超级大酋长

其实北美印第安人的传承很简单，一个名字或者是一个称号经常可以用好几代人甚至是十好几代人。卡布鲁祭祀是这样，木头是这样，石头同样是这样。
来到石头家的时候，石头正带着他的几个孩子和孙子忙活着做大石磨呢。
自从小盐山出产的食盐从汉克少校的交易队伍中换来了那么多的东西，部落里的族人就开始对制盐疯狂了起来。而制盐必不可少的石磨就成了抢手货，石头一大家子几乎天天都在做石磨。
看到石熊走进屋，一家人都恭敬的站了起来。
对于这位守护者大人，现在部落里超过九成的族人都是非常拥护和尊敬的。无他，石熊虽然才加入到部落一个多月的时间，可是从他手里搞出来的东西让全部落的族人都受到了巨大的利益，他自然会得到族人的拥护和尊敬。
老石头一家人也不例外。
“尊敬的守护者大人，请坐......”老石头很恭敬的让座。
“不坐了。”石熊笑呵呵的摆了摆手，“我来这里是想麻烦你给我做一套小一些的石磨，我准备用来做点东西。”
“哎呀，这个还谈什么麻烦啊。守护者大人想要什么样的石磨尽管说就好了，我老石头保证用最快的时间给你做出来。”
“好，那我也就不客气了，我想做一个这么大的石磨......”
石熊把自己想要的石磨大小说了出来，老石头在一旁连连点头。
石熊要的石磨和制盐用的大石磨几乎没有什么区别，就是尺寸要小很多。
这种石磨的上扇磨盘直径只有四十厘米左右，加上木头把之后，一个人就能推磨。
本身石熊挑出来的黄豆就不算多，而且就算是做豆腐，他也没想着一次性做多么多，所以用这种小型手推石磨就足够用了。
石熊小时候在老家的时候没少看奶奶还有母亲做豆腐，也没少在一旁打杂帮忙。后来上了中学之后，家里一旦做豆腐，石熊就成为主力了。
石熊还没有上大学之前，都是在乡下老家生活的。那时候没有豆浆机，要想做豆腐，用的就是最原始的石磨。
老家的那个石磨也是一个手推小石磨，上扇是一个圆圆的磨盘，侧壁上有孔，可以加装木头把手。下扇是固定的，边缘还多出来一大圈，有物料出口。
有了这种石磨，想要做上十几斤豆腐，磨黄豆是很快的。
当然，要想做这么一个石磨也不是一时半晌能做出来的，一直到第二天下午，老石头才带着两个儿子用小车把石熊要的那个石磨给拉了过来。
有了石磨，就可以开始做豆腐了。
其实做豆腐很简单，晚上睡觉前把豆子放在锅里或者是木盆中加上两到三倍的水泡，等第二天一早睡醒后豆子基本上就泡好了。
然后再把那些少量的泡不好的豆子捡出来，剩下的那些泡好的豆子就可以加水上磨了。
石磨不大，别说石熊现在这副体格了，就算是前世他也能很轻松的推着这么大的石磨转圈。
豆子从磨眼漏下，一边加水一边推动石磨转动，很快，下面就流出了乳白色的豆浆。
不过这些豆浆中含有很多的豆子皮等杂质，所以在下扇的出口处，石熊早就包好了棉布——从瓦西楚们那里换来的棉布。
这种棉布是专门用来过滤的。从出口流出来的含有杂质的豆浆经过这道棉布，干净的豆浆可以很轻松的漏下去，而豆浆中含有的那些杂质就被这块棉布过滤掉了。
在棉布下面是一个大陶盆，没错，别看高树部落很落后，可是他们在很早之前就知道怎么烧制陶器了。部落中也有不少的陶器。像石熊现在使用的这个大陶盆，就是从红云家里拎过来的。
眼看着这一陶盆接了快一半了，石熊的屋门被推开了，红云带着几个妇女叽叽喳喳的走了进来。
“你这就是在做那个什么豆......”红云蹲在石磨旁边，看着石熊推磨接豆浆问道。旁边的几个妇女也是低声议论。
“是豆腐，一种很好吃的食物。不过还得需要等一大会儿才能做出来。”石熊一边说，一边用炊帚把磨完的残渣扫了出来，然后又把过滤用的棉布摘了下来，使劲的挤了挤，这才把包裹着棉布的豆渣交给红云，“这东西别扔掉，回去加上一些切碎的土豆、南瓜，也可以加一些肉末，在加点盐，然后在放入油的锅里摊薄两面煎熟，味道很不错的。”
红云有些发懵的接过了豆渣，迟疑了一下问道：“这就是你说的那个什么豆腐？”
“哈哈，豆腐还得等一会儿，这是豆腐渣，不过做好了味道也很棒的。”
说着，石熊开始忙活起下一个步骤。
ps：鞠躬感谢“悼武华夏”200的打赏。





超级大酋长 第一零五章 歪，妖妖灵吗？
正如石熊所说的那样，豆腐渣做好了其实也是一道非常美味的美食。最关键的是，豆腐渣中也富含大量的植物蛋白，人吃了可以极为有效的补充体内的植物蛋白。
蛋白质这东西对人体很重要，说白了，人要想长得强壮、有力气，那么蛋白质就是必不可少的营养。在这个时代，不管是旧大陆还是新大陆，在畜牧业大规模展开之前，动物蛋白对于人来来讲永远都是不够的。
这也是为什么在这个年代，全世界的人都远远不如后世的人那么强壮的主要原因。
不过动物蛋白摄入不够，可以用植物蛋白来代替啊！而富含植物蛋白的大豆就成为了人类补充蛋白的另外一种重要的途经。
不过，现在石熊是没空交给红云怎么拾掇那些豆渣。相比于豆渣，不管是豆浆还是豆腐无疑要更好吃，蕴含的营养也更充沛。
石熊把过滤好的豆浆倒入了铁锅，然后点火开始煮豆浆。
煮豆浆是制作豆腐的过程中一个必不可少的步骤。
谁都知道大豆吃多了容易腹胀、爱放屁，这是因为大豆中含有一些有害物质，比如胰蛋白酶抑制素、皂角素等，人食用后容易产生腹胀、消化不良，因而限制了大豆作为主食的发展。
而煮豆浆这个步骤，正是为了有效的除掉大豆中蕴含的那些对人体有害的物质。
所以煮豆浆的时间需要长一些，这样才能用高温破坏那些有害物质，从而达到消除那些有害物质的目的。而且通过高温，也会使豆浆中的蛋白质发生热变性，为点浆做准备。
锅一开，豆浆就开始沸腾，这时候石熊就开始减少火量，控制豆浆的温度。
煮豆浆时要控制火候，火候控制不好就会破坏豆浆中的蛋白质。因为豆浆中蕴含的那些有害物质，比如说皂角素会在92度的时候被彻底破坏掉，可如果豆浆的温度超过100度，那么蛋白质同样也会被破坏掉。所以控制火候是非常有必要的。
小火舔着铁锅的锅底，让铁锅中的豆浆始终都保持在一种似开不开的状态，同时豆浆也会产生泡沫，一直到那些泡沫快要溢出锅沿的时候，石熊就灭掉了灶中的火。
接下来就是等豆浆稍微凉一下之后，开始点浆了。
所谓点浆就是往80度左右的豆浆中加入凝固剂，最终让豆浆凝固的一个过程。
华夏有句老俗话很好的说明了点浆的这个过程——卤水点豆腐，一物降一物。
这句老俗话其实就是根据制作豆腐的点浆步骤而来的。
要想让液态的豆浆凝固，就必须要加入凝固剂。这种凝固剂在华夏的古代一般都是用卤水或者石膏。
石膏石熊这里没有，可是卤水却是有的是。
昨天石头做石磨的时候，石熊先是让老木头给作了一个木盒子，然后就去了一趟小盐山，那里在制盐的时候会有大量的卤水，随便舀回一罐子来就足够点豆腐用的了。
估摸着豆浆的温度差不多了，石熊开始一边用一根木棍沿着一个方向不断的搅拌豆浆，一边把卤水一点一点的加入到豆浆中。
红云包括几个妇女都目不转睛的看着石熊的操作，她们很清楚，守护者大人这是在教她们做一种新的吃食呢，所以一个个学的格外的用心。
眼看着随着卤水一点一点的加入到不断搅拌的豆浆中之后，原本是液态的豆浆开始慢慢的出现一些犹如芝麻粒大小的凝结颗粒，这个神奇的变化让几个妇女也是有些兴奋不已。
“你们看好了，到了这种程度点浆就差不多完成了。记住，一旦当豆浆中开始出现这种芝麻粒大小的凝结物，就一定不要再添加卤水了。否则卤水加多了，这一锅豆浆可就彻底废了。下面就是盖上锅盖保温了，这个过程需要持续大约半个小时左右。”
这时候印第安人部落中自然是没有小时这种计时单位，石熊所说的时间翻译过来差不多就是这个意思。
看到石熊盖上了木质锅盖，几个妇女包括红云在内就开始叽叽喳喳的问了起来。
“守护者大人，你做的这种豆腐好吃吗？”
“呵呵，当然好吃！这豆腐做好之后不仅滑嫩可口，牙口不好的老人和小孩都能吃，最关键的是能够补充我们身体中需要的很多营养元素，多吃豆腐可以让我们的身体变得更加的强壮。”
几个妇女一听这个，脸上都露出了笑容。
一个看起来很年轻的姑娘有些羞涩的问道：“守护者大人，卡布鲁大祭司说你做的这种豆腐是用黄豆做的，那我们族人吃了之后会不会腹胀或者是放那个......”
几个妇女都嘿嘿的笑了起来，一个岁数大一点的妇女还对那个小姑娘说道：“灰燕子，有什么话就尽管对守护者大人说，不要这么扭扭捏捏的，守护者大人保证会把所有的答案都告诉你的。”
另外一个妇女也说道：“是啊，灰燕子，你这么扭扭捏捏的，守护者大人可看不上你的。勇敢一些！”
几个妇女都哄然大笑了起来，那个姑娘果然也不再扭捏了，很大方的直视着石熊，一双明亮的眸子变得水汪汪的。
印第安妇女都是很彪悍的，羞涩对于她们来讲是一件很难得的事情。哪怕眼前这个小姑娘岁数甚至比自己还小，可被那几个妇女说了几句之后，立刻化身成为一个彪悍的小丫头。
石熊这才明白过来这帮妇女过来到底是干嘛的，这分明就是来说亲的啊。
只是印第安部落中没有说亲这一说，男女只要看对眼了，住在一起就是了。很显然，自己被这个年轻的小丫头看中了......
这让石熊很是有点无语，你们不是来学习怎么做豆腐的吗？怎么这一转眼间就成了要结亲的呢？
哥们还是一个未成年的少年好不好？哥们才十六岁好不好？你们这么做貌似违反了《未成年人保护法》啊！
这帮妇女真危险，也太彪悍，比狼尾巴那帮人难对付多了。
“歪，妖妖灵吗？赶紧过来一下好不好？这里有几个特别彪悍的娘们，她们调戏俺，俺一个人对付不了......”此时的石熊无比怀念前世的华为智能手机......




超级大酋长 第一零六章 我们喜欢吃豆腐......
守护者大人罕见的流露出了害羞的神色，这让几个彪悍的妇女兴致更浓了，就连红云这娘们也加入了她们的大军。
要不是惦记着这一锅快要出锅的豆腐，这帮娘们的各种骚聊能把石熊聊得掩面而走。
幸好，当石熊有些迫不及待的揭开锅盖后，这帮娘们这才闭了嘴。
掀开锅盖，一股子浓郁的豆花香就冒了出来，几个娘们和石熊一样，都陶醉的深吸了一口气。
此时的豆腐还热着呢，不过并没有凝结成一团，因为里面的水分太多。
其实这时候锅里的豆腐还不应该叫豆腐，叫豆脑才是最合适的。要想把豆脑变成最终的豆腐，还需要最后一个步骤，那就是“成型”。
石熊用一块干净的棉布铺在了木盒内，这个木盒是他昨天找老木头给做的，是专门用来压豆腐的模具。
用木舀子把锅里的豆腐全都舀到了木盒内，然后把那块棉布盖了过来，石熊就把那块比木盒稍微小一圈的木板盖在了那些豆腐上面，然后拿起了昨天找好的几块重量适中的石头压了上去。
“这是做豆腐的最后一个步骤。首先需要做一个这样方方正正的木盒，然后里面铺上一块大一些的棉布，再把锅里的这些豆脑全都舀到这个木盒中，盖好，上面压上适量的重物。这么做是为了压榨出多余的煮浆水，使豆脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐。嗯，这个过程也需要差不多半个小时的时间。”
听到还需要半个小时的时间，这几个娘们的眼又亮了，那个年轻的小姑娘也是如此。
石熊很干脆的对红云说道：“你们先看着点，我出去办点事。”
说着，石熊举步就向外面走去，结果走了没两步，一个面熟的娘们就把他给拦了下来。
“守护者大人这是要干什么去啊？和我们聊一聊啊，灰燕子妹妹可是很想和你聊一聊呢。”
这个娘们石熊认识，第一次见到红云的时候，这个娘们就在红云的身边，石熊记得这个娘们叫绿石，是一个很豪爽的娘们。
石熊停下了脚步，看了看绿石，又看了看旁边带着一脸期盼的灰燕子，很无奈的说道：“绿石，我倒是想留下和你们说会话呢，可是我这肚子不允许啊。”
“啊？难道守护者大人你肚子饿了吗？没关系，我们灰燕子妹妹可是做饭的一把好手，让灰燕子妹妹给你煮一锅粥吧。”
石熊没好气的翻了一个白眼，没好气的说道：“我说绿石啊，我肚子不允许不是说我肚子饿了，我肚子不允许是特么的我想要拉屎......”
几个娘们一呆，随即就轰然大笑了起来。
石熊拉开屋门，在身后一连串的笑声中一溜烟的消失的无影无踪。
舒爽的放掉了肚子里的存货，石熊只感到神清气爽。
当然，为了躲避那帮彪悍的娘们，石熊故意多蹲了一会儿。估摸着时间差不多了，他这才提起裤子向着自家的木屋走去。
结果推开门一看，几个娘们正在那里吃的津津有味，这盒刚刚压出来的豆腐原本应该是很平整的，现在却变成了月球表面，比狗啃的还难看。
几个娘们什么也不用，一个个的用手抓着豆腐就吃，浑然不顾热豆腐烫手，那架势，绝对能和饿了三个月的饿死鬼有一拼。
“他姐姐妹妹的！”看到这一幕的石熊不禁爆了一句粗口，眼前这一幕太具有颠覆性了。
如果说那几个娘们石熊因为不了解还有情可原的话，那么一向沉稳有加的卡布鲁大祭司竟然也像是一个饿死鬼投胎转世而来的的形象，那真的是太让人难以置信了。
听到石熊的声音，红云抬起了头，脸蛋子上、下巴上、嘴边上全都是豆腐沫子。
可即便是这样，红云还是妩媚的冲着石熊笑了笑，“嗯，大力熊你做的这豆腐真好吃......”
说罢，这娘们又拿手捞起了一块豆腐，放进嘴里“吧唧吧唧”的吃了起来。
眼前的一幕让石熊心里那叫一个滴血啊。
老子辛辛苦苦的挑豆子、泡豆子、磨豆子、煮豆浆、点豆腐，好不容易做出一盒子豆腐来，可都让你们给糟践了啊......
可偏偏石熊又不能对这几个娘们说什么。
前世接受的教育让石熊始终秉承着“好男不和女斗”的行事宗旨，而这一世在他的头道：“你们啊，这么吃豆腐是不对的。难道你们不觉得这么生吃豆腐不是很好吃吗？”
几个娘们齐刷刷的摇头，那个大胆泼辣的小妹纸灰燕子说道：“守护者大人，这么吃很好吃啊。还有，你做的这豆腐真的是很好吃，我们喜欢吃豆腐......”
“我们喜欢吃豆腐......”
“喜欢吃豆腐......”
“吃豆腐......”
“豆腐......”
石熊差点抱着盒子抱头鼠窜......




超级大酋长 第一零七章 惊喜
剩下的那一点豆腐最终是没有保住，在一帮如狼似虎的娘们面前，石熊彻底败退。
这也是石熊第一次切身体会到印第安女人的彪悍。
能不彪悍吗？
印第安女人，尤其是北美印第安部落中的女人，在这个时代绝对是全世界最彪悍的女人。
像切洛基族、克里族、切卡莎族这些生活在北美大陆东南部的印第安部落还好点，因为他们已经进入到了半耕种文明，所以部落中的女人平时大都是在部落里捯饬地里的庄稼、照顾孩子和家务。
可是生活在北部还有中西部的那些印第安部落中的女人就了不得了，她们甚至就是部落里的战士，平时不管是狩猎还是和别的部落作战，这些彪悍的妇女真的就是战士。
可即便是这样，以红云为首的这五个妇女也把石熊搞了一个灰头土脸。主要是这帮娘们那好像不经过大脑就迸出来的话，杀伤力实在是太大了。
所以，石熊最终并没有保住盒子中剩下的那点豆腐，不过他倒是抢了一块吃，味道和前世在老家亲手做出来的豆腐没啥区别。
“守护者，你再做一盒子豆腐吧，你的豆腐太好吃了......”
石熊差点把手里的豆腐盒子扔了扭头就跑。
灰燕子显然还没有意识到自己说的这种话对于石熊来讲杀伤力太大了。
事实上，这种话不仅仅是对石熊，只要是任何一个经受过现代生活洗礼的男人，恐怕都受不了这话。
红云虽然没有说，可是她脸上期盼神色却是显而易见的。
石熊苦笑着摇头说道：“不是我不想再做，而是这做豆腐的原材料可是不多了。如果按照这种做法的话，剩下的这些原料最多只能再做三十盒子左右的豆腐，可是咱们的族人还没有吃过呢。”
石熊这话倒不是推脱，一斤黄豆可以出三斤老豆腐，即便是含水量比较大的嫩豆腐，最多也就是出四斤左右。石熊这里总共只有一百来斤可以做豆腐的黄豆，最多能做三四百斤豆腐，部落里的族人一个人也就是合一斤左右。
听到石熊这么说，几个娘们都不吱声了。不过很显然，她们此时应该都在琢磨明年要多种植一些黄豆的事情。
以前黄豆不受欢迎，主要是这玩意儿吃多了拉肚子还放臭屁，要不是炒熟了之后味道还不错，没事当零食糊弄一下孩子效果很不错，估计这种作物部落里早就不种植了。
可是当这黄豆做出豆腐之后，这原本不受待见的作物立刻就成了抢手货。
可是这玩意儿就剩下这么多了，这可真成了“巧妇乃为无米之炊”了。
红云低着头想了想问道：“大力熊，如果换成其他的豆子，能不能做这种豆腐呢？”
石熊很肯定的点头，“有些豆子是可以做豆腐的，但并不是所有的豆子都能做豆腐，这个得需要甄别一下。”
“走，跟我去仓库，仓库中还有不少的其他豆子呢。”红云很利索的说道，然后扭头就走出了石熊居住的木屋。
几个妇女笑嘻嘻的跟着走了出去，石熊看了看还没拾掇利索的房屋，微微摇了摇头，也跟着走了出去。
依然是部落的仓库，不过换了一个屋。
当石熊走进这所木屋时，看见红云正在指挥那几个妇女寻找豆子呢。
石熊不熟悉这里，就没有上前帮忙。
几个妇女手脚利索的很，没多久，石熊的面前就摆满了各种颜色的豆子。
赤豆、绿豆、扁豆、芸豆......好嘛，足有七八种豆子。
事实上，美洲大陆是很多豆类的原产地，后世在全球流行的各种豆类，绝大部分都是从美洲大陆流传出去的。
虽说这些豆类大都产自于中南美洲，可毕竟北美大陆与南美大陆是相连的，所以很多原产自中南美大陆的豆类早就传播到了北美大陆。只是绝大多数北美印第安人不从事耕种，所以这些豆类大都在一些不大的范围内种植。
而切洛基族恰好就是种植这些豆类的北美印第安部落，所以这里才会出现这么多种豆子。
“嗯，这种豆子可以做豆腐，不过做出来的豆腐颜色是绿色的，但味道很不错。”石熊从这些豆子中抓了一把绿豆，笑呵呵的说道。
绿豆可以做豆腐，这是石熊早就知道的事情。他前世吃过很多次绿豆做的豆腐，只不过石熊没有亲手做过绿豆豆腐，但他却知道，用绿豆做豆腐和用黄豆做豆腐没什么差别。
“嗯，这种赤豆也可以做豆腐。”石熊放下手里的绿豆，又抓起了一把红色的豆子，欣喜的说道。
前世石熊爱吃豆腐，不管黄豆豆腐还是绿豆豆腐又或者是赤豆豆腐他都吃过，味道没什么区别。
“那其他的豆子呢？”红云有些紧张的问道。
石熊摇了摇头说道：“我也不知道其他的豆子能不能做豆腐，至高无上的太阳神没有指点过我。不过我可以肯定的是绿豆、黄豆还有赤豆是可以做豆腐的。祭祀，这两种豆子多不多？”
红云有些遗憾的摇了摇头，“绿豆和赤豆的产量都不算高，和黄豆差不多，部落里保存的绿豆和赤豆也不是很多，而且还要留种。”
石熊微微点了点头，“这个没关系，今年少，等明年我们多种一些，那么收获就会多很多，如果我们再等一年的话，那么豆子就会更......”
这话没说完，石熊就没再继续说下去，而是双眼有些发呆的看着这些豆子中的其中一种，脸上露出了惊喜的神色。
“这是花生？咱们部落里有花生？”石熊一把抓起了那些明显比各种豆子大很多的棕红色“豆子”欣喜的问道。