大医凌然

凌然不管其他人聊什么，自顾自的做手术，命令亦是言简意赅。
给他配合的小护士也是从国内应聘的，此时除了看凌然的侧脸有些耽误工夫之外，配合的并不差。
只二十多分钟的功夫，凌然就将病人伤了一年多的膝关节内部给捯饬了个一清二楚。
关节镜原本就是几种内窥镜中较简单的，膝关节镜又更是简单，凌然完美级的半月板成形术，专精级的膝关节镜技术，配合起来，轻轻松松的就将病人的膝关节给搞定了。
田国正在楼上看的云里雾里，却是依旧看的乐此不疲，并不停的询问李主任。
问到后面，李主任也不用他问了，主动的就给介绍说明，像是个无证的野导游似的。
“完成了，后面的交给你们了。”凌然照例是完成精华部分，就将收尾的工作交了出来。
小医生也是需要历练的，如果收尾的活都不让做的话，也就谈不上成长了。
总不能人人都给派一个系统，就像不可能人人都长的帅一样。
“做完了？”田国正刚刚看出点门道来，见凌然都脱手套了，连忙问李主任。
“完成了。”李主任一脸的感慨。
“做的好吗？”田国正不由问。
“非常好。您看不懂细节……唔，这么说吧，光是凌医生做手术的这个流畅度，就可以给医生们当教材用了。”李主任当无证野导游也当出经验了，两句话就给田国正解释了个差不离。
田国正心痒难耐：“病人能恢复到之前的状态吗？”
“不知道病人之前具体是怎么个情况，但就这个手术来看，我觉得休息复健好了，日常活动肯定没问题，竞技比赛就要看了。”
“在这里，骑马可也算是日常活动。”
“没问题。”李主任道：“比那强。”
“这样子……”田国正陷入了沉吟，想了几秒钟，对管家道：“你去场子里，把大瘤牵出来宰了，晚上给凌医生接风洗尘。”
管家大惊失色：“国正先生，这一代的大瘤，您不是说过年的时候再宰吗？”
大瘤是zheng牧场里肉质最好的牛，标准定的极高，经常宰杀以后，几个月都找不到继任牛。
田国正却是摆摆手：“凌医生的技术好，就要上好牛，快点去准备，别耽误了晚饭。”
“是。”管家眼睛一热，走出门，再想到前一代大瘤的美味，馋的口水都要流下来了。





大医凌然 第748章 大瘤
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大瘤体重超过了1100公斤，也就是超过了一牛一吨的水平。
若非已经被阉割了，到了大瘤这个重量的公牛，原本是很有机会做种牛的。到时候，只要通过体检，被人颠颠睾1丸的尺寸，量量眼距和踝关节，就会成为身价过万乃至十数万元的大种牛，从此过上啪啪啪有人扶，丁丁有人洗的好生活。
可惜，为了改善肉质，大瘤出生没多久，被人颠了一次睾2丸和丁丁，就再没有和它们打过交道了。可以说，大瘤从出生开始，就是一只预期会变好吃的瘤牛，而它，也确实努力的做到这一点。
它喜欢运动，每天都会早早起来去遛弯，但绝不过量运动。它喜欢食物，每天都会分多顿食用，但并不会吃的特别多，以保证少食多餐。它喜欢走路而非跑步，步伐舒缓并在牛群的恰当位置。
如果大瘤有一个奶奶的话，奶奶一定会赞它：真乖，真听话。
在每年最冷的时候，大瘤甚至会穿上秋裤，以护住两条腿，从而保证腱子肉不会因为温度而过度收缩——这是中国农场的绝技。
从激烈的竞争中脱颖而出，被冠以大瘤的名字，可以说是它的牛生巅峰了。
在zheng牧场，这意味着它会得到单独的饲料槽，就好像在包间吃饭，它还有单独的饲养员，就好像有专人伺候，若是与其他牛打架了，大瘤还会得到饲养员的额外偏心照顾。
在过去两年，因为与大瘤打架而被宰掉的牛就有三头！
今天，终于到了大瘤实现价值的日子。
zheng农场里，一片……欢声笑语，快乐无边。
1.1吨重的瘤牛，用传统宰法处理好以后，甭管来几个客人，都是吃不完的。
正常人类一顿吃1公斤牛肉就算厉害了，能吃的一口气干掉两公斤牛肉，接下来一天都不用再进食了。就算田国正有很多朋友之类的可以赠送牛肉，但在今天这个不开party的日子里，一只大瘤处理好以后，肯定要剩下很多肉，可以让其他人解馋的。
“上次吃大瘤的时候，我刚结婚，以为到离婚的时候都不会再吃到大瘤了，没想到啊，运气这么好。”zheng农场的厨师长手持解牛刀，亲自分割肉品，认真的像是新婚之夜似的。
“说不定你的这段婚姻，还能再等到一只大瘤。”朱大厨常年在外奔波，好容易回到农场的厨房了，赶紧拍厨师长的马屁。
厨师长使劲瞪了朱大厨一眼：“你为何如此诅咒我？”
朱大厨：^(*￣(oo)￣)^
……
大瘤的臀尖肉出烤炉的时候晶莹剔透，作为巴西烤肉最高端的部分，臀尖肉是巴西人最喜欢的部位了，这也是与老欧洲人完全不同的认识。
大火炙烤出来的臀尖肉，内部锁住了大量的汁水，不一定会比高端牛排锁定的汁水多，但是，巴西烤肉向来不以肉汁取胜，无肉不欢的巴西人，在烤肉的时候，追求的是牛味。
牛味其实是牛的蛋白质带来的风味，更多的来自于肌肉组织，而且，不同产地的牛肉，体现出的牛味是不同的，所谓草饲谷饲的区别也就在于此。
瘤牛本身也不是一种以脂肪含量著称的牛种，但是，能够占据巴西全国九成的饲养量，它的优势也非常明显，丰富的味道和充裕的牛味，除非遇到素食者，否则，只要是正常烹饪，极少有人会不喜欢它。
在巴西旅居多年的田国正闻到味道，都有些忍不住了，就在医院的食堂里摆开了架势，热情洋溢的招呼刚刚做了三台手术的凌然等人入席吃肉。
今天值班的四名医生也蹭到了大瘤的臀尖肉，一个个眼神冒光的坐了下来。
普通员工就没有那么多资本主义公平可以谈的了，大家奔着牛腹肉，前腿肉，后腿肉去，也觉得有滋有味。
不像是欧洲人喜欢的牛排，巴西烤肉全部都是新鲜肉，刚刚宰杀的肉，正是滋味最浓郁的时候，也不用放什么调料，就撒一把盐，来自牛肉本身的上百种风味物质，就勾的人口水直流。
今天用的肉又是zheng牧场里几十万头牛里挑出的大瘤，厨师长亲力亲为，精选出来的臀尖肉，吃到嘴里的瞬间，就让人想笑。
那是一个人，全身细胞所带来的兴奋感。
凌然咀嚼着肉汁横溢的三角肉，嘴角也忍不住挂出了笑容。
田柒叉了一块肉，还没有吃到嘴里，先看到凌然的笑容，自己就忍不住笑了出来。
“我上次来牧场，小叔都只是给吃了三瘤。”田柒说着话，再将叉着的肉放入口中，眼睛也都眯了起来。
“去年的三瘤的年纪最合适嘛。”田国正笑着，再拿起叉子，道：“再说了，你每年都来农场的，我哪里有那么多的大瘤招呼呀。”
“病人应该不能吃牛肉吧。”马砚麟眼瞅着田国正要将肉放入口中了，突然来了一句。
说完，马砚麟自己塞了一口肉，到口中拼命咀嚼，幸福的好像老婆离家第一天，自己一个人躺在空荡荡的大床上似的。
坐在轮椅上的田国正愣了愣，问：“我不能吃肉了？”
“如果要做手术的，术前6小时禁固食是最基本的吧。”马砚麟稍微有点心虚的看了眼华莱士。术前禁食这种事，各国执行的标准都不太一样。欧美医生出于让病人尽可能舒服好赚钱的观点，术前禁食的标准定的很低，甚至出现只禁固体食物不禁流食的情况；中国医生出于让病人尽可能安全好赚钱的观点，术前禁食的标准就定的很高了，禁食6小时算是基本的，也就是最近几年，才开始有术前2小时提供清饮料的情况，也是为了避免胰岛素抵抗才采取的策略。
华莱士注意到马砚麟的眼神，以为他是在争取支持，于是也笑着点点头，道：“一般来说，手术前8小时，我们都禁止食用肉类和油炸食品的。”
马砚麟顿时有点尴尬了，他想着让一步，却不知道，华莱士也是英国公立医院出身的老派医生。
田国正则更加尴尬，或者说，是错愕和痛惜，不禁望着面前的美食，嗅着臀尖肉的味道，左右看看，最后还是问李主任：“我不能吃大瘤？”
“如果您今天决定做手术的话，就不能吃。”李主任郑重回答。
田国正陷入思忖中：“我明天要去开个会……后天也有事，大后天……”
管家轻声道：“您大后天要去接种牛了。”
田国正的嘴唇都在颤：“我是悠闲的牧场主啊。”
管家规规矩矩的回答：“老爷，您的牧场太大了。”
“但这是大瘤啊。”田国正面带悲愤，再看向李主任：“我吃几块总可以吧？”
“一点都不能吃，因为胃和食管之间连接的地方，医学上叫贲门，正常情况下，人躺平了，它是闭着的，但全身麻醉的时候，这个门是关闭不起来的。到时候，如果胃里有食物就会反流，很容易进入肺部。”李主任认真的解释：“术前几个小时可以非常少量的喝水，但不能吃固体食物，尤其是油炸食品和肉类，是因为这些食物消化的慢，担心手术期间仍有残留。”
“但我是局麻吧，我不是只做膝关节镜吗？”田国正感觉自己找到了盲点。
凌然再次叉了一块硕大的肉块，缓缓道：“如果术中发生危险，就需要将你全麻了，术前准备要考虑到此问题。”
田国正愣住了：“会有危险？”
“任何手术都有危险。凌医生主要是以防万一，但是，除非您今天不做手术，否则，您就不能吃大瘤了。”李主任依旧是面带笑容的结实。他的手里叉了一块灌汤包子大的臀尖肉，一口气塞到嘴里，只觉得口腔里溢出的汁水，比灌汤包子里的汤汁都要多，那一瞬间，李主任爽的就像是赚饱了钱的野导游，坐在景区的宰人饭店里，一边吃着店家赠送的美食，一边望着游客茫然的看菜单。
开心。
想笑！




大医凌然 第749章 端着
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田国正被端上手术台的时候，鼻尖里还环绕着烤大瘤臀尖肉的味道。
田国正忍不住叹了一声气：“我的大瘤啊。”
“大瘤已经分完了。”管家也洗了澡，穿着洗手服进来了。进来前，他一样给投了币。
田国正又是哀叹一声：“大瘤那么胖，都分完了啊，不是说留一点的吗？”
“里脊留了一截，让厨师长挂起来风干了。”管家诚恳的道：“厨师长的意思，要熟成的话，最好多等一段日子……”
“熟成了吃牛排？”
“是。”
“我要吃牛排我不会自己买啊。”田国正气的都要从手术台上坐起来了：“自己养的牛，牛就牛在新鲜，牛排这种放几个月都能吃的食材，怎么能和大瘤的价值相提并论。哎，做人做事和做厨师，其实都是一样的，得充分的发挥它的价值，对不对？员工的价值不能体现，员工就会离职了，牛的肉不能发挥体现……大瘤泉下有知……”
“我让厨师把里脊给收起来，现在先腌一下，等您出院了，正好可以吃。”管家对田国正同志的心思还是摸的挺准的。
田国正“恩”的点了点头，再道：“我不是想出院了吃肉，我这么大的牧场，我能没肉吃吗？主要就是一个价值体系和价值实现的问题……”
“还是直接烧吗？酱料您想怎么弄？”管家再次打断了田国正同志的内心剖析。
田国正叹口气，道：“看着弄吧。多搞点蒜，蒜这个东西很特别的，蒜香的味道，是真的香……”
管家点头：“是。那我赶紧回去通知去。”
“快点去吧，先打电话，别给晒坏掉了。”田国正摆着手，目送管家离开了手术室。
嗤。
门关，凌然就示意麻醉医生用药了。
田国正眼睛瞪的溜圆，强忍着没说话。
他心里知道，这没开始手术之前，怎么折腾，医生都把他没辙，这开始手术了，要是折腾着让医生失误了，医生自己都没辙。
威逼利诱的话更是不用说了，要是威逼利诱有用，高考状元的家长应该都是暴虐值max的才对。
凌然倒是有些意外田国正的安静。不过，田国正能安静下来也是好事，凌然干脆一言不发，伸手就要器械。
他昨天做了三台膝关节手术，和国正慈善医院的麻醉医生和护士，也算是相对熟悉了。
如膝关节这样的手术，其实也用不着多做手术，流程确实是简单，若是用钢琴曲来形容的话，肝切除的起步价就是钢琴协奏曲，膝关节镜差不多等同于“献给爱丽丝”。技术好的钢琴手，可以弹的很优美，技术差的钢琴手，磕磕绊绊的也能做谈。
事实上，很多新手骨科医生做关节镜手术的时候，就是各种捅捅捅，因此造成了额外损伤的也是有的，其操作的难看程度，比起钢琴新手的难听程度一样一样的。
当然，以膝关节的粗糙，大部分时候，也是捅不坏就是了。
凌然望着手术台旁的电视屏幕，慢慢的注入生理盐水，以检查腔内的情况。
这时候，田国正咳咳两声，道：“你们把屏幕偏过来一点嘛，让我也能看到。”
手术室里，时间仿佛禁止了一秒钟。
马砚麟用佩服的眼神看向田国正，虽然见过，尤其是听过许多奇葩病人了，但这么奇葩的要求，马砚麟还是第一次听说。
站在两个踏脚凳上的余媛，也是满心的感慨，心道：有钱人就是不一样，真敢要求，我自己踩一个凳子都看不到屏幕的，我都不敢说移一下屏幕。
凌然的表情倒是一如平常，但也同样回看了田国正一眼，再道：“不行。”
“哎呀，我也不要看的有多清楚，就是偏过来一点，让我看看是怎么个情况，对吧。”田国正的目光，再次转向了李主任。
正在旁观的李主任没想到这种时候，竟然还有自己的戏份，无奈的叹口气，道：“田先生，转动屏幕以后，会脱离医生的习惯位，从而影响到医生的操作的。”
“哦，哦，那好吧。”田国正此时采取半截石位躺在手术床上，语气也没有那么生硬了，更不敢影响到医生的操作。
李主任点点头，语气舒缓一些，笑道：“其实您看屏幕也没什么意义，屏幕里面就是膝关节内的情况，比较混乱，您没有这方面的经验，也不懂膝关节的解剖结构，看不看都是一样的。”
“我这个人是有些瞎担心嘛。”田国正哈哈的笑两声，再捉摸着道：“要不加个屏幕吧，就放我面前，你们看你们的，我看我的……”
手术室里，再次安静了两秒钟。
马砚麟用钦佩无比的表情看着田国正。医院传说里的奇葩病人虽多，可像是田国正这么奇葩的病人，还真真是太少见了了。
或许是许多奇葩病人不够有钱——马砚麟不由畅想了一下病人们都不为钱发愁的时候的状态，不由的浑身颤了颤。
“田先生，再安屏幕得很长时间呢，来不及了。”李主任心累的不行。
“叫我国正，或者国正先生就行了。田先生是我爸。”岔开腿仰躺着的田国正也叹口气，道：“医院这样子搞，是真的不人性化，头顶放个屏幕也行嘛，你们医生不敢让病人看操作，给放个电影看看，不是也挺好的……”
马砚麟突然很理解凌然为什么倾向于做全麻手术，或者局麻以后让病人睡觉了，以凌然的社交态度，稍微难缠一点的病人，对他来说，估计都像是田国正一样。
马砚麟同情的看向凌然。
凌然却是毫无所觉的做着手术，却好似丝毫不受干扰的样子。
马砚麟小声对余媛道：“凌医生竟然不怕吵。”
“对他来说，都差不多吧。”余媛淡定的回答。
“对哦，还可以这样理解。”马砚麟错愕不已。
这时候，华莱士的弟子布兰顿，走了上来，用英语低声道：“我可以把手术的场景拍成视频，然后转到另一个手机上看。”
作为油管现在有点小名气的up主，布兰顿早就想拍视频了。
李主任有些为难的看向华莱士，道：“手机容易造成污染，不能交给病人，你也不适合用手机拍摄……”
“那就不给病人看，或者拿远了给他看……”布兰顿立刻修正了方案。
说话间，他就掏出了手机。
手术室里，医生们用手机拍照是很常见的事，尤其是想要写论文或积累案例的医生，更是常年拍摄手术照片。
李主任作为旁观的医生不好阻止，正思忖间，布兰顿已经兴奋的说起了台词：大家好，我现在正在医院的手术室里，给一个很厉害的家伙做膝关节镜手术，主刀的是中国医生凌然……
布兰顿将镜头转向凌然，并努力的拍全一些。




大医凌然 第750章 专心
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助手们窃窃私语，病人和旁观者艰难的聊天，主刀的凌然，却是一声不吭的推进着手术进程。
若是在云医执行这个手术，凌然只需要一个扶镜子的助手，就能将膝关节镜的手术完整的做下来，这也是他为什么带余媛和马砚麟到巴西来的原因。相比二人，吕文斌和张安民的技术更好，趁着凌然不在的时间段里，他们可以多做手术，积累经验，并且将出院的病人腾出来的空位补上去。
当然，他们不可能补上所有的空位，不过，当大面积的空挡出现的时候，凌然也该回去了。
总的来说，凌然的状态是很轻松自在的。
田国正身为病人是紧张的要死，他的管家也很紧张，甚至连两边围观的医生都能感受到浓重的压力，但凌然并不会受周围人的气氛的影响。
凌然身边的人的气氛，经常是很奇怪的，莫名其妙的紧张感，莫名其妙的压力感，莫名其妙的羞涩感等等，所以，凌然早就不去分析周围人的思维模式了，没有太多的规律可循，更缺乏逻辑性。
凌然一直习惯自己做自己的事。
做好自己的事，身边的问题就会迎刃而解，凌然向来都是如此，今日亦不例外。
事实上，随着手术不断的推进，周围人的态度也确实发生了变化。
做助手的余媛和马砚麟意识到手术进度并不会因为病人，或者拍摄的原因而有变化，于是也专注起来，旁观的李主任和华莱士等人，见凌然丝毫没有聊天的欲望，就是一个劲的做手术，而且手术的进度还不受影响的推进，也不由将关注点转移了过去。
旁观的闲散人员，包括做up主的布兰顿，也都感受到了凌然的劲头，反而受到影响，转换了思路过来。
布兰顿更是举着手机，将介绍的重点转移到了手术本身：“关节镜是一种钥匙孔式的操作，在膝盖上打开一个口子，就像是开了一个钥匙口，再将关节镜插入里面，就相当于用钥匙开锁一样，当然，和开锁不太一样的是，我们有很多工具……”
“开锁也需要很多工具……”管家在旁边悠悠的说了一句。
布兰顿顿了一下，道：“和开锁不一样的是，我们可以通过内窥镜，在屏幕上看到里面的情况……”
“开锁也有内窥镜的，可以通过屏幕看到里面的情况……”管家继续给予外行的介绍。
布兰顿“恩”的一声，看着管家，缓缓道：“所以我说，关节镜是一种钥匙孔式的操作。”
管家给他翘起了大拇指。
“总而言之，关节镜的好处是疼痛很轻，感染的风险小，病人的恢复快。大家不要小看这些特点，在骨科手术中，感染问题是一个很大的问题，大部分的骨科手术的并发症，都是由感染问题引起的，现在能够通过关节镜手术避开这样的风险，对于患者来说，是大大的好处。”布兰顿浅显的介绍着。
他在油管里发布的视频已有数百，早就摸准了看客的脾性，虽然就着医疗问题谈，但并不会太深入。
正在被开刀的田国正，听着布兰顿的介绍，本人也略略冷静了一些。
他的英语水平不错，除了能听懂布兰顿的话，还能听得出布兰顿的次级语义，可以感受到手术进行的很不错，整个人也都放松了下来。
不长时间，凌然的目光，就离开了屏幕。
一直在关注着凌然的田国正再次紧张起来，眼睛紧紧地盯着凌然，想看他准备做什么。
管家微笑，道：“国正先生，就算是贼开保险柜，中间休息一会也是正常的。”
田国正“唔”的一声，问：“你看我的膝盖像是保险箱吗？”
“您的膝盖比保险箱更珍贵。”管家微微弯腰。
田国正露出满意的笑容。
这时间，凌然也是点点头，道：“差不多完成了，马砚麟，交给你了。”
凌然习惯性的就让出了位置。
“等等！”田国正大喊一声，道：“凌医生，你送佛送到西，一遍给我做完吧，别人做的，我不放心。”