舌尖上的江湖

明明之前武士国国王都是已经要离开了。
但是有时在他的逆转表现之下又回来了。
原本他还以为他自己又是让武士国国王重新对他产生了期望。
但是现在，他最后又是输掉了比赛。
辜负了武士国国王好不容易重新对他产生的期望。
所以现在，他真的是很痛恨自己的无能，竟然没有能够支撑到最后。
当然，他现在更怕的是，在他输掉了这一场揭幕战之后，武士国国王究竟是怎么看待他的。
毕竟现在看着武士国国王的表情，就是一脸的平静，既没有生气，也米有叹气。
叫大雄猜不到武士国国王内心的情绪到底是怎么样的。
但恰恰正好就是这一种让大雄什么都是猜不到的心情，才正式让大雄感到担心。
如果说是输掉了这一场比赛，武士国国王直接就是生气或者是死亡的叹气，这样直接的表现出来，他还不怎么担心。
但是心在这一种什么都没有表现出来的情况，才是真正的让大雄感到担心的。
难道是武士国国王太失望了？所以连生气和叹气都是懒得了？
如果真的是这样的话，大雄那可就是不知道该怎么办了。
要知道他原本就是一个被遗弃在武士国国王家门前那一个弃婴而已，但是武士国国王在发现了他之后，却是收留了他。
如果说不是武士国国王的收留，说不定大雄早就是已经被冻死在了当年的那一种寒冬之中。
并且武士国国王不仅是收留了大雄，甚至连名字也是没有让大雄改。
大雄这一个名字，就是当年一起他的那一对不负责任的父母留下的纸条所取的名字。
并且对待大雄，武士国国王同样也是没有把真的就是捡来的大雄当做是捡来的，仅仅是当做一个下人而已。
而是真的把大雄当做了自己的小孩来对待，一直以后就是和他的亲生儿女一样严格的对待着。
让大雄跟武士国国王的其他儿子都是过着一样的生活。
吃着他们吃的，住着他们住的地方，但是同样也是受着和他们一样严格的训练。
并且好像是对待大雄，武士国国王反而是更加的严格。
这样的一点点微小的区别，并不是武士国国王迁就自己的儿子。
而是因为武士国国王那几个不争气的儿子，可能是因为一出身就是一国最有权力的家庭了，所以在很多事情方面，都是非常的不争气的。
就是和那些普通的纨绔子弟没有设么两样。
更别说是如武士国国王所愿的成为一个受人尊敬的武士了。
在他们看来，武士什么的，只不过就是他们着一些权贵的手下罢了。
成为这东西，到底有什么好的。
并且还是要这么辛苦，他们盎然是不愿意了。
比起这一个，武士国国王的这几个儿子们，更在意的是如何站在他们的地位，运用他们现有的一切，来将着一些保持，并不断扩大。
虽然作为他们这一个阶层，他们做的事情的确是对的。
只不过对于当年那一个从战火之中统一武士国的武士国国王来说，他心里总是对能征善战的武士用有种莫名的执念。
他反正就是希望自己的儿子，不仅是一个合格的继承人，而同样也是一个受人尊敬的武士。
但是好像他的儿子们全部是这样子想的。
所以武士国国王才是会对捡来的大雄更加严格的。
因为他发现，大雄不仅是比他的几个儿子更有成为武士的天赋。
也许也是因为大雄的身份的缘故，虽然也是和武士国国王的几个儿子一样从小过着一样的生活，但是他却是时时刻刻都是清楚的明白，他，大雄，和那一些真正继承武士国国王血脉的人不同的。
他虽然也是和他们生活在一起，守着同等的待遇，但是他知道，他必须要更加努力才行。
毕竟他始终只是一个捡来的外人。
所以大雄在和一方面，同样也是非常的努力和认真的。
这就是正好填补了武士国国王心中的奶粉空缺。
所以这也是让武士国国王，从来都是对大雄格外的严格，同样也是格外的期待大雄的表现。
但是现在，大雄却是让武士国国王失望了。
现在的大雄，真的不知道该怎么办。
内心之中，都是已经感到有一些绝望了。
尤其是在这武士国国王一直没有对他的失败表态的情况下。
如果不是因为剖腹自尽已经被武士国国王严令禁止了，他现在都是想这样做了。
不过正当大雄想要离开，彻底告别这一个地方的时候，武士国国王却是开口了。
“这次……”
“你表现的很好，竟然已经尽力了，输了就输了吧，下次再努力就好。”
“额？！”大雄有些不敢相信，武士国国王在沉默了这么久以后，竟然对他说的话是这一些。
看着武士国国王的表情，大雄也是能够看出，武士国国王这次的确是没有怪他。
而就是真真正正的这样觉得。
“一直都是要赢，压力应该很大把？”武士国国王问道。
“没……并没有……”大雄连忙说道。
但是又被武士国国王打断了：“别再说了，压力大就大吧，背负着这么大的期望，一定很辛苦把，这一种感觉我是知道的，你不用在骗我了，尽力了就好，有些时候，输赢并不一定要强求的。”
听了武士国国王的话，大雄也楞了一下，没想到武士国国王是这样想的。
不过他还是一咬牙，还是请求武士国国王在今后继续这么严格的要求他。
并且他也承诺到，他一定会尽自己最大的努力，在以后不再失败了。





舌尖上的江湖 第三百五十八章 寿司二番战
经历了了第一场唐婉儿对阵大雄的揭幕战之后，双发的第二场很多，也是在不久之后就是开始了。
柳随风等人，也都是还沉浸在不久之前刚刚吃到的那美味的蓝鳍金枪鱼刺身的美味之中。
不过接下来第二战的优胜奖品，同样也是让柳随风他们期待不已。
那就是同样也是和刺身一样作为武士国传统美食的寿司！
寿司，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，很受武士国民众的喜爱。
这一种食品，在武士国多年之前的平安时代法典「延喜式」之中，就已有记载。
当时的寿司指的是一种保存鱼的方式，在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵，当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用即一种速食食品。
不过因为非常的美味的缘故，所以才是慢慢流传下来，变成了如今武士国的一种传统的美食之一。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
而这，也是一种美食简约哲学的极致表现。
不再追求什么复杂而繁复的流程和工序，仅仅是通过最简单的方式，就是可以享受到美味。
不过别看这寿司看起来非常的简单，但是就是这简简单单的制作工序，却是更加考验制作者的水平。
毕竟寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。
在制作时，如果制作者的水平不足，或者只是掌握了寿司的形，而没有掌握寿司的意的话，那就算是用同样的才食材，那也仅仅是一副空壳，完全就是没有寿司的灵魂。
虽然对于普通人来说，吃起来可能并没有什么区别。
但是对柳随风着一些舌头机器挑剔的人来说的话，那简直就是一场噩梦。
并且吃寿司，也是有讲究的。
吃寿司，讲究的就是食用的完整。
也就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，在口中久久徘徊。
正是因为这样的吃法，所以才是使得制作寿司的制作者的水平要求的及其的严格。
毕竟要让人产生这一种感觉，那可是没有想象之中的这么简单的。
至于寿司的起源那就是众说纷纭了，毕竟除了在武士国之内，在世界各地也都是许多类似的食品的，只不过是形态上有些差别罢了。
武士国寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋等等。
而在大华沿海地区，也是有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒。
用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。
相传那是春秋时期就已经出现的食物了。
不过要肯定的是，虽然武士国不是出现这相似的食品最早的国家，但是确实现在上这一种食品种类最丰富，并且也是做得最好的一个国家。
让这个原本只是为了方便实用的速食食品，成为了传统的美食之一。
至于在武士国寿司的分类，那就可多了。
比如“箱寿司”。
就是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块。
因为完成品状若箱子，因而得名。
再比如“手卷”。
就是把寿司卷成圆锥体状，类似冰淇淋甜筒。
最初被发明的原因，那就是在十八世纪时，那些武士国的赌徒终日流连赌场，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼金枪鱼肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。
这样既可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎，现在才是渐渐演变为今日的“手卷”的。
总之各种各样形式的寿司，都是这些年来，武士国许多代民众智慧的结晶和演变，才是有了现在种类丰富的寿司的。
在种类丰富无比的基础之下，寿司更是已经开始有了流派的区别。
大概武士国寿司分两大派别：
第一派，江户派握寿司。
第二派，关西派箱寿司，以大阪最有名。
不过相比之下，还是握寿司更让大家青睐。
毕竟由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。
其中，握寿司，在整个料理领域里，更是可以算是非常独特的一门。
最主流，也最讲究。
不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法都有非常细致的讲究。
就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，就连在吃寿司的先后顺序上，也都是有讲究的。
可能会有人觉得这实在瞎几把折腾，但正是因为这一种苛求的匠人精神，才是让寿司在寿司师傅手上腌制或是烘烤的时间是可以精确到秒，切片的厚薄可以精确到毫米。
这一切瞎折腾的东西，也才是塑造了握寿司无法动摇的地位。
不然的话，说不定现在的寿司，也只不过是普普通通的一样食物罢了。
而这一次的寿司优胜奖品的制作，也是没有想之前的刺身一样。
而是在争夺开始之前，就是已经开始制作了。
同样的，负责制作这一次寿司的寿司师傅，也同样是配得上这样一个大舞台的重量级人物。
就是被武士国国民成为寿司之神的小野三郎！
同样这一次的配料，也是让柳随风他们看得有些流口水。
红嫩的鲣鱼肉。
鲣鱼，又称柴鱼，属上层洄游型鱼类，鱼肉中氧合肌红蛋白含量很高，因此鱼肉呈深红色，是赤身鱼的代表。
可以直接刺身。
当然也是可以像现在一样，经麦秆略微烟熏切片后，用酱油轻腌捏成握寿司。




舌尖上的江湖 第三百五十九章 寿司之神
只见小野三郎将鱼肉拍松后烤至表皮焦黄，但并不烤透，加热使得鱼肉呈现通透的紫红色。
然后才是把它们制作成了鲣鱼握寿司。
而除了这鲣鱼握寿司以外，同样的，也还是有之前让柳随风他们难以忘记的金枪鱼。
金枪鱼不仅是刺身的上品食材，同样也是最知名的握寿司食材。
金枪鱼为了适应高速巡游的生活节奏，利用泳肌的代谢使体温稍高于环境温度，所以肌肉中富含肌红蛋白，鱼肉有着红肉般的浓郁口感，是当之无愧的赤身之王。
并且不同的部位，好吃的程度同样也是不同的。
赤身，是金枪鱼最普通也是肉量最多的部位，通常用酱油略微腌制后捏成寿司，脂肪含量低，口感软嫩，具有清爽香味与淡淡酸味。
中腹，是胸鳍后方的鱼腩部位，赤身与鱼脂平衡度最佳，口感肥嫩，香味也较浓郁，最受食客青睐。
大腹，则是胸鳍附近最肥美的鱼腩部位，鱼脂含量很高，口感滑润，脂香味极其厚重，如同上乘的雪花牛肉，脂肪纹路清晰可见，当然价格也十分昂贵。
鱼颈腩，则是金枪鱼最顶级的部位，鳃盖后至鳍末端的鱼腩部分，比大腹肥美多汁且少腻感，鱼脂含量非常高，质地多孔，所以与空气接触极易变味。
这也导致了该部位很少见，毕竟想要保鲜，是非常困难的。
葱腩，则是金枪鱼腹部碎肉和葱花做成，带有葱香和鱼脂的混合香味，常常做成细卷和军舰卷。
而这次小野三郎使用的部位，就是其中最顶级，也是最难保鲜的部位——鱼颈腩。
只见小野三郎又是熟练的开始了制作，一会儿就是已经完成了这鱼颈腩寿司的制作。
别看这只是轻轻松松的酌一酌，烧一烧，摆一摆，捏一捏，但是这就是和许多事情是一样的。
别看这只是简简单单的操作，但是这十几年来的累计和磨砺，也是使得小野三郎的制作是十分的完美的，不然的话，他就不可能被人称作是寿司之神了。
还有的就是三文鱼了。
只不过竟然在寿司之神的手下能够看到三文鱼这一样食材，也是让许多人都有一些意外的。
毕竟三文鱼这一种食材，武士国的高级寿司店并不买账。
三文鱼，也就是大西洋鲑。
虽然有使用鲑的习惯，但是因为三文鱼对武士国来说是一种舶来品，食用历史并不长，但如今也很受青睐。
优质的三文鱼有着肥厚的肌间脂肪层，这在鱼类种并不多见，鱼腩更是嫩滑肥美。
但正是因为三文鱼这样的“天生丽质”，才是对武士国传统刺身带着几分挑衅意味。
但是正是因为它不够传统，又“天生丽质”，留给寿司职人发挥空间小，并且三文鱼价格相对传统刺身亲民许多，总之显得它逼格不够，所以才是不受武士国的高级寿司店待见的。
不过总的来说，对于吃它们的食客来说，其实也是非常不错的选择。
但是就是这样一个看起来显得有一些逼格不够的三文鱼，作为被人称作寿司之神的小野三郎，竟然会使用。
这真的是让人有一些意外。
毕竟不要说作为寿司界天花板的寿司之神，就是连一般有些水平的寿司师傅，都是不会使用这一种食材的。
但是现在的小野三郎却是没有因为这一种偏见而没有使用三文鱼作为这一次的制作食材。
而是因为他就是单纯的好吃，所以就是选用了。
毕竟好吃价格又亲民，这样物美价廉的东西，为什么会拉不下面子使用呢？
这的确是很奇怪的问题。
或许现在很多时候人们都是陷入了一种怪圈之中，那就是不求最好的，但是但求最贵的。
虽然不知道为什么，但是总觉得就是要买贵的才好。
如果买了一些便宜，或者是十分亲民的东西的话，那就是显得有些不够与众不同了。
甚至许多时候人们都已经不是在意物品的本身了，而是在意那物品卖出的价格。
就算是同样的口感和口味，一个卖一万元，一个卖十元。
我想肯定是那一个花了一万元的人觉得自己吃到的东西，必定是比那十元的好吃的。
甚至到底哪个好吃不好吃都不重要了。
重要的是，我花了一万元迟到了这一个东西。
至于事物本身的味道，似乎都已经不重要了。
重要的是，这东西是“一万元”。
光光是这个价格，不管其他的，就是已经让消费者有一种一掷千金的快感和凌驾其他人之上的那一种土豪的优越感了。
毕竟我吃一万的一次十元的，让人潜意识之中就是感觉更贵的更好。
不过如果画一个角度看，同样的东西，一个人花了十元买到反而觉得不开心，而另外一个话了好多倍的价钱，花了一万元买到了这只值十元钱的东西，还傻乎乎的觉得自己赚到了，那可真的是十分讽刺的。
便宜买到的觉得亏，被坑惨的觉得赚，这种想象，真的有时很是很难解释的。
或许着一些人，在意的本身就不是食物的本身，而是在意的是让别人知道了他享用了食物的这件事。
大概就是用自己的消费来标榜自己。
但是他们也许不知道的是，能够标榜一个人的。并不是一个人消费了什么，而是一个创造了什么。
就像现在的寿司之神小野三郎一样，他并不在乎这一个食材的风评如何，他在乎的只不过是这食材本身到底好不好吃罢了。
同样的，他的双手，也是可以让这一个不受待见的食材变成绝鼎美食。
这就是他所创造的价值，这也是他之所以被人称为寿司之神般尊敬的原因。
而不是他是一个逼格很高的寿司师傅，使用了多名贵多稀有的食材。
但是就像小野三郎不看重食材的区别一样，不仅有不受待见的三文鱼，就是连河豚也都是存在。
也就是武士国最常见的红鳍东方鲀。




舌尖上的江湖 第三百六十章 寿司之神（2）
除了在对鱼类的选材之上不拘小节之外，同样的，其他制作寿司的食材，同样也是毫不马虎的。
选用的米，是色泽白净，颗粒圆润的“寿司米”，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性，非常适合用来制作寿司，所以才会被人称作寿司米的的。
包卷寿司外皮所用的原料，也是优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
那一些食材，虽然柳随风他们没有能够接近仔细看，倒是隔着这么远的距离，他们都是能够感受到这些食材的新鲜。
甚至有时候会让他们看到一些一些那些食材在跳动的错觉。
不过虽然看着小野三郎的制作过程十分的简单，仅仅是一切，一合，一捏，简简单单的三个动作就是已经完成了一个寿司的制作，但是看着这个行云流水的过程，就像是在看一场表演一样。
明明就仅仅是那一个个简单的动作，但是从重复过无数遍的小野三郎的手中做出来，竟然就是带着那一种艺术的优雅感。
叫人赏心悦目。
并且完成的寿司，也是像一件件完成的艺术品一样，就是静静的躺在那里，十分的漂亮。
在看奥这里，又是让柳随风他们产生了一种错觉。
那就是之前小野三郎不看重食材的感觉全是假的。
明明选用的是这么亲民的食材，并且也是这么朴实无华，但是在制作寿司的时候，和被他制作出来的寿司，却又是让他们感受到了他们之间的聚利时这么的远。
就是想小野三郎在彼岸的云端之上，而他们就是在地表之上仰头观看一样。
也是感受到了这一种感觉，柳随风他们也是才明明白白的理解到，为什么小野三郎会是寿司之神了。
但是小野三郎也仅仅是只做了几个寿司稍稍展示了一下他的水平罢了。
至于真正的优胜奖品，当然是现在还没有制作。
毕竟作为寿司，其中也是要运用到许多鱼料的，就像之前单纯就是鱼的刺身一样，只做寿司，同样也是要保证鱼料的新鲜。
到了作为寿司之神的小野三郎这里，当然是更加讲究食材的新鲜了。
毕竟对于刀工的掌握，小野三郎都是已经精确到毫米了，对于时间的把握，他当然也是已经做到秒了。
所以可不能现在就是把作为优胜奖品的寿司制作出来，必定是要等到真正的优胜者决出了以后，才是会开始制作的。
并且寿司作为一个非常常见的武士国食物，虽然有许多高档的寿司店，并且在其他国家也是被许多人嘴碰。
但是小野三郎还是觉得，既然寿司是作为武士国最传统和做普通的一种食物，那就是要保持它原来的形象。
而不是因为受到追捧了以后束之高阁。
毕竟寿司的口感相当的广泛，因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，所以小野三郎并不想只把这一种创造寿司的机会留给职业的寿司师傅。
而是觉得就像现在的，每一个人都是可以自己尝试制作寿司，搭配不同的食材，在吃的同时找到其中的乐趣的。