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春暖好种田

时间:2023-05-25  来源:  作者:老妖精18
并在熟锅的炒制过程中,把茶叶揉成圆直条状,当形状紧细、圆润、光泽之后,立刻出锅,倒在大竹匾里继续晾晒,这活儿说起来容易做起来难,但林春暖的第一锅茶好歹算是出锅了,虽然卖相一般,但制作过程是成功的。





春暖好种田 第三十二章 春暖的辛苦
第三十二章 春暖的辛苦
第三十二章 春暖的辛苦
把这第一锅茶叶盛出来,装进一个小竹匾里,摊开晾晒,林春暖发现了第一个问题,
“旺好哥,咱们这个大竹匾肯定是要不够用了,因为一会炒好的茶还是要再次晾晒的,我把这件事情忽略了。”
窦旺好看着林春暖,一副‘那你说该怎么办才好的样子’,
“呐,旺好哥,我们把你的那个大条案搬出来吧,用那个来晾晒薄荷,总算是有个大一点儿的平面啊,暂时先将就一下。”
“虽然条案不像大竹匾那么透气,可条件限制我们也没办法不是,大不了我们勤来翻着些,让它被水沤着了,等到我们下次去卖茶叶的时候,我们再多买几个竹匾回来。”
窦旺好此时看林春暖的表情,已经像是在看白痴了,
“怎么了,旺好哥,我说错什么了?”
林春暖觉得自己的提议蛮好的呀,怎么窦旺好会出现这样的目光。
“你没说错什么,只是,这山上有的是竹子,谁会花钱去买竹匾,如果这个东西真需要花钱买,你也不可能在我家里看到有三个了,你觉得呢?”
自己这么穷,又没有什么必要一定要用这种大竹匾,自己怎么可能一下子买三个回来。
林春暖指了指窦旺好,有点无辜,又有点气馁的问到,
“你的意思是说,这些都是你自己编的?”
窦旺好毫不客气的点了点头,会编个竹匾也不是什么新奇的事儿,村子里不会编这个的才是少数吧。
林春暖却觉得自己对这个世界的认识,又更地最一步,在前世里,她无论要什么东西,喜欢或者实用的,都只能拿钱去买,手工diy几乎只能做为一种娱乐形式而存在,
可她现在真实的感受到,因为此时生活环境的落后,很多东西都是需要你亲手来制作完成的,就像自己爹娘,身上没有半个铜板,家里需要什么,她都要自己亲自动手,就像日常吃菜,那菜就要自己种,吃饽饽,那稻子也要自己种。
再看自己身上的衣服鞋子,都是娘亲亲手做的,虽然都是旧衣服改制的,但这也是需要手工的呀,自己的鞋子漏了个洞,娘亲也正在用不能穿的旧衣服,给自己纳鞋底,相信不久之后,自己就可以有一双新鞋子了。
再看看窦旺好的家里,他家的房子,他家的大门,他家的院墙,加上屋子里的一应用具,除了这些铁制的器具他自己做不了,其它的都要自己动手,比如竹匾,比如竹笤帚,比如柳条筐,比如……。
“那就辛苦旺好哥了,有时间的话,再帮我编些大竹匾吧,怎么也得帮我把炒制茶叶和炒制蜜制薄荷这段时间撑过去才行。”
林春暖觉得自己对这个世界的认知,一再地被刷新。
别说娘亲和窦旺好他们什么都要亲自动手,自己不也是一样的么,看看自己现在做的,蜜制薄荷和炒茶,上辈子都是做为消遣和娱乐才沾上手的,可现在呢,她要靠着这些积累资金,走出贫穷,出发点已经完全不一样了,心情也自然大不同。
“好的,春暖,我明天就上山去砍竹子,很快就能编出来的。”
林春暖点了点头,对于窦旺好的动手能力,她是很相信的,
“那个再说吧,先把条案搬出来是正经事。”
两人把条案搬了出来,阳光已经开始西沉了,林春暖有点后悔没有早点想到这个,要不然,刚刚有阳光的时候,浪费的这一个时辰的时间,薄荷已经晾晒得差不多了,可现在呢,明显要靠微风和余温再多些,晒干的速度也就慢了好多。
“没有早点晾晒上,底下沾水的叶子,有一些已经不太好了。”
林春暖很可惜,叶子被水沤软了,但好在不严重,
“没事儿的,春暖,我们好好晾着,勤快地翻它,很快就能晾晒好的。”
看到林春暖有些心急的样子,窦旺好也觉得,是自己准备得不充分,耽误了春暖做活儿了,但这也只是他自己心里想的,林春暖当然不会把事情怪到他身上,只是自己没有把事情想周全,林春暖有点自责而已。
再加上她着急把这些茶叶全炒完,新采摘的茶叶,当天做出来最好,可现在已经是吃晚饭的时间了,自己还有这么多的茶叶没有炒呢,那回家的时间肯定要晚了,她不怕别的,就林家奶奶又要没事找事儿,大闹天宫了。
“那就辛苦旺好哥照顾这边了,我去忙那边,不然一时半会儿的做不完了。”
窦旺好赶紧让她忙自己的,这点晾晒的活儿,还不在他的话下,
“你去忙吧,这边有我呢,保证给你晾晒好。”
林春暖擦了擦头上的汗,也不再跟窦旺好客气,她的时间真的很紧张,走回去仔细地研究着自己的第一次成品,大致来说,炒制的过程还是做得挺不错的,没有落下什么程序,只是,炒制过程中需要掌握的一些技巧和熟练程度还有待加强。
林春暖闭上眼睛,再次的回想了一下自己的炒制过程,生锅要有一个大约三十五度的倾斜角,这个她做到了,锅温要保持在大约一百四十到一百六十的温度,这个就全凭经验了,林春暖觉得自己这个可能做得不够好。
再就是挑茶做得不够熟练,这个需要用茶把稍快一些地反复挑翻青叶三、四分钟,等到软绵之后,用茶把尖收拢青叶,在锅中转圈,轻轻的把茶叶揉裹成条,也就是说,把适度杀青的茶叶,用茶把在锅内顺斜锅自然旋转,动作要由轻、慢逐步加重、加快。
这个就很需要技术了,腕力、精力、眼力都要配合得很到位才行,这个自己是肯定需要多做多练的,要不时抖动、挑散,反复进行,直到青叶进一步软绵、卷缩,初步形成条为止,这个时候嫩茎就不容易折断了,然后把茶快速扫入熟锅。
生锅的炒制时间,根据茶叶本身的质量、含水率和新鲜程度,大概用七到十分钟左右就能完成,勤翻多抖,才能使茶叶的含水率保持在一个很恰当的水平上,如果多是嫩叶,火温稍高些,动作也要更轻些才行。
而把茶叶扫到熟锅以后,熟锅的角度要大约呈四十度倾斜,锅温要比生锅低一些,大约在八十到一百度,这个感受锅温是林春暖的弱项,实在是太考验经验值了,可林春暖几乎没什么经验值,只能硬着头发往上上,在实战中不断的磨练自己。
茶叶到了熟锅里,要用茶把尖先把茶团打散,然后用茶把尖揉茶叶,继续‘裹揉’的工序,不进的挑散,反复地进行,大约三、四分钟,茶条会进一步的缩紧,这个时候,就要把茶把稍稍放平,开始进行‘赶条了’。
等到茶条稍微紧直,不再互相粘连时,就要开始用手‘理条’了,这个很有难度,而且抓不好茶条,容易烫到手,刚刚林春暖小心了再小心,还是被烫到了两处,好在抓茶条的时候速度够快,现在只是红肿,并没有起泡。
这个就要感谢上辈子的茶道老师,那时候,用手‘理条’的过程,老师真是教得格外用心,都是富贵人家的孩子来学茶道,自然得尽量让他们少受伤,真要把哪位千金小姐的嫩手烫得落了疤,那可不是件小事。
林春暖也知道,正经的炒茶师傅,那手都练出来了,手上会有薄茧,真要练成那样,大概会需要几个月的时间,但自己没有那个等待的时间了,只能尽量做到最好。
好在教自己的老师给了不少窍门,自己这样速成的,也能把茶炒得像模像样,当揉条成功后,茶条形成了紧细、圆直、光润的外形,就可以立即清扫出锅了,赶紧摊在竹匾上晾晒,整个熟锅的炒制,大概也是需要七到十分钟完成。
把这些前世里的教课书,又在脑子里和自己刚刚的手法做了对比,林春暖的信心大增,觉得自己在炒茶上还是有天赋的,刚刚的炒制,并没有出现什么大的失误,这已经足够好了。
而且每一锅的茶炒出来,也不过就是需要十五到二十分钟的时间,那加快点儿速度的话,这些茶叶也能很快炒制完成,林春暖一想到可以很快就结束工作了,积极性立刻就高涨了起来,一锅接着一锅的开始炒制,越来越熟练。
先出的两锅,林春暖单独用小竹匾晾晒了,这个明显质量不太过关,林春暖打算留着自家人喝,而后面的茶叶已经越炒越好,只要控制好锅温,程序几乎行云流水。
林春暖并不知道,自打她穿到这个时空里来,她的五感六识都更加的灵敏,这大概是灵魂穿越的一种附加好处,不然,只是普通灵魂的话,怎么可能随便穿越呢,能穿越的必然是精品,所以她才能在这么短的时间里,就已经掌握好了炒茶的技巧。
等到所有茶叶都做完的时候,林春暖一停手,才发觉自己几乎要被累瘫了,全神贯注地炒制,倒没觉得自己有多累,可这一停下来,完全不是那个状态了,人都快要软成面条了,但她还是坚持着把所有的茶都在大竹匾里摊好,摆在窦旺好的炕头上烘着。
“春暖,你先歇歇,这么晚了,一会我送你回去,薄荷已经晾晒得差不多了,怕太晚了有露水,你歇好了,咱们两个把条案连着上边的薄荷先抬进屋来,今天晚上屋子烧得热,薄荷应该不会返潮的。”
林春暖也真是太累了,逞强不得,只好接受了窦旺好的建议,坐着歇了歇,但也不敢歇太久,人越歇越会感觉到体乏的,何况隔个七八分钟,她还要再去翻一遍茶。
第一次起身翻茶后,林春暖就跟窦旺好一起把长条案抬进屋来了,在过门槛时,林春暖差一点绊倒,把窦旺好吓得够呛,好在有惊无险,可窦旺好也是吓出了一身的冷汗,不管是薄荷洒了还是春暖摔了,都是他接受不了的结果,春暖这一天太辛苦了。




春暖好种田 第三十三章 肉啊,真好吃
第三十三章 肉啊,真好吃
第三十三章 肉啊,真好吃
两人最后还是很安全的把条案抬进了屋子,在角落里摆好,
“旺好哥,你这个大条案哪儿弄来的,真是够实用的,以后我们可以在这里学写字,学画画,还可以下棋什么的。”
对于林春暖说的这些,窦旺好只是觉得很新奇,也很向往,但却并没有想过真正地拥有,毕竟,整个村子里的人,都没一个识字的,日子不也都过得很好么,更别提什么画画、下棋了,但美好的东西,还是可以在梦里想一想的。
两人就这么闲聊着,不到两刻钟左右的时间里,林春暖翻了四、五次的茶叶,觉得茶叶烘得差不多了,林春暖就喊窦旺好过来,帮她把初烘好的茶叶搬到对面屋子去。
那个屋子一直没住人,所以也没有起火,窦旺好只是隔一断时间烧火烘一下屋子,所以那间屋子现在还算是凉爽,林春暖就决定把茶叶放在那间屋里摊凉,以待复烘。
在这个期间,窦旺好去做了饭,现蒸饽饽肯定是来不及了,窦旺好就做了面疙瘩,还切了一块小狍子肉,下到了面疙瘩里,两人吃得香极了,很快速的吃完,林春暖又让窦旺好切了一小块狍子肉,切成小片抹上盐,在炉子上就着火烤,一会就香气四溢了。
林春暖把烤好的狍子肉给窦旺好留了一半,自己用油纸包了一半揣进怀里,
“旺好哥,茶叶这就摊凉了,还要拿到你住的那屋去烘,你还记得我刚才是怎么做的么?”
窦旺好赶紧说自己记得,
“那好,咱们现在把茶叶再搬回去,你就归着我上一拨的样子,把这些茶叶再烘一遍,这次翻的时间要稍长一些。”
林春暖解释不明白,十分钟在这个时候要怎么说,只能跟窦旺好说,
“大约就是两刻钟翻三遍的样子。”
也就是说,半个小时翻三遍,十分钟翻一遍。
窦旺好点头,告诉春暖他记下了,林春暖就继续说到,
“你就照这样的速度一直翻,直到它一捏就会轻易碎掉,并且有茶香飘出来,你就再把竹匾搬到那屋去晾着就好,我明天一早就来会处理它们的。”
这个并不算太难,窦旺好把程序又重复了一遍,林春暖很满意窦旺好的领悟能力,并且一再嘱咐在最后一次晾晒的时候,要记得关好门窗,一是别进了潮气,二是别让小斑点儿进去捣乱。
一切都嘱咐明白了,林春暖就赶紧往家里跑去,窦旺好哪敢这么黑的天让她自己回去,全村人都该睡觉了,万一有那么一、两闲汉在外面闲逛,遇上了可就危险了,所以还是决定送她回去,回来再烘茶叶,大不了来回都用跑的。
虽然林春暖拒绝让窦旺好送她,窦旺好还是锁好家里的门,把林春暖送到了她家大门口,两人真是一路跑回来的,速度倒真算快,到底还是担心那些茶叶晾得太久了不好,早知道就不吃饭,在晾晒茶叶的时候就赶回家好了,那样窦旺好回去就正赶上复烘的时间。
可事情已经这样了,再后悔也于事无补,只是在往家跑的过程中,两人都刻意地放轻了脚步,不然这大晚上的,难免会惊动别人,到了林家的院子门口,结果还真像他们想的那样,院子大门已经被闩上了。
窦旺好拍了拍怀里的小斑点儿,多亏小斑点儿非要跟来,要不然这么拍门,还不把所有的人家都拍醒了啊,小心地把小斑点儿放了进去,它轻车熟路地去挠了林春暖家的屋门,毕竟来过一次了么。
屋门一出响动,张柳立刻就把门打开了,她可是担心了一整天,听到声音,就知道是女儿回来了,因为婆婆那么非要闩门,还叫骂着春暖是个不懂规矩,不知廉耻的。
连林大庆都很生气,要不是因为惧怕大女儿疯起来的样子,他恨不得揍张柳一顿,所以也很赞同娘亲的想法,既然跑出去,那就别回来了,所以张柳没有犟过婆家的这些人,只能任着他们把大门上了闩,但张柳一直在支着耳朵听动静。
在小斑点儿第一下挠在门上的时候,张柳就听见,赶紧下了地来接女儿,而屋门一开,小斑点儿就飞速地蹿出了院子大门,蹦进了窦旺好的怀里,直到林春暖进了院子,窦旺好才转身往家跑。
搁在平时,他这么出来的时候,是从来不锁门的,但现在不一样了,自己屋子里有太多值钱的东西,仓房埋着的银两,正房里晾晒的薄荷和待烘的茶叶,还有给小斑点儿准备的狍子肉,可都是贵重的好东西,丢了哪一样,窦旺好都得心疼死。
而这边,林春暖跟着张柳进了院子,直到进了自家屋子,两人都没有说话,
“姐姐——”
只是她一进屋,林春娇就轻轻地喊了她一声,姐姐不回来,她睡不安稳。
“怎么还没睡,我不是跟你说了别担心我吗?”
林春暖走过去,轻轻地摸了摸妹妹的小脸,然后赶紧去洗漱了一下,把怀里的油纸包拿了出来,这才脱了衣服爬上炕。
“姐姐,你怎么才回来呀?”
春娇一见姐姐上炕了,就赶紧小声地问她,这一天,可是把她担心坏了,就怕姐姐出什么事儿,结果还这么晚不回家,春娇就快要急哭了。
“事情没办完啊,不过,事情办得很顺利,就是时间安排得不够好,下次,我会把时间安排的顺当些,不会再这么晚回来了。”
林春暖抱了妹妹一下,让她放心。
“还有下次,你想都别想了,我不会再让出去的,这一次就把我们娘几个吓得魂都没了,如果再有下次,你回来的时候,可能就看不见我们了,直接被你吓死。”
张柳是真的太担心了,这一天都精神恍惚的,因为女儿也不跟她交个实底,不知道女儿具体去干什么了,这担心就随着时间的消失,翻着番地往上涨,确实让她感觉到了承受的极限,即使是这样,她也是压低了嗓子,怕惊醒林大庆。
林春暖也知道自己今天回来的时间确实是太晚了些,也没有分辨,只是想着找个什么机会,跟娘亲把自己做的事情,透露那么一星半点儿的,让她知道自己在做正事,这要担心肯定会小一些的。
只是那话现在不好说,炕上还有个人不跟自己一条心呢,万一被林大庆听到了自己做生意赚钱的话,这话肯定会以最快的速度传到林家老太太的耳朵里,到那个时候,自己所有的计划就会落空。
“娘,你别担心,我以后会跟你细说的,你现在只要记住,你大女儿不是个傻的,绝对不会做坏事,不会伤害自己就好了。”
林春暖给娘亲先吃了颗不痛不痒的定心丸,管不管用再说吧。
“春娇,你既然没睡呢,那姐姐这里有好东西你吃不吃?”
不想再跟母亲说太多,毕竟夜深了,每一句都显得那么清晰,不是解释的最好时间,林春暖就拍了拍手里的油纸包,逗着妹妹。
“嗯,想吃,今天背了两捆柴回来,奶奶还嫌少,结果就给我吃了平时一半的饭。”
小姑娘揉了揉肚子,本来就没吃饱,再加上等姐姐到这个时辰,她真的饿了。
林春暖听了妹妹的话,气得简直要冒烟了,
“娘,虽然每捆柴看着不多,但两捆也赶得上我平时捡柴的量了,为什么奶奶还说妹妹背的柴不够,她才多点儿大。”
张柳听到大女儿的责问,她也没办法,只能叹了口气说,
“还不是因为你今天私自出门,把你奶奶气着了,她不给春娇吃饱饭,也不过就是找个茬发泄罢了。”
林春暖气哼哼地打开了油纸包,递到妹妹的面前,一股肉香立刻就飘了出来,连张柳都忍不住咽了口口水,
“呐,狍子肉,刚烤出来的,还热乎着呢,快吃。”
看到有肉,小春娇哪还能镇定得了,立刻伸手抓了一片塞进嘴里,竟然还有咸淡,真的太好吃了,自打春娇记事,就没记得自己吃过肉,过年的时候,这里顿一锅鸡汤,她和弟弟也只能喝到汤,肉都会给春明和春香、春花吃。
春明就是二叔家里的那个比春暖还大了几个月的表哥,而春香和春花,则是小姑家的两个女儿,一个六岁,一个五岁,都比春娇大,当然啦,林家的爷爷、奶奶和二叔、二婶也能吃到肉的,就是多少而言罢了,只有林大庆一家只能喝汤。
“咱以后都会有肉吃的,春娇,你放心,姐姐会努力赚钱,然后给你和弟弟买好东西吃,你们想吃什么,姐姐都会给你们弄过来。”
看到春娇的吃相,林春暖很是心疼。
“春娇,你慢着点儿,别噎着了,这不还有好多呢么,都给你吃啊。”
张柳也很心疼小女儿,看她吃得都快噎了,赶紧用手顺了顺她的小胸脯,让她慢着点儿。
“娘,你也吃一片。”
听到娘亲的话,林春娇开始慢慢的嚼嘴里的肉,还伸手拿了一片,递到娘亲的嘴边。
“娘不吃,娘现在还饱着呢。”
在林家能吃饱?林春暖真是要笑死了,能吃到不饿肚子就不错了,
“娘,你就吃吧,我朋友那里还有,我明天再给妹妹他们烤一些回来。”
听到林春暖说朋友,张柳又想起白天的事情来,
“春暖,你到底是交了哪些朋友,说出来,也让娘放心一些。”
林春暖用手指了下林大庆的方向,张柳也只能叹气,有些话还真不能当着丈夫的面说,这人确实跟自己和孩子不是一条心的。
“姐——”
也不知道是肉的香味把林春晓给弄醒了,还是他被深夜里的说话声给吵醒了,正揉着自己的眼睛,半睁半闭地看着林春暖。
林春娇拿了一片狍子肉塞到了弟弟的嘴里,林春晓立刻就清醒了过来,肉的口感太真实,这让他知道,自己不是在做梦,
“肉啊,真好吃。”




春暖好种田 第三十四章 想唬我,下辈子吧
第三十四章 想唬我,下辈子吧
第三十四章 想唬我,下辈子吧
林春晓这一声‘肉啊,真好吃’,差点没把林春暖的眼泪给弄出来,弟弟和妹妹真是太可怜了,因为自己的爹娘在这个家里的没地位,使得自己的孩子也受到这么不公平的待遇,看着那个睡在炕头最热乎位置上的男人,林春暖越发的厌恶他了。
自己穿来的第一天,这个男人那一抱,林春暖还觉得他不过也是个愚孝的受害者,以后自己可以教他变强,现在看来,这个男人根本就是窝囊废,耗子扛枪窝里横的主儿,完全没必要调教。
在后自己有钱了,也得想个法子避开这个男人,不然,他肯定会被正屋那些人支使,来打自己的主意,林春暖根本不用等到事情发生,就已经猜到了结果,不得不说,她猜得准到不能再准了,这就是林家的人性。
但因为她此时就开始了防备,所以这个男人以及正屋的人没有得逞而已,不过这些都是后话了,林春暖目前的第一目标,那就是赚钱,不停地赚钱,能赚多少赚多少,至于赚到钱后干嘛,林春暖觉得把钱赚到了再说。
如果没有林家的拖累,林春暖自然是想赚到了钱就买房子置地的,但现在有了林家这个拖累,你如果弄了这些明面上的东西,那迟早会被林家都算计去的,所以她要好好地想一想,规划一下。
“二姐,我还要吃。”
林春晓狼吞虎咽地嚼完了自己嘴里的这一片肉,就伸手管林春娇要,林春暖被这一声拽回了思绪。
“你自己拿吧,但是要慢慢的嚼噢,不然明天会肚肚疼的。”
林春娇很认真地摸了摸弟弟的肚子,用自己的经验告诉他后果,提醒他别急,
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