特别。即使是放在烘培坊的一堆面包里,也没有出奇之处。
德西玛斯教授带着疑惑地抬起视线,没有肯定也没有否定,没有发表任何意见,就这样静静地看着霍登,好奇着霍登葫芦里到底卖的什么药,从短短数次碰面就可以看得出来,这家伙应该也是一个美食爱好者,而且确实懂得如何品尝美食,那么,如此平庸的一个东西,又隐藏着什么特别之处呢?
不过,德西玛斯教授并没有轻易动摇,只是等待着霍登出招。
霍登却也没有多说什么,微笑地看着德西玛斯教授,“请问,这里有厨刀吗?我是说,刀身窄一些的锋利厨刀。”
其实,考克斯已经考虑到这一点,准备让霍登带一把厨刀过来的,但霍登拒绝了。
他是故意的。
德西玛斯教授看着霍登,眼神有些尖锐,似乎在说:这里是办公室,怎么可能有厨刀呢?
但霍登也没有多说什么,流露出一个遗憾的表情,“那就太遗憾了,我也没有携带厨刀,看来只能等下一次了。”
“诶!”德西玛斯教授自己也没有预料到,制止的声音就发了出来,随后才意识到自己已经失去了先机,哀怨地瞥了霍登一眼,却终究没有多说什么,从办公桌旁边拉出一个抽屉,里面完整而细致地保存着所有厨具和餐具。
德西玛斯教授细细地挑选了一把厨刀,递给霍登,而后干脆就破罐子破摔,陆陆续续地把餐具也掏了出来。
霍登眼底浮现出一抹笑容,却也没有多说什么,抬起厨刀就瞄准酥皮肉派切了下去,才刚刚第一刀,浓郁的香气就漫溢出来。
放怪物一条生路不行吗 442 妙不可言
轻盈却利落的一刀直接切下,整个酥皮肉派就切出一片吐司厚度的肉片,扎实的内馅整整齐齐地排列着,丝毫没有松散或者动摇的迹象;更重要的是,泛着莹莹珠光的侧面居然呈现出一种清澈透亮的视觉效果,似乎能够清晰地捕捉到肉质纹路的所有走向,还可以直接穿过整个肉片看到后面的景象。
仅仅只是用眼睛打量,就能够感受到那饱满而富有弹性的口感,丝丝热气就这样缓缓氤氲蒸腾开来,然后浓郁的香气就这样缓缓越过视觉的第一次观察,触动嗅觉和味觉的第二次观察。
纯粹而厚实的肉质香气拥有一种质朴,没有任何多余的香辛料辅佐,能够直接感受到原材料的滋味。
但是,隐隐之中又夹杂着一丝淡淡的清甜香气,非常特别的甘甜,清新自然,不仅没有破坏肉香本来的厚重,而且还让原本可能油腻的肉香变得更加轻盈一些,似乎唇齿之间就能够感受到那股香气。
最为特别的地方就在这里,厚重的肉块本来就容易口味太重,但眼前的肉片却有着不同层次的香气:
从肉香到甘甜再到一丝丝清爽,完全没有肉菜原本的扎实感——问题就在于,视线之内并没有看到蔬菜的存在,那么这种清爽的轻盈又到底是出来的呢?
从第一次观察到第二次观察的洗礼,尤其是朴质无华的外表却散发出如此浓郁的香气,更是让脑海忍不住开始想象最后到底会是一种什么样的独特感觉拥抱自己的味觉呢?期待值不知不觉地开始攀升。
霍登将吐司片厚度的酥皮肉派放在象牙白的餐盘里,晶莹透亮的肉质就轻轻晃动起来,弹性十足地跳跃着,浓浓的胶原蛋白可以直接用眼睛看到,似乎还没有用牙齿触碰就已经能够想象出入口口感了。
德西玛斯教授竭尽全力才控制住了自己的冲动,避免在学生面前出糗,但目不转睛的视线还是出卖了他的真实想法。
霍登紧接着又再次切了一片,放在自己面前的盘子里,然后对着德西玛斯教授露出一个笑容。
“教授,请。”
德西玛斯教授自己都没有察觉到,吞咽了一口唾沫——此时已经完全忘记了警惕和阴谋的潜在可能,所有注意力都集中在眼前的酥皮肉派上,甚至就连霍登的存在都已经消失了,然后他就拿起了刀叉。
德西玛斯教授是一个懂得品尝美食的,他并没有立刻品尝,而是近距离地再次重复了一遍前面的动作:
从视觉到嗅觉,真正近距离地感受这道食物的质感,并且用嗅觉进行第一次品尝,试图识别出香气的层次,但因为此前从来不曾看过类似的食物,所以大脑的想象也就无法准确地捕捉到那些味道细节。
最后,德西玛斯教授这才切了一小块,塞进嘴巴里,细细地、细细地咀嚼起来——
口感非常特别。
并不是想象中扎实的感觉,却是柔韧而弹牙的口感,似乎还能够感受到肉筋在弹击舌尖的跳跃和灵活,每次咀嚼都能够感受到独特的嚼劲,更重要的是,丝丝肉汁就这样一点点渗透出来,越是咀嚼越有味道。
最开始是一种纯粹的肉香,瞬间充斥着整个口腔,仿佛能够看到雪鹿正在茫茫雪原之上狂奔的矫健身影,苍茫而辽阔的世界里能够捕捉到清风的柔顺、白雪的凛冽和宽广的无垠,每一口都是如此美妙。
随后又是一种淡淡的甘甜,丝丝入扣地融入肉香之中,然后层次就慢慢氤氲开来,那若有似无的酸味平添了些许清爽,而甘甜的滋味又让口腔分泌出更多唾沫,慢慢就能够品尝到小麦本身的香甜,尤其是经过烘培过后的些许焦香,似乎就连指尖都能够感受到风吹麦浪的爽朗,瞬间浑身上下所有毛孔都打开。
最后则是混杂着些许酸涩的蜜香,原本以为早就已经消失的肉香又重新翻涌起来,渗透出星星点点的辛辣味,让肉香的油腻与厚重全部消散,以至于口腔里就只剩下一阵一阵回甘慢慢地翻涌上来。
妙不可言!
令人拍案而起的妙不可言!
最最难得的地方就在于,弹性十足的口感丝毫没有难以咀嚼的艰涩,反而能够真实感受到肉质的生命力,独特的口感让每一次咀嚼都变成享受,而且远远不断分泌出来的肉汁更是与唾沫发生完美的化学反应,唇齿留香,根本舍不得吞咽下去,唯恐稍稍急切一些,舌头也跟着吞下去。
德西玛斯教授自己都没有意识到,他就这样闭上眼睛,关闭视觉和听觉,全心全意地用味觉去感受,如果说十级灵能者触碰到全知全能的大门是一种顶级的喜悦体验,那么他觉得此时此刻也就大抵如此了。
不要说德西玛斯教授了,就连霍登自己也完全沉浸其中,那种通身舒畅的美妙感受确实是千金难买。
唯一的遗憾应该就是,自己昨晚制作的那个酥皮肉派,高汤熬煮时间还是略显不够,这也使得咀嚼过后分泌出来的肉汁,后劲稍稍欠缺了些许,浓香的醇厚稍显单薄,反而是被回甘的清甜抢了风采。
不过,遗憾就是为了下一次进步留下的空间,霍登也知道自己不应该太过追求完美,于是也就开始享受起来。
霍登没有说话,德西玛斯教授也没有说话,两个人就这样沉浸在美食的世界里,即使外面是世界末日也不在乎,就这样好好享受这顿午餐,然后再坦然面对所有一切可能的困难,这才是生活最美好的部分。
千万不要小看酥皮肉派,小小的一片就非常有饱足感,德西玛斯教授和霍登两个大胃王都各自吃了两片,就已经吃饱了,然后霍登又掏出了自己随身携带的巧克力,分给了德西玛斯教授一些。
“这是刚刚开发出来的巧克力,提炼工艺改进了一些,我觉得味道比以前有进步,那种淡淡的苦涩非常适合充当一顿肉食过后的甜点。”霍登笑盈盈地介绍到。
德西玛斯教授拆开包装,塞了一块进入嘴巴里,然后就再次流露出心满意足的表情,胡子似乎都不由自主地翘了起来:
神祇的幸福生活也就不过如此了。
放怪物一条生路不行吗 443 等价交换
德西玛斯教授慵懒地靠向椅背,手指轻轻地敲打着椅背,满眼满心都是幸福的滋味,就连脚趾都跟着一起跳舞起来。
“啊……如果此时还能够搭配一杯多肉葡萄的话,人生也就没有遗憾了。”霍登小小地伸了一个懒腰,满脸怀念地说着。
“什么?多肉葡萄是什么?”德西玛斯教授不由抬起眼皮,带着一丝困惑和期待——难道今天的午餐还能够更加完美吗?
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