超级城市制造商

晚上22点，一辆大卡车停在外面。
南锦宾馆订购的厨具被运送过来，这些都是在酒店厨房工作过帮厨们写出来的清单。
不过苏阳不放心，让胡蕊咨询了之前酒店大厨又补充了一些东西。
从刀、铲、针、锅这些工具到拉门工作台、保温饭车、保洁柜，到冷冻柜、消毒柜，甚至电子灭蚊器都买了过来，大大小小所有一切都一应俱全。
不过因为要的急，很多都是连夜加急调过来的，这些额外的费用都算在苏阳头上。
等厨房所有一切都安装好后，已经到了下半夜，苏阳擦一下头上的汗珠，正好看到从婚宴厅下楼的胡蕊：“胡主管，冻库的菜能不能及时送过来？”
胡蕊以前毕竟是三星级酒店经理，这次虽然是临时工作几天，但苏阳还是给了一个主管的职位和待遇，方便胡蕊协助王莲把婚宴办好。
“没问题，早上8点之前可以送到。”不过说到这里，胡蕊有些尴尬，“就是货款结算方面，因为我们是新酒店，对方希望一天一结算。等合作一段时间后，才会考虑一个月一结算。”
一天一结。
苏阳皱了皱眉。
酒店最大的好处就在于现金流。
营业后，只要不是政府单位签单的，客人都是当天就付钱，所以每天都是大把现金流进入口袋。
而不管水电费、床单洗涤费、人员工资、餐厅的菜款，都是一个月后才结算，能给酒店缓冲几十万的现金流出来还债，或者投资其他东西。
就像南锦宾馆这些天的菜，都是从菜市场那边的商贩采购的，也是一个月结算一次货款。
结果这个冻库，居然要一天一结算。
苏阳当然不乐意：“能不能换一家，毕竟我们有这么多婚宴，在江州市也算是一个大客户。”
胡蕊摇了摇头：“平时还好，现在是元旦婚宴的时候，每家都紧缺，如果不是找了关系，很难挤出我们要的这批货。”
元旦3天，整个江州市所有酒店每天都以惊人的速度消耗大量饭菜，胡蕊能帮南锦宾馆临时抢到足够冻库的货，已经很不容易。
“行吧，这3天先按日结算，等元旦过去了换一家可以月结的冻库。”
苏阳叹了一口气。
其实不止冻库，白天采购圆桌，因为临时要的急，价格上虽然没有被坑，但货款都是现付。
白天送来的70套圆桌椅，有新的还有二手的，苏阳掏了近30万现金出去，直接把苏阳的口袋掏了个底朝天。
明天的30套桌椅，以及采购小一点的50套桌椅，本来对方还要明天货到立即付全款。
气的苏阳直接丢了一句：“70套桌椅都拉回去，我不要了，大不了把餐厅现有的桌子上架一个大圆盘，反正布套一盖，谁也看不出来。”
虽然苏阳有点耍无赖，但那些送货司机吓的纷纷打电话给自己老板。
毕竟每家差不多有10多万的订单，那些老板也舍不得丢掉苏阳这大客户，最后答应苏阳可以打个欠条，剩下的80套桌椅可以一个月后再算尾款。
晚上厨房的这些厨具要的太急，很多也是加紧调货过来的。
苏阳实在没钱了，从今天的房费和餐厅凑了4万块钱，然后也是打了一个欠条。
不过毕竟没有东西替代，跟对方商量了下，剩下的11万明天拿到酒席钱立即就付。
至于窗帘、地毯、灯具……这些七七八八的商家，毕竟不是急缺，到处都能买到，所以苏阳回复一概是元旦后再来结账，要是不愿意，就换其他家。
那些商家哪里不愿意，3天时间而已，比那些拖欠一两个月甚至半年的要好太多，纷纷祝贺苏阳酒店开张大吉，然后拿着欠条乐呵呵的离开。
看着手机银行里剩下的6.5元，苏阳摸了摸口袋里已经空了的烟盒，忍不住一阵苦笑：“创业不容易啊，自己好不容易赚了几十万，现在全丢出去不说，还欠了几十万，连一包烟都买不起了。”
苏阳还是有点庆幸，如果不是丽川园林一个月20万预付款租下6楼，自己根本拿不出来这么多钱。
不过看到安装接近尾声的厨房，以及布置的差不多的几个婚宴大厅，苏阳心里的成就感还是很满足的。
因为这些东西，从现在开始都是属于苏阳自己的，都是苏阳的资产。
凌晨3点，劳累了一天的所有人，各自从宾馆布草间抱了一床被子，在婚宴厅找了个角落歇了下来。
她们现在需要养足精神，等待天亮后的10场婚礼大战。
当然，苏阳也给了她们不少的加班工资，才让她们干劲十足。
苏阳没有睡，他和王莲、胡蕊商量着明天婚宴的所有流程，确保明天万无一失，否则就等于自砸招牌。
几个人一直商量到宾馆开始微微泛亮，苏阳才让王莲和胡蕊两人赶忙找地方睡了下来。
上午8点。
所有服务员都被喊起来，去已经退房打扫好的客房洗漱干净，然后吃早饭。
上午9点。
中午6场婚礼的6家婚庆公司来到南锦宾馆，虽然昨晚他们就已经布置的差不多，今天还是一大早就过来做最后的调整。
而此时的新厨房已经开始忙碌起来，那些在酒店里做过婚宴的老手帮厨、厨工、打荷们和老黑夫妇开始准备中午婚宴的菜，顺带着做所有人的午餐。
上午10点30分。
餐饮部的员工们开始集体用午餐，她们在中午的时候是最忙的时候，根本没时间吃早饭，必须上午就吃完。
另外30套桌椅被搬进缺少的婚宴大厅，一共100套圆桌椅摆放完毕。
上午11点。
新婚家庭陆陆续续有人进了宾馆，前往各自的婚宴厅查看布置情况，每一个新婚家庭的人进去之后，都被婚宴厅唯美大气所震惊。
虽然他们早就看过视频，但是真站在婚宴厅里，还是久久不敢相信一个普通宾馆的婚宴厅居然能布置的这么好看。
上午11点30分。
已经有新人的亲朋好友来到南锦宾馆，纷纷和新人道和合影，然后进入了让他们瞠目结舌的婚宴厅。
当时间来到12点的时候，苏阳知道南锦宾馆已经进入了最繁忙的时候，也是最后冲刺阶段。
还有1小时14分，下午13点14分，6个婚宴大厅，足足96桌婚宴就要集体开席。





超级城市制造商 第0061章 钱不禁用
江州市的结婚习俗是中午一婚，晚上二婚。
还有一种比较普遍情况，是这些年很多下面县城的小情侣都在江州市工作，买房定居。
中午在老家县城大摆筵席几十桌，晚上到江州市这边来邀请同事和朋友，人数就下降很多，可能也只摆10来桌，少的甚至只有7、8桌。
所以中午的婚宴席数偏多，也是最累的，晚上要轻松一些。
即便如此，南锦宾馆第一天中午和晚上的婚宴席数也达到了150桌。
整个白天，所有人都是在连轴转，也就下午稍微有一点休息时间，最忙的时候许小慧都要带着客房部的周江航几个服务员有多么重要。
在所有人都忙着收拾盘子、打扫卫生的时候，王莲将3天所有的账目进行了一个汇总。
元旦3天小长假一共举办了34场婚礼，一共543桌酒席，比预计的多出3桌，是客人太多临时加的。
第1天婚宴营业额22.5万。
第2天婚宴营业额23万。
第3天婚宴营业额直接突破40万，达到了41.5万。
“老板，3天，我们赚了87万！”
王莲感觉自己在说这个数字的时候，嘴唇都有点颤抖。
87万啊。
虽然这不是纯利润，只是营业额。
但纯利润怎么也有几十万，这才3天时间，难怪那些酒店现在都抢着办各种婚宴酒席，简直就是在抢钱。
苏阳也知道大家最近辛苦，所以按照约定没人包了一个红包，钱倒是不多，但这算是额外的钱，大家也都喜笑颜开，这几天没有白努力。
不过苏阳才将这些钱拿进口袋，第一个来要钱的不是窗帘、地毯、灯具这些店家，而是汽车电梯的商家。
他们元旦没休息，直接给南锦宾馆安装好汽车电梯。
以后来南锦宾馆的汽车可以直接乘坐汽车电梯，将汽车停在楼顶的停车场，不用再和门前那一点停车位争分夺秒的抢车位。
最初苏阳以为资金紧张，只安装一个汽车电梯，肯定是不够用的。
现在手上有钱了，苏阳干脆让再安装一个汽车电梯，双电梯升降可以避免客人等待的时间，也能提供楼顶停车场的利用率。
不过也没过多久，元旦小长假结束的第二天，那些窗帘、地毯、灯具的店家就从苏阳这里结走了几万块钱的尾款。加上之前的厨房厨具尾款、2部电梯的费用、每天冻库送来的菜钱，以及结算临时服务员的工资。
87万到手的苏阳，手上只剩下了40万，加上3天的房费凑了个43万。
就这43万苏阳都还没捂热，汇金大厦的经理马辉就笑呵呵地拿着合同过来，是南锦宾馆一二楼今年续约的房租。
按照合同上写的，本来1月1日，苏阳就要支付这36万一整年租金。可1日正好元旦放假，所以2号下午马辉才过来找苏阳要钱。
等马辉一脸笑容离开后，苏阳才发现自己口袋里只剩7万。
虽然辛辛苦苦好几天，最后这7万还不够给菜贩结算账的。
但从这一刻开始，南锦宾馆一二楼未来一年时间可真的就是苏阳的了，有合同在，谁都拿不走！




超级城市制造商 第0062章 胡蕊的主张
至于当做餐厅的3楼，以及租给丽川园林的6楼，苏阳跟马辉商量好，先按月付款。
等年后大厦将整个附楼的公司清空后，苏阳再支付剩下的74万尾款，这样整个附楼的经营权就全归苏阳。
不过这都是年后的事情，起码得等到3月份，中间有2个月的缓冲期。
而且过年还有200多万婚宴订单，足够苏阳大赚一笔。
现在苏阳关心的是这个月有几笔大款要支付。
第一个是1月29日。
苏阳要掏出99万，用来支付举办婚宴的汇金大厦主楼3、4楼剩下11个月房租。
第二个是1月31日。
支付婚宴采购圆桌椅的尾款将近30万。
第三个，其实是1月20日，最早要付款的，但苏阳不清楚是多少费用。
将许小慧和王莲叫了过来，苏阳让两人计算下1月20日的员工工资是多少，再预估下水电费、洗涤费。
许小慧和王莲虽然不知道苏阳想干什么，但还是拿出以前的水电费、洗涤费的单子查了下，然后在本子上列了个表出来。
宾馆客房每天都爆满，所以水电费、洗涤费其实可以固定的推测出来，加上人员工资也固定，总计在15万左右。
“菜贩那边呢，我要支付多少钱。”苏阳是对王莲问的。
第四个，1月25日。
这是南锦宾馆每个月跟市场菜贩结算的日子。
王莲拿来每日买菜的记账本和收据对账，在计算了一会儿后答道：“老板，这3天婚宴消耗量特别大，加上之前和之后20多天餐厅正常营业，差不多要支付40万的菜钱，婚宴这3天占了大头。”
听到许小慧和王莲的汇总，苏阳心里忍不住也有些吃惊。
整个1月份，自己得支付184万出去。
而正常情况下，南锦宾馆客房部和餐饮部一天的流水在4.5万—5万徘徊，一个月撑死不过150万流水，自己还有30多万的缺额。
除非苏阳要延期还款，但这会损害苏阳做生意的信誉。
就算是借钱，哪怕是高点的利息，苏阳也得先把钱借来还这些人的债。
“40万肯定不够，60万的菜钱都不一定打的住。”
不过这个时候，一个女人的声音突然响起。
“不可能啊，菜市场这边40万肯定够了，冻库得重新找一家月结的，起码得2月份才算账，而且冻库也不用20万啊。”
王莲看着自己手中的表格说着，突然一愣，转过头一看居然是胡蕊，下意识地问了一句：“你怎么来了？”
胡蕊只是苏阳找来在元旦3天临时上班的，所谓的餐饮部主管自然也是临时的。
而且元旦3天婚宴一结束，就跟胡蕊结清了工资，苏阳还给了一个大红包给胡蕊。
所以在看到胡蕊的时候，王莲和许小慧都有些奇怪。
“正好路过。”胡蕊随便找了个理由搪塞过去。
不过苏阳想到胡蕊那几天晚上都加班到最后一个才离开，心里若有所思。
胡蕊毕竟在酒店呆过很多年，所以胡蕊说出60万朝上的价格，苏阳也来了兴趣：“胡主管，你说说这账本里哪出错了。”
胡蕊听到苏阳喊自己主管，神情先是微微一愣，接着就是惊喜。
她现在已经不是南锦宾馆的餐饮部主管了，今天过来其实是想找苏阳谈谈，看自己能不能继续留在南锦宾馆。
现在老板喊自己胡主管，只要不傻都明白这是老板看中了自己的能力，有要留下自己的意思。
想到这里，胡蕊也不敢托大，立即说道：“其实王经理算的账是没错的。”
这句话一出，王莲面露一丝小得意，虽然是英语专业，但王莲高考数学也有125分，跟完这句话后，王莲默默点了点头，没有去反驳。
她毕竟只是理论上的算法，以前也没有做过酒店，不像胡蕊熟知酒店行情，甚至能按照经验，预测未来的婚宴规模。
“你说的没错。王莲，你可是经理啊，这点你要向胡主管多多请教。”
苏阳这句话一开口，就算王莲也明白过来，苏阳是有留下胡蕊的意思，虽然心里多少有点怪怪的感觉，还是于立即点头：“老板放心，我以后一定会认真学。”
她知道自己对酒店餐饮这块不熟，没办法自己一个人挑大梁，所以必须努力学习才能稳住自己经理的位置。
见王莲没露出太大的不快，苏阳继续问道：“胡主管，你在餐饮这块很多年了，对我们餐饮部有什么建议没？”
胡蕊等的就是这个机会，她需要更多的表现才能让老板认可自己。
“我觉得厨房临时招的帮厨不一定都要辞退，甚至应该再招一个正儿八经的酒店大厨过来。”
这个建议一出，王莲明显一愣：“这个不用吧？”
不辞退帮厨，还招一个大厨进来，那意味着一年得增加10多万成本，老板的钱不是打水漂来的，后面几层楼还要装修，该省钱的地方就得省。
苏阳倒是有点明白胡蕊的意思：“说说理由，王莲，你也听一下。”
有了老板的首肯，胡蕊立即说道：“这次我们是有惊无险办完了婚宴，但厨房好几次差点不能按时送菜上来。现在还只是元旦，过年时候结婚人数更多，而且是连着好几天高强度工作，必须有一个有经验的酒店大厨才能将厨房安排妥当。”
“而且我看过咱们大厨做的菜，色香味确实不错，但都是家常菜，大菜品类实在太少了，不管是婚宴酒席，还是平时散客来吃，价格都很难提上去。”
苏阳和王莲都点了点头，认可了胡蕊这个说法。
不过王莲也提出了自己的一个意见：“厨房这块确实需要酒店大厨和帮厨，但每年得多出十多万，我们是不是可以在办婚宴的时候临时请？哪怕多给点钱，还是省下不少。”
还没等苏阳说话，胡蕊倒是先苦笑起来：“王经理，理论上你没错，可为什么这次的元旦婚宴没有请大厨过来？”




超级城市制造商 第0063章 一分钱难倒英雄汉
对啊，为什么？
王莲不知道。
毕竟以后王莲还是自己的上级，胡蕊也不敢故意刁难，于是解释道：“因为老板哪怕翻遍整个江洲市，在元旦也找不到空闲的酒店大厨，哪家酒店婚宴都排满了，都缺大厨。过年时候如此，暑假谢师宴也是如此。别人常年养着的大厨，不可能让你临时挖走的。”
这话一出，王莲立即无法反驳了。
说到底，还是王莲才出来工作半年，而且都是宾馆前台，餐饮这块她只有最近对散客的经验，以及这几天的婚宴经验，而这点经验还无法让她成为南锦宾馆合格的餐饮部经理。
“行，这个建议我同意了，我让金三海帮我留意下酒店大厨。”
最终，苏阳点头拍板。
然后又看向胡蕊，笑道：“胡主管，你愿不愿意继续在我们宾馆做餐饮部主管，协助王莲管好餐饮部？工资的话，月薪6000，年底有奖金，根据你们的业绩发放。”
毕竟王莲是跟自己一起，一开始就努力为宾馆拼搏上来的经理位置，而且苏阳对胡蕊还不是特别了解，所以就算胡蕊餐饮经验强于王莲，苏阳还是让胡蕊先做一个主管协助王莲。
另外再看看王莲的学习能力如何，以后再重新划定两人的职位。
6000块钱的工资在江州市已经不算低了，何况看老板的意思，年底奖金也不会少，胡蕊哪有不答应的道理。
虽然要屈居一个大学毕业没多久的小姑娘手下，但胡蕊是职场老手，哪里不明白老板的想法，但她知道只要自己以后表现出来的能力稳稳超过这个小姑娘，自己迟早也能爬上去。
“胡主管，以后还希望你能多指点我。”
王莲已经深刻意识到自己在餐饮这块的经验不足，于是站起身来，伸手和胡蕊握到一块。
“王经理说笑了，应该是我们互相学习。”
胡蕊也很会来事。
苏阳并不会太插手2个人的相处，只要对宾馆有好处，苏阳并不介意最后谁能坐经理的位置。
其实之所以有同意加大厨，除了胡蕊提出的那些，苏阳还有另外一个想法。
宾馆1楼和2楼是客房，但3楼临时改成散客吃饭的地方，这跟苏阳最早计划整个附楼都改成客房是违背的。所以苏阳一直想把3楼餐厅腾出来，改成客房。
以前是没地方腾，可现在汇金大厦主楼的婚宴大厅有2层，平时办婚宴最多只用到1层，完全可以移过去另外空闲的1层，那边的每楼层的面积大了足足一倍，也能容纳更多的客人吃饭，餐厅的收益也会增长更快。
毕竟这个月的资金，还有30多万的缺口，不得不逼着苏阳想办法增加收入。
想到就干。
苏阳让王莲和胡蕊带人清空汇金大厦主楼3层的婚宴大圆桌，把宾馆3楼散客的长方形桌椅搬了过去。
然后又支出4万块钱去买长方形的餐桌椅，好让更多人能同时就餐。
等弄完这些后，苏阳把江优团的孙浩找了过来，让他把客房部和餐饮部的团购拆分开来，各自管各自的订单。
一听到餐厅又扩大了，孙浩自然是火急火燎的赶过来，不仅帮两边团购拆分不说，甚至还十分认真听取两边经理的意见，修改了团购的各种选项，也开放了一些功能。
“苏总，您增加了这么多餐位，我觉得您应该加大宣传力度，尽快让餐厅爆满，这才能造成一种宣传口碑，会吸引更多客人来。”
孙浩把所有东西都弄完之后，好心提醒起来。
不过苏阳哪里不知道孙浩的想法：“你是想让我在江优团加大推广吧？”
孙浩也不尴尬，笑道：“我这点小心思肯定瞒不了苏总，不过我说的也是实话，如果您愿意在我们江优团的园区置顶，甚至首页置顶宣传，肯定会有不小的效果。和您爆满赚的钱比起来，宣传只是小钱。”
之前江优团的推荐在超级酒店的宣传下，确实给南锦宾馆带来了很大的客流量。
所以孙浩的这个建议，倒是让苏阳有些心动。
价格方面，孙浩给的比较优惠，所以双方也是一拍即合。
“苏总，我还有个建议，您宾馆3楼不是空出来了吗？不如抓紧时间改成客房，房间多了不仅赚的更多，而且还能分摊您的推广成本。”
孙浩的这个建议，苏阳只笑了笑：“你不说这个事，我都差点忘了。你们每个月还要从我这抽10%的客房提成，这个价格之前就打算跟你们谈下，实在太多了。”
孙浩一脸愕然，有点想抽自己一巴掌，叫自己多嘴。
“我知道你也做不了主，你回去跟你们领导说下，10%太多，我最多接受6%的抽成。同意的话，我就在你们江优团加大推广，不同意的话我现在让人出去拉客。虽然麻烦点，但也能拉满。”
苏阳是真的心疼。
一个月近10万的房费流水，而大部分是江优团的订单，起码抽走七八千房费，还不算额外推广费。
餐饮那边的抽成虽然低一些，但架不住每天餐厅爆满，流水一上来，江优团抽成也很可观。
苏阳当然不是很满意，希望越低越好。
送走一脸苦逼的孙浩后，苏阳一声长叹。
比起孙浩，苏阳恨不得一夜之间就装修好3楼客房。
可先不说改造装修没几个月时间不可能，单是3楼改成20间房间的格局，即便以连锁酒店的价格来算，一间房也要5-6万，20间房间就要100万出头。
而且3月份瑰丽大酒店的停业整顿就结束，苏阳想要整垮瑰丽大酒店，现在的40多间房完全不够，根本无法对瑰丽大酒店造成致命威胁。